Suc de roșii pentru iarnă cu blender acasă. Rețetă de suc de roșii cu fotografie, cum să gătești

Încercați să alegeți roșii coapte, fără dente. Clătiți leguma și tăiați-o în felii, după îndepărtarea tulpinii.

Folosind un blender sau o mașină de tocat carne, macinați roșiile până se omogenizează. Dacă aveți un storcător, slujba dvs. va fi mai ușoară. Deoarece nu va fi nevoie să separați pulpa. În această formă, acest suc de casă este gata de utilizare, dar dacă doriți să pregătiți sucul pentru o perioadă mai lungă, atunci continuăm să gătim.
După blender, sucul trebuie trecut printr-o sită și încercați să stoarceți cât mai mult suc natural posibil.

Pentru a păstra suc de roșii, trebuie fiert 30 de minute la foc mic, din momentul în care fierbe lichidul. Nu uitați să amestecați sucul în timp ce fierbe.

Rolați sucul peste borcane sterilizate cu capace fierte.

De asemenea, un astfel de suc poate fi congelat, dar pentru aceasta este necesar să se răcească complet. Varsă-l strâns pungi de celofan și legați bine. În acest caz, este necesar să eliberați aer din ambalaj cât mai mult posibil. Acum trimiteți-l la congelator.

Sucul de roșii de casă poate fi consumat sub orice formă după ce a trecut printr-un blender. Puteți adăuga sare și piper negru măcinat după gust. Aceasta este întreaga rețetă simplă și poți să le spui cu încredere prietenilor tăi: cum se face suc de roșii (rețetă cu fotografie) Fă-o singur. Acasă, primești cele mai delicioase și sănătoase băuturi, așa că pregătește-le tu mai des pentru familia ta și fii sănătos.

Făcut din roșii proaspete, sucul de roșii de casă nu este doar o băutură gustoasă și sănătoasă, ci și un ingredient absolut de neînlocuit în bucătărie. O băutură răcoritoare minunată pe cont propriu, sucul de roșii nu este doar unul dintre ingredientele de bază pentru multe feluri de mâncare, ci și baza pentru cocktailuri, sosuri și sosuri. Acest tip de pregătire în cămară este universal și vă va ajuta în aproape orice situație culinară! Să începem ?!

Pentru a prepara suc de roșii pentru iarnă, pregătiți ingredientele conform listei.

Pregătiți conservele și capacele pentru conservare în prealabil. Spălați conservele de sodă și sterilizați în orice mod convenabil (aburit, în cuptor sau cuptor cu microunde), fierbeți capacele timp de 3-5 minute.

Spălați și sortați roșiile. Separați pulpa de suc. Este mai convenabil și mai rapid să folosiți un storcător, dar dacă nu aveți unul, un blender va face.

Pentru a face suc de roșii într-un blender, tăiați pielea roșiilor transversal, așezați într-un castron adânc și acoperiți cu apă clocotită. Lăsați roșiile în apă clocotită aproximativ 1-2 minute, apoi scurgeți apa fierbinte și clătiți cu apă rece.

Curățați roșiile, scoateți accesoriul pentru tulpină și tăiați-le în bucăți mari. Așezați feliile într-un castron de blender și amestecați până se omogenizează.

Ștergeți piureul de roșii rezultat printr-o sită sau strecurați-l prin pânză de brânză îndoită în mai multe straturi.

Dacă nu existau echipamente de bucătărie la îndemână, nici acesta nu este un motiv pentru care să renunțați la prepararea sucului de roșii, pentru că îl puteți găti la modul vechi, fără a utiliza niciun echipament.

În acest caz, tăiați roșiile în felii mari și puneți-le într-un smalț sau alt recipient potrivit pentru prepararea sucului de roșii.

Aduceți roșiile aproape la fiert la foc mic. Amestecați feliile periodic pe măsură ce se încălzesc, apăsând ușor în jos pentru a elibera mai mult suc.

Ștergeți amestecul de roșii rezultat printr-o sită și strângeți. Tortul rămas poate fi, de asemenea, congelat și utilizat la prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Aduceți sucul de roșii rezultat la fiert la foc mic. Când sucul fierbe, puteți adăuga sare, zahăr și condimente după gust, dacă doriți. Prefer să fac o versiune universală a sucului cu gust neutru, deci nu folosesc condimente.

Fierbeți sucul la fierbere constantă timp de 5-10 minute, îndepărtând spuma rezultată. De îndată ce spuma nu mai apare, ați terminat.

Reduceți căldura la minim, turnați suc de roșii fierbinte peste borcanele pregătite și rotiți-le.

Întoarceți cutiile și înfășurați până se răcește.

Sucul de roșii de casă este gata pentru iarnă!

Sucul de roșii este delicios și sănătos. Este destul de ușor să o pregătiți - nu vă va lua mult timp, iar rezultatul vă va mulțumi, deoarece băutura va fi mult mai naturală și mult mai ieftină! Această rețetă este foarte versatilă - puteți păstra sau congela băutura finită, astfel încât va dura mult mai mult.

Ingrediente pentru prepararea sucului de roșii:

1. Roșii 2 kg

Produsele nu sunt potrivite? Alegeți o rețetă similară de la alții!

Inventar:

1. Masă de tăiat
2. Castron
3. Blender (mașină de tocat carne cu ochiuri fine)
4. Marliya (sită)
5. Tolkushka (lingură)
6. Caserola (pentru conservare)
7. Bănci (pentru conservare)
8. Pungi de celofan (pentru congelare)

Pregătirea sucului de roșii:

Pasul 1: Pregătiți roșiile.

Roșiile trebuie să fie coapte, fără urme și putregai. Spălați-le bine pe fiecare. Apropo, cantitatea de roșii poate varia: de la 2 kg, se obțin aproximativ 1,5 litri de suc. Tăiați roșiile în 2-4 bucăți. În acest caz, asigurați-vă că tăiați tulpina.

Pasul 2: Prepararea sucului.

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne sau blender, macinați până la omogenizare. Dacă aveți un storcător, îl puteți folosi, atunci sarcina este simplificată și nu este nevoie să scoateți pulpa.

Pasul 3: Scoateți pasta.

Sucul cu pulpă poate fi deja băut, dar dacă doriți o băutură pură fără impurități sau faceți un preparat pentru o lungă perioadă de timp, atunci preparatul continuă. Treceți sucul de roșii cu pulpă printr-o sită sau o pânză de brânză (pliată de mai multe ori), în timp ce vă ajutați cu o zdrobire pentru a stoarce sucul cât mai mult posibil. Sucul este gata!

Pasul 4: fierbeți sucul.

Dacă vrei să faci suc de conserve pentru iarnă sau doar înghețați, atunci băutura trebuie fiartă. Se toarnă masa purificată rezultată într-o cratiță și se gătește la foc mic 30 de minute din momentul în care lichidul începe să fiarbă. În acest proces, este obligatoriu periodic puneți sucul cu o lingură curată.

Pasul 5: Realizarea golurilor.

Turnăm sucul finit în borcane sterilizate. Cum să le faceți curate vizionați videoclipul aici. De asemenea, este necesar să se rostogolească cu capace fierte.

Dacă doriți să congelați sucul de roșii, va trebui să așteptați până când acesta complet răcit... Apoi turnăm băutura în pungi de celofan curate și dense. O legăm bine, lăsând în același timp aerul cât mai mult posibil. Sucul poate fi acum trimis la congelator.

Pasul 6: Serviți sucul de roșii.

Sucul poate fi consumat în orice etapă după trecerea roșiilor prin blender. Mulți adaugă sare și piper negru. Bucura-te de masa ta!

Sucul de roșii conservat se păstrează ca preparat obișnuit, în timp ce sucul de roșii congelat trebuie utilizat în termen de 6 luni.

Sucul congelat este folosit și la prepararea borșului, a sosurilor și a altor feluri de mâncare. Mai întâi trebuie dezghețat la temperatura camerei.

Dacă roșiile au pielea aspră, acestea pot fi îndepărtate. Pentru a face acest lucru, faceți o tăietură superficială în formă de cruce pe roșie și turnați apă clocotită peste ea. În acest caz, pielea va fi îndepărtată în câteva minute cu un cuțit.

În timpul procesului de gătit, puteți adăuga alte alimente în blender: măr, morcov, țelină sau smântână (chefir).

Mă gândeam să fac eu suc de roșii destul de recent. Motivul pentru aceasta a fost comentariul Lenei, unde sugerează utilizarea sucului gata preparat în locul roșiilor întregi. Următorul pas a fost în procesul de obținere a sucului menționat. Și ultima paie a fost că, în timp ce-l vizitau pe prietenul meu, m-au tratat acolo cu suc de roșii de casă. Prin urmare, am un alt mod minunat de procesare a roșiilor proaspete.

Ingrediente pentru suc de roșii:

roșii proaspete, roșii

sare, zahăr (după gust)

Prepararea sucului de roșii:

Pentru suc sunt folosite numai roșii întregi, care nu sunt contaminate. În caz contrar, gustul și mirosul pot fi afectate. Curățați roșiile din tulpini. Tăiați grosier în 4-6 felii. Se pune într-o cratiță mare, se acoperă, se pune pe foc și se gătește până se înmoaie. Ceea ce durează aproximativ 10-15 minute.

Apoi, există două modalități de procesare a roșiilor. Primul este să le măcinați cu un blender. După o astfel de procesare, cel mai mult suc sanatos, deoarece rămân în ea substanțe din piele și oase. Și tocmai acest suc l-au tratat pe mine.

Dar nu am încă un blender (încă). Prin urmare, la modul vechi, iau o sită metalică și frec pulpa de roșii prin ea. Sucul din a doua rețetă are un gust mai familiar. Dacă se dorește, sucul poate fi imediat sărat sau adăugat zahăr. Dacă doriți să pregătiți suc pentru iarnă. Apoi, indiferent de modul în care s-a făcut sucul, îl aducem din nou la fierbere. Și se toarnă fierbinte peste