Առցանց սեղանի ամրագրում ռեստորանատերերի տեսանկյունից. Լա՞վ, թե՞ վատ: Ինչպես ամրագրել սեղաններ Ինչպես նախապես պլանավորել

Ռեստորանում սեղան ամրագրելու ունակությունն օգնում է ազատել մեծ սթրեսը: Պետք չէ ժամանակ վատնել անվճար տեղերով տեղ փնտրելու կամ սեղանի անվճար սպասման համար: Ամրագրման ծառայության շնորհիվ դուք ռեստորանում ընթրիքից կստանաք միայն հաճելի հույզեր և կկարողանաք ամբողջովին կենտրոնանալ ձեր զրուցակիցների վրա:

Քայլեր

Ինչպես պլանավորել նախօրոք

Ընտրեք ռեստորան: Առաջին հերթին պետք է որոշեք, թե որ հաստատությունն եք ցանկանում այցելել: Ոչ բոլոր ռեստորանները թույլ են տալիս սեղան ամրագրել, նույնիսկ բարձր զբաղվածությամբ: Օրինակ ՝ փոքր կամ նոր ռեստորաններում այս տարբերակը կարող է չլինել կանոնավոր հաճախորդների բացակայության պատճառով: Նախքան սեղան ամրագրելը փորձելը, դուք պետք է պարզեք հաստատության կանոնները:

1. Որոշեք հյուրերի քանակը: Ռեստորան ընտրելուց հետո դուք պետք է որոշեք, թե քանի մարդ կգա ձեզ հետ ճաշելու: Սպասման ժամանակը կարող է տարբեր լինել `կախված ընկերության չափից: Օրինակ, եթե դուք ընդամենը երկուսն եք, ապա սեղան գտնելը, հավանաբար, ավելի հեշտ կլինի, բայց խնդիրն ավելի դժվար կլինի, եթե պլանավորվի 10 հոգանոց ընկերություն: Բացի այդ, մարդկանց թիվը կարող է ազդել, թե նախապես որքան է անհրաժեշտ սեղան պատվիրելու համար:

   • Նույնիսկ եթե վստահ չեք, որ մարդը կկարողանա գալ, միևնույն ժամանակ սեղան ամրագրեք այդ մարդու մտքում: Ավելի լավ է սեղան նստել, քան լիարժեք հաստատությունում այլ աթոռ փնտրել:

2. Ընտրեք ամսաթիվ և ժամ: Ազատ տարածքի քանակը կարող է կախված լինել շաբաթվա օրից: Օրինակ, սովորաբար աշխատանքային օրվա ընթացքում սեղան ամրագրելը ավելի հեշտ է, քան հանգստյան օրերին: «Լուռ ժամերին» ավելի հեշտ է գտնել նաև անվճար սեղան, քան սովորական «պիկ ժամերին» նախաճաշին, լանչին կամ ընթրիքին:

   • Միշտ պլանավորեք պահեստային ամսաթիվ և ժամ, եթե ձեր սկզբանե ընտրած օրը հաստատությունը չունի անվճար սեղաններ:

3. Պարբերաբար ստուգեք ձեր հեռախոսը և մուտքի արկղը ՝ թարմացումների համար: Սեղան առցանց ամրագրելուց հետո դուք պետք է հաստատում ստանաք էլ-նամակով կամ հաղորդագրությամբ: Որոշ դեպքերում ձեր պատվերը հաստատելու համար հարկավոր է հետևել հղմանը կամ սեղմել կոճակը: Ձեզ կարող է ուղարկվել նաև հղումներ `նման անհրաժեշտության դեպքում ամրագրման ժամանակը չեղյալ համարելու կամ փոխելու համար:

   • Սեղանների ամրագրման շատ կայքեր առաջարկում են նաև զեղչի կտրոններ և հատուկ կետային ծրագրեր, որոնք կարող են մարվել տարբեր ծառայությունների համար:
   • Եթե \u200b\u200bչեղարկման հղում չկա, խնդրում ենք զանգահարել ռեստորան հեռախոսով:

• Բարձրաճանաչ ռեստորաններից շատերը չեն ապահովում ամրագրման ծառայություն, ուստի հայտնի վայրերի մոտ հերթեր կան: Պատրաստվեք սպասել, եթե ցանկանում եք մտնել նման հաստատություն:
• Վարկային քարտերի ընկերությունները հաճախ առաջարկում են ռեստորանային զեղչեր իրենց պարգևատրման ծրագրի շրջանակներում `ավելի շատ հաճախորդներ ներգրավելու համար, և որոշ էլիտար քարտեր կարող են նույնիսկ բացառիկ մուտք գործել հանրաճանաչ հաստատություններ:

Wգուշացումներ

• Որոշ ռեստորաններ պահանջում են, որ ամրագրման պահին տրամադրեք ձեր կրեդիտ քարտի համարը և ժամանակին չներկայանալու և նախօրոք չեղարկելու դեպքում կգանձեն առանց ցուցադրության վճար:

Ամրագրեք սեղաններ ձեր հյուրերի համար: Հաճախորդները ուրախ կլինեն, որ իրենց երաշխավորված կլինի հասնել իրենց սիրած հաստատությունը, և դուք կկարողանաք ավելի լավ վերահսկել և վերլուծել դահլիճի բեռը:

Սեղանի ամրագրումները մատչելի և բաց են.

- սարքերով iOS 11 և ավելի նոր;

- բոլոր հաբերով Android;

- պաստառների հայտում Պատուհաններ.

Սեղան ամրագրելու համար.

≡ և ընտրել Նոր վերապահում:

Պատուհանում Նոր ամրագրումմատնանշել ամսաթիվը և ժամանակը, հյուրերի քանակը և տեւողությունը այն ժամանակ, երբ սեղանը զբաղված կլինի:

Գրիր հեռախոսահամար և հաճախորդի անունը.

Ոլորտում Խումբ բացվող ցուցակից ընտրեք բոնուսային կամ զեղչային համակարգի հաճախորդների խումբ: Եթե \u200b\u200bհաճախորդների խմբեր չունեք, ստեղծեք դրանք ներդիրում գտնվող ադմինիստրատորի վահանակում Մարկետինգ → Հաճախորդների խմբեր.

Ոլորտում Մեկնաբանություն գրեք հյուրերի ցանկությունները կամ այն \u200b\u200bամենը, ինչ կարևոր է իմանալ ամրագրման մասին: Օրինակ ՝ «բարձր աթոռ», «ծաղկաման»:

Կտտացրեք Ընտրեք աղյուսակ և ընտրեք սեղան դահլիճի քարտեզի վրա:

Quickly ամրագրել արագ ամրագրումը, ընտրեք աղյուսակըդահլիճի քարտեզի վրա և կտտացրեք + Նոր ամրագրում.

Ամրագրումների օրացույցում դիտեք, հաստատեք և չեղարկեք ամրագրումները.

Կտտացրեք վերևի աջ անկյունում ≡ և ընտրել Ամրագրում.

Ներդիրում Գրաֆիկ տես անվճար և ամրագրված սեղանների ժամային գրաֆիկը մեկ օրով:

— դեղին ընդմիջումներով ցույց տալ սեղանները բաց մուտքերով և սեղանի զբաղվածության ժամանակը.
— կապույտով ցույց է տալիս ժամանակի միջակայքը, որի ընթացքում ամրագրվում է աղյուսակը: Այն ցուցադրում է ամրագրման մեկնարկի ժամանակը, հաճախորդի անունը և հյուրերի քանակը:
Բացեք ամրագրման դիտման քարտը ՝ ամրագրումը չեղարկելու կամ սեղանի ամրագրումը հաստատելու և անդորրագիրը բացելու համար:

1. Ներդիրում Listուցակ տես գրաֆիկը բոլոր ամրացված սեղաններիցհյուրերի շփումները և ցանկությունները:

Վերահսկում յուրաքանչյուր սենյակի և սեղանի համար:

Սեղան ամրացրեք սրճարանում կարելի է գտնել հենց հիմա Find-A-Table- ում

Find-A-Table- ը թույլ կտա ձեզ սեղան ամրագրել լավագույն սրճարանում

Երբ անվճար երեկո եք ունենում, դա հիանալի պատրվակ է ստեղծում սրճարան կամ ռեստորան այցելելու համար: Կրասնոդար քաղաքի բնակիչներն ու հյուրերը բախտ են ունեցել: Նրանք իրենց տան հարմարավետությունից կարող են ընտրել լավագույն սրճարաններից մեկը ՝ գերազանց սպասարկմամբ և խոհանոցով: Այս նպատակների համար գործում է Find-A-Table առցանց ծառայությունը, որն առաջարկում է հաստատությունների մեծ ընտրություն `յուրաքանչյուր ճաշակի համար, բառիս բուն իմաստով: Առայությունների կայքում դուք կարող եք սեղան պատվիրել սրճարանում, ուսումնասիրել ակնարկներ և առաջարկվող օբյեկտների սպասարկման մակարդակը: Գերազանց տեղեկատվական բազայի շնորհիվ կարող եք պարզել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է իմանալ և ընտրել ազատ լուծման լավագույն լուծումը:
Հիմա սրճարան այցելությամբ զբոսնելը կարող է շատ ավելի մատչելի և հետաքրքիր դառնալ: Ընթրիքի առկայությունը բացատրվում է նրանով, որ ընտրանքների կատալոգը պարունակում է միջին գների միջակայքի բազմաթիվ հաստատություններ: Ի դեպ, այն կարող եք ինքներդ սահմանափակել որոնման տողում: Համեղ խոհանոց, Գտեք- A- աղյուսակում ընտրված բոլոր ռեստորաններում երաշխավորված է հաճախորդների գերազանց սպասարկումը և հարմարավետ մթնոլորտը: Դուք միայն պետք է սեղան պատվիրել սրճարանում ինքներդ ձեզ համար
Find-A-Table- ը հոգ է տանում ոչ միայն ռեստորան ընտրելու հարմարավետության, այլև ընդհանրապես ժամանակ անցկացնելու հնարավորությունների մասին: Մոռացեք ձանձրալի հեռուստատեսային գիշերները: Նոր ծառայությունը ձեզ կտեղեկացնի այն մասին, թե ինչ երեկույթներ և տոնակատարություններ են նախատեսվում Կրասնոդարում:

Find-A-Table- ը հեշտացնում է սրճարանում սեղան պատվիրելը:

Ինչպե՞ս ընտրել լավագույն սրճարանը ձեր երեկոյան արձակուրդի համար: Թերեւս, դուք պետք է սկսեք այն հաստատության տեսակից, որը ցանկանում եք այցելել: Տեսականին չի դադարում միայն սրճարանները, ռեստորաններն ու սուշի բարերը: Կատեգորիաների ցուցակը ներառում է ինչպես պաղպաղակի սրահներ, այնպես էլ հաստատություններ հրուշակեղենմասնագիտացած գրիլային ռեստորաններում, կարաոկե ակումբներում և նույնիսկ գաստրո-ակումբներում: Գարեջրի ռեստորանները, գեղարվեստական \u200b\u200bսրճարանները, ինքնասպասարկման ռեստորաններ, գյուղական համալիրները շարունակում են այս ցուցակը: Դեռ չե՞ք որոշել, թե որտեղ պետք է սեղաններ ամրագրել սրճարանում ձեր ընկերության համար: Դրանից հետո ավելի մանրամասն ստուգեք թեմաները Find-A-Table կայքում: Նրանցից յուրաքանչյուրը նկարագրված է ավելի քան մանրամասն:
Համապատասխան խոհանոցը կօգնի ձեր ընթրիքն իսկապես յուրօրինակ դարձնել: Յուրաքանչյուր ռեստորանի խոհանոցն իր տեսակով գերազանց է, բայց ծառայության շնորհիվ կարող եք ընտրել ոչ միայն լավ մենյու, այլ ընտրացանկ, որը համապատասխանում է որոշակի ժողովրդի մշակույթին կամ նույնիսկ մի ամբողջ դարաշրջանի: Օրինակ, դուք կարող եք ընտրել հաստատություններ `սովետական \u200b\u200bխոհանոցով` ադրբեջանական, ուզբեկական, ռուսական, իտալական կամ նույնիսկ հարավսլավական համայնքներով: Մի քանի տասնյակ տարբերակ ձեզ չի թողնի առանց համեղ ընթրիքի:

Վերջերս մենք գործարկեցինք Yell ռեստորաններ, ծրագիր, որը թույլ է տալիս հեշտությամբ առցանց սեղան պատվիրել սիրված ռեստորանում: այն կատարյալ լուծում հյուրերի համար, բայց ինչպե՞ս է դա համապատասխանում ռեստորանների տերերին: Մենք որոշեցինք հարցազրույց վերցնել HoReCa- ի փորձագետներից, և նրանց կարծիքները տարբեր էին:

Ալեքսանդր Ուվարով, գործադիր տնօրեն »Թիկի Բարա »

Առցանց ամրագրման ծառայությունները տրամաբանական քայլ են էլեկտրոնային առևտրի զարգացման համար: Այլ հարց է, թե որքանո՞վ է պահանջվում նման ձևաչափը հաճախորդների կողմից և որքանո՞վ է դա ձեռնտու ռեստորաններին:

Մի կողմից, առցանց ամրագրման համակարգերը կարևոր տարբերակ են հյուրերի համար, ովքեր ակտիվորեն օգտագործում են ժամանակակից ինտերնետային տեխնոլոգիաները: Նրանց օգնությամբ մարդը կարող է արագ սեղան ամրագրել իր սիրած ռեստորանում, ցանկացած վայրում ՝ խցանումում կամ հանդիպման ժամանակ: Եվ եթե ռեստորանը չի հետևում ժամանակին, ապա այդպիսի հաճախորդներին կորցնելու ռիսկ կա:

Մյուս կողմից, անկեղծորեն պետք է խոստովանենք, որ չնայած առցանց ամրագրման ծառայություններն ավելի օգտակար են հյուրերին, քան հաստատությունը, և ռեստորաններ հետ համագործակցում են միայն բջջային տեխնոլոգիաների ժողովրդականության պատճառով: Շահութաբերության տեսանկյունից առցանց ամրագրման ծառայությունները ոչ թե հյուրեր ներգրավելու լրացուցիչ աղբյուր են, այլ ավելի շուտ միջնորդ, որը պահանջում է չեկի որոշակի տոկոս:

Բացի այդ, նման ծառայությունների հետ աշխատելը լրացուցիչ բեռ է ռեստորանի աշխատակիցների համար, ովքեր հյուրերի հետ շփվելուց բացի, ժամանակ և ջանք են ծախսում ամրագրման ծառայության ղեկավարների հետ հաղորդակցվելու վրա: Բացի այդ, ամրագրման համակարգերն ինքնին հեռու են կատարյալից. Հյուրերի հաշվարկման և ստուգման սխեմայի մեջ կան լուրջ թերություններ, ծրագրային ապահովման անսարքություններ պարբերաբար լինում են և այլն:

Առցանց ամրագրումներն այսօր ներկայացնում են Tiki Bar- ի ամրագրումների ընդհանուր քանակի շատ փոքր տոկոսը: Իսկ առցանց ամրագրումների առանց ցուցադրության տեմպը շատ ավելի բարձր է, քան ստանդարտ հեռախոսային ամրագրումները: Այստեղ գործում է մի պարզ հոգեբանական գործոն. Որքան մարդ փորձում է սեղան պատվիրել `զանգ կատարելով, այնքան ավելի լուրջ է վերաբերվում դրան, և մեկ հպումով առցանց ամրագրումը ստեղծում է կամայականության պատրանք:

Ընդհանուր առմամբ, չնայած առցանց ամրագրման ծառայությունները մեր հյուրերի հարմարավետության համար լրացուցիչ տարբերակ են, ինչը եկամուտ չի բերում Tiki-Bar- ի համար: Իրոք, այսօր առցանց ամրագրման առկայության կամ բացակայության փաստը հաճախորդի համար ռեստորան այցելելու որոշիչ գործոն չէ:

Դմիտրի Ստիլին, Pub Life Group- ի շուկայավարման տնօրեն (Հպեք & Տակառ Պանդոկ , The Tipsy pub- ը, Lion's Head pub- ը և այլնՀարբած Բադ Պանդոկ )

Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ ավելի լավ կլինի, որ հյուրերն այցելեն իրենց սեփական կայքը, բայց առցանց ամրագրման ծառայությունները գումար են ծախսում առաջխաղացման վրա, և ձեր հաստատությունը նրանց վրա տեղադրվելով դեռ շահեկան վիճակում է: Throughառայությունների միջոցով կատարված ամրագրումների քանակը մեծապես տատանվում է `կախված ռեստորանի գաղափարից: Ամենից շատ, ծառայությունների միջոցով ամրագրում է տեղի ունենում, այսպես կոչված, ընտանեկան ռեստորաններում:

Itsանկացած ծառայություն, որը ձեզ իր էջերում կտեղադրի, դրական է հաստատության համար ՝ անկախ դրա միջոցով կատարված ամրագրումների քանակից: Հերթական հաճախորդները դեռ ուղղակիորեն ամրագրում են: Ի վերջո, յուրաքանչյուր նորմալ ռեստորան իր կայքում առցանց ամրագրում ունի, և նման ծառայությունները հիմնարար չեն: Բայց քանի որ դրանք այնտեղ են, ռեստորանը պետք է ներկա լինի ՝ իր լսարանի հասանելիությունը մեծացնելու համար: Չեկի 10% -ը իդեալական համագործակցության համակարգ է, որը չի ծանրաբեռնում անձնակազմին երրորդ կողմի հաշվարկներով և անգիր: Յուրաքանչյուր հյուրի համար հատուկ գումարը միշտ չէ, որ կա շահավետ տարբերակ ռեստորանի համար, բայց մեծ հոսքով, դա պարզապես անհարմար է:

Վալերիա Էֆրեմովա, ռեստորանի գլխավոր տնօրեն » »

Մեզ համար էր, որ այս համակարգը չգիտես ինչու բացարձակապես չաշխատեց: Մենք համագործակցում ենք շատ ընկերությունների հետ, սակայն առանձնակի ազդեցություն չի նկատվում: Դա տեղի է ունենում մի շարք պատճառներով: Օրինակ ՝ մարդկային գործոնը: Այսպիսով, հեռախոսով բանկետի դիմում ընդունող օպերատորը (և հաճախ հյուրերը զանգահարում են) ավելի հավանական է, որ նրան համոզի գնալ իր համար ավելի շահավետ ռեստորան. Միգուցե նա ինքը սիրում է դա, կամ գուցե դրա համար ստանում է առանձին հանձնաժողով: Սեղանները նախապես ամրագրվում են հիմնականում ռոմանտիկ հանդիպման կամ բիզնեսի համար: Ընկերությունը հաճախ արդեն ունի իր նախընտրած տեղը: Եթե \u200b\u200bհանդիպումը գործնական է, ապա, ամենայն հավանականությամբ, հաստատությունը կընտրվի տարածքային հիմունքներով (այստեղ, քանի որ ձեր բախտը բերել է, և ռեստորանը չի կարող ինչ-որ բան փոխել), բայց սիրահարները, ամենայն հավանականությամբ, բավականաչափ ուշադրություն կդարձնեն որոնմանը, և եթե ձերն է ռոմանտիկ և համեղ (և մենք դա այդպես ունենք), ապա նրանք անպայման կգան:

Ինչպես տեսնում եք, սեղան պատվիրելու հավանականությունը շատ մեծ չէ: Այս մրցույթին ավելացրեք չեղարկում / չժամանում, ամրագրում շահարկումներ (օրինակ ՝ արձակուրդների համար) և այլն. Մենք ստանում ենք մեր ռեստորանի արդյունքը. Սա միջինում շաբաթական 1-2 սեղան է: Հետեւաբար, մենք հատուկ խաղադրույքներ չենք դնում այս ծառայությունների վրա: Մենք իհարկե տեղավորվել ենք նրանց վրա, իհարկե, «լինել», բայց պատրանքներ չենք պարունակում:
Առցանց խթանման ամենաարդյունավետ մեթոդը դեռ Yandex Direct- ն է:

Քանի՞ հյուր պետք է ձեր ծառայությունը բերի այդպիսի ծառայությունը, որպեսզի դուք կարողանաք օգտվել դրա ծառայություններից:

Թվում է, թե պատասխանն ակնհայտ է. Որքան շատ, այնքան լավ: Այնուամենայնիվ, պատկերացրեք, որ դահլիճում լիարժեք նստատեղեր ունեք ՝ առցանց նախնական պատվերով: Միևնույն ժամանակ, ձեր շահույթը կրճատվում է% միջնորդավճարով, և սովորական հյուրերը մնալու տեղ չունեն: Կրկին կարևոր է միջին հաշիվը, այլ ոչ թե անձանց քանակը:

Ի՞նչ է անհրաժեշտ անել առցանց ամրագրումը ռուս օգտագործողների շրջանում տարածված դարձնելու համար:

Businessանկացած բիզնես (սպասարկման ոլորտում) հիմնականում հիմնված է նորաձևության և (կամ) ծուլության վրա: Դուք պետք է հիմք ընդունեք սրա վրա: Միևնույն ժամանակ կարող եք առաջարկել որոշակի ժամանակ տաքսի ծառայելու, նախնական պատվեր և պատվերի կանխավճար (այսինքն ՝ հյուրը նախօրեին կայքի միջոցով պատրաստում է պատվեր. Այդպիսի մինի բանկետ է ձեռք բերվում), որոշակի երգացանկի ընտրությամբ երաժիշտ և այլն:
Սա սպասարկման և ծուլության առարկայի առումով է: Դե, այնքան էլ դժվար չէ այն դարձնել նորաձեւ: Առցանց ամրագրման կայքը ճարտարապետական \u200b\u200bարվեստի մի կտոր չէ, որը ժամանակին կառուցվել է և չի կարող ամրագրվել: Կարող եք փորձեր կատարել, և պետք է լիցքաթափվել:

Ալեքսեյ Պոսպեխով, «ԱՊԱԳԱ ՄԱՅՐԱՊԱՀ» հիմնադրամի գործադիր տնօրեն

Մեր հիմնադրամը դիտարկել է սեղանի առցանց ամրագրման մի քանի նախագիծ ՝ ինչպես առկա POS համակարգերի հիման վրա, այնպես էլ առանձին ծրագրակազմի հիման վրա:

Այս լուծումն անկասկած զով և անհրաժեշտ հատկություն է, բայց ամեն ինչ սովորականի նման է. Այն կանգնած է տեղական ռուսական բիզնեսի գործընթացների առանձնահատկությունների դեմ:

Սկսենք նրանից, որ Ռուսաստանում POS համակարգերի շուկայի 90% -ը պատկանում է UCS ընկերությանը (ծրագրային ապահովման ապրանքանիշ ՝ RKEEPER), որն առանձնանում է իր ապրանքների նկատմամբ սովետական \u200b\u200bընդհանուր մոտեցմամբ: Ոչ վաղ անցյալում այս ընկերության 50% -ը գնել է Rambler- ը, որի շնորհիվ նրանք կցում են HORECA ամբողջ էկոհամակարգը `ամրագրման սեղաններից մինչև fintech բջջային ծառայությունների ինտեգրումը հավատարմության ծրագրի հետ:

Սեղանների ամրագրման երկրորդ մասը կախված է անձնական գործոնից, երբ հաստատության ղեկավարը մեկ ձեռքի շարժումով, հանուն «ավելի կարևոր հյուրի», կարող է քանդել առցանց ամրագրումը, ինչը կվնասի ոչ այնքան հիմնարկի հեղինակությանը, որքան այս ծառայությունն ապահովող բջջային ծառայության:

Մեր նախագծերում միջին ստուգման հղում չկար:

Մենք տեսանք ամենահարմար բիզնես մոդելը, որտեղ հաստատությունները վճարում էին որոշակի ֆիքսված ծախսեր (50-ից 350 ռուբլի) այն անձի համար, ով եկել էր նմանատիպ ծառայության միջոցով: Մնացած բոլոր որոշումները բավականին դժվար է իրականացնել, և նաև հակասում են «ոլորտում» աշխատակազմի մոտիվացիային:

Ամեն դեպքում, եթե Rambler- ը հաջողությամբ վերակազմավորի UCS ընկերությունը և նոր առանձնահատկություններ ներկայացնի իր RKEEPER ծրագրակազմում, ապա անհնար կլինի մրցել շուկայի 90% -ի տիրապետող ընկերության հետ: Իր հերթին, Rambler- ը կկարողանա առաջարկել ռեստորաններ, փոքր հանձնաժողովի դիմաց, հավատարմության ծրագրի ընդլայնված տարբերակներ, սմարթֆոններից վճարումներ և այլ լուծումներ, որոնք կստիպեն ռեստորանների ղեկավարներին օգտագործել իրենց լուծումները: