ചെതുമ്പൽ ഇല്ലാതെ 300 ഗ്രാം മാവ് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും. സ്കെയിലുകളില്ലാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരം എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും. മറ്റ് ബൾക്ക് സോളിഡുകൾ എങ്ങനെ അളക്കാം

അളക്കുന്ന ഗ്ലാസുകളും അടുക്കള സ്കെയിലുകളും വളരെക്കാലമായി ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും അടുക്കളയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട ഒന്നാണ്, പക്ഷേ അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും പഴയ മുത്തശ്ശിയുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് അളക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്: ഗ്ലാസുകളും സ്പൂണുകളും. പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ച കുടുംബ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതലും എഴുതുന്നത് ഗ്രാമിലല്ല, മറിച്ച് സ്പൂണുകളുടെയും ഗ്ലാസുകളുടെയും എണ്ണത്തിലാണ്.

ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ വ്യക്തമാകുന്നതിനാൽ, അവയുടെ വോളിയം 200 ഉം 250 മില്ലി ഉം മുഖവും നേർത്ത മതിലുമുള്ളവയാണ്, അവർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, അവർ യഥാക്രമം 15, 5 മില്ലി ദ്രാവകം കൈവശം വയ്ക്കുന്നു എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

ഒരു യഥാർത്ഥ മുഖമുള്ള (നേർത്ത മതിലുള്ള) ഗ്ലാസ് കയ്യിൽ ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് തുല്യ അളവിലുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു അളക്കുന്ന ബേക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിൽ (മഗ്) യോജിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിന്റെ മില്ലി ലിറ്റർ എണ്ണം നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും.

ഹോസ്റ്റസ് സ്കെയിലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പരിചിതനാണെങ്കിൽ, സ്പൂണുകളിലും ഗ്ലാസുകളിലുമുള്ള ആഹാരത്തിന്റെ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്ന പിവറ്റ് ടേബിളുകൾ, ഒരു പുതിയ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ ഭക്ഷണം തൂക്കിനോ അല്ലെങ്കിൽ അമ്മയുടെ പാചക നോട്ട്ബുക്കിൽ നിന്ന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്രാമിലേക്ക് വിവർത്തനം ചെയ്യാനോ സഹായിക്കും.

വ്യത്യസ്ത തരം മാവ് വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള ദ്രാവകത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സാന്ദ്രതയുണ്ട്, അതിനാൽ, ഓരോന്നിനും പിണ്ഡത്തിനും ഒരേ അളവിലുള്ള വോളിയത്തിനും. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആവശ്യമായ അളവ് ശരിയായി അളക്കുന്നതിന്, ചില നിയമങ്ങൾ പാലിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

1. അളക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉൽ\u200cപന്നം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പലതവണ വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് പഴകിയ ധാന്യ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ പിണ്ഡങ്ങളെ തകർക്കും, അതിനാൽ അളക്കുന്ന പാത്രത്തിലെ ഭാരം കൃത്രിമമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ;
2. നിമജ്ജനം വഴി ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് പിണ്ഡം അളക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും മാവ് ഇടരുത്. ഇത് ചുവരുകളിൽ ശൂന്യതയുടെ രൂപം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
3. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഒരു ഗ്ലാസിൽ മാവ് തട്ടരുത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ഭാരം നേർത്ത മതിലുള്ള 250 മില്ലി ഗ്ലാസിൽ 160 ന് പകരം 210 ഗ്രാം ആക്കാം.

ധാന്യങ്ങൾ ഗ്ലാസുകളും സ്പൂണുകളും ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നത് ഗ്ലാസിലേക്ക് "കത്തിക്കടിയിൽ" ഒഴിക്കുന്നു, ഒരു സ്ലൈഡ് ഒരു ഗ്ലാസ്സിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ, എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് സ്പൂണുകളിൽ തുടരണം. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളും മാവ് പോലെ നനയ്ക്കരുത്.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അളക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ കേർണലുകൾ (ചതച്ചില്ല) ഒരു ഗ്ലാസിൽ കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയോടെ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ ഭാരം കൂടുതലായിരിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു നിശ്ചിത അളവ് ഗ്രാം ആവശ്യമുള്ള പാചകത്തിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, അരിഞ്ഞ നിലക്കടല, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുഴുവൻ അളന്ന് വെട്ടിമാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്.

ലിക്വിഡ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, പക്ഷേ വിസ്കോസ്, കട്ടിയുള്ളവ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്രയോഗിക്കണം, ഇത് മതിലുകളിൽ ശൂന്യത ഉണ്ടാകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഭാരം അളക്കാൻ, കോട്ടേജ് ചീസ്, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ മുതലായവ ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കും.

പലപ്പോഴും, ബേക്കിംഗ് വീട്ടമ്മമാർക്ക്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ (പുളിച്ച വെണ്ണ, കെഫീർ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ) കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവ ഇതിനകം പുളിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം കുറവായിരിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

സോളിഡ് (മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം) എണ്ണകൾ, ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നതിന്, ഒരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് ഉരുകണം, പക്ഷേ മൃദുവായതും എന്നാൽ ദ്രാവക എണ്ണയല്ല പലപ്പോഴും സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നത്.

ഈ വിഭാഗത്തിലെ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c മിക്കപ്പോഴും അളക്കുന്നത് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്, പക്ഷേ അതിനുശേഷം പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ എണ്ണം വളരെ ചെറുതാണ്, മറ്റ് നടപടികളും ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഒരു നുള്ള്, “കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ”. എത്ര ഗ്രാം നിശ്ചയമായും സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഇത് തീർച്ചയായും ഒരു നുള്ള് ശേഖരിക്കുന്ന തള്ളവിരലിനും മധ്യത്തിനും കൈവിരലിനുമിടയിൽ യോജിക്കുന്ന അയഞ്ഞ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അളവാണെന്ന് നമുക്ക് തീർച്ചയായും പറയാൻ കഴിയും.

അളക്കുന്ന പാത്രത്തിലെ ചില സരസഫലങ്ങളുടെ പിണ്ഡം അവയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും (ചെറിയവ കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയോടെ കൂടുതൽ ഭാരം വഹിക്കും) എത്രനാൾ മുമ്പ് വിളവെടുത്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗ്ലാസിൽ ശേഖരിക്കുന്ന പുതിയ റാസ്ബെറി അടുത്ത ദിവസം അൽപ്പം സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും പ്രാരംഭ ഭാരത്തിൽ കുറഞ്ഞ അളവ് എടുക്കുകയും ചെയ്യും.

അവസാനമായി, ഭാരം അളക്കുന്ന ഈ രീതിയുടെ പിശക് 4 മുതൽ 6% വരെയാണ്. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മാവ് എന്നിവ മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളും, ഒരേ അളവിലുള്ള (ഗ്ലാസ്, സ്പൂൺ) ഈർപ്പം വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ സാധാരണ അവസ്ഥയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭാരം ഉള്ളതിനാൽ ഇത് പ്രധാനമായും വായുവിലെ നീരാവി ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്നു. ...

ചെതുമ്പൽ ഇല്ലാതെ മാവ് എങ്ങനെ അളക്കാം

മിക്ക വിഭവങ്ങളുടെയും വിജയകരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ കൃത്യമായ അനുപാതത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരം ഗ്രാമിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ നിർവചിക്കാം? ഞങ്ങളുടെ അളവുകളുടെയും തൂക്കത്തിന്റെയും പട്ടിക രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും.

ഒരു നേർത്ത ഗ്ലാസിൽ എത്ര ഗ്രാം മാവ് ഉണ്ട്? ഒരു വശത്ത്? ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ എത്ര ഭാരം വരും? ഇടത്തരം ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഭാരം എന്താണ്? സ്കെയിലുകളെക്കുറിച്ച് ആകുലപ്പെടാതെ ഇതെല്ലാം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവുകളുടെയും തൂക്കത്തിന്റെയും പട്ടിക നോക്കുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരം നിർണ്ണയിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പരിചയപ്പെടണം. നിങ്ങൾ അവരെ പിന്തുടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കൃത്യമായി അളക്കാൻ കഴിയില്ല.

1. ഗ്ലാസുകളും സ്പൂണുകളും ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു ( സസ്യ എണ്ണ, പാൽ) പൂർണ്ണമായും.
2. വിസ്കോസ് (ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ), അയഞ്ഞ (മാവ്, ധാന്യങ്ങൾ) എന്നിവ സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചൂഷണം ചെയ്ത് ഒരു ഗ്ലാസിൽ "സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്" സ്ഥാപിക്കുന്നു.
3. അയഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മെരുക്കുകയോ അഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാരം അളക്കുന്നതിനുള്ള കണ്ടെയ്നർ ശേഷി ഇപ്രകാരമാണ്:

• നേർത്ത (ടീ) ഗ്ലാസ് - 250 സെ.മീ 3
• മുഖമുള്ള ഗ്ലാസ് - 200 സെ.മീ 3
• 1 ടീസ്പൂൺ \u003d 16.5 ടീസ്പൂൺ \u003d 50 ടീസ്പൂൺ
• 1 മുഖമുള്ള സെന്റ്. \u003d 13 ടീസ്പൂൺ \u003d 40 ടീസ്പൂൺ

ദ്രാവക, വിസ്കോസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ	ഉൽപ്പന്ന ഭാരം ഗ്രാമിൽ
	നേർത്ത സെന്റ്.	മുഖം.	ടീസ്പൂൺ
ഉരുകിയ വെണ്ണ
ഉരുകിയ അധികമൂല്യ
സസ്യ എണ്ണ
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
ഉരുകിയ വെണ്ണ
തക്കാളി പേസ്റ്റ്
ഫ്രൂട്ട് പാലിലും
മുഴുവൻ പാൽ

ധാന്യങ്ങളും അടരുകളും

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ	ഉൽപ്പന്ന ഭാരം ഗ്രാമിൽ
	നേർത്ത സെന്റ്.	മുഖം.	ടീസ്പൂൺ
ഹെർക്കുലീസ്
മുത്ത് ബാർലി
ബാർലി ഗ്രിറ്റ്സ്
കോൺഫ്ലേക്കുകൾ
ഓട്സ് അടരുകളായി
ഗോതമ്പ് അടരുകളായി

ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ	ഉൽപ്പന്ന ഭാരം ഗ്രാമിൽ
	നേർത്ത സെന്റ്.	മുഖം.	ടീസ്പൂൺ
ജെലാറ്റിൻ (പൊടി)
കൊക്കോ പൊടി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ്
ചോളമാവ്
സിട്രിക് ആസിഡ് (പരലുകൾ)
പീസ് വിഭജിക്കുക
ഗ്രാമ്പൂ ഗ്രാമ്പൂ
നിലത്തു കറുവപ്പട്ട
നിലത്തു പടക്കം
നിലത്തു കോഫി
നിലത്തു കുരുമുളക്
പീസ്
പഞ്ചസാര മുറിക്കുക
അപ്പക്കാരം
ഗോതമ്പ് പൊടി
പഞ്ചസാരത്തരികള്
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
ഡ്രൈ ടീ
പൊടിച്ച പാൽ
പയറ്

സ്കെയിലുകളില്ലാതെ ഭാരം എങ്ങനെ അളക്കാം

പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ	ഉൽപ്പന്ന ഭാരം ഗ്രാമിൽ
	നേർത്ത സെന്റ്.	മുഖം.	ടീസ്പൂൺ
സ്ട്രോബെറി
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
സ്ട്രോബെറി
ആരാണാവോ റൂട്ട്
ഉള്ളി
ഉണങ്ങിയ കൂൺ
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി

പരിപ്പ്

മുട്ട

ചെതുമ്പൽ ഇല്ലാതെ ഒരു ഇടയ നായയുടെ ഭാരം എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ദി ബുക്ക് ഓഫ് രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുന്നു: 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര എടുക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര ഗ്രാം ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? അടുക്കള കാബിനറ്റിൽ ഒരു മുഴുവൻ ഷെൽഫ് ഉണ്ട് ഗ്ലാസ്വെയർ, എന്നാൽ വി.വി. പോഖ്\u200cലെബ്കിൻ, തന്റെ പുസ്തകം എഴുതിയപ്പോൾ? പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസിനെപ്പോലും അമ്പരപ്പിക്കുന്ന വശങ്ങളും സൂക്ഷ്മതകളും ഉള്ള ഒരു ലളിതമായ ചോദ്യം.

ഒരു ഗ്ലാസിൽ എത്ര പഞ്ചസാരയുണ്ട്

സോവിയറ്റ് പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ നേർത്ത (ചായ), മുഖമുള്ള ഗ്ലാസുകൾ എന്നിവ പരാമർശിക്കുന്നതിനാലാണ് തർക്കം ഉടലെടുക്കുന്നത്.

ഭാരോദ്വഹനം നോക്കിയാൽ, രണ്ട് ഗ്ലാസുകളിലും പഞ്ചസാര എത്രയാണെന്ന്, ഇനിപ്പറയുന്ന നമ്പറുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും:

ഒരു മുഖ ഗ്ലാസിൽ എത്ര ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉണ്ടെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വൈരുദ്ധ്യ വിവരങ്ങൾ. നിങ്ങൾ ഒരു റിം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നേർത്ത ചായയിലെ അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര ലഭിക്കും. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ ഡാറ്റ പങ്കിടുന്നത്? ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചരിത്ര പശ്ചാത്തലം ആവശ്യമാണ്.

മുഖത്തിന്റെ ഗ്ലാസിന്റെ ചരിത്രം

ക്ലാസിക് മുഖമുള്ള ഗ്ലാസിന് മിനുസമാർന്ന ടോപ്പ് റിം ഉണ്ട്. ഒരുകാലത്ത്, സൈനികർക്ക് 200 ഗ്രാം വോഡ്ക നൽകി, കൃത്യമായി അപകടസാധ്യതകളിലേക്ക്. റേഷൻ പുകയിലയ്\u200cക്കോ പഞ്ചസാരയ്\u200cക്കോ കൈമാറി, അതിർത്തിയിലേക്ക് കൃത്യമായി അതേ രീതിയിൽ പകർന്നു, അവിടെ അരികുകൾ അവസാനിക്കുകയും അരികുകൾ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു. ഒരു മുഖത്തിന്റെ ഗ്ലാസിന്റെ അളവ് 200 മില്ലി ആയി കണക്കാക്കാൻ പാരമ്പര്യം വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത് ഇങ്ങനെയാണ്.

ഒരു മുഖ ഗ്ലാസിൽ എത്ര ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉണ്ടെന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്: റിം - 180, വക്കോളം - 230. "ഗ്ലാസ്" എന്നതിന്റെ അർത്ഥം 250 മില്ലി എന്നാണ് പാചകപുസ്തകങ്ങൾ പറയുന്നത്. പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര അളക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് വക്കിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുടെ ഭാരം എത്രയാണ്?

എല്ലാ അടുക്കളയിലും സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിന്റെ അപൂർവതയില്ല. വിവിധ ആകൃതികളുടെയും ശേഷികളുടെയും ആധുനിക വിഭവങ്ങൾ. ബൾക്ക് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c തീർക്കുന്ന സമയം പാഴാക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഖപ്രദമായ ഗ്ലാസ് അളക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

മൂന്ന് വഴികളുണ്ട്:

• ബിരുദം നേടിയ അളക്കൽ കപ്പ് (ബേക്കർ) ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുക;
• കണ്ടെയ്നർ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു സ്കെയിലിൽ തൂക്കുക;
• എത്ര ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ യോജിക്കുന്നുവെന്ന് കണക്കാക്കുക.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര കൈവശം വയ്ക്കുന്നു, ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ - 10 ഗ്രാം. ഗ്ലാസിന്റെ ശേഷി ഇതായിരിക്കും:

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയുടെ ഭാരം എത്രയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ശരിയായ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം വേഗത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിന് അളക്കാൻ സമയമെടുക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്.

മറ്റ് ബൾക്ക് സോളിഡുകൾ എങ്ങനെ അളക്കാം

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ മാവ്, ധാന്യങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് അളക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

വീട്ടമ്മമാരെ സഹായിക്കാൻ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരം ഉള്ള ഒരു പട്ടിക:

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അളക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില സൂക്ഷ്മതകൾ:

1. ഈർപ്പവും ക്രിസ്റ്റൽ വലുപ്പവും അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ ഭാരം വ്യത്യാസപ്പെടാം. മികച്ച ക്രിസ്റ്റലിൻ കുറച്ചുകൂടി മാറും, വലുത് കുറയും.
2. മാവ് വേർപെടുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് അളക്കണം, കാരണം അത് മാറൽ ആകുകയും ഗ്ലാസിൽ സാന്ദ്രത കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. അയഞ്ഞ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾ നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കണം, ബാഗിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് എടുക്കരുത്, അങ്ങനെ വായു അറകൾ അകത്ത് ഉണ്ടാകില്ല.
4. അരികിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് നിറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് "ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്" പകരുകയും കത്തിയുടെ അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി മിനുസപ്പെടുത്തുകയും വേണം.

ഒരു ഗ്ലാസ് ബേക്കറിൽ എത്ര ഗ്രാം പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളോ ഉണ്ടെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാം. ഏതൊരു ആധുനിക അടുക്കളയിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്കെയിലോ ഫെയ്സ്ഡ് ഗ്ലാസോ ഇല്ലെങ്കിലും പഴയ പാചകപുസ്തക പാചകക്കുറിപ്പ് ചുടാം.

പാൻകേക്കുകളോ പീസുകളോ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചുവെങ്കിലും ആവശ്യമായ മാവ് അളക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പക്കൽ ഒന്നുമില്ലേ? പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഭാഗ്യത്തിന് ഉള്ളതുപോലെ, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഗ്രാമിലാണോ? ഒരു പ്രശ്നമല്ല, ചെതുമ്പൽ ഇല്ലാതെ മാവ് അളക്കാൻ ലളിതമായ വഴികളുണ്ട്. ലഭ്യമായ ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. തീർച്ചയായും, ഫലം ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് സ്കെയിലിൽ പോലെ കൃത്യമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ അടുക്കളയിലാണ്, കെമിക്കൽ ലബോറട്ടറിയിലല്ല.

ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് എങ്ങനെ അളക്കാം

ഫാമിൽ ലളിതമായ ഒരു ഗ്ലാസ് കിടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. 200 ഗ്രാം വെള്ളം കൈവശം വയ്ക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഒരേ അളവിൽ മാവ് അവിടെ ചേരുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് എങ്ങനെ അളക്കാം എന്നതിന് അതിന്റേതായ തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്.

• ആദ്യം, നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് തളിക്കണം, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബാഗിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചൂഷണം ചെയ്യരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, മതിലുകളിലെ പാത്രത്തിൽ ശൂന്യത രൂപം കൊള്ളും, കുറഞ്ഞ മാവും യോജിക്കും. "സ്ലൈഡ്" ഇല്ലാതെ ഗ്ലാസ് പൂരിപ്പിക്കുക.
• രണ്ടാമതായി, ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസിൽ മാവ് ചവിട്ടുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് അഴിക്കരുത്.

നിങ്ങൾ എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവോ? ഒരു മുഖ ഗ്ലാസിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 160 ഗ്രാം ലഭിക്കും. മാവ് ടാമ്പ് ചെയ്താൽ, 210 ഗ്രാം ഒരു ഗ്ലാസിൽ യോജിക്കും.അത് നേരത്തെ അരിപ്പിച്ച് അഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ 125 ഗ്രാം മാത്രം.

മാവ് അളക്കാൻ മറ്റ് വഴികളുണ്ട്. ശരിയായ സമയത്ത് ശരിയായ അളവിൽ മാവ് എടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ പട്ടിക ഇതാ:

നിയന്ത്രണ അളവുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു അടുക്കള സ്കെയിലിനായി ഒരു സുഹൃത്തിനോട് ചോദിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസിലും സ്പൂണിലും ഒരിക്കൽ മാവ് തൂക്കുക. ഡാറ്റ എഴുതുക, അടുക്കളയിലെ ഒരു പ്രധാന സ്ഥലത്ത് എവിടെയെങ്കിലും പോസ്റ്റുചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമായ മാവ് അളക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ മാവ് തെറ്റായി സംഭരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫലങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം. ഗ്ലാസിൽ കൂടുതൽ നനഞ്ഞതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ മാവു ഉണ്ടാകും.

ഗ്രാം എത്ര തൂക്കിക്കൊല്ലണം

എല്ലാം നല്ലതാണ്, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് 160 അല്ലെങ്കിൽ 25 ഗ്രാം ആവശ്യമില്ല. സാധാരണയായി, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ "റ round ണ്ട്" നമ്പറുകൾ ദൃശ്യമാകും. ഇവിടെയാണ് ചോദ്യം ഉയരുന്നത്, ഉദാഹരണത്തിന്, 100 ഗ്രാം മാവ് എങ്ങനെ അളക്കാം?

"കണ്ണിലൂടെ" (ഗ്ലാസിനെ ആശ്രയിച്ച്) ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് അധികമായി 30 അല്ലെങ്കിൽ 60 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം, അതായത്, 100 ഗ്രാം പകുതി ടീസ്പൂണിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലായിരിക്കും, കൂടാതെ പകുതി വശങ്ങളുള്ള ഗ്ലാസിൽ അല്പം കുറവായിരിക്കും. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടാം. കൂടുതൽ തന്ത്രപരമായ മാർഗവുമുണ്ട്. ഇതിന് ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് സമയവും ചില ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങളും ആവശ്യമാണ്.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭരണാധികാരിയും ഒരു ശൂന്യമായ കടലാസും ആവശ്യമാണ്. ഷീറ്റിൽ 10 മുതൽ 20 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഒരു ദീർഘചതുരം വരയ്ക്കുക. വലിയ വശങ്ങളിൽ (20 സെ.മീ) ഞങ്ങൾ 2 സെന്റിമീറ്റർ വീതം അളക്കുകയും പോയിന്റുകൾ ഇടുകയും അവയെ വരികളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമുക്ക് മുമ്പായി 10 മുതൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഒരു ദീർഘചതുരം ഉണ്ട്.

പേപ്പറിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം മാവ് ഒഴിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ (20x10 സെ.മീ) ഞങ്ങൾ വരച്ച വലിയ ദീർഘചതുരത്തിന് മുകളിലൂടെ ഇത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. മാവ് ദീർഘചതുരത്തിൽ നിന്ന് ക്രാൾ ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. തുടർന്ന്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ചെറിയ ദീർഘചതുരം (10x2 സെ.മീ) എടുക്കുന്ന ഭാഗം വേർതിരിക്കുക. ഇത് 100 ഗ്രാം.

200 ഗ്രാം മാവ് എങ്ങനെ അളക്കണമെന്ന് അറിയാത്തപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യും. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഞങ്ങൾ 20 സെന്റിമീറ്റർ വശത്ത് 2 അല്ല 4 സെന്റിമീറ്റർ അളക്കുകയുള്ളൂ. മാത്രമല്ല, അൽഗോരിതം അനുസരിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നു. വഴിയിൽ, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ അളക്കുന്നതിനും ഈ രീതി അനുയോജ്യമാണ്.

പാചക പാചകത്തിന് വിധേയമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലാസുകൾ, സ്പൂണുകൾ, ജാറുകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഏത് ഉൽപ്പന്നമാണ്, എത്രത്തോളം യോജിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത ഗ്ലാസിലേക്ക് 250 ഗ്രാം വെള്ളം, 200 ഗ്രാം ഒരു മുഖ ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കാം. ഒരു ടേബിൾസ്പൂണിലേക്ക് 18 ഗ്രാം വെള്ളം, ഒരു ടീസ്പൂൺ 5 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക.

ദ്രാവക ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c: പാൽ, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ സ്പൂണുകളിലോ ഗ്ലാസുകളിലോ ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, വിഭവങ്ങൾ വിസ്കോസ് ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരിധിയിൽ നിറയ്ക്കുന്നു: പുളിച്ച വെണ്ണ, ജാം തുടങ്ങിയവ. ഒരു കുന്നിനൊപ്പം അയഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. മാവ് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കണം, അതിനൊപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യരുത്, കാരണം ഒരു ഗ്ലാസിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ, മതിലുകൾക്കൊപ്പം ഒരു ശൂന്യത രൂപം കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇളക്കിവിടാനും കുലുക്കാനും കഴിയില്ല, കാരണം ഭാരം വളരെയധികം മാറും.

മാറ്റങ്ങളും ഉൽപ്പന്ന ഭാരം അത് അഴിക്കുമ്പോൾ, ഉദാഹരണത്തിന് sifting. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഗ്ലാസിൽ ശരിയായി നിറച്ചാൽ, അതിന്റെ ഭാരം 160 ഗ്രാം ആയിരിക്കും, ടാമ്പ് ചെയ്താൽ 210 ഗ്രാം. അരിപ്പിച്ചാൽ 125 ഗ്രാം. അതിനാൽ, ഒരു ഉൽപ്പന്നം അരിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് അളക്കാത്ത രൂപത്തിൽ അളക്കുന്നു, തുടർന്ന് അരിപ്പ.

ചെതുമ്പൽ ഇല്ലാതെ തൂക്കുക (ഗ്രാം ഭാരം).

ഉൽപ്പന്നം	ഗ്ലാസ് 250 സെ.മീ 3	ടേബിൾസ്പൂൺ	ചായ സ്പൂൺ	1 കഷ്ണം
ഗോതമ്പ് പൊടി	160	25	16	—
അരി	230	25	9	—
മില്ലറ്റ്	220	25	8	—
ചതച്ച വാൽനട്ട്	120	20	6-7	—
കൊക്കോ	—	20	10	—
കടുക്	—	—	4	—
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം	—	—	4,5	—
ചുവന്ന കുരുമുളക്	—	—	1	—
കുരുമുളക്	—	—	5	—
പഞ്ചസാര മണൽ	200	30	12	—
ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്	325	30	10	—
വിനാഗിരി	250	15	5	—
ഇല ജെലാറ്റിൻ	—	—	—	2,5
ജെലാറ്റിൻ പൊടി	—	15	5	—
വെണ്ണ	210	40	15	—
സസ്യ എണ്ണ	230	20	5	—
പാൽ	250	20	5	—
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ	—	30	12	—
പുളിച്ച വെണ്ണ	250	25	10	—
വലിയ മുട്ട	—	—	—	55-65 ഗ്രാം
ഇടത്തരം മുട്ട	—	—	—	50-55 ഗ്രാം
ചെറിയ മുട്ട	—	—	—	45-50 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ്	200	30	10	—
നിലത്തു പടക്കം	125	15	5	—
ഇടത്തരം കാരറ്റ്	—	—	—	75 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടത്തരം	—	—	—	100 ഗ്രാം
ഇടത്തരം ഉള്ളി	—	—	—	75 ഗ്രാം
തക്കാളി പേസ്റ്റ്	220	28	8	—
ആരാണാവോ	—	—	—	50 ഗ്രാം
ഇടത്തരം വെള്ളരി	—	—	—	100 ഗ്രാം
തൊലികളഞ്ഞ നിലക്കടല	175	25	—	—
ജാം	330	50	17	—
ചെറി ഫ്രഷ്	190	30	—	—
പീസ് വിഭജിക്കുക	230	—	—	—
അൺഷെൽഡ് പീസ്	200	—	—	—
ഉണക്കമുന്തിരി	190	25	7	—
പുതിയ ഇടത്തരം കാബേജ്	—	—	—	1500 ഗ്രാം
ക്രിസ്റ്റലിൻ സിട്രിക് ആസിഡ്	—	25	8	—
പുതിയ സ്ട്രോബെറി	150	25	—	—
നിലത്തു കറുവപ്പട്ട	—	20	8	—
നിലത്തു കോഫി	—	20	7	—
ഹെർക്കുലീസ് ഗ്രോട്ടുകൾ	90	12	—	—
താനിന്നു	210	25	—	—
റവ	200	25	—	—
മുത്ത് ബാർലി	230	25	—	—
ബാർലി ഗ്രോട്ടുകൾ	180	20	—	—
ചോളമാവ്	160	30	10	—
മദ്യം	—	20	7	—
പോപ്പി	—	18	5	—
പുതിയ റാസ്ബെറി	140	20	—	—
ഉരുകിയ അധികമൂല്യ	230	15	4	—
പൊടിച്ച പാൽ	120	20	5	—
വാൽനട്ട് ഹാസൽനട്ട് കേർണൽ	170	30	—	—
ഇടത്തരം തക്കാളി	—	—	—	100 ഗ്രാം
സ്ട്രോബെറി പാലിലും മറ്റുള്ളവയും	350	50	17	—
സാഗോ	180	20	6	—
സോൺ പഞ്ചസാര	200	—	—	9 കഷണങ്ങൾ
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര	180	25	10	—
ക്രീം	250	14	5	—
ബീറ്റ്റൂട്ട്	—	—	—	50 ഗ്രാം
സോഡ കുടിക്കുന്നു	—	28	12	—
പയർ	220	—	—	—
കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി	180	30	—	—
മുട്ടപ്പൊടി	100	25	10	—
ഷെൽ ഇല്ലാതെ മുട്ട	6 ഇനങ്ങൾ	—	—	—
മുട്ടയുടെ വെള്ള	11 കഷണങ്ങൾ	—	—	—
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ	12 കഷണങ്ങൾ	—	—	—

മുട്ടയുടെ ഭാരം \u003d 43 ഗ്രാം, അതിൽ 23 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 20 ഗ്രാം മഞ്ഞക്കരുവും ഉൾപ്പെടുന്നു.