Cum să definiți 300 de grame de făină fără greutăți. Cum fără greutăți pentru a determina greutatea produselor. Cum se măsoară alte produse în vrac

Măsurarea ochelarilor și a scalelor de bucătărie au trecut mult timp la categoria "trebuie să aibă" în bucătăria fiecărei amanții, dar în același timp folosesc măsurarea greutății bunicii vechi a masei de produse: ochelari și linguri. Acest lucru se datorează faptului că rețete de familieMoșteniți în cea mai mare parte înregistrată nu în grame, ci în numărul de linguri și ochelari.

Deoarece ochelarii sunt din ce în ce mai clară cu ochelarii, volumul lor este de 200 și 250 ml pentru a face față și pereți subțiri, atunci când vorbesc despre mese și lingurițe, înseamnă că 15 și 5 ml de lichid sunt plasați în ele, respectiv.

Fără a avea un geam adevărat (cu pereți subțiri), puteți utiliza orice altă ceașcă sau un cerc în volum. Verificați cantitatea de mililitri ai lichidului, care se va potrivi în Cupa de măsurare (cană) utilizând un Menzur de măsurare.

Mese consolidate în care sunt indicate greutățile în linguri și ochelari vor ajuta la câștigarea cantității necesare de produse pentru un nou fel de mâncare sau transferați o rețetă din notebook-ul culinar al mamei la gram dacă hosteasa este familiarizată cu utilizarea greutăților.

Diferite tipuri de făină absorb diferite cantități de lichid, astfel încât fiecare dintre ele are densitatea proprie, prin urmare, masa pe și aceeași cantitate de volum. Pentru a măsura corect cantitatea necesară din acest produs, trebuie să faceți acest lucru, respectarea anumitor reguli:

1. Înainte de măsurare, produsul trebuie să fie necesar în mod necesar de mai multe ori printr-o sită, acest lucru vă va permite să rupeți bucățile de grabă a semințelor, astfel încât să nu crească în mod artificial greutatea în rezervorul de măsurare;
2. Nu ridicați niciodată făină pentru a măsura masa într-un pahar de scufundare. Acest lucru contribuie la apariția goliciunii la pereți și reduce greutatea;
3. Nu stați niciodată făina într-un pahar. Deci, este posibilă creșterea greutății sale într-o ceașcă de 250 ml cu pereți subțiri la 210 grame în loc de 160.

Măsurarea cerealelor cu ochelari și linguri, în sticlă și-a turnat "sub cuțit", când cu un pahar plin cu un pahar, curățați diapozitivul, dar în linguri, ar trebui să rămână un mic diapozitiv. Aceste produse pot fi, de asemenea, legate, cum ar fi făina.

Măsurarea piulițelor, trebuie amintit că miezurile tocate (nu rotite) se distribuie strâns în geam, astfel încât greutatea sa va fi mai mult. În acest caz, în rețete, unde este necesar un anumit număr de grame, de exemplu, arahide tocate, este mai bine să se măsoare nuci solide și apoi să le tăiați.

Produsele lactate lichide în ochelari trebuie să se toarnă, dar cu grosimea vâscoasă - aplicați o lingură, urmați pereții că pereții nu formează goliciunea. Pentru a măsura greutatea cu linguri, brânză de vaci, smântână groasă și altele câștigă cu un mic diapozitiv.

Adesea, produsele lactate fermentate (smântână, kefir, iaurt sau ryazhenka) care au început deja să rătăcească, caz în care este necesar să se amintească că proporția acestor produse ar trebui să fie utilizată în aluat.

Uleiul solid (originea animalului) pentru a măsura cu ochelari, trebuie să se topească cu siguranță până la o stare lichidă, dar lingurile sunt măsurate mai des, dar nu uleiul lichid.

Produsele din această categorie sunt măsurate cel mai adesea prin linguri, dar din moment ce retete culinare Numărul lor este atât de mic încât alte măsurători sunt aplicate - vârf și "pe vârful unui cuțit". Câte în grame nu vor putea instala, dar fără ambiguitate putem spune că aceasta este cantitatea de substanță în vrac care este plasată între degetele mari, medii și indice colectate într-o bărbie.

Masa anumitor fructe de padure din vasul dimensional va depinde de dimensiunea lor (minor mai strâns merge și va cântări mai mult) și cât de mult au fost colectate. De exemplu, o zmeură proaspătă colectată într-un pahar a doua zi va cădea puțin și la greutatea inițială va avea un volum mai mic.

În cele din urmă, este de remarcat faptul că eroarea acestei metode de măsurare a greutății variază de la 4 la 6%. Aceasta afectează în primul rând conținutul de vapori de apă din aer, deoarece nu numai zahăr, sare și făină, dar și alte produse cu niveluri sporite de umiditate pe aceeași unitate de măsurare a volumului (sticla, lingura) au o greutate mai mare decât în \u200b\u200bcondiții normale. .

Cum se măsoară făina fără greutăți

Pregătirea cu succes a majorității mâncărurilor depinde de respectarea exactă a proporțiilor produselor indicate în rețetă. Cel mai adesea, greutatea produselor este indicată în grame. Dar cum să-l determinați acasă? Tabelul nostru de măsuri și scale va veni la salvare.

Câte grame de făină într-o ceașcă subțire? Și în Grandmate? Cât de mult este o linguriță de muștar sau sala de mese - Dragă? Care este greutatea becurilor sau cartofilor medii? Toate acestea pot fi găsite fără a chinui cu greutăți, ci doar priviți la masă de măsuri și greutăți ale produselor.

Înainte de a determina greutatea produselor, trebuie să vă familiarizați cu anumite reguli. Dacă nu respectați-le, nu veți măsura în mod inconfundabil numărul de produse de care aveți nevoie.

1. Ochelarii și lingurile sunt umplute cu produse lichide ( ulei vegetal, lapte) complet.
2. Vâscos (gem, lapte condensat, smântână) și vrac (făină, cereale) sunt arse cu linguri și suprapuse într-un pahar "cu un diapozitiv".
3. Produsele în vrac nu pot fi tăiate și dezinteresate.

Vase de capacitate pentru măsurarea produselor în greutate următoare:

• sticlă subțire (ceai) - 250 cm 3
• sticlă fațetă - 200 cm 3
• 1 Ceai de artă. \u003d 16,5 lingurițe. \u003d 50 ppm.
• 1 fațetă art. \u003d 13 lingurițe. \u003d 40 ppm.

Produse lichide și vâscoase

Produse	Greutate produse în grame
	artă subțire.	str.	artă.
Uleiul topit
Margarina topită
Ulei vegetal
Lapte condensat
Unt topit
Pasta de tomate
Fructe de piure
Tot laptele

Cereale și fulgi

Produse	Greutate produse în grame
	artă subțire.	str.	artă.
Hercules.
arpacaș
Grits de orz.
Fulgi de porumb
Fulgi de ovăz
Fulgi de grâu

Produsele în vrac

Produse	Greutate produse în grame
	artă subțire.	str.	artă.
Gelatină (pulbere)
Pudră de cacao
Făină de cartofi
Faina de porumb
Acid de lămâie (cristale)
Mazăre despicată
Hammer garoanation.
Scorțișoară groasă
Crackers la sol
Cafea macinata
Pepper de piper
Lucky Mouse.
Reducerea zahărului
Soda de băut
Făină de grâu
Nisipul de zahăr
Zahăr pudră
Ceai uscat
Lapte praf
Linte

Cum se măsoară greutatea fără greutăți

Legume si fructe

Produse	Greutate produse în grame
	artă subțire.	str.	artă.
căpșună
Cartofi
căpșună
Petrushki Root.
Ceapă
Ciuperci uscate
Coacăz negru

Orekhi.

Ouă

Cum de a determina greutatea păstorului fără greutăți

În vechea rețetă din "cărțile despre mâncarea gustoasă și sănătoasă", publicată în mijlocul secolului trecut, este scris: să luați 1/2 ceașcă de zahăr. Cum să afli cât de multe grame din Cupa de Sugar? În dulapul de bucătărie întregul raft sticlărieDar volumul măsurii a fost utilizat de V.V. Pokhlebkin, când și-a scris cartea? O întrebare simplă care are fețe și subtilități capabile să pună chiar și o hostess experimentată într-un capăt mort.

Cât de mult zahăr într-un pahar

Disputerile apar datorită faptului că cărțile culinare sovietice menționează ochelarii subțiri (ceai) și fațete.

Dacă te uiți la masa de greutate, cât de mult zahăr în asta și altă ceașcă, se găsesc următoarele numere:

Informații contradictorii despre câte grame de zahăr într-un geam granulat. Dacă se toarnă până la vârf, cu o jantă, atunci aceeași cantitate de zahăr este obținută ca în ceai subțire. De ce aceste date divizează? Va fi o referință istorică.

Istoria Stakanului Fast

O sticlă clasică fațetă are o jantă superioară superioară. Odată ce un serviceman a primit 200 de grame de vodcă, turnând exact la riscuri. Soldarea a fost schimbată pe tutun sau zahăr, turnată doar până la graniță, unde marginile s-au încheiat și marginea a început. Deci, tradiția trebuia să ia în considerare măsura unui pahar grandiat timp de 200 ml.

Sa stabilit câte grame de zahăr într-un geam grandiat: la jantei - 180, la margini - 230. Cărțile culinare spun că, sub măsura "sticlă" înseamnă 250 ml. Urmând vechile rețete, trebuie să măsurați zahărul, turnați la margini.

Cât de mult cântărește o ceașcă de zahăr

Raritatea fațetă a timpurilor sovietice nu este în fiecare bucătărie. Mâncăruri moderne de formă și capacitate diferită. Este util să măsurați sticla confortabilă preferată, astfel încât să nu petreceți timp pe cântărirea produselor în vrac.

Există trei moduri:

• măsurați o ceașcă de măsurare cu diviziuni (Menzurka);
• umpleți rezervorul și cântăriți pe scară;
• calculați cât de mult se potrivesc cantinele sau lingurile de ceai.

Lingura găzduiește 25 de grame de zahăr, dacă se toarnă un diapozitiv, ceai - 10 grame. Capacitatea unui pahar va fi:

Aflați cât de mult poate fi folosit un pahar de zahăr cu o sală de mese sau o linguriță. Este util să petreceți timp pe măsurători pentru a turna rapid suma potrivită Produs.

Cum se măsoară alte produse în vrac

Rețeta va trebui să adauge făină, cereale și alte ingrediente, care sunt, de asemenea, convenabile pentru măsurarea sticlei.

Pentru a ajuta la masa de hostess cu cântărirea celor mai frecvente produse:

Mai multe subtilități care trebuie luate în considerare prin măsurarea produselor:

1. Greutatea zahărului poate varia în funcție de umiditatea și dimensiunea cristalelor. Cristalul mic va reuși puțin mai mult, mai mic.
2. Făina trebuie măsurată înainte de a se cerna, de când devine luxuriantă și mai puțin strânsă de sticlă.
3. Produsele în vrac trebuie să fie turnate cu un jet subțire, nu plângeți sticla direct din sac astfel încât cavitățile de aer din interiorul aerului.
4. Pentru a obține un pahar plin de margini, trebuie să vărsați "cu un diapozitiv" și să aliniați cuțitul peste capătul vârfului.

Acum se știe câte grame de zahăr sau alt produs sunt conținute într-un geam de sticlă. În orice bucătărie modernă, puteți coace un cupcake pe rețetă de la vechi cartea culinară.Chiar dacă nu există scale și glane.

Am decis să facem clătite sau plăcintă, iar la îndemână nu există nimic pentru a măsura cantitatea dorită de făină? Și în rețetă, cum au ieșit toate alimentele în grame? Nici o problemă, există moduri necomplicateCum de a măsura făina fără greutăți. Este posibil să faceți acest lucru cu ajutorul prietenei. Desigur, rezultatul nu va fi atât de precis ca și în cazul scalelor electronice, dar suntem în bucătărie și nu într-un laborator chimic.

Cum se măsoară sticla de făină

Ei bine, dacă o sticlă simplă a fost aprinsă în fermă. Se crede că 200 de grame de apă sunt plasate în ea. Dar acest lucru nu înseamnă că făina va merge acolo la fel de mult. În modul de a măsura făina cu un pahar, există câteva trucuri.

• În primul rând, făina trebuie să fie acoperită cu o lingură și nu să scoată din pachetul din sticla dreaptă. În caz contrar, goliciunea pereților se formează în recipient, iar făina se va potrivi mai puțin. Sticla umple fără "diapozitiv".
• În al doilea rând, făina din sticlă nu se îmbracă, ci și nu se rupe.

A făcut totul potrivit? În geamul granulat veți avea 160 de grame. Dacă făina este încurcată, atunci se va potrivi într-un pahar de 210. Dacă primiți mai întâi și dezintegrați, atunci numai 125

Există încă modalități de a măsura făina. Dăm o masă mică care vă va ajuta la momentul potrivit să luați cantitatea potrivită de făină:

În mod ideal, desigur, este mai bine să se producă măsurători de control. Cereți scale de bucătărie prietenei. Făină grecească o dată într-un pahar și o lingură. Notați datele, atârnați-le undeva într-un loc proeminent în bucătărie. Apoi, dacă este necesar, puteți măsura întotdeauna cantitatea dorită de făină.

Țineți minte dacă sunteți incorectă cu făină, atunci rezultatele pot fi diferite. Făină de argint și orb în geam va fi mai mult.

Cât de mult atârnă în grame

Totul ar fi bine, dar cel mai adesea nu aveți nevoie de 160 și nu 25 de grame. De obicei, în rețete apar numere "rotunde". Aici apare, de exemplu, întrebarea, cum să măsurați 100 de grame de făină?

Cel mai simplu dintre toate "pe ochi" stoarcează în plus de 30 sau 60 de grame dintr-un pahar (în funcție de geam), adică 100 de grame va fi puțin mai mult de jumătate din ceai și puțin mai puțin de jumătate din sticla fațetă . Puteți pune 4 linguri fără un diapozitiv. Există un mod mai viclean. Va necesita timp de la noi și unele corpuri de alunecare.

Deci, avem nevoie de un conducător și o foaie de hârtie goală. Pe foaie, dreptunghiul fierăstrău 10 timp de 20 de centimetri. Pe laturi mari (20 cm), am refuz 2 cm, am pus punctele și le conectăm cu linii. Avem un dreptunghi 10 timp de 2 cm. Deci?

Se toarnă un kilogram de făină pe hârtie. Se distribuie uniform de-a lungul dreptunghiului mai mare, ceea ce am vopsit la început (20x10 cm). Urmăriți că făina nu iese din dreptunghi. Apoi, cuțit, cuțitul separă partea că ocupă un dreptunghi mai mic (10x2 cm). Aceasta este de 100 g.

În mod similar, facem când nu știm cum să măsuram 200 de grame de făină. Numai măsurați-l pe partea de 20 de centimetri, nu 2, dar 4 cm. Apoi este același în algoritm. Apropo, această metodă este potrivită pentru măsurarea zahărului sau a cerealelor.

Când respectarea formulării culinare, ochelari, linguri, bănci, în care produsul este cunoscut exact și cât se potrivește. De exemplu, într-un pahar subțire puteți să vărsați 250 de grame de apă și în față - 200 de grame. Se toarnă 18 grame de apă în lingură și în ceai 5 grame.

Produse lichide: lapte, ulei vegetal trebuie turnat în linguri sau ochelari până la margini. De asemenea, limita este umplută cu mâncăruri și produse vâscoase: smântână, gem și așa mai departe. Produsele în vrac se toarnă de la un inundații. Făina ar trebui să fie turnată într-un pahar și să nu plângă, deoarece goliciunea este formată într-un pahar la stivă. Este imposibil să se bată și să se agită, deoarece greutatea se va schimba foarte mult.

De asemenea, schimbarea greutatea produsului Când se dezintegrează, de exemplu, atunci când se certă. Dacă făina a umplut corect geamul, cu un diapozitiv, greutatea va fi de 160 de grame, iar dacă sunt tăiate, apoi 210 de grame. Dacă vă uitați, apoi 125 de grame. Prin urmare, dacă produsul este recomandat să se ridice, mai întâi este măsurat într-o formă neliniștită și apoi sită.

Greutate fără greutăți (greutate în grame).

Produs	Sticlă 250 cm 3	Lingura de masa	Lingura de ceai	1 bucata
Făină de grâu	160	25	16	—
Smochin	230	25	9	—
Mei	220	25	8	—
Nucul împins	120	20	6-7	—
Cacao	—	20	10	—
Muştar	—	—	4	—
Pepper parfumat.	—	—	4,5	—
Piper ciocan roșu	—	—	1	—
Piper negru	—	—	5	—
Nisipul de zahăr	200	30	12	—
Sare cu un diapozitiv	325	30	10	—
Oţet	250	15	5	—
Gelatină Frunze	—	—	—	2,5
Pulbere de gelatină	—	15	5	—
Unt	210	40	15	—
Ulei vegetal	230	20	5	—
Lapte	250	20	5	—
Lapte condensat	—	30	12	—
Smântână	250	25	10	—
Ouă mare	—	—	—	55-65 grame
Media de ouă	—	—	—	50-55 grame
Ou mic.	—	—	—	45-50 grame
Făină de cartofi	200	30	10	—
Crotonii mici	125	15	5	—
Morcrot mediu	—	—	—	75 de grame
Cartofi de mijloc	—	—	—	100g.
Arcul mijlociu.	—	—	—	75 de grame
Pasta de tomate	220	28	8	—
Pătrunjel	—	—	—	50 de grame
Castravete de mijloc	—	—	—	100g.
Arahidele curățate	175	25	—	—
Gem	330	50	17	—
Cherry Fresh.	190	30	—	—
Mazăre brută	230	—	—	—
Mazăre osculuzive	200	—	—	—
Stafidele	190	25	7	—
Varză medie proaspătă	—	—	—	1500 gram.
Cristal lămâie	—	25	8	—
Căpșuni proaspete	150	25	—	—
Ciocan de scorțișoară	—	20	8	—
Cafea macinata	—	20	7	—
Distruge Hercule	90	12	—	—
Hrişcă	210	25	—	—
Griş	200	25	—	—
Pearl Cereale	230	25	—	—
Crupe Bang.	180	20	—	—
Faina de porumb	160	30	10	—
Lichior.	—	20	7	—
Mac	—	18	5	—
Raspberry Fresh	140	20	—	—
Margarina topită	230	15	4	—
Lapte uscat	120	20	5	—
Nucleu nucleu	170	30	—	—
Tomatie de mijloc	—	—	—	100g.
Rapele de căpșuni și altele	350	50	17	—
Sago	180	20	6	—
Sugar Pienty.	200	—	—	9 bucăți
Zahăr pudră	180	25	10	—
Cremă	250	14	5	—
Sfeclă	—	—	—	50 de grame
Soda de băut	—	28	12	—
Fasole.	220	—	—	—
Coacăz negru	180	30	—	—
Pulbere de ouă	100	25	10	—
Ouă fără cochilie	6 articole	—	—	—
Proteină de ouă	11 bucăți	—	—	—
Oul de gălbenuș	12 bucăți	—	—	—

Greutatea ouă \u003d 43 de grame, inclusiv o proteină de 23 de grame și gălbenuș de 20 de grame.