Dom / Salate / Sok od rajčice skuhajte u sokovniku. Kako kuhati sok od jabuke i rajčice u sokovniku, recepti. Kako djeluje sokovnik - video

Sok od rajčice skuhajte u sokovniku. Kako kuhati sok od jabuke i rajčice u sokovniku, recepti. Kako djeluje sokovnik - video

Želite li izgledati uvijek vitko i u formi? Pripremiti sok od rajčice za zimu kod kuće, ne samo za cijelu zimu, već i za mjesece koji slijede. Vrlo ukusan sok dobiva se samo od svježe rajčice. Takav je napitak prethodno pripremljen kroz sito ili mlin za meso, ali sada je pun moderne tehnologije - sok od rajčice možete napraviti od rajčice pomoću miješalice, sokovnika ili sokovnika.

Jednostavni recepti:

Mnoge mlade domaćice suočene su s problemom izrade soka od rajčice kod kuće. Prije mi je bilo teško odabrati način kuhanja, ali iskustvo i vrijeme sve su postavili na svoje mjesto. Stoga sam odlučio pomoći novopečenim čuvarima ognjišta preporučivši 9 jednostavnih načina za očuvanje ovog pomoćnika u kuhanju.

A znate da su blagodati takvog soka jednostavno ogromne. Potreban je gotovo svima koji žele stegnuti figuru i na dijeti su. Koristan je u mnogim vitaminima koji čine njegov sastav.

1 čaša soka od rajčice sadrži samo 40 kcal. Smanjuje razinu kolesterola u krvi, uklanja toksine, uništava slobodne radikale (odgađa starost) i smanjuje rizik od raka i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Pijte sok i budite zdravi!

Ukusni sok od rajčice za zimu kod kuće: jednostavan korak po korak recept za sok od rajčice

Svoj prvi sok od crvene rajčice pripremila sam provjerenom metodom moje bake. Uvijek mi se činio neobično ukusnim. Postupak kuhanja sastoji se od tri koraka.

Potrebni sastojci za domaći sok od rajčice:

velike rajčice - 10 kg;
kuhinjska sol - 0,5 tbsp .;
lovorov list - 2-3 kom.;
prstohvat šećera.

Kako napraviti ukusni sok od rajčice kod kuće za zimu od rajčice

Prvi korak je vrlo jednostavan - priprema rajčice. Temeljito ih operem u velikoj posudi i prepolovim. Ako je potrebno, uklanjam bijele brtve. Sjeckane komade stavim u caklinsku posudu na štednjak i kuham oko 7 minuta.

Drugi je korak odvajanje kože od soka i pulpe. Ohlađenu rajčicu stavim na sito srednje gustoće i iscijedim. Bacite preostalu koru. Taj se postupak sada može pojednostaviti modernim kuhinjski aparati... Dobivena masa (6,5 -7 litara) ulijeva se u veliku posudu prekrivenu caklinom i šalje na plin da zavrije. Kuhanu sol i prstohvat šećera ulijem izravno u kašu. Tamo bacam i lovorov list. Pustio sam da kuha oko 15 minuta na umjerenoj vatri.

Posljednji korak je sam postupak konzerviranja. Dok tekućina ključa, perem limenke. Pripremam hvataljke, ključ za šivanje i navlake. Zatim, bez isključivanja plina ispod posude, ulijem ga u limenke i kotrljam.

Prirodni sok konzerviran prema ovom receptu , savršeno naglasiti okus vaših omiljenih jela.

Gusti sok od rajčice s pulpom za konzerviranje za zimu - kuhajte u miješalici

Postupak konzerviranja soka modernim miješalicama vrlo je jednostavan. Stoga, čak i ako prvi put pripremate ovaj proizvod, brzo ćete se naviknuti.

Popis potrebnih proizvoda:

male rajčice - 6 kg;
kuhinjska sol - 50 g;
bosiljak.

Kad sam odabrao rajčicu za ovu vrstu soka, odlučio sam se za prezrele De Barao rajčice. Njihovo čvrsto meso čini napitak gušćim.

Nakon što sam oprao plodove, prerezao sam ih na pola i prelio kipućom vodom (ne vrućom, već samo prokuhanom). U njemu držite rajčicu 5 minuta. To mi je omogućilo da ih lako riješim nepotrebne kože.

Sjeckala sam oljuštene polovice ručnim blenderom i progurala kroz kuhinjsko cjedilo. Dobio sam homogenu pjenu bez koštica, vrlo svijetle boje.

Stavio sam ovu masu u caklinsku posudu. Nakon što sam mu dodao sol i bosiljak, poslao sam posudu na plinski štednjak da prokuha i prokuha za nekoliko minuta. Glavna stvar je da vatra nije prejaka, inače će sok izgorjeti.

Još malo zgusnuto tijekom kuhanja napitak ulijte u limenke vruće i zarolajte. Tako konzervirani sok od odabrane rajčice služit će djeci kao izvrstan aperitiv prije večere.

Može se nazvati klasični recept za izradu soka od rajčice, njegova priprema pomoću ručni sokovnik... Prije su to bili u mnogim domovima. Izvana podsjeća pomalo na mlin za meso, ali dizajniran je za vađenje soka od rajčice. Kada se koristi ovaj alat, prinos soka je mnogo veći nego kada se koristi električni sokovnik... Oprosti, omeo sam se.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

rajčica - 15 kg;
sol.

Postupak govorim korak po korak:

Za ovaj sok kupujem dvije vrste rajčice: veliku, takozvanu salatu i srednju. Kod kuće ih temeljito isperem i uklonim pokvarena područja.
Velike rajčice režem na kriške, srednje i tako dalje. Tada sam sve stavio kroz sokovnik. Pire od rajčice odmah se stavlja u veliku caklinsku posudu, a kolači i sjemenke odlaze u drugu posudu. Od 15 kilograma voća, moj prinos je gotovo 14 litara. Ako koristite električni ekvivalent, ispasti će oko 12 litara, ali istisnuti ga puno brže.
Stavite lonac na laganu vatru i pustite da zavrije. Dok se zagrijava, pripremam limenke. Čim tekućina počne kipjeti, pojavljuje se pjena, ne brinite, uskoro će se povući. U ovom trenutku dodam kuhinjsku sol i temeljito promiješam šupljikavom žlicom. Pustim da neko vrijeme prokuha, a zatim ulijem u staklenke i zatvorim.
Okrenim konzervu naopako i pokrijem je starom debelom dekom, u to je pogodna i topla jakna.

Sok nije jako gust, ali nevjerojatno ukusan!

Ukusan sok od rajčice, tradicionalno pripremljen kroz sito, bez dodavanja šećera i soli

Izrada konzervacije za zimu u urbanim uvjetima vrlo je jednostavna. Sok od rajčice napravio sam i pomoću mlina za meso i sita. Istina, ova tradicionalna metoda prilično je duga, ali kao rezultat napornog rada dobiva se vrlo aromatično piće.

Za njegovu pripremu trebaju vam 14 kg velikih rajčica.

Radije kupujem plodove takvih sorti kao što su:

Sunce je crveno;
Mali princ;
Debeli Jack.

Rajčice ovih sorti imaju slatkasto-kiselkast okus pa soku nije potrebno dodavati sol i šećer.

Voće operem nekoliko puta. Zatim sam izrezala na 6-8 dijelova, ovisno o njihovoj veličini. Ako rajčica nije prva svježina, tada uklanjam područja sklona truljenju.

Voće obrađujem strojem za mljevenje mesa. Ispada masa sa sjemenkama i zdrobljenim kožama, kojih će se kuhinjska sita pomoći riješiti. Prije svega, preskočim tekućinu sitos velikim rupama, zatim kroz gazu presavijenu u četiri sloja. Kao rezultat, izlazi 10 litara sirovog soka.

Kuham piće na štednjaku, u emajliranoj posudi, redovito miješajući. Kad tekućina zakipi, čekam još 7 minuta. Zatim to ulijem u staklenke i konzerviram. Trebali bi se ohladiti naopako, prekriveni starom jaknom.

Domaće konzerviranje je vrlo zanimljivo:

10 recepata za salatu od patlidžana

Ljetos sam pokušao zatvoriti piće, ne samo prolazeći plodove rajčice kroz sokovnik, već ih prethodno ugasivši u pećnici. Rezultat je osvojio cijelo moje kućanstvo.

Proizvode pripremamo prema popisu:

zrela rajčica - 15 kg;
kuhinjska sol 30 g;
limunska kiselina - 10 g;
šećer - 20 g;
mljeveni crni papar - 5 g;
đumbir - 5 g.

Prvo sam oprala rajčice i prepolovila ih. Zatim je podijelila na dijelove i dinstala ih redom u pećnici oko 20 minuta na 150 stupnjeva. Za pirjanje koristio sam gosper od lijevanog željeza s poklopcem, ali mislim da bi bilo praktičnije koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika.

Dok se druga i treća serija dinstala, istovremeno sam propustio gotovu rajčicu kroz sokovnik. Dakle, postupak kuhanja nije stao ni minute.

Savjet! Ako kuhate prema ovom receptu, staklenke unaprijed sterilizirajte.

Kao rezultat, dobio sam homogenu gustu masu. Zatim sam ga izlio u emajliranu tavu, dodao začine i kuhao 5 minuta na umjerenoj vatri. Točio sam ga u pripremljene banke i zatvorio. Staklenke je zamotala dekom i ostavila ih jedan dan.

Ispalo je da je sok takav da ga ne možete otkinuti za uši. Bojim se da neće dočekati zimu. Nakon što su ga jednom probala, moja djeca kruže po niši.

Mirisni ukusni sok od rajčice kod kuće za zimu - originalni recept kroz mlin za meso

Moja mama jako voli sok od rajčice sa sjemenkama, tako da i ja osobno valjam ovu konzervu. Za njegovu pripremu koristim mlin za meso.

Trebate se opskrbiti:

velike sorte rajčice - 9kg;
kuhinjska sol (po vašem nahođenju);
lovorov list -1-2 kom .;
mljevena crvena paprika - 5g.

Gustoća pića izravno ovisi o količini pulpe u voću, pa biram srednje gustu rajčicu. Temeljito ih operem i riješim se peteljki. Zatim rajčicu prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Važno! Povrće mora biti potpuno prekriveno vodom.

Nakon što iscijedite vodu, ogulite ih i propustite kroz običnu mlin za meso. Tako se ostavlja samo kora, a sve ostalo odvodi u posudu za caklinu.

U primljenom pire od rajčice dodajte kuhinjsku sol, lovorov list, papar i kuhajte na umjerenoj vatri. Dok sok ključa, parim limenke.

Nakon 20 minuta počnem ga sipati u staklenu posudu i kotrljati. Stavim konzervu na pokrivač naopako i zamotam je na jedan dan.

Sok je ljut i vrlo aromatičan!

Kuhanje soka od rajčice u sokovniku za zimu ispravno i ukusno

U nekim je obiteljima priprema soka od rajčice za zimu u šporetu pod tlakom tradicionalna metoda. Ovu sam metodu otkrio za sebe sasvim nedavno. Svidio mi se zbog jednostavnosti. Glavna stvar koju treba zapamtiti je redovito dodavanje vode na dno sokovnika.

Sastojci za pripremu:

rajčica - 4 kg;
šećer - 1 žlica. l.;
kuhinjska sol - 0,5 žlice.

Rajčice temeljito isperem u vodi. Dijelim ih na dijelove i učitavam zajedno s stolna sol i šećer u gornjoj posudi sokovnika. Ulijem vodu u njegov donji dio. Na srednju strukturu pričvrstim crijevo koje zatim usmjerim u posudu s caklinom. Sastavim cijelu konstrukciju na štednjaku i vatru umjereno počnem.

Pokraj štednjaka stavljam posudu prikladnu za volumen tako da u nju otječe oslobođeni sok. Svakih 8 minuta dobro pomiješam voće u posudi i provjerim ima li vode. Kad rajčica ostavi sav sok, isključim plin i ocijedim ostatak sokovnika.

Dobiveni nektar stavljam na plin tako da zavrije. Nakon toga odmah točim u staklenke i zatvorim.

Posljednji će biti moj omiljeni recept. Koristim ga za pravljenje soka za sebe, čak ni obitelji ne dopuštam da ga okusi. Znam da tada neću dobiti ništa.

Za pripremu 6 litara ovoga izvrsno piće nagomilati:

rajčica - 8 kg;
slatka paprika (po mogućnosti debelih zidova) - 1 kg;
kuhinjska sol - 6 žličica;
lovorov list - 3 kom.

Korak po korak recept

Prvi korak u električna pećnica Steriliziram staklenke i kuham poklopce 7-8 minuta.

Zatim operem rajčicu i papriku i uklonim sav višak. Očišćeno voće povrća prolazim odvojeno kroz mlin za meso.

Protisnem kašu rajčice u lonac kroz sito s malim rupicama, uklanjajući nježnu kožicu i sjemenke. U odvojeni sok dodajte mljevenu papriku, lovorov list i kuhinjsku sol. Promiješam i pošaljem kuhati na umjerenoj vatri.

Ne skupljam pjenu koja se pojavi, ali ako vas živcira, možete je ukloniti šupljikavom žlicom. Koristim ga za utvrđivanje spremnosti soka, kada pjena nestane 100% je spremna!

Ne skidajući posudu s vatre, sipam sok u staklenke i zatvorim ih. Uvijek je praktičnije konzervirati nekoga, jer dok sami ulijevate i uvijate, sok u tavi gori.

Ovih devet najbolji recepti izrada prirodnog soka od rajčice omogućit će bilo kojem kulinarskom stručnjaku da u svojoj kuhinji stvori ne samo hranu, već i jela za prave gurmane. Odaberite onu koja vam odgovara, kuhajte s ljubavlju i razmazite najmilije domaćim sokom!

Sok od rajčice može biti različit - začinjen, slatkast, slani, mekog okusa, ali odavno je cijenjen kao aromatičan, ukusan i vrlo zdravo piće... Mnoge domaćice imaju tako divnu stvar u kuhinji kao kuhalo za sok, ali ne znaju svi kako u njemu pravilno pripremiti sok od rajčice. Postoji mnogo recepata za ovaj vitaminski napitak.

Za njegovu pripremu trebat će vam posebni sastojci. Vrlo je važno odabrati ih na pravi način kako sok od rajčice ne samo da ispadne ukusan, već i dugo traje.

Koje su prednosti soka od rajčice?

Prije nego što se upoznate s receptima za izradu takvog pića u sokovniku, morate pojasniti što korisna svojstva on posjeduje... Dakle, sok od rajčice:

sadrži vitamine i minerale u velikim količinama;
normalizira metabolizam;
normalizira rad srca i živčani sustav;
sadrži malo kalorija;
pomaže u borbi protiv stresa.

Tajne soka od rajčice

Postoje neke tajne, omogućujući vam da pravilno pripremite sok od rajčice:

prije pripreme takvog napitka, rajčice se mogu malo posoliti, a ako to nije učinjeno, sok se soli neposredno prije njegove upotrebe;
ako rajčica ima vrlo gustu koru, onda to otežava sok da se ocijedi u sakupljaču sokova kroz rupe u gornjoj posudi sokovnika, pa narezano voće treba redovito miješati žlicom;
od ostataka rajčice možete napraviti kečap ili adjiku.

Izbor sastojaka

Da biste pripremili sok od rajčice za zimu u loncu pod tlakom, trebaju vam rajčice koje moraju biti odgovarajuće kvalitete. Povrće treba brati velika, sočna, bez oštećenja, ogrebotine, pukotine, truljenje, ne naborano. Rajčica ne smije biti smeđa ili na bilo koji drugi način zamrljana, imati čvrstu kožicu. Zrela rajčica ima svijetlu boju, što ukazuje na sadržaj veliki broj korisne tvari.

Za pripremu soka od rajčice uzimajte plodove srednje veličine s tamnozelenom peteljkom. Ne smije biti suho, jer to ukazuje na to da je rajčica stara. Njegova odsutnost može izazvati sumnju, jer je prodavači uklanjaju kako bi sakrili starost proizvoda.

Ako je povrće zrelo i zrelo, onda se osjeća mora biti elastična... Pretjerano tvrda rajčica obično je nezrela. Vrlo mekan ukazuje na njegovu izopačenost. Važna je i aroma rajčice. Kvalitetno voće treba imati karakterističan miris. Ako miriše kiselo, tada je počeo trunuti. Potpuno odsustvo mirisa ukazuje na to da je rajčica ubrana nezrela.

Kako napraviti sok od rajčice u sokovniku?

One domaćice koje već imaju sokovnik uvjerene su da je to vrlo prikladna stvar. Udobno je raditi s njom, jer ne stvara buku, ne prska i ne začepi se pulpom povrća. Osim toga, sokovnik vam omogućuje značajno uštedu vremena, jer se nakon pripreme piće može odmah smotati, bez sterilizacije i prethodnog ključanja. Sok od rajčice iz sokovnika koji kuhana na pari, čuva sve svoje korisne osobine... Razmotrite najpopularnije recepte za njegovu pripremu za zimu.

Klasični recept

Da biste pripremili sok od rajčice u sokovniku za zimu, koji ima nevjerojatan okus, trebat će vam:

rajčica - 4 kg;
sol - 0,5 žlice. l.;
šećer - 1 žlica. l.;
paprika - 1 kg (ne možete je koristiti).

Da biste napravili napitak od rajčice, prvi korak je usitnjavanje rajčice. To se radi na nekoliko načina: u miješalici, pomoću grube ribeža ili rezanjem na srednje kockice. Ako recept predviđa papriku od paprike, učinite isto s njom.

U gornjoj posudi sokovnika poslagati nasjeckanu rajčicu... Voda se ulije u donju posudu, aparat se dobro zatvori poklopcem i stavi na jaku vatru. Nakon kuhanja 5 minuta dodajte komade paprike, šećer i sol. Sokovnik je ponovno dobro pokriven poklopcem i ostavljen 40 minuta na jakoj vatri. Sastojci u gornjoj posudi mogu se miješati tijekom kuhanja. Čim tamo ostane samo mala količina pulpe, kože i kostiju, tada se piće uklanja s vatre i ulije u pripremljene staklenke.

Da bi gotov proizvod sadržavao pulpu, ostaci iz gornje posude melju se kroz sito izravno u staklenke, nakon čega se smotaju, okrenu naopako i stave na tamno mjesto.

Za pripremu takvog recepta trebat će vam:

Rajčice se operu, razrežu na pola ili na četvrtine, a češnjak se također oljušti i grubo nasjecka. Čili papričica nasjeckana je na male komadiće. Stavite sve sastojke u gornju posudu sokovnika, dodajte šećer, sve prelijte octom i temeljito promiješajte. Položite lovorov list na vrh i stavite sokovnik na jaku vatručvrsto ga zatvarajući poklopcem. Nakon 15 minuta sastojci se moraju pomiješati, aparat se ponovno pokrije poklopcem i kuha još 40 minuta. Spremni sok ulije se u limenke, smota i stavi na tamno mjesto. Zahvaljujući ovom receptu dobiva se vrlo ukusan sok.

Recept za sok od rajčice s biljem za zimu

Kao što znate, zelje sadrži razne vitamine. U kombinaciji s sokom od rajčice donosi tijelo ogromna korist... Za takav recept trebat će vam:

rajčica - 3 kg;
hrpa peršina;
sol - 1 žličica;
hrpa bosiljka.

Oni operu rajčice, i zelje se popari kipućom vodom... Rajčica se nareže na komade i stavi u gornju posudu sokovnika. Dodaje se sitno nasjeckani bosiljak, kao i lišće peršina, koje također treba nasjeckati. Sve se posoli, poklopi i kuha pola sata. Zatim se crijevo sa sokom pošalje u staklenku, sastojci se pomiješaju u tavi, ponovno poklope poklopcem i kuhaju još 20 minuta. Spremni sok od rajčice ulijeva se u staklenke, na vrh se stave listovi bosiljka ili peršina, zarolaju se poklopcima i stave na tamno mjesto.

Dakle, čak i neiskusne domaćice mogu kuhati sok od rajčice za zimu u sokovniku, jer za to nisu potrebne posebne vještine... Samo trebate odabrati prave sastojke, što rezultira ukusnim i vrlo zdravim napitkom od rajčice.

Slani ili slatki, začinjeni ili blagog okusa, s dodatkom soka drugog voća i povrća ili čisti, homogeni sok od rajčice je drugačiji, ali odavno je cijenjen kao ukusno, aromatično i vrlo zdravo piće. Mnoge domaćice koriste tako divnu i prikladnu stvar kao kuhalo za sok u svojim kuhinjama, ali, nažalost, ne znaju svi kuhari kako napraviti sok od rajčice u njemu.

Mnogo ih je različiti recepti takav vitamin, ukusno piće, a mi ćemo smatrati samo najjednostavnijim, ali istodobno i najzanimljivijim.

Da biste pripremili sok od rajčice u sokovniku za zimu, treba vam samo nekoliko sastojaka. Ali važno je pravilno ih odabrati kako bi se napitak od rajčice pokazao ukusnim, a staklenka soka stajala cijelu jesen.

Kako odabrati sastojke?

Glavni sastojak naše pripreme, naravno, bit će rajčica ili rajčica. Ako je povrće uzgajano u vašem vrtu, onda se ne morate brinuti, takav proizvod sigurno neće izazvati sumnju. Ali ako nema mogućnosti pokupiti svježu rajčicu izravno iz grma, odmah biste trebali otići u trgovinu i odabrati najkvalitetniji proizvod.

Prije nego što počnemo s odabirom, razgovarajmo o samom povrću. Postoji više od 1200 (!) Svih vrsta rajčica. Svi se razlikuju po okusu, veličini, boji, sočnosti, tvrdoći, gustoći i mnogim drugim čimbenicima. Kakva će rajčica odgovarati ukusu vaše obitelji - odlučite sami. Međutim, osim što dijele na sorte, sami plodovi povrća, stručnjaci razlikuju sljedeće vrste:

Rajčice prve vrste razlikuju se po izraženom okusu, velikoj veličini i sočnosti.
Povrće klasificirano kao druga vrsta obično je okruglo. Srednje su veličine, ali glatke, lijepog izgleda.
Rajčice treće vrste imaju začinjenu aromu i izvrstan okus.
Četvrta vrsta ovog sastojka odlikuje se malom veličinom, slatkastim okusom. Jeste li pogodili? Naravno, prva nam pada na pamet cherry rajčica.

Kao što ste vjerojatno već shvatili, za zimu ćemo u sokovniku koristiti veliko, sočno povrće za sok od rajčice. Krenimo s odabirom sastojaka za jelo. Dobra rajčica je voće bez oštećenja, ne zgužvano, bez ogrebotina, pukotina, čipsa, trulih mjesta. Rajčica ni u kojem slučaju ne smije imati smeđe ili druge mrlje. Kora treba biti čvrsta ili s glatkim prijelazom boje. Što je rajčica svjetlija, to je zrelija, što znači da sadrži više vitamina i drugih hranjivih sastojaka.

Rajčica bi trebala biti srednje veličine (bez zarastanja i beba!). Prisutnost peteljke se jako potiče, ovo je važno! Boja mu je obično tamnozelena, ali nikako smeđa. Izbojka nije moguće odabrati suhim, ovo je siguran znak starog, ustajalog proizvoda.

Odsustvo pedunula je sumnjivo. Obično prodavači uklanjaju stari, suhi "rep" kako bi sakrili starost proizvoda.

Svježe zrelo povrće čvrsto je na dodir. Međutim, pretvrda rajčica ukazuje na nezrelost, a premekana na kvarenje.

Ne previdite tako važan čimbenik kao što je aroma. Miris dobra rajčica trebao biti ukusan, karakterističan za rajčicu. Aroma je posebno jaka na peteljci. Ako je miris kiseo, proizvod je počeo trunuti. Povrće koje je ubrano nezrelo uopće nema arome.

Sljedeći sastojak nije potreban za recept za sok od rajčice u sokovniku, ali po želji možete dodati i papriku. Naravno, opet je bolje da je ponesete ravno iz vrta, ali ako se prilika ne pruži, idemo u trgovinu ili na tržnicu.

Kvalitetna, zrela, ukusna paprika ima sljedeće podatke. Plodovi su dovoljno veliki, iako to ovisi o sortama. Elastična, glatka, čvrsta. Iver, pukotine, ogrebotine i udubljenja dovode do brzog oštećenja proizvoda. Osim toga, na oštećenim područjima kože mogu se nakupiti razni mikrobi i nečistoće. Boja visokokvalitetnog papra je jednobojna. Koža je sjajna, glatka.

Bitna je boja paprike. Crveno povrće sadrži više kalorija, šećera, vitamina A i C. Žuti papar može se pohvaliti najvišim udjelom kalija i fosfora. Zelena označava najmanje kalorija, ali paprika ove boje sadrži puno vitamina K.

Stabljika treba biti lagana, čvrsta, sočna.

Kuhanje soka od rajčice u sokovniku

Mnoge domaćice koje već dugo poznaju sokovnik znaju iz prve ruke da je ova stvar vrlo prikladna za upotrebu u kuhinji. Pa čak i ako je priprema soka od rajčice u sokovniku za zimu inovacija, pokušat ćemo učiniti ovaj postupak što korisnijim i nezaboravnijim.

Razmotrimo tri najjednostavnija, ali tako raznolika recepta.

Klasični recept za ingote

Da bismo stvorili piće nevjerojatnog okusa prema prvom receptu, trebaju nam sljedeći sastojci:

rajčica - 4 kg;
granulirani šećer - 1 žlica;
sol - pola žlice;
bugarska paprika - 0,7-1 kg.

Po želji se posljednji sastojak može eliminirati.

Prvi korak u izradi soka od rajčice u sokovniku kod kuće je usitnjavanje rajčice. To se može učiniti na nekoliko načina: pomoću grube ribeža, u miješalici, rezanje na srednje kocke. IZ babura paprikaAko ga odlučite dodati svom receptu za sok od rajčice u sokovniku, trebate učiniti isto.

Stavite rajčicu u rešetku za sirovine ili, jednostavno rečeno, gornju posudu. U sastavljenu sokovnicu ulijte vodu u podnožje (donju posudu), čvrsto zatvorite poklopac i stavite na jaku vatru.

Nakon pet minuta kuhanja dodajte komade papra, dodajte sol i šećer. Ponovo dobro zatvorite poklopac i ostavite na jakoj vatri 35-40 minuta. Tijekom kuhanja ponekad odmrznute sastojke promiješajte u gornjoj posudi.

Kad u rešetki za sirovine ostanu samo kosti, mala količina pulpe i kože, uklonite gotovo kulinarsko remek-djelo s vatre i ulijte piće iz drugog reda sokovnika u prethodno sterilizirane staklenke. Da bi pulpa bila prisutna u pripremljenom soku, ostatke s gornje tave sameljite kroz sito izravno u posudu za pripremu. Zarolati, okrenuti naopako i ostaviti na toplom mjestu. Sok po prvom receptu je spreman!

Recept za sok od rajčice za začinjene ljubitelje

Za izradu soka prema drugom receptu trebamo:

rajčica - 2 kg;
češnjak - 5 glava;
crvena čili papričica - 4 komada;
granulirani šećer - 4 žlice;
ocat - 6 žlica;
lovorov list - 1-2 komada;

Rajčice temeljito isperite i narežite na pola ili na četvrtine (ovisno o veličini povrća), ogulite češnjak i nasjeckajte ga grubo. Ljuta paprika Nasjeckajte čili na najmanje komade. Sve sastojke stavljamo u gornju posudu sokovnika, šećer. Sve prelijte octom, temeljito promiješajte. Bacite lavrushku na vrh. Stavili smo na jaku vatru 10-15 minuta, čvrsto zatvarajući poklopac.

Nakon isteka ovog vremena otvorite poklopac sokovnika, pomiješajte sastojke odmrznute na pari, ponovo zatvorite roštilj i ostavite da se kuha još 40 minuta. Nakon isteka vremena, maknemo u vatru, sipamo sok iz sokovnika u staklenke. Zatvorimo ih, stavimo na tamno mjesto.

Pokazalo se da je recept za sok od rajčice u sokovniku za zimu jednostavan, ali ispada da je piće vrlo ukusno i zanimljivo.

Recept za ukusni sok s biljem

Što, ako ne i zelje, pohranjuje mnoge vitamine korisne za tijelo? Pokušajmo napraviti sok od rajčice u sokovniku kod kuće s raznim biljem.

Sastojci:

rajčica - 3 kg;
bosiljak - 1 svežanj;
peršin - 1 svežanj;
sol - 1 žličica.

Temeljito operite rajčicu, začistite bilje kipućom vodom. Nasjeckajte rajčice, stavite ih u gornju posudu sokovnika. Bosiljak sitno nasjeckajte i stavite u rešetku za sirovine. Trebaju nam samo listovi peršina, odbaciti peteljke. Listove i sameljemo, stavimo s ostatkom sastojaka.

Na vrh posolite, poklopite i kuhajte oko pola sata. Nakon isteka vremena usmjerimo crijevo sa sokom u staklenku, pomiješamo sastojke u tavi, ponovno zatvorimo poklopac i kuhamo još 15-20 minuta.

Gotov sok od rajčice ulijte u posude, na vrh stavite par listova peršina i bosiljka za okus, smotajte staklenke. Ostavljamo na tamnom mjestu.

Tri pluća, ali tako različita i zanimljivi recepti pomogao nam je stvoriti ukusna, zdrava pića neobičnog okusa.

Koji sokovnik odabrati - video

Kako djeluje sokovnik - video

Od njih. Ljeto i rana jesen su razdoblje u kojem možete uživati \u200b\u200bpunim plućima. To je sasvim druga stvar od ispijanja gotovih napitaka iz vreća trgovina. Također, svi znaju da predivne sokove možete sačuvati za zimu. Ali kako to učiniti, kako sačuvati divna pića za hladnu sezonu? Ovo je složenije. U ovom ćemo članku pokušati objasniti ovo pitanje što je lakše moguće, razgovarati o tome kako kuhati sok u sokovniku, jer je ovo najprikladniji način.

opće informacije

Dva su glavna načina za dobivanje soka - toplinska obrada i cijeđenje. Dakle, za drugo se koristi sokovnik, a za prvo sokovnik. Potonji ima važnu prednost, a to je što ne zahtijeva vašu stalnu prisutnost i sudjelovanje u procesu pripreme.

Sokovnik većinu posla obavlja sam. Sok u njemu dobiva se kuhanjem na pari bobica, voća ili povrća. Sam uređaj sastoji se od tri dijela, spremnika. Donja posuda postavlja se izravno na štednjak koji se puni vodom (obično 3-4 litre). U nju se stavi lonac u koji se sakuplja sok, a u njemu - posuda s rupama u koju se odvodi - parna košarica. Sirovine se stavljaju u ovu košaru. U loncu je odvodno crijevo u koje ide piće. Shvatila sam opće načelo kako kuhati sok u sokovniku?

Pojedinosti o tome kako se pripremiti za sok iz sokovnika

Za to, prije svega, trebate izvršiti pripremni rad. Temeljito operemo grožđe, jabuke, marelice, rajčice ili trešnje (ili drugo voće i povrće). Razvrstavamo ih, odbacujemo razmaženo i tromo voće, a velike narežemo na komade. Izrezali smo trula mjesta. Što su manji izratci, to bolje. Jabuka se, na primjer, izreže na najmanje šest dijelova. Nije ih potrebno guliti s kože, jer će sokovnik i u ovom slučaju savršeno ispuniti svoju svrhu. No, sjeme i sjeme je bolje ukloniti kako ne bi začepili rupe za ispuštanje soka.

Prije prve upotrebe temeljito ga operite i prokuhajte crijevo. Stavite ga na odvodnu cijev sakupljača soka i bez greške pričvrstite stezaljku. Donju posudu napunite vodom i umetnite sakupljač sokova. Na samom kraju stavite posudu s voćem na svoje mjesto i napunite je voćem. Vrijeme je da zatvorite poklopac, zapalite vatru i naučite kako sočiti sokovnik.

Postupak sočenja

Počinje već kad zapalite vatru. Najčešće postupak kuhanja traje od 30 minuta do jednog i pol sata. U ovo doba mirno imate vremena oprati limenke, sterilizirati ih, tako da u njih možete uvaljati sok. Učinite isto za poklopce. Povremeno otvorite sokovnik i promiješajte voće za bolji protok pića. Ne treba dodavati svježe voće. Kad je sok spreman, stavite posudu na crijevo i ispraznite piće nakon uklanjanja stezaljke. Sok je vruć, temperatura mu je oko 75 stupnjeva, pa pripazite. Prilikom kuhanja rajčice, poželjno je zamijeniti sito, to će odgoditi sjeme. Čim se limenka napuni, smotajte je neposredno prije nego što se sok ohladi. Ne brinite o sterilnosti, jer je para uništila sve klice. Dobili ste opće informacije o tome kako napraviti sok u sokovniku, još nekoliko savjeta. Na samom početku postupka morate zasladiti piće - šećerni pijesak ulijeva se u gornju posudu zajedno s voćem. Ako se to učini nakon vrenja, sterilnost će biti oslabljena. Ne bacajte ostatke rajčice i jabuke, oni se mogu koristiti u pripremi adjike - u prvom slučaju, a kao punjenje pita - u drugom.

Kuhanje soka od jabuke u sokovniku

U slučaju da ćete odmah utažiti žeđ, tada upotrijebite sokovnik, ako pripremate zalihe za zimu, uzmite sokovnik. Da biste dobili 2-3 litre soka, morate preraditi oko 5 kg voća. Za litru pića trebamo dvije litre vode i dvije žlice šećera. Bolje je odabrati slatke jabuke, u ekstremnim slučajevima - slatko i kiselo, od kiselih možete dobiti žgaravicu. Sastavljanje sokovnika, kao što već znate.

Tijekom postupka montaže napunite vodom i voćem. Uključujemo svoj uređaj i kuhamo na pari dok sok potpuno ne prestane izlaziti. Ovisno o tvrdoći jabuka, to može potrajati 50 do 80 minuta. Zatim kuhamo piće s granuliranim šećerom. Ovdje postoji još jedna opcija osim gore opisane. U posebnu šerpu ulijte šećer, napunite ga sokom iz sokovnika, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Ako kuhamo bez pijeska, odmah napitak ulijte u staklenke. U oba slučaja, punjenje spremnika gotov proizvod, smotajte ih i omotane dekom ostavite da se ohlade. sok od jabuke u sokovniku je spreman.

Kuhanje soka od rajčice

Sok od ovog proizvoda pozitivno djeluje na vitalnost i vrlo je koristan za rad ljudskog srca. Za njegovu pripremu najbolje odgovara svježe i zrelo povrće.

A najlakši način pripreme je sok od rajčice u sokovniku. Rajčice dobro operite, narežite na kriške i pošaljite u odgovarajući spremnik uređaja. U ove svrhe odaberite sočne sorte rajčice. Sada morate dodati malo šećera i soli. Uključite sokovnik i kuhajte. Kad se pojave prve kapi, svakako ih probajte.

Kuhanje soka od šljive

Za promjenu, pripremimo sok od šljiva u sokovniku.

Recept za kašasti napitak naveden je u nastavku. Mi ćemo trebati slijedeći sastojci: zrele šljive - četiri kilograma, granulirani šećer - po stopi od 300 grama po litri soka. Dobro sortiramo svoje voće i operemo ga. Stavili smo ga u sokovnik. Od našeg broja proizvoda treba dobiti oko jednu i pol litru pića. Skuhajte masu, ulijte dobiveni sok u lonac s granuliranim šećerom, dodajte preostalu pulpu, obrisanu kroz fino sito. Prokuhajte na laganoj vatri. Samo nekoliko minuta - i sok s pulpom je kuhan. Ulijemo ga u sterilnu posudu i odmah smotamo.

Nakon što ste savladali kako kuhati sok u sokovniku prema ovom receptu, od njega možete napraviti kompot ili žele, ili ga piti gotov. Imate li još uvijek pire krumpir u svojoj sokovnici? Od toga skuhajte gusti pekmez ili skuhajte masu ukusne slastice... Kako Vam se sviđa? Rezultat je proizvodnja potpuno bez otpada uz minimalno ulaganje resursa i vremena. Inače, sok u sokovniku ispada slađi nego nakon sokovnika i dugo se čuva bez promjene okusa.

Postoji mnogo različitih recepata za takav vitamin, ukusno piće, a mi ćemo smatrati samo najjednostavnijim, ali istodobno i najzanimljivijim.

Kako odabrati sastojke?

Rajčice prve vrste razlikuju se po izraženom okusu, velikoj veličini i sočnosti.
Povrće klasificirano kao druga vrsta obično je okruglo. Srednje su veličine, ali glatke, lijepog izgleda.
Rajčice treće vrste imaju začinjenu aromu i izvrstan okus.
Četvrta vrsta ovog sastojka odlikuje se malom veličinom, slatkastim okusom. Jeste li pogodili? Naravno, prva nam pada na pamet cherry rajčica.

Odsustvo pedunula je sumnjivo. Obično prodavači uklanjaju stari, suhi "rep" kako bi sakrili starost proizvoda.

Svježe zrelo povrće čvrsto je na dodir. Međutim, pretvrda rajčica ukazuje na nezrelost, a premekana na kvarenje.

Ne previdite tako važan čimbenik kao što je aroma. Miris dobre rajčice trebao bi biti ukusan, svojstven rajčici. Aroma je posebno jaka na peteljci. Ako je miris kiseo, proizvod je počeo trunuti. Povrće koje je ubrano nezrelo uopće nema arome.

Bitna je boja paprike. Crveno povrće sadrži više kalorija, šećera, vitamina A i C. Žuti papar može se pohvaliti najvišim udjelom kalija i fosfora. Zelena označava najmanje kalorija, ali paprika ove boje sadrži puno vitamina K.

Stabljika treba biti lagana, čvrsta, sočna.