ulazTablica vaganja proizvoda bez utega. Odnos mase i zapremine proizvoda. Mliječni proizvodi i masti
Često se dogodi da u pravom trenutku nema vage pri ruci, a potrebno je izmjeriti određenu količinu grama hrane. Da se ne bi pogodilo, izmišljena je tabela mjera težine i zapremine proizvoda koja pomaže u određivanju količine potrebnih sastojaka bez upotrebe mjerne opreme. Da biste izmjerili ovaj ili onaj proizvod, morate koristiti čašu, kašiku ili kašičicu. Na osnovu volumena ovih pribora za jelo u svakoj kuhinji, možete izračunati težinu hrane bez upotrebe kuhinjske vage. Uključeni su samo takozvani kulinarski standardi težina i mjera. Ova metoda je vrlo česta u kuhanju.
Tabela sa težinama i mjerama
Mjera težine proizvoda u gramima
| Proizvoda | Tanko staklo - 250 g | Fasetirano staklo - 200 g | Žlica - 18 g | Žličica - 5 g |
|---|---|---|---|---|
| Mahunarke ↴ | ||||
| Grašak granat | 230 | 185 | - | - |
| Neoljušteni grašak | 200 | 175 | - | - |
| Grah | 220 | 175 | - | - |
| Leća | 210 | 170 | - | - |
| Gljive ↴ | ||||
| Sušene gljive | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Žitarice ↴ | ||||
| Hercules | 90 | 70 | 12 | 3 |
| Heljda | 210 | 170 | 25 | 8 |
| Kukuruzna krupica | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Griz | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Ovsena krupica | 170 | 135 | 18 | 5 |
| Biserni ječam | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Pšenična krupica | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Proso krupica | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Pirinčana krupica | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Ječmena krupica | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Pirinač | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Zobene pahuljice | 140 | 110 | 22 | 6 |
| Kukuruzne pahuljice | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Zobene pahuljice | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Pšenične pahuljice | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Ulja i masti ↴ | ||||
| Rastopljeni margarin | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Rastopljeni maslac životinjskog porekla | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Biljno ulje | 225 | 180 | 17 | 5 |
| Puter | - | - | 60 | 30 |
| Rastopljeni puter | 245 | 195 | 20 | 8 |
| Ghee maslac | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Topljena svinjska mast | 245 | 205 | 20 | 8 |
| Mlijeko i mliječni proizvodi ↴ | ||||
| Kefir | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Masa skute | - | - | 18 | 6 |
| Mlijeko | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Kondenzovano mleko | 300 | 220 | 30 | 12 |
| Mlijeko u prahu | 120 | 95 | 20 | 10 |
| Ryazhenka | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Krem | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Pavlaka 10% | 250 | 200 | 20 | 9 |
| Pavlaka 30% | 250 | 200 | 25 | 11 |
| Dijetalni svježi sir | - | - | 20 | 7 |
| Masni svježi sir | - | - | 17 | 6 |
| Mekani svježi sir | - | - | 20 | 7 |
| Nemasni svježi sir | - | - | 17 | 6 |
| Brašno i proizvodi od brašna ↴ | ||||
| Tjestenina | 230 | 190 | - | - |
| Krompirino brašno | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Kukuruzno brašno | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Pšenično brašno | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Piće ↴ | ||||
| Voda | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Kakao u prahu | - | - | 15 | 5 |
| Mljevena kafa | - | - | 20 | 7 |
| Liker | - | - | 20 | 7 |
| Sokovi | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Suvi čaj | - | - | 3 | - |
| Matice ↴ | ||||
| Oguljeni kikiriki | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Cedar | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Badem | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Lomljeni orasi | 120 | 90 | 20 | 7 |
| Lješnjak | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Začini ↴ | ||||
| Želatina | - | - | 15 | 5 |
| Limunska kiselina (kristalna) | - | - | 25 | 8 |
| Krompirov škrob | 160 | 130 | 12 | 6 |
| Poppy | 155 | 120 | 15 | 4 |
| Šećer u prahu | 190 | 140 | 25 | 10 |
| Soda bikarbona | - | - | 28 | 12 |
| Mleveni krekeri | 130 | 110 | 20 | 5 |
| Paradajz pasta | - | - | 30 | 10 |
| Ocat | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Slatkiši ↴ | ||||
| Džem | - | - | 45 | 20 |
| Džem | - | - | 40 | 15 |
| Dušo | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Džem | - | - | 36 | 12 |
| Voćni pire | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Umaci ↴ | ||||
| Senf | - | - | - | 4 |
| Majonez | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Paradajz sos | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Začini ↴ | ||||
| Mljeveni karanfilić | - | - | - | 3 |
| Nemljeveni klinčić | - | - | - | 4 |
| Mljeveni cimet | - | - | 20 | 8 |
| Piment (grašak) | - | - | - | 5 |
| Mljeveni biber | - | - | - | 5 |
| Crni biber (grašak) | - | - | - | 6 |
| Vidio šećer | 200 | 140 | - | - |
| Granulirani šećer | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Sol | 325 | 260 | 15 | 10 |
| Suho voće ↴ | ||||
| Grožđice | 165 | 130 | 25 | - |
| Sušene jabuke | 70 | 55 | - | - |
| Bobice ↴ | ||||
| Lingonberry | 140 | 110 | - | - |
| Cherry | 165 | 130 | - | - |
| Borovnica | 200 | 160 | - | - |
| Kupina | 190 | 150 | - | - |
| Jagoda | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Jagoda | 150 | 120 | 25 | - |
| Brusnica | 145 | 115 | - | - |
| Ogrozd | 210 | 165 | - | - |
| Maline | 180 | 145 | - | - |
| Rowan svjež | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Crveni ribiz | 175 | 140 | - | - |
| Crna ribizla | 155 | 125 | - | - |
| Trešnje | 165 | 130 | - | - |
| Borovnica | 200 | 160 | - | - |
| Dud | 195 | 155 | - | - |
| Šipak suv | - | - | 20 | 6 |
| Jaja ↴ | ||||
| Jaje u prahu | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Jaje bez ljuske | 6 kom | - | - | - |
| Bjelance | 11 kom | 9 kom | - | - |
| Žumance | 12 kom | 10 komada | - | - |
Pri izračunavanju težine, morate upamtiti neke karakteristike. Na primjer, prilikom mjerenja rasutih proizvoda, treba imati na umu da se oni obično zbijaju. To se posebno odnosi na brašno koje može imati različitu gustinu. Prilikom mjerenja brašna ne trebate ga pokušavati nabiti, već naprotiv, ne biste trebali prosijati brašno prije nego što ga stavite u čašu. Inače, u prvom slučaju, previše proizvoda stane u fasetiranu ili tanku čašu, a u drugom će brašno obogaćeno kisikom postati prozračno i stati će manje nego što je navedeno u tablici. Također, jedna od karakteristika takvih proizvoda je da kad se zagrabe mogu stvoriti praznine. Stoga se moraju popunjavati postepeno.
Prilikom mjerenja hrane visoke viskoznosti, poput džemova, kondenziranog mlijeka ili meda, ne zaboravite je mjeriti punjenjem čaše ili žlice. Isto se odnosi i na rasute proizvode. Takođe, prilikom mjerenja tečnosti, na primjer mlijeka, potrebno je posuđe ili pribor za jelo napuniti do samog ruba. Drugim riječima, bez obzira na proizvod, pokušajte primijeniti više. Mjerenja ne treba vršiti žlicama ili čašama. Možete koristiti bilo koji drugi pribor, prethodno izmjerivši njegovu zapreminu. Međutim, čak i pri standardnom mjerenju, prije upotrebe čaša ili žlica, neće biti suvišno saznati njihovu zapreminu kako bi bili sigurni da su daljnja mjerenja tačna. Količina uzeta kao osnova naznačena je u tabeli. Potrebno je izmjeriti vodom.
Koristeći ova mjerenja težine u žlicama ili čašama, vrijedi shvatiti da je ova metoda približna i ovisi o brojnim čimbenicima, uključujući sastav proizvoda, vlagu, pa čak i svježinu. Ipak, kulinarska usporedna tablica težina i mjera univerzalni je asistent za mjerenje kada je nemoguće ili ne želi koristiti tehnička sredstva.
Kada pronađemo novi recept za sebe, na Internetu ili novu kuharicu, ili ga je možda podijelio prijatelj, tada prije svega obraćamo pažnju na proizvode potrebne za kuhanje, a posebno na njihove proporcije. Količine suve komponente (rasuti, čvrsti proizvodi) obično se označavaju u gramima ili mjere u čašama, žličicama ili žlicama. Pa, s gramima je sve jasno. Ako imate na raspolaganju kuhinjsku vagu, onda vjerojatno znate što treba učiniti. Ako nema utega, tada moramo nekako prevesti naše grame u čaše ili žlice na osnovu toga koliko je potreban jedan ili drugi proizvod. Prikladnije je mjeriti velike količine u čašama. Ovdje će nam pomoći tablica težina proizvoda... Također će biti potrebno za obrnuti izračun, kada nam je prikladnije mjeriti sve količine pomoću vaga, a ne prljavih čaša i žlica. Ali, važno je zapamtiti da se u receptima prilagođenim za Rusiju ne misli na čašu čaša (minimalna zapremina - 300 ml) i uobičajena fasetiran(do linija - 200 ml, do vrha - 250 ml). U ovom slučaju, čaša se mora puniti precizno u skladu s rizicima na kojima završavaju ivice, nije potrebno tamp. Volume kašičica treba biti 5 ml, i trpezarija - 18 ml. Suhe proizvode sakupljamo žlicom s toboganom.
U stranoj kulinarskoj literaturi količine se ne mjere u čašama, već u šalicama. Ali, to zapravo ništa ne mijenja, jer je šalica ista čaša, napunjena do vrha - istih 250 ml. Ako često nailazite na recepte s "čašama" umjesto "čašama", tada će vam biti korisne sljedeće informacije.
U ovom slučaju koristimo mjernu čašu ili nabavimo poseban set mjernih kašika. Srećom, ovi su na prodaju.Količine tečni proizvodi naznačeno je ili u ml, ili u čašama, kašikama. Vrijednost je ponekad naznačena u gramima. Ako su naznačene čaše - uzimamo fasetiranu čašu, naznačene su kašike - koristimo ih, naznačeni su mililitri - uzmemo mjernu čašu, naznačeni su grami - koristimo vage ili iz tablice utvrdimo koliko je čaša ili kašika potrebno. I opet nam dolazi u pomoć tablica težina proizvoda. Tečna hrana trebala bi napuniti kašike do vrha. Viskozne proizvode sakupljamo žlicom s toboganom.
Ako u svojoj kuhinji nemate fasetiranu čašu, upotrijebite mjernu. Pronađite oznake od 200 i 250 ml. Radi preglednosti mogu se istaknuti svijetlim markerom. Ako vam treba čaša brašna, dodajte je jarkoj oznaci. Naravno, ako je potrebna količina brašna višestruka od 200 grama, tada je prikladnije koristiti mjernu čašu (vagu za brašno). U ovom slučaju žlicom stavite brašno u čašu, a ne ga grabite. U potonjem slučaju mogu nastati praznine. Pogodnije je mjeriti male količine brašna žlicom. Kašika brašna je gomila kašika. Brašno treba prosijati tek nakon što se izmjeri potrebna količina prema receptu, jer prosijano brašno ne odgovara tako čvrsto.
Na vama je da odaberete kako izmjeriti pravu količinu proizvoda. Nadamo se da će vam naša stožerna tablica pomoći u pripremi hrane. Radi vaše udobnosti proizvodi u tablici poredani su po abecedi. Neke su namirnice grupirane (mahunarke, žitarice, orašasti plodovi itd.). Tabela pokazuje koliko grama proizvod sadrži određenu količinu.
| Proizvoda | 1 kašika | 1 kašičica | 1 čaša, fasetirana za 200 ml (do ruba) | 1 čaša čaja 250 ml (do vrha) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Džem | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Voda | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| LEGUMI: | Grašak granat | 25 | 10 | 174 | 220 |
| Grah | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| Leća | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| Sušene gljive | 10 | 4 | |||
| Džem | 40 | 15 | - | - | |
| Pekarski kvasac | - | 5 g | - | - | |
| Želatina (u prahu) | 15 | 5 | - | - | |
| Grožđice | 25 | - | 130 | 165 | |
| Kakao u prahu | 15 | 5 | 130 | - | |
| Krompirov škrob | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Prirodna mlevena kafa | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Kukuruzne pahuljice | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| ŽITARICE: | "Hercules" | 12 | 3 | 70 | 90 |
| Heljda (nezemljena) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| Kukuruz | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Griz | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Zobene pahuljice | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Pirinač | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Biserni ječam | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Pšenica | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Proso | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Sago | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Ječam | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Liker | 20 | 7 | - | - | |
| Limunska kiselina (kristali) | 25 | 8 | - | - | |
| Poppy | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| Majonez, margarin (otopljeni) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Tjestenina | - | - | 190 | 230 | |
| Dušo | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Biljno ulje | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Puter | 50 | 30 | - | - | |
| Ghee maslac | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| Med (tečni) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Kondenzovano mleko | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Mlijeko u prahu | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Griz od brašna | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Kukuruzno brašno | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Pšenično brašno, raž | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| NUTS: | Oguljeni kikiriki | 25 | 8 | 140 | 175 |
| Orah (jezgra) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| Cedar | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| Bademi (jezgra) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Lomljeni orasi | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| Lješnjak (jezgra) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Zobene pahuljice | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| Pšenične pahuljice | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Džem | 36 | 12 | - | - | |
| Sirevo mlijeko | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Pavlaka 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| Pavlaka 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| Topljena svinjska mast | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Granulirani šećer | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Šećer u prahu | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| Krema 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Kondenzovana krema sa šećerom | 30 | 13 | - | - | |
| Soda za piće | 28 | 12 | - | - | |
| Sokovi (voće, povrće) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Sol | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| ZAČIN: | Mljeveni karanfilić | - | 3 | - | - |
| Cijeli karanfil | - | 4 | - | - | |
| Senf | - | 4 | - | - | |
| Suva gorušica | - | 3 | - | - | |
| Mljeveni đumbir | - | 2 | - | - | |
| Mljeveni cimet | 20 | 8 | - | - | |
| Paprika grašak | - | 5 | - | - | |
| Mljeveni piment | - | 4.5 | - | - | |
| Mljeveni crni biber | 12 | 5 | - | - | |
| Crni biber u zrnu | - | 6 | - | - | |
| Mleveni krekeri | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Suho voće | - | - | - | 80 | |
| Masni svježi sir, nemasni | 17 | 6 | - | - | |
| Dijetalni svježi sir, mekani | 20 | 7 | - | - | |
| Skuta | 18 | 6 | - | - | |
| Paradajz pasta | 30 | 10 | - | - | |
| Paradajz sos | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Ocat | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| JAGODE: | Lingonberry | - | - | 110 | 140 |
| Cherry | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| Borovnica | - | - | 160 | 200 | |
| Kupina | 40 | - | 150 | 190 | |
| Jagoda | 20 | - | 120 | 150 | |
| Brusnica | - | - | 110 | 140 | |
| Ogrozd | 40 | - | 160 | 210 | |
| Maline | 20 | - | 145 | 180 | |
| Crveni ribiz | 35 | - | 140 | 175 | |
| Crna ribizla | 30 | - | 125 | 150 | |
| Trešnje | 30 | - | 130 | 165 | |
| Borovnica | - | - | 160 | 200 | |
| Dud | 40 | - | 135 | 195 | |
| Sušeni šipak | 20 | 6 | - | - | |
| Čaj | 12-15 | 4 | - | - | |
| Jaje u prahu | 25 | 10 | 80 | 100 | |
Jeste li odlučili napraviti palačinke ili pite, ali nemate pri ruci ništa za mjerenje potrebne količine brašna? A u receptu su, srećom, svi proizvodi u gramima? Nije problem, postoje jednostavni načini za mjerenje brašna bez vage. To se može učiniti uz pomoć dostupnih alata. Rezultat naravno neće biti točan kao na elektroničkoj vagi, ali mi smo u kuhinji, a ne u kemijskoj laboratoriji.
Kako izmjeriti brašno čašom
Dobro je ako na farmi leži jednostavno fasetirano staklo. Smatra se da sadrži 200 grama vode. Ali to ne znači da će tamo stati ista količina brašna. Kako mjeriti brašno čašom ima svoje trikove.
- Prvo morate brašno posuti kašikom, a ne čašom ga vaditi iz vrećice. U suprotnom, u posudi na zidovima stvorit će se praznine, a staće i manje brašna. Čašu napunite bez "klizača".
- Drugo, brašno ne uguravamo u čašu, ali ga ni ne olabavimo.
Jesi li sve dobro uradio? U fasetiranoj čaši imat ćete 160 grama. Ako je brašno nabijeno, u čašu stane 210 g. Ako se prethodno prosije i rahli, onda samo 125 g.
Postoje i drugi načini za mjerenje brašna. Evo malog stola koji će vam pomoći da uzmete pravu količinu brašna u pravo vrijeme:
U idealnom slučaju, naravno, bolje je izvršiti kontrolna mjerenja. Pitajte prijatelja za kuhinjsku vagu. Izmjerite brašno jednom u čaši i žlici. Zapišite podatke, objavite ih negdje na istaknutom mjestu u kuhinji. Tada, ako je potrebno, uvijek možete izmjeriti potrebnu količinu brašna.
Imajte na umu da ako pogrešno skladištite brašno, rezultati mogu biti drugačiji. U čaši će biti više vlažnog i obrađenog brašna.
Koliko visiti u gramima
Sve je dobro, ali najčešće vam ne treba 160 ili 25 grama. Obično se u receptima pojavljuju "okrugli" brojevi. Tu se postavlja pitanje, na primjer, kako izmjeriti 100 grama brašna?
Najlakši način je izliti dodatnih 30 ili 60 grama iz čaše "na oko" (ovisno o čaši), odnosno 100 grama bit će nešto više od pola kašičice i nešto manje od polovine fasetirane čaše. Možete staviti 4 supene kašike. Postoji i lukaviji način. Od nas će trebati vremena i nekih jednostavnih uređaja.
Dakle, trebaju nam ravnalo i prazan list papira. Na listu nacrtajte pravougaonik veličine 10 x 20 centimetara. Na velikim stranama (20 cm) odmjerimo po 2 cm, stavimo tačke i povežemo ih linijama. Pred nama je pravougaonik 10 sa 2 cm.
Na papir izlijte kilogram brašna. Ravnomjerno ga rasporedite po većem pravokutniku koji smo nacrtali na početku (20x10 cm). Pazimo da brašno ne puzi iz pravougaonika. Zatim pažljivo nožem odvojite dio koji zauzima manji pravougaonik (10x2 cm). Ovo je 100 g.
Isto radimo i kada ne znamo kako izmjeriti 200 grama brašna. Tek tada na strani od 20 centimetara ne mjerimo 2, već 4 cm. Dalje, isto se radi prema algoritmu. Inače, ova metoda je pogodna i za mjerenje šećera ili žitarica.
Često se dogodi da domaćica pronađe novo receptkoji želi odmah probati. Kao i obično, svi proizvodi u opisu mjere se u mililitrima i gramima. Ako u kuhinji imate vagu, to vam znatno olakšava postupak kuhanja. Ali nemaju sve žene ovu tehniku. Šta učiniti u ovom slučaju i kako izmjeriti 250 grama brašna?
Za početak vrijedi reći da brašno može biti različito, a način mjerenja bit će malo drugačiji. Uzmite u obzir tri vrste brašna: pšenično, kukuruzno i \u200b\u200bgriz.
Metoda prva: mjeriti kašikama
250 grama brašna - koliko ima u žlicama? Za ovo mjerenje trebat će vam obična žlica za supu.
Uzmite pšenično brašno i ono sadrži 25 jedinica proizvoda. Da biste dobili 250 grama, trebate izbrojati 10 kašika.
Težit će malo više - 30 jedinica u jednoj žlici. Da biste izmjerili 250 grama, trebat će vam 8 cijelih nagomilanih kašika i još trećina korištenih mjernih instrumenata.
Grit sadrži 20 jedinica proizvoda u jednoj žlici. Da biste napravili 250 grama, trebat će vam 12 zaobljenih cijelih kašika i polovina mjernog posuđa.
Drugi način: koliko će biti u naočalama?
Mnoge domaćice radije ne mjere kašikama, već čašama. 250 grama brašna - koliko je u čašama?
Uzmi jedan Vrijedno je podsjetiti da se u njemu sva mjerenja vrše do granice.
Pšenično brašno, ako ulijete u tako punu posudu, imaće težinu od 130 grama. Da biste dobili 250 grama brašna u čašama, trebat će vam jedna cijela i jedna gotovo puna količina mjernog posuđa.
Kukuruzno brašno, kao i pšenično brašno, stane 130 grama u jednu čašu. Stoga je ovaj izračun količine brašna sličan prethodnom.
Zrna su teška malo više - 145 grama u jednoj čaši. Da biste dobili 250 grama, potrebna vam je jedna cijela čaša i nešto više od polovine.
Treća metoda: upotreba kašičice
Ponekad se dogodi da pri ruci nema ni kašika. Šta učiniti u ovom slučaju? Kako znati da li je 250 grama brašna? Možete koristiti običnu kašičicu.
Pšenično brašno u jednu gomilu kašike stavlja se 8 grama. Dakle, 250 grama su 32 gomile kašike.
Kukuruzno brašno u jednoj žlici 10 gr. Dakle, potrebnu količinu možete dobiti pomoću 25 gomilanih kašika.
Kašičica žitarica je 7 gr. To znači da potrebnu zapreminu možete dobiti uz pomoć 35 cijelih kašika s toboganom i još jedne polovine.
Sada znate 250 grama brašna - koliko ga ima u raznim mjernim posudama. Koju ćete dimenziju odabrati ovisi isključivo o dostupnom posuđu i vašim željama.
Neke domaćice radije sve mjere čašama, dok druge kašikama. Glavna stvar je da se ne pogriješite u izračunu. U suprotnom riskirate da jednostavno uništite pečene proizvode. Može se ispostaviti previše suvim ili, naprotiv, ne "grabiti". Ne žurite i računajte pažljivo.
Kuhajte sa zadovoljstvom, a vaše kulinarske kreacije ispast će ukusne i zapanjujuće. A vaši gosti i porodica će cijeniti vaš trud i trud.
U kuhanju gotovo nijedan recept nije potpun bez brašna, a ako vam neka jela omogućuju da sastojke pokupite okom, tada većina njih i dalje zahtijeva da u tom postupku koristite vagu kako vas ne bi pogriješili s proporcijama. Međutim, šta učiniti ako ovaj vjerni asistent u jednom trenutku nije bio dostupan? Vrijeme je da se prisjetimo načina mjerenja volumena bez njih, improviziranim spremnicima, kao što su to činile naše bake.
Najviše na jednostavan način, naravno, tu će biti i mjerna čaša na kojoj postoje rizici u korenima od 50 i / ili 25 g. Takav spremnik često vam omogućuje vaganje tekućina i nekih rasuti proizvodi: brašno i žitarice. Kod upotrebe okruglih brojeva nema problema, pogotovo jer sadrži 150 g brašna, što je nešto manje od 250 ml vode. Postoje i vrčevi za mjerenje koji imaju veliku zapreminu: u njih možete uzeti malo više od 1 litre vode ili 700 g brašna, kao i 1000 g šećera. Prema rizicima u ovoj posudi, 1/8 l vode biće jednako 100 g brašna.
Pročitajte i:
- Koliko grama brašna ima u čaši?
Međutim, ponekad se dogodi da uopće ne postoje mjerni instrumenti s jasnim naznakama zapremina i težina. Kako izaći iz situacije?
- Uobičajene žlice koje se nalaze u bilo kojoj kuhinjskoj ladici mogu vam uštedjeti dan. Možete koristiti obje blagovaonice i one za čaj ili desert. Da biste to učinili, dovoljno je samo znati koliko će uzeti ovaj ili onaj uređaj, a zatim shvatiti koliko puta će se proizvod morati prikupiti da bi se postigla potrebna količina. Težina 1 tbsp. brašna će biti 10 g, dok je 1 desertna kašika 7 g i 1 tsp. - 4 g. Ovi brojevi su relevantni za set bez klizača, tj. kada se nožem odreže dio koji strši iznad ivice žlice. Ako skupljate brašno, ostavite ga kakvo jest, a zatim u 1 žlica. već će biti 15 g, u desertu - 12 g i u 1 žličici. - 5 g.
- Fasetirano staklo, koje je definitivno bilo u svakoj sovjetskoj kuhinji prije nekoliko decenija, također je vrlo pogodno za vaganje, ali je s njim malo složenije. Činjenica je da ima oblik trapeza, tj. gornji krug je veći od donjeg, au samu čašu, do rizika (donji rub ruba), otkucat će se 140 g brašna, a na rub - 150 g brašna. Stoga možete uzeti 100 g bilo kroz konstantu postavljenu na ivicu, nakon čega možete ukloniti 10 g s vrha kako biste održali preciznost; ili okom podijeliti volumen na 3 dijela, s obzirom da ti dijelovi neće biti jednaki po visini - donji su viši od gornjih. Ako se takav "trik" ne može učiniti, uzmite uobičajenu cilindričnu čašu od 250 ml, ulijte brašno do vrha, a zatim podijelite čitav volumen na 3 dijela i uzmite potrebnih 2/3.
- Postoji i nestandardna metoda koja zahtijeva ravnalo i veliki list papira. Ako kupujete 1 kg brašna u pravokutnim kutijama / papirnatim pakiranjima, papir nije potreban: samo podijelite visinu ravnalom na 10 dijelova i uzmite 1/10. Ako ne, nacrtajte pravougaonik 10 * 20 cm na papiru, ravnalom izlomite dugu stranu na segmente od 2 cm. Ulijte 1 kg brašna u ovaj oblik, poravnajte nožem da dobijete volumetrijsku figuru, "odsječen" 1/10 dio, parametri što je 10 * 2 cm. Dobiće tačno 100 g brašna.