Natrium nitrit dalam makanan. Makanan tambahan E250. Kesan pada badan E250

Artikel tersebut menerangkan bahan tambahan makanan (pengawet, penyekat warna) natrium nitrit (E250, natrium nitrit), penggunaannya, kesan pada tubuh, bahaya dan faedah, komposisi, ulasan pengguna
Nama aditif lain: natrium nitrit, natrium nitrat, E250, E-250, E-250

Fungsi yang dilakukan

pengawet, penyekat warna

Kesahan penggunaan

Ukraine EU Rusia

Natrium nitrit, E250 - apa itu?

Natrium nitrit digunakan dalam produk daging sebagai pengawet dan penstabil warna

Bahan dengan indeks E250 atau, sebaliknya, natrium nitrit, dikenali sebagai bahan tambahan makanan di seluruh dunia. Formula kimianya ialah NaNO 2.

Untuk pertama kalinya, natrium nitrit (natrium nitrit) mula digunakan sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 1906, ketika kemampuannya berfungsi sebagai pengawet yang sangat baik untuk produk haiwan telah dinyatakan. Ia juga berfungsi sebagai penyekat warna.

Untuk mendapatkan bahan tambahan makanan E250, proses kimia berikut dilakukan: sebatian natrium dikenakan interaksi kimia dengan sebatian yang mengandungi ion nitrit dalam medium berair. Sebagai hasil tindak balas kimia ini, suatu endapan terbentuk, yang disejat dan disejukkan, akibatnya terbentuk serbuk putih, yang merupakan natrium nitrit. Dalam praktiknya, serbuk natrium nitrat tidak berwarna putih murni, tetapi sedikit kekuningan.

Oleh kerana bahan ini cukup toksik, syarat untuk bekerja dengannya diatur secara ketat dalam pengeluaran.

Nitrit dalam dos kecil terkandung dalam produk semula jadi yang biasa kita gunakan: sayur-sayuran, buah-buahan, beri, misalnya, kentang, bit, epal, semangka, dan sebagainya.

Natrium nitrit, E250 - kesan pada badan, bahaya atau faedah?

Pengawet E250 adalah bahan yang sangat toksik dan bagi seseorang jumlahnya melebihi 2 gram adalah membawa maut. Untuk mengurangkan ketoksikan natrium nitrit, ia dicampurkan dengan garam yang boleh dimakan. Walaupun terdapat semua langkah berjaga-jaga semasa menggunakan suplemen ini, ia boleh menyebabkan bahaya serius kepada kesihatan manusia. Faktanya ialah asid nitrat natrium dalam keadaan tertentu dapat bertindak balas dengan amina yang terkandung di dalam tubuh manusia dan membentuk N-nitrosamin, yang menyumbang kepada terjadinya barah.

Nitrit sangat baik diserap ke dalam badan. Kesannya pada tubuh manusia ditunjukkan seperti berikut - terdapat penurunan tekanan, kelonggaran otot usus dan kelonggaran saluran darah.

Oleh kerana kemudaratan yang disebabkan oleh natrium nitrit pada tubuh, disarankan untuk meninggalkan penggunaannya, atau membatasinya dengan ketara. Malangnya, bahan yang lebih selamat dengan yang sama sifat berguna, sebagai pengawet E250, saintis belum dijumpai. Dalam beberapa kes, kalium sorbat (E202) dapat berfungsi sebagai pengganti sebatian kimia ini, tetapi tidak hanya pada produk daging, kerana kalium sorbat tidak memberi mereka warna merah terang dan aroma yang jelas.

Oleh itu, hari ini, pilihan terbaik adalah memasukkan makanan diet anda yang mengandungi komponen yang menghalang proses nitrosasi. ia produk semula jadimengandungi vitamin C dan E.

Adalah dipercayai bahawa dos di mana natrium nitrat terkandung dalam produk makanan sebagai makanan tambahan, tidak boleh menjejaskan kesihatan.

Sumber saintifik Amerika menunjukkan bahawa penggunaan aditif makanan E250 dalam dos yang disyorkan tidak membahayakan kesihatan manusia. Kesimpulan ini dimungkinkan oleh kajian untuk mengenal pasti kesannya pada tubuh. Hasil penyelidikan menunjukkan bahawa, walaupun terdapat kesan toksik tinggi dari bahan pengawet ini, bahan ini dapat digunakan dengan ketat mematuhi norma dan teknologi pengeluaran yang disarankan. Dengan pengendalian yang betul, anda dapat menikmati faedah makanan tambahan ini dengan selamat.

Di Kesatuan Eropah, mereka lebih berhati-hati mendekati bahaya nitrit pada tubuh dan membiarkannya hanya digunakan sebagai tambahan garam meja. Beberapa negara mengehadkan kepekatan bahan ini kepada 50 mg setiap 1000 gram produk siap.

Walaupun terdapat kesamaran bahaya bahan tambahan E250, ia termasuk dalam komposisi nutrien yang dibenarkan di wilayah Rusia dan Ukraine.

Makanan tambahan E250, natrium nitrit - digunakan dalam makanan

Seperti disebutkan sebelumnya, natrium nitrit dalam makanan berperanan sebagai pengawet dan penstabil warna. Dalam keadaan moden, menambahkannya ke produk daging menjadi keperluan. Ini bukan hanya tentang fakta bahawa ia mengotorkan daging dengan warna merah yang lebih menarik, tetapi juga mengenai fakta bahawa ia melindunginya dari pengoksidaan dan memberi kesan buruk kepada bakteria berbahaya. Terima kasih kepada E250, daging dapat disimpan lebih lama.

Sebagai tambahan kepada industri makanan, bahan ini digunakan dalam bidang kehidupan manusia yang lain. Sebagai contoh, dalam perubatan, ia digunakan untuk merawat keracunan sianida, juga sebagai vasodilator dan sebagai ubat untuk penyakit saluran pernafasan.

adalah garam asid nitrat - kristal tidak berwarna atau sedikit kekuningan, mudah larut dalam air, hygroscopic. Titik lebur 284 ° C; suhu penguraian\u003e 320 ° C; ketumpatan 2.17 g / cm³; kelarutan dalam air 82 g / 100 ml (20 ° C). Larutan natrium nitrit berair adalah beralkali.
Natrium nitrit adalah bahan berbahaya bagi kebakaran, mendorong pembakaran spontan bahan mudah terbakar, dan merupakan bahan beracun pada umumnya. Di udara, perlahan-lahan mengoksidasi menjadi natrium nitrat NaNO3. Ia adalah agen pengurangan yang kuat.

Formula kimia: NaNO 2

Natrium nitrit banyak digunakan dalam pelbagai industri. Dalam industri pembinaan, natrium nitrit teknikal dalam bentuk serbuk menurut GOST 19906-74 atau larutan berair disarankan sebagai bahan tambahan kepada konkrit yang memberikan ketahanan terhadap fros, sebagai alat perlindungan terhadap kakisan struktur bangunan.
Dalam industri kimia, natrium nitrit digunakan dalam penghasilan pewarna diazo, sebatian nitro dan sebatian organik lain, sebagai agen pengoksidaan dalam proses teknologi untuk pemisahan iodin dari ioid, dalam sintesis kimia untuk pembentukan sebatian diazo-amina.
Dalam industri makanan (aditif makanan E250), ia mengambil bahagian dalam penghasilan sosis sebagai antioksidan (untuk memberi daging asap dan sosis sebagai warna merah jambu-merah) dan bahan pengawet (agen antibakteria), dalam perubatan sebagai bronkodilator dan vasodilator, serta penawar keracunan sianida.
Digunakan dalam proses fotografi tradisional sebagai reagen dan antioksidan (perencat kakisan di makmal automatik). Digunakan dalam pengeluaran getah.
Selain itu, natrium nitrit digunakan dalam metalurgi (dalam rawatan permukaan logam semasa fosfat dan untuk menghilangkan lapisan timah), pulpa dan kertas, tekstil dan industri lain.

Parameter fizikokimia natrium nitrit teknikal GOST 19906-74:

Teknikal nitrit natrium GOST 19906-74. Keperluan keselamatan:

Tahap ketoksikan	1
Sifat asas dan jenis bahaya
Sifat asas	Kristal putih dengan warna kelabu atau kekuningan. Natrium nitrit dalam larutan berair dengan medium berasid terurai dengan pelepasan produk gas, termasuk gas berbahaya NO dan NO 2. Penguraian natrium nitrit yang ditentukan boleh disebabkan oleh pencampuran larutannya dengan asid, serta garam yang mempunyai tindak balas berasid.
Bahaya letupan dan kebakaran	Bukti kebakaran dan letupan. Tidak mudah terbakar. Boleh terurai pada pemanasan yang menghasilkan gas toksik. Bekas boleh meletup jika dipanaskan.
Bahaya kepada manusia	Merengsa kulit dan membran mukus. Penembusan melalui kulit yang utuh adalah mungkin. Menyebabkan muntah, tidak sedarkan diri, pelebaran saluran otak. Dengan sentuhan yang berpanjangan, ia mempengaruhi kulit dan menyebabkan pembengkakan tangan dan kaki. Ketika tertelan, keracunan dapat terjadi, gejala: kelemahan, mual, pening, penglihatan menurun, hujung jari dan jari kaki biru, serta ujung hidung. Berfungsi pada sistem vaskular, menyebabkan perubahan dalam darah, pusat sistem saraf dan hati. Semasa berinteraksi dengan asid dan garam berasid, ia membebaskan nitrogen oksida (kelas bahaya 3).
Alat pelindung diri	Suit pelindung penebat KIH-5 lengkap dengan topeng gas penebat IP-4M atau sut lengan gabungan pelindung L-1 atau L-2 lengkap dengan topeng gas perindustrian dengan kartrij KD, topeng gas industri dengan dimensi kecil PFM-1, sarung tangan yang diperbuat daripada penyebaran getah butil, kasut khas. Sekiranya berlaku kebakaran - sut tahan api lengkap dengan penyelamat diri SPI-20. Pada kepekatan rendah di udara (dengan peningkatan MPC hingga 100 kali) - overalls, satu set pelindung autonomi dengan bekalan udara yang dipurnikan secara paksa ke zon pernafasan dengan kartrij PZU, PZ-2, topeng gas penapis RPG dengan kartrij KD, respirator penapis FORT-P ", alat pernafasan sejagat" Snowball-KU-M ". Penapis topeng gas jenama VF atau BKF, alat pernafasan ShB-1 "Lepestok" atau U-2K, seluar yang diperbuat daripada kain penghalau air, kasut keselamatan, kacamata, sarung tangan KR, sarung tangan getah. Makan dan penyimpanan makanan tidak dibenarkan. Setelah selesai bekerja, anda perlu mandi.
Tindakan yang perlu diambil dalam keadaan kecemasan
Am	Bawa kereta ke tempat yang selamat. Mengasingkan zon bahaya dalam radius sekurang-kurangnya 800 m. Betulkan jarak yang ditunjukkan mengikut hasil penerokaan kimia. Keluarkan orang yang tidak dikenali. Masuk ke zon bahaya dengan memakai alat pelindung. Perhatikan langkah keselamatan kebakaran. Dilarang merokok. Padamkan sumber api dan percikan api. Memberi pertolongan cemas kepada yang cedera.
Sekiranya berlaku kebocoran, tumpahan dan simpanan	Laporkan kepada CSEN. Jangan sentuh bahan yang tumpah. Lindungi tumpahan dengan benteng tanah. Elakkan bersentuhan dengan produk minyak dan bahan mudah terbakar yang lain.
Sekiranya berlaku kebakaran	Padamkan dengan kabus air, busa, serbuk dari jarak maksimum.
Peneutralan	Kumpulkan penyebar dan hantar untuk dibuang dengan mematuhi langkah keselamatan kebakaran. Lindungi tempat penyerakan dengan pasir, bilas dengan banyak air. Elakkan terkena bahan, basuh air dengan produk minyak dan bahan mudah terbakar yang lain. Basuh permukaan gulungan dengan banyak air, komposisi pencuci.
Langkah pertolongan cemas	Hubungi ambulans. Udara segar, kedamaian, kehangatan, pakaian bersih. Bilas kulit dengan banyak air. Segera bilas mata yang terkena dengan aliran air sejuk selama 10-30 minit dengan kelopak mata yang terbuka, diikuti dengan kemasukan ke hospital di bahagian oftalmologi. Sekiranya terbakar, pembalut aseptik digunakan.

Plasma Company ® LLC membekalkan produk kimia dari gudang di Kharkov tepat pada waktunya dan dengan harga yang berpatutan, dengan syarat yang baik untuk anda.

Natrium nitrit Natrii nitris

NaN0 2 M.M. 69,00

Pengeluaran natrium nitrit industri dikaitkan dengan pengeluaran asid nitrik. Nitrogen oksida yang terbentuk semasa pengeluaran asid nitrat diubah menjadi dioksida NO2, yang diserap oleh alkali atau natrium karbonat dengan pembentukan nitrat dan nitrit. Pemisahan yang terakhir dilakukan dengan pengkristalan semula pecahan.

Setelah pemisahan campuran, natrium nitrat dapat digunakan untuk mendapatkan natrium nitrit dengan pengurangan dengan timbal.

Setelah pemurnian yang tepat dari natrium nitrit yang diperoleh dari kemungkinan kekotoran (klorida, sulfat, logam berat, arsenik) dan membawanya ke had yang dibenarkan, ubat tersebut dibenarkan untuk digunakan.

Natrium nitrit adalah kristal lutsinar putih dengan warna kekuningan samar. Ia larut dengan mudah di dalam air, membentuk larutan tindak balas sedikit alkali; larut dalam alkohol adalah sukar; hygroscopic.

Keadaan nitrogen TM yang teroksidasi dalam natrium nitrit adalah +3, iaitu, ia adalah antara antara nilai terendah dan tertinggi (+5) dari keadaan pengoksidaan nitrogen. Hasil daripada natrium ini, nitrit menunjukkan kemampuan redoks.

Sifat redoks natrium nitrit dapat dilihat pada tindak balas berikut.

Dalam tindak balas ini, natrium nitrit bertindak sebagai agen pengurangan.

Sebagai tindak balas dengan garam bromida dan iodida dalam persekitaran natrium berasid, nitrit menunjukkan sifat pengoksidaan (mengoksidakan ion iodida kepada iodin molekul).

Reaksi ini dapat digunakan untuk mengenal pasti ubat, walaupun bukan farmakopia.

Untuk mengesahkan keaslian natrium nitrit, GF X mengesyorkan menggunakan tindak balas untuk mengesan ion natrium (lihat reaksi pengenalpastian untuk garam natrium asid hidrohalik) dan ion nitrit. Yang terakhir disahkan:

a) tindak balas dengan diphenylamine dalam medium berasid dengan pembentukan pewarna organik dengan warna biru terang (lihat reaksi untuk menentukan kekotoran dalam air suling);

b) dengan tindak balas dengan antipirin dalam medium berasid dengan pembentukan nitrosoantipyrine, yang memberikan larutan hijau zamrud. pewarnaan.

c) dengan pembebasan wap merah-coklat nitrogen oksida semasa menambahkan asid sulfurik cair ke dalam larutan natrium nitrit.

Kandungan kuantitatif ubat ditentukan oleh kaedah iodin-metrik. Natrium nitrit dioksidakan oleh permangan-

isipadu kalium, lebihan yang ditentukan secara iodometrik (kaedah farmakope).

Natrium nitrit digunakan secara lisan atau subkutan sebagai vasodilator untuk angina pectoris, migrain. Untuk suntikan subkutan, ia biasanya digunakan dalam ampul dalam bentuk larutan 1%.

Natrium nitrit juga digunakan dalam keracunan sianida. Dalam kes ini, ia diberikan secara intravena dalam bentuk larutan 1% hingga 5 ml. Nitrit sangat toksik apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak.

Ubat itu harus disimpan dengan berhati-hati; ia bersifat hygroscopic dan mudah teroksidasi di udara dan cahaya, oleh itu ia harus disimpan di dalam balang kaca oren yang tertutup rapat di tempat yang kering dan gelap. Senaraikan B.

Natrium nitrit atau E250 adalah bahan tambahan makanan biasa dari kumpulan pengawet. Penambahan makanan ini menjamin pensterilan produk kimia yang berpanjangan, mencegah kerosakan dan memanjangkan jangka hayat.

Nama umum lain:

• natrium nitrit;
• Natrium Nitrit.

Ciri-ciri:

Natrium nitrit adalah bahan anorganik yang cukup toksik yang apabila memasuki organisma hidup mana-mana mamalia mempunyai kesan toksik mutagenik, karsinogenik dan am ke atasnya.

Eksperimen pada tikus telah menunjukkan bahawa 50% tikus mati apabila mereka memakan lebih daripada 180 mg nitrit per 1 kg berat badan. Bagi seseorang, dos kritikal untuk permulaan tindak balas toksik akut adalah penggunaan serentak 0.5 g garam natrium asid nitrat.

Malah dos kecil suplemen nitro, asalkan dimakan secara sistematik, boleh menyebabkan akibat yang tidak dapat diramalkan dan tragis untuk kesihatan - bagaimanapun, bahan ini bukan sahaja dapat terkumpul di dalam badan, tetapi juga bertindak balas dengan asid amino, sehingga membentuk sebatian yang sangat berbahaya - nitrosamin.

Akibatnya, kesan toksik walaupun jumlah minimum nitrit, yang tersembunyi buat masa ini, sangat mungkin.

Komposisi dan sifat kimia

Formula	NaNO 2 - sebatian bukan organik, garam natrium asid nitrat
Bagaimana rupanya	Serbuk kristal halus putih atau sedikit kekuningan. Dalam industri lebih sering digunakan sebagai komponen campuran untuk pengasinan, di mana ia ditambahkan ke garam meja dalam kepekatan rendah.
Tindak balas terhadap suhu tinggi	Fusible
Respons untuk berada di luar rumah	Mengoksidakan perlahan menjadi nitrat (natrium nitrat)
Higroskopik	Tinggi - penyerapan air yang sangat baik
Apa yang larut	Larut dalam air dengan mudah dan cepat, lebih teruk lagi - dalam alkohol
Ketoksikan	Sangat toksik, mutagenik. Ia boleh terkumpul dalam tisu dan sel dan mempunyai kesan toksik terpendam pada mereka.
Mudah terbakar	Kebakaran dan letupan
Pengaruh terhadap sifat organoleptik makanan (rasa, bau, warna)	Memperbaiki penampilan produk haiwan, memberi daging dan ikan warna merah-merah jambu yang menyelerakan.

Tujuan permohonan

Dalam pengeluaran makanan, NaNO2 digunakan untuk tujuan berikut:

• sebagai bahan pengawet dan aditif antibakteria, memanjangkan jangka hayat dan memastikan keselamatan mereka dari kesan berbahaya bakteria, dari tongkat botulisme, termasuk sebagai antioksidan dalam pengeluaran produk daging;
• sebagai pewarna dan fiksatif warna daging dan ikan yang menyelerakan secara semula jadi: berinteraksi dengan komponen pewarna semula jadi darah dan membentuk warna merah jambu pucat yang tahan lama dan tahan panas.

Sebagai tambahan, bahan tambahan nitro digunakan:

• dalam pembinaan - sebagai komponen bahan tambahan simen untuk konkrit;
• dalam industri kimia dan tekstil - dalam pencelupan dan pengeluaran pewarna tiruan;
• dengan bukan digital percetakan gambar - sebagai antioksidan dan reagen;
• dalam bidang perubatan - sebagai broncho- dan antispasmodik, vasodilator dan pencahar, penawar keracunan sianida.

Maklumat dari GOST

Penggunaan bahan tersebut, termasuk sebagai bahan tambahan makanan, dikendalikan sesuai dengan GOST 4197-74 “Reagen. Asid nitrat natrium. Keadaan teknikal ".

Dokumen ini menekankan ketoksikan bahan dan keperluan untuk menggunakan peralatan pelindung diri semasa bekerja dengannya, syarat khas penyimpanannya dan latihan khas pekerja untuk bekerja dengan bahan tambahan nitro.

E250 B makanan separuh siap tambah hanya dalam bentuk larutan pekat lemah, dan bukan dalam bentuk serbuk tulen.

Tidak seperti kebanyakan negara Eropah, di mana natrium nitrat hanya digunakan sebagai komponen campuran pengawetan dalam kepekatan hingga 0,6%, di negara-negara CIS E250 masih digunakan dalam bentuk murni.

Menurut piawaian kebersihan, dos harian maksimum mungkin hingga 0.2 mg per kilogram berat badan, tetapi kebanyakan penyelidik menganggap dos ini tidak tinggi.

Contoh produk di mana E250 dijumpai

Bahan tambah makanan dan bahaya E 250 dalam jadual di bawah:

Apa yang boleh menyebabkan penggunaan bahan untuk seseorang?

E250 itu sendiri tidak menimbulkan bahaya yang ketara untuk kesihatan. Kesan toksik dan ganasnya ditunjukkan dalam keadaan tertentu.

E 250 dimasak dalam sosej. Di bawah pengaruh panas, sosis E 250 atau produk lain diubah menjadi sebatian karsinogenik, penggunaannya dalam makanan dapat menyebabkan tumor ganas pada bahagian bawah saluran pencernaan dan paru-paru.

Tidak perlu sebarang produk dengan aditif nitro dirawat dengan panas.

Pengambilan daging dan produk ikan secara sistematik dengan bahan ini boleh menyebabkan penyakit paru-paru obstruktif kronik dan kesan patologi pada tekanan darah.

Orang yang menderita pelbagai penyakit saluran pencernaan: dysbiosis, kolesistitis, bisul berisiko mengalami komplikasi karsinogenik dan toksik sehubungan dengan penggunaan E250.

Para saintis kini sedang membuat penyelesaian untuk mengurangkan jumlah bahan yang dimakan. Masih belum mungkin untuk mengecualikannya sepenuhnya dari kitaran industri makanan, oleh itu, semua tanggungjawab untuk jumlah penggunaannya berada di bahu pengguna sendiri.

Dari perkataan ini muncul perkataan "botulisme". Apa itu botulisme, tidak perlu dijelaskan? Proses memasak sosej mencipta keadaan yang ideal untuk pengembangan bakteria berbahaya dan pembebasan toksin olehnya - hangat, lembap dan tanpa oksigen.

2. Di Asia, dan kemudian di wilayah Mediterania, sosej mulai mengalami fermentasi yang berpanjangan, sementara, akibat pembentukan asam laktat, perkembangan Clostridium botulinummenahan. Natrium nitrit (E250), yang kini terdapat di hampir semua sosej, dapat mencegah perkembangan bakteria ini, dan juga banyak patogen lain.

3. Selama lebih dari setengah abad yang lalu, sayur-sayuran, ikan dan mesra alam, tanpa bahan tambahan makanan, kerja rumah (terutamanya kulat) bertanggung jawab atas banyak lagi kes botulisme daripada daging lembu, daging babi dan ayam dan semua jenis produk daging industri.

4. Nitrit yang berinteraksi dengan myoglobin (protein daging) memberikan produk daging warna merah yang khas.

5. Natrium nitrit dapat berinteraksi dengan amina (yang selalu dihasilkan dalam jumlah kecil dalam daging) untuk membentuk nitrosamin, yang sangat karsinogenik. Dengan sendirinya, natrium nitrit sangat toksik (4 g boleh membawa maut).

6. Penambahan asid askorbik atau isoaskorbik hampir sepenuhnya menghalang pembentukan nitrosamin dalam daging. Hari ini, semua sosej dibuat dengan penambahan ascorbic (E300) atau asid isoascorbic (sodium erythorbate E316, aka sodium isoascorbate).

7. Kandungan nitrit (selamat) yang dibenarkan secara sah dalam sosej adalah 50 mg / kg sosej. Di mana " tahap maksimum kalium dan natrium nitrit dalam makanan merujuk kepada jumlah sisa yang terdapat dalam produk yang dibeli dari rangkaian runcit.Biasanya menambah 0,01-0,07 g / kg, bergantung pada jenis produk. Sebilangan besar nitrit hilang semasa penyediaan sosej, dan sering juga dalam produk siap secara analitikal tidak dikesan.

8. 7.1 g per 100 kg sosis adalah kandungan nitrit di GOST Doktorskaya. Ini adalah 40% lebih banyak dari hari ini yang diperbolehkan di bawah undang-undang (tidak termasuk tulisan mengenai metode penentuan yang disebutkan dalam perenggan 7).

9. Bagi mereka yang takut makan sosej kerana mengandungi nitrit, disarankan untuk berhenti memakan bayam, selada, kubis, kembang kol dan sayur-sayuran lain. Dalam produk ini, alam semula jadi telah memberikan kandungan nitrit lebih banyak daripada yang dibenarkan oleh pihak berkuasa untuk menambahkan sosej. Dalam 1 kg bayam, alam telah meletakkan sebanyak nitrit yang cukup untuk membuat 50 kg sosej moden (atau 35 kg dari doktor yang sama).

10. Jus bit menyumbang kepada bekalan oksigen ke tisu kerana mengandungi banyak ... nitrit. Saya tidak berbohong.

11. Dalam industri, natrium nitrit banyak digunakan untuk sintesis pewarna diazo, dalam pengeluaran bahan letupan dan banyak tempat lain. Ini tidak menghalangnya menjadi bahan tambahan makanan E250, dan membincangkan kepentingan bahan ini untuk industri.

12. Toksin botulisme digunakan dalam kosmetologi untuk melicinkan kedutan meniru.

13. Taip di Google, dan anda akan membaca kisah seram tentang bagaimana kita diracuni oleh ahli kimia terkutuk.