kediaman / Doh / Kembang kol dalam keju berkrim. Kembang kol dalam sos keju. Pasta dengan kubis dalam sos

Kembang kol dalam keju berkrim. Kembang kol dalam sos keju. Pasta dengan kubis dalam sos

Musim luruh adalah masa untuk menikmati buah-buahan dan sayur-sayuran segar setiap hari. Dan memandangkan sifat unik sebilangan dari mereka, adalah bodoh untuk tidak menggunakan peluang seperti itu. Terdapat banyak hidangan sayur-sayuran yang sangat sihat, antara lain memikat dengan kesederhanaan penyediaannya. Bagi mereka, tidak diragukan lagi, merujuk kepada sos berkrim... Terdapat puluhan yang paling banyak resipi yang berbezayang menerangkan teknik membuat karya masakan ini. Untuk menyokong perkara di atas, beberapa pilihan yang paling menarik dapat dipertimbangkan.

Cara klasik

Biasanya kembang kol dijadikan sarapan pagi atau makan malam ringan... Dia sangat dihormati oleh vegetarian dan amatur. pemakanan sihat... Untuk memasak, anda memerlukan satu set bahan minimum: 600 gram kembang kol, 20 gram tepung, 1 lemon, garam, 300 mililiter krim, sedikit gula dan 30 gram mentega.

Membuat kembang kol dalam sos berkrim sangat mudah:

Produk utama mesti diproses terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ia harus dibersihkan dari daun dan dicelupkan ke dalam periuk berisi air, cuka dan garam selama beberapa minit. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan serangga yang mungkin.
Perbungaan yang terpisah akan diperlukan untuk kerja, jadi kepala kubis mesti dibongkar dengan teliti. Ini boleh dilakukan dengan tangan.
Kemudian rebus kubis dalam periuk air masin mendidih.
Selepas ini, perbungaan mesti dilemparkan kembali ke dalam saringan sehingga semua air dapat mengalir keluar.
Untuk menyediakan sos, goreng tepung terlebih dahulu dalam kuali kering.
Masukkan krim secara perlahan dan kacau sehingga tidak ada ketulan.
Masukkan gula, mentega, garam dan sebilangan kecil lemon (angkat di hujung). Rebus jisim, kacau sentiasa.
Setelah menambah 3 sudu teh jus lemon, sosnya boleh dianggap siap sepenuhnya. Hanya tinggal menuang kubis rebus pada mereka.

Hidangannya ternyata sangat lembut, dan sedikit rasa masam dalam saus memberikan rasa istimewa.

Penambahan asal

Pada dasarnya, kembang kol dalam sos berkrim hanya sebiji sayur rebus, dicurahkan dengan jisim yang disediakan khas. Komposisi campuran inilah yang memberikan rasa unik kepada hidangan. Ia boleh disesuaikan mengikut kehendak anda. Peminat hidangan pedas boleh menggunakan pilihan yang diperlukan: 500 gram beku atau 1 kepala kembang kol segar dan sedikit garam.

Untuk sos yang anda perlukan: 400 mililiter krim (15%), timun segar, garam, beberapa hijau (kemangi, dill), 3 ulas bawang putih, serta lada tanah (hitam dan merah).

Kerja ini berlangsung dalam empat peringkat:

Pertama, kubis mesti direbus dalam air sedikit masin hanya selama 7 minit. Sebelumnya, ia dapat dibongkar menjadi perbungaan, tetapi ini dapat dilakukan kemudian.
Tiriskan dan sejukkan kubis.
Untuk menyediakan sos, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah memerah bawang putih melalui penekan, potong timun halus dan potong herba. Selepas itu, semua bahan mesti dicampurkan dengan baik.
Tuangkan campuran yang telah disediakan di atas perbungaan kubis yang disejukkan.

Sos panas akan memberikan rasa segar dan aroma asli kepada sayur-sayuran segar.

Resipi pelbagai hidangan

Dengan peralatan yang sesuai, anda boleh memasak sebarang hidangan. Bagi suri rumah moden, ini tidak menjadi masalah. Hari ini, hampir setiap rumah mempunyai, misalnya, multicooker. Dengan pertolongannya, sangat mudah membuat kembang kol berair dan beraroma dalam sos berkrim. Resipi dalam kes ini melibatkan penggunaan komponen berikut: untuk 0,5 kilogram kembang kol - 30 gram tepung dan jumlah mentega yang sama, 4 ulas, 0,5 gelas krim dan susu dua kali lebih banyak, 75 gram keju, 3 biji lada hitam, secubit pala dan 10 gram garam.

Semua tindakan mesti dilakukan dalam urutan tertentu:

Pertama sekali, anda perlu meletakkan kubis di dalam mangkuk multicooker di rak dawai dan, setelah menetapkan mod "memasak wap", biarkan di sana selama 20 minit.
Tuangkan krim dan susu ke dalam periuk dan didihkan, masukkan lada, daun salam dan cengkih. Selepas itu, anda perlu membiarkannya selama 15 minit agar produk tenusu dapat tepu dengan aroma rempah. Pada akhirnya, komposisi perlu disaring.
Pada masa ini, anda boleh mencairkan mentega, menggabungkannya dengan tepung, dan kemudian menambah jisim homogen yang dihasilkan ke susu dan didihkan.
Tuangkan keju parut ke dalam campuran yang masih panas dan masukkan baki bahan mengikut resipi. Hasilnya mestilah jisim astringen, sedikit tebal, serupa dengan semolina.
Akhirnya, masukkan kubis ke dalam mangkuk dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan dengan murah hati. Selepas itu, hanya tinggal mengatur mod "Baking" dan masa 35-40 minit.

Kubis halus dengan warna berkrim yang menyenangkan boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau, sebagai contoh, lauk yang baik untuk daging.

Pasta dengan kubis dalam sos

Terdapat cara yang sangat menarik apabila kembang kol dalam sos berkrim dalam kuali dimasak bersama pasta... Daripada produk yang anda perlukan: 400 gram kubis, 150 mililiter susu (atau krim), garam, 300 gram pasta (pasta), 90 gram tepung, 40 gram mentega, 100 gram keju dan ramuan.

Hidangan disediakan dengan sederhana:

Pertama, rebus pasta dalam air masin.
Rebus juga kubis. Selain itu, airnya juga mesti masin.
Cairkan mentega dalam kuali dan goreng tepung di dalamnya selama 30 saat.
Masukkan susu (krim), kacau sebati dan panaskan campuran sekurang-kurangnya satu minit.
Musim dengan garam, masukkan keju parut dan tunggu sehingga larut sepenuhnya.
Masukkan pes kembang kol dalam kuali, gaul rata dan panaskan makanan bersama selama beberapa minit.

Semasa berkhidmat, hidangan yang disediakan harus dihiasi dengan ramuan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit keju parut Parmesan.

Pembakar oven

Kembang kol dalam sos berkrim di dalam ketuhar tidak kurang enak. Lebih-lebih lagi, penyediaannya lebih cepat dan mudah. Sebagai permulaan, seperti biasa, anda perlu menyediakan komponen yang diperlukan: untuk 0,5 kilogram kembang kol - 80 gram susu, 30 gram mana-mana keju keras, satu sudu tepung, 20 gram mentega dan jumlah krim masam, garam dan serbuk roti yang sama.

Semua dilakukan dengan sangat sederhana:

Masukkan kubis rebus hingga separuh masak di atas loyang, sebelum ini disapu dengan mentega.
Goreng tepung secara berasingan dalam kuali, tambahkan susu ke dalamnya dan biarkan campuran mendidih.
Garam jisim yang dihasilkan, dan kemudian masukkan krim masam dan sebahagian keju parut sebelumnya ke dalamnya. Campuran harus menebal sedikit di bawah pengaruh suhu.
Tuangkan sos yang telah dimasak di atas kubis, taburkannya dengan keju dan taburkan sedikit dengan mentega, dan kemudian bakar dalam oven selama 20 minit.

Selepas itu, kubis aromatik boleh dijadikan lauk atau hidangan bebas.

Makan malam yang sedap

Kembang kol dengan sos berkrim boleh menjadi makan malam yang lengkap jika dimasak dengan daging dan sayur-sayuran lain. Perkara ini tidak sukar dilakukan. Anda hanya perlu mempunyai stok: sebiji besar kubis, 750 gram kentang, 2 telur, 100 gram ham, segelas krim penuh, satu sudu besar pasli cincang, 50 gram keju parut, garam, satu sendok teh rempah kering dan lada tanah.

Memasak bermula dengan memproses makanan:

Pertama, kentang yang dibasuh mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis. Kemudian mereka perlu direbus dalam air masin selama 5 minit, dan kemudian dibuang ke dalam saringan sehingga air dapat mengalir keluar.
Potong ham menjadi kepingan juga.
Bahagikan kubis menjadi perbungaan kecil.
Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
Gris borang dan masukkan makanan ke dalamnya secara berlapis: kentang - kubis - hijau - ham.
Pukul telur dengan krim, lada, tambah garam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas produk.
Taburkan dengan keju di atas dan bakar selama 35 minit.

Hidangannya ternyata enak, beraroma, tetapi tinggi kalori. Perkara ini harus diambil kira oleh mereka yang memantau berat badan mereka. Orang lain dapat menikmati diri mereka tanpa rasa takut.

Musim luruh di luar, dan bazar dan kedai sayur menikmati banyak buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Hanya masa yang tepat untuk jenuh badan anda dengan zat dan vitamin yang berguna sebelum musim sejuk yang panjang. Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang ringan, enak dan sihat, maka kembang kol dalam sos berkrim sangat sesuai. Semua orang tahu tentang faedah sayur ini, tetapi tidak semua orang tahu bahawa kembang kol masih boleh menjadi sangat enak. Perkara utama adalah memasaknya dengan betul dan tidak takut dengan eksperimen.

Kembang kol sangat baik dengan sos krim, menghasilkan hidangan yang sangat berair dan harmoni. Sekiranya anda peminat kecantikan putih salji ini, dipenuhi dengan vitamin yang diperlukan untuk kehidupan normal manusia, maka resipi yang dicadangkan sekali lagi akan mengesahkan perasaan anda. Tidak suka kembang kol, menganggapnya tidak sedap? Maka anda hanya perlu memasaknya mengikut resipi berikut yang secara harfiah akan membuat anda jatuh cinta dengannya.

Kembang kol bakar dalam sos berkrim dengan keju

Anda perlu mengambil:

kubis - 500 g
krim - 1 gelas
keju - 150 g
telur - 2 pcs.
minyak zaitun - 20 ml
kemangi kering - 0,5 sudu kecil
lada, garam - secukup rasa
herba provencal - 5-7 g

Rebus perbungaan kubis selama 10 minit, pukul telur dengan keju parut dan campurkan dengan krim. Kami menyebarkan kubis pada bentuk berminyak, taburkan dengan lada, garam, dan ramuan. Isi kubis dengan campuran berkrim, masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit sehingga keperangan.

Kembang kol bakar dengan ham dalam sos berkrim

Sedap dan hidangan sedapyang akan menjadi makan malam atau makan tengah hari penuh yang hebat.

Bahan-bahan:

Potong ham menjadi kepingan, bahagikan kubis menjadi perbungaan. Rebus bahan utama hidangan selama 5 minit dan letakkan di atas loyang, berminyak minyak sayuran... Potong pasli dan taburkan di atasnya. Seterusnya muncul lapisan ham. Pukul telur dengan krim, musim dengan garam, lada, paprika, kemangi dan ketumbar. Anda juga boleh menggunakan rempah lain, baik, kembang kol berkawan dengan mereka. Kami membakar pinggan di dalam oven selama 15 minit, kemudian taburkan dengan parut keju, naikkan api hingga maksimum dan simpan di dalam oven selama 3-5 minit lagi.

Kembang kol dalam sos berkrim pedas

Kubis rangup goreng, sos berkrim halus dengan nota pedas, ramuan segar ... Apa yang lebih baik daripada hidangan yang indah ini? Untuk menghargai semua daya tarikannya, sangat mustahak untuk memasaknya.

Komponen:

kembang kol - 1 pc.
krim - 150 g
krim masam - 100 g
bawang putih - 1 kepala
minyak sayuran - 50 ml
lada pahit - 5 g
lada hitam dan garam - masing-masing 3 g
ketumbar - 1 sudu kecil
tepung jagung - 150 g
telur - 2 pcs.
pasli atau ketumbar - untuk hidangan

Kisar bawang putih, tambahkan semua rempah dan sesudu air ke dalamnya, campurkan sehingga sebati. Masukkan krim dan krim masam di sini. Rebus kembang kol yang dibahagikan kepada perbungaan selama 10 minit, kemudian isi dengan telur dan garam yang dipukul. Celupkan setiap perbungaan ke dalam tepung, goreng dalam minyak selama beberapa minit. Tuangkan sos berkrim pedas ke atas kubis yang telah siap dan taburkan dengan ketumbar cincang atau pasli.

Tidak banyak resipi untuk memasak kembang kol, dan hari ini saya akan menunjukkan salah satunya. - sederhana dan sangat kaserol sedap, selain itu, penyediaannya cukup cepat.

Kembang kol boleh digunakan untuk hidangan ini baik segar dan beku. Ia disediakan dengan cara yang sama, satu-satunya perbezaan adalah pada masa mendidih, baik, ada sedikit rasa. Hari ini kita akan memasak kubis beku.

2 x 400g beg kembang kol beku atau 1 kepala kubis segar dengan berat kira-kira 1 kg
80 g mentega (50 g untuk sos + 10 g untuk minyak acuan + 20 g hancur di atas)
1.5 cawan susu
2 sudu besar tepung dengan slaid kecil
130-150 g keju parut
1 sudu besar l. serbuk roti
1/4 sudu kecil kari
1/4 sudu kecil lada hitam tanah
garam secukup rasa

Dalam periuk besar, masak 2 liter air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masukkan kubis beku.

Setelah mendidih lagi, terus periuk api selama satu minit, toskan air dan sejukkan kubis. Sekiranya anda memasak kubis lebih lama, ia akan menjadi terlalu lembut dan berubah menjadi bubur apabila dimasak lebih lama. Setelah menyejukkan, bongkar perbungaan besar menjadi lebih kecil.

Sekiranya anda menggunakan kembang kol segar, pertama mesti dibongkar ke dalam perbungaan kecil, dicelupkan ke dalam air masin mendidih dan, setelah mendidih lagi, masak tidak lebih dari 4-5 minit sehingga kubis tetap matang.

Sekarang mari kita buat sos keju. Pertama, sapu keju pada parut kasar.

Kemudian cairkan 50 g mentega dalam periuk kecil di atas api kecil dan tambah 2 sudu besar. l. tepung dengan slaid kecil, seperti ini:

Campurkan minyak sehingga sebati dengan tepung.

Tuang susu dalam bahagian kecil, kacau sepanjang masa dengan pukul sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

Apabila kami memasukkan semua susu, kami mendapat sos yang cukup cair:

Didihkan dan masukkan keju parut.

Kacau hingga keju cair sepenuhnya dan masukkan kari, lada dan garam secukup rasa.

Campurkan dan dapatkan sos ini:

Pada asasnya, kami membuat sos keju bechamel. Sos ini, dengan atau tanpa keju, sangat sesuai untuk kebanyakan kaserol, termasuk kaserol kembang kol kami dalam sos keju.

Tuangkan sos ke dalam periuk kembang kol dan kacau perlahan. Anda juga boleh melakukannya dengan cara yang berbeza - masukkan kubis ke dalam loyang, kemudian tuangkan sos di atasnya. Saya melakukan kedua-duanya, dan begitu, saya tidak melihat banyak perbezaan. Perkara utama di sini adalah bahawa kubis tidak terlalu matang.

Griskan hidangan penaik dengan mentega dan taburkan dengan serbuk roti.

Masukkan kubis ke dalam acuan dan taburkan dengan serbuk roti di atasnya. Sebarkan selebihnya dari atas mentegadengan menggosoknya pada parut kasar. Sekiranya anda rasa sudah cukup minyak di dalam pinggan, anda boleh melangkau langkah ini.

Kami memasukkan borang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan memanggang kubis selama 35-40 minit sehingga coklat keemasan.

Kembang kol dalam sos keju sudah siap. Rasanya sangat sedap semasa masih hangat.

Sekiranya kaserol ini tidak cukup memuaskan untuk anda, cuba buat kaserol kubis dengan ayam. Daripada kubis biasa, anda boleh menggunakan kembang kol di dalamnya.

Untuk hari ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada anda. Selamat mencuba semua orang dan selamat mencuba... Sentiasa masak dengan senang hati!

Video lucu mengenai bagaimana reaksi anjing terhadap fokus:

Lawati halaman "sedap" ini juga:

20 ulasan untuk

Saya suka kembang kol dalam semua bentuknya. Saya belum mencuba kaserol ini dengan sos keju, tetapi saya pasti sedap! Saya paling kerap membuat roti dan jika anda tidak menghalang saya, saya boleh makan semuanya sekaligus.

Sedap, sedap, saya sangat mengesyorkan mencuba. Seberapa cepat anda menjawab, saya masih menyunting artikel, saya lihat - sudah ada ulasan!

Apa yang awak buat ?! Dan saya sudah hendak menutup dan masuk secara tidak sengaja. Anda melihat bagaimana dalam masa ?! Ini kerana saya sangat suka kembang kol!

Dan saya memutuskan untuk melihat orang yang berfikiran sama pada waktu malam. Dan di sini sangat sedap. Entah bagaimana saya memasak lebih banyak kembang kol dalam tomato, tetapi saya belum mencuba sos keju. Pasti sedap. Terima kasih Lenochka!

mmm) Hampir fondue ternyata!)))

Saya juga suka kembang kol, saya biasanya melakukannya dengan krim masam, saya belum mencubanya dengan sos keju, tetapi masih di hadapan, saya telah menanam banyak kembang kol untuk anak benih! Lena, terima kasih kerana resipi yang indah!

Ceria, Masha, saya harap anda menikmatinya.

Sos yang kami tuangkan kubis sangat mirip dengan sos béchamel, hanya tanpa keju dan rempah lain. Saya rasa ia akan menjadi kaserol yang melekit dan lembut!

Kembang kol dalam sos keju sangat sedap jika anda menggunakan hati dan jiwa anda untuk menggunakan bahan-bahan ini.

Kembang kol dalam bentuk apa pun bagus, dan lebih-lebih lagi dalam persembahan ini. Saya suka kubis ini dan saya membekukannya dalam kuantiti yang banyak untuk musim sejuk - lauk yang sangat baik pada musim sejuk.

Saya sangat suka kembang kol, tetapi saya belum pernah mencuba sos ini!

Saya juga sangat menyukai kembang kol. Dalam bentuk apa pun. Dan dalam sos ini pasti ... Terima kasih atas resipi anda.

Resipi kembang kol yang sangat baik untuk makan malam ... lazat dan sihat! Saya menulis resipi di buku nota saya, saya sangat suka resipi dengan sayur-sayuran. Terima kasih Elena.

Kembang kol dalam sos keju adalah hidangan yang lebih cepat dimakan daripada yang dimasak.

Saya menyediakannya hari ini - sangat sedap! Saya mempunyai zucchini dan terung. Zucchini diberi banyak jus ... tetapi ia tidak merosakkan makanan. Terima kasih kerana resipi! Selamat mencuba masakan anda!

Saya minta maaf))) ulasan sebelumnya menulis mengenai terung bakar dengan tomato)))

Olya, tidak mengapa, terima kasih atas tipnya.

Resipi hebat! Terima kasih banyak - banyak! Saya pasti akan memasak kembang kol dengan sos keju! Resipi yang sangat menarik! Om-Nom-nom!)))

Terima kasih kerana resipi! Kali pertama saya makan kubis seperti itu di Turki, bercuti. Masih terkesan. Sekarang saya boleh melakukannya di rumah.

Saya cadangkan anda mencuba lauk yang sangat menarik: kembang kol bakar dalam sos keju pekat. Hidangan ini adalah sejenis kompromi antara sihat lauk sayur dan kaserol yang sedap, berat tetapi sedap.

Resipi untuk hidangan ini serupa, aneh dan tidak enak, dengan resipi untuk makaroni dan keju tradisional, hanya sebagai gantinya makaroni kita mengambil kembang kol, yang mengurangkan jumlah karbohidrat dalam hidangan dengan ketara. Walau bagaimanapun, saya memberi amaran kepada anda, keju dan mentega tidak hilang di mana sahaja, lauk ini tidak boleh dipanggil terutamanya makanan.

Jumlah masa memasak - 0 jam 55 minit
Masa memasak aktif - 0 jam 20 minit
Kos - sangat menjimatkan
Kandungan kalori setiap 100 g - 94 kcal
Hidangan Setiap Bekas - 4 Porsi

Bahan-bahan:

Kembang kol - 1 kg
Mentega - 55 g
Tepung gandum - 30 g
Serbuk mustard - 2 sudu kecil (atau 2 sudu mustard)
Garam secukup rasa
Lada hitam - secukup rasa
Pala - 2 cubit (pilihan)
Susu - 500 ml
Keju separa keras - 160 g
Pasli - 3 sudu besar (dihiris, untuk dihidangkan)

Penyediaan:

Pertama sekali, hidupkan oven untuk memanaskan hingga 200 darjah C. Potong daun dari kepala kembang kol dan potong tunggul yang keras. Kami membongkar perbungaan bersaiz sederhana. Saya biasanya tidak membuang "batang" yang keras, saya menambahkannya bersama dengan perbungaan, tetapi tanpanya, tentu saja hidangan itu kelihatan lebih kemas dan lebih elegan. Anda boleh mengetepikannya dan menggunakannya untuk sup puri, misalnya.

Kembang kol mesti direbus dalam air masin mendidih selama 6-7 minit sehingga mengekalkan bentuknya, tetapi menjadi sedikit lebih lembut. Anda juga boleh mengukus kubis, tetapi memerlukan sedikit masa lagi, kira-kira 10 minit.

Kemudian anda perlu mengalirkan air dan menyebarkan perbungaan kubis pada tuala untuk mengeringkannya sebanyak mungkin.

Semasa kubis mendidih, anda boleh memarut keju. Kami menggosok keseluruhan keju pada parut kasar.

Untuk menyediakan sos, cairkan mentega di atas medium, dekat dengan api yang tinggi.

Kemudian kami menyiapkan whisk dan menambah tepung (saya menggunakan saringan, kerana saya mempunyai semua tepung dalam ketulan, tetapi ini tidak perlu), kacau segera dengan pukul dan goreng selama satu minit. Tepung akan bertukar keperangan.

Tambah serbuk mustard, sebilangan kecil lada hitam, buah pala dan gaul hingga semua bahan digabungkan.

Tuang susu ke dalam aliran nipis, terus mengaduk sos dengan pukul untuk mengelakkan tepung berkumpul menjadi ketulan. Seterusnya, sos mesti diasinkan dan dihidangkan sedikit "menggelegak", kacau dengan sudu. Sos mesti pekat.

Secara beransur-ansur masukkan keju parut, segenggam, kacau setelah menambah setiap tangan, sehingga keju mempunyai masa untuk mencair. Perhatian, anda tidak perlu menambahkan semua keju; biarkan sebilangan kecil untuk menaburkan pinggan sebelum membakar.

Sos keju siap pakai mesti dirasa dan, jika perlu, tambahkan garam atau lada.

Masukkan perbungaan kembang kol rebus dalam pinggan penaik dengan isipadu kira-kira 2 liter (saya menggunakan kuali besi tuang biasa).

Taburkan dengan baki keju dan bakar selama 30-35 minit, sehingga kuah mulai mendidih dan tepi kubis berwarna coklat keemasan. Hidangan siap hiaskan dengan ramuan herba dan hidangkan.