Svježa punjena paprika sa receptom za feta sir. Recepti za kuhanje i foto recepti. Paprika punjena feta sirom

Paprika punjeno sirom tipično je jelo sa povrća na Balkanu, u čijim je kuhinjama obilje povrća i sira jednostavno impresivno. Na primjer, paprika (chushka) jede se u svim oblicima i priprema se na gotovo sve poznate načine: pečena, pržena, soljena, sušena itd.

Pecite papriku i pustite da se ohladi

Dobri bugarski feta sir i drugi slični sirevi poput fete su dostupni proizvodi. Od feta sira možete napraviti ne samo paprike punjene sirom, izvrsno je za salate, čobansku salatu. Feta, grčki sir sličan feta siru, mnogo je mekši, bez njega je nemoguće, horiatičan.

Sir, kopar i beli luk za punjenje

Otrgnite listove s grana kopra i nasjeckajte vrlo sitno nožem, što je moguće manje. Ogulite češnjak i također nasjeckajte nožem. Nemojte ribati jer se oslobađa puno soka od belog luka.

Sir izgnječite vilicom ili ga naribajte na sitnoj ribežu. Pomiješajte sir sa sitno sjeckanim koprom i češnjakom. Sam sir je već prilično slan, pa prije nego što dodate smjesu sira za nadjev, trebali biste ga probati. Začinite crnim biberom i dodajte 0,5 žličice. suva slana, samljevena u prah.

Nasjeckajte feta sir, kopar i bijeli luk

Ako je moguće dodati mljevenom siru, umjesto slanog, tradicionalnu bugarsku smjesu koja sadrži, ovo je dobrodošlo. Takve mješavine su općenito poznate kao stočići. Dodajte sve začine samo po svom ukusu, ali pikantni ukus i aroma paprike punjene sirom po čemu se ovo predjelo izdvaja od sličnih.

Ako je feta sir malo suh, u iznimku možete dodati 1 žlica u smjesu. l. kajmak, pavlaka ili rastopljeni komad puter... Ali, obično je svježi feta sir vrlo mekan i ne trebaju mu takvi aditivi.

Nadjenite pripremljenu i pečenu papriku bez ljuštenja vanjskog filma s oko 1 žlica. l. smjese na bazi feta sira, a zatim im daju malo ravniji oblik. Jednostavno rečeno, malo poravnajte.

Nadjenite paprike smjesom od sira

Stavite papriku punjenu sirom u zagrijanu šerpu sa 1 kašikom. l. biljnog ulja i pržite s obje strane nekoliko minuta i dok se ne pojavi lagano rumenilo.

Pržite punjenu papriku

Prepečenu papriku prebacite na keramičku ili stakleno posuđe.

Stavite paprike u keramičku ili staklenu posudu

Pripremite laganu marinadu od 1 žličice. vina ili balzamičnog octa i 50 ml bijelog vina. Kopar sitno nasjeckajte u marinadu i nasjeckajte jedan češanj bijelog luka. Posolite i promiješajte.

Na biber izlijte marinadu punjenu sirom i pustite da se potpuno ohladi. Ako je moguće, grickalicu možete staviti na nekoliko sati u hladnjak.

Pečena paprika sa sirom, kuvano različiti recepti, dostupan je u gotovo svim nacionalne kuhinje Balkan i mediteranska regija. Na primjer, u Bugarskoj je vrlo popularno jelo chushka byurek, pravo remek-djelo bugarske kuhinje.

U osnovi jelo Chushka Burek nije ništa drugo nego paprika punjena mješavinom feta sira, paradajza i zelenila, obilno začinjena aromatičnim začinima, prvenstveno slanim (chybrits). Tada se paprika umoči u testo za specijalne recepte ili se jednostavno pokrije pohanjem. I pržena na ulju.

Izraz burek, burek (turski. Burek) označava pekarske proizvode, tijesto. Ovaj izraz ima vrlo široku primjenu u odnosu na proizvode od tijesta. Ali, najčešće je ovaj izraz posuđen iz turskog, a znači pečenje od posebnog tijesta. Na primjer, u Bugarskoj se burek obično naziva banica napravljena od beskvasnog lisnatog tijesta, punjena feta sirom, pržena ili pečena u ulju.

Pržena paprika sa feta sirom u tijestu ili u paniranju vrlo je ukusna. Izvrsna grickalica. Međutim, može poslužiti kao glavno jelo i kao prilog -.

Jednostavnost kuhanja omogućava vam da papriku za doručak napravite prilično često, ako je sezona svježa paprika i postoji dobra salamura.

Sir - salamurni sir od različitih vrsta mlijeka. Od svih vrsta sireva koje sam probao, najukusniji je bio svježi sir od ovčjeg mlijeka, blago posoljen i vrlo nježan žuta nijansa... Sir ne smije imati pukotina i inkluzija, dozvoljene su male i rijetke „oči“. Konzistencija feta sira je malo lomljiva, ali da biste drobili feta sir, morate probati.

Pečena paprika. Korak po korak recept

Sastojci (služi 2)

• Bugarski biber 4 stvari
• Bryndza 100 gr
• Paradajz 1 kom
• Kopar 3-4 grane
• Jaja 1-2 kom
• Slano, suncokretovo ulje, brašno, krušne mrvice, crni biber, sol ukus

1. Papar za uklanjanje repova i sjemenki. Uklonite unutrašnje pregrade.
2. Lagano podmažite koru biljnim uljem i papriku pecite u rerni ili mikrotalasnoj dok ne omekša. Bugarski pečena paprika sprema sve kvalitete ukusa svježe. Ako možete oljuštiti vanjsku kožu koja izgleda poput filma - vrlo dobro. Ako ne, u redu je.

   Paprika, feta sir i povrće

3. Ostavite da se paprika ohladi.
4. Pripremite nadjev od sira. Feta sir naribajte na sitnoj ribežu.

   Naribati bryndza

5. Otrgnite lišće kopra uklanjajući grube stabljike. Kopar nasjeckajte vrlo sitno. Oparite zreli paradajz kipućom vodom i uklonite mu kožu. Kašikom izvadite sjeme, a pulpu paradajza vrlo sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte naribani sir, kopar i pulpu paradajza. Dodajte suvu slanu, biber po ukusu, a ako je sir malo posolite, posolite po ukusu.

   Pomiješajte naribani sir, kopar i pulpu paradajza

6. Ako je sir malo suv, u smjesu možete dodati jedan bjelanjak.
7. Sve temeljito promiješajte vilicom dok ne postane homogena pasta.

   Sve temeljito promiješajte vilicom dok ne postane homogena pasta

8. Lagano nadjenite paprike smjesom. Ako malo procuri, nije zastrašujuće. Pržena paprika sa feta sirom trebala bi postati ovalna i ravna u presjeku tako da je prikladno pržiti.

   Lagano nadjenite paprike smjesom

9. Pour biljno ulje u tavu i zagrijte dovoljno.
10. Otpustite jaje u posudu i istucite ga viljuškom.
11. Pržena paprika sa feta sirom mora biti posuta brašnom - inače pohanje neće dobro zalijepiti.

    Pospite biber brašnom

12. Umočite papriku u razmućeno jaje i uvaljajte mrvice hljeba, a bolje u ribanu ustajalu bijelu punđu.

    Umočite papar u razmućeno jaje

13. Prženu papriku sa feta sirom stavite u biljno ulje zagrijano na tavi.

    Pohane paprike stavite u biljno ulje prethodno zagrijano u šerpi

14. Pržite paprike s obje strane dok ne porumene.

    

Opis

probaj ukusno jelo sa originalnim imenom - Chushka Byurek, što doslovno znači "pita od slatke paprike"! Pečena slatka paprika punjena feta sirom i pržena u prezli - klasično bugarsko jelo; u prijevodu s bugarskog „chushka“ samo znači „slatka paprika“, a „burek“ je proizvod napravljen od tijesta.

Bugarski biber sa feta sirom jednako je popularno jelo u Bugarskoj kao i boršč u Ukrajini, a recept svake domaćice ima svoje osobine. Paprika je punjena feta sirom ili svježim sirom sa začinskim biljem, pohana u brašnu ili krekerima, umočena u jaje ili tijesto.

Pojeo sam dva "ingota" topla, tako su ukusni! Stoga preporučujem da i vi probate!

Sastojci:

• 4 male slatke paprike - bilo koje boje, ali što je sočna i mesnata, to će ispasti ukusnije;
• 100-120 g feta sira;
• 1 jaje za punjenje i 1 jaje za pohanje;
• 50 g brašna ili krušnih mrvica;
• 2 kašike biljnog ulja;
• Sol, mljeveni crni biber po ukusu.

Instrukcije:

Paprika se prvo mora peći dok ne omekša. Ispostavilo se da Bugari u tu svrhu imaju čak i poseban uređaj - čuškopek :) To je cilindrični izum, sličan dvostrukom kotlu, podijeljen iznutra u tri ćelije - u tri "ingota". Pa, paprike ćemo peći u pećnici - kao za drugi recept, upamtite - također vrlo ukusne paprike sa sosom od belog luka i začinskog bilja! Paprike operemo, repom odrežemo kapicu, ogulimo je od jezgre, istresemo sjeme. Paprike rasporedimo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pečemo u pećnici zagrijanoj na 200 C pola sata, povremeno okrećući se s jedne strane na drugu. Na koži će se pojaviti tamne mrlje - to je normalno.

Kad paprika omekša, izvadite je iz pećnice, ohladite je i pažljivo uklonite tanku koru.

Sada napravimo punjenje. Tri sira na ribežu, protrljala sam ga na krupnom, a zatim sam vidjela ono što je naznačeno u receptu na finom. Međutim, u procesu prženja feta sir je i dalje postao homogen. Ubodite 1 jaje u naribani feta sir, sol i papar, promiješajte.

Mekanom pečenom paprikom punimo punjenje - bez fanatizma, nježne su, pa nemojte tamo puno nadijevati.

Pripremamo dva tanjira: jedan sa brašnom, drugi sa razmućenim jajetom. Paprike prvo umočite u brašno, a zatim u jaje i stavite ih u dobro zagrijanu tavu sa rafiniranim suncokretovim uljem. Učinio sam to i drugačije - umočio sam ga u jaje. a zatim pohano u krekerima. Takođe je ukusno - kora je teksturiranija, ali pohanje brašna se bolje drži. Pržite na umjerenoj vatri s jedne strane 3-4 minute, dok ne porumeni.

Zatim, lagano okrećući lopaticom, pržite na drugoj strani, takođe 3-4 minute, dok ne popržite koru.

Predlažem da danas skuhate papriku punjenu feta sirom, ispada nevjerovatno hladno predjeloto će se svidjeti mnogima. Važno je odabrati za osnovu upravo bugarski biber, najukusniji je i daje najizvrsniji rezultat. Pored sira, predlažem i dodavanje jaje i prerađeni sir, malo zelenila, češnjak - izvrsna kombinacija.

Rezanje takvog predjela je jednostavno, možete napraviti najtanji mogući rez, lijepo ga položiti na tanjur i poslužiti svečani stol, gostima će se svidjeti. Sami možete dodati neke promjene u recept, na primjer, eksperimentirati sa začinima i biljem, biljem itd.

Sastojci:

• paprika - 1 kom .;
• feta sir - 250 g;
• topljeni sir - 1 kom;
• pileća jaja - 1 kom;
• pavlaka - 1 kašika;
• beli luk - 1 karanfilić;
• svježi kopar - 4 grane;
• mljeveni biber - po ukusu.

Kako napraviti nadjev od punjene paprike

Pripremite hranu prema listi. Isprobajte sir odmah kako biste vas dalje vodili u dodavanju soli. U mojoj verziji sir je bio soljen, pa nije bila potrebna dodatna sol. Feta sir naribajte na srednje ribežu i dodajte strugotine u posudu.

Na isti način naribajte i prerađeni sir - na srednje ribežu dodajte sir u posudu, dodajte kiselu pavlaku. Pavlaka se može zamijeniti domaćom majonezom.

Kuhajte pileće jaje tvrdo kuvano, a zatim ohladite i ogulite, naribajte. Ogulite češanj belog luka, preskočite na preši i dodajte sirevima.

Kopar isperite i sitno nasjeckajte, dodajte sirevima, začinite paprom i sve promiješajte.

Ogulite papriku, uklonite unutrašnje sjeme, isperite i osušite. Napunite paprike kuhanom masom od sira.

Nakon prenošenja paprike u hladnjak, nakon nekoliko sati papriku možete nasjeckati i poslužiti.

Prijatno!

Najukusnija punjena jela Kostina Daria

Paprika punjena feta sirom i jajima

1 kg papra, 500 g feta sira, 5 jaja, 150 g maslaca ili biljnog ulja, mljevena crvena paprika po ukusu.

U jakim ravnim mahunama slatke paprike, odrežite široki vrh u obliku poklopca, uklonite sjeme. Mahune stavite na 2 minute u kipuću vodu, ocijedite u cjedilu. Zgnječite sir, sipajte jaja u njega, promiješajte. Dodajte crvenu papriku. Ovom smjesom napunite papar, zatvorite poklopcima. Zagrijte ulje u loncu i smeđu papriku sa svih strana, a zatim stavite u zagrijanu rernu na 10 minuta. Paprika kuvana u biljnom ulju može se poslužiti topla ili hladna.

Iz knjige Milion jela za porodični obroci. Najbolji recepti autor Agapova O. Yu.

Crvena paprika punjena feta sirom Potrebno: 10 crvenih paprika, 200 g feta sira, 200 g svježeg sira, 3 kašike. l. pavlaka, zeleni luk, sol Način pripreme. Izrežite svaku papriku na polovice, izvadite sjemenke, operite. Svježi sir, kaša sir sa vrhnjem, sol

Iz knjige Posuđe iz šporeta pod pritiskom autor Krasichkova Anastasia Gennadevna

Paprika punjena bukovom i feta sirom Sastojci: 3 paprike, 500 g bukovače, 150 g feta sira, 1 svežanj peršuna, 4 kašike majoneze, 10 ml biljnog ulja, papar Način pripreme: Isperite gljive, odvojite kapice od nogu. Operite papriku,

Iz knjige Kuhanje na pari autor Babenko Ljudmila Vladimirovna

Paprika punjena feta sirom, pečena Operite papriku (odaberite pravilan oblik voća), ogulite i napunite mljevenim sirom, jajima i sitno sjeckanom rajčicom. Punjene mahune rasporedite u jedan red u dupli kotao, pomerajući kriške sirovog paradajza.

Iz knjige Vegetarijanska kuhinja autor Borovskaya Elga

Paprika punjena feta sirom i jajima U jakim ravnim mahunama paprike izrežite gornji dio u obliku kapice, uklonite jezgru sa sjemenkama, otvorite kapice. Zgnječite sir i u njega ulijte jaja. Za boju možete dodati malo crvene paprike. Napunite mahune ovom smešom

Iz knjige Prehrana za dijabetes melitus autor Kozhemyakin R.N.

Slatka paprika, pečena sa feta sirom i jajima Sastojci: 10 slatkih paprika, 200 g feta sira, 4 jaja, ulje za prženje, biber, sol - po ukusu Priprema: Papriku, koru, sjemenke isjeći i prepoloviti, ispržiti na ulju , stavite na lim za pečenje, pospite

Iz knjige Odvojena hrana autor Kozhemyakin R.N.

Iz knjige Kuhanje u pećnici autor Kozhemyakin R.N.

Paprika punjena feta sirom i svježim sirom Komponente Slatka paprika - 600 g Bijeli sir - 200 g Nemasna skuta - 400 g Brašno - 1 kašika biljnog ulja - 2 kašike Sirova jaja - 2 kom. Pavlaka sa niskim udjelom masti - 0,25 šalice Sol - po ukusu Za umak Brašno - 1,5 kašike

Iz knjige Kuhanje u loncima autor Kozhemyakin R.N.

Paprika punjena feta sirom i svježim sirom Komponente Slatka paprika - 600 g sira - 200 g svježeg sira - 400 g pavlake - 0,25 šalice Za umak Pavlaka - 2,5 šalice Način pripreme Paprikama pažljivo uklonite sjemenke. Naribati sir. Skut sir protrljajte kroz sito, pomiješajte sa

Iz knjige Kuhanje na pari autor Kozhemyakin R.N.

Slatka paprika punjena feta sirom i svježim sirom Komponente Slatka paprika - 600 g sira - 200 g svježeg sira - 400 g brašna - 1 kašika biljnog ulja - 2 kašike jaja - 2 kom. Pavlaka - 0,25 šalice Sol - po ukusu Za umak Brašno - 1 žlica Maslac - 1

Iz knjige Kuhanje dijetetski obroci autor Kozhemyakin R.N.

Pečena paprika sa jajima i sirom Komponente Bugarska paprika - 1 kg Maslac - 100 g Rendani sir - 100 g Jaja - 5 kom. Mljeveni biber i sol - po ukusu Način pripreme Ogulite sjemenke, isecite na trakice i pržite na ulju, a zatim stavite podmazane

Iz knjige Dječija kuharica autor Perepadenko Valerij Borisovič

Paprika punjena feta sirom i svježim sirom Komponente Bugarska paprika - 600 g Bijeli sir - 200 g Svježi sir - 400 g Brašno - 1 kašika biljnog ulja - 2 kašike Jaja - 2 kom. Pavlaka - 0,25 šalice Sol - po ukusu Za umak: Brašno - 1 žlica Maslac - 1

Iz knjige Grčka kuhinja autor Ivlev Konstantin

Paprika punjena feta sirom i svježim sirom Komponente Slatka paprika - 600 g sira - 200 g svježeg sira - 400 g brašna - 1 kašika biljnog ulja - 2 kašike jaja - 2 kom. Pavlaka - 0,25 šalice Sol - po ukusu Za umak Brašno - 1,5 kašike Maslac - 2 kašike

Iz autorove knjige

Slatka paprika sa sirom, feta sirom i jajima Komponente Slatka paprika - 500 g Maslac - 50 g Rendani sir - 3 kašike Rendani sir - 3 kašike Jaja - 3 kom. Mlijeko - 2 šalice Način pripreme Oljuštite sjemenke paprike, nasjeckajte na trakice i stavite u posudu

Iz autorove knjige

Slatka paprika punjena sirom i svježim sirom Komponente Slatka paprika - 600 g sira - 200 g nemasnog svježeg sira - 400 g brašna - 1 kašika biljnog ulja - 2 kašike jaja - 2 kom. Pavlaka sa niskim udjelom masti - 0,25 šalice Sol - po ukusu Za umak Brašno - 1,5 kašike

Iz autorove knjige

Paprika punjena feta sirom i jajima Odnos proizvoda po ukusu. U jakim ravnim mahunama paprike gornji široki dio izrežite ne u potpunosti, u obliku "kapice", uklonite jezgru sa sjemenkama i otvorite kapice. Sir zgnječite i pomiješajte s jajima (za 500 g sira

Iz autorove knjige

Slatke paprike punjene feta sirom i maslinama Slatke paprike - 800 g Maslinovo ulje - 60 ml Sol Za punjenje Ovčji feta sir - 400 g čili papričice - 5 g Masline - 170 g Limunov sok - 120 ml Maslinovo ulje - 60 ml Svježi origano - 10 g 55 min.