Recept za ukusnu pečenu svinjetinu. Prženje svinjetine na tavi - recept. Korisne osobine jela

Prilikom pripreme raznih mesnih jela, mnoge domaćice nezasluženo lišavaju takvog jela poput goveđeg pečenja. Pogrešno vjerovanje da će goveđe rezanje kuhanjem ove metode ostati suho ili žilavo.

Vrijeme je da otklonite ovu zabludu pomoću jednostavnih, ali učinkovitih recepata predstavljenih u nastavku, pomoću kojih lako možete dodati novo jelo od mesa u svoju uobičajenu prehranu.

Iskorisno je i ukusno nahraniti sve sudionike gozbe, toliko da će publika tražiti još!

Na tavi ukusno popržite govedinu

Važnu ulogu igra tava, trebala bi biti s debelim dnom i dobrom neljepljivom prevlakom, u ovom slučaju meso se ravnomjerno prži i ne gori.

• goveđa reza - 500 g;
• crveni luk, srednje veličine - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 50-80 ml;
• sol, crni papar, korijander, timijan i drugi začini - po ukusu;
• cilantro zelje, bosiljak - po ukusu;
• čista voda - 100 ml.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta. Kalorije na 100 g: 410 Kcal.

Pogledajmo ovaj jednostavni recept u fazama. Prvo trebate osloboditi luk od ljuske, nasjeckati ga u obliku polu prstenova. Operite komad goveđeg filea hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima, po potrebi odbijte, a zatim izrežite na trake srednje duljine.

Pomiješajte sol, papar, korijander i ostale odabrane začine jedni s drugima u zasebnom tanjuriću. Dobivenu smjesu pospite kriškama nasjeckanog prženja, pomiješajte za ravnomjerno upijanje.

Zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte joj maslinovo ulje i malo smanjite plamen štednjaka. Stavite pržiti u tavu, miješajući prvih minuta. Dalje, bez pokrivanja, pržite na umjerenoj temperaturi najmanje 10 minuta, ne zaboravljajući povremeno promiješati komade mesa.

Nakon što vrijeme prođe, na prženju će se pojaviti zlatna korica, u ovom trenutku prženom mesu dodajte pola prstena luka. Dobro promiješajte i ostavite na vatri još 5-8 minuta, dok luk ne počne zlatiti. Nakon što ulijete pola čaše vode, poklopite i ostavite da se krčka na umjerenoj temperaturi 30-35 minuta.

Nakon dodijeljenog vremena, uklonite poklopac i dodajte sitno sjeckani zelje, promiješajte, uklonite vatru - jelo je spremno.

Meso kuhano prema ovom receptu ispada mekano, s prozirnim sokom unutra. Odlično se slaže s kuhanim mrvičastim krumpirom i zrelim povrćem. Dobar tek!

Prženo u umaku od rajčice

Govedinu također možete pržiti uz dodatak raznih umaka i umaka. Umak od rajčice izvrstan je način za diverzifikaciju tradicionalni ukus prženo meso.

• srednji komad goveđeg fileta - 400 g;
• svježa mrkva - 1 kom.;
• luk - 1 kom;
• biljno ulje, bilo koje rafinirano - 2 žlice. žlice;
• paradajz pasta - 2 žlice. žlice;
• mljeveni crni papar i kuhinjska sol - po ukusu;
• sjeme brašno - 1 žlica. žlica;
• čista voda - 50 ml;
• lovorov list - 2 lista;
• prstohvat šećera;
• svježe zelje peršina - prema osobnim željama.

Vrijeme kuhanja: 1 sat. Kalorični sadržaj na 100 g: 490 Kcal.

Izrežite srednji komad mesa na nekoliko manjih dijelova, odbijte.

Izrežite na male kockice, pržite na ulju dok lagano ne porumene, ne više od 10 minuta.

Ogulite svježe povrće, mrkvu sameljite na grubom ribežu, nasjeckajte luk, pržite u zasebnoj tavi s okusom ulja, dok ne porumeni. Zatim dodajte brašno povrću u malim prstohvatima, temeljito promiješajte.

Ulijte vodu, stavite pastu od rajčice, začinite šećerom, začinima i solju, dodajte ovdje lovorov list. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Prethodno prženu govedinu premjestite u pirjanu biljnu smjesu, promiješajte i nastavite dinstati 30-40 minuta. Nakon tog vremena, govedina u umaku od rajčice bit će potpuno kuhana, isključite vatru, dodajte grubo nasjeckani peršin, miješanje nije potrebno. Goveđe pečenje s umakom od rajčice sada je spremno za posluživanje.

Pokušajte napraviti ukusni tiramisu bez jaja - evo nekoliko recepata koji će vam se sigurno svidjeti.

Korak po korak recept za krafne sa kondenziranim mlijekom je recept koji morate isprobati.

Govedina u kremastom umaku - kako kuhati?

Ako umak od rajčice daje gotov lagano jelo kiselost, tada kremasti umak daje mekanu i nježan okus... Nije teško pripremiti goveđe pečenje u kremastom umaku - proizvodi koji se koriste jednostavni su i pristupačni, a vrijeme kuhanja ne zapanjujuće se razlikuje od ostalih glavnih jela od mesa ili divljači.

• pulpa od goveđeg mesa - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• svježa mrkva - 1 kom;
• vrhnje bilo kojeg poželjnog sadržaja masti - 180 ml;
• šampinjoni iz konzerve - 150 g;
• sjemensko pšenično brašno - 1 žlica. žlica;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 2 žlice. žlice;
• sol i mljeveni crni papar - po ukusu;
• maslinovo ulje - 3 žlice žlice;
• čista voda - 1 čaša.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta. Kalorije na 100 g: 565 Kcal.

Pogledajmo pobliže kako kuhati pečenu govedinu s kremastim umakom. Meso narežite na uske trake srednje duljine. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje i rasporedite tostiranje.

Na povišenoj vatri trake dovedite u smeđe stanje. Nakon toga u tavu ulijte nepotpunu čašu zagrijane vode, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka 30-35 minuta ispod poklopca.

U to vrijeme ogulite i nasjeckajte povrće, mrkvu narežite na pločice, luk nasjeckajte na sitno. Šampinjoni se mogu koristiti već izrezani ili sami izmrviti pločama.

Dodajte mješavinu biljnih gljiva u goveđi ragu, začinite solju i začinima, promiješajte, dodajte preostalu vodu i nastavite pirjati još 10 minuta. Nakon toga, bez poklopca, pržite 5-7 minuta.

Pospite brašnom prženje s povrćem, temeljito promiješajte, ulijte vrhnje i dodajte kiselo vrhnje tamo. Pirjajte dok ne zavrije kremasti umak od kiselog vrhnja, zatim još oko 5 minuta, dok se sos ne zgusne. Nakon toga možete isključiti vatru, jer je prženje u kremastom umaku već spremno, a može se poslužiti sa ili bez odabranog priloga.

Ukusan umak od multivarke

Za divnog kuhinjskog pomoćnika multivarke, zadatak pripreme ukusne prženice neće biti težak. Meso kuhano ovom tehnikom posebno je mekano i sočno, a izraz "topi se u ustima", koji se obično primjenjuje na slastice, bit će relevantan i za ovo jelo.

• goveđe pečenje od riblje meso - 800 g;
• luk - 1 kom;
• maslinovo ulje, suncokretovo ulje, kukuruzno ulje - 2 žlice. žlice;
• velika mrkva - 1 kom;
• pasta od rajčice u konzervi - 2 žlice. žlice;
• goveđa juha ili čista voda - 700 ml;
• začini, kuhinjska sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata. Kalorični sadržaj na 100 g: 270 Kcal.

Kako kuhati ukusnu pečenu govedinu u polaganom kuhalu? U tavu multivarke ulijte biljno ulje, stavite komade goveđeg pečenja, držite u načinu "prženja", za većinu modela ovaj automatski način rada traje 20 minuta.

Po završetku meso izvadite na tanjur, a usitnjeno povrće stavite u posudu i pržite dok ne bude napola kuhano.

Tada se meso "vraća" natrag u sporo kuhalo, povrću, pomiješajte proizvode. Dodajte pastu od rajčice, sol i začine, prelijte sadržaj juhom ili vodom. Ponovno promiješajte, zatvorite opremu poklopcem i postavite način "gašenja", ostavite sat i pol.

Nakon navedenog vremena možete sigurno otvoriti poklopac multivarka i uživati \u200b\u200bu sočnosti i aromi kuhanog pečenja!

Ovi recepti, jednostavni u sastavu i izvedbi, omogućuju vam da se odmaknete od uobičajene percepcije goveđeg mesa i upotrijebite ga u svom jelovniku ne samo kuhano i dinstano u pećnici, već i u obliku slasnog prženja, sa i bez dodataka.

Pozdrav, gosti našeg bloga. Svinjska pečenka jelo je koje će izvrsno izgledati i na svečanom stolu i radnim danom. Usput, to se može pripisati našem jelu nacionalna kuhinja... Činjenica je da se u Europi pečena svinjetina kuha isključivo na velike blagdane i ovo se jelo smatra vrlo štetnim.

Užitak je kuhati prženje svinjetine, vrijeme potrebno za kuhanje traje malo, a napor je minimalan. Odlično se slaže s bilo kojim prilogom.

Svakako pogledajte recepte za svinjski gulaš, opisani su načini kuhanja u multivarku.

Ukusna pečenja s ukusnim umakom.

Trebamo:

• Svinjetina - 500 g
• Lukovica luk - 1 komad
• Mrkva - 1 kom
• Paradajz pasta - 1 žlica žlica
• Voda - 250 ml
• Češnjak - 2-3 klinčića
• Sol, papar - po ukusu
• Lovorov list - 2-3 lista
• Biljno ulje za prženje
• Sjeckani zelje

Prvi korak je priprema mesa, potrebno ga je oprati i osušiti salvetama ili papirnatim ručnicima. Narežite svinjetinu na srednje kockice.

Narežite mrkvu na male komadiće.

Sjeckana mrkva zadržat će boju i dodati sočnost jelu.

Nasjeckajte luk na pola prstena.

Narežite češnjak na tanke ploške.

Najbolje je dodati češnjak na samom kraju mesnog pečenja.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i tamo pošaljite meso. Pržimo ga do ugodne zlatno smeđe kore na iznad srednje jakoj vatri.

Sjetite se miješati radi ravnomjernog pečenja sa svih strana.

Svinjetina je pržena.

Pripazite da će svinjetina tijekom prženja ispuštati sok, zato ne prekrivajte posudu poklopcem da tekućina ispari tijekom prženja.

Vrijeme je da dodate povrće, luk i mrkvu, promiješajte sadržaj tave. Smanjite vatru na štednjaku na srednju.

Nakon 5 minuta pečenja dodajte tijesto od rajčice... I gotovo odmah možete uliti čašu prokuhane vode, sve dobro promiješati i pustiti da zavrije. Istodobno dodajte sol i crni papar. Stavite poklopac u tavu i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta.

Umjesto vode možete koristiti povrće ili mesna juha.

Sada je vrijeme da dodate češnjak i sitno nasjeckano bilje. Po želji dodajte i lovorove listove. Isključite štednjak i pustite da odstoji s poklopcem 5 minuta.

Uživajte u jelu!

Ukusna svinjska pečenka s rastopljenom svinjskom mašću

Ova se opcija priprema bez upotrebe biljnog ulja. Ali ovo samo dodaje dodatni okus jelu u cjelini.

Trebamo:

• Svinjetina - 600 g
• Lukovica luk - 1 komad
• Paradajz pasta - 1 žličica
• Ocat 9% - 1 žlica žlica
• Šećer - 1 žličica
• Chili papar - 1 žličica
• Hmelj-suneli - 1 žličica
• Sol, papar - po ukusu

Stavite varivo za kuhanje na štednjak, izrežite slaninu i pošaljite je da se zagrije na laganoj vatri.

Dok se svinjska mast zagrijava, luk narežite na velike polu kolutiće.

Ne zaboravite promiješati mast tako da se zagrijavanje odvija ravnomjerno.

Masnoća je postala prozirna i dobila je rumenkastu nijansu. Dodajte žličicu šećera u lonac i miješajte dok se ne otopi.

Šećer je potreban za karameliziranje luka.

Nakon što se šećer otopi, luk ulijte u lonac.

Što više luka, meso će biti sočnije.

Vrijeme je za rezanje mesa. Ovdje je bolje ne mljeti, izrezati na srednje trake.

Luk je pržen, možete dodati meso.

Luk bi trebao promijeniti boju, ali ne izgubiti teksturu.

Posolite meso, možete dodati još malo soli, jer smo dodali šećer. I sve dobro promiješajte.

Pržite meso oko 10 minuta i dodajte malo stolnog octa.

Pokrijte lonac s poklopcem i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.

Kad vrijeme prođe, dodajte začine i začine, žličicu paste od rajčice i temeljito promiješajte.

Meso s lukom dat će puno soka, koji se na kraju kuhanja može malo ispariti.

Držite na jakoj vatri još 5-7 minuta kako biste se riješili viška vlage. Ne zaboravite promiješati.

Uživajte u jelu!

Recept za prženje svinjetine na tavi

Ukusno, jednostavno i vrlo brzi recept kuhanje prženja mesa.

Trebamo:

• Svinjska pulpa - 500-600 g
• Lukovica luk - 1 komad
• Paradajz pasta - 1 žlica žlica
• Adjika - 1/2 žličice
• Voda - 100-125 ml
• Sol po ukusu
• Biljno ulje
• Zelje

1. Svinjetinu narežite na male kockice.

2. Nasjeckajte luk na srednje kockice.

3. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pirjajte nasjeckani luk.

4. Prženi luk stavite u zasebnu posudu.

5. Na umjerenoj vatri pirjajte meso u zagrijanoj tavi.

6. Kad svinjetina dobije hrskavu koru, dodajte poprženi luk.

7. Dodajte pastu od rajčice s adjikom, promiješajte i podlijte s malo vode.

8. Pustite da zavrije, dodajte sol i papar, dinstajte 10 minuta.

9. U kuhano pečenje dodajte nasjeckano bilje.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati pečenu svinjetinu u polaganom kuhalu

U mojoj kuhinji multivarka je stalni pomoćnik. Kuhanje u njemu je jednostavno, a osim toga ima puno slobodnog vremena za kuhanje drugih jela ili ima vremena za opuštanje nakon napornog dana dok se priprema večera.

Trebamo:

• Svinjetina - 600 g
• Mrkva - 2 komada
• Luk - 2 komada
• Češnjak - 4 klinčića
• Paradajz pasta - 1 žlica žlica
• Sol - prstohvat
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Začini po ukusu
• Biljno ulje

Prvo ogulite i nasjeckajte povrće na trakice. Provucite češnjak kroz prešu ili nasjeckajte nožem.

U tavu multivarke ulijte ulje, uključite način rada "Prženje" i tamo pošaljite povrće da se prži.

Meso narežite na kockice dok se povrće peče.

Pošaljite svinjetinu povrću u zdjelu multivarka i pržite dok se ne stvori kora.

Prhka kora održat će meso sočno unutra.

Kad meso porumeni, dodajte sol i začine po ukusu, tijesto od rajčice, promiješajte. Ulijte vodu ili juhu, uključite način rada "Gulaš" na multivarku i zatvorite poklopac.

Multivarka će zvučno signalizirati spremnost prženja.

Uživajte u jelu!

Recept za svinjsko pečenje u polaganom kuhalu

Pronašao sam vam video upute kako napraviti ukusnu pečenku za vas. Svaki je korak detaljno opisan i prikazan. Što će vam uvelike pojednostaviti zadatak kuhanja.

Uživajte u jelu!

Pržena svinjetina kao u javnom ugostiteljstvu

Vjerojatno mnogi ljudi posjećuju menze ili kafiće. Tamo kuhaju vrlo ukusno prženje mesa, nema tajne i takvo se prženje lako može pripremiti kod kuće.

Trebamo:

• Svinjetina - 500 g
• Luk - 1 komad
• Paradajz pasta - 2 žlice žlice
• Mesna juha - 150 ml
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu
• Biljno ulje

Narežite svinjetinu na komade.

Dodajte meso u vruću tavu s biljnim uljem i pržite na jakoj vatri.

Često je bolje ne miješati kako bi meso bilo zatvoreno, ali sok se i dalje može isticati, to nije zastrašujuće, meso će ga kasnije vratiti u sebe.

Začinite solju i paprom, sve promiješajte. Pržite meso dok ne porumeni oko 20 minuta.

Pošaljite nasjeckani luk na prženo meso.

Pržite luk dok ne postane proziran i pazite da ne zagori.

Mesu na tavi dodajte tijesto od rajčice, promiješajte i malo prekuhajte.

Na samom kraju kuhanja mesnu juhu ulijte u tavu, poklopite i pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Uživajte u jelu!

Klasični recept za pečenu svinjetinu

Ovaj je recept preuzet iz stare sovjetske kuharice.

Trebamo:

• Svinjetina - 400 g
• Luk - 2-3 komada
• Sok od rajčice - 150 ml
• Paprika crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu
• Lovorov list - 2 lista

Pripremite sve potrebni proizvodi... Isperite i osušite meso, a zatim ga narežite na srednje velike kocke. Ogulite luk i narežite na kockice ili polu kolutiće po želji.

Ako koristite smrznuto meso, ono se mora prirodno otopiti.

Stavite posudu na štednjak, zagrijte je i tek onda dodajte biljno ulje. Pošaljite svinjetinu u tavu i pržite dok ne postane svježa.

Ulje dodano u zagrijanu tavu pomoći će u sprječavanju prskanja.

Dodajte luk mesu, pržite sve zajedno dok luk ne postane proziran.

Ulijte sok od rajčice, dodajte začine, lovorov list i promiješajte. Poklopiti i dinstati na laganoj vatri 30 minuta.

Uživajte u jelu!

Video recept za prženje svinjetine s lukom od kuhara

Ilya Lazerson vrlo je poznati kuhar. Ima poseban pogled na kuhanje, što ga čini zanimljivim. Vrlo detaljno i na pristupačan način govori o svakom koraku u kuhanju prženja, svakako pogledajte.

Uživajte u jelu!

Meso, a posebno svinjetina, uvijek ispadne sočno i ukusno. U zimskoj sezoni ovo će jelo biti izvrsna obilna i zagrijavajuća večera na vašem stolu. Kuhanje pečene svinjetine jednostavno je, s tim se zadatkom lako mogu nositi i početnica domaćica i neženja u svojoj muškoj kuhinji. I moji recepti će vam u tome pomoći. Kuhajte sa strašću i vaš će trud biti cijenjen. Do sljedećeg puta.

Ranije u selima, kad su upravo završavali s mesanjem trupla, zasigurno su razmazili obitelj "svježim". Nakon što ste barem jednom probali, nemoguće je zaboraviti koliko je ukusno najsvježije svinjsko pečenje. Recept za kuhane komade mesa na tavi s aromatičnim lukom i lovorovim listom klasik je ruske narodne kuhinje. Neće svi voljeti čak ni svježi kebab i ne iznenađuje. Prženo na vrućem ulju, svježe meso je hrskavo, ali iznutra mekano.

Svinjsko pečenje pružit će minimum proizvoda i maksimalan užitak čak i početniku u kuhanju. Recept obilno jelo izvedeno uz upotrebu jedine tehnologije - prženja. Da biste u potpunosti otkrili prirodne okuse, koristite prirodne začine: luk, češnjak, bosiljak.

Potreban:

• Svježe rezano svinjsko meso - 1 kg.;
• Luk - 4 kom .;
• Lovorov list - 2-3 kom.;
• Bosiljak (svježi ili sušeni) - 2-3 grane ili žličica;
• Suncokretovo ulje - 30-50 ml.

Priprema:

1. Za recept za prženje svinjetine bit će potreban vrat, lopatica, mesna podvlaka. S fotografijom gotova jela kuhanje je jednostavno. Omogućuju vam procjenu konačnog izgleda i prezentacije.
2. Isperite meso, izrezano na komade srednje veličine. Ne uklanjajte žile masti, dobro je ako se otope.
3. Mesu dodajte grančice bosiljka ili suhu biljku. Promiješajte i ostavite 20-30 minuta.
4. Dok je svinjetina natopljena aromom bosiljka, ogulite i narežite luk na pola prstena.
5. Stavite duboku tavu da se zagrije prije pečenja na žaru.
6. Ulijte malo suncokretovog ulja. Pripremljenu svinjetinu umočite u zagrijanu biljnu mast.
7. Pržite meso na jakoj vatri da zapeče sokove.
8. Dodajte kolutiće luka, lovorov list i papar.
9. Pokrijte, kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
10. Posolite nakon isključivanja, ostavite da se natopi u soli 5-10 minuta prije posluživanja.

Kao rezultat, imat ćete najnježnije meso koje čak možete jesti i usnama. Dinstano unutra vlastiti sok, dobijete nevjerojatnu pečenu svinjetinu s umakom. Recept za ovaj izdašan i ukusno jelo Pogledaj ispod.

Potreban:

• Svinjska pulpa - 1,5 kg.;
• Lukovica lukovica - 5-6 kom. Srednja veličina;
• Lovorov list - 4-5 kom.;
• Piment - 4-6 graška;
• Suhe šljive - 4-6 kom.;
• Češnjak - 5-6 klinčića;
• Mljeveni papar (mješavina paprike) - 0,5 žličice;
• Svježi ili mljeveni bosiljak po ukusu.

Priprema:

Preporučujemo pripremu svinjskog pečenja prema ovom receptu u kotlu na plameniku s razdjelnikom. Ako takve opreme nema, obavite dinstanje u pećnici.

1. Isperite meso, upijajte ubrusom, izrežite na srednje velike komade.
2. Ogulite luk, nasjeckajte srednju debljinu na pola prstena.
3. Ogulite, nasjeckajte češnjak, dodajte mesu.
4. Mesu dodajte bosiljak, lovorov list, papar, promiješajte.
5. Dodajte polu prstenove luka, promiješajte.
6. U kotao ulijte malo suncokretovog ulja.
7. Stavite meso i luk, stavite suhe šljive na različita mjesta (u dubinu).
8. Pirjati na razdjelniku i lagano zagrijavati 3 sata.
9. Ako se kuha u pećnici, poklopite, kuhajte u pećnici na 170 oko 2 sata.

Tijekom postupka kuhanja luk i meso puštaju prirodne sokove. Tako ćete svinjsku peći s umakom. Stoga recept ne zahtijeva dodavanje vode.

Jelo, koje su izmislili kuhari grofa Stroganova, sovjetske domaćice jako su voljele. Toliko da je čak i glavni sastojak, goveđe rezanje, lako zamijenio svinjetinom i nastavio nevjerojatno uživati nježno meso u začinjenom kremasti umak od rajčice... Kako se svinjsko pečeno meso priprema u stilu goveđeg strogana - recept će vam detaljno reći.

Potreban:

• Svinjska reza (govedina u originalu) - 0,5 kg.;
• Luk - 2 kom .;
• Maslac - 30 gr .;
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice l.;
• Kiselo vrhnje - 200 gr .;
• Paradajz pasta - 1,5 žlica l.;
• Brašno - 1 žlica. l.;
• Zelje, sol, mljeveni papar po ukusu.

Priprema:

1. Isperite meso, vlagu obrišite salvetom.
2. Izrežite komad na kriške debljine oko 5 mm.
3. Udari čekićem svaku krišku.
4. Dobivene kotlete izrežite na tanke trake.
5. Ogulite luk, isperite, izrežite na tanke polovice prstenova.
6. Zagrijte tavu sa suncokretom i maslacem.
7. Prije nego što skuhate ukusnu pržnju, pržite luk dok se na pola ne kuha na laganoj vatri. Miješajte da ne zagori.
8. Luku dodajte brašno, lagano promiješajte da nema grudica.
9. Dodajte kiselo vrhnje, rajčicu, promiješajte.
10. Dodajte 100 ml. voda. Pirjati na laganoj vatri 5-7 minuta, ostaviti sa strane.
11. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem.
12. Izložite trake mesa, pržite. Ako je tava mala, raširite u nekoliko dijelova. Pržite doslovno 4-5 minuta na umjerenoj vatri.
13. Premestite smeđe meso u umak.
14. Recept za pečenje uključuje bilje. U ovoj fazi možete ga dodati u tavu s mesom i umakom ili prilikom posluživanja.
15. Promiješajte sve sastojke, pirjajte 3-5 minuta na laganoj vatri.
16. Dok se meso dinsta, sadržaj posolite i popaprite.

Svinjsko pečenje s gljivama jelo je koje se može pripremiti za svaki dan. Izvrsnog okusa i hranjiva vrijednost također ga istaknite blagdanski meni... Ako još niste imali vremena cijeniti okus prženja mesa i gljiva, vrijeme je da spremite recept i kuhate prema našim preporukama obilna večera već danas.

Potreban:

• Svinjska pulpa - 0,5 kg.;
• Šampinjoni - 0,4 kg .;
• Žarulje - 2 kom .;
• Brašno - 2-3 žlice. l.;
• Maslac - 50 gr .;
• Češnjak - 3-5 klinčića;
• Sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Isperite svinjsku pulpu, uklonite višak vlage.
2. Izrežite na male komadiće za brzu svinjsku pržnju. Recept za prženje je jednostavan: meso stavite u vruću tavu s malom (2-3 žlice L.) količinom ulja. Pržite dok ne postane korica, izvadite u posudu.
3. Operite, narežite gljive na 4 dijela. Pržite u tavi dok ne porumene. Ne preporučujemo prženje mesa s gljivama. Sok koji se iz njih pusti tijekom postupka prženja neće vam omogućiti da postignete željenu koru na mesu.
4. Gljivama dodajte luk oguljen i narezan na pola prstena.
5. Kuhajte dok luk ne postane proziran (Aldente doneness).
6. Izvadite gljive iz posude u posudu s mesom.
7. Pržite brašno na suhoj tavi. Miješajte da postignete jednoličnu zlatnu boju.
8. Dolijte 150 ml vode. i maslac, promiješajte.
9. Mesu i gljivama dodajte sol, papar, umak na bazi brašna.
10. Pirjati 10-15 minuta ispod poklopca, isključiti.
11. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Obilno i ukusno svinjsko pečenje dobiva se s povrćem. Recept je jednostavan za pripremu. Pogotovo u sezoni dostupnog voća iz vrta. Tada se ispostavlja da jelo nije samo božanstvenog okusa, već i nevjerojatne arome.

Potreban:

• Svinjska lopatica, reznica ili druga pulpa - 0,6 kg .;
• Žarulje - 2 kom .;
• Bugarski papar - 1-2 kom .;
• Patlidžan - 1 kom.;
• Rajčica - 3 kom .;
• Lovorov list, bosiljak po ukusu;
• Češnjak - 4-5 klinčića ili po ukusu;
• Suncokretovo ulje.

Priprema:

1. Isperite meso, izrežite na srednje fine trake preko vlakana.
2. Papar, začinite bosiljkom, ostavite sa strane.
3. Operite povrće.
4. Ogulite patlidžan (ako je mlad, ne treba ga), narežite na trakice, posolite, ostavite.
5. Ogulite sjemenke od paprike. Rezati na trake srednje debljine.
6. Ogulite luk, izrezan na pola prstena.
7. Rajčice blanširajte: umočite u kipuću vodu na 1 minutu, lako odvojite koru.
8. Blanširanu rajčicu kaširajte u blenderu.
9. Zagrijte tavu s biljnim uljem.
10. Pržite meso na jakoj vatri nekoliko minuta s različitih strana.
11. Dodajte luk, pirjajte sve zajedno dok ne bude napola kuhano.
12. Dodajte patlidžan i papar, kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
13. Ispuniti pire od rajčice, dodajte sol i začine po ukusu.
14. Pokrijte poklopcem, ali ne čvrsto.
15. Kuhajte na umjerenoj vatri tako da tekućina ispari na pola.
16. Dodajte češnjak, pirjajte još 10 minuta.
17. Isključite, ali nemojte odmah služiti. Ostavite da djeluje 10-15 minuta da povrće pusti arome.

Pržena svinjetina svojim okusom uvijek izluđuje sve. A ako ga kuhate u različitim umacima, možete svaki dan poslužiti novo jelo. Pripremili smo nekoliko mogućnosti za kuhanje prženja i svaki put se rađaju potpuno novi ukusi!

Opći principi kuhanja

Kada pripremate prženje, prvo što treba učiniti je popržiti samo meso, a tek onda dodati luk. Važno je pržiti na jakoj vatri kako bi se kora brzo stegla. Ako to radite na umjerenoj ili laganoj vatri, tada će tekućina iz mesa brzo ispariti i postat će žilava. Naravno, trebate se često miješati.

Umaci, bez obzira koliko se razlikovali, rade se prema istoj tehnologiji: svi se dodaju u već poprženo meso, a zatim se jelo dinsta nekoliko minuta. Na samom kraju treba dodati začine.

Jednostavan recept za prženu svinjetinu s umakom od gljiva

Vrijeme je za pripremu

sadržaj kalorija na 100 grama

Umak od gljiva uvijek meso učini nježnijim, a jelo ukusnijim i hranjivijim. Idealno za nemasnu svinjetinu.

Kako kuhati:

Savjet: Za više arome i okusa gljiva, zajedno s juhom možete dodati nekoliko prstohvata suhih nasjeckanih šumskih gljiva.

Pržena svinjetina s umakom na rajčici

Jedno od najpopularnijih zimskih jela. To je zato što je pasta od rajčice pristupačan i vrlo ukusan proizvod, a također je savršeni umak za meso.

Koliko je vremena 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 155 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite meso, uklonite vlagu, izrežite ga na male komadiće.
2. Zagrijte ulje u tavi i stavite svinjetinu ovdje. Pržite na jakoj vatri ne više od sedam minuta, trebali biste dobiti koru.
3. Oguljeni luk nasjeckajte na sitno i dodajte ga mesu, promiješajte.
4. Nakon dvije minute začinite i dodajte brašno, promiješajte i kuhajte još minutu.
5. Pomiješajte pastu od rajčice u vodi, ulijte smjesu u tavu do mesa. Pustite da se krčka, a zatim poklopite i kuhajte trideset i pet minuta. S vremena na vrijeme stanite na put.

Savjet: bolje je koristiti domaću pastu od rajčice, bolje će otkriti njezin okus u mesu. Ili možete uzeti rajčicu u vlastitom soku.

Začinjena pečena svinjetina s ajika umakom

U receptu se koristi suha smjesa adjike, ali možete i koristiti gotov umak... Ispast će ne manje ukusno i začinjeno!

Koliko je vremena 35 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 218 kalorija.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na jednake komade srednje veličine. Pošaljite u zdjelu ili malu šerpu.
2. Začinite i ovdje iscijedite sok od pola limuna, promiješajte.
3. Sitno nasjeckajte malu mahunu ljute paprike bez sjemenki, dodajte mesu.
4. Luk bez ljuske nasjeckajte na velike polu kolutiće.
5. Ogulite češnjak i narežite na kriške. Zajedno s lukom i paprikom, pošaljite na meso, pomiješajte sve.
6. Ostavite da se marinira najmanje petnaest minuta, ili još bolje preko noći.
7. Nakon toga meso izvadite iz marinade, luk i češnjak više nisu potrebni.
8. U tavu ulijte malo biljnog ulja i ovdje prenesite komade svinjetine.
9. Pržite, pa posolite. Isključite štednjak i odmah poslužite.

Savjet: da meso bude nježnije, možete ga dinstati nakon prženja. Da biste to učinili, stavite komade u lonac zajedno s maslacem, a zatim ovdje ulijte vodu tako da pokriva 2/3 ukupne količine mesa. Dodajte luk, papar i češnjak koji se koriste u marinadi. Pirjati ne duže od sat i pol ispod poklopca. Umak bi trebao postati gust.

Kuhanje u multivarku

Jedan od jednostavni recepti... Iako usporenom kuhaču treba malo više vremena, jelo je u njemu puno sočnije.

Koliko vremena - 1 sat 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 172 kalorije.

Kako kuhati:

1. Oprano meso narežite na sitne komade.
2. Oguljeni luk nasjeckajte na sitno.
3. Postavite način rada "Pržiti" u multivarku s odbrojavanjem na sedam minuta. U posudu dodajte malo ulja.
4. Prebacite svinjetinu u posudu i pržite je. Nakon signala dodajte luk i kuhajte još pet minuta, povremeno promiješajte.
5. Začinite i dodajte pastu od rajčice. Napunite vodom, zatvorite poklopac. Odaberite način "Gašenje". Podesite timer na pedeset minuta.
6. Provucite češnjak bez ljuske kroz prešu i dodajte ga deset minuta prije kraja kuhanja.

Savjet: ne trebate dodavati pastu od rajčice, ali tada je bolje udvostručiti količinu luka.

Korištenje kiselog vrhnja

Umak od kiselog vrhnja uvijek ukusno miriše. A ako joj dodate prstohvat paprike, dobit će prekrasnu narančastu boju.

Koliko je vremena 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 224 kalorije.

Kako kuhati:

1. Operite meso, malo odbijte, a zatim narežite na kockice.
2. Pošaljite ih na tavu, gdje je ulje već vruće. Dobro popržite. To traje desetak minuta.
3. Nasjeckajte luk bez ljuske na pola prstena i dodajte u tavu, promiješajte. Kuhajte još osam minuta.
4. Zatim okrenite vatru na minimum i pokrijte posudu.
5. Nakon pet minuta dodajte začine i kuhajte još pet minuta.
6. Zatim dodajte kiselo vrhnje, pirjajte sve zajedno desetak minuta. Poslužite s biljem.

Savjet: ako je luk jako gorak, prije dodavanja u svinjetinu, trebate ga preliti kipućom vodom.

Kako kuhati s krumpirom

Ovaj recept nudi gotov prilog. Ovo se jelo može poslužiti svečani stol.

Koliko je vremena 1 sat.

Koji je sadržaj kalorija - 160 kalorija.

Kako kuhati:

1. U lim za pečenje ulijte 2/3 naznačenog biljnog ulja. Ovdje treba staviti i oguljeni češanj češnjaka.
2. Uključite pećnicu da se zagrije na visokoj temperaturi.
3. Ogulite krumpir i narežite ga na velike komade.
4. Prebacite krumpir u lim za pečenje, a odozgo pospite začinskim biljem, sjemenkama kima i soli.
5. Promiješajte rukama i pošaljite u pećnicu.
6. Pecite četrdeset minuta, uz miješanje cijele mase svakih deset minuta.
7. Operite meso i narežite ga na iste kockice kao i krumpir, ali moguće je i malo manje.
8. Prelijte preostalo ulje u tavu i zagrijte. Ovdje dodajte meso i začinite ga.
9. Pržite oko šest minuta, često miješajte.
10. Uklonite ljusku s luka i izrežite ga na četvrtine prstenova, dodajte u tavu.
11. Kuhajte još osam minuta uz često miješanje.
12. Prebacite meso na gotov krumpir i pošaljite još sedam minuta u pećnicu. Zatim poslužite uz salatu ili kiseli kupus.

Savjet: poželjno je uzeti masnu svinjetinu, tada će jelo ispasti sočnije, ali hranjivije.

Ako je meso smrznuto, ono se definitivno mora samostalno odmrznuti na hladnom mjestu. Ne preporučuje se ubrzati postupak, jer će se izgubiti mnoga svojstva okusa. Meso bi se trebalo potpuno odlediti preko noći u hladnjaku, nakon čega možete početi kuhati.

U posljednjem receptu možete pripremiti meso na originalan način, jer nije uvijek moguće kupiti masni komad. Da biste to učinili, kada kupujete svinjetinu, morate odrezati njegove masne dijelove i staviti je u zamrzivač. Kad se skupi dovoljna količina urednih ukrasa, treba im ostaviti vremena da se odmrznu, a zatim kuhati prema receptu.

Suho povrće može se dodati kako bi jelo bilo svjetlije. Trebali bi biti sitno nasjeckani. Ovo povrće će upiti umak i biti vrlo nježno.

Prženje se može obavljati i radnim danom i na praznik. Obilje umaka, kombinacija s raznim začinima i jednostavno ukusno meso čine ovo jelo omiljenim u mnogim obiteljima.

Svinjsko pečenje jednostavno je, ali ukusno svakodnevno jelo koje možete kuhati za cijelu obitelj bez puno muke. U ovom ćemo članku opisati najviše zanimljivi receptikoju kasnije možete koristiti u bilo kojem trenutku.

Svinjsko pečenje s umakom

Ovo se jelo vrlo jednostavno priprema, a čak i neiskusni kuhar može se nositi s tim. Budući da će kao rezultat vašeg truda meso postati vrlo sočno i mekano, lako ga možete poslužiti svečana večera... Kako kuhati svinjsko pečenje opisano je u nastavku.

• Pripremite 800 grama svinjetine, narežite je na žitarice, a meso začinite solju i paprom po ukusu.
• Ogulite mali komad đumbira, narežite ga na tanke ploške i pržite na maloj količini ulja u zagrijanoj tavi. Kad je đumbir lijep, izvadite ga i stavite sa strane.
• Stavite pripremljeno meso na mirisno ulje i pržite ga na jakoj vatri dok ne ispari višak tekućine. Zatim smanjite vatru i kuhajte svinjetinu dok ne porumeni.
• Na kraju u tavu dodajte žlicu brašna, pomiješajte ga s mesom i pržite nekoliko minuta. Zatim ulijte 700 ml vruće vode ili povrtne juhe i pirjajte na umjerenoj vatri dok se umak ne zgusne. Ne zaboravite stalno miješati hranu.
• Jednu mrkvu naribajte na gruboj ribež, a luk narežite na velike komade. Pržite povrće u zasebnoj tavi s nasjeckanim đumbirom.
• Kombinirajte povrće s mesom, dodajte mu pastu od rajčice, lovorov list, timijan i aromatični papar. Sve zajedno kuhajte oko pola sata.

Kad je svinjsko pečenje gotovo, poslužite ga uz svoj omiljeni prilog.

Pržena svinjetina u umaku od rajčice

Ako goste čekate na večeru, a nemate previše vremena na zalihi, onda pokušajte skuhati mesno jelo prema našem receptu. Ukusno svinjsko pečenje priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva posebnu pažnju kulinarskog stručnjaka. Recept za ovo jelo vrlo je jednostavan:

• Isperite 300 grama svinjetine pod mlazom vode, a zatim meso narežite na male kockice.
• Pržite pripremljene komade na tavi na malo biljnog ulja.
• Sameljite jednu mrkvu i jedan luk ribežom i nožem. Mesu dodajte povrće i pirjajte ga zajedno nekoliko minuta.
• Otopite četiri žlice paste od rajčice u 150 ml vode, a zatim ulijte dobivenu smjesu u tavu. Po želji tjesteninu možete zamijeniti svježom rajčicom bez kože, izrezanom na male komadiće.
• Posolite jelo, začinite mljevenom paprikom i kratko dinstajte na srednje jakoj vatri.

Svinjsko pečenje dobro se slaže s krumpirom, rižom i tjesteninom. Međutim, najviše korisna kombinacija je "meso - povrće", pa jelo možete poslužiti na stolu sa salatom od svježeg ili dinstanog povrća.

Svinjsko pečenje u pećnici

Ovo ćemo jelo kuhati zajedno s krumpirom, pa će ispasti ne samo vrlo ukusno, već i prilično zadovoljavajuće. Sigurni smo da će vaš trud posebno zapaziti snažna polovica vaše obitelji, a na svoju ćete adresu čuti brojne zaslužene pohvale. Kako se priprema svinjsko pečenje? Recept jela:

• Ogulite i temeljito isperite osam krumpira srednje veličine pod mlazom vode. Izrežite na duge kocke i stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje.
• Kombinirajte krumpir s 4 žlice biljnog ulja, mljevenim češljem češnjaka, sjemenkama kima i suhim biljem po ukusu. Jelo pecite u zagrijanoj pećnici otprilike pola sata, sjećajući se da ga povremeno promiješate drvenom lopaticom.
• Isperite 300 grama masne svinjetine, osušite ručnikom i narežite na male komadiće.
• Zagrijte tavu, u nju ulijte žlicu biljnog ulja i rasporedite svinjetinu. Ne zaboravite je posoliti i popapriti po svom ukusu.
• Meso kuhajte na jakoj vatri. Kad višak tekućine ispari, u tavu dodajte luk narezan na pola prstena.
• Meso zajedno s otopljenom masnoćom stavite na lim za pečenje i promiješajte gotovi krumpir... Kuhajte u pećnici još nekoliko minuta.

Gotovo jelo ispada vrlo aromatično, ukusno i zadovoljavajuće. Ako ste sve učinili ispravno, krumpir će zadržati oblik i hrskavost. Pečena svinjetina izvrsno se slaže s kiselim kupusom, zato svakako poslužite ova dva jela zajedno.

Prženje u slow štednjaku

Ovdje je opcija za pripremu brzog i ukusnog obroka za cijelu obitelj. Kako se svinjsko pečenje priprema pomoću multivarka? Pročitajte recept u nastavku:

• Ogulite i narežite dva luka na pola prstena. Ogulite jednu mrkvu i narežite na tanke kockice. Ogulite tri češnja češnjaka, a zatim nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu.
• Uključite aparat u način "Prženje" i ulijte malo ulja u posudu. Umočite pripremljeno povrće i kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući.
• Temeljito operite i narežite na željenu veličinu 600 grama svinjetine. Pošaljite meso povrću i pecite na žaru dok ne postane prhko.
• Pomiješajte žlicu žlicom umak od rajčice, dodajte sol, lovorov list, začine i malo vode. Zatvorite uređaj poklopcem i postavite način rada "Gašenje".

Nakon otprilike pola sata, svinjsko pečenje će biti gotovo. Poslužite s omiljenim prilogom i pospite svježim začinskim biljem.

Evo recepta za ukusno jelo koje je bilo vrlo popularno u sovjetsko vrijeme. Klasični recept prženje je jednostavno:

• Kilogram svinjetine narežite na sitne komade, posolite i popaprite i pustite da odstoji deset minuta.
• Otopite 180 grama škroba u 400 ml vode, a zatim u otopinu dodajte 30 grama pšeničnog brašna.
• Umočite meso u dobivenu smjesu, a zatim ga pržite u zagrijanoj tavi dok ne porumeni.

Gotovo jelo poslužite vruće.

Prženje s kiselim vrhnjem

Ovo ukusno, ali kalorično jelo može se poslužiti ne samo za običnu večeru, već i na svečanom stolu. Prženje svinjetine na tavi priprema se na sljedeći način:

• Lagano istucite 500 grama svinjetine, narezane na kockice, sol i papar.
• Pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni. Na kraju dodajte luk narezan na trakice.
• Mesu dodajte lovorov list, smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte neko vrijeme.
• Otopiti 200 grama kiselog vrhnja s malo vode, preliti smjesu po mesu i dinstati nekoliko minuta.

Poslužite uz bilo koji prilog, kao i svježe ili konzervirano povrće.

Pečena heljda

Evo još jedne mogućnosti za obilnu i ukusnu večeru:

• Kuhajte 300 grama heljde dok ne omekša.
• Narežite 250 grama mesa na kockice i pržite dalje biljno ulje... Na kraju u svinjetinu dodajte nasjeckani luk i mrkvu.
• U tavu ulijte dvije žlice brašna i umiješajte tost. Dodajte kiselo vrhnje, malo vode, tijesto od rajčice, sol i sve začine po ukusu.

Pirjati dok ne omekša. Stavite heljdu na tanjure, a na nju - pržite.

Svinjsko pečenje u slatkom umaku

Nudimo vam još jedan recept za ukusno mesno jelo. Prilično je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Kako kuhati:

• Pripremite i obradite 500 grama svinjetine, a zatim meso narežite na komade željene veličine.
• Zagrijte tavu i u njoj pržite svinjetinu dok ne porumeni. Dodajte sol i potrebne začine (vodite se prema svom ukusu).
• Oguljeni luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte. Mesu dodajte povrće i sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri.
• Za umak pomiješajte 250 ml kiselog vrhnja, 100 grama kečapa, dvije žlice senfa i dvije žlice meda. Sastojke temeljito promiješajte, a zatim ulijte smjesu u tavu.
• Nastavite pirjati dodavanjem dvije cijele glavice češnjaka (ne zaboravite ih ukloniti kad završe) i ulijte malo vode (ne više od pola čaše).

Pržite kuhati u slatkom umaku još četvrt sata. Kad se sos zgusnuo, maknite tavu s vatre i stavite posudu na posude. Svinjsko pečenje se izvrsno slaže pire krompir i tjestenina.

Zaključak

Bit će nam drago ako su vam recepti opisani u našem članku korisni. Možda ćete ovdje pronaći jela koja će vam diverzificirati uobičajeni jelovnik i ugoditi vašoj obitelji i prijateljima. Slobodno eksperimentirajte i pripremite svoju pomfrit s raznim umacima i sosovima. Uvjereni smo da će vaši voljeni cijeniti vaš trud i rado će kušati plodove vašeg truda.