Rețetă ardei umpluți proaspeți cu brânză feta. Rețete de gătit și rețete foto. Ardei umplut cu brânză feta

Ardeii dulci umpluți cu brânză sunt un fel de mâncare tipic de legume din Balcani, în bucătăriile cărora abundența de legume și brânză este pur și simplu impresionantă. De exemplu, ardeiul gras (chushka) este consumat sub toate formele și preparat în aproape toate modurile cunoscute: coapte, prăjite, sărate, uscate etc.

Coaceți ardeiul și lăsați-l să se răcească

Sunt disponibile produse de brânză feta bulgară bună și alte brânzeturi similare, cum ar fi feta. Cu brânză feta, puteți face nu numai ardei umpluți cu brânză, este minunat pentru salate - salată de cioban. Feta, o brânză greacă similară cu brânza feta, este mult mai moale, este imposibil fără ea, coriatică.

Brânză, mărar și usturoi pentru umplutură

Scoateți frunzele din crenguțele de mărar și tocați foarte fin cu un cuțit, cât mai mic posibil. Curățați usturoiul și tocați-l și cu un cuțit. Nu radeți, deoarece se eliberează mult suc de usturoi.

Puneți brânza cu o furculiță sau radeți mărunt. Se amestecă brânza cu mărarul tocat mărunt și usturoiul. Brânza în sine este deja destul de sărată, așa că înainte de a adăuga sare în amestecul de brânză pentru umplutură, ar trebui să o gustați. Piper cu piper negru și se adaugă 0,5 lingurițe. uscat sărat, măcinat în praf.

Tocam branza feta, marar si usturoi

Dacă este posibil să adăugați la tocat de brânză, în loc de sărat, amestecul tradițional bulgar care conține, acest lucru este binevenit. Astfel de amestecuri sunt, în general, cunoscute sub numele de găini de refector. Adăugați toate condimentele doar după bunul dvs. plac, dar gustul picant și aroma de piper umplute cu brânză sunt ceea ce face ca acest aperitiv să iasă în evidență de cele similare.

Dacă brânza feta este puțin uscată, ca excepție, puteți adăuga 1 lingură la amestec. l. smântână, smântână sau o bucată de topit unt... Dar, de obicei, brânza feta proaspătă este foarte moale și nu are nevoie de astfel de aditivi.

Umpleți ardeii pregătiți și coapte fără a dezlipi pelicula exterioară cu aproximativ 1 lingură. l. amestecuri pe bază de brânză feta, dându-le apoi o formă ușor mai plată. Pur și simplu, aplatizează puțin.

Umpleți ardeii cu amestecul de brânză

Puneți piper umplut cu brânză într-o tigaie preîncălzită cu 1 lingură. l. ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți timp de câteva minute și până când apare o roșie ușoară.

Prajiti ardeii umpluti

Transferați ardeii prăjiți într-o ceramică sau sticlărie.

Așezați ardeii într-un vas ceramic sau din sticlă

Pregătiți o marinată ușoară din 1 linguriță. vin sau oțet balsamic și 50 ml de vin alb. Mararul se toacă mărunt în marinată și se toacă un cățel de usturoi. Sare puțin și amestecă.

Se toarnă marinada umplută cu brânză pe piper și se lasă să se răcească complet. În mod ideal, dacă este posibil, puteți pune gustarea la frigider pentru câteva ore.

Ardei copti cu brânză feta, gătită peste diferite rețete, este disponibil în aproape toate bucătării naționale Balcanii și regiunea mediteraneană. De exemplu, în Bulgaria, un fel de mâncare foarte popular este chushka byurek, o adevărată capodoperă a bucătăriei bulgare.

Miezul său, felul de mâncare Chushka Burek nu este altceva decât un ardei gras umplut cu un amestec de brânză feta, roșii și verdeață, generos condimentat cu condimente aromate, în primul rând sărate (chybrits). Apoi ardeiul este scufundat într-un aluat special de rețetă sau pur și simplu acoperit cu pâine. Și prăjit în ulei.

Termenul burek, burek (turcesc. Burek) înseamnă produse de patiserie, aluat. Acest termen are o aplicație foarte largă în legătură cu produsele din aluat. Dar, cel mai adesea, acest termen este împrumutat din limba turcă și înseamnă coacere dintr-un aluat special. De exemplu, în Bulgaria, burek se numește de obicei o banitsa făcută din filo fără aluat de foietaj, umplută cu brânză feta, prăjită sau coaptă în ulei.

Ardeii prăjiți cu brânză feta în aluat sau pâine sunt foarte gustoși. O gustare excelentă. Cu toate acestea, poate servi drept fel principal și ca garnitură -.

Simplitatea gătitului vă permite să preparați ardei la micul dejun destul de des, dacă sezonul este ardei gras proaspăt și există o brânză de saramură bună.

Brânză - brânză de saramură făcută din diferite tipuri de lapte. Dintre toate tipurile de brânză pe care le-am încercat, cea mai delicioasă a fost brânza proaspătă din lapte de oaie, ușor sărată și cu o ușoară ușoară nuanță galbenă... Brânza trebuie să fie fără crăpături și incluziuni, „ochi” mici și rari sunt permise. Consistența brânzei feta este ușor fragilă, dar pentru a sfărâma brânza feta, trebuie să încercați.

Ardei copti. Rețetă pas cu pas

Ingrediente (2 porții)

• Ardei dulce 4 lucruri
• Bryndza 100 gr
• Tomate 1 buc
• Marar 3-4 ramuri
• Ouă 1-2 buc
• Ulei de floarea soarelui sărat, făină, pesmet, piper negru, sare gust

1. Piper pentru a îndepărta cozile și semințele. Îndepărtați deflectoarele interne.
2. Ungeți ușor coaja cu ulei vegetal și coaceți ardeii la cuptor sau cuptor cu microunde până se înmoaie. Ardeii grași la cuptor păstrează tot gustul proaspăt. Dacă puteți dezlipi pielea exterioară care arată ca un film - foarte bine. Dacă nu, este în regulă.

   Ardei, brânză feta și legume

3. Lăsați ardeii să se răcească.
4. Pregătiți umplutura de brânză. Radeți brânza feta pe o răzătoare fină.

   Rade bryndza

5. Scoateți frunzele din mărar, îndepărtând tulpinile grosiere. Tăiați mărarul foarte fin. Opărește o roșie coaptă cu apă clocotită și îndepărtează pielea. Scoateți semințele cu o lingură și tocați pulpa de roșii foarte fin cu un cuțit. Se amestecă brânza rasă, mărarul și pulpa de roșii. Adăugați săruri uscate, piper după gust și, dacă brânza este sărată ușor, sare după gust.

   Se amestecă brânza rasă, mărarul și pulpa de roșii

6. Dacă brânza este puțin uscată, puteți adăuga un albus de ou în amestec.
7. Se amestecă totul bine cu o furculiță până se obține o pastă omogenă.

   Se amestecă totul bine cu o furculiță până se obține o pastă omogenă

8. Umpleți ardeii ușor cu amestecul. Dacă scurge puțin, nu este înfricoșător. Ardeii prăjiți cu brânză feta ar trebui să devină ovali și să aibă o secțiune transversală, astfel încât să fie convenabil să se prăjească.

   Amestecați ardeii liber

9. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și încălziți suficient.
10. Eliberați oul într-un castron și bateți-l cu o furculiță.
11. Ardeii prăjiți cu brânză feta trebuie stropiți cu făină - altfel prăjirea nu se va lipi bine.

    Presară piperul cu făină

12. Înmuiați ardeiul într-un ou bătut și rotiți-l în pesmet sau, mai bine, într-o pâine albă veche, rasă pe răzătoare.

    Înmuiați piperul într-un ou bătut

13. Puneți ardei prăjiți cu brânză feta în ulei vegetal preîncălzit într-o tigaie.

    Puneți ardeii panificați în uleiul vegetal preîncălzit într-o tigaie

14. Prajim ardeii pe ambele părți până se rumenesc.

    

Descriere

incearca-l fel de mâncare delicioasă cu numele original - Chushka Byurek, care înseamnă literalmente „plăcintă cu ardei dulci”! Ardei gras copți umpluți cu brânză feta și prăjiți în pesmet - un preparat clasic bulgar; tradus din bulgară „chushka” înseamnă doar „ardei dulce”, iar „burek” este un produs din aluat.

Ardeiul bulgaresc cu brânză feta este un fel de mâncare la fel de popular în Bulgaria ca borșul în Ucraina, iar rețeta fiecărei gospodine are propriile sale caracteristici. Ardeiul este umplut cu brânză feta sau brânză de vaci cu ierburi, pâine în făină sau biscuiți, înmuiată într-un ou sau aluat.

Am mâncat doi „porci” calzi, sunt atât de delicioși! Așa că îți recomand să încerci și tu!

Ingrediente:

• 4 ardei dulci mici - de orice culoare, dar cu cât ardeii mai suculenți și cărnoși, cu atât se vor dovedi mai gustoși;
• 100-120 g brânză feta;
• 1 ou pentru umplere și 1 ou pentru panificare;
• 50 g făină sau pesmet;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• Sare, piper negru măcinat după gust.

Instrucțiuni:

Ardeii trebuie mai întâi coapte până se înmoaie. Se pare că bulgarii au chiar un dispozitiv special în acest scop - un chushkopek :) Este un dispozitiv cilindric, similar cu un cazan dublu, împărțit în interior în trei celule - în trei „lingouri”. Ei bine, și vom coace ardeii la cuptor - ca pentru o altă rețetă, amintiți-vă - sunt, de asemenea, ardei foarte gustoși cu sos de usturoi și verdeață! Spălăm ardeii, tăiem capacul cu o coadă, îi scoatem din miez, scuturăm semințele. Întindem ardeii pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal și coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 C timp de o jumătate de oră, întorcându-ne periodic dintr-o parte în alta. Petele întunecate vor apărea pe piele - acest lucru este normal.

Când piperul devine moale, scoateți-l din cuptor, răciți-l și îndepărtați cu grijă coaja subțire.

Acum să facem umplutura. Trei brânză pe răzătoare, am frecat-o pe una grosieră și apoi am văzut ce era indicat în rețetă pe una fină. Cu toate acestea, în procesul de prăjire, brânza feta a devenit încă omogenă. Introducem 1 ou în brânza rasă, sare și piper, amestecăm.

Umplem ardei moale coapte cu umplutură - fără fanatism, sunt fragede, așa că nu umpleți prea mult acolo.

Pregătim două farfurioare: una cu făină, cealaltă cu un ou bătut. Scufundați ardeii mai întâi în făină, apoi într-un ou și puneți-i într-o tigaie bine încălzită cu ulei de floarea-soarelui rafinat. Am făcut-o și altfel - l-am scufundat într-un ou. și apoi panificată în biscuiți. Este, de asemenea, gustos - crusta este mai texturată, dar coacerea cu făină este mai bună. Se prăjește la foc mediu pe o parte timp de 3-4 minute, până se rumenesc.

Apoi, răsucind ușor cu o spatulă, prăjiți pe a doua parte, de asemenea, 3-4 minute, până când se obține o crustă prăjită.

Vă sugerez să gătiți astăzi ardei umplut cu brânză feta, veți obține un aperitiv rece uimitor care îi va mulțumi pe mulți. Este important să alegeți exact ardeiul bulgar ca bază, este cel mai delicios și oferă cel mai excelent rezultat. Pe lângă brânză, propun să adaug ou și branza procesata, unele verdețuri, usturoi - o combinație excelentă.

Tăierea unui astfel de aperitiv este simplă, puteți face cea mai subțire tăietură posibilă, așezați-o frumos pe o farfurie și serviți masa festiva, oaspeților le va plăcea cu siguranță. Pe cont propriu, puteți adăuga câteva modificări la rețetă, de exemplu, experimentați cu condimente și ierburi, ierburi etc.

Ingrediente:

• ardei gras - 1 buc .;
• brânză feta - 250 g;
• brânză procesată - 1 buc;
• ouă de pui - 1 buc;
• smântână - 1 lingură .;
• usturoi - 1 cățel;
• mărar proaspăt - 4 ramuri;
• piper măcinat - după gust.

Cum se face o gustare umplută cu ardei

Pregătiți alimentele conform listei. Încercați imediat brânza pentru a vă ghida în continuare în adăugarea de sare. În versiunea mea, brânza era sărată, deci nu era nevoie de sare suplimentară. Radeți brânza feta pe o răzătoare medie și adăugați așchii într-un castron.

Radeți brânza procesată în același mod - pe o răzătoare medie, adăugați brânza în recipient, adăugați smântână. Crema acră poate fi înlocuită cu maioneză de casă.

Se fierbe oul de pui fiert tare, apoi se răcește și se curăță, se rade. Curățați un cățel de usturoi, săriți peste presă și adăugați la brânzeturi.

Se clătește mărarul și se toacă mărunt, se adaugă la brânzeturi, se condimentează cu piper și se amestecă totul.

Curățați ardeiul gras, îndepărtați semințele interioare, clătiți și uscați. Umpleți ardeii cu masa de brânză gătită.

După transferarea piperului la frigider, după câteva ore, puteți tăia piperul și servi.

Bucura-te de masa ta!

Cele mai delicioase feluri de mâncare umplute Kostina Daria

Ardei umplut cu brânză feta și ouă

1 kg de piper, 500 g de brânză feta, 5 ouă, 150 g de unt sau ulei vegetal, piper roșu măcinat după gust.

În păstăi drepte puternice de ardei gras dulce, tăiați blatul larg sub formă de capac, îndepărtați semințele. Puneți păstăile în apă clocotită timp de 2 minute, scurgeți-le într-o strecurătoare. Puneți brânza, turnați ouăle în ea, amestecați. Se adaugă ardeiul roșu. Umpleți piperul cu acest amestec, închideți cu capacele. Încălziți uleiul într-o cratiță și piperul brun pe toate părțile, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute. Ardeii fierți în ulei vegetal pot fi serviți calzi sau reci.

Din cartea Un milion de vase pentru mese de familie. Cele mai bune rețete autorul Agapova O. Yu.

Ardei gras roșu umplut cu brânză feta Necesar: 10 ardei grași roșii, 200 g brânză feta, 200 g brânză de vaci, 3 linguri. l. smântână, ceapă verde, sare.Metoda de preparare. Tăiați fiecare ardei în jumătăți, îndepărtați semințele, spălați-le. Brânză de vaci, brânză cu smântână, sare

Din cartea Vase din oala sub presiune autor Krasichkova Anastasia Gennadevna

Ardei gras umplut cu ciuperci de stridii și brânză feta Ingrediente: 3 ardei gras, 500 g ciuperci de stridii, 150 g brânză feta, 1 legătură de pătrunjel, 4 linguri de maioneză, 10 ml de ulei vegetal, piper Mod de preparare: Clătiți ciupercile, separați capacele de picioare. Spălați ardeiul,

Din cartea Steam Cooking autor Babenko Ludmila Vladimirovna

Ardei umplut cu brânză feta, la cuptor Spălați ardeiul (selectați forma corectă a fructelor), curățați-l și umpleți-l cu brânză tocată, ouă și roșii tocate mărunt. Aranjați păstăile umplute într-un singur rând într-un cazan dublu, schimbând feliile de roșii crude.

Din cartea Bucătărie vegetariană autor Borovskaya Elga

Ardei umplut cu brânză feta și ouă Tăiați partea superioară sub formă de capac în păstăi drepte de ardei, îndepărtați miezul cu semințe, deschideți capacele. Puneți brânza și turnați ouă în ea. Pentru culoare, puteți adăuga puțin piper roșu. Umpleți păstăile cu acest amestec

Din cartea Nutriție pentru diabet zaharat autorul Kozhemyakin R.N.

Ardei dulci coapte cu brânză feta și ouă Ingrediente: 10 ardei dulci, 200 g brânză feta, 4 ouă, ulei vegetal pentru prăjit, piper, sare - după gust Preparare: Coaceți ardeiul, coajați-l, semințele și tăiați-le în jumătate, prăjiți-le în ulei , așezați pe o foaie de copt, presărați

Din cartea Mâncare separată autorul Kozhemyakin R.N.

Din cartea Gătind în cuptor autorul Kozhemyakin R.N.

Ardei umplut cu brânză feta și brânză de vaci Componente Ardei dulce - 600 g Brânză albă - 200 g Caș degresat - 400 g Făină - 1 lingură Ulei vegetal - 2 linguri Ouă crude - 2 buc. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 0,25 căni Sare - după gust Pentru sos Făină - 1,5 linguri

Din cartea Gătit în oale autorul Kozhemyakin R.N.

Ardei umplut cu brânză feta și brânză de vaci Componente Ardei dulce - 600 g Brânză - 200 g Brânză de vaci - 400 g Smântână - 0,25 cesti Pentru sos Cremă acră - 2,5 cesti Metodă de preparare Scoateți cu grijă semințele din ardei. Se rade brânza. Frecați brânza de vaci printr-o sită, amestecați cu

Din cartea Steam Cooking autorul Kozhemyakin R.N.

Ardei dulci umplut cu brânză și brânză de vaci Componente Ardei dulci - 600 g Brânză - 200 g Brânză de vaci - 400 g Făină - 1 lingură Ulei vegetal - 2 linguri Ouă - 2 buc. Smântână - 0,25 căni Sare - după gust Pentru sos Făină - 1 lingură Unt - 1

Din cartea Gătit mese dietetice autorul Kozhemyakin R.N.

Ardei copți cu ouă și brânză Componente Ardei bulgar - 1 kg Unt - 100 g Brânză rasă - 100 g Ouă - 5 buc. Ardei măcinat și sare - după gust Metoda de preparare Se curăță semințele, se taie fâșii și se prăjesc în ulei, apoi se pun în unse

Din cartea Cartea de bucate pentru copii autor Perepadenko Valery Borisovich

Ardei umplut cu brânză feta și brânză de vaci Componente Ardei bulgar - 600 g Brânză - 200 g Brânză de vaci - 400 g Făină - 1 lingură Ulei vegetal - 2 linguri Ouă - 2 buc. Smântână - 0,25 căni Sare - după gust Pentru sos: Făină - 1 lingură Unt - 1

Din carte Bucătăria greacă autor Ivlev Konstantin

Ardei umplut cu brânză feta și brânză de vaci Componente Ardei dulce - 600 g Brânză albă - 200 g Brânză de vaci - 400 g Făină - 1 lingură Ulei vegetal - 2 linguri Ouă - 2 buc. Smântână - 0,25 căni Sare - după gust Pentru sos Făină - 1,5 linguri Unt - 2 linguri

Din cartea autorului

Ardei dulci cu brânză, brânză feta și ouă Componente Ardei dulce - 500 g Unt - 50 g Brânză rasă - 3 linguri Brânză rasă - 3 linguri Ouă - 3 buc. Lapte - 2 căni Metoda de preparare Se curăță semințele din ardei, se toacă fâșii, se pun într-un castron

Din cartea autorului

Ardei dulci umplut cu brânză și brânză de vaci Componente Ardei dulci - 600 g Brânză - 200 g Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g Făină - 1 lingură Ulei vegetal - 2 linguri Ouă - 2 buc. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 0,25 căni Sare - după gust Pentru sos Făină - 1,5 linguri

Din cartea autorului

Ardei umplut cu brânză feta și ouă Raportul dintre produse și gust. În păstăi puternice drepte de ardei, tăiați partea superioară largă nu complet, sub formă de „capac”, scoateți miezul cu semințe și deschideți capacele. Puneți brânza și amestecați cu ouăle (pentru 500 g de brânză

Din cartea autorului

Ardei dulci umpluți cu brânză feta și măsline Ardei dulci - 800 g Ulei de măsline - 60 ml Sare Pentru umplerea brânzei Feta de oaie - 400 g Ardei iute - 5 g Măsline - 170 g Suc de lămâie - 120 ml Ulei de măsline - 60 ml Oregano proaspăt - 10 g 55 min.