wejścieKurczak zapiekany z żurawiną. Kurczak z sosem żurawinowym Kurczak pieczony z sosem żurawinowym
Krok 1: Przygotuj składniki.
Zacznijmy od najważniejszego - jakiej żurawiny używasz? W przypadku zamrożenia należy je rozmrozić przed gotowaniem, a następnie dokładnie spłukać jagody ciepłą bieżącą wodą, usuwając zmiażdżone. To samo dotyczy świeżej żurawiny.
Pomarańczę też trzeba umyć, następnie obrać i odstawić na bok, nam też się przyda. Wyciśnij sok z miąższu za pomocą sokowirówki lub silnych rąk. A ze skórki robimy skórkę za pomocą drobnej tarki. Nie potrzebujemy całej skórki, więc resztę możemy wykorzystać do innych potraw. 
Cebulę myjemy, obieramy i drobno siekamy. Jeśli boisz się, że będzie gorzko, weź czerwoną cebulę, sprawdzi się świetnie. Składniki są gotowe, teraz przejdźmy do głównego procesu. Krok 2: Przygotuj sos żurawinowy.
Zabieramy patelnię, jeśli jej nie masz, weź głęboką patelnię lub rondel. W rondelku rozgrzać olej i podsmażyć na nim posiekaną cebulę. Wystarczy 5 minut, aby był gotowy. A następnie do rondla dodaj żurawinę, miód i skórkę z sokiem. Dodaj skórkę do smaku, około 2-3 łyżek. 
Sos wymieszaj łopatką, zmniejsz ogień i przykryj rondel. Gotuj sos przez 20 minut, następnie wyłącz palnik i schłódź sos przed podaniem, wkładając go na kilka godzin do lodówki. Krok 3: Podawaj sos żurawinowy.
Ten sos doskonale podkreśli smak kurczaka i nie tylko Dania mięsne... Nawiasem mówiąc, indyk z sosem żurawinowym to symbol Święta Dziękczynienia w Ameryce. Podawaj sos żurawinowy w sosie wraz z daniem głównym. Możesz ozdobić go gałązką zieleni. Smacznego! Do sosu można dodać przyprawy - czarny pieprz mielony, Gałka muszkatołowa, czosnek.
W powyższym przepisie sos okaże się niejednorodny - niektóre jagody pozostaną nienaruszone, a większość zagotuje się. Jeśli chcesz uzyskać gładki, płynny sos, zmiel żurawinę w blenderze przed gotowaniem.
Jeśli nie lubisz miodu, możesz go zastąpić cukrem granulowanym.
Sos żurawinowy świetnie nadaje się jako rodzaj dżemu do potraw chleb pszenny lub grzanki.
Pomarańcze możesz zmielić w blenderze – wtedy otrzymujesz mieszankę soku i skórki, którą dodajemy do sosu.
Jeśli rondel szybko się zagotuje, możesz dodać sok lub wodę.
Możesz zmieniać ilość składników, aby zmienić smak na słodszy lub bardziej kwaśny, odpowiednio z cukrem lub miodem i żurawiną.
| Składniki (17) |
|---|
| sok jabłkowy - 250 ml |
| kurczak - 1 szt |
| gotowany ryż - 1/2 szklanki |
| rozmaryn - 1 gałązka |
| orzechy włoskie- 2 łyżki stołowe. l. "> łuskane orzechy włoskie - 2 łyżki. l. |
| Pokaż wszystko (17) |
| edimdoma.ru |
| Jeż w kropki |
| Składniki (11) |
|---|
| 2 gotowane piersi |
| pokrojone w kostkę |
| 1/2 szklanki drobno posiekanego selera |
| 1 jabłko |
| kroić w kostkę |
| Pokaż wszystkie (11) |
| Składniki (12) |
|---|
| 800g fileta z piersi kurczaka |
| 100g twardego sera |
| margaryna maślana |
| 50g masła |
| 400g żurawiny |
| Pokaż wszystkie (12) |
| Składniki (11) |
|---|
| Kurczak 1 sztuka |
| Mielona wołowina 300 g |
| Cebula 2 głowy |
| Żurawina 200 g |
| Bułka tarta ½ szklanki |
| Pokaż wszystkie (11) |
| eda.ru |
| Katrina |
| Składniki (10) |
|---|
| Pierś z kurczaka ze skórą 2 sztuki |
| Szalotka 1 sztuka |
| 2 łodygi selera |
| Świeży estragon 2 łyżki |
| Suszona żurawina 1 szklanka |
| Pokaż wszystkie (10) |
| edimdoma.ru |
| Tata |
| Składniki (18) |
|---|
| 800 g fileta z kurczaka |
| 1 mała cebula |
| 1/2 łyżki. (100 ml) płatków owsianych |
| 1/2 łyżki. (100 ml) bułki tartej |
| 1/4 art. (50 ml) suszona żurawina |
| Pokaż wszystko (18) |
| edimdoma.ru |
| Rodzina Lija |
| Składniki (9) |
|---|
| 1 gotowany filet z kurczaka |
| 2 łodygi selera |
| 100 g suszonej żurawiny |
| 2 świeże ogórki |
| sól dla smaku |
| Pokaż wszystkie (9) |
| koolinar.ru |
| Selenav |
| Składniki (17) |
|---|
| Ciasto: |
| 280 gr mąki |
| 0,5 łyżeczki soli |
| 180 gr masła |
| 2 jajka |
Ci, którzy już przygotowali to danie, z pewnością potwierdzą, że kurczak z sosem żurawinowym to prawdziwie świąteczna uczta. I to nie tylko dlatego, że na zewnątrz wygląda jak prawdziwe arcydzieło artystyczne, ale także w dużej mierze dlatego, że jej wspaniały smak przynosi duszy wakacje. I nie bój się tak odważnego połączenia smaków: żurawina od dawna sąsiaduje z mięsem nie tylko w kuchni rosyjskiej. Otóż, aby mieć pewność, że kurczak z sosem żurawinowym jest naprawdę smaczny, czas zacząć go gotować.
Składniki z kurczaka:
Cały kurczak - 1 tusza lub 6-7 ud z kurczaka;
Papryka - ¼ łyżeczki;
Rozmaryn - ¼ łyżeczki;
Nasiona gorczycy - ¼ łyżeczki;
Czosnek - 2 goździki;
Koper, bazylia, pietruszka (suszona) - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
Smakuje sól.
Składniki na sos żurawinowy:
Żurawina (świeża) - 200 g;
Cukier - 100 g;
Skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Jak gotować kurczaka z sosem żurawinowym:
Przede wszystkim tuszkę lub uda z kurczaka należy dokładnie umyć i dokładnie wysuszyć. Jeśli nie jesteś fanem skóry kurczaka, możesz ją ostrożnie usunąć.
Do miski wlej wszystkie przyprawy, które przygotowałaś dla kurczaka, dodaj do nich olej, tam wyciśnij czosnek i dobrze wymieszaj. Natrzyj kurczaka najpierw solą z zewnątrz i wewnątrz, a następnie mieszanką przypraw. Aby kurczak wystarczająco wchłonął spirytusowy spirytus, należy go odstawić na kilka godzin.
Po zaparzeniu kurczaka umieść go w formie lub na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez około 1 godzinę.
Gdy kurczak jest w piekarniku, przygotuj sos żurawinowy. Aby to zrobić, żurawinę, którą najpierw należy dobrze wypłukać, zalać szklanką wody, podpalić i zagotować.
Następnie przetrzyj jagodę przez sito i ponownie zagotuj powstałą masę puree. Następnie, zmniejszając ogień, dodać sól, cukier i skrobię, uprzednio rozcieńczone, i zagotować sos do gęstej konsystencji. Przed podaniem należy ją lekko schłodzić, a następnie wlać do sosu.
Gotowy kurczak można podzielić na kawałki i podawać w porcjach lub w całości - nałożyć piękne danie i udekorować żurawiną i polać sosem żurawinowym. Frytki dobrze sprawdzają się jako dodatek, ale jest to opcjonalne.
Smacznego!!!