Qabıqsız pomidor. Pomidorlar qış üçün öz şirələrində. Bir az duzlanmış konservləşdirilmiş pomidor

Məqalə mövzu ilə dərc olunur: Qış üçün konservləşdirilmiş pomidor dərisiz. Soyulmuş pomidorlar ən keyfiyyətli və nəcib kulinariya mütəxəssisləri bu konserv üsulunu yüksək qiymətləndirirlər. Pomidoru soymaq lazım olduğuna görə bir az daha mürəkkəbdir. Ancaq ləzzətli meyvələr əldə edilir və barmaqlarınızla götürsəniz, sonunda xoş bir şəkildə yalayacaqsınız. İçərisində belə pomidor hazırlayın və dadının ləzzətini biləcəksiniz.

Pomidorun soyulması prosesi çox çəkmir. Yuyulmuş pomidorlar bir süzgəcin içinə qoyulur və 95 dərəcə istilikdə isti su ilə bir qazana batırılır, 1-2 dəqiqə saxlanılır, sonra sürətlə çıxarılır və süzgəclə birlikdə soyuq suya 1 - 2 dəqiqə batırılır. Nəticədə dəri əl ilə və ya bıçaqla asanlıqla çıxarılır.

Dəridən soyulmuş pomidor bankalara möhkəm yerləşdirilir - dilimlərə kəsilir. Soyulmuş pomidorlar hava boşluqları olmadan sıx şəkildə yığılır. Və unutmayın, başqa bir şeylə doldurulmurlar, ancaq dərhal sterilizasiya edilməlidirlər. Qış üçün belə böyük pomidorlar hazırlanır.

Pomidor orta ölçülüdür və bir qədər kiçikdir, bütöv bişirilir. Soyulur, bankalara qoyulur və öz pomidor suyu ilə doldurulur. Və ya sadəcə isti duzlu su tökmək olar - və bu fərqli bir yemək yoludur. Və sonra reseptlərə baxın fərqli yollar onların boşluqları.

Pomidor dilimlərini yemək hazır olduğu üçün yemək rahatdır.

Ehtiyacımız var:

• Dərisi olan pomidor - 5,5 kq
• Duz - 1 litr bankaya 1 çay qaşığı
• Şəkər - 1 litrlik bankaya 1 xörək qaşığı
• Sirkə% 9 - 1 litr bankaya 1 xörək qaşığı

Tarifimiz üçün fotoda olduğu kimi yalnız böyük pomidor götürəcəyik.

Hər pomidorda dərini daha sonra çıxarmaq üçün xaç ilə bir kəsik edirik.

Kəsilmiş pomidorları üç hövzəyə qoyun və 10-15 saniyə qaynar su tökün.

Bu prosedurdan sonra qabıq pomidordan asanlıqla çıxarılır.

Soyulmuş pomidorları 4 hissəyə kəsin və sapı kəsin.

Dilimlənmiş pomidor dilimlərini diqqətlə təmiz bir bankaya qoyun. Bankanın sterilizasiya edilməsinə ehtiyac yoxdur. Dilimlərin üzərinə bir az basaraq sıx bir şəkildə qoyulmalıdır.

Bir litr qabda yığılmış çay qaşığı duzu qoyun. Duz qayalı olmalıdır. Qeyd edək ki, pomidor bankanın yarısından çoxunu tutur.

Və bir yuvarlaq qaşığı şəkər.

Pomidor dilimlərini bankanın üstünə qoymağa davam edirik.

Beləliklə, bacardığınız qədər qutu doldururuq.

5 litrlik bankalar əldə etdik.

Bankaları qapaqlar ilə örtürük və altına salfet qoyduğumuz bir qazana 3 banka qoyduq.

Konservlərin çiyinlərinə soyuq su tökün və tavanı atəşə qoyun. Qaynar sudan sonra atəşi azaltın və litr qablarını 15 dəqiqə sterilizasiya edin.

Sterilizasiyanın bitməsindən 2 dəqiqə əvvəl qapaqları çıxarın və hər bankaya bir qaşıq sirkə tökün və bişirin.

Sonra sudan qapaqları olan qutuları çıxarıb bir seaming açarı ilə yuvarlayırıq.

Beləliklə, bütün kutuları yığmalısınız.

Konservləri tərs çevirməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə bükəcəyik və beləcə tamamilə soyuyana qədər dayanacaqlar.

Budur, dilimlərdə və dərisiz öz şirələrində qış üçün hansı pomidorların alınmasına baxın.

Otaq temperaturunda da yaxşı saxlayırlar və dadlıdırlar.

Bu resepti hazırlamaq üçün orta ölçülü oval və ya gavalı şəklində qırmızı pomidor, həmçinin 3-4 sm-ə qədər diametri olan kiçik yuvarlaq pomidorlardan istifadə olunur.

Resept hazırlığı - qış üçün pomidor:

1. Pomidorları bir süzgəc və ya ağartma toruna qoyun və 1 - 2 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra sərinləmək üçün soyuq suya batırın.
2. Bütün pomidorların dərisini barmaqlarınızla və ya bıçaqla soyun.
3. Soyulmuş bütün pomidorları hazırlanmış bankalara qoyduq və isti duzlu su ilə doldurduq (1 litr su üçün 50-60 q duz həll etməlisiniz).
4. Doldurulmuş bankalar qapaqlar ilə örtülməlidir və sterilizasiya edilməlidir (duzlu suyumuz isti, yəni quraşdırıldıqdan sonra qabdakı boşluğu soyuq su ilə doldura bilməzsiniz).
5. 0,5 litr tutumlu bankaları 5 - 8 dəqiqə sterilizasiya edirik, 1 litr tutumu olan bankaları 10 - 12 dəqiqə sterilizasiya edirik. Suyun qaynadığı andan xəbər veririk.
6. Sonra qapaqları olan bankaları sudan çıxarırıq və dərhal yuvarlayırıq. İzolyasiya edirik və soyuyana qədər belə buraxırıq.

Ləzzətli salat müxtəlif tərəvəzlərdən

Bu reseptdə dərisiz qış üçün hazırlanmış pomidorlar salatlar üçün və istifadə edilə bilər

ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək kimi.

Bizə lazım olacaq:

• 3 kq yetişmiş kiçik meyvəli pomidor
• 2 kq böyük yetişmiş pomidor
• 80 q duz
• 50 q şəkər

Resept hazırlığı - qış üçün pomidor:

Çarmıxlı bir kəsiklə hazırlanmış pomidor 1 - 2 dəqiqə qaynar suya batırılır və dərhal soyuqda soyudulur.

Dərini hər pomidordan çıxarın.

Sapı diqqətlə kəsin.

Soyulmuş pomidorları çiyinlərə qədər təmiz bankalara qoyduq.

Pomidor suyu hazırlamaq

Böyük pomidorları parçalara ayırın, bir qazana qoyun və atəşə verin. Qarışdırın, ancaq bir qaynağa gətirməyin. Sonra isti kütləni nazik bir ələkdən silin. Soyulmuş meyvələri bankalara tökmək üçün pomidor suyunuz var.

Pomidor suyunda duz və şəkəri həll edin. Şirələri bankalardakı pomidorların üzərinə tökün ki, şirə səviyyəsi bankanın kənarından 2 sm aşağıda olsun. Qapaqlar ilə örtün və andan sonra su bir qazanda qaynadıb, 1 litr qabları 10 dəqiqə isladın.

Konservləri sudan çıxarın və dərhal maşını yuvarlayın.

Qış üçün pomidor üçün dərisi olmayan bütün meyvələrlə öz suyunda resept hazırdır.

1 litr dolum lazımdır:

• 15 - 20 q duz
• 20-40 q şəkər
• 2-3 g limon turşusu

Hazırlanması:

1. Dərini hazırladığımız pomidorlardan bizə məlum olan şəkildə çıxarın.
2. 2 yemək qaşığı təmiz, lakin yenə də boş litr bankalara tökün bitki yağıdadı yaxşılaşdırmaq.
3. Sonra soyulmuş pomidorları yağ qablarına qoyun.
4. Suyu bir qaynadək gətirin və 1 litrə duz, şəkər və limon turşusunu həll edin.
5. Pomidor bankalarının üstünə isti duzlu su tökün və qaynar andan etibarən 10 dəqiqə bir qazanda pasterizə edin.
6. Konservləri sudan çıxarın və dərhal qapaqları bükün.

Qış üçün öz şirəsindəki pomidor - video resept

Pomidor yığma üsulu haqqında çox şey bilmək, hətta təcrübəli evdar qadınlar təəccüblənəcək və mövzu ilə əlaqədar reseptlər bişirdiyiniz üçün sizi tərifləyəcəklər - qış üçün soyulmuş pomidor.

Ailənizi turşu ilə dincəltməyi sevirsinizsə, o zaman qış üçün soyulmuş pomidor hazırlamağa çalışın: bu şəkildə daha həssas və çox dadlı çıxırlar.

Buna sərf olunan səylərdən peşman olmazsınız, əsas seçimdir düzgün resept qış məhsulu üçün.

Qış üçün ən dadlı reseptlər, dərisiz bir pomidor yığmaq

Dərisiz duzlu pomidor resepti

Meyvəni qabığı olmadan duzlamaq üçün ona bir saatdan biraz az vaxt sərf etməlisiniz.

5 porsiya üçün:

• 800 qram sıx, orta ölçülü, pomidor,
• 3 dəfnə yarpağı,
• bir az sarımsaq (bir parça kifayətdir),
• yarım bibər,
• bibər noxud,
• şüyüd,
• bir qaşıq qaşığı duz
• 200 mililitr təmiz su
• bir neçə xörək qaşığı sirkə.

Pomidorları yaxalayın və quyruqlarını diqqətlə onlardan çıxarın.

Dəridən tez və asanlıqla xilas olmaq üçün bir tencereyi odun üstünə qoyun, yarısını su ilə doldurun. Tencerədəki su isti olduqda, orada pomidorları qoyun, 20-yə qədər sayın və sonra yarıq qaşıqla götürün və dərhal sərin su qabına köçürün.

Yalnız iki dəqiqə gözləyin, sonra qabığı qabıqla bir çəngəllə vurun və bütün meyvələri barmaqlarınızla əlinizlə təmizləyin.

Şüyüd əvvəlcədən hazırlanmış steril bankalara qoyun (bütün çətirlərlə qoymaqdan qorxmayın), dəfnə, istiot və sarımsaq. Ədviyyata soyulmuş pomidor əlavə edin, üstünə bolqar bibəri əlavə edin.

Şoraba qulluq edin - bişirmək çox vaxt çəkmir.

Bir tencereye su və sirkə tökün və orada duz əlavə edin. Su qaynadıqda, şoraba söndürün və üzərinə pomidorları tökün ki, içərisində 10 dəqiqə dayansınlar.

Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra, şoraba yenidən tencereye tökün, qaynadın və bankaları yenidən doldurun.

İndi təmiz qapaqlar ilə vidalayın və çevirin - şoraba yaxşı qarışmalıdır. Soyuduqdan sonra iş parçasını uyğun bir saxlama yerinə çıxarın.

Soyulmuş pomidor məzəsi

Aşağıdakı resept kimi uyğun gəlir dadlı qəlyanaltılar, nahar və ya şam yeməyində yeməklərə əlavələr.

Çeşidlərə gəldikdə, həm adi, həm orta ölçülü, həm də daha kiçik pomidorlar - albalı pomidorları uyğundur. Yalnız bir çeşiddən istifadə edin.

Yetişmiş, lakin yetişməmiş meyvələr seçməyə çalışın, əks halda ət zəruri olduğundan daha yumşaq olacaq və qabığını götürüb bankaya qoyduqdan sonra pomidor sıyığı əldə edəcəksiniz.

İncə dəri ilə möhkəm tərəvəzlər ən yaxşısıdır.

Çox az maddə lazımdır:

• pomidor,
• kişniş,
• sarımsaq.

Pomidorların zədələnmədiyindən əmin olduqdan sonra diqqətlə yuyun. Yaşılların da yaxşı yuyulması və dəsmalda qurudulması üçün tərk edilməsi lazımdır.

Tencerədə bir az su bişirin, pomidorları uyğun bir plastik qaba qoyun və sonra bu su ilə doldurun. Suyun onları tamamilə örtməsi üçün tərəvəzləri tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra pomidorları götürün və başqa bir qaba köçürün. Bir az soyuyana qədər gözləyin, əks halda dərini çıxararkən özünüzü yandıracaqsınız.

Hər pomidorun dərisinə səliqəli bir xaç şəklində kəsik düzəldin və bıçaqla maraqlanaraq dərini çıxarmaq üçün çox yavaş və diqqətlə başlayın.

İndi pomidor hazırdır, soyulmuşdur - sonra onları bankaya qoymağın vaxtı gəldi. Bunu yavaş-yavaş edin və meyvələri daha sıx bir şəkildə tamponlamağa çalışmayın, çünki bu şəkildə onları zədələmək və ya əzmək riski var. Eyni zamanda, bankın onu tamamilə doldurmağa çalışması məsləhətdir (bacardığınız qədər).

Doğranandan sonra onları pomidor qabına qoyun, amma qarışdırmayın - göyərti yuxarıda qalmalıdır.

Duzlu suyu qaynadın və üzərinə duz əlavə edin, sonra bütün pomidorların üzərinə tökün. Turşu isti istifadə etdiyinizə əmin olun!

Bankaları əlavə sterilizasiya etmək lazım deyil, buna görə də onları gəzdirin və bir gecədə isti bir yorğanın altında gizlənin. Səhər banklar onsuz da yığışdırıla bilər.

Qışa və sirkəsiz iştahaaçan hazırlığınız hazırdır.

Öz suyunda dərisiz pomidor

Və daha bir resept sürətli satınalma sterilizasiyanın tələb olunmadığı qabıqsız qış üçün pomidor.

• Pomidor (təxminən 800 qram),
• 10 qram şəkər
• 30 qram duz
• 320 qram pomidor suyu,
• iki qram limon turşusu.

Pomidorları onsuz da bilinən bir üsula görə təmizləyirik: əvvəlcə düzgün yuyuruq, sonra bir süzgəcin içinə qoyuruq və iki dəqiqə bir qazanda qaynar suya salırıq.

Çıxardırıq, tez soyuduq (sərin su burada kömək edəcək) və yumşaq bir şəkildə bütün pomidorların dərisindən qurtuluruq.

Təmizlədikdən sonra meyvələri su ilə yaxalamaq və bir qaba qoymaq lazımdır. Unutmayın ki, xüsusilə canfəşanlıq etmədən və bütün tərəvəzləri daha sıx basmağa çalışmadan sakit davranmaq lazımdır.

Bütün pomidorlar düzüldükdən sonra pomidor suyunu bankaya tökün.

Şirə yerinə isti duzlu su uyğun gəlir: su, limon turşusu, şəkər və duzdan hazırlanır.

Bankaları onlarla doldurun, sonra qapaqlar ilə möhürləyin və sərinləmək üçün buraxın. Soyumalarını gözləyin və sonra dikişlərin qalan hissəsinə çıxarın.

Başqa bir şey etmək lazım deyil - ləzzətli konservləşdirilmiş pomidor dərisiz yeməyə hazırdır.

Qış üçün soyulmuş pomidor üçün bir çox resept var, çünki insanlar bu tərəvəzləri bu vəziyyətdə yeməyin çox praktik və dadlı olduğunu çoxdan bəri hiss etdilər. Maraqlı yemək üsulları və əlavə maddələr hər hazırlanmış məhsula ləzzət qatacaqdır. Buna görə bu reseptlər hər ev xanımı üçün faydalı ola bilər.

Pomidorların tamamilə yuvarlandığı reseptlər üçün kiçik tərəvəzlər lazımdır (diametri 4 sm-ə qədər). Krem pomidorları idealdır. Mexanik ziyan və ya digər qüsurları olan meyvələr atılır.

Dəridən tez qurtarmaq üçün sadə bir üsul

Pomidorların üzərindəki dəridən xilas olmaq, bunu necə edəcəyinizi bilirsinizsə asandır:

• pomidor çeşidlənir və yuyulur;
• yumşaq tərəfdə xaç şəklində kəsiklər etmək;
• ağartma 2 dəqiqə müddətində aparılır;
• axan soyuq suyun altında soyudulur;
• kəsikdən başlayaraq dərini çıxarın - bundan sonra asanlıqla çıxır.

Blanching qaynar su və ya buxarla qısa müddətli bir müalicədir. Prosedura bir süzgəcdən istifadə edərək və ya tərəvəzləri birbaşa qaba qoyun.

Pişirmə seçimləri

Bu gün soyulmuş pomidorları əhatə edən bir çox fərqli resept var və bunlardan bəziləri aşağıda müzakirə olunacaq.

Klassik resept

Klassik pomidor yuvarlanmasından daha asan nə ola bilər? Bu seaming ilə hazırlamaq asandır tomat sousu, həm də müxtəlif yan yeməklərlə möhtəşəm şəkildə gedirlər.

Komponentlər:

• pomidor;
• soğan;
• duz;
• sirkə məhlulu% 9.

Pomidorlar ağartılır və qabıqlanır. Hər birini 4 hissəyə kəsin və izi sapından çıxarın. Pomidorlar hazırlanmış bankalara sıxca bükülür və aralarına dilim halında kəsilmiş sarımsaq dişləri qoyulur. Bankaların tərkibini duz ilə səpin və bankaları boyunlarına qədər doldurun. Sirkə tökün. 3 litrlik bankaları 45 dəqiqə sterilizasiya edin.

Pomidorlar möhkəm yığıldıqda, meyvə suyu maye rolunu oynayacaq. Sterilizasiya etdikdən sonra pomidor həcmdə azalacaq.

Şoraba

Bu resept çox dadlı və həssas olur, baxmayaraq ki, bu şəkildə duzlu pomidor hazırlamaq bir az səy tələb edir.

Komponentlər:

• pomidor;
• qara bibər;
• yabanı bibər noxud;
• cəfəri yarpaqları və ya kök;
• şəkər və duz;
• sirkə məhlulu% 9;
• su.

Hazırlanmış pomidorlar bir-birinə sıx şəkildə sterilizasiya edilmiş 3 litrlik bankalarda düzülür. Üzərinə qaynar su tökün və qapaqları ilə örtərək 10 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra su bir qaba tökülür və üzərinə şoraba qaynadılır. Bunu etmək üçün onu qaynatın, orada şəkər və duz qoyun və sonunda masa sirkəsini tökün. Hazır dolum yenidən banklara qaytarılır. Duzlu pomidoru yuvarlamadan əvvəl ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.

"Beş dəqiqə"

Turşu Pomidor fast food ədviyyatlı bir dadı var - "ədviyyatlı" sevənlər üçün əvəzolunmaz olacaqlar.

Komponentlər:

• pomidor;
• şüyüd göyərti;
• sarımsaq başı;
• yarım pod qırmızı bibər;
• şəkər və duz;
• % 9 sirkə məhlulu;
• su.

Pomidor hazırlanır. Şoraba paralel olaraq bişirilir. Hazırlamaq üçün bir tencere götürün, su tökün, şəkər və duz qoyun və qaynadıldıqdan sonra sirkənin bir hissəsinə tökün, söndürün və sərinləyin.

Acılı maddələr hazırlanır: şüyüd və əvvəlcədən soyulmuş sarımsaq yuyulur və doğranır. Bibər toxumdan azad edilir və eyni zamanda yarım üzüklərə kəsilir. Pomidorlar hazırlanmış maddələrlə qarışdırılmış bankalara qoyulur. İsti şoraba tökün və otaq temperaturunda 24 saat inkübe edin. Yuvarla.

Soyulmuş pomidor qəlyanaltıları

Bu qəlyanaltı təəccüblü dadına baxır, gurmeler onu sevəcəkdir!

Komponentlər:

• pomidor;
• qırmızı bibər;
• soğan;
• cəfəri;
• toz şəkər və duz;
• sirkə.

Orta ölçülü pomidorlara üstünlük verin, lakin onlar ətli və olgun olmalıdır. Ağartma üçün hazırlanır və dəri çıxarılır. Sonra 2 və ya 4 hissəyə kəsin və sapdan bir yer kəsin. Marinad paralel olaraq hazırlanır. Bunun üçün yerkökü və qırmızı bibər qabları yuyulur və doğranır. Bundan sonra sarımsağın yanında bir ət dəyirmanı içərisinə buraxılırlar.

Meydana gələn tərəvəz kütləsinə doğranmış cəfəri, duz və şəkər əlavə olunur. Hərtərəfli qarışdırın və sirkə tökün. Tərəvəz turşusunun hazırlanması tamamlanıb.

Sonda kilidlənə bilən bir qab götürün və tərəvəz dilimlərini bir-birinə sıx bir şəkildə qoyun. Yuxarıdan, bu təbəqə bu dolğu ilə suvarılır və növbəti təbəqəni qoymağa başlayır və s. Konteyner doldurduqdan sonra qapaqla bağlayın və 8 saat soyuducuya aparın.

Bu müddətdən sonra pomidor tökülən bir ləzzətə sahib olacaq və çox dadlı olacaqdır. Bu yemək ət və yan yeməklərə əla bir əlavə olacaqdır.

Sirkəsiz öz suyunda

Dərisi olmayan pomidor qəlyanaltı kimi çox yaxşıdır. Həm də birinci və ikinci yeməklərə əlavə olunur, ət və souslar hazırlayırlar. Bu məhsul iki yolla əldə edilə bilər:

Komponentlər:

• pomidorların bir hissəsi kiçikdir;
• böyük pomidorların bir hissəsi;
• duz və şəkər.

Kiçik meyvəli tərəvəzlərin qabıqları çıxarılır və askılar boyunca hazırlanmış bankalarda qablaşdırılır. Böyük pomidorlar qarışdırıcı ilə əzilir. Sonra pomidor kütləsini bir qaynadək qızdırmalı və içərisinə pomidor tökməlisiniz. Bundan sonra 90 dərəcə bir temperaturda pasterizə edildi. 0,5 litrlik bankalar üçün prosedurun müddəti yarım saat, 1 litr - 35 dəqiqə və 2 litr - 40 dəqiqədir. Sonra gəzdirməlisiniz.

Duzlu suda

Bu resept onsuz da çoxdur və bir bareldə və ya başqa bir qabda hazırlanır. Üzərinə çox iştahaaçan ədviyyatlı duzlu pomidor çıxır.

Komponentlər:

• pomidor;
• qara qarağat yarpaqları;
• toz şəkər və duz;
• dəfnə yarpağı;
• qara istiot;
• yabanı bibər noxud;
• quru xardal tozu;
• su.

Qarağat yarpaqları yeməyin altına, daha sonra sərt, bir az yaşıl qabıqlı pomidor qoyulur. Paralel olaraq, duzlu suyun bir hissəsini hazırlamalısınız. Bunun üçün suya şəkər, duz, qara və istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin. Tava içindəkilər bir qaynağa gətirilir və soyudulur. Sonra quru xardal qoyun və dayanın.

Duzlu suyun şəffaf olmasına əmin olun.

Sonra üstünə pomidor tökürlər, tərəvəzlərin üzünə təmiz bir bez qoyurlar və zülm edirlər. Sərin bir yerə aparın.

Bal əlavə etməklə

Pomidorla yuvarlanan balın olması çox maraqlı bir birləşmədir; gurmeler bu reseptə laqeyd qalmayacaqlar.

Komponentlər:

• pomidor;
• soğan;
• şüyüd çətirlər;
• horseradish və qara qarağat yarpaqları;
• ağ bibər və qara noxud;
• keşniş toxumu;
• toz şəkər və duz;
• % 9 sirkə məhlulu;
• su.

3 litrlik bankaların altına hazırlanmış maddələr qoyulur: şüyüd, horseradish üst və qarağat yarpaqları, soyulmuş və doğranmış sarımsaq. Sonra noxud və keşniş əlavə edin. Eyni zamanda, pomidorlar hazırlanır və dəridən soyulur, qutulara yığılır.

Sonra böyük bir qab götürüb içindəki suyu qaynayanadək qızdırırlar. Hər bankaya tökülür və qapağı ilə örtülmüş yarım saata qədər saxlanılır. Bu müddət keçdikdən sonra konteynerə bir qapaq qoyun və mayeni ilk dəfə qızdırıldığı qaba yenidən boşaltın.

Qızdırın, qaynadın və yarım saat ərzində tərəvəzləri ikinci dəfə tökün. Bir qazana yenidən töküldü və yenidən istiləndi. Bu ətirli suya şəkər, duz və bal əlavə edilir. Bir neçə dəqiqə qaynadın və sirkə tökün, söndürün. Üçüncü dəfə, şoraba nəhayət 3 litrlik qutulara tökülür. Möhür.

Sarımsaq ilə

Sarımsaq tərifləri rulonları daha ləzzətli və iştahaaçan edir və çoxdursa, ədviyyatlı olur.

Komponentlər:

• pomidor;
• soğan soğanı;
• sarımsaq başları;
• qara istiot;
• reyhan yarpaqları;
• duz və şəkər;
• sirkə məhlulu% 9;
• su.

Əvvəlcə bütün ədviyyatlı tərəvəzlər hazırlanır: yuyulur və soğan və sarımsaq ondan əvvəl soyulur. Soğanı 4 hissəyə kəsin və duzlu qaynar suyun üzərinə sarımsaqla birlikdə tökün. Ağartdıqdan sonra pomidorları soyun.

Sonra maddələrin bankalara yerləşdirilməsi prosesi başlayır. Sarımsaq və soğandan başlayın, sonra pomidor və reyhan əlavə edin. Marinad paralel olaraq hazırlanır. Bunun üçün duz, dənəvər şəkər və istiot qaynar suya tökülür, sonunda isə masa sirkəsi. Bankalara tökülür və yarım saata qədər saxlanılır. Bu müddət keçdikdən sonra bir su qabının qapağından tökülür və yenidən qaynadılır. Bankalara tökülür və möhürlənir.

Bir az duzlanmış konservləşdirilmiş pomidor

Bir az duzlanmış pomidorun olduğu reseptin də kifayət qədər davamçısı var.

foto ilə addım-addım resept

Dərisiz pomidorların boşluqları böyük bir artı var, çünki çoxları pomidor dərisini yemir, yalnız yumşaq, şirəli pulpa yeməyi üstün tutur. Tez pomidor Dərisiz bir neçə dəqiqə ərzində əla bir qəlyanaltı etmək üçün asan bir yoldur. Ən çox vaxt pomidorları soymağa sərf ediləcək, ancaq əvvəlcə qaynar su ilə yandırsanız, hər şey daha asan və daha sürətli olacaqdır. Pomidorlara əlavə olaraq digər tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz, məsələn, bolqar bibəri və soğan. Meze daha dadlı olacaq.

Tərkibi

• 500 q pomidor
• 2 şirin bibər
• 1 soğan
• 5-6 şüyüd
• 250 ml su
• 2 çay qaşığı duz
• 2 çay qaşığı Sahara
• dadmaq üçün ədviyyat

Hazırlıq

1. Turşu üçün heç bir xarab və zədələnmə əlaməti olmayan güclü, yetişmiş pomidor seçin. At quyruqlarınızı yuyun və kəsin. 4-5 dəqiqə qaynar su tökün. Daha sonra soyulmasını asanlaşdırmaq üçün qabıqda kəsiklər edilə bilər.

2. Qaynar suyu boşaltın və pomidorları soyun. Sapın yapışdırıldığı yerdən çıxın.

3. Düzgün miqdarda duz və şəkəri ölçün. Daha parlaq bir dad və həssaslıq üçün istənilən ədviyyatı da əlavə edə bilərsiniz.

4. Bolqar bibərini içəridən yuyun və soyun, sapı çıxarın. Başqa bir çeşid götürsəniz, məsələn, ratunda, onda qəlyanaltı ləzzətli olacaqdır. Soğanları soyun və üzüklərin yarısına bölün. Şüyüd dallarını yuyun və incə doğrayın.

5. Tərəvəz və otların yarısını bir qaba və ya bankaya qoyun.

6. Bibər, soğan və şüyüdün üstünə bir və ya iki qat pomidor qoyun.

Öz şirələrindəki pomidorlar yalnız ət və ya balıq yeməkləri üçün əla bir məzə deyil, həm də qış boyunca hər cür sous hazırlaya biləcəyiniz əla bir məhsuldur. Məsələn, mən tez-tez edirəm.

Onsuz da qış üçün yazmışdım, oh. Və demək istəyirəm ki, yay tərəvəzlərini gələcək istifadəyə hazırlayaraq, soyuq mövsümdə mağazalarda eyni spinləri almaqdan xeyli dərəcədə qənaət etmisiniz.

Buna görə qış üçün nə edəcəyinizi düşünməyin, çox çətindi. Əslində hər şey çox asandır. Əlbətdə ki, buna vaxt ayırmalısan, amma nəticə buna dəyər!

Əksər şeylərdə olduğu kimi, öz şirələrində pomidor üçün bir çox resept var. Ancaq içlərindəki əsas şey bir şeydir - dadlarını və ətirlərini qoruyurlar. Ancaq daha da əhəmiyyətlisi bunların öz əllərinizlə və mağaza məhsulları ilə doldurulmuş hər cür qatılaşdırıcı və müxtəlif kimyəvi maddələr istifadə etmədən hazırlanmalarıdır. Gəlin başlayaq!

Sterilizasiya etmədən qış üçün öz suyunda pomidor üçün ən asan resept

Bu, həqiqətən ədviyyat, duz və ya sirkə olmayan ən sadə reseptdir. Heç bir şey ... yalnız pomidor!

Bu pomidorlar makaron və ya pizza üçün müxtəlif souslar hazırlamaq üçün idealdır. Onlar yalnız souslarda deyil, həm də hər hansı bir yemək üçün bir məzə kimi istifadə edilə bilər.

Bizə lazım olacaq:

• pomidor.

Hazırlanması:

Əvvəlcə palovniklə su tökürük ki, çox kəskin temperatur düşməsin. Və sonra bir qazandan və ya çaydandan tökə bilərsiniz.

Bunun üçün böyük, şirəli meyvələrdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Sirkə ilə öz şirəsindəki pomidor - barmaqlarınızı yalayın!

Sirkə tez-tez buruqlarda istifadə olunur. Pomidorlara əlavə ləzzət və ətir verir. Ancaq eyni zamanda qoruyucu kimi tökülür, bunun sayəsində pomidor qutuları çox uzun müddət saxlanacaqdır.

Bizə lazım olacaq:

• pomidor;
• duz - 1 litr pomidor suyuna 1,5 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 litr pomidor suyuna 3 xörək qaşığı;
• alma və ya şərab sirkəsi% 6 - 1 litr bankaya 1 xörək qaşığı.

Hazırlanması:

1 litr tomat püresi üçün 1,5 xörək qaşığı duz və 3 xörək qaşığı şəkər.

Horseradish ilə qış üçün dadlı pomidor

Bu resept bütün cousses və yay tərəvəz ləzzətlərini qarışdırır. Bunlar şirin bibər, pomidor və sarımsaqdır. Və horseradish bu inanılmaz kompozisiyanı tamamlayır, pomidorları ətri ilə doldurur. Bütün qışdan ləzzət alacağınız inanılmaz dərəcədə sağlam bir yeməkdir!

Bizə lazım olacaq:

• meyvə suyu üçün yetişmiş pomidor - 3 kq;
• orta yetişmə pomidorları - 3 kq;
• sarımsaq - 100 q;
• horseradish - 100 g;
• şirin bibər - 500 q;
• duz - 80 q;
• şəkər - 100 q;
• sirkə özü - 1 xörək qaşığı;
• bibər qarğıdalı - istəyə görə;
• çili bibəri - istəyə görə.

Hazırlanması:

Bir az daha ədvətli istəsəniz, bir çili bibəri də kəsə bilərsiniz.

Bu çuxur sayəsində möhkəm pomidorlarımız daha sürətli marinad ediləcəkdir.

Pomidorları qış üçün öz suyunda qabıqsız necə bişirəcəyinizi videoya çəkin

Bu videoda soyulmuş pomidorların necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz. Axı bir çoxları onu sevmir, ancaq yalnız pulpa yeməyi üstün tuturlar. Buna görə belə gözəl bir resept var!

Sizi xəbərdar etmək istəyirəm ki, dərini soymaqla zənginləşdirməlisiniz. Ancaq nəticə şama dəyər! Əminəm ki, yaxınlarınız xoş təəccüblənəcəklər.

Bizə lazımdır (1 litrlik banka üçün):

• pomidor - 1,5 kq;
• şirin noxud;
• isti bibər noxud;
• dəfnə yarpağı;
• darçın - istəyə görə;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması:

Sirkəsiz qış üçün öz şirəsindəki pomidor

Əlbətdə ki, sirkə istifadə etməyi sevməyən aşpazlarımız üçün hər zaman alternativ var. Qıvrım üçün yalnız pomidor və duz lazımdır. Bu yayı sınamaq üçün əla bir resept.

Bizə lazım olacaq:

Hazırlanması:

Hər litr pomidor suyuna 10 q duz əlavə edin. 2 litr üçün - 20 g və s.

1. Tencereyi odun üstünə qoyduq, qaynadək qoyun və aşağı qaynadək təxminən üç dəqiqə bişirin.
2. Meyvə suyunu bir bankaya tökün.

Kavanozun patlamaması üçün bıçağın bıçağına qoyun.

Su, pomidor sousu ilə eyni temperaturda olmalıdır.

İlk pomidorlar artıq yetişməyə başlayır, təbii ki, təzə yeyiləcək. Ancaq çox yaxında bir çoxu olacaq ki, bir şəkildə işlənmələri lazım olacaq. Mən sizə öz şirənizdə bir-iki qutu pomidor hazırlamağınızı məsləhət görürəm. Və necə - indi mütləq biləcəksiniz!

Nuş olsun!