Ko nozīmē manuāls kapučīno automāts? Labākā kapučīno kafijas automāta īpašības. Klikšķis!

Kafija ir diezgan populārs dzēriens visā pasaulē: to dzer Amerikā, Eiropā un Āzijā.

Ir tūkstošiem kafijas dzērienu receptes, no kurām daudzas nāk no Itālijas krastiem.

Tas ietver arī kapučīno - vienu no populārākajām kafijas iespējām, pareiza sagatavošana kas lielā mērā ir atkarīgs no piena putām.

Nedaudz par kapučīno

Kapučīno parādījās 18. gadsimtā Austrijā un sākumā bija kafijas, krējuma un olu dzeltenumu maisījums.

Tad to sauca par "Kapuziner", pazīstamāks mūsdienu nosaukums - kapučīno - parādījās tikai XX gadsimtā Itālijā. Tās nosaukums bija saistīts ar kapucīnu kārtību, kas pastāvēja 17. gadsimtā: viņu halātiem bija raksturīga brūna krāsa ar sarkanīgu nokrāsu - tieši tāds pats kā iegūtais dzēriens.

Kapučīno ir plaši izplatīts galvenokārt Ziemeļamerikā un Eiropā, pēdējos patēriņa līderis ir Itālija: tur brokastīs visbiežāk dzer kafiju.

Eksperta padoms: Dzērienam vislabāk ir izmantot porcelānu: atšķirībā no papīra glāzēm vai stikla porcelāns vislabāk saglabā siltumu.

Kapučīno sastāv no espresso, piena un putotām putām. Pēdējo iegūst, izmantojot karstu tvaiku. Parasti parasto melno kafiju tasītē ielej trešdaļa, pārējo vietu piepilda ar piena putām. Ja vēlaties, dzērienam pievieno garšvielas (šokolādi, kanēli utt.) Vai dekorē uz augšu, izmantojot trafaretus, izveidojot latte art.

Lai iegūtu piena putas lattei vai kapučīno, tiek izmantotas īpašas ierīces, kuras sauc par kapučinatoriem. Tie palīdz iegūt stingras un stingras putas, kas rotās dzērienu. Visi kapučīno ražotāji ir sadalīti divos veidos: mehāniskajā un automātiskajā.

Mehānisks

Tos sauc arī par "krūku". Tie sastāv no divām daļām: piena trauka un putotāja. Pēdējais dzērienu puto putās, pēc tam gatavo piena putu manuāli pārnes kafijas tasē.

Mehānisko kapučīno ražotāju priekšrocības ietver:

• lietošanas ērtums;
• spēja pats pielāgot putu blīvumu un pūkainību;
• klusāks darbs;
• mazgāšanas vieglums;
• spēja izmantot ar jebkuru kafijas automātu;
• zemas izmaksas: atsevišķa kapučīno automāta iegāde maksās mazāk nekā pilnīga kafijas automāta nomaiņa.

Ir lietderīgi atzīmēt: Atšķirībā no automatizētajiem kapučinatoriem, manuālie ļauj pielāgot putas blīvumu, dodot īpašniekiem iespēju pilnībā paļauties uz viņu garšu.

Ir divu veidu mehāniskie kapučinatori:

1. Tas sastāv tikai no putotāja, jebkuru piemērotu kausu var izmantot kā trauku. Tas darbojas kā blenderis un dažās minūtēs viegli saputo pienu. To var darbināt ar elektrību vai baterijām.
2. Sastāv no viņu trauka un putotāja, ir arī nosaukums aerochino. Putotājs un krūzīte ir cieši pieskrūvēti un putojot nepieļauj piena izlīšanu. Tajā pašā laikā modelis bieži tiek aprīkots ar papildu funkcijām: krūzes sasilšanu, režīmu izvēli utt. Dažus variantus var savienot ar kafijas automātu un strādāt ar to.

Kapsulu mašīnām

Daudzi mašīnu kapsulu ražotāji piedāvā īpašas kapsulas ar piena pulveri, bet iegūtā dzēriena garša ir ievērojami zemāka par reālajām, svaigi pagatavotajām putām.

Piezīme: gandrīz visās kapsulu mašīnās nav pilnībā izveidots kapučīno aparāts, un tāpēc ir nepieciešams papildus iegādāties manuālo, kas tika aprakstīts iepriekš.

Automātiski

Šādas ierīces jau ir iebūvētas kafijas automātā; no ārpuses ir redzama tikai plāna caurule. Ir mehāniskie un automātiskie veidi.

Pirmie bieži tiek saukti par panarello, viņu darbība balstās uz izsmidzināmās pudeles principu. Kapučīno automāts ir metāla caurule, no kuras tvaika strūkla iziet zem augsta spiediena.

Lai palielinātu produktivitāti, uz caurules tiek uzlikta īpaša sprausla ar daudzām atverēm. Caur tiem iet tvaiks, kas ļauj daudz ātrāk un labāk sakult pienu.

Šī modeļa izmantošana ir ļoti vienkārša: jums jāielej produkts traukā, tur jāsamazina sprausla un jāieslēdz ierīce, nedaudz pagriežot trauku, lai labāk pātagu. Nepalaidiet Panarello pārāk zemu, pretējā gadījumā piens izsmidzinās. Tvertne ir jātur tā, lai sprausla neietu pārāk dziļi.

Automātiskajos modeļos vai autokappučinatoros tvaika atšķaidīšanas sprauslai ir atsevišķa atzara piena uzņemšanai - plāna caurule. Tas tiek nolaists traukā ar pienu (tas var būt pat vienkāršs maisiņš), pēc kura kapučinatore pats uzņems nepieciešamo piena daudzumu, puto to un nekavējoties pārnes to uz kafijas tasi.

Tas ir vieglāks un ērtāks veids, kas ļauj uzreiz iegūt kapučīno vai latte, netērējot papildu pūles: jums nav jāizņem piena trauks, jāpārvieto putas utt.

No otras puses, piena cauruļvadi ir rūpīgi jāizskalo, un tas neizskatās ļoti pievilcīgs.

Viens no automātisko kapučīno veidotāju veidiem ir modeļi ar noņemamu piena trauku. Ārēji šādi kafijas automāti izskatās pievilcīgāki, un noņemamo daļu ar pienu ir viegli uzglabāt ledusskapī un viegli tīrīt.

Piezīme: Neskatoties uz acīmredzamajām priekšrocībām, automātiskie kapučinatori praktiski neļauj pielāgot putu blīvumu, piemēram, manuālos.

Būtībā dzēriena pagatavošana šādās ierīcēs notiek divos posmos:

• kafijas automāts vispirms pagatavos kafiju;
• tad pienāks piens putot.

Dažiem modernākiem un dārgākiem modeļiem ir divi katli. Tas ļauj pagatavot divas kafijas tases vienlaikus vai netērēt laiku, pārslēdzoties starp procesiem. Piemērs: Lai pagatavotu latte macchiato, vispirms sakuļ pienu, pēc tam ielej kafiju. Bet pēc putošanas mašīnai ir vajadzīgs zināms laiks, lai atdzistu, un putām ir laiks nosēsties. Lai tas nenotiktu, viņi pērk kafijas automātus ar diviem katliem.

Iegulto modeļu plusi un mīnusi

Iebūvēto modeļu priekšrocības ietver:

• putošanas laiks: piens puto mazāk nekā minūtē;
• nav nepieciešams iegādāties papildu ierīces;
• spēja sagatavot vairākas iespējas dzērieniem: kapučīno, latte un to variācijas;
• uzticamība un vienkāršība: lai iegūtu putas, jums vienkārši jānospiež poga.

Starp trūkumiem ir:

• paša kafijas automāta lielie izmēri: attiecas uz modeļiem ar diviem katliem;
• augsta cena;
• nepieciešamība izskalot gan mašīnu, gan kapučīno, un tas jādara pēc katras kafijas pagatavošanas, pretējā gadījumā piena pilieni kļūs skābi un sabojās nākamo dzēriena daļu.

Kā izdarīt pareizo izvēli

Izvēloties kafijas automātu ar cappuccinatore, jums jāpievērš uzmanība ne tikai putas pagatavošanas metodei, bet arī pašas iekārtas īpašībām.

Tie ietver:

1. Jauda: jo augstāks tas ir, jo ātrāk dzēriens būs gatavs.

Apsveriet: jo ātrāk tiek pagatavots kapučīno, jo mazāk kafija būs stipra.

1. Izmantotās izejvielas: vai tas būs gatavs malta kafija, graudi vai kapsulas - izvēle ir atkarīga no īpašnieka personīgajām vēlmēm un iespējām. Piemēram, pērkot kapsulas kafijas automāts, ir vērts sagatavoties pastāvīgai kapsulu iegādei. Ja izvēle tiek izdarīta par labu kafijas automātam, kas izmanto maltu pulveri, jums vajadzētu sagatavoties nepieciešamībai iegādāties atsevišķu kafijas dzirnaviņas, ja rodas nepieciešamība izmantot pilngraudu.
2. Aparāta izmērs: jo mazāk brīvas vietas virtuvē, jo mazāk jābūt kafijas automātam. Dažos gadījumos būs izdevīgāk iegādāties maza izmēra kafijas automātu un manuālu kapučīno automātu, kurus vajadzības gadījumā var viegli noņemt.
3. Funkcionalitāte: aizkavēts sākums, spēja pārtraukt procesu, mainīt slīpēšanas ātrumu un pakāpi un daudz ko citu.

Ir svarīgi zināt: jo vairāk mašīna var izdarīt, jo dārgāk tas maksās - šis pirkums būs pamatots tikai tad, ja īpašnieks labi izturēsies ar kafiju un ir gatavs izmēģināt dažādas receptes.

1. Iespēja sasildīt krūzītes: kapučīno tiek gatavots tikai siltos ēdienos, un tāpēc ieteicams, lai mašīna varētu pati sildīt stiklu.
2. Ierīces izturība, izmantotie materiāli un darba stāvoklis. Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī ražotājam. Tas var būt gan uzņēmums, kas specializējas tikai kafijas automātos (piemēram, "Delongy"), gan uzņēmums, kas ražo dažāda veida aprīkojumu (piemēram, "Bosch"). Ir svarīgi, lai uzņēmumam būtu servisa centrs pilsētā, un rezerves daļas varēja viegli iegādāties, ja aprīkojums pēkšņi nedarbojās.

Izvēloties kapučīno automātu, ir svarīgi pievērst uzmanību:

1. Pieejamais kafijas automāts: ja mājā jau ir kafijas automāts, bet bez kapučīno automāta, un īpašnieks to nedomā mainīt, jums vajadzētu aprobežoties ar manuālo modeli. Īpašnieks nolēma pilnībā nomainīt kafijas automātu, ir vērts aprēķināt, vai nebūtu izdevīgāk nomainīt kafijas dzirnaviņas, kafijas automātu un kapučīno aparātu ar vienu ierīci.
2. Nepieciešamība pēc kapučīno: ja īpašnieks vienu reizi gadā sagatavo latte, nav jēgas iegādāties specializētu un dārgu kafijas automāta modeli ar iebūvētu kapučinatoru - labāk aprobežoties ar manuālo.
3. Kopējie izmēri: ja kapučīno pagatavotājam ir atsevišķs piena trauks, tam uz galda jāatstāj vairāk vietas. No otras puses, šādas ierīces izskatās prestižākas un elegantākas. Ja izskats nav īpaši svarīgs, varat aprobežoties ar automātisko kafijas automātu ar salmiņu vai dot priekšroku Panarello.

Kopš kafijas dzērienu izgudrošanas cilvēki nepārtraukti cenšas viņiem piešķirt īpašu garšu un aromātu, izmantojot dažādas piedevas: pienu, krējumu, kanēli utt.

Kapučīno un latte ir dažas no populārākajām kafijas iespējām, kas pazīstamas visā pasaulē. Lai tos pagatavotu, pienu vai krējumu nepieciešams saputot elastīgās putās, ko var izdarīt tikai ar īpašu kapučinatoru palīdzību.

Skatoties videoklipu, varat sīkāk izpētīt kapučinatora procesu:

Piena putotājs ir īpaša ierīce, kas paredzēta noturīgas un gardas piena putas putošanai. Būtībā šāds aprīkojums tiek izmantots pirms dažādu kafijas dzērienu dzeršanas: un kapučīno.

Mūsdienu piena putotājs, kura pārskatos tiek minētas tikai tā pozitīvās īpašības, ir vairāku veidu: sprauslas veidā (piestiprināts pie kafijas automātiem) un patstāvīgs. Sprauslas darbības princips uz mašīnas ir balstīts uz vienkāršotu izsmidzinātāja dizainu, ar kura palīdzību tvaiki sāk sajaukt ar pienu. Rezultāts ir noturīgas piena putas.

Kāda ir viņu atšķirība?

Atšķirība starp diviem putotāju veidiem ir tāda, ka sprausla var darboties tikai kopā ar kafijas automātu. Tam ir pielāgojums urbuma spraugai, caur kuru šķidrums nonāk piena putotājā. Arī šāda veida aprīkojumam ir caurule, kas jāievieto pienā. Sakarā ar spiedienu izsmidzinātājā, piens no šī trauka ātri pārvietojas un, ievilkts putotāja mēģenē, sajaucas ar tvaiku.

Otrā veida piens tiek putots īpašā traukā, kur ir īpaša atspere, kas izgatavota no nerūsējošā tērauda un kuru vada elektromotors. Šis motors, kad pavasaris griežas, pienu piesātina ar burbuļiem. Tā, piemēram, Bork piena putotājs pieņem šādu darbību secību: ielejiet pienu tvertnē un aizveriet to ar vāku. Pēc tam ieslēdziet pašu kapučīno automātu, un pēc dažām minūtēm jums būs izturīga un garšīga piena puta.

Piena putotāju kopšana

Turklāt piena putotāju var neapsildīt vai sildīt. Kas ir ļoti svarīgi, mūsdienu kapučīno ražotājiem nav nepieciešama īpaša piesardzība, jo šādu ierīci ir diezgan viegli izjaukt - jums vienkārši jāizņem stikls no glāzes turētāja un jānoņem vāks. Tas jāmazgā trauku mazgājamā mašīnā vai ar rokām zem krāna, un vāks un izsmidzināmā pudele siltā ūdenī. Tā notiek, ka putotājā paliek nedaudz piena produkta, kuru varētu izmantot vēlāk. Šajā gadījumā jūs varat atstāt piena trauku ledusskapī.

Interesanti, ka dažiem piena putotājiem ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citām sistēmām. Piemēram, jūs varat dozēt šķidruma daudzumu atkarībā no jūsu vajadzībām, kā arī pielāgot putu blīvumu, ņemot vērā jūsu

Pūtēju trūkumi

Bet mēs arī uzskatām, ka ir svarīgi jūs brīdināt par dažiem trūkumiem, kādi var būt piena putotājam. Tātad galvenais kapučinatora trūkums ir tāds, ka jūs nevarat precīzi kontrolēt gatavo piena putu daudzumu, jo tas tiek saputots krūzē, pēc kura tas tiek manuāli ielej kauss, nevis uzreiz tiek ievadīts tajā.

Arī paša šķidruma temperatūra var ietekmēt putas. Piemēram, aukstais piens ir piemērots putotāju modeļiem, kas darbojas ar tvaiku vai citu sildīšanas metodi. Ja jums ir vienkāršāks putotāju modelis, piens ir jāsasilda, jo tas nodrošinās lielisku piena putu kvalitāti.

Šajā gadījumā piena temperatūrai jābūt vairāk nekā 40 grādiem, kā rezultātā tiek nodrošināta putu stabilitāte. Bet lai kā arī būtu, ir svarīgi, lai piens nebūtu ļoti karsts, jo jau 60 grādu temperatūrā tas var sākt saritināties. Bet šāds piens ne visiem patiks!

Pat pirms dažiem 30 gadiem īsti gardēži gatavoja kafiju no zemes cigoriņiem un uzskatīja, ka šādam dzērienam ir unikāla garša un aromāts. Tomēr kopš tā laika daudz kas ir mainījies. Mūsdienu cēlu dzērienu cienītāji dod priekšroku kafijas pagatavošanai, lai iegūtu pārsteidzošu itāļu receptes, pateicoties kuriem jūs varat baudīt aromātisko latte, frappe, espresso, macchiato.

Bet obligāts šo dzērienu "atribūts" ir labi saputota piena puta, ko var izveidot tikai augstas kvalitātes piena putotājs. Tas ir par viņu, kas tiks apspriests šajā rakstā.

Kas ir pūšamais līdzeklis?

Piena putotājs vai, kā to sauc arī, kapučinators, ir ierīce, kas bagātina to ar skābekli, vienlaikus putojot pienu, kā rezultātā uz šķidruma virsmas veidojas biezas putas.

Pateicoties šai tehnikai, ir iespējams pagatavot espresso bāzes kafijas dzērienus, kuriem ir uzlabota garša salīdzinājumā ar tradicionālo kafiju. Ir divi galvenie kapučīno gatavošanas veidi: mehāniskais (manuālais) un automātiskais, kas savienots ar kafijas automātu.

Automātiskais piena putotājs ir aprīkots ar izsmidzināšanas pudeli, kas sajauc pienu ar karstu tvaiku. Pateicoties šim procesam, uz dzēriena virsmas veidojas skaistas piena putas. Versijā ar mehānisku ierīci, pateicoties šķidruma bagātināšanai ar gaisa burbuļiem, tiek saputotas biezas putas: nerūsējošā tērauda traukā, kurā ielej pienu, ir atspere, kuras rotācija padara putu formu.

Tvaika kapučīno gatavotājs: ierīces funkcijas

Kāpēc jums nepieciešams tvaika piena putotājs? Kafijas automātu īpašnieki diez vai būtu apmierināti, dzerot tikai klasisko kafiju.

Un, lai pagatavotu garšīgu un aromātisku dzērienu, pievienojot pienu, dažreiz jūs vienkārši nevarat iztikt bez skaistām un smalkām putām.

Šādā situācijā var palīdzēt tvaika kapučīno automāts. Ko viņš var darīt?

Pateicoties tik atjautīgai ierīcei, jūs varat viegli pagatavot šādus dzērienu veidus:

• kapučīno;
• macchiatto;
• con leche;
• latte;
• močakīno.

Tvaika putotāji ir savienoti ar kafijas automātu divos veidos:

• Dažos aprīkojuma modeļos sitējs ir pievienots Panarello vietā. Ieslēdzot kafijas automātu, piens ar īpašu mēģeni automātiski tiek ievilkts putotājā, kur veidojas putas. Tad caur īpašu atveri to ielej krūzē;
• Mūsdienu kafijas automātu modeļos kapučīno aparāti ir vai nu integrēti pašā aprīkojumā, vai arī tie ir savienoti ar īpašu savienotāju dozatorā. Šajā gadījumā piena dzērienus ražo, nospiežot tikai vienu pogu, jo viss process ir automātisks.

Abās versijās pats kapučīno automāts darbojas tāpat. Vienīgā atšķirība ir tā, ka otrā iespēja ir vairāk automatizēta. Tomēr šāds aprīkojums maksā daudz vairāk. Turklāt dažos modeļos putotājs tiek skalots neatkarīgi, tāpēc laimīgajam aprīkojuma īpašniekam pēc dzēriena pagatavošanas pat nav jātīra aprīkojums.

Atsevišķs sitējs: veidi un funkcijas

Kas ir atsevišķs sitējs? Jau nosaukumā kļūst skaidrs, ka šī tehnika darbojas pati par sevi, bez savienojuma ar kafijas automātu.

Tajā pašā laikā ir divu veidu autonomie pūtēji:

• Manuāli. Šāda veida ierīce ļoti atgādina rokas maisītāju, un tā darbojas pēc tāda paša principa: šķidrums puto, jo tajā tiek ievietota noslaucītā viela, kuras straujas rotācijas dēļ piens ir bagātināts ar skābekli;
• Automātiski. Putotājs ir nerūsējošā tērauda tvertne ar īpašu atsperi iekšpusē, kuru vada elektromotors. Pavasara kustība padara pienu putojošu. Šādu aprīkojumu var piegādāt ar apkuri vai bez tās.

Acīmredzot visizdevīgākā iespēja būs iegādāties modernu manuālo piena putotāju. Šāda ierīce var darboties, izmantojot tīklu vai akumulatorus. Tas ir diezgan viegli kopjams, un pati ierīce neaizņem daudz vietas.

savai ģimenei

Kā izvēlēties pareizo piena putotāju? Lielā mērā aprīkojuma izvēli nosaka kafijas automāta klātbūtne. Ja jums tā nav, tad "aizdomās turamo" loks tiek sašaurināts līdz patstāvīgiem sitējiem.

Kā izvēlēties pareizo mehānisko pūšanas līdzekli?

• Cena. Ja jūs nedomājat iekasēt kārtīgu summu par aprīkojumu, visizdevīgākais variants būs "kafijas maisītājs". Manuālie putotāji ir lēti, taču izveidoto putu kvalitāte nav zemāka par automātiskajām;
• Apkures funkcija... Daži autonomie tvertņu putotāji ir aprīkoti ar papildu spirālēm, kas silda pienu. Karsto dzērienu cienītājiem jāpievērš uzmanība šāda veida aprīkojumam;
• Aizbraucot. Acīmredzot ir daudz vieglāk rūpēties par rokas ierīci, tāpēc pietiek tikai noskalot metāla sprauslu;
• Papildu funkcijas... Diemžēl manuālajiem sitējiem praktiski nav papildu iespēju, taču automātiskos sitējus var aprīkot ar ērtu displeju un vadības pogām, kas ir atbildīgas par atsperes ātrumu. Jo ātrāk tas griežas, jo biezākas būs piena putas.

Bet kā izvēlēties kafijas automāta kapučīno automātu:

• Kontroles nepieciešamība... Izvēloties kapučīno, kas tiek izmantots Panarello vietā, process būs jāseko no sākuma līdz beigām. Šajā gadījumā dažreiz pastāv applaucēšanās risks ar karstu pienu, ja izvēlētais trauks nav pietiekami dziļš;
• Cena. Kafijas automātā integrētie kapučīno automāti ir visērtāk lietojami, bet arī visdārgākie;
• Papildu funkcijas... Lai aktivizētu tvaika sitēju, jums vienkārši jānospiež sākuma poga. Tajā pašā laikā kafijas automātā integrētos modeļus var papildus aprīkot ar displeju un pogām piena temperatūras, putu blīvuma utt.
• Aizbraucot. Tvaika mehāniskie putotāji, kas aprīkoti ar putu mēģenēm, bieži izsmidzina pienu, tāpēc pēc katras kafijas jums jānoslauka notraipītās virsmas. Turklāt putotājiem, kas nav integrēti iekārtās, pēc katras sagatavošanas ir jāizskalo caurules.

Lai nebūtu vīlušies iegūtās kafijas kvalitātē, ir vērts uzklausīt šādus ieteikumus:

• Garšīgu un biezu piena putu veidošanai ir piemērots tikai vesels un pietiekami taukains piens (vairāk nekā 5%);
• Izmantojot mehānisko " kafijas maisītāji», Dodiet priekšroku modeļiem ar pietiekami lielām sprauslām, tie piešķir biezākas putas;
• Dzērienu pagatavošanai izmantojiet tikai augstas kvalitātes kafiju. Tad kombinācijā ar gaisīgām piena putām dzēriens piešķirs brīnišķīgu aromātu.

Kāpēc jums ir nepieciešams piena putotājs? Ja jūs uzskatāt sevi par konservatīvu un neuzskatāt iepriekšminētos dzērienu veidus par īstu kafiju, maz ticams, ka sniegtā informācija jūs interesēs.

Bet īstiem gardēžiem, kuri novērtē kafijas ar pienu smalko aromātu, noteikti patiks aprīkojums, kas ļauj radīt smalkus un garšīgus kafijas dzērienus ar biezām un skaistām piena putām.

Ja katru rītu sākat ar stipru vārītu kafiju, tās pagatavošanai, iespējams, ir īpaša mašīna vai turks. Īstai garšīgai kafijai jābūt gaisīgai, biezai piena putai. Tas dzērienā ir tikpat svarīgs kā kafijas veids. Tajā pašā laikā tam vajadzētu būt blīvam, nevis uzreiz nosēsties kausa apakšā. Ideāls stāvoklis ir tad, kad to var ēst ar karoti.

Jūs varat iegūt šādas putas, ja jums ir dārgs profesionālis kafijas automāts, kas nodrošina dzērienu (latte, cappuccino, macchiato) pagatavošanas programmu. Bet finanses ne vienmēr ļauj iegādāties šādu virtuves iekārtu. Par laimi, tā nav vienīgā iespēja. Jūs varat pagatavot putas mājās, lai to izdarītu, jums ir jābūt piena putotājam.

Kam paredzēta ierīce?

Piena putotājs ļauj pagatavot gardu kafiju biezas putas... Ierīce uzsilda pienu līdz vēlamajai temperatūrai (neuztraucoties par tā izkļūšanu) un pātagu.

Putošanas procesā veidojas gaisa burbuļi, kas ieskauj pienā esošos taukus un olbaltumvielas. Sakarā ar to putas ilgst ilgu laiku, nenosēžas, tām ir pareiza, gaisīga konsistence.

Pareiza piena izvēle

Ielejot pienu kapučīno automātā (piena putotājs), jums jāzina daži noteikumi, no kuriem būs atkarīgs galīgais rezultāts.

Daudzi cilvēki domā, ka, izvēloties treknu, mājās gatavots piens putas būs biezākas un labākas - tas ir mīts. Putošanas procesā tauki nosēžas krēma formā un praktiski nesavienojas ar olbaltumvielām un gaisu. Tā rezultātā putas vai nu nedarbojas vispār, vai arī ātri nokrīt krūzē.

Pilnpiens ir panākumu atslēga. Vislabāk ir izvēlēties parastu, iepakotu, UHT.

Pienu var izmantot atšķirīgs tauku saturs (no 0% līdz 3,5%).

Manuāls stiprinājums

Piena putotājs ir ierīce, kas pienu puto biezās putās, izmantojot īpašu putotāju, kas rotē lielā ātrumā. Tos var iedalīt divās grupās: manuālā un automātiskā.

Rokas ierīce nedaudz atgādina maisītāju vai blenderi. Pietiek krūzē ielej pienu, tur noslaucīt noslaucītāju un sākt putot. Putas veidojas diezgan ātri, pateicoties loku unikālajai formai. Ierīci darbina divas AA baterijas. Vidējās izmaksas ir 500 rubļi.

Izvēloties manuālo putotāju, jāņem vērā viena maza nianse - piena temperatūra. Tam vajadzētu būt 40-60 ° C. Ja piens ir pārkarsis, tas pātagu laikā pilnīgi sarīvēsies. Temperatūra būs zemāka par norādīto, putas būs neatbilstošas \u200b\u200bkvalitātes.

Automātiska ierīce

Automātiskajam piena putotājam ir īpašs putotājs un sildīšanas komponents, kas visi kopā tandēmā dod lielisku rezultātu. Putas iznāk biezas. Šādas ierīces tiek izmantotas pat profesionālās virtuvēs un kafejnīcās.

Putotājs tiek darbināts no tīkla. Pietiek ar ielej nepieciešamo piena daudzumu, nospiediet pogu, un iekārta visu izdarīs jūsu vietā. Tajā pašā laikā 1 litrs piena vienā minūtē tiek pārstrādāts biezās putās. Tad ierīce automātiski izslēdzas.

Ierīces izmaksas ir no 2 līdz 10 tūkstošiem rubļu. Tas ļauj pagatavot ne tikai biezas putas kafijai, lattei, kapučīno, bet arī piemērotas dažādu mērču pagatavošanai.

Ir daudz uzņēmumu, kas piedāvā līdzīgas ierīces. Visslavenākais piena putotājs, kura atsauksmes ir ārkārtīgi pozitīvas, ir Lattemento. Ir arī vienkāršāki modeļi, tas viss ir atkarīgs no jūsu individuālajām vēlmēm un finansiālajām iespējām.

No rīta palutiniet sevi ar aromātisku kafiju, neaizmirstiet par vieglu, gaisīgu, biezu piena putu, kas piešķir īpašu, unikālu garšu. Uz dzēriena apkaisa tumšo šokolādi un izbaudiet rezultātu.