Menu
Jest wolny
Zameldować się
główny  /  ciasto / Jak smażone są grzyby miodowe. Smażone grzyby na zimę. Pieczarki miodowe smażone na zimę z ghee i gałką muszkatołową

Jak smażone są grzyby miodowe. Smażone grzyby na zimę. Pieczarki miodowe smażone na zimę z ghee i gałką muszkatołową

Smażone jesienne grzyby na zimę: przepisy na przetwory

Zawartość

Zbiór pieczarek miodowych na zimę, smażonych na oleju roślinnym
Jak zamknąć smażone grzyby z czosnkiem na zimę
Zamrażanie smażonych grzybów na zimę w zamrażarce
Przepis, jak zrobić smażone grzyby na zimę z cebulą
Czy można zbierać smażone grzyby na zimę w tłuszczu?
Przepis na gotowanie smażonych grzybów na zimę bez sterylizacji
Jak gotować grzyby smażone w wolnej kuchence na zimę żelazne osłony
Przepis smażone grzyby agarics miodowe na zimę z kapustą
Przepis na zbieranie smażonych agarików miodowych na zimę z marchewką i cebulą
Pieczarki miodowe na zimę smażone na oleju z kwaskiem cytrynowym
Pieczarki miodowe smażone na zimę w ghee z gałką muszkatołową
Przepis na miód na zimę w bankach: jak zachować smażone grzyby z majonezem
Jak gotować smażone grzyby na zimę i czy można je utrzymać w cieple

Jak przygotować kawior ze smażonych grzybów na zimę
Smażone grzyby przygotowane na zimę to prawdziwy rarytas, który bez przesady kocha każda rodzina. Wskazówki zawarte w tym artykule pomogą wszystkim szefom kuchni urozmaicić codzienne menu preparatami grzybowymi. Przepisy na robienie smażonych grzybów na zimę będą dla Ciebie najlepszymi opcjami ich konserwowania.
Warto powiedzieć, że jako środek konserwujący do smażenia grzybów i przygotowywania ich na zimę zawsze stosuje się tłuszcz: masło lub olej roślinny, a także smalec - roztopiony tłuszcz wewnętrzny. Wiele osób uważa, że \u200b\u200bnajsmaczniejsze preparaty grzybowe smażone z mieszanką tłuszczów.
Jak prawidłowo ugotować smażone grzyby na zimę?
Jednak początkujący gospodynie domowe zadają sobie pytanie: jak prawidłowo ugotować smażone grzyby na zimę i czy należy je wcześniej ugotować? Aby czuć się pewnie i nie martwić się o zdrowie i dobre samopoczucie swoich bliskich, grzyby lepiej poddać obróbce cieplnej.
Grzyby miodowe nie rosną na ziemi, więc praktycznie nie ma na nich silnego zanieczyszczenia. Z czapek usuwa się resztki liści i trawy, odcina się dolną część nogi i napełnia wodą przez 1–1,5 h. Od czasu do czasu korpusy owoców miesza się ręcznie. Następnie w rondelku gotuje się wodę i dodaje się grzyby, gotując je przez 20 do 30 minut, w zależności od wielkości. Następnie wrzuca się je do durszlaka, pozwala spłynąć i dopiero wtedy zaczynają się smażyć.

Smażone pieczarki miodowe zbierane na zimę w słoikach przechowuje się nawet do 2 lat, zachwycając całą rodzinę i gości niesamowitym smakiem i aromatem. Każde danie z takim dodatkiem stanie się jeszcze smaczniejsze i bogatsze, a świąteczną ucztę uzupełni niesamowita przekąska. Po zapoznaniu się z takimi zaletami każda gospodyni domowa chce szczegółowo wiedzieć, jak zamknąć smażone grzyby na zimę.

Zbiór pieczarek miodowych na zimę, smażonych na oleju roślinnym


Kto z wielbicieli potraw grzybowych będzie w stanie oprzeć się, by nie usiąść do stołu i nie czekać na święta, „porzucić” świeżą zieloną cebulą i kromką chleba smażone pieczarki na zimę w oleju roślinnym?


Sól - 1 łyżka l.;
Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
Ocet 9% - 4 łyżki l.
Zbieranie smażonych grzybów na zimę w prosty sposób przechodzi przez następujące etapy:
1. Ugotowane w osolonej wodzie i suszone grzyby miodowe rozprowadzamy na suchej patelni.
2. Smażyć na średnim ogniu do odparowania cieczy, następnie wlać olej i smażyć na złoty kolor.
3. Pieczarki przełożyć do ciepłych i suchych słoików, posypać czarnym pieprzem (można dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek).
4. Do pozostałego na patelni oleju dodać sól i ocet, zagotować i wlać do słoików z grzybami.
5. Umieść w gorącej wodzie na ręczniku kuchennym i sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu.
6. Przykryj szczelnymi plastikowymi pokrywkami, pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki.
Jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, należy wlać nową porcję na patelnię, zapalić i dodać gorąco do słoików.

Jak zamknąć smażone grzyby z czosnkiem na zimę

Wielu grzybiarzy uważa, że \u200b\u200bsmażone grzyby z gatunków jesiennych są doskonałym środkiem konserwującym na zimę.


Zawierają wiele pożytecznych i pożywnych substancji, które mogą uzupełnić brakujące witaminy i minerały w organizmie człowieka.
Grzyby miodowe (gotowane) - 1 kg;
Olej roślinny - 120 ml;
Ząbki czosnku - 10 szt.;
Sól dla smaku;
Liść laurowy - 2 szt.;
Ziele angielskie - 4 szt.
Ugotowane grzyby przełożyć na sito lub durszlak i odcedzić.
Chociaż przepis wspomina tylko o tłuszczu roślinnym, nadal można wziąć mieszankę tłuszczów w równych ilościach dla miododajników smażonych na oleju z czosnkiem na zimę.
1. Pieczarki włóż na gorącą suchą patelnię i pozwól, aby płyn odparował.
2. Wprowadzić mieszankę tłuszczów i smażyć na średnim ogniu przez 20 minut na złoty kolor.
3. Posolić, dodać pokrojony w plasterki czosnek, liść laurowy i ziele angielskie, wymieszać.
4. Smażymy dalej przez 10 minut i wkładamy do podgrzanych wysterylizowanych słoików.
5. Napełnij gorącym olejem tak, aby jego poziom nad grzybami wynosił 1-2 cm.
6. Przykryj pokrywkami i sterylizuj w osolonej wodzie przez 40 minut na małym ogniu.
7. Zwiń, odwróć i zawiń kocem, aż całkowicie ostygnie.
8. Po około 2 dniach przenosimy słoiki do chłodnego pomieszczenia.
Jeśli zamierzasz przechowywać grzyby w lodówce, są one zamknięte nylonowymi pokrywkami i nie są sterylizowane.

Zamrażanie smażonych grzybów na zimę w zamrażarce


Mrożenie smażonych grzybów przygotowanych na zimę odbywa się dość prosto i szybko. Ponadto taki przedmiot jest przechowywany przez długi czas w zamrażarce w plastikowych torebkach.
Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;

Sól - 1 łyżka l.
1. Ugotowane i wysuszone na ręczniku kuchennym miodowe grzyby rozprowadzamy na gorącej suchej patelni.
2. Smażyć na małym ogniu przez 10-15 minut, aż nadmiar płynu wyparuje.
3. Wlać olej i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
4. Dodać na samym końcu, wymieszać, ostudzić i rozprowadzić do plastikowych torebek (wyciskając całe powietrze i zawiązując torebkę) lub pojemników na żywność.
Pieczarki miodowe smażone na zimę są przechowywane w zamrażarce nie dłużej niż 12 miesięcy, pod warunkiem, że nie zostaną ponownie zamrożone.

Przepis, jak zrobić smażone grzyby na zimę z cebulą

Przepis na smażone grzyby z dodatkiem cebuli na zimę okaże się praktyczny jako półprodukt. Spróbuj tego obfitego kawałka, a nie pożałujesz marnowania czasu!
Grzyby miodowe (gotowane) - 1 kg;
Cebula - 700 g;
Sól - ½ łyżki. l.;

Olej roślinny lub smalec - 150 ml;
Goździki - 2 szt.;
Sos sojowy - 2 łyżki l.
Przepis na smażone grzyby miodowe, gotowane na zimę w oleju z cebulą, przygotowuje się w następujący sposób:
1. Wstępnie ugotowane grzyby rozprowadzamy na patelni rozgrzanej do oleju i smażymy przez 20 minut na złoty kolor.
2. Cebulę obrać ze skórki, pokroić na półpierścienie i dodać do pieczarek do smażenia.
3. Smażyć jeszcze 10 minut na małym ogniu, posolić, wlać sos sojowydodać goździki i zmielony pieprz, wymieszać.
4. Rozprowadź w słoikach i polej olejem, który pozostał na patelni. Jeśli to nie wystarczy, należy zagotować jeszcze jedną porcję oleju i zalać miododajami.
5. Sterylizuj słoiki z grzybami we wrzącej wodzie przez 30 minut.
6. Zwiń, odwróć, zawiń kocem, pozostaw do ostygnięcia i przenieś do piwnicy.

Czy można zbierać smażone grzyby na zimę w tłuszczu?


Bardzo popularne są również pieczarki smażone na zimę w tłuszczu zwierzęcym. Ponadto smażenie i konserwowanie takiego kawałka nie zajmie Ci dużo czasu.
Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;
Smalec (tłuszcz zwierzęcy) - 150 g;
Sól dla smaku;
Czarny pieprz i biały groszek - 5 szt.;
Liść laurowy - 4 szt.
Jak zrobić pieczarki smażone na smalcu na zimę, aby danie smakowało Twoim bliskim?
1. Ugotowane i wysuszone grzyby przełożyć na ręcznik kuchenny na patelni, na której smalec jest już roztopiony.
2. Smażyć na małym ogniu przez 25 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
3. Dodać mieszaninę papryki i liści laurowych, gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
4. Włożyć do słoików i polać smalcem na wierzch, na wierzch posypać solą i zamknąć nylonowymi nakrętkami.
5. Pozostawić do ostygnięcia, umieścić w ciemnym pomieszczeniu magazynowym i przechowywać do 6 miesięcy.
Taki blank jest dodawany do smażone ziemniaki lub gulasz warzywny.

Przepis na gotowanie smażonych grzybów na zimę bez sterylizacji

Przepis na gotowanie smażonych grzybów na zimę bez sterylizacji skróci czas spędzony w kuchni do minimum.


Jednak preparat okaże się na tyle smaczny i pachnący, że po otwarciu słoika i włożeniu go na patelnię do kuchni pobiegnie wąchająca zapach rodziny.
Grzyby miodowe (gotowane) - 1,5 kg;
Olej roślinny - 200 ml;
Sól - 1 łyżka l.;
Ocet - 3 łyżki. l.;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
Papryka - 1 łyżeczka;
Ząbki czosnku - 7 szt.;
Zioła prowansalskie - ½ łyżeczki.
Aby pysznie ugotować smażone grzyby na zimę bez dalszej sterylizacji, musisz postępować zgodnie z przepisem krok po kroku.
1. Po ugotowaniu grzyby miodowe rozłożyć na gorącej patelni z olejem roślinnym i smażyć przez 20-25 minut, aż cały płyn wyparuje.
2. Wprowadzić zioła prowansalskie, sól, mielony pieprz, paprykę i posiekany czosnek, wymieszać i smażyć przez kolejne 10 minut.
3. Wlej ocet, a jeśli w grzybach pozostanie trochę oleju, dodaj kolejne 100 ml, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu.
4. Umieść grzyby w słoikach i przykryj szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
5. Pozostaw do ostygnięcia i wyjmij do piwnicy lub przechowuj w lodówce.

Jak gotować grzyby smażone w powolnej kuchence na zimę pod żelaznymi pokrywkami

Jeśli masz to urządzenie w swojej kuchni, jesteś posiadaczem dobrego „pomocnika”, który może zastąpić Cię w niemal wszystkich procesach kulinarnych.


Jak gotować smażone grzyby na zimę w powolnej kuchence? Ta metoda jest dość prosta i wygodna i nie zajmie dużo czasu, ponieważ wszystkie procesy będą wykonywane przez multicooker.
Pieczarki miodowe - 1 kg;
Masło - 200 g;
Sól - 1/3 łyżki. l.;
Cebula - 3 szt.;
Czarny pieprz i biały groszek - 3 szt.;
Goździk - 2 pąki;
Liść laurowy - 2 szt.
1. Oczyszczone grzyby wstawiamy do multicookera, nalewamy 500 ml wody i włączamy tryb „Gotowanie” na 30 minut.
2. Po sygnale dźwiękowym pieczarki miodowe wyjmuje się do durszlaka, myje pod bieżącą wodą, pozostawia do odsączenia i wkłada z powrotem do miski multicooker.
3. Dodać masło, pokroić cebulę na pół-pierścienie, ustawić tryb „Gulasz” i dusić przez 40 minut.
4. Jak tylko zabrzmi sygnał, otwórz pokrywę, dodaj sól, pieprz, goździki, liście laurowe i smaż przez 20 minut.
5. Smażone grzyby miodowe układa się w wysterylizowanych słoikach i zwija na zimę pod żelaznymi pokrywkami.
6. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy przenieś do piwnicy.

Przepis na gotowanie smażonych grzybów na zimę z kapustą

Przepis na gotowanie smażonych grzybów na zimę z dodatkiem kapusty spodoba się wszystkim członkom Twojej rodziny.


Taki pyszna sałatka będzie dobrym dodatkiem do Twojego codziennego menu.
Grzyby miodowe (gotowane) - 1 kg;
Kapusta - 600 g;
Olej roślinny - 300 ml;
Sól dla smaku;
Ząbki czosnku - 6 szt.;
Cebula - 6 szt.;
Mieszanka zmielonej papryki - 1 łyżeczka.
1. Włożyć grzyby na patelnię i wlać połowę oleju.
2. Smażyć na złoty kolor i dodać pokrojoną w kostkę cebulę.
3. Smażyć przez 15 minut na małym ogniu i dodać posiekany czosnek, wymieszać.
4. Na inną patelnię przełożyć drobno posiekaną kapustę, wlać drugą połowę oliwy i dusić pod zamkniętą pokrywką do miękkości.
5. Dopraw solą, posyp mieszanką papryki, zamieszaj i smaż jeszcze przez 10-15 minut.
6. Połącz grzyby i kapustę w jednym rondlu, zamieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
7. Umieścić w sterylizowanych suchych słoikach, przykryć pokrywkami i umieścić w sterylizowanej gorącej wodzie na 30 minut.
8. Zwiń, ogrzej kocem i odstaw na 2 dni do ostygnięcia.
9. Przechowywać w lodówce lub zabrać do piwnicy.

Przepis na zbieranie smażonych agarików miodowych na zimę z marchewką i cebulą

Przepis na zbiór smażonych grzybów na zimę z marchewką i cebulą pozwoli długo zachować smaczne i zdrowe grzyby i warzywa.


Tradycyjne pojemniki do przechowywania miododajni to szklane słoiki, które można zostawić nawet w ciemnej spiżarni.
Grzyby miodowe (gotowane) - 1 kg;
Cebula i marchewka - po 500 g;
Olej roślinny - 250 ml;
Sól - 1,5 łyżki l.;
Czarny pieprz - 7-10 szt.
1. Miód pieczarki smażymy na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.
2. Włożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie i smażyć dalej przez 15 minut.
3. Obrane marchewki tarte są na koreańskiej tarce i smażone na osobnej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor.
4. Połączyć z grzybami i cebulą, posolić, dodać ziarna pieprzu, wymieszać i dusić przez 15 minut.
5. Umieścić w słoikach i wstawić do gorącej wody do sterylizacji.
6. Sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu, zamknij szczelnymi nylonowymi nakrętkami.
7. Ostudź i wyjmij do piwnicy lub wstaw do lodówki.

Pieczarki miodowe na zimę smażone na oleju z kwaskiem cytrynowym


Oferujemy możliwość przygotowania miododajnych na zimę smażonych na oleju z kwaskiem cytrynowym. Różnica polega na tym, że grzyby smażone są na intensywnym ogniu, a następnie schładzane i ładowane do słoików na zimno.
Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;
Olej roślinny - 200 ml;
Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
Sól dla smaku;
Ząbki czosnku - 7 szt.;
Posiekana pietruszka i koperek - 1 łyżka;
Pieprz czarny i ziele angielskie - po 5 groszków.
Czy można zbierać smażone grzyby na zimę za pomocą kwasu cytrynowego? Tak, a instrukcje krok po kroku Ci w tym pomogą.
1. Ugotowane grzyby przełożyć na gorącą, suchą patelnię i smażyć do odparowania płynu.
2. Wlać olej i dalej smażyć na dużym ogniu do złotego koloru.
3. Rozprowadzamy w suchych sterylizowanych słoikach, posypujemy posiekanymi ziołami i czosnkiem.
4. Posolić pozostały olej, dodać mieszaninę papryki i kwas cytrynowy, doprowadzić do wrzenia.
5. Wyłącz kuchenkę, pozwól olejowi ostygnąć i wlej do słoików z grzybami. Warstwa oleju powinna pokryć grzyby na 2-2,5 cm, dlatego jeśli nie ma wystarczającej ilości oleju, zrobić kolejną porcję i wlać do słoików.
6. Zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami i ostudź.
7. Ten przedmiot można przechowywać nie tylko w lodówce, ale także w spiżarni.

Pieczarki miodowe smażone na zimę w ghee z gałką muszkatołową


Smażone grzyby gotowane na zimę w ghee z gałką muszkatołową to dość ciekawy, ale jednocześnie prosty przepis.
Taka ostra wersja grzybowej przystawki przypadnie do gustu wszystkim smakoszom. Ghee jest uważane nie tylko za bardzo smaczne, ale także przydatne dla ludzi.
Grzyby miodowe (gotowane) - 1,5 kg;
Ghee - 200 g;
Cebula - 3 szt.;
Ząbki czosnku - 5 szt.;
Sól dla smaku;
Gałka muszkatołowa - na czubku noża;
Liść laurowy - 3 szt.

Przepis na pieczarki smażone na zimę, zamknięte w słoikach, stanie się jednym z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych dla Ciebie i Twoich bliskich. Słoik takiego półfabrykatu dodano do smażone ziemniaki, będzie doskonałą propozycją na rodzinny obiad.
1. Pieczarki przełożyć na suchą patelnię i smażyć na dużym ogniu na złoty kolor.
2. Dodać ghee, pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, wymieszać i smażyć przez 15 minut na średnim ogniu.
3. Doprawić solą do smaku, dodać liście laurowe i gałkę muszkatołową, smażyć dalej na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając drewnianą łopatką.
4. Rozprowadź w suchych, ciepłych słoikach i sterylizuj w gorącej wodzie.
5. Sterylizuj po gotowaniu przez 30 minut na małym ogniu.
6. Zwiń pokrywki, odwróć i owiń kocem, aż obrabiany przedmiot całkowicie ostygnie.
7. Zabrać do piwnicy i przechowywać w temperaturze + 10 ° С nie dłużej niż 6 miesięcy.

Przepis na grzyby miodowe na zimę w bankach: jak konserwować smażone grzyby z majonezem

Doświadczone gospodynie domowe dzielą się metodą pokazującą, jak można konserwować smażone grzyby na zimę z majonezem? Ta opcja zbioru okazuje się smaczna i apetyczna, zwłaszcza że grzyby miodowe są jednymi z najpopularniejszych i lubianych przez wszystkich.
1. Grzyby miodowe (gotowane) - 1,5 kg;
2. Majonez - 200 ml;
3. Olej roślinny 50 ml;
4. Cebula - 4 szt.;
5. Ząbki czosnku - 5 szt .;
6. Mielona czarna i czerwona papryka - po 1/3 łyżeczki;
7. Sól - 1 łyżka. l.
Oferujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania smażonych agarics miodowych na zimę:


Gotowane grzyby smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor.


Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smażyć dalej przez 10 minut, dodać, pieprzyć i smażyć około 5-7 minut.


Wprowadzamy majonez, przykrywamy patelnię pokrywką, gotujemy na małym ogniu przez 15 minut, nie zapominając o wymieszaniu.


Wkładamy je do słoików i zamykamy nylonowymi pokrywkami. Schładzamy i wstawiamy do lodówki do przechowywania.
Ten kawałek można nawet zamrozić w zamrażarce. Aby to zrobić, włóż schłodzone grzyby z majonezem do pojemników na żywność, zamknij i włóż do zamrażarki.

Jak gotować smażone grzyby na zimę i czy można je utrzymać w cieple

Ten wariant zbierania grzybów ma swoje zalety: smażone grzyby przygotowane na zimę można przechowywać w cieple.


Chociaż ta procedura zajmie dużo czasu, wynikiem będzie wyśmienite w smaku danie, które w zimie uzupełni codzienne menu.
Grzyby miodowe (gotowane) - 2 kg;
Olej roślinny - 100 ml;
Pasta pomidorowa - 150 g;
Sól - 1, 5 łyżek. l.;
Cebula - 7 szt.;
Pieprz czarny i ziele angielskie - po 5 groszków;
Ocet 9% - 4 łyżki l.;
Liść laurowy - 3 szt.;
Rozmaryn - szczypta.

Jak gotować smażone grzyby na zimę koncentrat pomidorowyzaskoczyć rodzinę pysznym przygotowaniem?

1. Ugotowane grzyby układamy na patelni na oleju i smażymy na złoty kolor.
2. Obraną cebulę kroimy na półpierścienie i wkładamy do pieczarek, smażymy przez 15 minut na średnim ogniu.
3. Sól, koncentrat pomidorowy rozcieńczony w 100 ml wody, dodaje się liście laurowe, rozmaryn i ocet.
4. Wszystko marnieje na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
5. Następnie zdejmuje się pokrywkę, a półfabrykat grzybowy dusi się przez kolejne 30 minut na małym ogniu.
6. Banki z grzybami zamykane są szczelnymi plastikowymi pokrywkami i izolowane kocem.
7. Po ostygnięciu słoiki wstawiamy do lodówki do przechowywania, jednak nie dłużej niż 3 miesiące.

Jak przygotować kawior ze smażonych grzybów na zimę (z wideo)

Jak inaczej przygotować smażone grzyby na zimę? Możesz to zrobić w postaci kawioru grzybowego.


Warto zauważyć, że gotowanie kawioru ze smażonych grzybów miodowych to kolejny sposób na doskonałą przystawkę na świąteczny stół. Dodatkowo doskonale sprawdza się jako nadzienie do ciast i pizzy.
Grzyby miodowe (gotowane) - 1,5 kg;
Cebula - 6 szt.;
Marchewki - 8 szt.;
Ząbki czosnku - 6 szt.;
Ocet 9% - 4 łyżki l.;
Olej roślinny - 150 ml;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
Mielona kolendra - ¼ łyżeczki
Zwróć uwagę, że do kawioru trafiają grzyby: złamane, przerośnięte (ale mocne), tylko nogi lub czapki.
1. Ugotowane pieczarki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i kładziemy na rozgrzanej na oleju patelni.
2. Smażyć na średnim ogniu przez 20 minut, posolić, wymieszać i wyłączyć ogrzewanie.
3. Na osobnej patelni podsmażyć najpierw pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać marchewki starte na grubej tarce i smażyć 15-20 minut.
4. Pieczarki i cebulę połączyć z marchewką, ponownie dodać do smaku, dodać kolendrę i pieprz oraz posiekany czosnek.
5. Całą masę przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, włożyć na patelnię i smażyć na małym ogniu przez 15 minut.
6. Wlej ocet, wymieszaj i rozprowadź kawior do suchych sterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra.
7. Wlej gorącą wodę do sterylizacji, nie zapominając o umieszczeniu małego ręcznika kuchennego na dnie patelni, aby słoiki nie pękły.
8. Sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu, zwinąć, ostudzić i przenieść do piwnicy.

Wraz z nadejściem jesieni zbiory nie tylko warzyw i owoców, ale także grzybów są obfite. Grzyby miodowe są najbardziej cenione wśród miłośników „cichego polowania”. I to nie tylko dlatego, że jest ich wiele przydatne elementy i są pyszne. Faktem jest, że te grzyby rosną w dużych grupach, zawsze jest ich dużo i możesz przechowywać grzyby do przyszłego użytku.

Najpopularniejszym sposobem jest marynowanie. Ale to nie jest dobre dla wszystkich, ponieważ dla wielu ocet zawarty w marynacie jest przeciwwskazany. Na ratunek przychodzi kolejny przepis na przetwory grzybowe - smażone grzyby na zimę w słoikach. To przekąska, którą można wykorzystać jako składnik wielu potraw. Oferujemy wybór przepisów na przygotowanie przysmaku.

Smażone grzyby miodowe w oleju roślinnym na zimę

Najprostsze i szybki przepisnie wymaga dodatkowe składniki i sterylizacja.

Rada: Aby łatwo i skutecznie oczyścić grzyby z piasku, przylegającego gruzu i owadów, napełnij je zimną wodą, dodaj trochę soli i kwasu cytrynowego i pozostaw do namoczenia na pół godziny.

Składniki

Porcje: - + 14

  • grzyby miodowe 1,5 kg
  • olej słonecznikowy 400 ml
  • sól 30 g

Na porcję

Kalorie: 275 kcal

Białka: 2 g

Tłuszcze: 29,6 g

Węglowodany: 0,3 g

40 minutDrukowanie przepisu wideo

    Dokładnie posortuj grzyby, usuń zepsute i uszkodzone. Dobrze wypłukać w durszlaku pod bieżącym strumieniem.

    Przenieś przygotowane grzyby do rondla, zalej wodą i podpal. Od momentu wrzenia gotować 10 minut, odcedzić płyn i wlać czysty. Włóż z powrotem do pieca i gotuj przez kolejne pół godziny. Wyrzuć grzyby do durszlaka i pozostaw na chwilę do ostygnięcia i spuść wodę.

    Rozgrzej dużą patelnię nad ogniem i włóż do niej grzyby. Poczekaj, aż cała ciecz całkowicie wyparuje.

    Kiedy to nastąpi, wlej olej słonecznikowy i gotuj regularnie łopatką, aż grzyby zaczną się rumienić. Posol je, zamieszaj. Wypróbuj za kilka minut. W razie potrzeby dodaj więcej soli.

    Zdejmij patelnię z grzybami z ognia i natychmiast włóż przystawkę do wysterylizowanych słoików. Wlej grzyby z resztą tłuszczu z patelni. W rezultacie w słoiku na wierzchu grzybów powinna pojawić się warstwa oleju słonecznikowego o grubości 1,5 cm.

    Zwiń puszki pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń i odstaw na jeden dzień. Następnie zanieś go do piwnicy do przechowywania.

    Rada: jeśli olej słonecznikowy, na którym smażono grzyby, okazał się niewystarczający, podpalić kolejną porcję i wlać grzyby do słoików. Ale w żadnym wypadku nie używaj ropy naftowej, która nie została poddana obróbce cieplnej.

    Smażone grzyby z czosnkiem na zimę

    Czosnek oprócz tego, że jest zdrowy, sprawia, że \u200b\u200bsmak każdej potrawy jest znacznie jaśniejszy i bardziej pikantny. Dobrze komponuje się ze smażonymi grzybami. Ta przystawka jest również wyjątkowa ze względu na to, że masło służy do smażenia razem z olejem słonecznikowym.


    Ważny: do przygotowania weź najwyższej jakości masło o zawartości tłuszczu 82,5%. Idealne jest użycie produktu domowego.

    Czas na przygotowanie: 40 minut

    Porcje: 14

    wartość energetyczna

    • białka - 2,4 g;
    • tłuszcze - 15,1 g;
    • węglowodany - 0,4 g;
    • zawartość kalorii - 146 kcal.

    Składniki

    • gotowane grzyby - 1 kg;
    • olej słonecznikowy - 120 ml;
    • masło - 50 g;
    • czosnek - 100 g;
    • groszek ziele angielskie - 4 szt.;
    • liść laurowy - 2 szt.;
    • sól dla smaku.

    Gotowanie krok po kroku

    1. Podgrzej dużą patelnię na kuchence. Umieść w nim wcześniej ugotowane grzyby. Ciągle mieszając, smaż je, aż zniknie absolutnie cały płyn. Przenieś suszone grzyby do pojemnika.
    2. Na tej samej patelni roztop masło i wlej słonecznik. Włącz palnik na średnim ogniu i wyślij grzyby na patelnię. Gotuj około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Nie przykrywaj pokrywką, w przeciwnym razie dusi się, ale nie jest nam to potrzebne.
    3. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Wyślij to na patelnię z agarikami miodowymi.
    4. Dodaj liście laurowe, groszek ziele angielskie i sól do smaku. Gotuj grzyby przez kolejne 5 minut.
    5. Zdejmij patelnię z grzybami z ognia, zapakuj zawartość do wysterylizowanych słoików i napełnij olejem, w którym były smażone.
    6. Zakryj słoiki pokrywkami, zainstaluj klipsy. Umieść puste miejsca w rondlu, przykryj dno miękką szmatką, zalej wieszaki wodą i sterylizuj na małym ogniu przez 40 minut.
    7. Zwiń słoiki, postaw je do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wysyłaj konserwy do swojej szafy lub piwnicy w celu przechowywania.


    Rada: Możesz zastąpić przyprawy z tego przepisu czymkolwiek zechcesz. Na przykład wrzuć kilka goździków i groszek czarnego pieprzu lub kolendry.

    Teraz wiesz, jak smażyć grzyby na zimę. Możesz otworzyć puszkę takiej przekąski i od razu podać ją do stołu lub dodać smażone grzyby do naczynia ze zbóż, ziemniaków lub roślin strączkowych, włożyć je do zapiekanki lub ciasta. Powodzenia w kulinarnych eksperymentach i smacznego!

Jak usmażyć grzyby z cebulą:

  1. Opłucz i zagotuj grzyby. Sól trochę wody.
  2. Przełóż je na suchą patelnię i smaż, aż nadmiar wilgoci wyparuje. Nie musisz przykrywać pokrywką.
  3. Gdy nie ma płynu, należy wlać olej i dodać półpierścienie cebuli.
  4. To danie jest smażone przez około 20 minut. Przed zakończeniem gotowania dopraw obrabiany przedmiot mieszanką soli i pieprzu.
  5. Dobrze opłucz warzywa i drobno posiekaj. Wlej go do przedmiotu obrabianego przed podaniem.

Z majonezem i czosnkiem

Taka przystawka może być świetną ozdobą świątecznego stołu. Ziemniaki, mięso i smażone grzyby pasują do siebie bardzo dobrze. Przepis zawiera następujące składniki:

  1. Biała cebula - 1 szt.
  2. Świeże grzyby - 1 kg.
  3. Ząbki czosnku - 2 szt.
  4. Olej słonecznikowy.
  5. Sos majonezowy - 1 łyżka
  6. Pieprz czarny i czerwony.
  7. Sól i zioła.

Dla prawidłowe przygotowanie konieczne jest przeprowadzenie takich manipulacji:

Zieloni należy myć, siekać. Podczas serwowania udekoruj naczynie ziołami.

Apetyczny ze śmietaną

Pieczarki miodowe przygotowane według tego przepisu mają niesamowity smak. Aby je przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

  1. Świeże grzyby - 600 g.
  2. Żarówka - 3 szt.
  3. Roztopione masło - 0,25 łyżki.
  4. Ciężki krem \u200b\u200b- 1,5 łyżki.
  5. Twardy ser - 100 g.
  6. Wszelkie zielenie.
  7. Sól.
  8. Pieprz mielony.

Technologia gotowania składa się z następujących etapów:

Gotowanie grzybów według tego przepisu jest bardzo proste i szybkie. Do tego potrzebujesz:

  1. Cebulę podsmażać z ząbkami czosnku przez kilka minut na złoty kolor.
  2. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 20 minut.
  3. Ugotowane grzyby wlać na patelnię z pikantną mieszanką, solą i pieprzem do smaku. Smażyć przez kolejne 15 minut.
  4. Po upływie określonego czasu wlej śmietanę na patelnię i gotuj naczynie pod przykryciem przez 15 minut na małym ogniu.
  5. Umyj warzywa i drobno posiekaj. Podczas serwowania posyp je grzybami.

Obfita pieczeń z ziemniakami

Do tego dania pobierane są mrożone grzyby. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący. W składzie wchodzą następujące składniki:

  1. Biała cebula - 1 szt.
  2. Mrożone grzyby - 500 g.
  3. Bulwy ziemniaka - 500 g.

Kroki gotowania:

Podczas serwowania śmietanę umieszcza się na porcjowanym talerzu.

Z boczkiem i ziemniakami

Smak tego grzybowego dania jest doskonały. Można podawać świąteczny stół... Przepis zawiera następujące produkty:

  1. Pieczarki miodowe - 500 g.
  2. Bulwy ziemniaka - 500 g.
  3. 1 duża cebula.
  4. Boczek - 50 g.
  5. Mielony pieprz i sól - smak.

To proste puste miejsce jest wykonywane w następujący sposób:

  1. Grzyby należy dokładnie oczyścić z resztek leśnych i wypłukać pod bieżącą wodą. Gotuj je w wodzie przez 10 minut. Przełóż na durszlak i odcedź.
  2. Na patelni rozgrzać olej i ułożyć w nim pieczarki pokrojone na dwie części. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
  3. Po upływie czasu pokrywa jest zdejmowana, a grzyby miodowe są smażone, aż cały płyn odparuje. Pod koniec gotowania możesz dodać trochę soli do przekąski.
  4. Słoiki należy wysterylizować przed przykręceniem.
  5. W sterylnym pojemniku należy je złożyć i napełnić do góry gorącym olejem z patelni. Jeśli to nie wystarczy, musisz podgrzać wymaganą ilość.
  6. Banki przykrywa się pokrywkami kapronowymi, a obrabiany przedmiot umieszcza się w lodówce.

    7. Podając posyp zieloną cebulą.

    To danie jest bardzo satysfakcjonujące. To dobre na obiad. Składniki są następujące:

    1. Ser rosyjski lub holenderski - 200 g.
    2. Ziemniaki - 600 g.
    3. Krem wysokotłuszczowy - 200 g.
    4. Mrożone grzyby - 400 g.
    5. Suszone grzyby i zielenina koperkowa - po 50 g.
    6. Masło - 80 g.
    7. Okruchy chleba - 10 g.
    8. Gałka muszkatołowa - 2 g.
    9. Sól dla smaku.

    Do gotowania warto wykonać następujące manipulacje:

    To danie jest bardzo łatwe do przygotowania w domu. Wszyscy krewni będą zadowoleni z tej kolacji.

Smażone grzyby z cebulą to dobre rozwiązanie na urozmaicenie codziennego menu ciekawą i bardzo apetyczną ucztą, zwłaszcza jeśli w rodzinie są zapaleni grzybiarze. Z „leśnych darów” wychodzą zaskakująco pyszne jedzeniez wyjątkiem prostego smażenia.

Przed usmażeniem grzybów z cebulą należy je starannie przygotować, ponieważ okazy leśne wymagają specjalnego podejścia przed gotowaniem.

  1. Po zebraniu grzybów sortuje się grzyby, usuwa liście, źdźbła trawy i inne zanieczyszczenia.
  2. Pieczarki miodowe prawie nie wymagają skrobania i są uważane za najłatwiejsze do czyszczenia.
  3. Ostrożnie usuń nożem folię spod kapelusza grzyba, odetnij złe miejsca i usuń tunele czasoprzestrzenne.
  4. Opłucz grzyby miodowe w durszlaku, pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
  5. Biorąc pod uwagę, że grzyby leśne należy gotować w lekko osolonej wodzie przez 15-20 minut.
  6. Zanim ugotujesz smażone grzyby z cebulą, muszą całkowicie wyschnąć, możesz zetrzeć ręcznikiem papierowym.

Grzyby miodowe smażone są szybko i łatwo ze śmietaną i cebulą, jeśli wcześniej przygotujesz grzyby, obierasz je, gotujesz, proces przygotowania obfitego dania nie zajmie więcej niż 20 minut. Jako sos nie możesz użyć tłusty twarożek, ale kwaśność związana ze śmietaną sprawi, że poczęstunek będzie niezwykle apetyczny.

Składniki:

  • grzyby - 1 kg;
  • cebula - 2 szt.;
  • śmietana - 200 ml;
  • masło;
  • sól;
  • posiekany koperek - 1 garść.

Przygotowanie

  1. Cebulę zeszklić, pokroić w ćwiartki.
  2. Niezbyt drobno posiekaj grzyby, włóż cebulę.
  3. Smażyć do ugotowania, około 20 minut, ciągle mieszając.
  4. Wyłącz ogień, dodaj sól.
  5. Po 3 minutach wlej śmietanę, wymieszaj, posyp ziołami.
  6. Przykryj, smażone pieczarki pozostaw w śmietanie i cebuli na 10 minut.


Pyszne smażone pieczarki miodowe z cebulą w formie kawioru staną się integralną częścią obiadowej przekąski w domach, uwielbiają wszelkiego rodzaju kanapki i pasztety. Produkty można pokroić w dowolny sposób: przez maszynkę do mięsa, blender, ale lepiej nie być leniwym i pokroić grzyby i cebulę w drobną kostkę, a marchewki zetrzeć na drobno.

Składniki:

  • gotowane grzyby - 1 kg;
  • cebula - 3 szt.;
  • marchewki - 2 szt.;
  • papryka - 4 szt .;
  • zielone pomidory - 4 szt.;
  • olej roślinny;
  • sól, pieprz, lavrushka.

Przygotowanie

  1. Pokrój grzyby i cebulę w drobną kostkę.
  2. Pomidory, paprykę i marchewkę zmiel oddzielnie na tarce lub blenderze.
  3. W kociołku rozgrzać oliwę, podsmażyć cebulę, dodać marchewkę, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  4. Dodać przecier paprykowo-pomidorowy, wymieszać, odstawić na kolejne 10 minut.
  5. Wlać grzyby, posolić, smażyć 15 minut. Pieprz, wrzuć lavrushkę, przykryj.
  6. Kawior z miodu z cebulą i marchewką będzie gotowy za 40 minut.

Pysznie smażone pieczarki miodowe z pomidorami i cebulą będą doskonałym gorącym akompaniamentem do każdego przystawki: gulasz warzywny, tłuczone ziemniaki, makaron lub owsianka. Doskonałe danie przygotowywane jest szybko, bez dodatków i zachwyci jedzących swoim oryginalnym i jasnym smakiem. Grzyby nie przepadają za przyprawami, dlatego warto ograniczyć pikantną kompozycję zmieloną mieszanką papryki.

Składniki:

  • gotowane grzyby - 600 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • pomidory - 2 szt.;
  • garść posiekanych warzyw;
  • sól, mieszanka pieprzu.

Przygotowanie

  1. Posiekaj losowo pieczarki, cebulę na pół pierścienia, pomidory w plasterki.
  2. Na patelni rozgrzać olej, w kilka minut włożyć grzyby, cebulę.
  3. Smażyć do miękkości, wrzucić pomidory, wymieszać.
  4. Dusić smażone grzyby z cebulą przez 10 minut, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z ziołami, wyłączyć ogień.

Smażone pieczarki miodowe z cebulą i majonezem

Pyszne pieczarki smażone z cebulą - przepis, który docenią kawalerowie. Ogólnie proces gotowania nie różni się zbytnio od potrawy ze śmietaną, ale smak jest nieco inny. Obfita pieczeń podawana jest z każdym dodatkiem, dobrze komponuje się z makaronem. Możesz dodać ząbek czosnku do kompozycji, nie będzie to zbyteczne.

Składniki:

  • gotowane grzyby - 500 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • majonez - 3 łyżki. l.;
  • olej do smażenia;
  • sól, pieprz czarny, zioła.

Przygotowanie

  1. Rozłóż półpierścienie cebuli, wyrzuć zagięcia, smaż do miękkości, dodaj posiekany czosnek.
  2. Dopraw solą i pieprzem, dodaj majonez, przyciemnij przez 5 minut pod przykryciem.
  3. Posyp ziołami i podawaj smażone grzyby z majonezem i cebulą, posyp ziołami.

Pikantne pieczarki z cebulą i koncentratem pomidorowym są niezwykle smaczne. Ostra papryka i czosnek nadają tej pieczeni wyjątkowo pikantny smak, przysmak jest przygotowywany bardzo szybko i stanie się doskonałą przekąską do mocnych napojów. Za około godzinę będzie gotowe około 6 porcji gorącej uczty.

Składniki:

  • gotowane grzyby - 1 kg;
  • cebula - 2 szt.;
  • słodka papryka - 1 szt.;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
  • gorzka papryka - 1 strąk;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sól, czarny pieprz;
  • olej do smażenia.

Przygotowanie

  1. Ćwierć cebuli podsmażamy, dodajemy grubo posiekane pieczarki.
  2. Dodaj drobno posiekany czosnek i chili, dodaj paprykę, wymieszaj, sól i pieprz.
  3. Dodaj koncentrat pomidorowy, dodaj wodę, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Po obfitych zbiorach grzybów wszyscy eksperci kulinarni chcą nauczyć się smażyć świeże grzyby z cebulą szybko, smacznie i satysfakcjonująco. Dobrym sposobem na nakarmienie dużej głodnej rodziny jest ugotowanie potrawy z ziemniakami. Ten samodzielny przysmak podawany jest z lekką sałatką warzywną.

Składniki:

  • ziemniaki - 500 g;
  • gotowane grzyby - 700 g;
  • cebula - 2 szt.;
  • masło;
  • sól pieprz;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • zielenie do serwowania.

Przygotowanie

  1. Cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojone grzyby, smażyć do połowy.
  2. Wrzucić pokrojone ziemniaki, smażyć na złoty kolor, wrzucić posiekany czosnek.
  3. Dopraw solą, pieprzem, posyp ziołami, przykryj. Podawać po 10 minutach.

Mając trochę grzybów w zamrożeniu, gospodynie nie zawsze wiedzą, jak smażyć grzyby z cebulą, aby nie zepsuć potrawy. Z reguły grzyby mrożone są już ugotowane, wystarczy je rozmrozić, osuszyć z kropli suchym ręcznikiem i ugotować w tradycyjny sposób. Możesz urozmaicić smażenie plastrami mięso z kurczaka i sosem śmietanowo-czosnkowym.

Składniki:

  • mrożone grzyby - 500 g;
  • cebula - 1 szt.
  • filet - 250 g;
  • jogurt - 4 łyżki. l.;
  • zielenie, sól;
  • czosnek - 1 ząbek.

Przygotowanie

  1. Cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy suszone grzyby.
  2. Wrzuć kawałki fileta, smaż na złoty kolor.
  3. Jogurt wymieszać z przecierem czosnkowym, wlać do smażenia, wyłączyć ogień, posypać ziołami.
  4. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut.

Smażenie grzybów miodowych z cebulą w powolnej kuchence wcale nie jest kłopotliwym procesem. Uzupełnienie potrawy kaszą gryczaną i wspólne pocenie się wyda niezwykle smaczny i całkowicie samowystarczalny poczęstunek, który godnie docenią wszyscy członkowie rodziny. Jeśli do smażenia użyjesz oleju roślinnego, uzyskasz dobry wynik obfite danie dla tych, którzy trzymają się szczupłego menu.

Składniki:

  • gotowane grzyby - 600 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • olej do smażenia;
  • kasza gryczana - 1 łyżka;
  • woda 2 łyżki .;
  • sól.

Przygotowanie

  1. W misce multicooker w trybie „Fry” podsmaż posiekaną cebulę do uzyskania przezroczystości.
  2. Wrzuć posiekane grzyby, smaż do miękkości.
  3. Wlej zboża, wlej wodę, sól, wymieszaj.
  4. Przełącz na tryb „Gryka”, gotuj przez 35 minut.