Wybór sokowirówki do pomidorów. Sokowirówka do pomidorów: ręczna, elektryczna, śrubowa.

Późnym latem i jesienią wiele gospodyń domowych rozumie, że potrzebują tylko wyciskarki do pomidorów. Ale jeśli wcześniej nie miałeś do czynienia z tym urządzeniem, mogą pojawić się pytania o to, jakie istnieją sokowirówki, które lepiej kupić i co mówią gospodynie z wieloletnim doświadczeniem.

Rodzaje sokowirówek

Przychodząc do sklepu ze sprzętem AGD, zauważysz, jak różnorodne są sokowirówki. Każdy jest przeznaczony do wykonywania określonych zadań. Ale zgodnie z zasadą działania dzielą się na dwa typy: odśrodkowe i śrubowe. Są również ręczne i elektryczne (tarka obraca się pod wpływem doprowadzonego napięcia).

Z kolei urządzenia elektryczne dzielimy na domowe (do użytku domowego), profesjonalne (kawiarnie, restauracje, stołówki) i przemysłowe (do fabryk itp.).

Funkcje sokowirówki

W ostatnim czasie producenci sokowirówek dodawali do swoich maszyn wiele dodatkowych funkcji, które wydają się konieczne i wygodne. Ale zanim zdecydujesz się na zakup takiego ulepszonego urządzenia, pomyśl o głównym celu, dla którego je kupujesz. Z reguły wiele funkcji jest całkowicie nieodebranych i praktycznie nigdy nie zostały przetestowane w praktyce. Ale jednocześnie dodatkowe cechy urządzenia zwiększają jego koszt.

Ale są też przydatne funkcje, w które można wyposażyć automatyczną wyciskarkę do pomidorów. Na przykład wiele osób uważa za wygodne, że kratki lub kratki urządzenia są w stanie łuszczyć się lub chłodzić podczas procesu, aby uniknąć przegrzania. Te dodatki są naprawdę przydatne, jeśli musisz przetwarzać duże ilości.

Która sokowirówka nadaje się do produkcji soku pomidorowego?

Zasadniczo maszyny odśrodkowe nie nadają się do przetwarzania pomidorów. Powstały sok pozostaje złej jakości i wodnisty. W tym samym czasie miąższ pomidora mocno zatyka sito, a jego czyszczenie może zająć dużo czasu.

Wielu jest przekonanych, że sokowirówka do pomidorów powinna być typu ślimakowego. Zewnętrznie przypomina standardową maszynkę do mielenia mięsa. Takie urządzenia są w stanie drobno zmielić pomidory i wycisnąć je przez sito. Jednocześnie miazga i nasiona dobrze się mielą, a na wyjściu powstaje wysokiej jakości, bogaty sok. O wiele wygodniej jest używać sokowirówki elektrycznej. Jest łatwy w obsłudze i szybko radzi sobie ze swoim zadaniem. Ale smaczny sok można uzyskać nawet jeśli zakupiono mechaniczny lub do pomidorów.

Zasada działania urządzeń ślimakowych

Ręczna ślimakowa maszyna do soku jest bardzo podobna do maszynki do mielenia mięsa, ale jej różnica polega na tym, że sokowirówka ma śrubę w kształcie stożka. Dlatego wielu rzemieślników potrafi własnoręcznie wykonać takie urządzenie, jak sokowirówka do pomidorów z maszynki do mięsa. Najważniejsze jest, aby znaleźć odpowiedni dodatek, który nie jest trudny do kupienia. Aby uzyskać sok, pokrojone pomidory wkłada się do miski. Podczas ruchu ślimaka sok i ciasto są oddzielane. Ciecz przepływa przez ruszt. Pozostałości przechodzą dalej i wpadają do pojemnika.

Wersja mechaniczna wyciskarki ma nieco inną konstrukcję, a sok uzyskuje się poprzez tłoczenie warzyw. Po naciśnięciu dźwigni powstaje ciśnienie i wypuszczany jest sok pomidorowy.

W modelach elektrycznych silnik obraca tarkę, która miele owoce. Sok spływa do szklanki znajdującej się w zestawie.

Plusy i minusy urządzeń ślimakowych

Główną zaletą jest wyciskarka do pomidorów typu ślimakowego. Z niego można uzyskać czysty sok bez nasion i skórki. Ponadto objętość powstałego produktu jest maksymalna. Ale te urządzenia mają wady. Po pierwsze, ostatnio problematyczne stało się znalezienie wyciskarki ręcznej lub mechanicznej, ponieważ ich produkcja jest ograniczona. Również po otrzymaniu wielu nie jest łatwo oczyścić ruszt z wbitej w niego miazgi. Czasami podczas procesu trzeba okresowo czyścić ruszt, ponieważ jego przejścia są zatkane.

Jeśli masz ręczną wyciskarkę do pomidorów, to trafiłeś na sytuację, w której pomidor leżący w misce pęka i „wystrzeliwuje” swój sok. Jeśli miska do ustawiania warzyw jest płytka, nie rozpryskuje ani Ciebie, ani Twoich ścian. Dlatego powinieneś wybierać modele wyposażone w głębokie pojemniki. Ponadto, aby uniknąć tej nieprzyjemnej sytuacji, zaleca się wstępne pokrojenie pomidorów na cztery części.

Sokowirówka do pomidorów: recenzje gospodyń domowych

Zwykle jesienią rozpoczyna się masowa produkcja soku pomidorowego w poszczególnych rodzinach, więc wiele gospodyń domowych zdobyło już doświadczenie i wie, które sokowirówki są najbardziej odpowiednie. Do uzyskania soku używa się różnych urządzeń. Według recenzji widać, że modele automatyczne szybko radzą sobie ze swoim zadaniem, ale pod warunkiem, że pomidorów jest bardzo mało, ponieważ filtry szybko się zapychają.

Inne gospodynie domowe wytwarzają sok z miazgi, a do tego używają, instalując w nim noże do siekania. Ale wielu ludzi lubi pić czysty sok, jak to mówią doświadczeni kucharzenajlepszą wyciskarką do pomidorów jest ręczny ślimak. Dobrze radzi sobie z dużymi ilościami, miele pomidory o wysokiej jakości. W razie potrzeby ciasto, które pozostaje, można ponownie przewinąć. W ten sposób można wycisnąć maksymalną pojemność soku z określonej liczby pomidorów. Można zauważyć, że taką jednostkę można dostosować do uzyskania winogron, sok jabłkowy iz innych owoców.

Przy pomocy urządzenia takiego jak sokowirówka dość łatwo jest zrobić naturalny sok pomidorowy... Jednak nie wszystkie urządzenia nadają się do przetwarzania pomidorów. Istnieje kilka typów tych urządzeń, które mają różne cechy konstrukcyjne. Aby zrozumieć, która sokowirówka do pomidorów jest lepsza, musisz wziąć pod uwagę wszystkie niuanse tych urządzeń.

Rodzaje i zasada pracy

Sokowirówki są podzielone na dwa główne typy: odśrodkowe i śrubowe. Oba rodzaje przeznaczone są do wyciskania soku z owoców i warzyw o różnej twardości. Urządzenia śrubowe są podzielone na urządzenia ręczne, urządzenia mechaniczne i zasilane z sieci elektrycznej. Ponadto ich konstrukcja może być inna. Ze względu na cechy konstrukcyjne są one podzielone na:

• urządzenia typu pionowego;
• pozioma pojedyncza śruba;
• pozioma podwójna śruba.

Najpopularniejszym typem sokowirówki jest odśrodkowa. Mielenie owoców w środku odbywa się za pomocą tarczy w kształcie tarki, która obracając się z dużą prędkością miele warzywa na kleik. Następnie masę podaje się do komory separatora, gdzie oddziela się nektar od miazgi. Urządzenia te są wyposażone w kilka prędkości do obsługi elementów o różnej sztywności.

Zasadniczo maszyny te są przeznaczone do wyciskania napojów z różnych warzyw i owoców. Sok wytwarzany za pomocą urządzenia odśrodkowego jest przezroczysty i bez miąższu. Ponadto urządzenia te nie radzą sobie z mieleniem nasion. Oznacza to, że oddzielają płyn wewnątrz owocu od miazgi, którą wlewa się do szklanki przy wyjściu.

Ponadto urządzenia odśrodkowe mają inne wady:

• dzięki temu, że urządzenie działa z dużą prędkością, płyn nagrzewa się, a witaminy zawarte w owocach ulegają zniszczeniu;
• w wyniku kontaktu z tlenem wewnątrz misy sok ulega utlenieniu, co również prowadzi do utraty cennych właściwości produktu;
• wysokie zużycie składników daje niski procent ukończony produkt na wyjściu.

Na podstawie powyższego możemy stwierdzić, że takie urządzenie nie nadaje się do wytwarzania soku pomidorowego. Sok uzyskany w wyniku przetwarzania pomidorów w tym urządzeniu będzie płynny, przezroczysty i bez miąższu.

Sokowirówka powinna dawać gęsty, bogaty napój pomidorowy, jednolity w całej masie. Tym różni się od soków otrzymywanych z innych warzyw.

Wykrętak do śrub ma inną zasadę działania. Wewnątrz maszyny znajduje się ślimak - spiralny wałek, który obracając się miele składniki razem z nasionami i miazgą. Jego konstrukcja przypomina maszynkę do mielenia mięsa. Rozdrobniona masa trafia do sitka i jest przez niego przeciskana pod ciśnieniem.

Następnie mieszanina trafia do pojemnika na gotowy napój. Soki wyciskane w takich urządzeniach mają gęstą, jednorodną konsystencję. Miazgi nie oddziela się od cieczy, ale miesza się w jedną masę. Nasiona i nasiona w owocach są kruszone na owsiankę. Cząstki stałe niezmielone przez aparat są zatrzymywane przez sitko i pozostają wewnątrz.

Sokowirówki Auger mają wiele innych zalet, które przemawiają za ich wyborem do wyciskania soku z pomidorów. Obejmują one:

• Wysoki procent gotowego produktu uzyskanego w procesie przetwórczym (do 95 proc.).
• W wyniku mielenia przy małych prędkościach produkty nie podlegają nagrzewaniu i utlenianiu. Dzięki temu zachowują swoje cenne właściwości.
• Dzięki gęstemu składowi soki mają bogaty smak.
• Pozostaje niewielka ilość odpadów.

Wyciskarka ślimakowa przygotuje dla Ciebie wspaniały napój pomidorowy, zachowując przy tym wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Uzyskany w nim sok można przechowywać przez dwa dni.

Cechy urządzeń ślimakowych

Sokowirówki Auger mają nieco inną konstrukcję. Poziome urządzenia z jedną lub dwiema śrubami świetnie nadają się do przetwarzania pomidorów na sok pomidorowy. Robią dobrą robotę, miażdżąc nasiona wewnątrz owocu. Taka wyciskarka do pomidorów może być ręczna lub zasilana elektrycznie.

Sokowirówka z elektrycznym ślimakiem działa znacznie szybciej niż ręczna, a podczas przygotowywania napoju nie trzeba podejmować żadnego wysiłku. Po prostu kładziesz pomidory na tacy i po kilku minutach masz gotowy sok. Urządzenia dwuślimakowe są jeszcze mocniejsze niż urządzenia jednowałowe. Istnieją urządzenia dwuślimakowe, w których ślimaki obracają się w różnych kierunkach, co zwiększa wydajność urządzenia i pozwala na przygotowanie lepszej jakości soku pomidorowego. Mielą pomidory na bardziej jednorodną masę, praktycznie nie pozostawiając żadnych odpadów.

Ręczna wyciskarka śrubowa do pomidorów jest równie dobra jak elektryczna, radzi sobie z produkcją napoju pomidorowego. Wadą urządzenia jest to, że będziesz musiał podjąć wysiłek fizyczny, aby przetworzyć warzywa. Jeśli jest dużo pomidorów, ręczne przetwarzanie może być trudne. Zaletą tego urządzenia jest to, że z powodzeniem można je stosować w sytuacjach, w których występują problemy z prądem elektrycznym. Na przykład na działce ogrodowej wyciskacz ręczny jest po prostu niezastąpiony.

Jest jeszcze jeden rodzaj urządzeń - wyciskarka ze ślimakiem pionowym. Są mechaniczne i działają jak prasa. Umieść pomidory w pojemniku, a następnie naciśnij dźwignię, która aktywuje mechanizm prasujący. Maszyny te są przeznaczone do wyciskania soku z miękkich warzyw i owoców przy minimalnej zawartości nasion.

Niepożądane jest używanie tych urządzeń do przygotowywania napoju z pomidorów. Nie będzie tak jednorodna i gęsta jak w wyciskarkach poziomych. Urządzenia pionowe nie radzą sobie dobrze z miażdżeniem nasion. Dlatego nie uzyskasz gładkiej konsystencji potrzebnej do napoju pomidorowego.

Kryteria wyboru

Wybierając wyciskarkę do pomidorów, należy zwrócić uwagę na kilka czynników. Aby uzyskać wysokiej jakości produkt z pomidorów, wybierz poziome ślimaki z jednym lub dwoma ślimakami. Lepiej jest, jeśli urządzenie ma funkcję odwrotną. W ruchu wstecznym wały obracają się w różnych kierunkach, co zwiększa procent gotowego napoju i przyczynia się do lepszej jednorodności.

Objętość sokowirówki odgrywa ważną rolę. Pojemniki mogą mieć od 400 ml do 1,2 litra. Jeśli planujesz dużo wyciskać sok, wybierz urządzenie z dużą miską. Zwróć także uwagę na takie czynniki, jak stabilność aparatu.

Musi stać mocno na powierzchni, nie zataczając się podczas pracy. Sokowirówka może mieć funkcję samooczyszczania, co jest bardzo wygodne w czyszczeniu. Moc urządzenia nie wpływa na jakość produktu pomidorowego.

Aby wybrać dobre urządzenie do wytwarzania wysokiej jakości soku pomidorowego, dokładnie przestudiuj cechy tych urządzeń. Weź pod uwagę liczbę pomidorów, które chcesz przetworzyć i w jakich okolicznościach będziesz używać urządzenia.

Która wyciskarka do pomidorów pomoże Ci uzyskać pyszny sok pomidorowy? Nie wszystkie sokowirówki są tak dobre do wyciskania soku z owoców cytrusowych lub twarde odmiany jabłka, więc w przypadku bardziej miękkich owoców, takich jak pomidory. Wynika to z cech konstrukcyjnych urządzenia, sposobu wyciskania płynu z owocu, a także efektu końcowego, który należy uzyskać na wyjściu.

Tak więc w napoju jabłkowym lub jagodowym docenia się brak miazgi i osadu, powinien być przezroczysty bez żadnych zanieczyszczeń. W przypadku napoju z owoców cytrusowych charakterystyczna jest obecność miąższu, taki sok jest uważany za najbardziej przydatny.

Jeśli mówimy o soku pomidorowym, to z pewnością musi być gęsty, bardziej jak płynny przecier, w przeciwnym razie smak napoju nie będzie nasycony.

Sokowirówki: rodzaje i cechy pracy

Rynek nasycony jest różnorodnym sprzętem AGD, w tym urządzeniami do pozyskiwania soku z warzyw, jagód czy owoców. Wszystkie urządzenia przeznaczone do wyciskania działają na zasadzie oddzielania płynu od miąższu owocu. Ale metody wpływania na owoce są różne dla różnych typów sokowirów. Oprócz sokowirówki mają różne przeznaczenie i strukturę:

• instrukcja - urządzenia zapewniające ręczne wyciskanie cieczy;
• mechaniczne - urządzenia działające w oparciu o różne urządzenia do wyciskania soku, na przykład dźwignie, prasy, uchwyty;
• elektryczne - jednostki, których działanie zapewnia mały silnik zasilany z sieci.

Przeznaczenie sokowirówek może się również różnić w zależności od ilości surowców, które urządzenie jest w stanie przetworzyć. Istnieją urządzenia gospodarstwa domowego, profesjonalne i przemysłowe.

Wyciskarki profesjonalne przetwarzają znacznie mniej surowców niż wyciskarki przemysłowe, ale więcej niż krajowe. Tak więc sprzęt AGD może wycisnąć z dzbanka soku na obiad. Z pomocą profesjonalnych jednostek można przygotować dużą ilość napojów na zimę. A maszyny przemysłowe przetwarzają tysiące kilogramów owoców, warzyw czy jagód.

W zależności od sposobu ekstrakcji soku, sokowirówki mogą być również odśrodkowe lub śrubowe:

• ślimaki to urządzenia, które mają specjalny wałek, który miele owoce i przepycha zmieloną miazgę przez sito, oddzielając sok;
• sokowirówki odśrodkowe to sokowirówki, które oddzielają sok poprzez mielenie owocu ruchomą tarką pod działaniem siły odśrodkowej.

Rodzaje sokowirówek do pomidorów

Czy do wyciskania soku z pomidorów potrzebuję specjalnej sokowirówki? Miłośnicy soków odpowiedzą twierdząco, ponieważ sok pomidorowy różni się konsystencją od innych rodzajów napojów. Jego smak zależy bezpośrednio od stopnia gęstości soku pomidorowego. Jeśli sok pomidorowy jest zbyt rzadki, smak nie będzie wystarczająco mocny.

Ten napój powinien zawierać drobno startą miazgę bez cząstek stałych i być wystarczająco płynny, ale nie wodnisty. Jeśli spróbujesz wycisnąć sok z pomidorów zwykłą sokowirówką odśrodkową, okaże się, że nie jest on nasycony, z niewielką zawartością miąższu.

Dlatego istnieją specjalne modele wyciskarek do pomidorów. Urządzenia do wyciskania płynu z pomidorów są zwykle typu śrubowego. Wyciskarka ślimakowa do pomidorów, w zależności od umiejscowienia wału, może być pionowa lub pozioma. Istnieją również urządzenia z dwoma wałami, które poruszają się w różnych kierunkach. Dzięki takiej konstrukcji znacznie zwiększa się produktywność urządzenia, zwiększa się również szybkość obróbki surowców.

Wyciskarki do pomidorów są ręczne, mechaniczne lub elektryczne. Rozważmy najczęstsze typy:

Jeśli chcesz przetworzyć wystarczająco duże ilości pomidorów, sokowirówka elektryczna będzie doskonałym zakupem. Szczególnie wyciskarka elektryczna spodoba się profesjonalnym ogrodnikom, którzy uprawiają dużą liczbę pomidorów, oraz tym, którzy wolą spożywać napoje własnej produkcji. W krótkim czasie to urządzenie pomoże przygotować kilkadziesiąt litrów dobrej jakości soku pomidorowego.

Wiele osób uwielbia smaczny i zdrowy sok pomidorowy. Możesz go kupić w sklepie lub zrobić samodzielnie. Aby zrobić to w domu, musisz użyć specjalnej wyciskarki do pomidorów.

Rodzaje sokowirówek

Najpopularniejsze są sokowirówki odśrodkowe.

Zasada ich działania polega na tym, że dysk, który wygląda jak tarka, obraca się z dużą prędkością i sieka warzywa na kleik. Następnie powstałą papkę wrzuca się do komory separatora, w której miazga jest oddzielana od nektaru. Urządzenia tego typu posiadają kilka prędkości do szlifowania elementów o większej i mniejszej sztywności. Zaletą urządzeń odśrodkowych jest to, że uzyskany przy ich użyciu sok jest przezroczysty i nie zawiera miazgi.

Jednak odśrodkowa wyciskarka do pomidorów ma również pewne wady:

• z powodu podgrzewania płynu przy dużych prędkościach cenne witaminy zawarte w pomidorach są niszczone;
• w kontakcie z tlenem w pojemniku sok ulega utlenieniu, podczas gdy przydatne cechy warzywa;
• przy dużej liczbie spożytych pomidorów wychodzi niewielka ilość gotowego produktu.

Dlatego najlepiej nie używać takiej sokowirówki do wyciskania soku z pomidorów.

Wyciskarki Auger

Każda gospodyni domowa chce uzyskać bogaty sok pomidorowy o gęstej konsystencji, o jednorodnej masie. Do tego celu nadaje się ściągacz ślimakowy. Za pomocą spiralnego wału miele się wszystkie elementy, w tym nasiona i miazgę. Taka maszynka do mielenia-sokowirówki pozwala na uzyskanie pomidora w wyniku przeciskania posiekanej masy przez sitko pod ciśnieniem.

Kolejnym etapem jest napływ masy do miski na gotowy napój. W takich urządzeniach zarówno nasiona, jak i nasiona są miażdżone na kleik, a grubsze cząstki są zatrzymywane przez sitko i nie wpadają do miski. Ponadto urządzenia śrubowe mają inne zalety:

• gotowy produkt na wyjściu to około 95% przetworzonych surowców;
• takie sokowirówki do pomidorów mielą warzywa z niskimi prędkościami, więc nie dochodzi do utleniania i ogrzewania, co przyczynia się do zachowania użytecznych substancji;
• ilość odpadów jest znikoma.

Urządzenia Auger są dwojakiego rodzaju. Aby wybrać wygodną opcję dla siebie, musisz znać ich funkcje. Tak więc wyciskarka elektryczna przygotuje napój witaminowy znacznie szybciej niż ręczna i nie musisz się specjalnie wysilać. Wystarczy włożyć pomidory do specjalnej tacy, a za kilka minut można uzyskać gotowy sok. Maszyny dwuślimakowe są mocniejsze niż maszyny jednośrubowe. Z ich pomocą powstaje produkt wysokiej jakości, pozostawiając minimalną ilość odpadów.

Wyciskacz ręczny pozwala również na uzyskanie gęstego, nasyconego soku, ale aby uzyskać efekt, należy dołożyć wysiłku fizycznego.

Jeśli jest dużo pomidorów, musisz poświęcić nie tylko dużo wysiłku, ale także czasu. Tego typu urządzenie stanie się niezbędne w przypadku częstych przerw w dostawie prądu.

Jest też maszynka do mięsa z wyciskarką do pomidorów. Dziś producenci sprzętu AGD zwracają uwagę na ten model, ponieważ jest on bardzo wygodny i funkcjonalny. Jednak podwójne obciążenie urządzenia wpływa na trwałość, a jeśli młynek działa nieprawidłowo, wyciskanie soku nie jest możliwe. Wadą takiego urządzenia jest to, że przed włożeniem pomidora należy go dość drobno pokroić, ponieważ średnica wlotu jest niewielka.

Na co zwrócić uwagę kupując urządzenie

Zanim kupisz sokowirówkę, musisz zastanowić się, który model będzie bardziej odpowiedni. Aby sok był wysokiej jakości, lepiej wybrać ślimak poziomy. Funkcja odwrotna jest pożądana, ponieważ ruch wsteczny skutkuje większą ilością napoju o wysokiej jednorodności.

Ważnym punktem przy wyborze urządzenia jest objętość miski, która może wynosić od 400 ml do 1200 ml. Aby przygotować dużą ilość napoju owocowego, lepiej wybrać model z dużą miską. Również w tym przypadku bardziej odpowiednia będzie elektryczna sokowirówka.

Stabilność urządzenia odgrywa szczególną rolę. Konieczne jest, aby stał stabilnie na powierzchni roboczej i nie przechylał się podczas pracy. Niektóre modele mają funkcję samooczyszczania, która jest bardzo wygodna w użyciu. Urządzenia mogą mieć różną moc, ale ta cecha nie wpływa na jakość produktu pomidorowego. Chcąc mieć maszynkę do mielenia mięsa z wyciskarką, trzeba pamiętać, że często elektryczna maszynka do mielenia mięsa jest krótkotrwała.

Ponadto duże znaczenie ma materiał, z którego wykonany jest korpus produktu: metal lub plastik. Istnieje stwierdzenie, że nie warto używać modeli metalowych ze względu na utlenianie soku. Jest to jednak fikcja, a modele ze stali nierdzewnej, wręcz przeciwnie, będą trwać dłużej.

Tak więc sokowirówka to odpowiednie urządzenie do przygotowania napoju witaminowego w każdym domu. Mając do czynienia z typami urządzeń, ich zaletami i wadami, możesz wybrać model odpowiedni dla siebie.