Ձմռան համար լոլիկի հյութը բլենդերով տանը: Լոլիկի հյութի բաղադրատոմսը լուսանկարով, ինչպես պատրաստել

Փորձեք ընտրել հասած, առանց ատամի լոլիկ: Լվանալ բանջարեղենը և կտրել կտորները, ցողունը հանելուց հետո:

Օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղաց, մանրացրեք լոլիկը մինչև հարթ: Եթե \u200b\u200bունեք հյութեղացուցիչ, ձեր գործն ավելի հեշտ կլինի: Քանի որ միջուկը առանձնացնելու կարիք չի լինի: Այս ձևով այս տնական հյութը պատրաստ է օգտագործման, բայց եթե ցանկանում եք հյութը պատրաստել ավելի երկար ժամանակահատվածով, ապա մենք շարունակում ենք պատրաստել:
Բլենդերից հետո հյութը պետք է մաղով անցկացնել և փորձել հնարավորինս շատ բնական հյութ քամել:

Որպեսզի պահպանել լոլիկի հյութ, այն պետք է եփվի 30 րոպե թույլ կրակի վրա ՝ հեղուկի եռման պահից: Մի մոռացեք եռացնելիս հյութը խառնել:

Հյութը գլորում ենք ստերիլացված բանկաների վրա, խաշած կափարիչներով:

Բացի այդ, նման հյութը կարող է սառեցվել, բայց դրա համար անհրաժեշտ է, որ այն ամբողջովին սառչի: Թափել այն ամուր ցելոֆանե պարկեր ու լավ կապել: Այս դեպքում անհրաժեշտ է հնարավորինս ազատել օդը փաթեթից: Այժմ այն \u200b\u200bուղարկեք սառնարան:

Տնական տոմատի հյութը կարող է սպառվել ցանկացած ձևով, երբ այն անցնի բլենդերով: Համտեսել կարող եք ավելացնել աղ և աղացած սեւ պղպեղ: Դա ամբողջ պարզ բաղադրատոմսն է, և կարող եք վստահորեն ասել ձեր ընկերներին, ինչպես պատրաստել լոլիկի հյութ (բաղադրատոմսը լուսանկարով) ինքդ արա. Տանը դուք ստանում եք ամենահամեղ և առողջ ըմպելիքները, այնպես որ դրանք ինքներդ ավելի հաճախ պատրաստեք ձեր ընտանիքի համար և առողջ եղեք:

Պատրաստված թարմ լոլիկ, տնական տոմատի հյութը ոչ միայն համեղ և առողջ ըմպելիք է, այլև խոհանոցում բացարձակապես անփոխարինելի բաղադրիչ: Ինքնուրույն հրաշալի զովացուցիչ ըմպելիք ՝ լոլիկի հյութը ոչ միայն բազում ուտեստների հիմնական բաղադրիչներից մեկն է, այլև կոկտեյլների, ձավարեղենի և սոուսների հիմքը: Խանութ-սրահում նման պատրաստումը համընդհանուր է և կօգնի ձեզ դուրս գալ գրեթե ցանկացած խոհարարական իրավիճակում: Եկ սկսենք ?!

Ձմռանը լոլիկի հյութ պատրաստելու համար պատրաստեք բաղադրիչները ըստ ցուցակի:

Նախապես պատրաստեք պահածոներ և կափարիչներ պահպանման համար: Լվացեք սոդայի պահածոները և մանրէազերծեք ցանկացած հարմար եղանակով (շոգեխաշած, վառարանում կամ միկրոալիքային վառարանում), կափարիչները եռացրեք 3-5 րոպե:

Լվանալ և տեսակավորել լոլիկները: Theելյուլոզն առանձնացրեք հյութից: Հյութեղացուցիչ օգտագործելը ավելի հարմար և արագ է, բայց եթե չունես, խառնիչը կանի:

Բլենդերի մեջ լոլիկի հյութ պատրաստելու համար լոլիկի կաշին կտրեք խաչաձեւ, տեղադրեք խորը ամանի մեջ և ծածկեք եռացող ջրով: Լոլիկը թողնել եռացրած ջրի մեջ մոտ 1-2 րոպե, այնուհետև տաք ջուրը քամել և լվանալ սառը ջրով:

Կլպեք լոլիկը, հանեք ցողունի կցորդը և կտրեք մեծ կտորների: Տեղադրեք շերտերը բլենդերի ամանի մեջ և խառնեք մինչև հարթ:

Ստացված լոլիկի խյուսը սրբել մաղով կամ քամել մի քանի շերտերով ծալած պանիրի միջով:

Եթե \u200b\u200bձեռքի տակ չկար խոհանոցային սարքավորում, դա նույնպես տոմատի հյութ պատրաստելուց հրաժարվելու պատճառ չէ, քանի որ այն կարող եք պատրաստել հնաոճ եղանակով ՝ առանց որևէ սարքավորման օգտագործման:

Այս դեպքում լոլիկը կտրեք մեծ կտորների մեջ և դրեք էմալի կամ այլ տարայի մեջ, որը հարմար է տոմատի հյութ պատրաստելու համար:

Լոլիկը գրեթե եռացրեք ցածր կրակի վրա: Պարբերաբար ակտիվացրեք շերտերը, երբ դրանք տաքանում են, մի փոքր սեղմելով ներքև ՝ ավելի շատ հյութ բաց թողնելու համար:

Ստացված լոլիկի խառնուրդը սրբել մաղով և քամել: Մնացած տորթը կարող է նաև սառեցվել և օգտագործվել տարբեր ուտեստների պատրաստման ժամանակ:

Ստացված լոլիկի հյութը եռացրեք ցածր կրակի վրա: Երբ հյութը եռում է, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղ, շաքար և համեմունքներ: Ես նախընտրում եմ պատրաստել չեզոք համով հյութի ընդհանուր տարբերակ, ուստի համեմունքներ չեմ օգտագործում:

Հյութը եփեք 5-10 րոպե անընդհատ ցածր եռալով ՝ մաքրելով ստացված փրփուրը: Հենց փրփուրը դադարի հայտնվելուց, վերջացար:

Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա, եռացրած լոլիկի հյութը լցրեք պատրաստված բանկաների վրա և գլորեք:

Վերափոխեք պահածոները և փաթեթավորեք մինչև սառը:

Տնական լոլիկի հյութը պատրաստ է ձմռանը:

Լոլիկի հյութը համեղ է և օգտակար: Այն պատրաստելը բավականին հեշտ է. Դա ձեզանից շատ ժամանակ չի խլի, և արդյունքը ձեզ կուրախացնի, քանի որ խմիչքը շատ ավելի բնական և շատ ավելի էժան կլինի: Այս բաղադրատոմսը շատ բազմակողմանի է. Դուք կարող եք պահպանել կամ սառեցնել պատրաստի ըմպելիքը, այնպես որ այն շատ ավելի երկար կտևի:

Բաղադրությունը լոլիկի հյութ պատրաստելու համար.

1. Լոլիկ ՝ 2 կգ

Ապրանքները պիտանի չեն Ընտրեք նմանատիպ բաղադրատոմս ուրիշներից:

Գրապահոց:

1. Կտրող տախտակ
2. Մի գունդ
3. Բլենդեր (նուրբ ցանցաղաց)
4. Մարլիա (մաղ)
5. Տոլկուշկա (ճաշի գդալ)
6. Կաթնաշոռ (պահպանման համար)
7. Բանկեր (պահպանման համար)
8. Ellելոֆանե տոպրակներ (սառեցման համար)

Լոլիկի հյութի պատրաստում.

Քայլ 1. Պատրաստեք լոլիկը:

Լոլիկը պետք է հասած լինի, զերծ լինի փորվածքներից և փտելուց: Մանրակրկիտ լվացեք յուրաքանչյուրը: Ի դեպ, լոլիկի քանակը կարող է տարբեր լինել. 2 կգ-ից ստացվում է մոտավորապես 1,5 լիտր հյութ: Լոլիկը կտրեց 2-4 կտոր: Այս դեպքում անպայման կտրեք ցողունը:

Քայլ 2. Հյութ պատրաստելը:

Լոլիկն անցեք մսաղացով կամ բլենդերով, մանրացրեք մինչև հարթ: Եթե \u200b\u200bհյութեղացուցիչ ունեք, կարող եք այն օգտագործել, ապա խնդիրը պարզեցված է, և ձեզ հարկավոր չէ պղպեղը հանել:

Քայլ 3. Հեռացրեք միջուկը:

Դուք արդեն կարող եք խմել հյութը պալպով, բայց եթե ցանկանում եք մաքուր ըմպելիք ՝ առանց խառնուրդների, կամ եթե ցանկանում եք երկար ժամանակ պատրաստել պատրաստումը, ապա պատրաստումը շարունակվում է: Լոլիկի հյութը պղպեղով անցկացնել մաղի կամ շոռակարկղի միջով (մի քանի անգամ ծալված), միաժամանակ օգնելով ինքներդ ձեզ հնարավորինս քամել հյութը: Հյութը պատրաստ է:

Քայլ 4. Հյութը եռացրեք:

Եթե \u200b\u200bուզում եք անել պահածոյացված հյութ ձմռան համար կամ պարզապես սառեցնել, ապա խմիչքը պետք է եփվի: Արդյունքում մաքրված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ և եփել ցածր ջերմության վրա 30 րոպե այն պահից, երբ հեղուկը սկսում է եռալ: Ընթացքում դա պարբերաբար պարտադիր է տեղադրեք հյութը մաքուր գդալով:

Քայլ 5. Դատարկների պատրաստում:

Պատրաստի հյութը լցնել ստերիլացված բանկաների մեջ: Ինչպես մաքրել դրանք ՝ դիտեք տեսանյութն այստեղ: Անհրաժեշտ է նաև գլորել խաշած կափարիչներով:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սառեցնել լոլիկի հյութը, ստիպված կլինեք սպասել մինչ այն ամբողջովին հովացավ... Հետո ըմպելիքը լցնում ենք մաքուր, խիտ պլաստիկ տոպրակների մեջ: Մենք լավ կապում ենք այն ՝ միաժամանակ հնարավորինս դուրս թողնելով օդը: Հյութն այժմ կարելի է ուղարկել սառցարան:

Քայլ 6. veառայել լոլիկի հյութը:

Հյութը կարող է սպառվել ցանկացած փուլում `լոլիկը բլենդերի միջով անցնելուց հետո: Շատերն աղ ու սեւ պղպեղ են ավելացնում: Բարի ախորժակ!

Պահածոյացված լոլիկի հյութը պահվում է որպես սովորական պատրաստուկ, մինչդեռ սառեցվածը պետք է օգտագործվի 6 ամսվա ընթացքում:

Սառեցված հյութը նույնպես օգտագործվում է բորշ, սոուսներ և այլ ուտեստներ պատրաստելիս: Այն նախ պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Եթե \u200b\u200bլոլիկն ունի կոպիտ մաշկ, այն կարելի է հեռացնել: Դա անելու համար լոլիկի վրա կատարեք մակերեսային խաչաձեւ կտրվածք և վրան եռացրած ջուր լցնել: Այս դեպքում դանակը հաշված րոպեների ընթացքում կհեռացվի դանակով:

Եփման գործընթացում բլենդերին կարող եք ավելացնել այլ մթերքներ ՝ խնձոր, գազար, նեխուր կամ թթվասեր (կեֆիր):

Ես վերջերս մտածում էի լոլիկի հյութ պատրաստելու մասին: Սրա պատճառը Լենայի մեկնաբանությունն էր, որտեղ նա առաջարկում է ամբողջ լոլիկի փոխարեն պատրաստի հյութ օգտագործել: Հաջորդ քայլը այն գործընթացն էր, որի ընթացքում ստացվում է նշված հյութը: Եվ վերջին կաթիլն այն էր, որ ընկերոջս այցելելիս նրանք այնտեղ ինձ տնական լոլիկի հյութով հյուրասիրեցին: Հետեւաբար, ես ունեմ թարմ լոլիկի վերամշակման մեկ այլ, հիանալի ձև:

Բաղադրությունը լոլիկի հյութի համար.

թարմ, կարմիր լոլիկ

աղ, շաքար (ըստ ճաշակի)

Լոլիկի հյութ պատրաստելը.

Հյութի համար օգտագործվում են միայն ամբողջական, ոչ աղտոտված լոլիկները: Հակառակ դեպքում, համն ու հոտը կարող են ազդել: Կլպեք լոլիկը ցողուններից: Կոպիտ կտրեք 4-6 կտոր: Տեղադրել մեծ կաթսայի մեջ, ծածկել, կրակի վրա դնել և եփել մինչև քնքշությունը: Ինչը տեւում է մոտ 10-15 րոպե:

Այնուհետեւ լոլիկը վերամշակելու երկու եղանակ կա: Առաջինը դրանք բլենդերով մանրացնելն է: Նման վերամշակումից հետո ՝ առավելագույնը առողջ հյութ, քանի որ մաշկի և ոսկորների նյութերը մնում են դրա մեջ: Եվ հենց այս հյութն էին ինձ հյուրասիրում:

Բայց ես դեռ բլենդեր չունեմ: Հետեւաբար, հնաոճ եղանակով ես վերցնում եմ մետաղական մաղ և դրա միջով քսում լոլիկի պղպեղը: Երկրորդ բաղադրատոմսի հյութն ավելի ծանոթ համ ունի: Desiredանկության դեպքում հյութը կարելի է անմիջապես աղել կամ ավելացնել շաքար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել հյութ ձմռանը: Հետո, անկախ նրանից, թե ինչպես է պատրաստվել հյութը, այն կրկին եռացրեք: Եվ լցնել տաք վիճակի վրա