Լոլիկ ՝ առանց կեղեւի: Ձմռանը լոլիկն իրենց սեփական հյութի մեջ է: Թեթև աղած պահածոյացված լոլիկ

Հոդվածը տպագրվում է. Ձմռան համար պահածոյացված լոլիկ ՝ առանց մաշկի: Մաքրված լոլիկն ամենալավ որակի է, և ազնիվ խոհարարական մասնագետները գնահատում են պահածոյացման այս մեթոդը: Դա մի փոքր ավելի բարդ է նրանով, որ անհրաժեշտ է լոլիկը մաքրել կեղևից: Բայց համեղ մրգեր են ձեռք բերվում, եթե դրանք մատներով ես վերցնում, ապա վերջում հաճելիորեն կսեղմես դրանք: Պատրաստեք նման լոլիկ և կիմանաք համի բերկրանքը:

Լոլիկը մաքրելու գործընթացը երկար չի տևում: Լվացված լոլիկները տեղադրվում են քամոցի մեջ և ընկղմվում են տաք ջրով կաթսայի մեջ 95 աստիճան C ջերմաստիճանում: Դրանք պահվում են 1 - 2 րոպե, այնուհետև արագ հանվում են և քամոցով սառը ջրի մեջ ընկնում 1 - 2 րոպե: Արդյունքում, մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է ձեռքով կամ դանակով:

Մաշկից մաքրված լոլիկը սերտորեն տեղադրվում է բանկաների մեջ `կտրտած շերտ: Կլպած լոլիկները միմյանց վրա սերտորեն դասավորված են ՝ առանց օդային բացերի: Եվ, մտահոգվեք, որ դրանք այլ բանով չեն լցված, բայց դրանք պետք է անհապաղ ստերիլիզացվեն: Ձմռան համար այսպես են պատրաստվում մեծ լոլիկները:

Լոլիկը միջին չափի է և մի փոքր ավելի փոքր, ամբողջությամբ եփված: Դրանք մաքրվում են կեղևով, դրվում բանկաների մեջ և լցվում լոլիկի հյութով: Կամ դուք պարզապես կարող եք լցնել տաք աղաջր - և սա ճաշ պատրաստելու այլ եղանակ է: Եվ հետո, տես բաղադրատոմսերը հետ տարբեր ճանապարհներ նրանց դատարկները:

Հարմար է ուտել լոլիկի շերտ, քանի որ այն պատրաստի ուտեստ է:

Կարիք ունենք:

• Լոլիկ ՝ մաշկով ՝ 5,5 կգ
• Աղ - 1 թեյի գդալ 1 լիտր բանկայի համար
• Շաքար - 1 ճաշի գդալ 1 լիտր բանկայի համար
• Քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ 1 լիտր բանկայի համար

Մեր .... համար վերցրեք բաղադրատոմսը միայն մեծ լոլիկ, ինչպես լուսանկարում:

Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա խաչով կտրվածք ենք անում, որպեսզի մաշկը հետագայում հեռացվի:

Կտրված լոլիկները դնել երեք ավազանի մեջ և 10-15 վայրկյան լցնել եռացող ջուր:

Այս ընթացակարգից հետո կեղեւը հեշտությամբ հեռացվում է լոլիկից:

Կլպած լոլիկները կտրեք 4 մասի և կտրեք ցողունը:

Tomatգուշորեն տեղադրեք լոլիկի կտրատած կտորները մաքուր բանկայի մեջ: Բանկը ստերիլիզացման կարիք չունի: Կտորները պետք է սերտորեն դնել, մի փոքր սեղմելով դրանց վրա:

Դրեք մի թեյի գդալ աղ մի լիտր բանկայի մեջ: Աղը պետք է ժայռոտ լինի: Նշենք, որ լոլիկը տարայի կեսից ավելին է վերցնում:

Եվ մեկ կլոր գդալ շաքար:

Մենք շարունակում ենք լոլիկի շերտերը դնել բանկայի վերևում:

Այսպիսով, մենք լցնում ենք այնքան բանկա, որքան կարող եք:

Մենք ստացանք 5 լիտր բանկա:

Մենք ծածկում ենք բանկաները կափարիչներով և 3 բանկա ենք դնում մի կաթսայի մեջ, որի ներքևում դնում ենք անձեռոցիկ:

Լցնել սառը ջուր պահածոյի ուսերին և տապակը դնել կրակին: Եռացող ջրից հետո մենք կրճատում ենք կրակը և ստերիլիզացնում լիտր բանկա 15 րոպե

Ստերիլիզացման ավարտից 2 րոպե առաջ հանել կափարիչները և յուրաքանչյուր բանկայի մեջ լցնել մեկական գդալ քացախ և եփել:

Դրանից հետո մենք կափարիչներով պահածոները դուրս ենք բերում ջրից և գլորում դրանք կարի պտուտակով:

Այսպիսով, անհրաժեշտ է գլորում բոլոր պահածոները:

Անհրաժեշտ չէ բանկաները գլխիվայր շրջել, մենք պարզապես դրանք կփաթաթենք և այնպես կանգնեն, մինչև ամբողջովին սառչեն:

Ահա, տեսեք, թե ինչ տեսակի լոլիկ է ձեռք բերվում ձմռանը սեփական հյութում ՝ կտորներով և առանց մաշկի:

Նրանք լավ են պահվում նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանը և շատ համեղ:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար օգտագործվում են միջին չափի օվալ կամ սալորի տեսքով կարմիր լոլիկ, ինչպես նաև փոքր կլոր լոլիկներ `մինչև 3-4 սմ տրամագծով:

Բաղադրատոմսի պատրաստում - լոլիկ ձմռանը.

1. Լոլիկները դրեք քամոցով կամ սպիտակեցնող ցանցի մեջ և ընկղմեք եռացող ջրի մեջ 1 - 2 րոպե, ապա սուզեք սառը ջրի մեջ:
2. Կտրեք բոլոր լոլիկի մաշկը ձեր մատներով կամ դանակով:
3. Կլպած ամբողջական լոլիկները դնում ենք պատրաստված բանկաների մեջ և լցնում տաք աղաջրով (1 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է լուծել 50 - 60 գ աղ):
4. Լցված պահածոները պետք է ծածկված լինեն կափարիչներով և մանրէազերծվեն (մեր աղաջրը տաք է, ինչը նշանակում է, որ տեղադրելուց հետո չես կարող տապակի մեջ սառը ջրով լցնել, միայն տաք)
5. Մենք մանրէազերծում ենք 0,5 լիտր տարողությամբ բանկա 5 - 8 րոպե, 1 լ տարողությամբ բանկա ՝ 10 - 12 րոպե: Մենք զեկույցը պահում ենք ջրի եռման պահից:
6. Դրանից հետո կափարիչներով բանկաները հանում ենք ջրից և անմիջապես գլորում դրանք: Մենք մեկուսացնում ենք և թողնում ենք այսպես, մինչև սառչի:

Համեղ աղցան տարբեր բանջարեղենից

Ձմռանը առանց մաշկի այս բաղադրատոմսով պատրաստված լոլիկները կարող են օգտագործվել աղցանների և

որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի և ձկան ուտեստների համար:

Մեզ պետք կլինի.

• 3 կգ հասած մանր պտղատու լոլիկ
• 2 կգ մեծ հասած լոլիկ
• 80 գ աղ
• 50 գ շաքար

Բաղադրատոմսի պատրաստում - լոլիկ ձմռանը.

Խաչաձեւ կտրվածքով պատրաստված լոլիկները 1 - 2 րոպե ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ և անմիջապես սառչում:

Հեռացրեք մաշկը յուրաքանչյուր լոլիկից:

Theգուշորեն կտրեք ցողունը:

Կլպած լոլիկները դնում ենք մաքուր բանկաների մեջ մինչև ուսերը:

Լոլիկի հյութ պատրաստելը

Կտրեք խոշոր լոլիկները կտորների մեջ, դրեք մի կաթսա և կրակի վրա դրեք: Ակտիվացրեք, բայց մի եռացրեք: Դրանից հետո տաք զանգվածը սրբել բարակ մաղով: Դուք ստացել եք լոլիկի հյութ `կեղևավորված պտուղները բանկաների մեջ լցնելու համար:

Լոլիկի հյութի մեջ լուծեք աղը և շաքարը: Հյութը լցրեք բանկաների մեջ լոլիկի վրա, որպեսզի հյութի մակարդակը բանկայի եզրերից 2 սմ ցածր լինի: Coverածկեք կափարիչներով և այն պահից հետո, երբ ջուրը եռա կաթսայի մեջ, 10 րոպե թրմեք 1 լիտր բանկաների մեջ:

Դուրս բերեք պահածոները ջրից և անմիջապես փաթաթեք մեքենան:

Ձմռանը լոլիկի բաղադրատոմսը իրենց սեփական հյութով `առանց մաշկի ամբողջական մրգերով, պատրաստ է:

Մենք պետք է 1 լիտր լցոնման համար.

• 15 - 20 գ աղ
• 20 - 40 գ շաքար
• 2 - 3 գ կիտրոնաթթու

Նախապատրաստում:

1. Հեռացրեք մաշկը պատրաստված լոլիկից մեզ հայտնի եղանակով:
2. 2 ճաշի գդալ լցնել մաքուր, բայց դեռ դատարկ լիտր բանկաների մեջ բուսական յուղհամը բարելավելու համար:
3. Դրանից հետո մաքրեք կեղևավորված լոլիկը յուղերի բանկաների մեջ:
4. Bուրը եռացրեք և լուծեք 1 լիտրի համար աղ, շաքար և կիտրոնաթթու:
5. Տաք աղաջրը լցնել լոլիկի բանկաների վրա և 10 րոպե եռման պահից պաստերիզացնել կաթսայում:
6. Հեռացրեք պահածոները ջրից և անմիջապես փաթաթեք կափարիչները:

Ձմռան համար իրենց սեփական հյութի մեջ լոլիկ - վիդեո բաղադրատոմս

Շատ բան իմանալով լոլիկի բերքահավաքի ձևի մասին, նույնիսկ փորձառու տնային տնտեսուհիները կզարմանան և կգնահատեն ձեզ այս թեմայով բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար ՝ ձմռանը մաքրած լոլիկ:

Եթե \u200b\u200bսիրում եք ընտանիքին թթուներով հանգստացնել, ապա ձմռան համար փորձեք պատրաստել կեղևավորված լոլիկ. Այսպիսով նրանք ավելի նուրբ և շատ համեղ են ստացվում:

Դուք չեք զղջա սրա վրա ծախսված ջանքերի համար, գլխավորն այն է, որ ընտրեք ճիշտ բաղադրատոմս ձմեռային բերքահավաքի համար:

Լոլիկ առանց մաշկի բերք հավաքելը, ձմռան ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Լոլիկի թթու առանց մաշկի բաղադրատոմս

Պտուղը առանց կեղեւի մարինացնելու համար հարկավոր է դրա վրա մեկ ժամից մի քիչ պակաս ժամանակ ծախսել:

5 ծառայության համար վերցրեք.

• 800 գրամ խիտ, միջին չափի լոլիկ,
• 3 դափնու տերև,
• մի քիչ սխտոր (մեկ կտորը բավարար է),
• կես բուլղարական պղպեղ,
• պղպեղ ոլոռ,
• սամիթ,
• աղացած աղի գդալ
• 200 միլիլիտր մաքուր ջուր
• մի քանի ճաշի գդալ քացախ:

Լվանալ լոլիկը և զգուշորեն հեռացնել պոչերը դրանցից:

Մաշկից արագ և հեշտությամբ ազատվելու համար կաթսա դրեք կրակի վրա `այն կիսով չափ լցնելով ջրով: Երբ կաթսայի ջուրը տաք է, լոլիկն այնտեղ դրեք, հաշվեք մինչև 20, ապա հանեք դրանք կտրած գդալով և անմիջապես տեղափոխեք մի ամանի մեջ սառը ջուր:

Սպասեք ընդամենը երկու րոպե, այնուհետև պատառաքաղով զգուշորեն կծկեք կեղևը և մատներով ձեռքով մաքրեք բոլոր պտուղները:

Դրեք սամիթը նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ (մի վախեցեք ամբողջ հովանոցներով դնել), դափնին, պղպեղը և սխտորը: Համեմունքներին ավելացնել մաքրած լոլիկ, վրան ավելացնել բուլղարական պղպեղ:

Հոգ տանել մարինադի մասին `պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում:

Կաթսայի մեջ ջուր և քացախ լցնել և այնտեղ ավելացնել աղ: Երբ ջուրը եռում է, անջատեք մարինադը և վրան լցրեք լոլիկ, որպեսզի 10 րոպե մնան դրա մեջ:

Նշված ժամանակից հետո մարինադը կրկին լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և դրանով լիցքավորել բանկաները:

Այժմ դրանք կրկին պտուտակեք մաքուր կափարիչներով և շրջեք դրանք. Մարինադը պետք է լավ խառնվի: Սառչելուց հետո հանել աշխատանքային կտորը համապատասխան պահեստային վայրում:

Կլպած լոլիկի նախուտեստ

Հաջորդ բաղադրատոմսը հարմար է ինչպես համեղ նախուտեստներ, ճաշի կամ ընթրիքի համար սննդի հավելումներ:

Ինչ վերաբերում է սորտերին, ապա հարմար են ինչպես սովորական, միջին, այնպես էլ ավելի փոքր լոլիկները `բալի լոլիկները: Օգտագործեք միայն մեկ բազմազանություն:

Փորձեք ընտրել հասած, բայց ոչ չափահաս պտուղներ, հակառակ դեպքում մարմինը կլինի ավելի մեղմ, քան անհրաժեշտ է, իսկ կեղեւը հեռացնելուց և բանկայի մեջ դնելուց հետո կստանաք լոլիկի շիլա:

Լավագույնն է բարակ մաշկով ամուր բանջարեղենը:

Շատ քիչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ.

• լոլիկ,
• cilantro,
• սխտոր

Համոզվելուց հետո, որ լոլիկը վնասված չէ, զգուշորեն լվացեք դրանք: Կանաչները նույնպես պետք է լավ լվանալ և թողնել չորացնել սրբիչի վրա:

Կաթսայի մեջ մի ջուր եփեք, լոլիկը լցրեք համապատասխան պլաստմասե ամանի մեջ և այնուհետև լցրեք այս ջրով: Լցնել բանջարեղենը, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի դրանք: Մի քանի րոպե անց հեռացրեք և տեղափոխեք լոլիկը մեկ այլ տարայի մեջ: Սպասեք, մինչեւ որ դրանք մի փոքր սառչեն, հակառակ դեպքում մաշկը հեռացնելիս ձեզ կվառվեք:

Յուրաքանչյուր լոլիկի մաշկի վրա կատարեք կոկիկ խաչաձեւ կտրվածք և, դանակով հետաքրքրվելով, սկսեք շատ դանդաղ և զգուշորեն մաշկը հեռացնելուց:

Այժմ լոլիկը պատրաստ է, կեղևազերծված - ապա ժամանակն է դրանք դնել բանկայի մեջ: Դա արեք դանդաղ և մի փորձեք ավելի սերտորեն մրգահարել պտուղը, քանի որ այսպիսով դուք վտանգում եք վնասել կամ նույնիսկ մանրացնել դրանք: Միևնույն ժամանակ, բանկը պետք է փորձի այն ամբողջությամբ լրացնել (որքան կարող եք):

Կտրտելուց հետո դրանք տեղադրեք լոլիկի բանկայի մեջ, բայց մի խառնեք `կանաչիները պետք է մնան վերևում:

Եփել աղաջուրը և ավելացնել աղ դրան, ապա լցնել բոլոր լոլիկները: Համոզվեք, որ թթու օգտագործեք տաք վիճակում:

Ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ մանրէազերծել բանկաները, այնպես որ պարզապես դրանք գլորեք և գիշերը թաքնվեք տաք վերմակի տակ: Առավոտյան բանկերն արդեն կարող են հանվել:

Ձմռանը և առանց քացախի ձեր ախորժելի պատրաստությունը պատրաստ է:

Մաշկազերծ լոլիկ իրենց իսկ հյութի մեջ

Եվ եւս մեկ բաղադրատոմս արագ գնումներ լոլիկ ձմռանը առանց կեղեւի, որտեղ ստերիլիզացումը չի պահանջվում:

• Լոլիկ (մոտ 800 գրամ),
• 10 գրամ շաքար
• 30 գրամ աղ
• 320 գրամ լոլիկի հյութ,
• երկու գրամ կիտրոնաթթու:

Մենք մաքրում ենք լոլիկը ըստ արդեն հայտնի մեթոդի. Նախ ողողում ենք պատշաճ կերպով, այնուհետև դնում քամոցի մեջ և երկու րոպե ընկղմում եռացող ջրի մեջ:

Մենք հանում ենք, արագ սառը (զով ջուրն այստեղ կօգնի) և զգուշորեն ազատվում ենք բոլոր լոլիկների մաշկից:

Մաքրելուց հետո անհրաժեշտ կլինի պտուղները ջրով լվանալ և դնել բանկայի մեջ: Մի մոռացեք, որ դուք պետք է գործեք հանգիստ, ոչ հատկապես նախանձախնդիր և չփորձեք ավելի խստորեն մղել բոլոր բանջարեղենները:

Բոլոր լոլիկները դնելուց հետո տոմատի հյութը լցնել բանկայի մեջ:

Հյութի փոխարեն տաք աղաջրը հարմար է. Այն պատրաստվում է ջրից, կիտրոնաթթվից, շաքարից և աղից:

Լրացրեք բանկաները դրանցով, ապա փակեք կափարիչներով և թողեք սառչի: Սպասեք, որ դրանք սառչեն, իսկ հետո հանեք մնացած կարերի վրա:

Ձեզ հարկավոր չէ այլ բան անել ՝ ձեր համեղը պահածոյացված լոլիկ առանց մաշկի պատրաստ ուտելու:

Ձմռանը մաքրված լոլիկի բաղադրատոմսերը շատ են, քանի որ մարդիկ վաղուց են նկատել, որ այս վիճակում այս բանջարեղենն ուտելը շատ ավելի գործնական և համեղ է: Խոհարարության հետաքրքիր մեթոդներ և լրացուցիչ բաղադրիչներ յուրաքանչյուր պատրաստի արտադրանքի մեջ նաև «համ» կավելացնի: Հետեւաբար, այս բաղադրատոմսերը կարող են օգտակար լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար:

Բաղադրատոմսերի համար, որոնցում լոլիկը ամբողջությամբ գլորում է, անհրաժեշտ է փոքր բանջարեղեն (մինչև 4 սմ տրամագծով): Կրեմ լոլիկը իդեալական է: Մրգերը, որոնք ունեն մեխանիկական վնաս կամ այլ թերություններ, վերացվում են:

Մաշկից արագ ազատվելու պարզ մեթոդ

Լոլիկի մաշկից ազատվելը հեշտ է, եթե գիտեք, թե ինչպես դա անել.

• լոլիկները տեսակավորվում և լվանում են;
• խաչաձեւ կտրվածքներ անել փափուկ կողմում;
• բլանշացումն իրականացվում է 2 րոպե;
• սառեցված հոսող սառը ջրի տակ;
• հեռացնել մաշկը ՝ սկսած կտրվածքից, որից հետո այն հեշտությամբ հեռանում է:

Բլանշացումը կարճաժամկետ բուժում է եռացող ջրով կամ գոլորշով: Ընթացակարգը կատարվում է քամիչով կամ բանջարեղենը դնում անմիջապես տարայի մեջ:

Խոհարարության ընտրանքներ

Այսօր կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են մաքրած լոլիկ, և դրանցից մի քանիսը կքննարկվեն ստորև:

Դասական բաղադրատոմս

Ի՞նչը կարող է լինել ավելի հեշտ, քան լոլիկի դասական շարժակազմը: Այս seaming- ով հեշտ է պատրաստել տոմատի մածուկ, և նրանք նաև հիանալի են գնում տարբեր կողմնակի ուտեստներով:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• սոխ
• աղ;
• քացախի լուծույթ 9%:

Լոլիկը սպիտակեցված է և մաշկավորված: Դրանցից յուրաքանչյուրը կտրեք 4 մասի և հետքը հեռացրեք ցողունից: Լոլիկը սերտորեն ծալվում է պատրաստված բանկաների մեջ, և դրանց միջև տեղադրվում են կտորներով կտրված սխտորի մեխակները: Բանկաների պարունակությունը շաղ տալ աղով և բանկաները լցնել պարանոցներին: Լցնել քացախի մեջ: Ստերիլացրեք 3 լիտր բանկաները 45 րոպե:

Երբ լոլիկը սերտորեն միմյանց վրա դրվի, հյութը կգործի որպես հեղուկ: Ստերիլիզացումից հետո լոլիկը կնվազի ծավալով:

Մարինադում

Այս բաղադրատոմսը, պարզվում է, շատ համեղ ու քնքուշ է, չնայած այս եղանակով թթու լոլիկ պատրաստելու համար որոշակի ջանքեր են պահանջվում:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• սեւ պղպեղի հատիկներ;
• պղպեղ ոլոռ;
• մաղադանոս տերեւներ կամ արմատ;
• շաքար և աղ;
• քացախի լուծույթ 9%;
• ջուր

Պատրաստի լոլիկները դրվում են ստերիլիզացված 3 լիտր բանկաների մեջ սերտորեն միմյանց վրա: Եռացրած ջուր լցրեք նրանց վրա և թողեք 10 րոպե ՝ դրանք ծածկելով կափարիչներով: Դրանից հետո ջուրը լցվում է տարայի մեջ, իսկ դրա վրա եռացնում են մարինադը: Դա անելու համար եռացրեք, այնտեղ շաքար և աղ դրեք, իսկ վերջում սեղանի քացախ լցրեք: Պատրաստի լցոնումը հետ է վերադարձվում բանկեր: Թթու լոլիկ գլորելուց առաջ ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ:

"Հինգ րոպե"

Թթու լոլիկ արագ սնունդ ունեն համեմված համ - դրանք անփոխարինելի կլինեն «կծու» սիրահարների համար:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• սամիթ կանաչիներ;
• գլուխ սխտոր;
• կարմիր պղպեղի կես պատիճ;
• շաքար և աղ;
• 9% քացախ լուծույթ;
• ջուր

Լոլիկ են պատրաստում: Մարինադը պատրաստվում է զուգահեռաբար: Պատրաստելու համար վերցրեք մի կաթսա, լցրեք ջուր, շաքար և աղ դրեք, իսկ եռացնելուց հետո լցրեք քացախի մի մասը, անջատեք և սառը:

Պատրաստվում են կծու բաղադրիչները. Սամիթը և նախապես մաքրած սխտորը լվանում և թակած են: Պղպեղը ազատվում է սերմից և կտրվում է նաև կես օղակների: Լոլիկները լցնում են պատրաստված բաղադրիչների հետ խառնված բանկաների մեջ: Լցնել տաք մարինադով և 24 ժամով ներկել սենյակային ջերմաստիճանում: Գլորվել

Կլպած լոլիկի նախուտեստ

Այս նախուտեստի զարմանալի համը, գուրմաններին դուր կգա:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• կարմիր պղպեղի պատիճներ;
• սոխ
• մաղադանոս;
• հատիկավոր շաքար և աղ;
• քացախ

Ընտրեք միջին չափի լոլիկ, բայց դրանք պետք է լինեն մսոտ և հասուն: Նրանք պատրաստվում են սպիտակեցման համար և մաշկը հեռացնում են: Դրանից հետո կտրեք 2 կամ 4 մասի և ցողունից մի տեղ կտրեք: Մարինադը պատրաստվում է զուգահեռաբար: Դա անելու համար լվացեք և մանրացրեք գազարն ու կարմիր պղպեղի պատիճները: Դրանից հետո նրանց թույլ են տալիս մտնել մսաղաց, ինչպես նաև սխտոր:

Բանջարեղենի արդյունքում ստացված զանգվածին ավելացվում է մանր կտրտած մաղադանոս, աղ և շաքար: Մանրակրկիտ խառնել այն և լցնել քացախի մեջ: Բանջարեղենի մարինադի պատրաստումն ավարտված է:

Վերջում վերցրեք փակվող սկուտեղը և բանջարեղենի կտորները սերտորեն տեղադրեք միմյանց մոտ: Վերևից այս շերտը ջրվում է այս լցոնով և սկսում է դնել հաջորդ շերտը և այլն: Բեռնարկղը լցնելուց հետո փակեք այն կափարիչով և 8 ժամով տարեք սառնարան:

Այս ժամանակից հետո լոլիկը հյութալի համ է ունենալու և շատ համեղ կլինի: Այս ուտեստը հիանալի լրացում կլինի մսի և կողմնակի ուտեստների համար:

Իր սեփական հյութի մեջ ՝ առանց քացախի

Որպես խորտիկ շատ լավ մաքրած լոլիկ: Եվ դրանք ավելացվում են նաև առաջին և երկրորդ դասընթացներին, պատրաստում են ձավարեղեն և սոուսներ: Այս ապրանքը կարելի է ձեռք բերել երկու եղանակով.

Բաղադրիչներ.

• լոլիկի մի մասը փոքր է;
• խոշոր լոլիկի մի մասը;
• աղ և շաքար:

Փոքր պտղաբեր բանջարեղենի կաշիները հանվում և փաթեթավորվում են կախոցների երկայնքով պատրաստված բանկաների մեջ: Խոշոր լոլիկները պյուրեով խառնվում են բլենդերով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է լոլիկի զանգվածը տաքացնել եռացնելով և լոլիկը լցնել դրա մեջ: Դրանից հետո պաստերիզացված է 90 աստիճանի ջերմաստիճանում: 0,5 լիտր տարաների ընթացակարգի տևողությունը կես ժամ է, 1 լիտրը `35 րոպե, իսկ 2 լիտրը` 40 րոպե: Հետո պետք է գլորել այն:

Աղաջրի մեջ

Այս բաղադրատոմսն արդեն շատ հին է, և այն պատրաստվում է տակառի կամ այլ տարայի մեջ: Դրա վրա դուրս են գալիս շատ ախորժելի կծու աղած լոլիկներ:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• սեւ հաղարջի տերեւներ;
• հատիկավոր շաքար և աղ;
• դափնու տերև;
• սեւ պղպեղի հատիկներ;
• պղպեղ ոլոռ;
• չոր մանանեխի փոշի;
• ջուր

Հաղարջի տերևները տեղադրվում են ճաշատեսակի ներքևում, այնուհետև կոշտ, մի փոքր կանաչ կեղևավորված լոլիկ: Ուգահեռաբար, դուք պետք է պատրաստեք աղաջրի մի մասը: Դա անելու համար ջրի մեջ ավելացրեք շաքար, աղ, սեւ և պղպեղ, դափնու տերև: Տապակի պարունակությունը բերվում է եռալով և սառչում: Դրանից հետո դրեք չոր մանանեխ և կանգնեք:

Համոզվեք, որ աղաջուրը դառնում է թափանցիկ:

Դրանից հետո նրանք լոլիկ են լցնում նրանց վրա, մաքուր շոր են դնում բանջարեղենի և ճնշման մակերեսի վրա: Դուրս բերեք զով տեղ:

Մեղրի հավելումով

Մեղրի առկայությունը լոլիկով գլորում կատարելիս շատ հետաքրքիր համադրություն է. Համտեսողները անտարբեր չեն մնա այս բաղադրատոմսի նկատմամբ:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• սոխ
• սամիթ հովանոցներ;
• ծովաբողկ և սեւ հաղարջի տերևներ;
• սպիտակ պղպեղ և սիսեռ;
• համեմի սերմեր;
• հատիկավոր շաքար և աղ;
• 9% քացախ լուծույթ;
• ջուր

3 լիտր բանկաների ներքևը դրված է պատրաստված բաղադրիչներով. Սամիթ, ծովաբողկ վերևի և հաղարջի տերևներ, կեղևավորված և մանրացված սխտոր: Դրանից հետո ավելացրեք ոլոռն ու համեմը: Միևնույն ժամանակ, պատրաստվում են լոլիկները և մաշկից մաքրվում, դրանք փաթեթավորվում բանկաների մեջ:

Հետո նրանք վերցնում են մի մեծ տարա և տաքացնում են դրա մեջ եղած ջուրը, մինչև այն եռա: Լցնել յուրաքանչյուր բանկա և պահել մինչև կես ժամ, ծածկված կափարիչով: Այս ժամանակից հետո տարայի վրա դրեք ջրհավաք տուփը և հեղուկը կրկին քամեք այն կաթսայի մեջ, որտեղ այն առաջին անգամ տաքացրեց:

Heերմացրեք, եռացրեք և երկրորդ անգամ բանջարեղեն լցրեք կես ժամ: Կրկին լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել: Այս անուշաբույր ջրի մեջ ավելացվում է շաքար, աղ և մեղր: Եռացնել մի քանի րոպե և լցնել քացախի մեջ, անջատել այն: Երրորդ անգամ մարինադը վերջապես լցվում է 3 լիտր տարաների մեջ: Կնիքը

Սխտորով

Սխտորի բաղադրատոմսերը գլանափաթեթներն ավելի համեղ ու ախորժելի են դարձնում, և եթե այն շատ է, ապա կծու:

Բաղադրիչներ.

• լոլիկ;
• լամպ սոխ;
• գլուխների սխտոր;
• սեւ պղպեղի հատիկներ;
• ռեհան տերեւներ;
• աղ և շաքար;
• քացախի լուծույթ 9%;
• ջուր

Նախ, պատրաստվում են բոլոր կծու բանջարեղենները. Դրանք լվանում են, իսկ մինչ այդ մաքրվում են սոխն ու սխտորը: Կտրեք սոխը 4 մասի և սխտորի հետ միասին լցնել աղի եռացրած ջրի վրա: Կլպելուց հետո լոլիկը մաքրեք կեղևից:

Դրանից հետո սկսվում է բաղադրիչները բանկաների մեջ տեղադրելու գործընթացը: Սկսեք սխտորից և սոխից, ապա ավելացնել լոլիկ և ռեհան: Մարինադը պատրաստվում է զուգահեռաբար: Դա անելու համար աղը, հատիկավոր շաքարն ու պղպեղը լցվում են եռացող ջրի մեջ, իսկ վերջում `սեղանի քացախ: Լցնել բանկաների մեջ և պահել մինչև կես ժամ: Այս ժամանակն անցնելուց հետո այն լցվում է ջրատարի կափարիչի միջով և կրկին եռացնում: Լցնել բանկաների մեջ և կնքել:

Թեթև աղած պահածոյացված լոլիկ

Բաղադրատոմսը, որում մի փոքր աղած լոլիկ է, նույնպես բավականաչափ հետևորդներ ունի:

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Առանց մաշկի լոլիկից ստացված դատարկները հսկայական գումարած ունեն, քանի որ շատերը լոլիկի մաշկ չեն ուտում ՝ նախընտրելով ուտել միայն փափուկ, հյութալի պալպ: Արագ լոլիկ Skinless- ը մի քանի րոպեում հիանալի խորտիկ պատրաստելու հեշտ միջոց է: Լոլիկի կեղևը կպահանջի առավելագույն ժամանակը, բայց եթե նախ դրանք տաքացրեք եռացող ջրով, ապա ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ և արագ կլինի: Բացի լոլիկից, կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեններ, օրինակ ՝ բիբար և սոխ Նախուտեստը ավելի համեղ կլինի:

Բաղադրությունը

• 500 գ լոլիկ
• 2 քաղցր պղպեղ
• 1 սոխ
• 5-6 ճյուղ սամիթ
• 250 մլ ջուր
• 2 թեյի գդալ աղ
• 2 թեյի գդալ Սահարա
• համեմունքներ `համտեսել

Պատրաստում

1. Ընտրեք ուժեղ, հասած լոլիկ թթու պատրաստելու համար ՝ առանց փչանալու կամ վնասելու նշանների: Լվացեք և կտրեք ձեր պոչերը: 4-5 րոպե եռացրած ջուր լցնել նրանց վրա: Կեղեւի մեջ կարելի է կտրվածքներ անել, որպեսզի հետո ավելի հեշտ լինի կլպելը:

2. Խտացրեք եռացող ջուրը և մաքրեք լոլիկը: Թողեք այն տեղը, որտեղ կցված էր ցողունը:

3. Չափել ճիշտ գումարը աղ և շաքար: Կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած համեմունքներ `ավելի պայծառ համի և յուրահատկության համար:

4. Լվանալ և մաքրել բուլղարական պղպեղը ներսից, հեռացնել ցողունը: Եթե \u200b\u200bդուք վերցնում եք մեկ այլ տեսականի, օրինակ ՝ ռաթունդա, ապա նախուտեստը կստացվի որպես խմիչքի համ: Կլպեք սոխը և կտրեք օղակների կեսը: Լվանալ սամիթի ճյուղերը և մանր կտրատել:

5. Բանջարեղենի և խոտաբույսերի կեսը դրեք տարայի կամ բանկայի մեջ:

6. Պղպեղի, սոխի և սամիթի գագաթին տեղադրեք լոլիկի մեկ կամ երկու շերտ:

Սեփական հյութի մեջ լոլիկը ոչ միայն գերազանց նախուտեստ է մսամթերքի կամ ձկան ուտեստի համար, այլև հիանալի արտադրանք, որի հիման վրա ձմռանը կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի սոուսները: Օրինակ ՝ հաճախ եմ անում:

Ես արդեն գրել էի ձմռան համար, օh, Եվ ուզում եմ ասել, որ պատրաստելով ամառային բանջարեղեն ապագա օգտագործման համար, դուք զգալիորեն խնայում եք ցուրտ սեզոնի ընթացքում խանութներում նույն պտույտները գնելու վրա:

Այնպես որ, մի մտածեք, թե ինչ անել ձմռան համար, դա շատ դժվար է: Իրականում ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ է: Իհարկե, դրան պետք է ժամանակ հատկացնել, բայց արդյունքն արժե այն:

Ինչպես շատ բաների դեպքում, իրենց հյութի մեջ կան շատ բաղադրատոմսեր լոլիկի համար: Բայց դրանց մեջ գլխավորը մի բան է `նրանք պահպանում են իրենց համն ու բույրը: Բայց նույնիսկ ավելի կարևորն այն է, որ դրանք պատրաստվեն ձեր սեփական ձեռքերով և առանց բոլոր տեսակի խտացուցիչների և տարբեր քիմիայի օգտագործման, որոնք այնքան լցոնված են խանութի արտադրանքով: Եկեք սկսենք!

Ձմռանը լոլիկի սեփական հյութի ամենադյուրին բաղադրատոմսը ՝ առանց ստերիլիզացման

Սա իսկապես ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը չի պարունակում համեմունքներ, աղ կամ քացախ: Ոչինչ ... պարզապես լոլիկ:

Այս լոլիկները կատարյալ են մակարոնեղենի կամ պիցցայի համար տարբեր սոուսներ պատրաստելու համար: Դրանք կարող են օգտագործվել ոչ միայն սոուսներում, այլ նաև որպես ցանկացած ուտեստի նախուտեստ:

Մեզ պետք կլինի.

• լոլիկ

Նախապատրաստում:

Նախ, մենք պալովնիկով ջուր ենք լցնում, որպեսզի ջերմաստիճանի չափազանց կտրուկ անկում չլինի: Եվ ապա այն կարող եք լցնել կաթսայից կամ թեյնիկից:

Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել մեծ, հյութալի մրգեր:

Լոլիկն իրենց հյութի մեջ քացախով լիզեք ձեր մատները:

Քացախը հաճախ օգտագործվում է գանգուրների մեջ: Այն լոլիկին տալիս է լրացուցիչ համ և բույր: Բայց այն նաև թափվում է որպես կոնսերվանտ, որի շնորհիվ լոլիկի պահածոները կպահպանվեն շատ երկար ժամանակ:

Մեզ պետք կլինի.

• լոլիկ;
• աղ - 1,5 ճաշի գդալ 1 լիտր լոլիկի հյութի համար;
• շաքար - 3 ճաշի գդալ 1 լիտր լոլիկի հյութի համար;
• խնձոր կամ գինու քացախ 6% - 1 ճաշի գդալ 1 լիտր բանկայի համար:

Նախապատրաստում:

1 լիտր լոլիկի խյուսի համար `1.5 ճաշի գդալ աղ եւ 3 ճաշի գդալ շաքար:

Ձմռանը համեղ լոլիկ `ծովաբողկով

Այս բաղադրատոմսը խառնվում է քուսիների և ամառային բուսական բույրերի մի ամբողջ շարք: Սրանք քաղցր պղպեղ, լոլիկ և սխտոր են: Եվ ծովաբողկն ավարտում է այս անհավատալի կազմը ՝ լոլիկը լցնելով իր բույրով: Աներևակայելի առողջ ուտեստ, որը կարող եք վայելել ամբողջ ձմեռ:

Մեզ պետք կլինի.

• հյութի համար հասած լոլիկ - 3 կգ;
• միջին հասունության լոլիկ `3 կգ;
• սխտոր - 100 գ;
• ծովաբողկ - 100 գ;
• քաղցր պղպեղ - 500 գ;
• աղ - 80 գ;
• շաքար - 100 գ;
• քացախի էությունը - 1 ճաշի գդալ;
• պղպեղի հատիկներ - ըստ ցանկության;
• չիլի պղպեղ `ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում:

Եթե \u200b\u200bդա ձեզ ավելի կծու է դուր գալիս, կարող եք նաև մանրացնել չիլի պղպեղ:

Այս անցքի շնորհիվ մեր ամուր լոլիկն ավելի արագ կխմվի:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել լոլիկը սեփական հյութի մեջ ձմռանը ՝ առանց կեղեւի

Այս տեսանյութում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել մաքրած լոլիկ: Ի վերջո, շատերը չեն սիրում նրան, բայց նախընտրում են ուտել միայն պալպը: Ահա թե ինչու կա այդպիսի հիանալի բաղադրատոմս:

Ես ուզում եմ նախազգուշացնել ձեզ, որ դուք պետք է կեղտոտեք մաշկը կլպելով: Բայց արդյունքն արժե մոմ: Համոզված եմ, որ ձեր սիրելիները հաճելիորեն կզարմանան:

Մեզ պետք կլինի (1 լիտր բանկայի համար).

• լոլիկ - 1,5 կգ;
• քաղցր ոլոռ;
• կծու պղպեղ ոլոռ;
• Դափնու տերև;
• դարչին - ընտրովի;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում:

Լոլիկն իրենց սեփական հյութում են ձմռանը ՝ առանց քացախի

Եվ, իհարկե, այն խոհարարների համար, ովքեր չեն սիրում քացախ օգտագործել, միշտ կա այլընտրանք: Գանգուրի համար անհրաժեշտ է միայն լոլիկ և աղ: Այս ամառ փորձելու հիանալի բաղադրատոմս:

Մեզ պետք կլինի.

Նախապատրաստում:

Յուրաքանչյուր լիտր լոլիկի հյութի համար ավելացրեք 10 գ աղ: 2 լիտրի համար `20 գ և այլն:

1. Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, թող եռա և եփենք մոտ երեք րոպե ցածր եռման վրա:
2. Հյութը լցնել բանկայի մեջ:

Տեղադրեք բանկան դանակի շեղբի վրա, որպեսզի այն չպայթի:

Ուրը պետք է լինի նույն ջերմաստիճանում, ինչ լոլիկի սոուսը:

Առաջին լոլիկն արդեն սկսում է հասունանալ, որը, իհարկե, թարմ կուտվի: Բայց շատ շուտով դրանք այնքան շատ կլինեն, որ դրանց ինչ-որ կերպ մշակման կարիք կլինի: Եվ ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ձեր սեփական հյութի մեջ մի քանի պահածոյացված լոլիկ: Եվ ինչպես - հիմա դուք հաստատ կիմանաք:

Բարի ախորժակ!