IntrareCum se cântărește produsele fără masă. Raportul dintre masă și volumul produselor. Produse lactate și grăsimi
Se întâmplă adesea ca la momentul potrivit să nu existe solzi la îndemână și este necesar să se măsoare o anumită cantitate de grame de alimente. Pentru a nu ghici, a fost inventat un tabel cu măsuri de greutate și volum de produse, care ajută la determinarea cantității de ingrediente necesare fără a utiliza echipamente de măsurare. Pentru a măsura acest produs sau altul, trebuie să folosiți un pahar, o lingură sau o linguriță. Pe baza volumului acestor tacâmuri din fiecare bucătărie, puteți calcula greutatea alimentelor fără a utiliza o cântare de bucătărie. Sunt implicate doar așa-numitele standarde culinare de măsuri și greutăți. Această metodă este foarte frecventă la gătit.
Masa greutăților și măsurilor
O măsură a greutății produselor în grame
| Produs | Pahar subțire - 250 g | Sticlă fațetată - 200 g | O lingură - 18 g | Linguriță - 5 g |
|---|---|---|---|---|
| Leguminoase ↴ | ||||
| Mazăre decojite | 230 | 185 | - | - |
| Mazăre fără coajă | 200 | 175 | - | - |
| Fasole | 220 | 175 | - | - |
| Lintea | 210 | 170 | - | - |
| Ciuperci ↴ | ||||
| Ciuperci uscate | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Cereale ↴ | ||||
| Hercule | 90 | 70 | 12 | 3 |
| Hrişcă | 210 | 170 | 25 | 8 |
| Crupe de porumb | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Griş | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Crupe de ovăz | 170 | 135 | 18 | 5 |
| arpacaș | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Crupe de grâu | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Crupe de mei | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Crupe de orez | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Crupe de orz | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Orez | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Ovaz | 140 | 110 | 22 | 6 |
| Fulgi de porumb | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Fulgi de ovăz | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Fulgi de grâu | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Uleiuri și grăsimi ↴ | ||||
| Margarina topită | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Unt de animale topit | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Ulei vegetal | 225 | 180 | 17 | 5 |
| Unt | - | - | 60 | 30 |
| Unt topit | 245 | 195 | 20 | 8 |
| Unt de Ghee | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Untură topită | 245 | 205 | 20 | 8 |
| Lapte și produse lactate ↴ | ||||
| Chefir | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Masă de caș | - | - | 18 | 6 |
| Lapte | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Lapte condensat | 300 | 220 | 30 | 12 |
| Lapte praf | 120 | 95 | 20 | 10 |
| Ryazhenka | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Cremă | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Smântână 10% | 250 | 200 | 20 | 9 |
| Smântână 30% | 250 | 200 | 25 | 11 |
| Brânză de vaci dietetică | - | - | 20 | 7 |
| Brânză de vaci grasă | - | - | 17 | 6 |
| Brânză de vaci moale | - | - | 20 | 7 |
| Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi | - | - | 17 | 6 |
| Făină și produse din făină ↴ | ||||
| Paste | 230 | 190 | - | - |
| Făină de cartofi | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Faina de porumb | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Făină de grâu | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Băuturi ↴ | ||||
| Apă | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Pudră de cacao | - | - | 15 | 5 |
| Cafea macinata | - | - | 20 | 7 |
| Alcool | - | - | 20 | 7 |
| Sucuri | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Ceai uscat | - | - | 3 | - |
| Nuci ↴ | ||||
| Arahide decojite | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Cedru | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Migdală | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Nuci zdrobite | 120 | 90 | 20 | 7 |
| Alune | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Condimente ↴ | ||||
| Gelatină | - | - | 15 | 5 |
| Acid citric (cristalin) | - | - | 25 | 8 |
| Amidon de cartofi | 160 | 130 | 12 | 6 |
| Mac | 155 | 120 | 15 | 4 |
| Zahăr pudră | 190 | 140 | 25 | 10 |
| Praf de copt | - | - | 28 | 12 |
| Biscuiti la sol | 130 | 110 | 20 | 5 |
| Pasta de tomate | - | - | 30 | 10 |
| Oţet | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Dulciuri ↴ | ||||
| Gem | - | - | 45 | 20 |
| Gem | - | - | 40 | 15 |
| Miere | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Gem | - | - | 36 | 12 |
| Piure de fructe | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Sosuri ↴ | ||||
| Muştar | - | - | - | 4 |
| Maioneză | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Sos de rosii | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Condimente ↴ | ||||
| Cuișoare | - | - | - | 3 |
| Cuișoare necoapte | - | - | - | 4 |
| Scorțișoară măcinată | - | - | 20 | 8 |
| Iarnă (mazăre) | - | - | - | 5 |
| Ardei măcinat | - | - | - | 5 |
| Ardei negru (mazăre) | - | - | - | 6 |
| Am văzut zahăr | 200 | 140 | - | - |
| Zahar granulat | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Sare | 325 | 260 | 15 | 10 |
| Fructe uscate ↴ | ||||
| Stafide | 165 | 130 | 25 | - |
| Mere uscate | 70 | 55 | - | - |
| Boabe ↴ | ||||
| Lingonberry | 140 | 110 | - | - |
| cireașă | 165 | 130 | - | - |
| Coacăze | 200 | 160 | - | - |
| mure | 190 | 150 | - | - |
| căpșună | 170 | 140 | 25 | 5 |
| căpșună | 150 | 120 | 25 | - |
| Merisor | 145 | 115 | - | - |
| Agrișă | 210 | 165 | - | - |
| Zmeură | 180 | 145 | - | - |
| Rowan proaspăt | 160 | 130 | 25 | 8 |
| coacaze rosii | 175 | 140 | - | - |
| Coacăz negru | 155 | 125 | - | - |
| Cireașă dulce | 165 | 130 | - | - |
| Coacăze | 200 | 160 | - | - |
| Mulberry | 195 | 155 | - | - |
| Măceș uscat | - | - | 20 | 6 |
| Ouă ↴ | ||||
| Pudra de ou | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Ou fără coajă | 6 buc | - | - | - |
| Albușuri de ou | 11 buc | 9 buc | - | - |
| Gălbenuș de ou | 12 buc | 10 bucati | - | - |
Când calculați greutatea, trebuie să vă amintiți unele caracteristici. De exemplu, atunci când se măsoară produsele în vrac, trebuie avut în vedere faptul că acestea tind să fie compactate. Acest lucru este valabil mai ales pentru făină, care poate avea densități diferite. Când măsurați făina, nu trebuie să încercați să o tamponați și, dimpotrivă, nu trebuie să cerneti făina înainte de a o pune într-un pahar. În caz contrar, în primul caz, prea mult produs se va potrivi într-un pahar cu fațete sau subțire, iar în al doilea, făina îmbogățită cu oxigen va deveni aerisită și se va potrivi mai puțin decât este indicat în tabel. De asemenea, una dintre caracteristicile acestor produse este că, atunci când sunt scoase, pot crea goluri. Prin urmare, acestea trebuie completate treptat.
Când măsurați alimente cu vâscozitate ridicată, cum ar fi gemuri, lapte condensat sau miere, nu uitați să le măsurați umplând un pahar sau o lingură. Același lucru se aplică în mod egal produselor în vrac. De asemenea, atunci când măsurați lichide, de exemplu laptele, este necesar să umpleți complet vasele sau tacâmurile, până la refuz. Cu alte cuvinte, indiferent de produs, ar trebui să încercați să aplicați mai mult. Măsurătorile nu trebuie luate cu linguri sau ochelari. Puteți folosi orice altă ustensilă, după ce ați măsurat anterior volumul acesteia. Cu toate acestea, chiar și atunci când măsurați prin mijloace standard, înainte de a utiliza pahare sau linguri, nu va fi de prisos să aflați volumul acestora pentru a vă asigura că măsurătorile ulterioare sunt corecte. Volumul luat ca bază este indicat în tabel. Este necesar să se măsoare cu apă.
Folosind aceste măsurători ale greutății în linguri sau pahare, merită să înțelegeți că această metodă este aproximativă și depinde de o serie de factori, inclusiv compoziția produsului, umiditatea și chiar prospețimea. Cu toate acestea, tabelul de comparație culinară a greutăților și măsurilor este un asistent universal pentru măsurarea momentului în care este imposibil sau nedorit să se utilizeze mijloace tehnice.
Când găsim o nouă rețetă pentru noi, pe Internet sau o carte de bucate nouă, sau poate că un prieten a împărtășit-o, atunci mai întâi de toate acordăm atenție produselor necesare gătitului, și mai ales proporțiilor lor. Cantități componente uscate (produse în vrac, solide) sunt de obicei indicate în grame sau măsurate în pahare, lingurițe sau linguri. Ei bine, totul este clar cu grame. Dacă aveți la dispoziție o cântare de bucătărie, atunci probabil că știți ce să faceți. Dacă nu există greutăți, atunci trebuie să ne traducem cumva gramele în pahare sau linguri, în funcție de cât este necesar unul sau alt produs. Este mai convenabil să măsurați cantități mari în pahare. Aici ne va ajuta masa greutăților produsului... Va fi, de asemenea, necesar pentru calcularea inversă, atunci când este mai convenabil pentru noi să măsurăm toate cantitățile cu ajutorul cântarelor și nu pentru a murdări ochelarii și lingurile. Dar, este important să ne amintim că în rețetele adaptate pentru Rusia, un pahar nu este menit pahar (volum minim - 300 ml), și cel obișnuit fatetate(până la linii - 200 ml, până la bord - 250 ml). În acest caz, paharul trebuie umplut exact până la riscurile la care se termină marginile, nu este necesar tamponează. Volum linguriţă ar trebui să aibă 5 ml și sala de mese - 18 ml. Colectăm produse uscate cu o lingură cu o lamă.
În literatura culinară străină, cantitățile sunt măsurate nu în pahare, ci în cupe. Dar acest lucru nu schimbă nimic, întrucât ceașca este același pahar, umplut până la refuz - aceiași 250 ml. Dacă întâlnești des rețete cu „cupe” în loc de „pahare”, atunci următoarele informații îți vor fi utile.
În acest caz, folosim o ceașcă de măsurare sau obținem un set special de linguri de măsurare. Din fericire, acestea sunt la vânzare.Cantități produse lichide este indicat fie în ml, fie în pahare, linguri. Uneori valoarea este indicată în grame. Dacă sunt indicate paharele - luăm un pahar cu fațete, sunt indicate lingurile - le folosim, sunt indicate mililitri - luăm un pahar de măsurat, se indică grame - folosim cântare, sau conform tabelului stabilim câte pahare sau linguri sunt necesare. Și din nou vine în ajutorul nostru masa greutăților produsului. Alimentele lichide ar trebui să umple lingurile până la refuz. Colectăm produse vâscoase cu o lingură cu o lamă.
Dacă nu aveți un pahar cu fațete în bucătărie, utilizați unul măsurat. Găsiți semnele la 200 și 250 ml. Pentru claritate, acestea pot fi evidențiate cu un marker luminos. Dacă aveți nevoie de un pahar de făină, adăugați-l la semnul luminos. Desigur, dacă cantitatea necesară de făină este un multiplu de 200 de grame, atunci este mai convenabil să folosiți o sticlă de măsurare (scară pentru făină). În același timp, puneți făina într-un pahar cu o lingură și nu o scoateți. În acest din urmă caz, se pot forma goluri. Este mai convenabil să măsurați cantități mici de făină cu o lingură. O lingură de făină este o lingură aglomerată. Făina trebuie cernută numai după ce a fost măsurată cantitatea necesară conform rețetei, deoarece făina cernută nu se potrivește atât de bine.
Cum să măsurați cantitatea potrivită de produs depinde de dvs. Sperăm că tabelul nostru pivot vă va ajuta cu prepararea mâncării. Pentru confortul dvs., produsele din tabel sunt sortate alfabetic. Unele alimente sunt grupate împreună (leguminoase, cereale, nuci etc.). Tabelul indică câte grame produsul conține o anumită cantitate de volum.
| Produs | 1 lingura | 1 lingurita | 1 pahar, fațetat pentru 200 ml (până la jantă) | 1 pahar de ceai 250 ml (până la refuz) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Gem | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Apă | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| FASOLE: | Mazăre decojite | 25 | 10 | 174 | 220 |
| Fasole | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| Lintea | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| Ciuperci uscate | 10 | 4 | |||
| Gem | 40 | 15 | - | - | |
| Drojdia de panificație | - | 5 g | - | - | |
| Gelatină (pudră) | 15 | 5 | - | - | |
| Stafide | 25 | - | 130 | 165 | |
| Pudră de cacao | 15 | 5 | 130 | - | |
| Amidon de cartofi | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Cafea măcinată naturală | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Fulgi de porumb | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| CEREALE: | „Hercule” | 12 | 3 | 70 | 90 |
| Hrișcă (netivită) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| Porumb | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Griş | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Ovaz | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Orez | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| arpacaș | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Grâu | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Mei | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Sago | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Orz | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Alcool | 20 | 7 | - | - | |
| Acid citric (cristale) | 25 | 8 | - | - | |
| Mac | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| Maioneză, margarină (topită) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Paste | - | - | 190 | 230 | |
| Miere | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Ulei vegetal | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Unt | 50 | 30 | - | - | |
| Unt de Ghee | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| Miere (lichid) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Lapte, lapte fermentat la cuptor, chefir, iaurt | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Lapte condensat | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Lapte praf | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Grau de făină | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Faina de porumb | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Făină de grâu, secară | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| NUTS: | Arahide decojite | 25 | 8 | 140 | 175 |
| Nuc (miez) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| Cedru | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| Migdale (miez) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Nuci zdrobite | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| Alune (miez) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Cereale | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| Fulgi de grâu | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Gem | 36 | 12 | - | - | |
| Laptele curdled | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Smântână 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| Smântână 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| Untură topită | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Zahar granulat | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Zahăr pudră | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| Cremă 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Cremă condensată cu zahăr | 30 | 13 | - | - | |
| Băutură de sodiu | 28 | 12 | - | - | |
| Sucuri (fructe, legume) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Sare | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| CONDIMENT: | Cuișoare | - | 3 | - | - |
| Garoafa întreagă | - | 4 | - | - | |
| Muştar | - | 4 | - | - | |
| Muștar uscat | - | 3 | - | - | |
| Ghimbir de pamant | - | 2 | - | - | |
| Scorțișoară măcinată | 20 | 8 | - | - | |
| Mazăre de ienibahar | - | 5 | - | - | |
| Condimentul măcinat | - | 4.5 | - | - | |
| Piper negru | 12 | 5 | - | - | |
| Boabe de piper negru | - | 6 | - | - | |
| Biscuiti la sol | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Fructe uscate | - | - | - | 80 | |
| Brânză de vaci grasă, cu conținut scăzut de grăsimi | 17 | 6 | - | - | |
| Brânză de vaci dietetică, moale | 20 | 7 | - | - | |
| Curd | 18 | 6 | - | - | |
| Pasta de tomate | 30 | 10 | - | - | |
| Sos de rosii | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Oţet | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| FIBRE: | Lingonberry | - | - | 110 | 140 |
| cireașă | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| Coacăze | - | - | 160 | 200 | |
| mure | 40 | - | 150 | 190 | |
| căpșună | 20 | - | 120 | 150 | |
| Merisor | - | - | 110 | 140 | |
| Agrișă | 40 | - | 160 | 210 | |
| Zmeură | 20 | - | 145 | 180 | |
| coacaze rosii | 35 | - | 140 | 175 | |
| Coacăz negru | 30 | - | 125 | 150 | |
| Cireașă dulce | 30 | - | 130 | 165 | |
| Coacăze | - | - | 160 | 200 | |
| Mulberry | 40 | - | 135 | 195 | |
| Măceș uscat | 20 | 6 | - | - | |
| Ceai | 12-15 | 4 | - | - | |
| Pudra de ou | 25 | 10 | 80 | 100 | |
Ați decis să faceți clătite sau plăcinte, dar nu aveți nimic la îndemână pentru a măsura cantitatea necesară de făină? Și în rețetă, așa cum ar fi norocul, sunt toate produsele în grame? Nu este o problemă, există modalități simple de a măsura făina fără solzi. Acest lucru se poate face cu ajutorul instrumentelor disponibile. Desigur, rezultatul nu va fi la fel de exact ca pe o cântare electronică, dar suntem în bucătărie, nu în laboratorul chimic.
Cum se măsoară făina cu un pahar
Este bine dacă un simplu pahar cu fațete se află în jurul fermei. Se crede că deține 200 de grame de apă. Dar asta nu înseamnă că aceeași cantitate de făină se va potrivi acolo. Cum se măsoară făina cu un pahar are propriile trucuri.
- Mai întâi, trebuie să presărați făina cu o lingură și să nu o scoateți direct din pungă cu un pahar. În caz contrar, se vor forma goluri în recipientul de la pereți și se va potrivi mai puțină făină. Umpleți paharul fără „diapozitiv”.
- În al doilea rând, nu tamponăm făina într-un pahar, dar nici nu o slăbim.
Ai făcut totul bine? Într-un pahar cu fațete, veți avea 160 de grame. Dacă bateți făina, atunci 210 g se vor potrivi într-un pahar. Dacă o cerneti și o slăbiți în prealabil, atunci doar 125 g.
Există și alte modalități de măsurare a făinii. Iată o masă mică care vă va ajuta să luați cantitatea potrivită de făină la momentul potrivit:
În mod ideal, desigur, este mai bine să luați măsurători de control. Cereți unui prieten o cântare de bucătărie. Se cântărește făina o dată într-un pahar și o lingură. Notați datele, postați-le undeva într-un loc proeminent din bucătărie. Apoi, dacă este necesar, puteți măsura oricând cantitatea necesară de făină.
Rețineți că, dacă păstrați făina incorect, rezultatele pot fi diferite. În pahar va fi mai multă făină umedă și coaptă.
Cât să stai în grame
Totul este bun, dar cel mai adesea nu aveți nevoie de 160 sau 25 de grame. De obicei, numerele „rotunde” apar în rețete. Aici apare întrebarea, de exemplu, cum să măsoară 100 de grame de făină?
Cel mai simplu mod este să turnați 30 sau 60 de grame în plus din pahar „cu ochiul” (în funcție de pahar), adică 100 de grame vor fi puțin mai mult de jumătate de linguriță și puțin mai puțin de jumătate de pahar cu fațete. Puteți pune 4 linguri de nivel. Există, de asemenea, un mod mai viclean. Va necesita timp și câteva dispozitive simple de la noi.
Deci, avem nevoie de o riglă și o foaie de hârtie goală. Desenați un dreptunghi de 10 pe 20 de centimetri pe foaie. Pe laturile mari (20 cm) măsurăm 2 cm fiecare, punem puncte și le conectăm cu linii. În fața noastră este un dreptunghi de 10 pe 2 cm. Deci?
Se toarnă un kilogram de făină pe hârtie. Distribuiți-l uniform pe dreptunghiul mai mare pe care l-am desenat la început (20x10 cm). Ne asigurăm că făina nu se târăște afară din dreptunghi. Apoi, cu atenție cu un cuțit, separați partea care ocupă dreptunghiul mai mic (10x2 cm). Aceasta este de 100 g.
La fel procedăm și atunci când nu știm să măsurăm 200 de grame de făină. Abia atunci măsurăm nu 2, ci 4 cm pe partea de 20 de centimetri. Mai mult, același lucru se face în conformitate cu algoritmul. Apropo, această metodă este potrivită și pentru măsurarea zahărului sau a cerealelor.
Destul de des se întâmplă ca gazda să găsească un nou reţetăcine vrea să-l încerce imediat. Ca de obicei, toate produsele din descriere sunt măsurate în mililitri și grame. Dacă aveți o cântare de gătit în bucătărie, procesul de gătit este mult mai ușor. Dar nu toate femeile au această tehnică. Ce trebuie să faceți în acest caz și cum să măsurați 250 de grame de făină?
Pentru început, merită spus că făina poate fi diferită, iar metoda de măsurare a acesteia va fi ușor diferită. Luați în considerare trei tipuri de făină: grâu, porumb și grâu.
Prima metodă: măsurați cu linguri
250 de grame de făină - cât este în linguri? Pentru această măsurare, veți avea nevoie de o lingură de supă obișnuită.
Luați făină de grâu și conține 25 de unități din produs. Pentru a obține 250 de grame, trebuie să numărați 10 linguri.
Va cântări puțin mai mult - 30 de unități într-o lingură. Pentru a măsura 250 de grame, veți avea nevoie de 8 linguri întregi și o altă treime din vasele de măsurare folosite.
Grit conține 20 de unități de produs într-o lingură. Pentru a face 250 de grame, veți avea nevoie de 12 linguri întregi rotunjite și jumătate din instrumentele dvs. de măsurare.
A doua cale: cât va fi în ochelari?
Multe gospodine preferă să măsoare nu cu linguri, ci cu ochelari. 250 de grame de făină - cât este în pahare?
Luați una Merită să ne amintim că în ea toate măsurătorile sunt luate la graniță.
Făina de grâu, dacă turnați într-un recipient atât de plin, va avea o greutate de 130 de grame. Pentru a obține 250 de grame de făină în pahare, veți avea nevoie de un volum întreg și unul aproape complet de ustensile de măsurat.
Făina de porumb, precum și făina de grâu, se potrivește 130 de grame într-un pahar. Prin urmare, acest calcul al cantității de făină este similar cu cel anterior.
Boabele cântăresc puțin mai mult - 145 de grame într-un pahar. Pentru a obține 250 de grame, veți avea nevoie de un pahar întreg și puțin mai mult de jumătate.
Metoda a treia: folosirea unei lingurițe
Uneori se întâmplă să nu existe măcar linguri la îndemână. Ce să faci în acest caz? De unde știi dacă 250 de grame de făină este cât de mult? Puteți folosi o linguriță obișnuită.
Făina de grâu într-o lingură de grămadă se pune 8 grame. Deci, 250 de grame sunt 32 de linguri.
Făină de porumb într-o lingură 10 gr. Deci, volumul de care aveți nevoie poate fi obținut folosind 25 de linguri.
O linguriță de boabe este de 7 gr. Aceasta înseamnă că puteți câștiga volumul necesar cu 35 de linguri întregi cu o lamă și încă o jumătate.
Acum știți 250 de grame de făină - cât este în diferite recipiente de măsurare. Dimensiunea pe care o alegeți depinde numai de ustensilele disponibile și de preferințele dvs.
Unele gospodine preferă să măsoare totul cu ochelari, în timp ce altele - cu linguri. Principalul lucru nu este să ne înșelăm în calcul. În caz contrar, riscați să distrugeți pur și simplu produsele de panificație. Se poate dovedi prea uscat sau, dimpotrivă, nu „apuca”. Ia-ți timpul și numără cu grijă.
Gătește cu plăcere, iar creațiile tale culinare se vor dovedi delicioase și îmbucurătoare. Iar oaspeții și familia vă vor aprecia eforturile și lucrările.
La gătit, aproape nici o rețetă nu este completă fără făină și, dacă unele feluri de mâncare vă permit să ridicați ingredientele cu ochiul, atunci majoritatea dintre ele necesită în continuare utilizarea cântarelor în acest proces, pentru a nu fi confundate cu proporțiile. Totuși, ce să facem dacă acest asistent fidel la un moment dat nu era disponibil? Este timpul să ne amintim metodele de măsurare a volumelor fără ele, cu recipiente improvizate, așa cum au făcut bunicile noastre.
Cel mai într-un mod simplu, desigur, va exista o ceașcă de măsurare, pe care există riscuri în trepte de 50 și / sau 25 g. Un astfel de recipient vă permite adesea să cântăriți lichide și unele produse vrac: făină și cereale. Nu există probleme cu numerele rotunde atunci când îl utilizați, mai ales că conține 150 g de făină, care este puțin mai mică de 250 ml de apă. Există și ulcioare de măsurare care au un volum mare: puteți lua puțin mai mult de 1 litru de apă sau 700 g de făină, precum și 1000 g de zahăr în ele. Conform riscurilor din acest recipient, 1/8 l de apă va fi egal cu 100 g de făină.
Citește și:
- Câte grame de făină sunt într-un pahar?
Cu toate acestea, uneori se întâmplă să nu existe instrumente de măsurare cu o indicație clară a volumelor și a greutăților. Cum să ieși din situație?
- Lingurile simple, care sunt prezente în orice sertar de bucătărie, pot salva ziua. Puteți folosi atât cantine, cât și camere de ceai sau desert. Pentru a face acest lucru, este suficient doar să știți cât va lua acest dispozitiv sau altul și apoi să înțelegeți de câte ori va trebui colectat produsul pentru a atinge volumul necesar. Greutate 1 lingură. făina va fi de 10 g, în timp ce 1 lingură de desert este de 7 g și 1 linguriță. - 4 g. Aceste numere sunt relevante pentru un set fără diapozitiv, adică când partea care iese deasupra marginii lingurii este tăiată cu un cuțit. Dacă scoateți făina, lăsați-o așa cum este, apoi în 1 lingură. va fi deja 15 g, în desert - 12 g și în 1 linguriță. - 5 g.
- Un pahar cu fațete, care a fost cu siguranță în fiecare bucătărie sovietică acum câteva decenii, este, de asemenea, potrivit pentru cântărire, dar este puțin mai complicat cu el. Faptul este că are forma unui trapez, adică cercul superior este mai mare decât cel inferior, iar în paharul însuși, până la riscuri (marginea inferioară a jantei), se vor tasta 140 g de făină, până la margine - 150 g de făină. Prin urmare, puteți lua 100 g fie printr-un set constant până la margine, după care puteți scoate 10 g de sus pentru a menține acuratețea; sau prin ochi pentru a împărți volumul în 3 părți, având în vedere că aceste părți nu vor avea aceeași înălțime - cele inferioare sunt mai mari decât cele superioare. Dacă nu se poate face un astfel de „truc”, luați un pahar cilindric obișnuit de 250 ml, turnați făină în el până la margine, apoi împărțiți întregul volum în 3 părți și luați 2/3 necesare.
- Există, de asemenea, o metodă non-standard care necesită o riglă și o foaie mare de hârtie. Dacă cumpărați 1 kg făină în cutii dreptunghiulare / pachete de hârtie, hârtia nu este necesară: împărțiți înălțimea în 10 părți cu o riglă și luați 1/10. Dacă nu, trageți un dreptunghi de 10 * 20 cm pe hârtie, folosiți o riglă pentru a sparge partea lungă în segmente de 2 cm. Se toarnă 1 kg de făină în această formă, nivelează cu un cuțit pentru a obține o cifră volumetrică, „tăiați” 1/10 parte, parametri care este de 10 * 2 cm. Va face exact 100 g de făină.