Francuska hrenovka. Korak po korak recept s fotografijom. Kako kuhati hod-psa kod kuće prema korak po korak receptima s fotografijom Kuhanje francuskog hrenovke

Lako je naučiti kako napraviti popularni sendvič s kobasicama. Samo trebate odabrati način kuhanja koji vam odgovara i kupiti prave sastojke. Kod kuće možete napraviti pravi ukusni hrenovku s bilo kojim nadjevom. Dodatna prednost samostalnog kuhanja je sposobnost kontrole svježine proizvoda i sadržaja kalorija u jelu.

Što je hrenovka

Ovaj se naziv odnosi na popularno jelo koje se sastoji od hrenovki i lepinja s umacima i ostalim sastojcima. Postoji mnogo mogućnosti za izradu ovog sendviča. U različitim nacionalne kuhinje povrće, luk, začini, začinsko bilje, začini dodaju se kobasicama. Ponekad se kobasica jednostavno zamota u tijesto i ispeče. Meksički i korejski proizvodi oštri su, francuski i danski - sofisticirani.

Ime sendviča prevedeno sa engleskog jezika (hrenovka) doslovno znači "hrenovka". Podrijetlo imena datira iz 17. stoljeća. Prema legendi, njemački mesar izumio je duguljastu kobasicu. Proizvod ga je podsjetio u obliku jazavčara, pa ga je nazvao "mali pas" (daxhund). Kasnije su u Sjedinjenim Državama počeli prodavati kobasice u kiflicama, koje su postale poznate kao hrenovke.

Kako napraviti hrenovku kod kuće

Postoji mnogo načina kako napraviti hrenovku kod kuće. To će vam trebati pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. Morate uzeti recept za kuhanje, gdje je cijeli postupak opisan korak po korak. Izbor proizvoda smatra se važnom točkom. Da bi sendvič bio ukusan, trebate uzimati samo svježe i visokokvalitetne sastojke. Određene vrste kobasica i lepinja pogodne su za ovu vrstu brze hrane. Ako tamo dodate povrće i začinsko bilje, postat će ne samo zadovoljavajući, već i zdravi.

Kobasice

Da biste napravili kvalitetan obrok, morate odabrati prave sastojke. Hrenovke za kobasice treba odabrati prema sljedećim načelima:

• trebali bi biti tanki i dugi;
• bez prisutnosti masnih sastojaka i sira u sastavu.

Debele kobasice i slanina sa slaninom nisu pogodne za kuhanje ovog jela. Ne biste trebali uzimati ni kratke sitne kobasice. Kobasice najvišeg stupnja s imenima: Stolichny, Mliječne, Bečke imaju dobar ukus. Posebno su ukusni sendviči s dimljenim kobasicama. Neki recepti preporučuju upotrebu lovačkih kobasica, jelu dodaju začin.

Kolutići

Ne postoje strogi zahtjevi za lepinje. Pekarski proizvodi trebali bi biti mekani i ne bi trebali sadržavati specifične aditive u receptu kako se okus kobasice ne bi prekidao. Hot dog role su izdužene. Domaći recept za hrenovke uključuje upotrebu lepinja pečenih od kvasno tijesto... Za domaće možete koristiti smotuljak po vašem izboru (francuska baguette, pekarski proizvodi sa sjemenkama sezama, posebne lepinje za "hrenovke").

Hot dog na ruskom

• Teškoća: niska.
• Porcije u kontejneru: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 266 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.

Ovaj je recept jednostavan. Čak i dijete lako može pripremiti takav sendvič. Prednosti ovog snacka mogu se smatrati brzinom proizvodnje i odsutnošću potrebe za traženjem dodatnih proizvoda. Ovdje su prisutni samo glavni sastojci, nema ništa suvišno. Domaći hrenovka savršen je za brzi međuobrok ili kao zamjena za lagani doručak.

Sastojci:

• mliječne kobasice - 2 komada;
• duge role - 2 komada;
• umak od majoneze - 30 g;
• ruski senf - 20 g.

Način kuhanja:

1. Ogulite kobasice s filma, kuhajte dok ne omekšaju.
2. Pažljivo prerežite punđu po dužini, bez rezanja s jednog ruba.
3. Stavite kobasicu unutar koluta.
4. Gotovo jelo rasporedite senfom, dodajte majonezu.

danski

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Teškoća: visoka.
• Porcije u kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija u jelu: 288 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: danska.

Glavna razlika između ovog jela i tradicionalnog recepta je u tome što se koristi luk pržen u brašnu. Njegova kombinacija s kiselim krastavcima daje proizvodu neobičan okus. Recept je složeniji u odnosu na rusku kuhinju. Za pripremu danske brze hrane potrebno je više vremena nego za klasični recepti... Po želji ovaj recept možete diverzificirati svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• bečke kobasice - 4 komada;
• lepinje za hot dog - 4 komada;
• luk srednje veličine - 3 stvari;
• kiseli krastavac - 2-3 srednje voća;
• pšenično brašno - 60 g;
• umak od rajčice - 80 g;
• srednje začinjena gorušica - 40 g;
• biljno ulje - 30 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Isjeckani luk položi se u tavu sa zagrijanim uljem.
2. Prolazite polukružnim lukom luka dok ne dobije zlatnu nijansu. Možete dodati malo soli. Nakon toga dodaje se brašno i sastojci se miješaju.
3. Kad je luk pržen sa svih strana i oštar, premjestite ga na papirnati ubrus. To se radi kako bi se uklonilo višak ulja.
4. Dok se luk prži, krastavce možete narezati na tanke ploške.
5. Kobasice se kuhaju na roštilju ili u pećnici.
6. Lepinje trebate malo osušiti u pećnici da se skrckaju.
7. Vruće kobasice stavljaju se u izrezane kiflice. Odozgo su premazani senfom i umak od rajčice.
8. Proizvod je punjen prženim lukom i tanko nasjeckanim krastavcima.

Američki hot dog

• Teškoća: niska.
• Porcije u kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 330 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: američka.

Klasični hrenovke koriste kobasice s roštilja. Kod kuće se roštilj može zamijeniti pećnicom. Američko jelo dopušta upotrebu tankih dimljenih kobasica s minimalnom količinom masti. Ponekad su zamotani u slaninu. Američka kuhinja koristi nadjeve od svježi krastavci i rajčica, začinsko bilje, luk. Dodajte papar i češnjak za okus. Ako želite, upotrijebite ljuti umaci.

Sastojci:

• lovačke kobasice - 4 komada;
• lepinje od sezama - 4 komada;
• luk srednje veličine - 1 komad;
• rajčica - 2 komada;
• kečap - 80 g;
• vruća gorušica - 40 g.

Način kuhanja:

1. Kobasice se moraju pržiti u pećnici ili mini rešetki.
2. Zarežite lepinje po dužini, unutra rasporedite vruću senficu.
3. Preporuča se povrće izrezati na tanke kriške, luk na polu prstenove.
4. Pržene vruće kobasice stavljaju se u lepinje koje se preliju kečapom.
5. Povrće i luk su položeni na vrh.

francuski

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Teškoća: Srednja.
• Porcije u kontejneru: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 308 kcal.
• Kuhinja: francuska.

Francuzi u svojoj brzoj hrani često koriste svježe povrće. To se povećava korisna obilježja jela, čini hranu probavljivom. Još jedna razlika francuska kuhinja je upotreba sira. Hrskava bageta s pečenim sirom iznutra nevjerojatno je ukusna i izgleda vrlo apetitno. Uobičajeno je jesti francuski hrenovke sa salatom, ali možete dodati bilo koje drugo zelje koje želite.

Sastojci:

• kobasice - 2 komada;
• francuska baguette - 1;
• kiseli krastavac - 2-3 ploda;
• rajčica - 2 komada;
• lišće salate - 3-4 komada;
• tvrdi sir - 70 g;
• majoneza - 40 g.

Način kuhanja:

• Pržite kobasice u tavi ili pecite u pećnici.
• Izrežite kruh na veličinu kobasica, a zatim uzdužno.
• Narežite povrće na tanke ploške.
• Stavite listove salate unutar baguette.
• Stavite kobasice unutar kiflica, pospite ribanim sirom.
• Stavite baguette u mikrovalnu na 1-2 minute da se sir otopi.
• Na vrh stavite svježu rajčicu, kriške krastavca, prelijte majonezom.

Hrenovka u pita kruhu

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Teškoća: Srednja.
• Porcije u kontejneru: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 297 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: armenska.

Ako umjesto lepinja koristite tortilju ili pita kruh, dobit ćete proizvod koji izgleda poput shawarme. Jelo ne gubi svoj okus. Koristeći korejska mrkva i sir čine okus originalnim i zanimljivim. Postoji blaga pikantna nota. Jednostavan recept u pripremi je potrebno samo malo vještine zamotavanja tortilje.

Sastojci:

• kobasice - 3 komada;
• tanki pita kruh - 1;
• korejska mrkva - 100 g;
• rajčica - 2 komada;
• tvrdi sir - 60 g;
• maslac - 30 g;
• kečap - 30 g;
• majoneza - 30 g.

Način kuhanja:

1. Nakon uklanjanja filma preporuča se kuhati kobasice.
2. Lavash je potrebno rastrgati na komade, veličine 15 x 20-25 cm.
3. Svaki je komad podmazan majonezom, a zatim se na njega stavi kobasica.
4. Kriške sira se naribaju i slože s mrkvom i rajčicom.
5. Zatim trebate smotati pita kruh i pržiti ga sa svih strana na ulju, a zatim preliti kečapom.

U mikrovalnoj pećnici

• Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
• Teškoća: niska.
• Porcije u kontejneru: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 260 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: ruska.

Ako nemate vremena za doručak ujutro, možete se poslužiti ovim jednostavnim receptom. Izrada sendviča u mikrovalnoj pećnici vrlo je jednostavna i brza. Za nekoliko minuta imat ćete ukusno topli zalogaj... Prednost je u tome što kobasice nije potrebno prethodno kuhati ili pržiti. Po želji u jelo možete dodati povrće, začinsko bilje, luk.

Sastojci:

• posebne kobasice - 2 komada;
• lepinje - 2 komada;
• umak od majoneze - 20 g;
• srednje začinjena gorušica - 20 g.

Način kuhanja:

1. Pahuljicu pažljivo prerežite s jedne strane.
2. Ubacite kobasicu u rez i stavite u mikrovalnu na 2 minute pri punoj snazi.
3. Nakon toga izvade vruću roladu, dodaju malo majoneze i senfa.

Video

- ovo je nacionalno jelo SAD, koja je postala kult. Njegova povijest započela je 1487. godine, kada je frankfurtski mesar izumio novu tehnologiju za pripremu mesnih proizvoda. Razlikovao se po tome što je dopuštao kuhanje malih i tankih kobasica.

Predjelo nije bilo samo ukusno. Dopustila je izuzetno brz, ukusan i zadovoljavajući međuobrok. Nekoliko stotina godina kasnije, kobasice je u Ameriku donio emigrant. Počeo ih je prodavati samo na ulici. A kako bi spriječio kupce da se opeku i ne maste, stegnuo je kobasice između dvije kriške kruha. Nakon nekog vremena, potonji su zamijenjeni lepinjama.

Međutim, kult Hod-pasa proširio se daleko izvan Amerike. Danas možete pronaći različite varijacije recepata za jela, ovisno o državi, regiji, pa čak i zemlji pripreme.

Jedna od popularnijih i priznatijih opcija je francuski hot dog. Značajan je zbog odsutnosti ili minimalne količine povrća i sastojaka općenito. Za njegovu pripremu dovoljne su duga kobasica, francuska baguette i senf. Po želji možete dodati i majonezu ili kečap. Ali ovo nije obvezno.

Kako odabrati kobasice za francuski hrenovke?

U post-sovjetskim zemljama kultura kuhanja i jedenja hrenovki praktički nema. Nekad smo mislili da je ovo nekvalitetna hrana od nisko kvalitetnih kobasica. Ali to nije slučaj.

U specijaliziranim objektima za kobasice koristi se samo najbolje meso. Štoviše, nusproizvodi ili svinjska mast se ne dodaju u sastav ili se miješaju u izuzetno maloj količini. Hrenovke su uglavnom izrađene od mišićnog tkiva. Najpopularnije meso je govedina, svinjetina, puretina i piletina.

Pravila za odabir sastojaka:

1. Za kuhanje preporučujemo odabir dobrih kobasica od mesa. Što je njegov udio u sastavu proizvoda veći, to bolje. Odabirom dimljenih kobasica pružit ćete posebnu profinjenost gotov obrok... Kobasice će okusu dati više bogatstva. Istodobno su guste kobasice potpuno neprikladne. Odaberite duge, tanke kobasice.
2. Tražite francusku baguetu ili punđu neutralnog okusa od tijesta s kvascem. Trebao bi imati meko središte. Štoviše, pulpa ne smije biti labav, jer će se inače početi raspadati tijekom kuhanja i rezanja.

Također možete napraviti vlastite lepinje. U ovom slučaju možete se udovoljiti ne samo jednostavnom bijelom kiflom, već i cjelovitim zrnom ili dodatkom mekinja.

Kako napraviti francuski hrenovku?

Oprema za izradu francuskog hrenovke:

1. Roštilj za kobasice
2. Prešani (kontaktni) roštilj
3. Kliješta za hrenovke

Sastojci i srodni materijali za izradu francuskog hrenovke:

• dvije kobasice;
• punđa s rupom: bijela ili siva;
• kečap ili adjika - 10 g;
• senf - 10g .;
• majoneza - 10 g;
• ambalaža za hot dog i salveta.

Recept:

1. Stavite kobasicu na poseban roštilj zagrijan na 150 stupnjeva. Zadržite 10 minuta
2. Lepinju stavite na roštilj pod pritiskom zagrijan na 200 stupnjeva. Držite 1 minutu.
3. Punđu stavite u posudu za hrenovke.
4. Dodajte kečap, majonezu i senf
5. Kuhanu kobasicu ubacite u lepinju
6. Jelo je gotovo. Dobar tek!

Ukupno vrijeme kuhanja je 15 minuta.

Prije izrade hrenovke, morate se pozabaviti povrćem. Svježi usitnjeni kupus s tankom paučinom. Danas sam imao mladi kupus, tako da je baš dobro došao hrenovki. Za takav međuobrok prikladni su i mladi i obični bijeli kupus kasne sorte, ako je, naravno, točna. Glavna stvar je da ga tanko nasjeckate.

Kobasice čistim od filmova, pržim ih na tavi, doslovno kapam žlicu u njih biljno ulje... Ako tava ima neprianjajuću površinu, tada vam ulje nije potrebno. Pržim kobasice dok ne postanu zlatnosmeđe, apetitne i lijepe.

Baget sam izrezala na komade pogodne za hrenovku. Duljina bagete trebala bi odgovarati duljini kobasice. Baget sam prerezao nožem, ali ne u potpunosti. Otvorim ga i podmažem unutarnju površinu kruha kečapom, senfom i majonezom.

U kruh sam stavila nasjeckani kupus.

Preko kupusa rasporedite sloj korejske mrkve.

Stavim kobasicu na povrće i lagano je pritisnem, produbljujući u baguette.

Na kobasicu prelijte kečap i ukrasite svježim začinskim biljem.

Apetitni domaći hrenovka s nadjevom je spreman i možete ga sigurno poslužiti do stola.

Prekrasno predjelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Danas u kioscima na kojima se na meniju prodaje brza hrana, pored uobičajenog američkog hrenovke, možete vidjeti i drugu njegovu sortu -. Ova novost na tržištu u kratkom vremenskom razdoblju uspjela je osvojiti srca mnogih ljubitelja brzog " ulična hrana". Od vruće kobasice s mirisnom svježom kiflicom, slažem se, teško da će itko odbiti.

Što je s kuhanjem francuski hot dog kod kuće? Uvjeravam vas, domaći hrenovka može imati čak i bolji okus od trgovine, a novac možete uštedjeti za cijenu. No prije nego što prijeđem na recept, želim reći nekoliko riječi o ove dvije vrste hrenovki.

Ove dvije vrste hrenovki razlikuju se po sastavu sastojaka i izgledu. Kao što znamo, osim kobasica i umaka, u sastav običnog klasičnog američkog hrenovke ulaze i listovi povrća - ukiseljena mrkva i kupus, luk.

Francuski hrenovka priprema se bez povrća i termički se obrađuje na roštilju. Osim toga, tijekom pripreme standardnog hrenovke, lepinja se prereže na dva dijela, nakon čega se prvo napuni kobasicom, a zatim povrćem i umacima.

Francuski hrenovka ostaje netaknuta tijekom kuhanja, s nje se uklanja samo sredina (pulpa lepinje). Lepinje s hrenovkama su baš kao što ih možete ispeći kod kuće ili kupiti u trgovini.

A ako vam nijedna od ovih opcija ne odgovara, tada će vam u pomoć doći obični francuski trgovci. Uz to, francuski hrenovka neće imati ništa lošiji okus.

Postoji nekoliko recepata i metoda za izradu francuskih hrenovki. Razmotrimo najrasprostranjeniju opciju. Ispod je popis proizvoda za jedan francuski hot dog - korak po korak recept s fotografijom s kojom ćemo se danas upoznati.

Sastojci:

• Lepinje za hot dog - 1 kom.,
• Majoneza - 1 žličica,
• Kečap - 1 žlica žlica,
• Senf - 1 žličica,
• Tanke kobasice - 1 kom.,

Francuska hrenovka - recept

Nakon što ste pripremili sve sastojke, možete započeti pripremu francuskog hrenovke.Nažalost, na fotografiji nema senfa. Prvo pripremimo punđu. Baš kao i lepinje s hamburgerima, i lepinje s hrenovkama možete peći kod kuće ili kupiti u trgovini. Odrežite vrh s jedne strane. Uklonite mrvicu.

Kao rezultat, trebali biste imati neku vrstu cilindra u koji će stati kobasica s umakom.

Skinite omot s kobasice. Roštiljajte ga bez dodavanja ulja.

Pecivo pecite na roštilju s obje strane dok se ne pojave dobro definirane hrskave pruge.

Ugrijanu punđu napunite senfom i majonezom. Nemojte dodavati previše ovih umaka, očekujte da će u hrenovci biti i kobasica za koje također trebate ostaviti mjesta. Zatim napunite hrenovku kečapom.

Ubacite kobasicu.

Vruću francusku hrenovku poslužite odmah nakon kuhanja. Uživajte u jelu. Bilo bi mi drago da ovo francuski recept za hrenovke Jeste li voljeli.

Francuska hrenovka. Fotografija

Francuski hrenovka razlikuje se od voljenog američkog hrenovke po tome što se lepinja, kad se u nju stave kobasice, ne reže uzdužno, već se mrvica iz nje jednostavno uklanja. Umak se ulije u rezultirajuću šupljinu i stavi sama kobasica. Ispada isto ukusno, ali istodobno prikladno jesti hrenovke, koje se lako mogu spakirati s vama.

Francuski hot dog - recept

Najjednostavniji francuski hrenovka uključuje samo četiri sastojka: lepinja, kobasica i dva umaka - senf i kečap. Budući da je nemoguće staviti bilo koji drugi nadjev u šupljinu mrvice, takvi hrenovke imaju jednostavan i razumljiv okus, a između ostalog i brzo se pripremaju.

Sastojci:

• baguette - 1 kom .;
• kobasice - 3 kom .;
• senf, kečap - po ukusu.

Priprema

Ovisno o veličini baguette, morat ćete upotrijebiti dvije ili tri kobasice.

Stavite kobasice u kipuću vodu na samo nekoliko minuta prije pravljenja francuskog hrenovke. Podijelite baguette na pola ili trljajte i pošaljite na zagrijavanje u pećnicu. Uklonite malo mrvice iz jezgre toplih kiflica tek toliko da stane kobasica unutra. Premažite porciju senfa i kečapa po površini kobasice i stavite je u šuplje središte lepinje.

Standardni umak izrađen od mješavine kečapa i senfa možete zamijeniti nečim složenijim, na primjer, ovim bijelim umak od češnjaka s začinjenom dijonskom senfom i malo češnjaka.

Sastojci:

• - 225 ml;
• - 35 g;
• češanj češnjaka - 1 kom;
• umak od hrena - 1 žličica;
• baguette;
• kobasice - 2-3 kom.

Priprema

Kuhanje francuskog hrenovke svodi se na kuhanje kobasice i prženje baguette. Ako želiš, baguette također možete zamijeniti standardnom lepinjicom za hot dog pažljivim uklanjanjem jezgre s nje. Dok se lepinje zagrijavaju ispod roštilja, a kobasice kipe, možete brzo pomiješati komponente umaka: majonezu, pire češnjak, umak od hrena i senf. Pripremljeni umak prelijte dobrim dijelom svježe mljevene paprike i promiješajte. Okus umaka prilagodite svojim željama dodavanjem više ili manje začinjenih sastojaka ili majonezne osnove. U umak možete dodati i sitno nasjeckane kisele krastavce, svježe začinsko bilje, masline ili kapare.

Iscijedite dio umaka u sredinu lepinje, a pored stavite kobasicu. Za veću raznolikost u lepinu možete dodati i malo sira, iako je nakon toga uputno hrenovke podgrijati u pećnici da se otope.