Cikla s ljutom paprikom za zimu. Cjelovina za zimu

Salata od cikle za zimu bit će ugodan dodatak bilo kojoj konzervacijskoj zbirci. Razne opcije kuhanje ovog jela omogućit će vam stvaranje najrazličitijih i najrazličitijih recepata od istog povrća. Takve salate mogu se poslužiti kao predjelo, dodati nekim mesnim ili ribljim jelima kao lagani prilog. A sami po sebi, plata s povrćem s repom bit će izvrstan vitaminski međuobrok zimi.

Iskusne domaćice ne treba podsjećati kako cijene svježeg povrća skaču u hladnoj sezoni. Zato ne biste trebali biti lijeni i pripremiti nekoliko staklenki povrća čak i tijekom toplih dana. Jedna od obveznih stavki programa zaštite mora nužno biti salata od repe. Može sadržavati apsolutno svako povrće: rajčice, krastavce, papriku, kupus, luk itd. U tom slučaju okus uvijek može varirati aromatičnim začinima, feferon, češnjak ili svježe začinsko bilje.

Salate od cikle začinite biljnim uljem i octom. Staklenke se dugo čuvaju na hladnom mjestu, bez obzira na to, potrebno ih je ohladiti u toplini, čvrsto zamotane pokrivačem ili ručnikom. Da biste na stol poslužili vitaminski koktel, samo ga trebate prenijeti iz limenke na tanjure. Ne dodatni sastojci ili preljev, goo jelo ne zahtijeva, međutim, uvijek ga možete diverzificirati krekerima, kuhanim krumpirom ili bilo kojim mesnim proizvodima.

Jednostavna i pristupačna salata koja sjajno izgleda na stolu, ugodnog je okusa i nježne teksture. Neiskusni kuhar svoje upoznavanje s konzervacijom može započeti takvim receptom. Po želji u salatu možete dodati i mrkvu i sve začine.

Sastojci:

• 4 kg repe;
• 1,5 kg rajčice;
• 3 svežnja peršina;
• 500 g luka;
• 500 g babura paprika;
• 200 g češnjaka;
• 500 ml biljno ulje;
• 200 g šećera;
• Ocat od 200 ml;
• 60 g soli.

Način kuhanja:

1. Pomaknite papriku, bijeli luk i rajčicu kroz mlin za meso u jednu posudu.
2. Repu naribajte, luk narežite na pola prstena.
3. Pržite luk na biljnom ulju dok ne postane proziran.
4. Luk premjestite u lonac, tamo ulijte nasjeckano povrće, ulijte ocat, dodajte sol i šećer.
5. Kuhajte 3-5 minuta, a zatim dodajte repu i pirjajte 40 minuta na laganoj vatri.
6. Nasjeckajte peršin, dodajte povrću, nastavite kuhati još 10 minuta.
7. Salatu od cikle premjestite u staklenke i zarolajte ih poklopcima.

Zanimljivo s neta

Jedan od najpopularnijih recepata sa povrćem za zimu. Sadrži sve dostupne sastojke koji kombiniraju i ukusne kvalitetei korisne značajke... Sok od rajčice možete zamijeniti svježim rajčicama ili sokom od povrća po vašem nahođenju. Obična voda je također u redu.

Sastojci:

• 8 cikle;
• 3 glavice luka;
• 4 rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 čaša sok od rajčice;
• ½ šalica octa;
• 1 žlica. l. Sahara;
• ½ šalica biljnog ulja;
• ½ žlice. l. sol.

Način kuhanja:

1. Ciklu skuhajte, a zatim ogulite i sitno naribajte.
2. Ogulite i naribajte mrkvu, a luk narežite na male kockice.
3. Ogulite rajčicu, izrežite na kockice.
4. U loncu kombinirajte biljno ulje, sok od rajčice, sol i šećer.
5. Kad sok zavrije, u njega stavite luk i mrkvu, dodajte oguljene češnje češnjaka.
6. Kuhajte 10-15 minuta, dodajte rajčicu i repu, dobro promiješajte.
7. Pirjajte još 15 minuta, a zatim ulijte ocat u tavu.
8. Kuhajte povrće s octom još 5 minuta, složite u staklenke i zarolajte poklopce.

Većina salata od cikle ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju, jer povrće ima dovoljno vlastite kiseline za ovaj postupak. Ovaj recept također uopće ne zahtjeva sterilizaciju, pa takvu salatu možete napraviti vrlo brzo i jednostavno. Ako je repa dovoljno velika, radije je narežite na kolutove, a ne na kolutiće. Izaberite vrlo male krastavce.

Sastojci:

• ½ cikla;
• 1 kg rajčice;
• ½ luk;
• 5 krastavaca;
• 3 češnja češnjaka;
• ½ žlice. l. sol;
• ½ svežanj lišća celera;
• 5 piment graška;
• Octa od 50 ml;
• 2 lista lovora;
• ½ žličice Sahara;
• Zelje.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i repu i narežite na tanke kolutiće.
2. Isperite rajčicu, uklonite peteljke, isperite krastavce, odrežite krajeve i vilicom napravite nekoliko uboda u povrće.
3. U čiste staklenke stavite češnjak, nekoliko listova celera, peršin i kopar.
4. Sve povrće promiješajte zajedno i napunite staklenke njime.
5. Zakuhajte vodu, prelijte je preko staklenki povrća i pričekajte 20-25 minuta.
6. Izlijte vodu iz staklenki, stavite svježu vodu u lonac i ponovno prokuhajte.
7. Bacite sol i šećer, lovorov list, piment u kipuću vodu.
8. Marinadu prokuhajte i prelijte povrćem.
9. Ulijte ocat u staklenku i zarolajte sterilnim poklopcem.

Ukusna začinjena salata od povrća, koja će postati ne samo izvrsno predjelo, već se može koristiti i kao preljev za boršč. Preporuča se servirati s više obilna jela ili s kruhom. Po želji rajčicu možete usitniti u blenderu dok se ne soči, nakon što je ogulite. Broj proizvoda izračunava se za 5 litara salate od repe.

Sastojci:

• 3 kg repe;
• 1 kg mrkve;
• 100 g češnjaka;
• 1 kg rajčice;
• ½ šalica šećera;
• 3 žlice. l. sol;
• 1 žličica mljevena crvena paprika;
• 2 šalice biljnog ulja;
• 1 žlica. l. octena esencija;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Ogulite ciklu i mrkvu, narežite na tanke trake ili naribajte na gruboj ribež.
2. Uklonite stabljike s rajčice, a povrće narežite na kockice.
3. Zagrijte biljno ulje u loncu, stavite u njega polovicu repe i pospite šećerom.
4. Kad prva serija cikle omekša, dodajte drugu polovicu, promiješajte i pričekajte da povrće sok.
5. Stavite mrkvu u zajedničku šerpu, pirjajte sve dok ne bude napola kuhano.
6. Dodajte rajčicu, stisnite češnjak u povrće pomoću preše.
7. Sve temeljito pomiješajte, posolite i popaprite po ukusu, ne zaboravljajući na crvenu papriku.
8. U lonac ulijte ocat, ponovno promiješajte i sve prokuhajte.
9. Nastavite pirjati povrće još 15 minuta na laganoj vatri.
10. Nakon tog vremena salatu stavite u čiste staklenke i zarolajte ih poklopcima.

Jabuke i jabučni ocat jelu dodaju vrlo zanimljiv okus. Njegove karakteristike ovisit će o vrsti voća. Svi sastojci nakon konzerviranja postat će mekani i sočni, a zahvaljujući repu pretvorit će se u ugodnu ružičastu nijansu. Salata se može jesti u roku od 20 minuta nakon pripreme, no još uvijek može dugo stajati u hladnjaku u zatvorenim staklenkama.

Sastojci:

• 2 cikle;
• 1 jabuka;
• 1 svežanj peršina;
• 1 žlica. l. jabučni ocat;
• 3 pera zelenog luka;
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 kupus;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte kupus, sol i kašu.
2. Na srednje ribežu naribajte oguljenu jabuku i repu.
3. Sjeckajte zelje, luk narežite na kolutiće.
4. Pomiješajte sve pripremljene sastojke u jednoj posudi.
5. Po potrebi dodajte ocat i biljno ulje, sol i papar.
6. Salatu dobro promiješajte i pustite da se kuha 20 minuta na sobnoj temperaturi.
7. Salatu prebacite u staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima.

Sada znate kako napraviti salatu od cikle za zimu prema receptu s fotografijom. Uživajte u jelu!

Salata od cikle - svijetla i zdravo jelo, koji će postati jednostavno neprocjenjiv dodatak zimskoj prehrani. Kad se svi zadovolje teškim salatama od majoneze, uvijek ćete imati pri ruci lagani međuobrok od povrća. Za one koji još ne znaju napraviti salatu od cikle za zimu, u pomoć će doći savjeti profesionalaca:

• Salata će biti ukusnija ako se povrće reže ručno, međutim, u ograničenom vremenu možete jednostavno preskočiti sve sastojke kroz mlin za meso;
• Prije pripreme salate od cikle s rajčicama, potonje je bolje popariti kipućom vodom i ukloniti kožicu. To će jelo učiniti nježnijim;
• Svo povrće salate mora se temeljito isprati, a zatim pustiti da se osuši. Višak tekućine ne bi smio doći u staklenke za konzerviranje.

Cikla se dobro održava svježom tijekom cijele zime. Ali možete ga pripremiti i za buduću upotrebu. A kako će lijepo biti dobiti staklenku svijetle i mirisne salate od cikle i iznenaditi goste koji iznenada stižu.

Možda nema puno povrća koje je idealno za berbu. Cikla je jedna od njih. Jednostavno je pripremiti se za preradu, ne kipi od vrenja. Osim toga, postoji mnogo recepata za slijepe dijelove cikle: možete ga jednostavno kiseliti ili fermentirati, pripremiti s drugim povrćem u obliku salata ili kavijara, pa čak i napraviti džem.

Kisela repa za zimu

Jednostavan recept brzi međuobrok cikla, koja je savršena za mesna jela.

Trebaš 10 komada. cikla, 1/2 žlice. šećer, 2 žličice. sol, 1/2 žlice. jabučni ocat, 1 žlica. voda.

Kuhanje. Repu dobro isperite, prekrijte vodom u dubokoj posudi, dodajte 1 žličicu. posolite i kuhajte na srednje jakoj vatri. Zatim smanjite vatru, pokrijte lonac s poklopcem i kuhajte repu sat vremena, dok ne omekša. Ocijedite, pustite da se malo ohladi, ogulite korjenasto povrće i narežite na kriške. Stavite ih u lonac, dodajte preostalu sol, šećer, ocat i 1 žlica. voda. Prokuhajte na umjerenoj vatri i kuhajte 5 minuta. Stavite gotovu repu u staklenke, napunite marinadom i zatvorite poklopce. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu ili u hladnjaku.

Kisela repa za zimu

Ukiseljena repa je još ukusnija od ukiseljene.

Trebaš 1 kg repe, 1 l vode i sol po ukusu.

Kuhanje. Repu dobro isperite, ogulite, narežite na kriške i čvrsto stavite u staklenku. Pripremite salamuru miješajući sol u vodi. Prelijte je preko repe, stavite tovar na vrh i pokrijte staklenku krpom. Ostavite repu da fermentira 2 tjedna, s vremena na vrijeme uklanjajući nastalu pjenu.

Kavijar od cikle i povrća

Kavijar je izvrstan dodatak glavnim jelima, ali je vrlo dobar i kao predjelo.

Trebaš 3 kg repe, 2 kg mrkve, 2 kg paprike, 2 glave češnjaka, svežanj kopra i peršina, 1 žlica. biljno ulje, 10 zrna crnog papra, sol po ukusu.

Kuhanje. Operite, ogulite i nasjeckajte povrće kuhačom ili mlinom za meso. Stavite biljnu masu u lonac, dodajte nasjeckano bilje, papar i sol, dodajte ulje i pustite da zavrije. Kuhajte kavijar oko 1,5 sata. Gotov proizvod staviti u pripremljene staklenke i odmah smotati.

Kavijar cikle i patlidžana

Ovaj jednostavni recept za kavijar ne zahtijeva puno sastojaka ili vremena za pripremu.

Trebaš 0,5 kg repe, 0,5 kg patlidžana, 1 žlica. sol, 1/2 žličice. mljeveni crni papar, 1/2 žlice. biljno ulje i 3-4 listova lovora.

Kuhanje. Operite repu, ogulite, odrežite stabljike patlidžana. Korijensko povrće naribajte na gruboj ribež, patlidžane narežite na kockice. Stavite sve u lonac, dodajte sol, papar, lovorov list, promiješajte i ostavite da se ulijeva sat vremena. Zatim ulijte ulje u mješavinu povrća i stavite lonac na umjerenu vatru, pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte 40-50 minuta uz povremeno miješanje. Vrući kavijar rasporedite u pripremljene staklenke, sterilizirajte i smotajte.

Preliv za boršč

Pripremivši takav preljev, oslobađate si dovoljno vremena koje biste potrošili na kuhanje boršča.

Trebat će vam 2 kg repe, 1 kg mrkve, 1 kg rajčice, 1 kg luka, 0,5 kg paprike, 5 češnja češnjaka, 1 žlica. biljno ulje, 1 žlica. octa, 100 g soli i 200 g šećera.

Kuhanje. Operite i ogulite povrće. Ciklu i mrkvu naribajte na grubom ribežu (ili prođite kroz mlin za meso). Narežite na kockice luk, rajčicu i papriku. Stavite sve povrće u duboku šerpu, promiješajte, dodajte nasjeckani češnjak. U drugu posudu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer, dobro promiješajte. Ovom marinadom prelijte povrće, temeljito promiješajte i ostavite da se ulije 1 sat. Zatim stavite lonac s biljnom smjesom na umjerenu vatru, pustite da zavrije i dinstajte uz povremeno miješanje pola sata. Gotov vrući borsch preljev stavite u sterilizirane staklenke i urolajte.

Korejska cikla

Cikla kuhana na korejskom jeziku vrlo je aromatična i pomalo začinjena, vrlo neobičnog okusa.

Trebaš 0,5 kg repe, 3 češnja češnjaka, 1/2 žličice. sol, 1 tsp. šećer, 1/2 žličice. mljeveni crni papar, 1/2 žličice. mljevena crvena paprika, 1 tsp. mljeveni korijander, 2-3 žlice. ocat, 100 ml biljnog ulja.

Kuhanje. Operite repu, uklonite ljuske i naribajte na ribežu korejske mrkve. Dodajte mu ocat, sol, šećer, promiješajte i pustite da odstoji. Zatim iscijedite dobivenu tekućinu, dodajte začine i češnjak propušten kroz tisak, sve dobro promiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte repu, ponovno promiješajte i stavite u staklenke. Korejska repa može se čuvati u hladnjaku ispod poklopca.

Salata od cikle i mrkve

Jabuke daju ovom komadu poseban okus. Odaberite jabuke koje su kisele, kao npr Antonovka.

Trebaš 3 kg repe, 2 kg jabuka, 1,5 kg mrkve, 6 žlica. sol, 300 ml biljnog ulja, 3 žlice. voda.

Kuhanje. Operite ciklu i kuhajte u kori dok se napola ne kuha oko 30 minuta. Ciklu ohladite, ogulite i naribajte na krupnom ribežu. Ogulite i očistite jezgru od jabuka te ih sitno nasjeckajte ili također naribajte na krupnom ribežu. Ogulite i naribajte mrkvu. Sve stavite u duboku šerpu. Dodajte sol, ulje i vodu, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru. Prokuhajte i salatu kuhajte 10-15 minuta. Vrući obradak stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Salata Alenka

Takvo predjelo s "čokoladnim" imenom bit će izvrstan dodatak raznim jelima i ukrasit će svečani stol.

Trebaš 4 kg repe, 1,5 kg rajčice, 0,5 kg paprike, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg luka, 200 g češnjaka, 200 g šećera, 100 g soli, 1,5 žlica. biljno ulje, 1 žlica. 9% octa, 1 ljuta paprika (po želji).

Kuhanje. Operite, ogulite i naribajte ciklu i mrkvu. Papar i luk narežite na kockice, rajčicu nasjeckajte u blenderu, češnjak provucite kroz prešu. Zagrijte biljno ulje u dubokoj loncu i u njemu pržite luk dok ne omekša. Dodajte papriku i mrkvu i kuhajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte repu, promiješajte i pirjajte, pokrivajući tavu poklopcem, 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, češnjak i ljutu papriku, ulijte ocat, dodajte šećer i sol. Promiješajte i pirjajte poklopljeno 40 minuta. Spreman ljuta salata staviti u pripremljene staklenke i odmah smotati.

Salata od cikle i rajčice

Ovo se predjelo lako priprema, a zimi će vas oduševiti neobičnim okusom.

Trebaš 3 kg repe, 1 kg mrkve, 1 kg rajčice, 100 g češnjaka, 0,5 žlice. šećer, 3 žlice. sol, 1 žličica mljevena crvena paprika, 2 žlice. biljno ulje i 1 žlica. 9% octa.

Kuhanje. Operite, ogulite i naribajte ciklu i mrkvu korejska mrkva (ili na grubom ribežu). Zagrijte ulje u dubokoj posudi, dodajte repu, dodajte šećer i malo pirjajte povremeno miješajući. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte povrće dok napola ne kuha. Nakon toga dodajte rajčicu narezanu na kockice, dodajte sol, papar, ocat, sve temeljito promiješajte. Smjesu od povrća zakuhajte i pirjajte oko 10 minuta. Vruću salatu složite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Salata od cikle, papra i luka

Ovo jednostavno i vrlo ukusna priprema posebno dobro s mesnim jelima.

Trebaš 3 kg repe, 0,5 kg paprike, 0,5 kg luka, 0,5 žlice. šećer, 2 žlice. sol, 1 žlica. biljno ulje, 250 ml vode i 150 ml 9% octa.

Kuhanje. Repu dobro operite, kuhajte dok ne bude napola kuhana i naribajte na grubom ribežu. Papriku narežite na kockice, luk na pola prstena. U dubokoj posudi pomiješajte vodu, ocat, ulje, šećer i sol, zakuhajte, dodajte papar i luk i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte repu i pirjajte još 10 minuta. Još vruću salatu stavite u pripremljene staklenke i odmah zarolajte.

Salata od cikle i tikvica

Ova salata ispada malo začinjena zbog začina i vrlo neobičnog okusa.

Trebaš 2 kg repe, 4 kg tikvica, 2 kg luka, 2 žlice. šećer, 4 žlice. sol, 1 žlica. biljno ulje, 0,5 žlice. 9% octa, cimeta, mljevenog crnog papra i klinčića po ukusu.

Kuhanje. Operite ciklu, ogulite i naribajte na gruboj rešetki. Tikvicu narežite na kockice, prethodno odrezavši žilavu \u200b\u200bkoru i uklonivši sjeme. Luk narežite na kockice. Pomiješajte sve povrće u dubokoj posudi, dodajte ostatak sastojaka, pustite da zavrije i pustite da se kuha 20-30 minuta. Vruću salatu stavite u staklenke i odmah zarolajte.

Salata od cikle s grahom

Takav izdašan komad može se poslužiti kao prilog.

Trebaš 2 kg repe, 2 kg mrkve, 2 kg rajčice, 2 kg luka, 4 žlice. bijeli grah, 1 žlica. šećer, 0,5 žlice. sol, 1 žlica. biljnog ulja i 150 ml 9% octa.

Kuhanje. Grah prelijte preko noći vodom, a zatim kuhajte dok ne bude napola kuhan. Ogulite i naribajte ciklu i mrkvu. Rajčice i luk narežite na kockice. Pomiješajte sve povrće u dubokoj tavi, dodajte šećer, sol, ulje i dinstajte na laganoj vatri 2 sata uz povremeno miješanje. 10 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat i dobro promiješajte. Stavite pripremljenu salatu u staklenke i zarolajte.

Salata od cikle s jabukama

Ovaj se pripravak može poslužiti kao predjelo ili dodati juhama ili salatama.

Trebaš 1,5 kg repe, 1 kg rajčice, 1 kg luka, 1 kg mrkve, 1 kg jabuka, 100 g šećera, 2 žlice. sol, 200 ml biljnog ulja.

Kuhanje. Operite, ogulite i naribajte ciklu i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, rajčicu na kockice. Za jabuke jezgru sa sjemenkama i izrezati na klinove. Stavite sve u lonac, dodajte maslac, šećer i sol i dinstajte, povremeno miješajući, 40 minuta. Vruću salatu stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Salata od cikle s češnjakom

Slano predjelo od cikle i češnjaka nadopunit će svako glavno jelo.

Trebaš 0,5 kg repe, 1 glavica češnjaka, 2 žlice. šećer, 1,5 žličice. sol, 1/2 žličice. mljevena crvena paprika, 1/2 žličice. mljeveni crni papar, 0,5 žlice. biljno ulje, 0,5 žlice. 9% octa.

Kuhanje. Ciklu operite, ogulite i narežite na trakice. Ogulite češnjak i, drobivši svaki klinčić drškom noža, grubo nasjeckajte. Zagrijte ulje u loncu i u njemu lagano popržite češnjak. Dodajte repu i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte sol, šećer i papar, promiješajte i pirjajte poklopljeno još 15-20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat i sve temeljito promiješajte. Stavite pripremljenu vruću salatu u pripremljene staklenke i zarolajte.

Sušena repa za meso

Takav međuobrok pripremite jednom i svidjet će vam se zauvijek.

Trebat će vam 1 kg repe, 2 žličice. šećer, sol i mljeveni crni papar po ukusu, 1/2 žlice. balzamični ocat, biljno ulje.

Kuhanje. Repu dobro isperite, osušite. Natrljajte je uljem, pospite solju, zamotajte u foliju i pošaljite 1-2 sata u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Gotova repa trebala bi biti mekana, što se može provjeriti probijanjem vilicom. Dok se repa hladi, pripremite marinadu. Spojite balzamični ocat i šećer i kuhajte na umjerenoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Ogulite i narežite repu na male kriške. Prelijte marinadom, dodajte sol i papar po ukusu, promiješajte i pustite da odstoji. Predjelo je spremno za jelo. Ali repu možete staviti u sterilizirane staklenke zajedno s marinadom, zatvoriti poklopce i čuvati u hladnjaku.

Džem od repe

Ovaj džem je vrlo zanimljivog okusa i atraktivne boje.

Trebaš 1-1,5 kg repe, 1,5-2 kg šećera i 1 limun.

Kuhanje. Isperite repu i kuhajte (ili pecite u pećnici) dok se napola ne skuha. Zatim uklonite kožicu i usitnite repu pomoću miješalice ili mlinca za meso. Dodajte šećer na temelju osobnog ukusa i slatkoće same repe. Također dodajte limun nariban s korom. Sve pomiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje oko 1 sat. Gotov vrući džem stavite u staklenke i smotajte.

Što zauzima počasno mjesto u ostavi bilo koje domaćice. Među glavnim prednostima takvog "zatvaranja" mogu se izdvojiti učinkovitost i svestranost - u ljetnoj sezoni cikla košta lipu, a od nje možete napraviti puno praznih mjesta, koja će zimi postati ili prilog jelima od mesa.

Salata od cikle za zimu - tajne kuhanja

Čorba od repe u limenkama ima mnogo recepata i varijacija, jer se ovo povrće savršeno kombinira s ostalim vrtnim darovima prirode, pa čak i u "solo izvedbi" omogućuje stvaranje kulinarskih remek-djela. Cikla se može kiseliti, soliti, fermentirati i, osim toga, konzervirati u obliku salata i kavijara.

Konzerviranje salata od cikle ne zahtijeva posebne napore i vještine, ali one, kao i svaka vrsta "zatvaranja", imaju svoje osobine koje treba uzeti u obzir tijekom postupka pripreme.

• Za ukusne salate od cikle za zimu, najbolje je odabrati mlade usjeve korijena s tankom kožom;
• Kada pripremate salate od sirove repe, prije sjeckanja povrća treba odrezati kore, a repu za salate bolje je kuhati u "odori" - to će sačuvati boju i okus povrća;
• Pećnica će vam pomoći smanjiti dugotrajni proces vrenja repe, što će povrće doslovno za 25-30 minuta dovesti do pripravnosti, "bez ubijanja" svih hranjivih sastojaka u njemu;
• Salate od zimske cikle savršeno se dugo čuvaju, tako da se mogu zatvoriti bez dodatne sterilizacije;
• Salate od repe možete sačuvati kako biste sačuvali sve vitamine bez octa - jabuke ili rajčica dodaju se kao konzervans takvim pripravcima čija će kiselost spriječiti "eksplozije".

Salate od cikle za zimu - recepti s fotografijama

Cikla se smatra povrćem tijekom cijele godine i uvijek je dostupna za prodaju, stoga domaćice tijekom sezone konzervacije za nju ne štede vrijeme i trud, što im zimi stostruko vraća. U osnovi, mješavine povrća i kavijar zatvoreni su od repe, što je savršeno ne samo za punu večeru, već i za lagani međuobrok.

"Vitaminska" salata od cikle s jabukama

Za 3 kg repe:

• 2 kg kiselih jabuka (vrsta Antonovka)
• 1 kg mrkve
• 3 žlice. voda
• 6 žlica sol
• 300 ml biljnog ulja

Priprema: Ciklu donesite do pola kuhane i naribajte na gruboj ribež s jabukama i mrkvom. Povrće kombinirajte s ostatkom sastojaka i nakon ključanja kuhajte 30 minuta. Smotajte u staklenke bez sterilizacije.

Savjet: staklenke možete sterilizirati ne "bakinom" metodom na pari, već u pećnici za samo 10 minuta - za to dobro oprane posude treba staviti u hladnu pećnicu i uključiti na temperaturi od 100-120 stupnjeva.

Salata od cikle "Zimski kaleidoskop"

Za 1 kg repe:

• Mrkva i cvjetača - po 1 kg
• Rajčice i babura paprika - po 1 kg
• Češnjak - 300 g
• Sol i šećer - po 3 žlice (može se prilagoditi ukusu)
• Ocat - 1 žlica
• Biljno ulje - 1,5 tbsp.
• Piment, lovorov list

Priprema: nasjeckajte sve sirovo povrće na bilo koji prikladan način - kupus rastavite na cvatove, repu, rajčicu i papriku, naribajte češnjak. Pomiješajte povrće u jednoj posudi, dodajte mu ulje i začine, pirjajte 30 minuta. Zatim dodajte ocat, kuhajte još 10 minuta i salatu uvaljajte u staklenke.

Napomena: u ovoj salati možete zamijeniti bilo koje povrće - na primjer, karfiol na tikvice, a umjesto slatke paprike stavite grah šparoga.

"Obilna" salata od cikle s grahom

Za 3 kg repe:

• Luk i mrkva - po 500 g
• 2 žlice. kuhani grah
• 500 ml paste od rajčice
• 2 žlice. biljna ulja
• Sol - 3 žlice
• Mljeveni i piment papar

Priprema: Ciklu dovedite u pripravnost (skuhajte ili pecite), ogulite i naribajte. Sirova mrkva naribati ili izrezati na trake, luk - pola prstena. Kuhajte povrće s grahom i začinima sat vremena na laganoj vatri. Zarolajte u sterilizirane staklenke.

Trenutak: ovu salatu možete vitaminizirati uz pomoć rajčice koja će je zamijeniti tijesto od rajčice i neće narušiti okus "preokreta".

Salata od cikle za zimu "na korejskom"

Za 2 kg repe:

• 200 g češnjaka
• Začin za mrkvu "na korejskom" - 2 žlice.
• 50 ml octa
• 150 ml biljnog ulja
• Sol - 1 žlica, šećer - 2 žlice

Priprema: ogulite i naribajte sirovu repu, nasjeckajte češnjak. Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite povrće u jednu posudu, prekrijte začinima (umjesto gotovog začina možete koristiti crvenu papriku i korijander), ulijte vruće ulje. Raširite se u banke i zatvorite najlonske kapice... Najbolje je ovu salatu čuvati na hladnom mjestu.

"Ukusna" salata od cikle s kupusom

Za 1 kg repe:

• 1 kg kupusa
• 3 glavice luka
• 3 žlice octa (9%)
• 2 žlice šećera
• 1 žlica sol
• 1 litra vode

Priprema: Ciklu donesite do pola kuhane (kuhajte 15 minuta u vodi ili pecite u pećnici 20 minuta), narežite na trakice, nasjeckajte luk i kupus u bilo kojem obliku. Kombinirajte povrće, dodajte vodu i začine, kuhajte 10 minuta, dodajte ocat na kraju. Podijelite se na banke. Sterilizirajte 20 minuta.

Vrlo je teško zamisliti našu prehranu bez ovog povrća, jer kako to učiniti bez boršte ili cikle? Ali salate od cikle izvrsne su i ukusne. Prikladni su za prilog te za meso i ribu, a ovo se korjenasto povrće dobro slaže s ostalim povrćem. Stoga ćemo ljeti u sezoni pripaziti na činjenicu da na policama među prazninama i salata od repe za zimu.

Kako napraviti salatu od cikle za zimu

Jednom davno u prodaji se mogla naći nekomplicirana i vrlo jeftina konzervirana hrana, koja se zvala "Garnish Repa". Predstavljali su ciklu narezanu na tanke duguljaste komade u slatko-kiselom nadjevu. Tamo nije bilo ničega drugog. Ali ukras s njega doista se pokazao prekrasnim, samo je ciklu trebalo dodati kiselo vrhnje ili majonezu.

Ovaj pripravak pomoći će vam ako trebate na brzinu skuhati boršč, ciklu, vinaigrette, ali sam po sebi kao prilog vrlo je dobar, pogotovo ako ste na dijeti ili brzo, jer je i bez odijevanja slasan. Cikla bi trebala biti izabrana s glatkom kožom i ukusna, veličina nije bitna. A događa se i da je sam korijen usjev bljutav ili čak slan neugodnog okusa.

To neće stvoriti ni dobar boršč ni ukusni vinaigrette, a priprema neće ispasti predobro, čak i ako dodate šećer. Nažalost, bilo tko salata od repe za zimu brzo to ne možete, jer se cikla obično prethodno kuha. Ali čak i ako se koristi svježe korjenasto povrće, tada je u pravilu potrebno vrijeme za kiseljenje. No, provedeno vrijeme u potpunosti će se opravdati zimi, kada će banke sa praznim mjestima biti na stolu.

Repu (3 kg) temeljito operite četkom ili spužvom i stavite kuhati. Ako su korijeni preveliki, možete ih prerezati na pola ili na 4 komada. Kuhajte dok ne omekša, odnosno pulpu treba lako probušiti nožem. Obično vrijeme kuhanja nije duže od sat vremena.

Ako uzmete mladu repu, koja se izvlači tijekom razrjeđivanja, tada vrijeme kuhanja može biti manje od sat vremena. Gotovu repu stavite iz juhe da se ohladi i filtrirajte samu juhu. Vruće kuhanu repu možete staviti u posudu s hladnom vodom, tada će je biti vrlo lako očistiti. Zatim korijensko povrće očistimo od kože i narežemo po vašem ukusu - na trakice ili kriške, stavimo ih u prethodno sterilizirane staklenke zapremnine 0,5 do 1 l, napunimo vrućom slanom vodom i stavimo na sterilizaciju u posudu s vrućom vodom. Limenke od 0,5 litre trebaju kuhati 10-15 minuta, a limenke 20 minuta.
Na 1 litru juhe stavite žlicu šećera, žličicu soli, 2 žlice devet posto octa ili ravnu žličicu limunska kiselina... Hoćete li stavljati začine, vaša je stvar. Možete dodati 1-2 klinčića, lovorov list, piment ili zvjezdasti anis, ali dobro će djelovati u svom prirodnom obliku, jer kad kuhamo repu za redovitu salatu, ne dodajemo ništa. Ako takvoj gotovoj cikli dodate nasjeckanu repu, salata će ispasti još ukusnija.

A sada ću vam reći kako napraviti salatu od cikle za zimu, postupno povećavajući broj sastojaka. Bit će nekoliko mogućnosti, a sami ćete odabrati što je najbolje za vas.

Sviđa mi se ova jednostavna salata ili kavijar od cikle. Za kuhanje, uzmite
- stolna repa 4kg
- hladni luk 2kg
- stolni ocat 9% 200ml
- biljno ulje 250g
- velika sol 50-60g

Repu temeljito operite, prokuhajte u kori dok ne omekša i ohladi. Zatim ga ogulimo i tri na krupnom ili korejskom ribežu. Po želji izrezati na trakice. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Pomiješajte repu, luk, ocat i maslac, dodajte sol. Po želji možete dodati piment graška po ukusu i par lovorovih listova.

Smjesu prokuhajte i pirjajte oko 15-20 minuta. Zatim ga stavimo u vruće sterilizirane staklenke, pokrijemo prokuhanim poklopcima i odmah smotamo. Ako sumnjate da može eksplodirati, kuhajte smjesu ne duže od 5 minuta, stavite je u staklenke i sterilizirajte staklenke sa salatom 20-25 minuta u kipućoj vodi, a zatim zatvorite. Istu salatu možete napraviti s sokom od rajčice, tada će količina octa biti 2 žlice na 1 litru soka od rajčice. Pastu od rajčice možete razrijediti do gustog soka.

Sastav sljedećeg recepta vrlo je sličan prethodnom, samo dodajte bugarski papar: za 3 kg cikle trebate uzeti 0,5 kg luka i bugarski papar, za marinadu trebate čašu (200 ml) rafiniranog biljnog ulja, octa i vode, kao i 2 3 žlice šećera od pijeska i 1 žlica soli. Opranu neoguljenu ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i tri na gruboj ribež. Ogulite i izrežite bugarske paprike na trakice, ogulite i narežite luk na kolutove ili polu kolutiće. Prokuhamo vodu i dodamo sve ostale komponente marinade. Po želji možete dodati 2-3 lista lovora i po 4-5 graška crnog i aleve paprike.

Prvo stavite luk i papriku, kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte naribanu repu i kuhajte još 5 minuta, a zatim stavite u vruće sterilizirane staklenke i odmah smotajte. Ako ste zabrinuti zbog očuvanja konzervirane hrane, limenke možete sterilizirati 10-15 minuta u kipućoj vodi, a zatim zapečatiti.

Gredica napravljena prema sljedećem receptu jednako je dobra kao zalogajnica salata od cikle za zimu u staklenkama, i kao poluproizvod, s kojim vrlo brzo možete napraviti ukusni boršč. Trebamo sljedeće proizvode:
- repa 4kg
- nasjeckani luk 0,5 kg
- bugarski papar 0,5 kg
- tomata 1,5 kg
- češnjak 200g
- šećer 1,5 šalice
- sol 2 žlice
- ocat devet posto 1 šalica (200 ml)
Povrće pripremamo kao i obično: operite, očistite. Tri repe na grubom ribežu, papar narežite na trakice, luk i rajčicu na kockice. Svo povrće stavimo u lonac s debelim dnom ili u kotao, dodamo biljno ulje, sol, šećer, dodamo nasjeckani češnjak i pirjamo oko 40 minuta, zatim dodamo ocat i kuhamo još 5 minuta, a zatim stavimo u sterilne staklenke i zatvorimo. Pripremamo preparat na poklopce i zamotamo ga jedan dan, nakon čega limenke možete ukloniti na mjesto skladištenja.

I ova će salata biti obogaćena okusom i aromom jabuka: za 5 kg cikle trebamo 1 kg kiselih gustih jabuka, mrkve i čili luka, 0,5 l biljnog ulja, 0,5 šalice paste od rajčice, 3 žlice. žlice soli, šećera i začina po ukusu. Operite korjenasto povrće, očistite i tri na velikom ribežu. Ogulite luk i narežite ga na trakice. Ogulite jabuke, izvadite jezgru i tri na grubom ribežu. Prvo popržite luk dok ne omekša na biljnom ulju, a zatim dodajte sve ostale sastojke (ciklu, mrkvu, jabuke i umak od rajčice) i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena. Tada ga možete jednostavno vruće rasporediti u sterilizirane staklenke i smotati, ili možete dodatno sterilizirati staklenke salatom 15-20 minuta u loncu s vrućom vodom.

Salata od cikle za zimu može se ukusno pripremiti na isti način na koji se priprema korejska mrkva. Za kuhanje potreban nam je 1 kg cikle (vrlo dobro ako je repa mlada), velika glavica češnjaka, pola čaše biljnog ulja (100 ml), stolni ocat po ukusu (oko 2-3 žlice), žličica bez slajdaka mljevene crne i crvene boje papar (ako niste ljubitelj začinjenog, stavite manje), 2 žličice zdrobljenih ili mljevenih sjemenki korijandera, 1 žličica paprike, 1 žličica soli, 3 žličice šećera. Iscijedite češnjak ili ga nasjeckajte nožem, ili tri na sitnoj ribežu. Ogulite ciklu i tri na posebnom ribežu za korejsku mrkvu. Dodamo mu šećer, sol, ocat i prilagodimo okus. Skupljamo ga klizačem prema središtu posuđa, pravimo udubljenje, stavljamo tamo sve začine, uključujući i ček.

Zagrijte ulje na tavi i prelijte začinima. Oni koji žele mogu luk prepržiti na maslacu, a zatim ciklu preliti uljem od luka (bez luka). Promiješajte, stavite u staklenku (volumen je oko 1,5 litre, ali cikla će se taložiti za jedan dan) i pustite da se kuha jedan dan u hladnjaku. U principu, obradak se može jesti nakon 2-3 sata. Koristeći isti recept, možete napraviti mrkvu ili pomiješati oba korjenasta povrća u bilo kojem omjeru. Takav blanko može stajati u hladnjaku nekoliko tjedana. Ako želite, repu stavljenu par sati infuziranu možete staviti u sterilizirane staklenke, pokriti oparenim poklopcima i sterilizirati u kipućoj vodi oko pola sata, a zatim smotati. Ali općenito, takva se berba može lako obaviti tijekom cijele godine, samo odaberite korijenjače s nježnijom pulpom. Cilindrična repa dobro odgovara sirovinama.

Salata od cikle i bijelog kupusa bit će dobar prilog raznim mesnim jelima: za 1 kg cikle bit će potreban 1 kg mrkve, 1-2 luka. Za ulijevanje: na 1 litru vode, 0,8 litara od devet posto octa, 1,5 šalice šećera, 100 g krupne soli. Kuhajte repu, ogulite, naribajte na gruboj ribež. Nasjeckajte kupus na trake ne šire od 0,5 cm, luk narežite na kolutiće. Zakuhajte vodu, dodajte šećer, sol, ocat. Stavite povrće u fil i kuhajte 10 minuta. Vruće stavite vruće u sterilizirane staklenke, pokrijte prokuhanim poklopcima i smotajte.

Pokazaće se da salata od crvenog kupusa s repom nije ništa manje ukusna. Pripreme od takvog kupusa nisu toliko česte, a zapravo sadržaj vitamina i minerala u njemu nije ništa manji nego u bijelom kupusu, ako ne i više. Berba cikle ispada ne samo ukusna, već i lijepa, jer će repa pomoći očuvanju boje kupusa. Za 4 kg kupusa trebamo 1 veliku ili 2 male repe, 2 litre vode, čašu devet posto octa (200 ml), 0,5 šalice šećera, 3 žlice soli, 50 g češnjaka, 10 aleve paprike i zrna crnog papra, 10 kom., Lovorov list 4 -5 kom., Korijen hrena 50g. Cikla se ljušti i trlja na gruboj ribež.

Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ocat. Cikla se stavi u kipuću marinadu i kuha 3-5 minuta, nakon čega se salamura ukloni sa štednjaka i ostavi sa strane. Ogulite kupus, orežite panj i izrežite svaku glavicu na 8 kriški. Kupus stavite u staklenke, pospite naribanim korijenom hrena i nasjeckanim češnjakom, a zatim ulijte salamuru i stavite na sterilizaciju. Limenka treba biti u kipućoj vodi najmanje 20 minuta.

Sljedeći recepti su neobični i pomalo egzotični. Nije potrebno napraviti puno takvih praznina odjednom, ali probajte, možda će nešto odgovarati vašem ukusu.

Salata od cikle za zimu je ukusna

Kavijar cikle sa suhim šljivama: za 1 kg repe 0,5 kg gustog ili dunja, 200 g suhih šljiva, 200 g grožđica, šećer 1-2 žlice. žlice. Sortiramo grožđice i suhe šljive, uklanjamo smeće i odvojeno ulijevamo malu količinu kipuće vode 15-20 minuta. Nakon toga uklonite sjeme sa suhih šljiva i svaku bobicu izrežite na 4-6 dijelova. Moja repa, kuhajte dok ne omekša i tri na gruboj ribežu. Jabuke ili kora i jezgra, tri na gruboj ribež. Stavite jabuke u lonac i napunite ih vodom samo da ih pokrije, pustite da zavrije i pirjajte oko 10 minuta, a zatim dodajte repu, grožđice, suhe šljive, šećer i nastavite pirjati još 10 minuta.

Možete dodati malo cimeta, prstohvat kardamoma ili muškatni oraščić, par klinčića i na vrhu noža limunske kiseline, ako u jabukama ili dunji nema dovoljno kiseline. U svakom slučaju, okus prilagodite šećerom i kiselinom. Stavite pripremljeni kavijar u sterilisane staklenke od pola litre, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u loncu s vrućom vodom 15-20 minuta, a zatim zatvorite. Ova je salata dobra kao prilog ili sama po sebi. Prilikom posluživanja možete začiniti kiselim vrhnjem.

Kisela cikla s višnjama. Višnje u ovom receptu mogu se koristiti svježe ili smrznute. Za 1,2 kg neoguljene cikle trebamo 200 g trešanja, 2 žlice. žlice balzamičnog ili običnog octa, 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 1-2 žlice. žlice šećera, soli i začina (ružmarin, piment i zrno crnog papra, klinčići, timijan) po ukusu. Repu temeljito operite i kuhajte dok ne omekša. Izrežite ga na kockice sa stranicom od oko 2 cm ili kriške. Juhu filtriramo u količini od 200-250 ml.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi, stavite u njega višnje, pospite šećerom i lagano pržite dok se šećer ne otopi. Stavite višnje u tepsiju s juhom od cikle i pustite da zavrije. Dodajte začine i stavite repu, po želji možete soliti po ukusu. Kuhajte 5 minuta, dodajte ocat i prokuhajte još nekoliko minuta, a zatim prebacite u sterilisane staklenke s marinadom i odmah smotajte.

Sadržaj:

Cikla se zasluženo smatra rekordom po sadržaju hranjivih sastojaka. Ovo korijenje povrće bogato je vitaminima, mineralima i bioflavonoidima. Sadrži puno bjelančevina, šećera, pektina, limunske, jabučne, oksalne kiseline. Bogat je vitaminima B skupine, rutinom, folnom kiselinom, vitaminima P i C.

Repa - Vitaminski šampion

Salata od cikle sadrži sadržaj željeza, joda, mangana, kobalta, cinka, bakra i enzima koji reguliraju cirkulaciju krvi.

Svatko tko zimi želi pristojno odbiti prehladu i gripu, trebao bi se češće naslanjati na salatu od repe. Štoviše, to uopće nije dugo, nije financijski opterećujuće i nije teško. Cikla se koristi za pripremu nevjerojatnih prvih jela, ukusnih drugih jela, a tu su i deseci salata.

Najpopularnija salata već dugi niz godina je vinaigrette. Zimi i ljeti rado je gost na stolovima. Nakon ove poznate ruske salate slijedi salata od cikle s jabukama, bijeli kupus, brusnice, luk, grožđice, preljev od hrena, s raznim marinadama. Tijekom cijele godine možete uživati \u200b\u200bu ovom korisnom i ukusno korjenasto povrće, ali je posebno vrijedan zimi. Stoga iskusne domaćice pripremaju i prenose jedna drugoj najukusnije zimske pripravke koji su dobri i za svakodnevni jelovnik i za svečani stoli recite im koju su novu salatu od cikle za zimu napravili brzo i jednostavno ove godine.

Za konzerviranje možete koristiti ne samo korijenske usjeve, već i naizgled nepotrebne vrhove. Također je vrlo bogat hranjivim sastojcima.

Najukusniji i najzanimljiviji recepti za ciklu za zimu

Zimska salata od kaleidoskopa

Sastojci za 4 litre:

• 1 kg mrkve,
• 1,5 kg cvjetače,
• 10 češnja češnjaka
• 500 gr. cikla,
• 1 kg slatke paprike
• 1 kg smeđe rajčice,
• 5 žlica. žlice octa
• 2 lista lovora,
• 500 ml biljnog ulja,
• mljeveni crni papar,
• 5-8 graška crnog papra,
• 4 karanfila,
• 4-6 graška aleve paprike,
• sol, šećer.

Priprema:

1. Operite povrće i korijenje usjeva. Ogulite češnjak. Nasjeckajte ga i mrkvu u uredne krugove. Karfiol podijelite na male cvjetove. Ciklu narežite na kockice. Odvojite papriku od sjemenki. Izrežite ih na pola prstena. Stavite sve u lonac, dodajte začine, ulijte ulje, promiješajte i pirjajte 5-7 minuta.
2. Rajčicu narežite na klinove i dodajte u salatu. Ulijte ocat, dodajte sve preostale začine i začine, nastavite pirjati još 10 minuta.
3. Salatu odmah rasporedite dok je još vruća u staklenke, dobro smotajte. Čuvati hladno.

Mješavina povrća

Ovo je verzija salate za zimu, o kojoj kažu: "Cijeli vrt u jednoj tegli." Iskopate li ga zimi, bit će ljepote, koristi i raznolikosti.

Sastojci za 6 l:

• 1 kg cvjetače
• 2 kohlbari,
• 500 grama paprike,
• 500 gr repe
• 1 kg rajčice,
• 1 kg tikvica ili tikvica,
• 3 luka,
• 3 karanfila,
• 1 žlica. žlica sjemenki korijandera,
• 6 aleve paprike graška,
• 1 kišobran kopra,
• 4 lista trešnje,
• 2 lista lovora,
• 6 listova ribiza,
• 1 list hrena.

Za marinadu za 1 litru vode:

• 5 žlica. žlice šećera,
• ½ šalice octa (9%)
• 1,5 žlica. žlice fine soli.

Priprema:

1. Operite i osušite povrće. Podijelite cvjetaču na jednake cvjetnice. Ogulite kolbari, a zatim narežite na velike trake. Nasjeckajte papar i izvadite sjemenke. Ciklu narežite na kockice, luk na debele kolutiće, tikvice na kriške. Rajčicu prerežite na pola ili na četvrtine. Ako su male, stavite ih cijele.
2. Stavite povrće u posudu i lagano promiješajte.
3. Na dno svake staklenke stavite začine i lišće, na povrće - raznovrsno povrće.
4. Da biste pripremili marinadu, začine stavite u hladnu vodu i prokuhajte, a zatim ulijte ocat i maknite posudu s vatre. Pripremljene staklenke prelijte marinadom. Pokriti i staviti na sterilizaciju.
5. Smotajte limenke, obavezno ih preokrenite i dobro umotajte toplom dekom. Ostavite ih tako tri dana. Čuvati na hladnom do zime.

Salata od tikvica

Zimi se ovo jelo može jesti kao salata ili namazati na kruh poput kavijara.

Sastojci za 2,5-3 litre:

• 2 kg repe
• 2 kg tikvica,
• hrpa kopra,
• 2 žlice. žlice granuliranog šećera
• ½ šalice octa (9%)
• 1 žličica soli
• mljeveni crni papar,
• ½ šalica suncokretovog ulja.

Priprema:

1. Pripremite povrće za kuhanje. Ogulite luk, narežite na uredne polukružnice i pržite do ugodne zlatne boje.
2. Operite ciklu i tikvice, naribajte, prebacite na luk i pirjajte sve zajedno 15 minuta. na umjerenoj vatri.
3. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte ga masi od cikle, dodajte tamo začine, dodajte ocat, lagano miješajte i 5 minuta. još uvijek ugasio.
4. Napunite staklenke masom, pokrijte poklopcem i stavite na sterilizaciju 15 minuta. Nakon toga smotajte limenke i ostavite da se ohlade. Čuvati na hladnom mjestu.

Zimska medena salata

Sastojci za 6 l:

• 3 kg paprike,
• 500 gr. cikla,
• 5-8 češnja češnjaka
• 5 listova lovora.

Za marinadu za 2 litre vode:

• 2 žlice. žlice soli
• ½ šalice suncokretovog ulja
• 3 žlice. žlice meda,
• ½ šalica jabučnog octa.

Priprema:

1. Operite papriku odvojite od sjemenki i narežite na srednje trake. Operite ciklu i narežite na kockice. Ogulite češnjak.
2. U vodu dodajte sol, ulje, lovorov list, češnjak. Za kuhanje vode. Uronite repu u kipuću marinadu, a zatim papar, kuhajte 5-10 minuta. Izvadite povrće šupljikavom žlicom.
3. Na dno svake staklenke stavite žlice meda, a na vrh stavite repu, naizmjence s paprom.
4. Ponovno prokuhajte marinadu, a zatim ulijte ocat i napunite staklenke. Smotaj. Okrenite staklenke naopako, ohladite i stavite na hladno.