വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ. എണ്ണയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമോ?

വെണ്ണയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പൂർണ്ണ വിവരണം, അങ്ങനെ വിഭവം വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. പാൽ ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും - അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് മാത്രം വിലമതിക്കുന്നുണ്ടോ? വഴിയിൽ, "എണ്ണയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക" - ഇതിനർത്ഥം പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത് അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ പരസ്പരം ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത് എന്നാണോ? വീണ്ടും, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അങ്ങനെ.

ഉപയോഗക്ഷമതയെക്കുറിച്ചും. പാൻകേക്കുകൾ, തത്വത്തിൽ ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമല്ല. എന്നാൽ എത്ര രുചികരമായത്! നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന രീതിയിൽ (വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച്) തയ്യാറാക്കി ന്യായമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ അവരിൽ നിന്ന് പരമാവധി "ആനുകൂല്യം" ലഭിക്കും. "കലോറികൾക്കായി" സ്വയം ശകാരിക്കാതെ ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതെ.

മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പാലിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഷ്രോവെറ്റൈഡിലോ മറ്റേതെങ്കിലും ദിവസത്തിലോ ചുട്ടെടുക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയില്ലാതെ പ്രവർത്തിക്കില്ലെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കേസിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചില രഹസ്യങ്ങളും തന്ത്രങ്ങളും അറിയാമെങ്കിൽ, മുട്ടയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പാൻകേക്കുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകമായി മാറും - അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നേർത്തതും അതിലോലവുമായ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കിയാൽ, പാൻകേക്കുകൾ സാന്ദ്രവും കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്തുമായിരിക്കും - അവയിൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് പൊതിയാൻ കഴിയും. മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ വെള്ളവും പാലും ചേർത്ത് ചുട്ടെടുക്കാം. മാവും (മികച്ചത് - പ്രീമിയം), പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ സ്ലാക്കഡ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. മുട്ട കൂടാതെ കെഫീർ, തൈര്, സാധാരണ വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാം.

മുട്ടയും മറ്റ് ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് രീതി തന്നെ വ്യത്യസ്തമല്ല. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയിൽ ചൂടാക്കി എണ്ണ പുരട്ടിയ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഓരോ വശവും 40-60 സെക്കൻഡ് ചുടട്ടെ. ഒരു മുട്ടയുടെ ബന്ധിത സവിശേഷതകൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അന്നജം, 30 മില്ലി പാൽ, 7 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്, അര സ്പൂൺ സോഡ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം അല്ലെങ്കിൽ 15 മില്ലി പാൽ, ഒരു സ്പൂൺ അന്നജം, 30 മില്ലി വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മുട്ടയില്ലാത്ത റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുന്നു വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തേൻ, ജാം, സിറപ്പ് തുടങ്ങിയവ.

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ - ഭക്ഷണവും വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നു

അടുക്കള ആയുധപ്പുരയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്ന, ഒരു അരിപ്പ, ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാൻ (പ്രത്യേക അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക്), ഒരു ലാൻഡിൽ, ഒരു തീയൽ, ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ, ദ്രാവകങ്ങൾ അളക്കുന്നതിന് ഒരു ഗ്ലാസ്, ബൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

ഭക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം: ആവശ്യമായ അളവിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പാൽ (വെള്ളം, കെഫീർ മുതലായവ) അളക്കുക, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തിക്കളയുക, ഉരുകുക വെണ്ണ... മാവ് അരിപ്പിക്കണം.

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

പാചകക്കുറിപ്പ് 1: മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ നേർത്തതും തിളക്കമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ഇടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട പാൻകേക്കുകളിൽ പൊതിയാം.

• 2,5 ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
• പാലിന്റെ ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും സോഡയും;
• 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• വെണ്ണ - പായ്ക്കിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അര ലിറ്റർ പാലിൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 500 മില്ലി പാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുട്ടയില്ലാത്ത ചൂടുള്ള പാൻകേക്കുകൾ തേൻ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ മധുരമില്ലാത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാം: bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ചീസ്, കാബേജ്, മുട്ടയുള്ള അരി തുടങ്ങിയവ.

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: പാലിലും വെള്ളത്തിലും മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടയില്ലാതെ അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വെള്ളം, പാൽ, പ്രീമിയം മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• 250 മില്ലി വെള്ളവും പാലും;
• പ്രീമിയം മാവ് 20 ടേബിൾസ്പൂൺ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല);
• 90 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ (സുഗന്ധമില്ലാത്തത്);
• 4 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• കാൽ ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി, ബേക്കിംഗ് സോഡ.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാലും വെള്ളവും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടത്ര നേർത്തതായിരിക്കണം. അര മണിക്കൂർ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയില്ലാതെ വിടുക. മാവ് ഗ്ലൂറ്റൻ പുറപ്പെടുവിക്കാൻ ഈ സമയം ആവശ്യമാണ്, പാൻകേക്കുകൾ സാധാരണയായി ചുട്ടെടുക്കുന്നു. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കണം. പാൻകേക്കുകൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ചുട്ടെടുക്കണം. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാൻ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു ചെയ്യണം. ഓരോ വശവും 30-60 സെക്കൻഡ് വറുത്തതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3: ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകളില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടയില്ലാത്ത അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ വളരെ മൃദുവായതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ട്രീറ്റ് ആസ്വദിച്ചതിനാൽ അതിൽ മുട്ട അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. വിപ്പ്ഡ് ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക രുചി നൽകുന്നു.

• പാൽ - 3 ഗ്ലാസ്;
• അര ഗ്ലാസ് വിപ്പ് ക്രീം
• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• അര ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• അല്പം ഉപ്പ്.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വെണ്ണ പൊടിക്കുക. പകുതി പാലിൽ ഒഴിക്കുക. മാവ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പാലിന്റെ മറ്റേ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക, ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയേക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാലിൽ ഒഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം മാവ് ചേർക്കാം. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു ചൂടുള്ള ചണച്ചട്ടി... റെഡിമെയ്ഡ് പാൻകേക്കുകൾ തേൻ, ജാം, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: വാഴപ്പഴത്തോടൊപ്പം മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും രുചികരമായ, അസാധാരണമായ ട്രീറ്റ്. മുട്ടയില്ലാത്ത വാഴപ്പഴ പാൻകേക്കുകൾ മിതമായ മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ളവയാണ്.

• മാവ് - 4 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ whey - 3.5 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• 4 വാഴപ്പഴം.

പാചകക്കുറിപ്പ് 5: ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾ

മുട്ടയില്ലാത്ത ഫ്രൂട്ട് പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു അസാധാരണ ഓപ്ഷൻ. പാചകക്കുറിപ്പ് മാവ്, പഞ്ചസാര, ക്രീം, ആപ്പിൾ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ ഇളം പുതിയ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു.

• മാവ് - ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
• ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ആപ്പിൾ - ഒരു പൗണ്ട്;
• രണ്ട് നാരങ്ങകളുടെ എഴുത്തുകാരൻ.

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക. രണ്ട് നാരങ്ങകളിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണയും ക്രീമും കലർത്തുക. മാവ് ചേർത്ത് മുട്ടയില്ലാതെ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ കട്ടിയുള്ളതും വലുപ്പമുള്ളതുമായ 4 പാൻകേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ ചുടുന്നു. ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചതച്ച ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ആപ്പിൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു, അവയെ ഉരുട്ടി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ല സ്റ്റിക്കി പ്രോപ്പർട്ടികൾ നേടുന്നതിന്, 30-60 മിനിറ്റ് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ ഇത് വിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ:

• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തേൻ, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ;

• കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർത്ത് വാഴപ്പഴം (നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതത്തിൽ അല്പം തേൻ, കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ മുതലായവ ചേർക്കാം);

• അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക;

• കീറിപറിഞ്ഞു പായസം കാബേജ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്;

• ക്രീം ചീസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.

നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണയില്ലാതെ വറുക്കാൻ കഴിയുമോ?

ആധുനിക പാൻ\u200cസ് കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കാതെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ടെഫ്ലോൺ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള കുക്ക്വെയർ ഭക്ഷണം കത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, ചൂടാക്കുകയും വേഗത്തിൽ തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ശരിയായി ഉപയോഗിച്ചാൽ വർഷങ്ങളോളം സേവിക്കും.
വിലകുറഞ്ഞ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനുകൾക്കായി പോകരുത്. ചട്ടം പോലെ, അവ വളരെ വേഗം ഉപയോഗശൂന്യമായിത്തീരുന്നു.

വെണ്ണയില്ലാതെ എളുപ്പമുള്ള പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

6 പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 1 ചിക്കൻ മുട്ട;
- 150 ഗ്രാം പാൽ (നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച പാൽ എടുക്കാം);
- 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- 100 ഗ്രാം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
- 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന്);
- മാവ് (സ്ഥിരതയനുസരിച്ച്).

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മിശ്രിതം പാലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളവും പാലും മിക്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ 250 ഗ്രാം പാൽ എടുക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, തിളച്ച വെള്ളം കുഴെച്ചതുമുതൽ ച ou ക്സ് ആക്കുന്നു. അതിനാൽ, പാൻകേക്കുകൾ ഫലമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർത്ത ശേഷം മാവ് ചേർക്കുക. എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണെന്ന് ഉടനടി സൂചിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്: മാവ് ആവശ്യമായി വരുന്ന മാവിന്റെ അളവ് മുട്ടയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യം, 3 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്പൂണിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ ഒഴുകുന്നുവെന്ന് കാണുക. അതിന്റെ സ്ഥിരത വളരെ നേർത്ത പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മാവ് ആവശ്യമില്ല. ഇത് വെള്ളമുള്ളതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതില്ല; ഇത് ഇപ്പോഴും ഒരു ടെഫ്ലോൺ പാനിൽ നന്നായി വേവിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇനി പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ ടോർട്ടിലകൾ.
പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുക.

വൃത്തിയുള്ള ഉണങ്ങിയ വറചട്ടി തീയിൽ ഇടുക. ചട്ടി അനുസരിച്ച് വറുത്ത താപനില വ്യത്യാസപ്പെടാം. അതിനാൽ, കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ നന്നായി കണക്കാക്കുകയും ശരാശരിക്ക് മുകളിലുള്ള ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ പൊരിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവർ വളരെ വേഗം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, വിലകുറഞ്ഞതും നേർത്തതുമായ ചട്ടി സാവധാനത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ചൂട് കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോൾ, പാൻകേക്ക് പുറത്ത് കത്തിക്കുകയും അകത്ത് ചുടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് നേർത്ത ചട്ടി പാൻകേക്കുകളെ സാവധാനത്തിലും കുറഞ്ഞ ചൂടിലും ചുടാൻ അനുവദിക്കുന്നത്.

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല. ആവശ്യത്തിന് warm ഷ്മളമാകുമ്പോൾ, 1 സ്കൂപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം കുറച്ച് പാൻ വിവിധ കോണുകളിൽ സാവധാനം ചായ്ച്ച് പാനിന്റെ അടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ശരിയായ പാൻകേക്ക് പാനിന്റെ അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. 30-60 സെക്കൻഡിനുശേഷം, പാൻകേക്കിന്റെ അരികുകൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, സ ently മ്യമായി മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. സാധാരണഗതിയിൽ, പാൻകേക്ക് മറുവശത്ത് വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പാറ്റുലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ലോഹത്തിന് പാനിന്റെ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് മാന്തികുഴിയുണ്ടാകും.

പാൻകേക്കുകൾ വളരെക്കാലമായി ഒരു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിഭവമാണ്, അത് സൂര്യനെയും ഷ്രോവെറ്റൈഡിനെയും കുടുംബത്തെ ഒരുമിച്ചുകൂട്ടുന്നതിനെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു. ശരിയായി വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ സുഷിരവും മനോഹരവും രുചികരവും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉള്ളതുമാണ്. അവ മാറൽ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്തതും ശാന്തയുടെതുമാണ്.

പാൻകേക്കുകൾ ശരിയായി വറുക്കാൻ, അവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിരവധി പ്രധാന നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. മാവ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം, മുട്ട, അല്പം എണ്ണ എന്നിവയാണ് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ല കട്ടിയുള്ള കെഫീറിനോട് സാമ്യമുള്ള ദ്രാവക സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണ, താനിന്നു, റൈ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റുമായി കലർത്തിയ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ മുട്ട ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല - അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഒരു മുട്ടയായി പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

ആവശ്യാനുസരണം പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തതിന്, ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഒരു ഹാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഈ പാൻ പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തതിന് മാത്രമായി നൽകണം. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പാൻ തീയിൽ കത്തിക്കണം. ഒരു പ്രത്യേക പാചക ഷേവിംഗ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എണ്ണയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക, ഇത് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുകയും പാൻകേക്കുകളെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

പാൻകേക്കുകളുടെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1 ലിറ്റർ വെള്ളം (പാലോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ), 3-4 മുട്ട, 2 കപ്പ് പറിച്ചെടുത്ത മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 1-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ, അല്പം ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എടുക്കുക. മുട്ട, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയിൽ മാവും വെള്ളവും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക. മാവ് വീർക്കുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ 40 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ മാവ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് പലതവണ വികസിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ചെറിയ ഗർത്തങ്ങൾ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ പാൻ ഹാൻഡിൽ ഒരു ഓവൻ മിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുക, ചെറുതായി ചരിഞ്ഞ് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ പകുതി അടിഭാഗത്ത് ഒഴിക്കുക. പാൻ വീണ്ടും ചരിഞ്ഞ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.

പാൻകേക്ക് ബ്ര brown ൺ ആകുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തിരിയുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി അടുത്ത പാൻകേക്കിന് മുമ്പ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഈ രീതിയിൽ, മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മറികടക്കുക. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, തേൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ചുടാം? വീട്ടിൽ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പല രാജ്യങ്ങളുടെയും പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് പാൻകേക്കുകൾ. ഒരു രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ, റഷ്യക്കാർ, ഉക്രേനിയക്കാർ, ബ്രിട്ടീഷ്, ഫ്രഞ്ച്, ഇറ്റലിക്കാർ എന്നിവരുണ്ട്, ജേതാക്കളോടൊപ്പം ഈ റ round ണ്ട് കേക്കുകളും അമേരിക്കയിലെത്തി, അവിടെ ക്രിസ്പ്സായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് എല്ലായിടത്തും ഒരുപോലെയാണ് - മാവും പൂരിപ്പിക്കലും മാത്രമാണ് വ്യത്യസ്ത ആളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

പാൻകേക്കുകൾ മധുരമോ ഉപ്പിട്ടതോ ആകാം, മധുരമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പിട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ വഴി തിരിച്ചും ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. പാൻകേക്കുകൾക്ക് അവരുടേതായ അവധിക്കാലം പോലും ഉണ്ട്, അത് ഒരാഴ്ച മുഴുവൻ നീണ്ടുനിൽക്കും - ഷ്രോവെറ്റൈഡ്! എന്നാൽ അവ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല കഴിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ കഴിയും - അവയ്ക്ക് വിരസത തോന്നുന്നില്ല.

ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾഎല്ലായ്പ്പോഴും ഫാമിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്: പാൽ, മാവ്, മുട്ട, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര. എന്തെങ്കിലും നഷ്\u200cടമായാലും പ്രശ്\u200cനമില്ല! ഹോസ്റ്റസ് കൈവശമുള്ള ചേരുവകളുടെ ഗണം നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ക്ലാസിക് മുത്തശ്ശി പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇതാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും അതേസമയം, പലരും പാൻകേക്കുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പതിപ്പും. മധുരവും രുചികരവുമായ ഫില്ലിംഗുകൾക്കായുള്ള ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് നല്ലതാണ്.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക; ഒരു പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഇടുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ പാൽ, 1 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. വേർതിരിച്ച മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീൻ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാൻകേക്കുകളെ ഒരു തളികയിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു പിണ്ഡം വെണ്ണ വയ്ക്കുക.

മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ക്രീപ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കനേഡിയൻ ശൈലി. വേണമെങ്കിൽ, സിറപ്പ് തേൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഉപ്പും ഒരു നുരയെ അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഇടുക, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രീമും മാവും ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള സ G മ്യമായി ചേർക്കുക.

ഇളക്കി ചൂടാക്കുക. ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: വറുത്തതിന് നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം ആവശ്യത്തിന് ഉണ്ട്. ഒരു ലാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂഷണം ചെയ്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 10-12 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കണം. ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ഉപ്പിട്ട ഹാർഡ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവ ഒരിക്കൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് (ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ചീസ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ അവയുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും) ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഹാർഡ് ചീസ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ അപൂർണ്ണമായ ഒരു ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, മുമ്പ് പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. കെഫീറിന് സമാനമായ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം മാവ് ചേർക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഉപ്പും ഒരു ലതറിലേക്ക് അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ടതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്. ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ എടുത്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പക്ഷേ തവിട്ട് ചെയ്യരുത്.

കട്ടിയുള്ള ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. പാൻകേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചീസ് വയ്ക്കുക, ഒരു ത്രികോണത്തിലേക്ക് മടക്കുക. ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ

ഈ പാൻകേക്കുകൾ വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കോ മുട്ടയുടെ വെള്ളയോട് അലർജിയുള്ളവർക്കോ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൽ ചൂടാക്കുക (അത് ചൂടായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടായിരിക്കരുത്). മാവിൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡ ശമിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവും പാലും ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ അല്പം വിടുക.

നന്നായി ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പുളുസു ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ശേഖരിക്കുക, ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും വിതരണം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ വരെ ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പാൻകേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം: അവ മധുരവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നല്ലതായിരിക്കും.

ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവയുടെ പ്രത്യേക ഗുണം "സുഷിരങ്ങളുള്ള" ഘടനയാണ്. പാൻ\u200cകേക്കുകൾ\u200c അലസമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ\u200cക്കൊപ്പം ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികകൾ\u200cക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമായി മാറും.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ബബ്ലി വരെ തീയൽ. പാൻകേക്കുകൾ അതിലോലമായതായിരിക്കും എന്നത് അവർക്ക് നന്ദി. പകുതി പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, പാലും മുട്ടയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. പാലിന്റെ ബാക്കി പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണ. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ എടുത്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇത് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുക.

ടെൻഡർ വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അധിക എണ്ണ ആവശ്യമായി വരുമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക: പഴങ്ങൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

ഫ്രഞ്ച് താനിന്നു പാൻകേക്കുകൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗതമായി ഉപ്പിട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ നൽകുന്നു. ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ, ചീസ്, ഹാം, കൂൺ, മാംസം തുടങ്ങിയവ ചെയ്യും.

ഈ പാചകത്തിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക. താനിന്നു, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. മുട്ടയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവിൽ ഒഴിക്കുക. മിക്സ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് 0.5 ലിറ്റർ വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക. താമസിക്കാൻ 2-3 മണിക്കൂർ room ഷ്മാവിൽ വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

വഴിയിൽ - ഈ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫ്രഞ്ചുകാർ വെള്ളം ചേർക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ബിയർ! അടുത്തതായി, ഒരു ലാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ ഒഴിക്കുക. മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും തുല്യമായി പരത്തുക. ഇരുവശത്തും ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മുട്ട പാൻകേക്കുകൾ - മാത്രമല്ല രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം, മാത്രമല്ല പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദൽ ...

പാലും മുട്ടയും ഇല്ലാതെ, പ്ലെയിൻ വെള്ളത്തിൽ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പോലും ഞാൻ പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാറുണ്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ, എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, സത്യസന്ധമായി പറഞ്ഞാൽ, അതിൽ നിന്ന് ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ല, രണ്ട് വർഷമായി ഞാൻ കഷ്ടപ്പെട്ടു. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം പിണ്ഡങ്ങളോടും രുചിയുള്ള ബ്ലാൻഡുകളോടും കൂടി പുറത്തുവരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞാൻ ഈ സൈറ്റ് കണ്ടെത്തി, ഇത് ആദ്യമായി പ്രവർത്തിച്ചു. എന്റെ ഭർത്താവ് കൂടുതൽ തവണ പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഹൂറേ, ഞാൻ കൊള്ളാം!

ഏത് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഞാനും അമ്മയും തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഇവിടെ അലഞ്ഞുനടന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കി)) ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് ഒരു സൈറ്റിൽ മാത്രമാണ്. ഇപ്പോൾ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഞങ്ങൾ ഓപ്പൺ വർക്ക്, ക്ലാസിക്, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് ക്ലാസിക് മാംസത്തിലും കോട്ടേജ് ചീസിലും പൊതിയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ താനിന്നുപയോഗിച്ചിട്ടില്ല, ഇത് വളരെ അസാധാരണമാണ്)

ഇന്ന് ഞാൻ ഫ്രഞ്ച് താനിന്നു പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കി.അവ വളരെ രുചികരമായി മാറി. ഞാൻ ഒരിക്കലും അത്തരം പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ല. ഞാൻ രണ്ട് സെർവിംഗ്സ് ഉണ്ടാക്കി - ഒന്ന് വെള്ളത്തിൽ, മറ്റൊന്ന് ബിയറിൽ.

മികച്ച പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: “കുഴെച്ചതുമുതൽ നല്ല സ്റ്റിക്കി പ്രോപ്പർട്ടികൾ നേടുന്നതിന്, 30-60 മിനുട്ട് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് വിടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മുട്ടയില്ലാതെ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ "മൃദുലത" ലഭിക്കാൻ - നിങ്ങൾക്ക് അല്പം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് നേരിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം, പക്ഷേ അത് ഉയരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ഉടനെ ചുടണം. അതേ, പക്ഷേ സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് (1/3 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ + 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി) - ഇത് നേരിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തി ചെറിയ പാൻകേക്കുകൾ ഉടനടി ചുട്ടെടുക്കുന്നു ”.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1: വെള്ളത്തിൽ പാൻകേക്കുകൾ

- 3 ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
- 1/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1/3 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 3.5 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്

തയ്യാറാക്കൽ:
വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ, എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കാൻ. ക്രമേണ ബേക്കിംഗ് സോഡ കലർത്തിയ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ലിക്വിഡ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടി ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മിതമായ ചൂടാക്കാനും പാൻകേക്കുകൾ ചുടാനും. ശരിയായി ചെയ്താൽ, പൊട്ടുന്ന കുമിളകളിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾക്ക് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ബേക്കിംഗ് കഴിഞ്ഞയുടനെ, പാൻകേക്ക് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു - ഉരുകിയ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷ്ണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2: പാലിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ

- 2.5 കപ്പ് മാവ്;
- ഒരു ലിറ്റർ പാൽ;
- പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- വെണ്ണ - പായ്ക്കിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്.

മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അര ലിറ്റർ പാലിൽ ഒഴിക്കുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. ബാക്കിയുള്ള 500 മില്ലി പാൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം. കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സ്കില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3: കെഫീറിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ

- 300 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - sp ടീസ്പൂൺ.
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- അല്പം ഉപ്പ്
- 350-400 മില്ലി കെഫീർ
- 150 മില്ലി വെള്ളം

കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ട ഭാഗം (മാവ്, സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര) ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ കെഫീർ ചേർത്ത് നന്നായി ആക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി മൃദുവായി ഒഴിക്കുക. കെഫീറിൽ മുട്ടയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് സുഷിരമുള്ള ഇലാസ്റ്റിക് പാൻകേക്കുകൾ നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് പുതിയ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. ഏതെങ്കിലും മൃദുവായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ ക്രീം നിറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല, കാരണം ദ്വാരങ്ങൾ വലുതാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4: മിനറൽ വാട്ടറിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ

- 2 ഗ്ലാസ് പാൻകേക്ക് മാവ്,
- 2% ഗ്ലാസ് കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ,
- 5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
- ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ
- 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,

ശുദ്ധമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമായ മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ചെറുതായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്രമേണ വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ് ദ്രാവകത്തിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അതേസമയം ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മിക്സർ ഓണാക്കി ബാറ്ററിനെ കുഴയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പാത്രം മാറ്റിവച്ച് 30 മിനിറ്റ് മാവ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഏകദേശം 25 - 27 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്റ്റ ove മധ്യനിരയിലേക്ക് ഓണാക്കി ആവശ്യമായ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇടുക. കൊഴുപ്പ് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവക പിണ്ഡം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടുക്കള ഉപകരണം ഓണാക്കി 1 - 2 മിനിറ്റ് പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്! ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യരുത്. ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ മാവ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 10 - 12 മിനിറ്റ് എടുക്കും, പാൻ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 20 - 22 കഷണങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ആയിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5: വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

- മാവ് - 4 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ whey - 3.5 കപ്പ്;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- 4 വാഴപ്പഴം.

വേർതിരിച്ച മാവ് പഞ്ചസാരയും സോഡയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചേർക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്... ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ അവതരിപ്പിക്കുകയും ക്രമേണ വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ whey ൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം. വാഴപ്പഴം അരച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. എല്ലാം കലർത്തി ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് പോകുക. വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ, കോട്ട് എന്നിവ ചൂടാക്കുക. ടെൻഡർ വരെ പാൻകേക്കിന്റെ ഓരോ വശവും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 6: ആപ്പിളിനൊപ്പം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ

- മാവ് - ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
- ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
- ആപ്പിൾ - ഒരു പൗണ്ട്;
- രണ്ട് നാരങ്ങകളുടെ എഴുത്തുകാരൻ (ഇളം പുതിയ രുചിയും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു).

വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര പൊടിക്കുക. രണ്ട് നാരങ്ങകളിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണയും ക്രീമും കലർത്തുക. മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേ കട്ടിയുള്ളതും വലുപ്പമുള്ളതുമായ 4 പാൻകേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ ചുടുന്നു. ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചതച്ച ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അൽപം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ആപ്പിൾ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് കവറുകളായി മടക്കി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 7: യീസ്റ്റിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ

- വെള്ളം - 400 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ഗ്ലാസ്;
- പുതിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
- 5 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ;
- പഞ്ചസാരത്തരികള്;
- ഉപ്പ്.

യീസ്റ്റ് പാൻകേക്കുകൾക്കായി, ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വോള്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നര ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് അരിഞ്ഞ് മാവു തളിക്കേണം. "തൊപ്പി" മുകളിൽ ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മള സ്ഥലത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പ്രീ-സഫ്റ്റ് ചെയ്ത മാവ്, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. 5 ടീസ്പൂൺ നേർത്ത അരുവിയിൽ ബാക്കിയുള്ള ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എണ്ണ, ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തടവുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരിചയപ്പെടുത്തുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും വിടുക. ഈ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരവധി തവണ ഉയരണം. അടുത്തതായി, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നാൽക്കവലയിൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്ത് എണ്ണയിൽ മുക്കുക. ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കി ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂഷണം ചെയ്ത് ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി പടരുന്നു. ചുടേണം മെലിഞ്ഞ പാൻകേക്കുകൾ ഓരോ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു ചിതയിൽ ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഉടനെ പൊതിഞ്ഞ് ചൂടാക്കി മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

മുട്ടയില്ലാത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു

- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള തേൻ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അരച്ച വാഴപ്പഴം (നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതത്തിൽ അല്പം തേൻ, കറുവപ്പട്ട, വാനിലിൻ മുതലായവ ചേർക്കാം);
- കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ജാതിക്ക ചേർത്ത് വെണ്ണയിൽ വഴറ്റിയ ചതച്ച ആപ്പിൾ;
- കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കീറിപറിഞ്ഞ പായസം കാബേജ്;
- ചീസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.
- കാബേജ്, ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി.

ടോപ്പ് - മാസ്\u200cലെനിറ്റ്\u200cസ 2016-നുള്ള 15 മികച്ച പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2016 ൽ മാർച്ച് 7-13 തീയതികളിൽ പാൻകേക്ക് ആഴ്ച വരുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന ടോപ്പ് - 15 പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്കായി പ്രത്യേകിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുത്തശ്ശിയുടെ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
3 കപ്പ് മാവ്
4 ഗ്ലാസ് പാൽ
2 മുട്ട
0.5 കപ്പ് ക്രീം
5 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
50 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2 കപ്പ് പാലിൽ ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. IN പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് വെണ്ണ ഒരു ദ്രാവക അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. വെണ്ണ ചൂടായിരിക്കരുത്!
കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ചട്ടിന്റെ അടിഭാഗത്ത് മനോഹരമായി പടരുന്നു, പക്ഷേ വളരെ പഴുത്തതല്ല.
കുറച്ച് തുള്ളി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു.

ചേരുവകൾ:
3 മുട്ടകൾ
3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ
1.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
3 ടീസ്പൂൺ. l റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ
3 ടീസ്പൂൺ. l പഞ്ചസാര
ഉപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:
സ്ഥിരതയുള്ള നുരയിൽ മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. നന്നായി അടിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചുടണം (ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ചുട്ടെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ വറുത്ത പാൻ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു). പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക!

ചേരുവകൾ:
1.5-2 കപ്പ് മാവ്
0.5 ലിറ്റർ പാൽ
3-4 മുട്ട.
പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ,
സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ.
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക (അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക്), കൊക്കോപ്പൊടിയും കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. വെളുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചയുടനെ, "സ്പ out ട്ട്" വഴി ഏതെങ്കിലും പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, പാൻകേക്ക് തിരിഞ്ഞ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തും ആകാം.

സൂപ്പർ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ട പാൻകേക്കുകൾ വളരെ നേർത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തും രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:
പാൽ - 500 മില്ലി
മാവ് - 4 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ (

150 ഗ്രാം)
അന്നജം - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (

100 ഗ്രാം)
മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ
പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:
ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ്, അന്നജം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി ക്രമേണ ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കുക. പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. 30 മിനിറ്റ് കുത്തനെയുള്ളതാക്കുക. ഇത് മാവ് ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കീറുകയുമില്ല.

ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കിനായി മാത്രം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്കില്ലറ്റ് വഴിമാറിനടക്കുക. ബാക്കിയുള്ളതെല്ലാം ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലാണ്.

നുറുങ്ങുകൾ:
- അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ അലിഞ്ഞുപോകാത്ത അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം നാടകീയമാവുകയും ഇളക്കിവിടുകയും വേണം. ഓരോ അടുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
- അത്തരം പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ദ്രാവകമാണ്. ഇത് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ വെള്ളം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. മാവും അന്നജവും ചേർത്ത് കട്ടിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ഈ പാചകത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പാചകക്കുറിപ്പിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നത്രയും നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ ശരിയായ താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പാൻകേക്കുകൾ ആവശ്യത്തിന് വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം. പാൻകേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ അനുഭവം ഇല്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. പാനിന്റെ വ്യാസം വലുതാകുമ്പോൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.
- സൂപ്പർ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്\u200cതിരിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ വളരെയധികം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുന്നത് പാൻകേക്ക് വലിച്ചുകീറാതെ തിരിയുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് ചുടാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും. നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പാനിന്റെ അടിഭാഗം മൂടാൻ ആവശ്യമായ മാവ് ഒഴിക്കണം.
- അന്നജം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഇടതൂർന്നതാണ്", സാധാരണ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നു, അതിനാൽ പാൻകേക്ക് ഒരു വശത്ത് ആവശ്യത്തിന് ചുട്ടെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനുശേഷം അത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
- അന്നജം കുഴെച്ച പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞ ഘടനയുള്ളതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നതും ആയതിനാൽ, സാധാരണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ കൃത്യമായി തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കസ്റ്റാർഡിനൊപ്പം പാൻകേക്ക് കേക്ക് "മകോവ്ക"

ചേരുവകൾ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ:
മുട്ട 2 പീസുകൾ
പഞ്ചസാര 50 ഗ്ര
ഉപ്പ് 1/4 ടീസ്പൂൺ
പാൽ 700 മില്ലി
മാവ് 300 gr
സസ്യ എണ്ണ 50 മില്ലി

ക്രീം:
പാൽ 400 മില്ലി
പഞ്ചസാര 4 ടീസ്പൂൺ
മാവ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 3 പീസുകൾ
പോപ്പി വിത്ത് 2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:
1. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. പാൽ ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പിളർന്ന മാവിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളില്ല.
3. സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം ശീതീകരിക്കുക.
5. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: പാൽ, പഞ്ചസാര, മാവ്, മഞ്ഞ എന്നിവ ഇളക്കുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് തീയിടുക.
6. ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ക്രീം കട്ടിയാകുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പോപ്പി വിത്ത് ചേർക്കുക.
7. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ക്രീം തണുപ്പിക്കുക. പാൻകേക്ക് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഓരോ പാൻകേക്കിലും ക്രീം പരത്തുക, പാൻകേക്കിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം.
8. കേക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പാൻകേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:
പാൻകേക്കുകൾ:
- മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ
- പാൽ - 1.5 കപ്പ്
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
- മാവ് - 2 ഗ്ലാസ്
- കൊക്കോപ്പൊടി - 1/2 കപ്പ്
- വെണ്ണ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വാനിലിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കൽ:
വിപ്പ്ഡ് ക്രീം / ന്യൂടെല്ല / ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ് \u200b\u200bഅല്ലെങ്കിൽ ഓപ്ഷണൽ എന്തും

തയ്യാറാക്കൽ:
എല്ലാ പാൻകേക്ക് ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 10 സെക്കൻഡ് നേരം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണയിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പാൻകേക്ക് പാളികളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രെഡ്, വിപ്പ് ക്രീം എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ മാറിമാറി. മുകളിൽ കൊക്കോ വിതറുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ സഹായത്തോടെ ഹൃദയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പാലിനൊപ്പം കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ
തയ്യാറാക്കൽ:
കുഴെച്ചതുമുതൽ:
1. അര ലിറ്റർ പാൽ
2. 2 മുട്ടകൾ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക
3. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവും ഒരു പാൻകേക്ക് പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്
4. അതിനുശേഷം 1 ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
5. 7 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്!
6. ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പതിവുപോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക!

ചെറി ജാമിനൊപ്പം ക്രീം തൈര് പാൻകേക്ക് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:
പാൻകേക്കുകൾക്കായി:
- 375 മില്ലി പാൽ
- 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 മുട്ട
- 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 25 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
- 300 മില്ലി ക്രീം 35%
- 35 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
- 200 ഗ്രാം ചെറി ജാം
- 100 മില്ലി വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം
- 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ¼ h. L. കറുവപ്പട്ട
- 30 ഗ്രാം ബദാം

തയ്യാറാക്കൽ:
1. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് 9-10 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് 9 ആവശ്യമാണ്).
2. പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ 1-2 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക. ക്രീമിലേക്ക് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്ത് തൈരുമായി കലർത്തുക.
3. കേക്ക് ശേഖരിക്കാൻ: ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് 3 പാൻകേക്കുകൾ, 1 - ജാമിനൊപ്പം, പിന്നീട് വീണ്ടും ഗ്രീസ് 3 ക്രീമിനൊപ്പം, 1 - ജാമിനൊപ്പം ബാക്കി - ക്രീമിനൊപ്പം. വശങ്ങളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. 2 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
4. ബദാം മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വിടുക. തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
5. വെള്ളം, അന്നജം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജെല്ലി വേവിക്കുക, അവസാനം കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
6. കേക്കിന് മുകളിൽ ജെല്ലി ഒഴിച്ച് പരിപ്പ് തളിക്കേണം. ഒരു മണിക്കൂർ വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കെഫീറിൽ അതിലോലമായ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ.
kefir 1 ടീസ്പൂൺ.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ.
മുട്ട 2 പീസുകൾ.
പഞ്ചസാര 1.5-2 ടീസ്പൂൺ
സോഡ 0.5 ടീസ്പൂൺ.
സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:
മുട്ട ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക
ചാട്ടവാറടി നിർത്താതെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക
കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക
വേർതിരിച്ച മാവ് സോഡയുമായി കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇടുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുടേണം.

പാൻകേക്കുകൾ വളരെ ടെൻഡറാണ്, അത് ആദ്യം എന്നെ മോശമായി മാറ്റി. എന്നാൽ പിന്നീട് ഞാൻ പൊരുത്തപ്പെട്ടു, എല്ലാം ശരിയായി.

വിപ്പ്ഡ് ക്രീമിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് പാൻകേക്ക് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:
- 175 ഗ്രാം മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 350 മില്ലി പാൽ
- 230 മില്ലി ഹെവി ക്രീം
- 30 gr ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
- 90 ഗ്രാം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്
- പഴങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:
175 ഗ്രാം മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 4 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. 4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. വാനില സത്തിൽ, 350 മില്ലി പാൽ. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. പാൻ ചൂടാകുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് വറുത്തെടുക്കുന്നു.
ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാൻകേക്കുകൾ സ ently മ്യമായി തിരിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മറുവശത്ത് വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
പാൻകേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക, ഓരോ പാൻകേക്കുകളും പരസ്പരം വയ്ക്കുക.
മുകളിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുക.

തൈര് പൂരിപ്പിച്ച് പാൻകേക്ക് പൈ

ചേരുവകൾ
റെഡിമെയ്ഡ് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ - 10-12 പീസുകൾ;
കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l.;
മുട്ട - 1 പിസി .;
വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്;
ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി;
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.

തയ്യാറാക്കൽ
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു മുട്ട, പഞ്ചസാര, എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക വാനില പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക.

പാൻകേക്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ചുരുട്ടുക.

എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. സർപ്പിളാകൃതിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഇടുക.

പാൻകേക്ക് പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകളെ ചെറുതായി അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

മുഴുവൻ പാൻകേക്ക് കേക്ക് 30-35 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് പാൻ ഒഴിക്കുക.

വെണ്ണയില്ലാതെ നേർത്ത വാഴപ്പഴം

ചേരുവകൾ:
ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്
175 ഗ്രാം sifted മാവ്
h. l. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
പഴുത്ത വാഴപ്പഴം
2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
കറുവപ്പട്ട പിഞ്ച്
റാസ്റ്റ്. വറുത്ത എണ്ണ (അധികം ഇല്ല)

പാചക രീതി:
1. വാഴപ്പഴം മുറിച്ച് പാലുമായി ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുക.
5. കല അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. l. ഒരു പരന്ന വൃത്തത്തിന്റെ ആകൃതി നൽകുക.
6.ഒരു വശത്ത്, കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം (ഇടത്തരം ചൂടിൽ).
7. എന്നിട്ട് തിരിയുക.

കെഫീറിനൊപ്പം കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:
2 ടീസ്പൂൺ. കെഫീർ (ഫാറ്റി എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)
2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
2 മുട്ട
1/2 ടീസ്പൂൺ സോഡ
2-3 സെ. l. സസ്യ എണ്ണ
ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:
കെഫീർ, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചെറുതായി ഇളക്കുക.
1/2 ടീസ്പൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക. സോഡ, വേഗത്തിൽ ഇളക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക,
5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക))
നേർത്തതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതുമായ പാൻകേക്കുകളും പുറത്തുവരുന്നു) പാചകക്കുറിപ്പിന് മാർഫുഷയ്ക്ക് നന്ദി)
വളരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചുടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് കൂടുതൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും)

തൈരും വാൽനട്ട് ഗ്ലേസും ഉള്ള വാഴപ്പഴ പാൻകേക്ക് കേക്ക്

പാൻകേക്കുകൾ:
വെണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
വലിയ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം - 1 പിസി (ഏകദേശം 170 ഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ ½ കപ്പ് പറങ്ങോടൻ)
പാൽ - 235 മില്ലി
മാവ് - 95 ഗ്രാം
മുട്ട - 4 പിസി
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വാനിലിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ
ജാതിക്ക - ടീസ്പൂൺ
ഒരു നുള്ള് നില ഗ്രാമ്പൂ

പൂരിപ്പിക്കൽ:
ക്രീം ചീസ് - 225 ഗ്രാം
പ്ലെയിൻ തൈര് (ഗ്രീക്ക്) - 345 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം
വാനിലിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ

ഗ്ലേസ്:
ഹെവി വിപ്പിംഗ് ക്രീം - 120 മില്ലി
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം
അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം
വാനിലിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, പാലിലും വരെ വാഴപ്പഴം അടിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കി പാൻകേക്ക് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (സ്ഥിരതയിൽ വളരെ നേർത്തത്), ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക. തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കുക, ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ: മാറൽ വരെ ക്രീം ചീസ് അടിക്കുക, ക്രമേണ തൈര്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ.
ഓരോ പാൻകേക്കിനുമിടയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, ബാക്കി ക്രീം കേക്കിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഐസിംഗിനായി, ക്രീം, തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വാനിലിൻ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഐസിംഗ് ഉടൻ വയ്ക്കുക.

മന്ന അരകപ്പ് പാൻകേക്കുകൾ

ടെൻഡർ പാൻകേക്കുകൾ മാവ് ഇല്ലാതെ, നന്നായി, രുചികരമായത്! അവ സമൃദ്ധമായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും!

ചേരുവകൾ:
1 ടീസ്പൂൺ. അരകപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ. റവ
500 മില്ലി കെഫിർ
3 മുട്ടകൾ
2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
1/2 ടീസ്പൂൺ സോഡ
1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
3 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു പാത്രത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക റവ ഒപ്പം ധാന്യങ്ങൾ... കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ഇളക്കി 2 മണിക്കൂർ വിടുക. മുട്ട അടിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു.

യീസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ലാതെ പാൽ മാറൽ പാൻകേക്കുകൾ

ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് പിണ്ഡമില്ലാത്തതിനാൽ പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം, പക്ഷേ എല്ലാവരേയും പോലെ മനോഹരവും പരുഷവുമായി മാറി. രഹസ്യം ലളിതമാണ്, പാൻ കുറ്റമറ്റ രീതിയിൽ വൃത്തിയായിരിക്കണം, മാത്രമല്ല ചൂടുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായിരിക്കണം. ചട്ടിയിൽ ഒരു പാളി ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ടാപ്പിനടിയിൽ പാൻ കഴുകി ചൂടുള്ള തീയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. പാൻ "കത്തിക്കാൻ" തുടങ്ങുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചെയ്യുന്നു. സെറാമിക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ സാധാരണ പാനിനേക്കാൾ നാലിരട്ടി വേഗത്തിൽ വറുക്കുന്നു. വറചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ചാണ്, രണ്ടാമത്തെ മാർഗം ഒരു നാൽക്കവലയിൽ ഒരു കഷണം ബേക്കൺ കുത്തുക എന്നതാണ്. മൂന്നാമത്തേത്, ഏറ്റവും സമർഥമായ വഴി: ഒരു സവാള അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവലയിൽ അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ മുക്കി പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഒരു സെറാമിക് കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും എണ്ണയില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഒരു ഡസൻ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾ തവിട്ട് കാർബൺ നിക്ഷേപത്തിൽ നിന്ന് കഴുകേണ്ടിവരും. അതിനാൽ, മൂന്നോ നാലോ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ശേഷം ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മാവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുമ്പോഴും. വീട്ടിൽ ഒന്നുമില്ലാത്തപ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, എല്ലാവർക്കും വിശക്കുന്നു (അവധിക്കാലത്ത് നിന്ന് മടങ്ങിയെത്തി, ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ സമയമില്ലായിരുന്നു). ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അത്രയേയുള്ളൂ! ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള പാൻകേക്കുകൾ എല്ലാവർക്കുമായി വിളമ്പുന്നതിനും ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. ജാം, തേൻ എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് ഒരു രസകരമായ ഫാമിലി ടീ പാർട്ടി നേടുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ അഞ്ച് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ധാന്യം മാവും ഒരു ഭാഗം ഗോതമ്പ് മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നേർത്ത അരുവിയിൽ പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക, പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഒഴിക്കുക. പാൻകേക്ക് ഒരു വശത്ത് വറുക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊന്നിലേക്ക് തിരിക്കുക. പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ രണ്ടുതവണ മടക്കിക്കളയുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ ഉടനടി കഴിക്കണം, പുളിച്ച വെണ്ണയോ തേനോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കണം. പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള മാവ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കണം, തുടർന്ന് മാവ് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുകയും പാൻകേക്കുകൾ വളരെ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്ന് മാത്രം പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, പൊതിയുക.

പൂരിപ്പിച്ച പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ആഴ്ചയിലുടനീളം ദ്രുത ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകൾ നൽകുക. ലിഡ്ഡ് സ്കില്ലറ്റ്, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടികൂക്കർ എന്നിവയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചൂടാക്കുക. ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ രണ്ട് തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കി, വേവിച്ച മാംസം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക, ആദ്യം സവാള വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം തവിട്ടുനിറം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത അരിഞ്ഞ മാംസം വറുത്ത ഉള്ളിയിൽ ഇടുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് പിങ്ക് നിറം നഷ്ടപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക. വറുത്ത ചിക്കൻ കരൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, കുരുമുളക്, നിലക്കടല എന്നിവ ചേർക്കുക. കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പാലിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ മുട്ട, സവാള തൂവൽ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ടീ റോസ് ദളങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, അല്പം കറുവപ്പട്ട, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. കോട്ടേജ് ചീസ് ഇതിലേക്ക് മിക്സ് ചെയ്യുക അസംസ്കൃത മുട്ട, വാനില, കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി.

താനിന്നു മാവ് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല, ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ താനിന്നു മാവ് വാങ്ങുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു നിന്ന് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. താനിന്നു പൊടിച്ചതിനുശേഷം, അതിശയകരമായ താനിന്നു മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ അത് അരിച്ചെടുക്കണം. പാൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക, രണ്ട് മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഗോതമ്പ് മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം, താനിന്നു രണ്ട് ഭാഗം എന്നിവ ചേർക്കുക. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഈ പാൻകേക്കുകൾ രുചികരവും മൃദുവായതുമാണ്. വെണ്ണയിൽ നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു തുള്ളി ഇടുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു മൂന്നോ നാലോ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ പാൻകേക്കുകളും വറുത്തതുവരെ അവർ വീണ്ടും കുറച്ച് വെണ്ണ ഇട്ടു.

ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും. വളരെ വലിയ രണ്ട് ഉള്ളി എടുക്കരുത്, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ആവശ്യമാണ്. രണ്ട് മുട്ടകൾ അല്പം അടിക്കുക, അല്പം പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുക, അപ്പോൾ തീർച്ചയായും പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. അരിഞ്ഞ സവാള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, മാംസം രുചിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ബ ill ളോൺ ക്യൂബുകളും ഉപയോഗിക്കാം. കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർത്ത്, ഒരു ക്ലാസിക് പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. വറചട്ടി തീയിൽ വയ്ക്കുക, ശരിയായി ചൂടാക്കുക, സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഈ പാൻകേക്കുകൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പാൻ വളരെ നല്ലതാണ്. അവ രുചികരമാവുകയും ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓയിൽമാനായി 20 മികച്ച പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ !!!

2015 ലെ മസ്\u200cലെനിറ്റ്\u200cസ ഫെബ്രുവരി 16 നാണ് വരുന്നത്. കൂടുതൽ സമയം അവശേഷിക്കുന്നില്ല ... കൂടാതെ ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് പാൻകേക്കുകൾ ഞങ്ങളുടെ പതിവ് ഭക്ഷണമായി മാറും.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാൻകേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട് !!!

1. പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുത്തശ്ശിയുടെ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

3 കപ്പ് മാവ്
4 ഗ്ലാസ് പാൽ
2 മുട്ട
0.5 കപ്പ് ക്രീം
5 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
50 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
3 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2 കപ്പ് പാലിൽ ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് വെണ്ണ ഒരു ദ്രാവക അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നു. വെണ്ണ ചൂടായിരിക്കരുത്!
കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ചട്ടിന്റെ അടിഭാഗത്ത് മനോഹരമായി പടരുന്നു, പക്ഷേ വളരെ പഴുത്തതല്ല.
കുറച്ച് തുള്ളി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു.

2. വെൽവെറ്റ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

3 മുട്ടകൾ
3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ
1.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
3 ടീസ്പൂൺ. l റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ
3 ടീസ്പൂൺ. l പഞ്ചസാര
ഉപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

സ്ഥിരതയുള്ള നുരയിൽ മുട്ട അടിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. നന്നായി അടിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചുടണം (ആദ്യത്തെ പാൻകേക്ക് ചുട്ടെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഞാൻ വറുത്ത പാൻ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു). പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക!

3. പാൻകേക്കുകൾ "സീബ്ര"

ചേരുവകൾ:

1.5-2 കപ്പ് മാവ്
0.5 ലിറ്റർ പാൽ
3-4 മുട്ട.
പഞ്ചസാര 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ,
സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക (അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക്), കൊക്കോപ്പൊടിയും കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. വെളുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചയുടനെ, "സ്പ out ട്ട്" വഴി ഏതെങ്കിലും പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, പാൻകേക്ക് തിരിഞ്ഞ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്തും ആകാം.

4. സൂപ്പർ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ട പാൻകേക്കുകൾ വളരെ നേർത്തതും ഇലാസ്റ്റിക്തും രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

പാൽ - 500 മില്ലി
മാവ് - 4 കൂമ്പാര ടേബിൾസ്പൂൺ (~ 150 ഗ്രാം)
അന്നജം - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (~ 100 ഗ്രാം)
മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ
പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളില്ലാതെ പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ്, അന്നജം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കി ക്രമേണ ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും പിണ്ഡങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മിശ്രിതം അരിച്ചെടുക്കുക. പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. 30 മിനിറ്റ് കുത്തനെയുള്ളതാക്കുക. ഇത് മാവ് ഗ്ലൂറ്റൻ വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകുകയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കീറുകയുമില്ല.

ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കിനായി മാത്രം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സ്കില്ലറ്റ് വഴിമാറിനടക്കുക. ബാക്കിയുള്ളതെല്ലാം ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലാണ്.

നുറുങ്ങുകൾ:

- അത്തരമൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ അലിഞ്ഞുപോകാത്ത അന്നജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരന്തരം നാടകീയമാവുകയും ഇളക്കിവിടുകയും വേണം എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഓരോ അടുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലാൻഡിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
- അത്തരം പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ തികച്ചും ദ്രാവകമാണ്. ഇത് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ വെള്ളം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. മാവും അന്നജവും ചേർത്ത് കട്ടിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ഈ പാചകത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത നിരീക്ഷിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പാചകക്കുറിപ്പിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്നത്രയും നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

- പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുമ്പോൾ ശരിയായ താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പാൻകേക്കുകൾ ആവശ്യത്തിന് വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം. പാൻകേക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
- പാൻകേക്കുകൾ വറുത്തതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മതിയായ അനുഭവം ഇല്ലെങ്കിൽ, ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. പാനിന്റെ വ്യാസം വലുതാകുമ്പോൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.
- സൂപ്പർ നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്\u200cതിരിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ വളരെയധികം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുന്നത് പാൻകേക്ക് വലിച്ചുകീറാതെ തിരിയുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് ചുടാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും. നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് പാനിന്റെ അടിഭാഗം മൂടാൻ ആവശ്യമായ മാവ് ഒഴിക്കണം.
- അന്നജം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഇടതൂർന്നതാണ്", സാധാരണ പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നു, അതിനാൽ പാൻകേക്ക് ഒരു വശത്ത് ആവശ്യത്തിന് ചുട്ടെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനുശേഷം അത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
- അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഭാരം കുറഞ്ഞ ഘടനയുള്ളതും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കീറുന്നതുമായതിനാൽ, സാധാരണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കൃത്യതയോടെ അവ തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

5. കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് കേക്ക് "മകോവ്ക"

ചേരുവകൾ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:
മുട്ട 2 പീസുകൾ
പഞ്ചസാര 50 ഗ്ര
ഉപ്പ് 1/4 ടീസ്പൂൺ
പാൽ 700 മില്ലി
മാവ് 300 gr
സസ്യ എണ്ണ 50 മില്ലി

ക്രീം:
പാൽ 400 മില്ലി
പഞ്ചസാര 4 ടീസ്പൂൺ
മാവ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 3 പീസുകൾ
പോപ്പി വിത്ത് 2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാൻകേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. പാൽ ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പിളർന്ന മാവിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളില്ല.
3. സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം ശീതീകരിക്കുക.
5. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: പാൽ, പഞ്ചസാര, മാവ്, മഞ്ഞ എന്നിവ ഇളക്കുക. വെണ്ണ ചേർത്ത് തീയിടുക.
6. ക്രീം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ക്രീം കട്ടിയാകുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പോപ്പി വിത്ത് ചേർക്കുക.
7. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ക്രീം തണുപ്പിക്കുക. പാൻകേക്ക് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ഓരോ പാൻകേക്കിലും ക്രീം പരത്തുക, പാൻകേക്കിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം.
8. കേക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

6. പാൻകേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ

ചേരുവകൾ:

പാൻകേക്കുകൾ:
- മുട്ട - 4 കഷണങ്ങൾ
- പാൽ - 1.5 കപ്പ്
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
- മാവ് - 2 ഗ്ലാസ്
- കൊക്കോപ്പൊടി - 1/2 കപ്പ്
- വെണ്ണ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വാനിലിൻ - 2 ടീസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കൽ:
വിപ്പ്ഡ് ക്രീം / ന്യൂടെല്ല / ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ് \u200b\u200bഅല്ലെങ്കിൽ ഓപ്ഷണൽ എന്തും

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ പാൻകേക്ക് ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഏകദേശം 10 സെക്കൻഡ് നേരം അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക. നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ വെണ്ണയിൽ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് സ്കില്ലറ്റിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പാൻകേക്ക് പാളികളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രെഡ്, വിപ്പ് ക്രീം എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ മാറിമാറി. മുകളിൽ കൊക്കോ വിതറുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ സഹായത്തോടെ ഹൃദയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

7. പാലിനൊപ്പം കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ:
1. അര ലിറ്റർ പാൽ
2. 2 മുട്ടകൾ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക
3. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡറും മാവും ഒരു പാൻകേക്ക് പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്
4. അതിനുശേഷം 1 ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
5. 7 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്!
6. ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പതിവുപോലെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക!

8. ക്രീം തൈര് പാൻകേക്ക് കേക്ക് ചെറി ജാമിനൊപ്പം

ചേരുവകൾ:

പാൻകേക്കുകൾക്കായി:
- 375 മില്ലി പാൽ
- 200 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1 മുട്ട
- 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 25 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
- 300 മില്ലി ക്രീം 35%
- 35 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
- 200 ഗ്രാം ചെറി ജാം
- 100 മില്ലി വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം
- 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ¼ h. L. കറുവപ്പട്ട
- 30 ഗ്രാം ബദാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് 9-10 കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് 9 ആവശ്യമാണ്).
2. പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ 1-2 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക. ക്രീമിലേക്ക് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്ത് തൈരുമായി കലർത്തുക.
3. കേക്ക് ശേഖരിക്കാൻ: ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് 3 പാൻകേക്കുകൾ, 1 - ജാമിനൊപ്പം, പിന്നീട് വീണ്ടും ഗ്രീസ് 3 ക്രീമിനൊപ്പം, 1 - ജാമിനൊപ്പം ബാക്കി - ക്രീമിനൊപ്പം. വശങ്ങളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. 2 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.
4. ബദാം മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വിടുക. തൊലി കളഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
5. വെള്ളം, അന്നജം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജെല്ലി വേവിക്കുക, അവസാനം കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക.
6. കേക്കിന് മുകളിൽ ജെല്ലി ഒഴിച്ച് പരിപ്പ് തളിക്കേണം. ഒരു മണിക്കൂർ വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
9. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കെഫീറിൽ അതിലോലമായ പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ.
kefir 1 ടീസ്പൂൺ.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 1 ടീസ്പൂൺ.
മുട്ട 2 പീസുകൾ.
പഞ്ചസാര 1.5-2 ടീസ്പൂൺ
സോഡ 0.5 ടീസ്പൂൺ.
സസ്യ എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:

മുട്ട ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക
ചാട്ടവാറടി നിർത്താതെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക
കെഫീറിൽ ഒഴിക്കുക
വേർതിരിച്ച മാവ് സോഡയുമായി കലർത്തുക. ഞങ്ങൾ നമ്മുടെ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇടുക. പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് വിടുക.
സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുടേണം.

പാൻകേക്കുകൾ വളരെ ടെൻഡറാണ്, അത് ആദ്യം എന്നെ മോശമായി മാറ്റി. എന്നാൽ പിന്നീട് ഞാൻ പൊരുത്തപ്പെട്ടു, എല്ലാം ശരിയായി.
10. ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് പാൻകേക്ക് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

175 gr മാവ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ
- 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 2 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 350 മില്ലി പാൽ
- 230 മില്ലി ഹെവി ക്രീം
- 30 gr ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
- 90 ഗ്രാം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ്
- പഴങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

175 ഗ്രാം മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 4 ടീസ്പൂൺ കൊക്കോ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. 4 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ. വാനില സത്തിൽ, 350 മില്ലി പാൽ. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. പാൻ ചൂടാകുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് വറുത്തെടുക്കുന്നു.
ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാൻകേക്കുകൾ സ ently മ്യമായി തിരിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മറുവശത്ത് വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
പാൻകേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക, ഓരോ പാൻകേക്കുകളും പരസ്പരം വയ്ക്കുക.
മുകളിൽ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുക.

11. തൈര് പൂരിപ്പിച്ച് പാൻകേക്ക് പൈ

പാൻകേക്ക് പൈ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

റെഡിമെയ്ഡ് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ - 10-12 പീസുകൾ;
കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
പഞ്ചസാര - 1-2 ടീസ്പൂൺ. l.;
മുട്ട - 1 പിസി .;
വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്;
ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി;
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

പാൻകേക്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, ചുരുട്ടുക.

എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. സർപ്പിളാകൃതിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ഇടുക.

പാൻകേക്ക് പൈ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകളെ ചെറുതായി അടിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

പാൻകേക്ക് പൈ മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക, കേക്ക് പാൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ 30-35 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

12. വെണ്ണയില്ലാതെ നേർത്ത വാഴപ്പഴം

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്
175 ഗ്രാം sifted മാവ്
h. l. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
പഴുത്ത വാഴപ്പഴം
2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
കറുവപ്പട്ട പിഞ്ച്
റാസ്റ്റ്. വറുത്ത എണ്ണ (അധികം ഇല്ല)

പാചക രീതി:

1. വാഴപ്പഴം മുറിച്ച് പാലുമായി ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, ആദ്യത്തെ പാൻകേക്കുകൾ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു തുള്ളി എണ്ണ ചേർക്കുക.
5. കല അനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. l. ഒരു പരന്ന വൃത്തത്തിന്റെ ആകൃതി നൽകുക.
6. ഒരു വശത്ത്, കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം (ഇടത്തരം ചൂടിൽ)

7. എന്നിട്ട് തിരിയുക.

13. കെഫീറിനൊപ്പം കസ്റ്റാർഡ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

2 ടീസ്പൂൺ. കെഫീർ (ഫാറ്റി എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്)
2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
2 മുട്ട
1/2 ടീസ്പൂൺ സോഡ
2-3 സെ. l. സസ്യ എണ്ണ
ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

കെഫീർ, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചെറുതായി ഇളക്കുക.
1/2 ടീസ്പൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ എറിയുക. സോഡ, വേഗത്തിൽ ഇളക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക,
5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പാൻകേക്കുകൾ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക))
നേർത്തതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതുമായ പാൻകേക്കുകളും പുറത്തുവരുന്നു) പാചകക്കുറിപ്പിന് മാർഫുഷയ്ക്ക് നന്ദി)
വളരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ചുടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, തുടർന്ന് കൂടുതൽ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും

14. തൈരും വാൽനട്ട് ഗ്ലേസും ഉള്ള വാഴപ്പഴ പാൻകേക്ക് കേക്ക്

പാൻകേക്കുകൾ:
വെണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
വലിയ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം - 1 പിസി (ഏകദേശം 170 ഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ ½ കപ്പ് പറങ്ങോടൻ)
പാൽ - 235 മില്ലി
മാവ് - 95 ഗ്രാം
മുട്ട - 4 പിസി
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
വാനിലിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ
കറുവപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ
ജാതിക്ക - ¼ ടീസ്പൂൺ
ഒരു നുള്ള് നില ഗ്രാമ്പൂ

പൂരിപ്പിക്കൽ:
ക്രീം ചീസ് - 225 ഗ്രാം
പ്ലെയിൻ തൈര് (ഗ്രീക്ക്) - 345 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം
വാനിലിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ

ഗ്ലേസ്:
ഹെവി വിപ്പിംഗ് ക്രീം - 120 മില്ലി
തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം
അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 50 ഗ്രാം
വാനിലിൻ - ½ ടീസ്പൂൺ
ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, പാലിലും വരെ വാഴപ്പഴം അടിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ബാക്കി പാൻകേക്ക് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (സ്ഥിരതയിൽ വളരെ നേർത്തത്), ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക. തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കുക, ഇരുവശത്തും പാൻകേക്കുകൾ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ: മാറൽ വരെ ക്രീം ചീസ് അടിക്കുക, ക്രമേണ തൈര്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ.
ഓരോ പാൻകേക്കിനുമിടയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, ബാക്കി ക്രീം കേക്കിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഐസിംഗിനായി, ക്രീം, തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഒരു കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വാനിലിൻ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ഐസിംഗ് ഉടൻ വയ്ക്കുക.

15. മന്ന ഓട്സ് പാൻകേക്കുകൾ

മാവ് ഇല്ലാതെ അതിലോലമായ പാൻകേക്കുകൾ, നന്നായി, രുചികരമായത്! അവ സമൃദ്ധമായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യും!

ചേരുവകൾ:

1 ടീസ്പൂൺ. അരകപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ. റവ
500 മില്ലി കെഫിർ
3 മുട്ടകൾ
2 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ
1/2 ടീസ്പൂൺ സോഡ
1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
3 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു പാത്രത്തിൽ റവ, അരകപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, ഇളക്കി 2 മണിക്കൂർ വിടുക. മുട്ട അടിച്ച് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു.

16. ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

പാൽ (2.5% കൊഴുപ്പ്) - 3, 1/4 കപ്പ്
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.
ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
പ്രീമിയം മാവ് - 500 ഗ്രാം.
പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

1. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കാൽ കപ്പ് നന്നായി ചൂടാക്കിയ പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് "മുകളിലേക്ക്" വന്ന് ബബിൾ ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
2. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ ചൂടാക്കിയ പാലിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി മുകളിലേക്ക് വന്ന യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇനി മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പിണ്ഡങ്ങളില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക (ഉരുകിയ വെണ്ണയും അനുയോജ്യമാണ്) വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് "യോജിക്കുന്നു" - അതായത്, അതിന്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3-4 തവണ പോകണം. വർദ്ധിച്ചതിനുശേഷം ഓരോ തവണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തിയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ "ഓടിപ്പോകുന്നില്ല" എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, പാത്രം പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പൊതുവേ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-2.5 മണിക്കൂർ "യോജിക്കണം".
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറായ ശേഷം പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങുക. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി ചെയ്താൽ, അത് നുരയെപ്പോലെ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കണം. പാൻ\u200cകേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് അത് പറിച്ചെടുത്ത് സ ently മ്യമായി മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

17. ഒരു കുപ്പിയിൽ നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ

പാൻകേക്കുകളെ കൂടുതൽ യുക്തിസഹമാക്കുന്നു. വിഭവങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, ഞങ്ങൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി മിനറൽ വാട്ടറും പാൻകേക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് സെറ്റും എടുക്കുന്നു: 2 മുട്ടകൾ, 10 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 600 ഗ്രാം പാൽ ...
ഞങ്ങൾ കുപ്പിയിൽ ഒരു ഫണൽ ചേർത്ത് മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ടകൾ, സസ്യ എണ്ണ, പാൽ എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് ശക്തമാക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഇത് ഒരു കുപ്പിയിൽ ചെയ്യുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ഞങ്ങൾ ഒരു വറചട്ടി എടുക്കുന്നു, സസ്യ എണ്ണ തുള്ളി.
കുപ്പിയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ ചുടണം!
നിങ്ങൾ എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരേസമയം വറുക്കേണ്ടതില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് പാൻകേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മള പാലും വെള്ളവും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

18. പാലിനൊപ്പം പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ. പാൽ
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
1 ടീസ്പൂൺ. l. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട നന്നായി അടിക്കുക, പാലിൽ ഒഴിച്ച് മാവ് ചേർക്കുക, മിശ്രിതത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പാലിലോ വെള്ളത്തിലോ ഇളക്കുക.
വളരെ നന്നായി ചൂടാക്കിയ ചണച്ചട്ടിയിൽ ചുടേണം.

19. പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

500 മില്ലി കെഫീർ
1 - 2 മുട്ടകൾ (എനിക്ക് ഒന്ന് ഉണ്ട്)
4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
2 കപ്പ് (400 മില്ലി) മാവ്
0.5 ടീസ്പൂൺ സോഡ
ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ
2-3 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. കെഫീറിൽ മുട്ട ഇളക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം കെഫീറിൽ ചേർത്ത് സ g മ്യമായി ഇളക്കുക (പാൻകേക്കുകൾ റബ്ബറിയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കുഴയ്ക്കേണ്ടതില്ല, മാവ് ഇപ്പോഴും ചിതറിപ്പോകും). ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, ആദ്യമായി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഗ്രീസ് ആവശ്യമില്ല. ഞങ്ങൾ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുന്നു. മൂടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ തിരിയുക.

20. പാൻകേക്ക് തിറാമിസു കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

പാൻകേക്കുകൾക്കായി:

വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ l. , പാൽ - 720 മില്ലി, മുട്ട - 6 പിസി., മാവ് - 1.5 കപ്പ്, പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. l., ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കോഫി മദ്യം / ബെയ്\u200cലി / ബ്രാണ്ടി - 45 മില്ലി.

ക്രീമിനായി:

വലിയ മുട്ട - 3 പീസുകൾ. .

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെണ്ണ ഉരുകുക. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. 2. മാവ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മദ്യം എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ തീയൽ ഒഴിക്കുക. പാലും വെണ്ണയും ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 6 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ. നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ഇരുവശത്തും ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

3. ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ക്രീം തയ്യാറാക്കുക വാട്ടർ ബാത്ത്... ഇളക്കുമ്പോൾ മഞ്ഞനിറം ഇളം മഞ്ഞ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഇത് തണുപ്പിക്കുക. പാത്രം കഴുകി ഉണക്കുക. അതിൽ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ വെള്ളക്കാരെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള сахара കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.

4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ക്രീം നന്നായി അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിൽ മാസ്കാർപോണും മദ്യവും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീമും വെള്ളയും (ഓരോ ഘടകങ്ങളും ചേർത്തതിന് ശേഷം വെവ്വേറെ അടിക്കുക). ഇളക്കി, ക്രീം മൂടി 1-2 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

5. പാൻകേക്കുകളുടെ ഓരോ പാളിക്കും ഇടയിൽ ക്രീം പുരട്ടുക. ഒരു മണിക്കൂർ കേക്ക് ശീതീകരിക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ക്രീം പുരട്ടുക, മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് തടവുക റെഡി കേക്ക് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ.

നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്ക് ആഴ്ച ഉണ്ടോ? ഞങ്ങളും!

ഈ അതിലോലമായ ആപ്പിൾ പാൻകേക്കുകളാണ് എന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ കണ്ടുപിടുത്തം.

അവയ്ക്ക് 50% കുറവ് മാവും മുട്ടയുമില്ല, മാത്രമല്ല ആപ്പിളിൽ കുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം പാൻ\u200cകേക്കുകൾ\u200c അമേരിക്കൻ\u200c സാദൃശ്യത്തിൽ\u200c കട്ടിയുള്ളതും ഞങ്ങൾ\u200c ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ നേർത്തതുമാണ്.

പാൻകേക്കുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പോറസുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്!
ഒന്നിലധികം തവണ നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ അവ പാചകം ചെയ്യുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായത്! പാചകം? നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം!

ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: (12 കഷണങ്ങൾ)

1/2 കപ്പ് അരകപ്പ്

1/2 കപ്പ് മാവ്

1/4 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ (ഞാൻ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുന്നു)

3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര രഹിത ആപ്പിൾ

1 ടീസ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ

3.5-4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര

1 കപ്പ് (250 മില്ലി) ബദാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാൽ

ആസ്വദിക്കാൻ കറുവപ്പട്ട

അരകപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാവ് പൊടിക്കുക.

മാവ്, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പറങ്ങോടൻ, വിനാഗിരി, പാൽ എന്നിവ ഞങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരുതവണ മാത്രം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഞങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകൾ ചുടുന്നു.

പാൻകേക്കുകളിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, കൂടുതൽ പരുക്കൻ പുറത്തേക്ക് വരുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
പാൻകേക്കുകൾ അധിക ഈർപ്പം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒരു മരം ഉപരിതലത്തിൽ ഇത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ചെയ്\u200cതു! തേൻ, ജാം, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക!
ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!