Ce să gătești din dovleac sărat. Cum să gătești dovlecei: rețete simple pentru orice ocazie. Dovlecei în suc de roșii

Se condimentează cu sare, se adaugă piper. Se strecoară exteriorul și interiorul cu ulei de măsline, se umplu cu amestecul pregătit. Puneți pe o foaie de copt și acoperiți fiecare dovleac cu folie. În cuptor, preîncălzit la 200 de grade, așezați o foaie de copt cu legume umplute. Coaceți 50 de minute, vindecați folia, opriți cuptorul și mai lăsați încă 5 minute. Se servește fierbinte.

Puneți feliile de dovleac pe o foaie de copt, ungeți cu ulei de măsline. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți timp de 35 de minute. Se întinde dovleacul gata pe un platou și se toarnă peste sosul de usturoi și busuioc. Se servește cald sau răcit ca garnitură.

Se toarnă pătrunjelul, se bate în două ouă, se adaugă sare, piper și se amestecă. Bate unul ou într-un castron separat. Ungeți dovleacul prăjit cu un amestec de brânză și ierburi, combinați-le în două cercuri, rulați-le în făină și înmuiați-le într-un ou bătut. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Petisoarele sunt mici legume amuzante de o formă neobișnuită, asemănătoare farfuriilor zburătoare cu dantelă.

Patisson este o rudă apropiată de dovleac și dovlecei. Fructele sale sunt recoltate în a cincea sau a șasea zi de coacere: fulgii grași de dovleac sunt deosebit de fragede atunci când sunt smulși mici. Sunt atât de frumoase încât un bucătar rar va ridica o mână pentru a le tăia cuburi sau inele. Carnea de dovlecei este tăiată cu grijă, umplută cu umplutură (carne tocată, ciuperci, legume, ierburi, brânză, porumb și chiar smântână dulce) și coaptă la cuptor sau pe grătar. Este bine să gătești dovleceii cu condimente fierbinți și aromate - preiau cele mai mici nuanțe ale gustului.

Nu la fel de suculente ca dovleceii, dar dense și crocante, își păstrează forma perfect, de aceea sunt ideale pentru umplutură și servirea elegantă a felurilor de mâncare. Ar trebui să alegeți fructe tinere de dimensiuni medii, care să aibă o culoare verde deschisă a pielii, fără zgârieturi și semne de degradare.

Citiți mai multe despre dovlecei, despre prezența vitaminelor și mineralelor în ele aici. Ce să gătești din dovlecei este dat de toți cei care vor cumpăra acest produs. Desigur, într-un mod elementar, dovleceii prăjiți vor fi neobișnuit de gustoși, dar hai să vedem ce altceva poți găti delicios și interesant din dovleac.

Ingrediente:

Clătiți dovleacul, dacă gătiți din legume tinere, nu îndepărtați pielea. Tăiați dovleceii în fâșii subțiri, sare, amestecați cu ceapă tocată și hrean, amestecați, adăugați piper. Pentru dressing, amestecați muștarul cu maioneză, puneți legumele, amestecați, presărați ierburi tocate mărunt și serviți.

Ingrediente:

Clătiți și curățați legumele și tăiați-le grosier. Tăiați usturoiul și ardeiul iute, uscați ierburile cu un prosop de hârtie. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa timp de 4-5 minute, amestecând ocazional. Se transferă într-un recipient și se prăjește dovleacul timp de 3-4 minute, se transferă pe ceapă. Se prăjește ardeiul gras și morcovii 5-6 minute, se adaugă la restul legumelor. Măcinați legumele prăjite, roșiile și ierburile cu un blender sau o mașină de tocat carne, adăugați usturoi și chili și aduceți la fierbere. Reduceți focul, amestecați și gătiți timp de 20-25 de minute. Adăugați zahăr, sare și piper, fierbeți timp de 3 minute, amestecați și opriți focul. Pentru depozitare, transferați caviarul în borcane sterilizate, sigilați, răsturnați și înfășurați-l într-o pătură caldă. Se poate servi imediat după gătit cu cartofi fierți și pâine prăjită.

Ingrediente:

Clătiți dovleceii, radeți, adăugați sare și piper. Adăugați ouă pe rând, batând puternic cu o furculiță. Cernem făina, amestecăm și coacem clătitele în ulei fierbinte timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se servește cu smântână.

Ingrediente:

Pentru decapare, trebuie să alegeți dovlecei mici, clătiți și tăiați tulpinile. Așezați legumele în apă clocotită, gătiți-le cinci minute și transferați-le în apă foarte rece. Pune ierburi spălate și usturoi curățat, condimente, dovlecei în borcane pregătite. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr și oțet. Se toarnă borcanele cu marinată fierbinte, se închid capacele și se lasă într-un loc cald.

Ingrediente:

Clătiți dovleceii, tăiați în cercuri cu grosimea de 1-1,5 cm. Plasați-l într-un vas de copt uns, presărați fiecare cerc cu ulei. Se acoperă cu roșii tăiate în inele și carne tocată, condimentate cu sare și piper. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu maioneză, se pune carne tocată, se fierbe încă 10 minute.

Întreaga dovleac umplută arată foarte elegant. Un fel de mâncare ușor de preparat și eficient pentru orice masă festivă este convenabil, deoarece porțiile sunt deja gata, trebuie doar să calculați numărul de dovlecei în funcție de numărul de oaspeți.

Ingrediente:

Clătiți dovleceii, tăiați vârful, îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingură, lăsând pereții puțin mai mari de 1 centimetru grosime. Scufundați vasele rezultate în apă clocotită timp de 3 minute. Tocăm ceapa, rumenim în ulei de floarea-soarelui și tocăm cu o mașină de tocat carne sau blender împreună cu carnea. Se fierbe orezul până la jumătate gătit, se amestecă cu carne, se condimentează cu sare și piper. Umpleți dovleacul cu carne tocată, acoperiți deasupra cu brânză rasă și gătiți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Scoateți vasul, turnați peste smântână și coaceți încă 10-15 minute. Se servește garnit cu ierburi tocate mărunt.

Puteți găsi idei și opțiuni interesante pentru preparatele care pot fi preparate din dovlecei în secțiunea noastră „Rețete”.

www.calorizator.ru

rețetă de salată, legume umplute, prăjite și coapte

Această legumă este săracă în calorii - 100 de grame conțin doar 19 kilocalorii, astfel încât felurile de mâncare din ea pot fi incluse în dieta persoanelor care urmează o dietă. Petisoarele sunt ușor absorbite chiar de corpul unui copil și se caracterizează printr-un conținut ridicat de minerale și vitamine.

Umplutura este una dintre cele mai populare opțiuni de gătit pentru această legumă. Umplutura poate fi foarte diversă - dovleacul subliniază bine gustul umpluturilor de legume și, de asemenea, se potrivește bine cu carnea. Pentru umplutură, este mai bine să alegeți fructe tinere de dimensiuni medii.

Ingrediente

Rețetă umplută cu dovlecei

Spălați dovleceii, tăiați blaturile, curățați pulpa și semințele cu o lingură. Scurgeți uleiul din roșiile uscate la soare și ungeți fructele cu el în exterior și în interior. Tăiați mărunt roșiile uscate la soare, adăugați la carnea de vită măcinată și amestecați. Tăiați mărunt brânza, adăugați-o la carnea tocată, amestecați bine. Sareți masa rezultată, adăugați piper roșu și negru după gust.
Alegeți ingredientele pentru dovleceii umpluți după gustul dvs. Umpleți dovleacul cu amestecul pregătit și așezați pe o foaie de copt, acoperiți fiecare legumă bine cu folie. În cuptorul preîncălzit la 170 de grade, așezați o foaie de copt cu legume și coaceți timp de 50 de minute. Scoateți apoi folia și țineți-o la cuptor încă 5 minute. Serviți dovlecei gata pregătiți cu smântână.

Rețetă de squash umplute cu curcan

Dovleceul umplut vă va ajuta să diversificați orice masă festivă. Vasul se dovedește a fi neobișnuit și frumos în design - fructele mici servesc ca un "vas" excelent pentru coacere. Dovleacul umplut cu curcan și hrișcă este excelent pentru o dietă, deoarece include doar ingrediente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente Spălați patissurile, tăiați blaturile și frecați puțină pulpă și semințe cu o lingură. Așezați pulpa într-un vas separat. Se fierbe hrișca în apă sărată timp de 8 minute. Clătiți fileul de curcan și tăiați-l în bucăți mici. Curățați și tăiați cubulete ceapa și morcovii. Se amestecă legumele și pulpa de dovlecei, se adaugă fileul de curcan tocat și hrișca fiartă.

Se condimentează cu sare, se adaugă piper. Se strecoară exteriorul și interiorul cu ulei de măsline, se umplu cu amestecul pregătit. Puneți pe o foaie de copt și acoperiți fiecare dovleac cu folie. În cuptor, preîncălzit la 200 de grade, așezați o foaie de copt cu legume umplute. Coaceți 50 de minute, vindecați folia, opriți cuptorul și mai lăsați încă 5 minute. Se servește fierbinte.

Rețetă pentru dovlecei la cuptor cu sos

Fructele delicate de dovlecei cu carne ușor amară se potrivesc bine cu ierburi și usturoi. Dovlecelul la cuptor cu sos de usturoi și busuioc este felul de mâncare ușor perfect pentru orice fel de mâncare din carne - fie că este vorba de carne la grătar, chifle la cuptor sau fripturi.

Spălați ingredientele Patisson, tăiați partea de sus și de jos, tăiați în 6 părți egale și frecați semințele cu o lingură. Frecați pene cu sare. Scoateți frunzele de busuioc din crenguțe, tocați usturoiul, adăugați sare, piper și tocați ierburile cu usturoi și condimente folosind un blender.

Puneți feliile de dovleac pe o foaie de copt, ungeți cu ulei de măsline. Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți timp de 35 de minute. Se întinde dovleacul gata pe un platou și se toarnă peste sosul de usturoi și busuioc. Se servește cald sau răcit ca garnitură.

Rețetă de dovlecei prăjiți

Gustul neutru al dovleceilor le permite să fie folosite într-o mare varietate de rețete. Aceste legume sunt o bază ideală, deoarece absorb bine aromele condimentelor și ale altor alimente. Dovlecelul prăjit poate fi servit ca garnitură pentru mâncărurile din carne, precum și ca un fel de mâncare independent pe deplin pe o masă zilnică sau festivă.

Ingrediente Patissons se spală, se curăță și se taie felii subțiri. Apoi adăugați sare, piper și prăjiți rapid pe ambele părți în ulei de măsline. Topiți untul la foc mic într-o cratiță și adăugați usturoiul granulat la el. Radeți brânza pe o răzătoare fină, tocați fin pătrunjelul. Adăugați brânză într-un recipient cu unt topit.

Se toarnă pătrunjelul, se bate în două ouă, se adaugă sare, piper și se amestecă. Bateți un ou de pui într-un castron separat. Ungeți dovleacul prăjit cu un amestec de brânză și ierburi, combinați-le în două cercuri, rulați-le în făină și înmuiați-le într-un ou bătut. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Rețetă de salată cu dovlecei și mazăre

Pulpa fragedă a fructelor tinere de dovlecei este perfectă pentru prepararea de salate ușoare de legume. O gustare neobișnuită pe baza acestei legume va fi un bun plus la chiftelele de curcan, aburite cotlete de pui sau carne la cuptor.

Ingrediente Se spală cartofii, se fierbe în coajă, se răcește, se curăță și se taie mărunt. Se spală dovleceii, se fierbe în apă cu sare timp de 15 minute. Curățați și tăiați cubulețe medii. Ouă fierte, se răcește în apă rece și se taie cubulețe.

Într-un recipient separat, amestecați dovleceii, cartofii și ouăle tocate. Adăugați mazăre verde în amestec, după ce ați scurs lichidul din borcan. Tocam marunt patrunjelul, mararul si ceapa verde, adaugam la salata. Condimentați cu sare și piper, condimentați cu ulei de măsline și amestecați.

easydine.ru

O varietate de feluri de mâncare cu dovlecei

Ce fel de legume sau fructe? Amintește de vară cu forma neobișnuită a florii și diferitele culori vesele. Aceasta este o legumă cu un nume interesant - squash. Este clasificat ca un soi de dovleac, iar gustul său amintește oarecum de un dovleac.

Istoria squash-ului

Planta de dovlecei are o formă semi-stufoasă sau stufoasă. Frunzele sunt destul de dure, florile sunt galbene, unisexuale și singure. Culoarea și forma fructului depind de soi. Grădinarii preferă mini dovleci în formă de farfurie verzi sau galbeni. Într-adevăr, din limba franceză cuvântul „squash” este tradus prin „farfurie de legume”.

Petisurile au fost aduse în Europa din America în secolul al XVII-lea. Puțin mai târziu, au apărut în sudul Rusiei și Ucrainei. În secolul al XIX-lea, „farfurii de legume” se găseau deja chiar și în Siberia.

Cofetele sunt recoltate în aproximativ a cincea zi de coacere, în timp ce pielea lor este subțire, iar carnea este fragedă, densă și elastică.

Compoziție și proprietăți

• până la 4% zaharuri
• multă fibră
• acid folic
• vitaminele A, B6 și C
• potasiu și magneziu

Prezența potasiului în compoziție și absența colesterolului face ca „placa vegetală” să fie foarte utilă pentru inimă și vasele de sânge. Aproape nu există sodiu în această legumă, ceea ce este benefic pentru persoanele pentru care sarea este contraindicată. Mini-dovleceii sunt folosiți în dietele prescrise pentru afecțiunile renale și hepatice, ulcerele, ateroscleroza și hipertensiunea.

Este foarte important ca în timpul gătitului mini dovleacul să nu-și piardă proprietăți utile... O porție conține jumătate din valoarea zilnică a vitaminei C și doar 38 de calorii. Acest lucru îi permite să fie inclus în dietele de slăbit.

Nu mulți oameni știu cât de variate sunt felurile de mâncare de dovleac. Datorită formei sale neobișnuite, dovleceii pot fi folosiți ca ustensile pentru gătit diverse feluri de mâncare. În fantezie, nu vă puteți limita, folosind ca umplutură, cereale dulci și carne cu legume și doar tocană de legume.

Umplutura pentru umplutură poate fi variată:

• carne de vită tocată
• fileu de pui
• ficat de pui
• curcan cu hrișcă
• legume și ciuperci

Petisoarele sunt procesate în același mod, indiferent de umplutura aleasă - sunt spălate, partea superioară este tăiată și pulpa este îndepărtată, care este apoi adăugată la umplutură.

• dacă se folosește carne de vită tocată (500 g) pentru umplutură, atunci se prăjește mai întâi împreună cu ceapă (3 buc.), morcovi răzuite (2 buc.) și pulpa unui mini dovleac, apoi se pune în „farfurii” și se presară cu mărar, sare și piper , coapte la cuptor pentru aproximativ 20 de minute
• file de pui (500 g) este tăiat în bucăți mici, se adaugă ceapă (2 buc.), roșii (3-4 buc.) și pulpă de dovlecei, totul este prăjit și așezat în "farfurii", turnat cu maioneză și presărat cu brânză rasă, coaptă în cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră
• ceapa (2 - 3 buc.), roșiile (3 - 4 buc.), pulpa de dovlecei și câteva ciuperci (aproximativ 100 g) se adaugă în ficatul de pui (500 g), totul se prăjește și se pune în mini dovleci pregătiți, presărate cu brânză rasă și coapte la cuptor timp de 20 - 25 de minute
• carnea de curcan (500 g) trebuie măcinată, hrișca (100 g) - fierbe, morcovi (2 buc.) și ceapă (2 - 3 buc.), toacă mărunt, amestecă totul, adaugă pulpa de mini-dovleci, umple „farfuriile” și coace la cuptor timp de aproximativ o oră
• vegetarienii pot face carne tocată din morcovi (200 - 300 g), ceapă (200 - 300 g) și pulpă de dovlecei, condimentând-o cu sare, piper, sos de rosii și pătrunjel. Se sotează amestecul timp de 15 minute, se pune în „farfurii” și se coace aproximativ 20 de minute

Carnea tocată poate fi preparată și din carne de porc sau pește, adăugați orez, maioneză și brânză, înlocuiți-le cu ou fiert ras.

Cum altfel să gătești dovlecei

La fel ca dovleceii, dovleceii, tăiați în felii, pot fi prăjiți în aluat.

Cel mai simplu aluat este potrivit - un ou sărat și bătut cu făină de grâu. Dovlecii se taie felii, se scufundă mai întâi într-un ou, apoi în făină. Se prăjește până se rumenesc.

Pentru a coace aceste legume, trebuie să le tăiați cubulețe, să le prăjiți puțin în ulei vegetal, să le stropiți cu usturoi tocat mărunt și cașcaval ras, se toarnă peste maioneză și se fierbe la cuptor. Adăugați sare (după gust) cu aproximativ cinci minute înainte de gătit.

De asemenea, se prepară o tocană minunată din mini dovleci, în care puteți adăuga diverse legume - varză proaspătă, roșii, ardei grași, morcovi, ceapă, usturoi și ierburi. Mini dovleceii (500 - 600 g), tăiați cubulețe și varza (300 - 400 g) sunt morcovi ușor prăjiți, răzuți (2 buc.). Sunt albiți cu ceapă (2 - 3 buc.). Totul este înăbușit, se adaugă sare, ierburi și usturoi (după gust) cu 5 - 10 minute înainte de gătit.

Iubitorii, radeți-i și amestecați-i cu ou și făină, faceți clătite. Sucul din dovlecelul ras se scurge, se adaugă ouă, făină de grâu și sare. Clătitele sunt prăjite în ulei vegetal. Servit cu smântână.

Legume asortate marinate

Squash-ul este excelent pentru murarea de casă, atât ca fel de mâncare independent, cât și ca sortiment.

Trebuie să puneți mărar, pătrunjel, cireș și frunze de coacăz negru, negru și condiment, frunze de dafin în borcane de litru. Umpleți borcanele cu dovlecei, castraveți și roșii și turnați apă clocotită peste. După 2 - 3 minute, scurgeți apa, adăugați (pentru un borcan) o lingură de zahăr și sare, o linguriță de esență de oțet, fierbeți saramura și turnați în borcane a doua oară. Rulați-vă, întoarceți capacele în jos și țineți-le timp de 12 ore.

Dar nu este necesar să faceți un sortiment - aceeași marinadă poate fi folosită dacă există dorința de a păstra niște dovlecei.

O rețetă video delicioasă pentru a face dovlecei murat:

Fructe confiate

Un kilogram de dovlecei necesită 1,2 kg zahăr, 300 g apă, 3 g acid citric, puțină vanilină și zahăr pudră.

Tăiați mini dovleceii în pene, blanch în apă clocotită (aproximativ un minut), turnați peste cu apă rece. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr pentru sirop. Dovleacul se toarnă cu sirop și se lasă timp de 10 ore. Apoi se fierbe în sirop până se înmoaie, adăugând vanilină.

Fructele confiate gata trebuie aruncate într-o strecurătoare. După ce siropul rămas s-a scurs, se presară fructele confiate cu zahăr pudră și se usucă.

Mini dovleceii pot fi folosiți în multe feluri de mâncare, principalul lucru este de a face cu sufletul și dragostea. Ele pot deveni un decor de masă sub orice formă.

Ai găsit o greșeală? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter pentru a ne spune.

edablog.ru

Bucate de squash - rețete cum să gătești acasă

Nu toată lumea știe că dovleacul este un produs foarte gustos și sănătos. Puteți găti această legumă căi diferite: fierbe, tocană, conservă, coace. Gustul delicat al dovlecei este în perfectă armonie cu alte produse. Datorită formei sale complicate, leguma servește drept „oală naturală” în care gazdele servesc garnituri.

Dovleacul conține o mulțime de fibre și un minim de calorii, datorită acestor proprietăți în care este adesea folosit nutriție dietetică pentru persoanele care doresc să slăbească. Fructul are un efect benefic asupra intestinelor, previne constipația, stimulează sistemul digestiv și ajută la refacerea glicogenului în ficat.

Leguma este utilizată ca profilaxie și tratament pentru anemie, ateroscleroză și hipertensiune. Fructele portocalii merită o atenție specială. Acestea promovează eliminarea colesterolului din organism și conțin, de asemenea, de 4 ori mai multă luteină decât alte soiuri, care întărește sistemul imunitar, combate radicalii liberi și previne formarea cheagurilor de sânge. Apropo, această substanță are un efect benefic asupra vederii, care este important pentru persoanele în vârstă.

Acum este timpul să vorbim despre ce delicios să gătești din dovlecei sănătoși. Cea mai interesantă și neobișnuită opțiune este legume umplute... Pentru gătit veți avea nevoie de: - carne de vită tocată - 150 de grame; - morcovi - 2 bucăți; - dovlecei - 1 bucată, greutate aproximativă 350-400 grame; - ou fiert - 1 bucată; - ceapă -1 bucată; - 1 linguriță de muștar; - branza tare - 100-150 grame; - sare, piper, condimente după gust.

Pentru a umple dovleceii, trebuie mai întâi să îi pregătiți: curățați-i, tăiați lung în două părți și îndepărtați semințele și miezul cu o lingură. Apoi se adaugă puțină sare la mijloc și se lasă 10-15 minute. Când dovleceii degajă sucul, este necesar să turnați lichidul rezultat.

Acum trebuie să pregătiți umplutura. Morcovii sunt spălați, curățați și frecați pe o răzătoare grosieră. Ceapa trebuie, de asemenea, curățată și tăiată în cuburi mici. Apoi, legumele sunt trimise pentru a fi prăjite într-o tigaie fierbinte. Acestea trebuie fierte timp de 5-10 minute, amestecând continuu, apoi adăugându-le carne tocată. Acum toate ingredientele trebuie stinse, pentru aceasta puteți adăuga puțină apă sau pastă de roșii în tigaie. Fierbeți până când carnea tocată este pe jumătate gătită. Apoi, trebuie să tocați mărunt oul și să-l amestecați cu restul ingredientelor, să trimiteți o lingură de muștar, sare și piper acolo, amestecați totul.

Acum poți umple dovleacul. Umplutura este așezată în jumătățile fructelor, totul este presărat cu brânză deasupra. Leguma trebuie să fie învelită în folie, dar slab, astfel încât brânza să nu se lipească și trimisă la copt la cuptor la 180-200 grade timp de 20-25 de minute. După expirarea timpului, dovleacul umplut poate fi scos și mâncat.

Un fel de mâncare mai ușor de preparat, care este potrivit pentru micul dejun, prânz sau cină și care nu necesită mult timp este o omletă cu dovlecei. Pentru gătit, veți avea nevoie de: - 1 dovleac; - 100 de grame de brânză tare; - 3 ouă; - 6 linguri de lapte; - câteva ramuri de pătrunjel; - condimente după gust.

Unguentul trebuie curățat, tăiat în bucăți mici și prăjit într-o tigaie preîncălzită timp de 1-2 minute. Bateți ouăle cu lapte până se omogenizează, adăugați sare și piper după gust și turnați dovleceii cu amestecul rezultat. Acoperiți tigaia cu un capac. Când omleta crește, trebuie să o stropiți cu brânză rasă fină și să o lăsați să fiarbă câteva minute. În acest timp, brânza se va topi și fel de mâncare gustoasă va fi gata. Înainte de servire, este recomandat să-l stropiți cu pătrunjel tocat mărunt. În această opțiune de gătit, dovleacul se va dovedi a fi foarte fraged, topindu-se în gură.

www.domashniy.ru

Vase de dovlecei la cuptor

Patisurile se referă la legume sănătoase, care conțin, pe lângă vitamine și minerale, și antioxidanți. În plus, dovleacul are capacitatea de a elimina colesterolul din organism, astfel încât prezența dovlecei în dieta oricărei persoane este foarte de dorit. Dacă gătiți feluri de mâncare de dovlecei în cuptor, atunci această legumă va păstra un maxim de nutrienți. Cel mai adesea, dovleceii sunt coapte la cuptor, umplute înainte. Dovlecele umplute se dovedesc nu numai gustoase, ci și frumoase. Umplutura poate fi foarte diferită. Vasele de squash sunt o masă caldă excelentă pentru întreaga familie. În plus, de exemplu, dovleacul umplut poate fi servit chiar și pe o masă festivă.

Dovlece umplut cu carne, sub o crustă de brânză la cuptor

Ingrediente necesare:

• dovlecei - 4 buc .;
• brânză tare - 200 gr .;
• morcovi - 2 buc .;
• roșie - 1 buc .;
• sarat la gust;
• ardei gras - 1 buc .;
• piper - după gust;
• ceapa - 1 buc .;
• carne - 300 gr .;
• ulei de masline.

Proces de gătit:

În primul rând, spălați dovleceii. Apoi tăiați cu grijă partea de sus. Scoateți pulpa din dovleac. Presărați dovleceii cu puțin ulei de măsline. Așezați legumele pregătite pe o foaie de copt și introduceți-le la cuptor pentru 15 minute. Coaceți dovleacul la 200 de grade.

În timp ce dovleacul se coace, începeți umplutura. Se curăță toate legumele și apoi se toacă la întâmplare. Spălați carnea și tăiați-o și în bucăți mici.

Treceți carnea și legumele printr-o mașină de tocat.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Prăjiți carnea sărită cu legume într-o tigaie. Condimentați umplutura cu sare și piper.

Scoateți dovleacul din cuptor. Umpleți dovleceii cu carne prăjită. acoperiți legumele cu folie și reveniți la cuptor pentru o jumătate de oră.

Se rade brânza. Presară dovleacul cu brânză după o jumătate de oră. Dă dovleacul la cuptor încă 10 minute fără să-l acoperi cu folie.

Serviți dovleacul copt fierbinte.

Dovlecei la cuptor

Ingrediente necesare:

• dovlecei - 2 buc .;
• ouă - 2 buc .;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• ceapa - 1 buc .;
• usturoi - 1-2 cuișoare;
• verde la gust;
• sare și piper după gust.

Proces de gătit:

Spălați dovleceii, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie. Tăiați partea de sus a dovleacului cu un cuțit. Cu ajutorul unei linguri, scoateți cu grijă toată pulpa din dovleac.

Lubrifiați interiorul dovlecei cu puțin ulei de măsline și sare. Trimite dovleceii la cuptor pe o foaie de copt. Coaceți dovleceii aproximativ 20 de minute la 200 de grade. Dovleacul ar trebui să devină moale.

Tocam marunt ceapa decojita. Ceapa se prăjește în ulei vegetal timp de cinci minute. Apoi adăugați usturoiul sărit peste usturoi. Presară piper și pe ceapă.

Intinde ceapa prajita peste dovlecei. Apoi introduceți câte una în fiecare squash ou crud... Se condimentează cu sare și piper. Trimite dovleceii la cuptor pentru 15-20 de minute.

Presărați dovleac fierbinte cu ierburi tocate și serviți.

Dovlecei la cuptor cu ciuperci

Ingrediente necesare:

• dovlecei - 4 buc .;
• șampoane - 200 gr .;
• carne tocata - 200 gr .;
• smântână - 70 gr .;
• brânză tare - 100 gr .;
• ceapa verde - 200 gr .;
• ulei vegetal - 30 gr .;
• sarat la gust;
• unt - 70 gr .;
• piper după gust.

Proces de gătit:

Pregătiți dovleacul pentru umplutură. Tăiați blatul de dovleac spălat. scoateți pulpa cu o lingură. Așezați dovleacul pe o foaie de copt și puneți-l la cuptor pentru 20-30 de minute, preîncălzind-o la 200 de grade.

Tăiați mărunt carnea de dovlecei. Se prăjește pulpa în ulei vegetal. De asemenea, prăjiți ceapa verde până se rumeneste. Tăiați ciupercile în felii, apoi prăjiți-le în unt până se rumenesc.

Combinați carnea tocată cu ceapa prăjită, ciupercile și pulpa de dovlecei. Condimentați umplutura cu sare și piper. Umpleți dovleacul cu umplutura pregătită. Deasupra se întinde dovleacul cu smântână.

Trimite dovleceii la cuptor. Coaceți dovleceii cu ciuperci 1 oră la 180 de grade. Cu 5-10 minute înainte de gătit, presărați dovleceii cu brânză rasă.

kakprigotovim.ru

Mâncăruri cu dovlecei: 13 rețete pentru ce să gătești cu dovlecei

Selecție de rețete

• Orice categorie
• Blanks
• Coacere și deserturi
• Feluri principale
• Mic dejun
• Salate
• Paste și pizza
• Gustări
• Sandvișuri
• Risotto
• Băuturi
• Sosuri și marinate
• Supe

• Orice fel de mâncare
• Gem
• Salate pentru iarnă
• Murături și conservare
• Belyashi
• Biscuit
• Biscotti
• Clătite
• Brownie
• Bageluri
• Chifle
• Prăjituri de brânză
• Vafe

eda.ru

Rețete de squash | 42 de opțiuni cu fotografie

Squash în greacă (2) Gatiti dovleceii timp de 3 minute, apoi turnati peste cu apa rece. Tocăm mărunt chervilul, mărunțim coriandrul și piperul într-un mortar și amestecăm cu restul ingredientelor și 150 g de apă. Aduceți amestecul la fierbere, închideți capacul și va ... Veți avea nevoie de: dovlecei - 175 g, suc de 2 lămâi, cimbru - 1 crenguță, frunze de dafin - 1 buc., Chervil - 1 legătură, coriandru - 1/4 linguriță, piper mazăre neagră - 4 buc., ulei de măsline

Salată cu dovleac marinat Tăiați dovleceii în cuburi, tăiați ouăle, tăiați cartofii fierți și curățați în cuburi, radeți brânza pe o răzătoare grosieră, combinați totul, adăugați ceapa verde tocată, sare, condimentați cu maioneză și amestecați, puneți într-un tobogan în & nbs ... Necesar: dovleac marinat - 2 buc. ., ceapă verde - 150 g, cartofi - 5-6 buc., ou - 4-5 buc., brânză procesată - 250 g, pătrunjel și mărar tocat - 3/4 cană, maioneză sau ulei vegetal - 100 g, sare

Salată picantă de dovlecei sau dovlecei Spălați dovlecei mici și dați-i pe răzătoare, adăugați ceapă tocată mărunt, hrean, piper, muștar, maioneză, amestecați totul bine. Așezați într-un bol de salată și presărați cu ceapă verde tocată mărunt. În loc de dovlecei, puteți folosi ... Veți avea nevoie de: dovlecei - 2-3 buc., Ceapă - 1 cap, hrean ras - 2 linguri. linguri, patrunjel sau mărar tocat - 2 linguri. linguri, maioneză - 3/4 cană, ceapă verde, muștar de masă, piper negru măcinat

Dovlecel sărat Tăiați dovleceii spălați în bucăți mari, puneți în borcane pregătite, puneți deasupra bucăți de ardei dulce, adăugați condimente și mărar. Adăugați sare, zahăr în apă, aduceți la fierbere, scoateți-l de pe foc, adăugați oțet și puțină viespe ... Veți avea nevoie de: dovlecei, ardei dulci - 2-3 buc., Mărar, condiment - 4-5 mazăre, piper amar - 1 păstăie, boabe de piper - 10 buc., Frunze de dafin - 1-2 buc., Apă - 3 l, sare - 1 cană, zahăr - 1 1/4 cani, oțet 9% - 1 cană

Conserve de dovlecei Spălați dovleacul spălat în apă fierbinte timp de 3-4 minute, apoi răciți-l sub apă rece. Puneți dovleacul pregătit în borcane, turnați saramură caldă, rotiți-l și sterilizați timp de 15-20 de minute. Necesar: dovlecei, apă - 1 litru, sare - 1 linguriță

Salată cu dovlecei Tăiați cartofi și dovlecei felii, combinați. Adăugați mazăre verde, ceapă și ouă tocate mărunt, condimentați cu maioneză, amestecați sau puneți pe un platou în soiuri separate. Când serviți salată, decorați cu verdeață. Necesar: ceapă verde - 50 g, verde mazăre conservată - 100 g, ouă fierte - 2 buc., Conserve de dovlecei - 200 g, cartofi fierți - 4 buc., Maioneză - 4 linguri. linguri

Dovlecei prajiti Dovlecei, curățați, tăiați felii, sare, pâine în făină și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Se toarnă dovleacul prăjit cu smântână și se fierbe până se înmoaie. Înainte de servire, decorați cu ierburi. Necesită: sare după gust, ulei vegetal - 4 linguri. linguri, smântână - 4 linguri. linguri, făină de grâu - 1/2 cană, dovlecei - 1 kg

Dovlece umplut cu ciuperci Coaceți patisonii, tăiați pielea, scoateți pulpa din mijloc și tăiați-o mărunt. Ceapa se taie în cuburi și se prăjește în bucăți unt fără schimbarea culorii. Tocați ciupercile, prăjiți-le în ulei vegetal, amestecați-le cu carne tocată ... Veți avea nevoie de: ceapă - 2 capete, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, unt - 3 linguri. linguri, ciuperci - 300 g, dovlecei mici - 10 buc., smântână - 1 pahar, sare - după gust

Dovleacul farfuriei, sau dovleceii, este o mică legumă în formă de farfurie din familie Dovleac... Numele a fost împrumutat din franceză și derivat din substantiv pateu (plăcintă), care se datorează formei neobișnuite a fructului. Petisoarele sunt originare din America: au început să fie cultivate în Mexic și Guatemala. Și în secolul al XVII-lea, leguma a devenit populară în Europa.

Interesant! Dovleacul în formă de vas este o rudă a castraveților și pepenilor, dar diferă de aceștia prin pulpă delicată, care amintește de gust.

100 g de legume proaspete conțin:

• proteine \u200b\u200b- 0,6 g;
• grăsimi - 0,0001 g;
• carbohidrați - 5,5 g;
• apă - 92 g;
• mono- și dizaharide - 4,1 g;
• fibră - 1,3 g;
• acizi organici - 0,1 g;
• pectine - 1,0 g;
• substanțe de cenușă - 0,7 g

Vitamine:

• B1 - 0,00003 g;
• B2 - 0,00004 g;
• B3 (PP) - 0,0003 g;
• C - 0,023 g.

Minerale:

• potasiu - 0,12 g;
• calciu - 0,13 g;
• magneziu - 0,25 g;
• sodiu - 0,13 g;
• fosfor - 0,12 g;
• fier - 0,0004 g.

Dovleacul de vase este una dintre legumele cu cele mai puține calorii (18 kcal la 100 g) și nu conține grăsimi saturate și colesterol.

Dovleacul, ca și ceilalți membri ai familiei, este un depozit de vitamine C și A, precum și potasiu și magneziu - nutrienți necesari sistemului cardiovascular.

Caracteristici benefice

Beneficiile dovlecei sunt asociate cu tratamentul și prevenirea bolilor:

• cancer,
• ateroscleroza,
• obezitate,
• inflamația intestinului gros,
• otrăvirea diferitelor etiologii,
• hipertensiune,
• anemie,
• ulcere de stomac
• gastrită,
• boli ale ficatului și vezicii biliare,
• tulburări nervoase
• tulburări ale sistemului endocrin,
• edem,
• boală de rinichi
• disbioză,
• durere de cap.

Toate părțile sunt utile în dovlecei: coaja, semințele și pulpa.

Rău și contraindicații

Utilizarea dovlecelului „însorit” poate afecta negativ sănătatea anumitor grupuri de persoane:

1. Petisoarele sub orice formă sunt contraindicate în tulburările acute ale sistemului digestiv (diaree persistentă și dispepsie).
2. Pacienții hipotensivi trebuie să reducă la minimum utilizarea acestei culturi de legume.
3. Dovlecei de castron conțin oxalați, care cresc riscul de calculi renali și biliari. Prin urmare, persoanele cu boli primare ale rinichilor și vezicii biliare vor trebui să reducă cantitatea de legume din meniu.
4. Conserve de dovlecei sunt contraindicate persoanelor cu diabet zaharat, probleme cu rinichii și pancreasul, precum și copiilor cu vârsta sub 10 ani.

Prudență! Dacă o legumă este introdusă în dietă pentru prima dată, sunt posibile alergii! Prin urmare, se recomandă să începeți cu porții mici.

Selecție și depozitare

Atunci când cumpărați, nu trebuie să alergați după mărimi mari de fructe - de obicei sunt foarte fibroase și au mai multe semințe. Alegeți exemplare mici cu diametrul de 5-7 cm. Este important ca dovleacul să pară greu pentru dimensiunea sa.

Culoarea pielii este un indicator al prospețimii și calității. Cumpărați legume doar viu colorate, fără pete și urme de degradare.

Dovlecei împotriva dovlecei

Dovlecelul și dovleacul sunt similare în compoziția și conținutul de nutrienți. Ambele sunt 93% apă. Dar există și diferențe:

• Forma fructului: în dovlecei - alungit, alungit, în coleg - aplatizat, în formă de clopot.
• Tratament termic... Dovlecelul poate fi consumat și crud, în timp ce dovleacul necesită tratament termic obligatoriu.
• Pulpă... Un dovleac în formă de vas are o carne densă și uscată, în timp ce dovleacul este poros și suculent.
• Perioada de admisie... Dovlecelul poate fi introdus la sugari ca prim aliment complementar; nu se recomandă utilizarea dovlecei sub 10 ani.
• Gust... Aici dovleceii sunt puțin inferiori. Dovlecelul prăjit seamănă cu ciupercile, iar gustul lor este mai bogat.

În cele din urmă, dovleacul conține mai mult folat, piridoxină și niacină decât dovleacul. Procentul acestor compuși la 100 g de legume ajunge la 7,5%.

Nu toată lumea știe să gătească dovleac pentru iarnă, să le prăjească într-o tigaie sau să le coace la cuptor. Mai mult, nu toată lumea știe că există o astfel de legumă. Trebuie remarcat faptul că neoficial dovleacul poartă un nume care sună ca „dovleac în formă de vas”. Și nu este un accident. La urma urmei, această legumă este una dintre soiurile de dovleac obișnuit.

De regulă, dovleceii au dimensiuni mici și margini cretate. Ele pot fi galbene, albe și verzi. Adesea, dovleacul în diametru atinge 10-15 centimetri. Trebuie remarcat faptul că o astfel de legumă poate fi preparată în moduri complet diferite. În articolul prezentat veți găsi cele mai populare și rețete simple feluri de mâncare în care este implicat direct dovleacul proaspăt culese.

Cum să gătești dovlecei: rețete de legume prăjite

După cum s-a menționat mai sus, o astfel de legumă nu poate fi doar înăbușită sau coaptă, ci și prăjită într-o tigaie. Pentru aceasta avem nevoie de:

• dovleac proaspăt de dimensiuni mici - 2 buc .;
• ulei de floarea soarelui (pentru prăjire) - aproximativ 200 ml;
• făină de grâu (pentru laminarea produsului) - 2 buc .;
• sare de mare fină, piper negru de ienibahar - adăugați după gust;
• smântână grasă - se servește cu un vas gata preparat.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a găti dovleceii într-o tigaie, acestea trebuie procesate cu atenție. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie spălate, tăiate în farfurii cu grosimea de până la 1 centimetru, apoi sare, piper și rulou în făină de grâu.

Tratament termic

Cum să gătești dovlecei prăjiți? Pentru a face acest lucru, luați o tigaie obișnuită, turnați o cantitate suficientă de ulei în ea și apoi încălziți-o la foc mare. După ce un fum ușor trece din grăsimea vegetală, este necesar să puneți farfuriile de dovlecei în vase și să le prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă roșiatică. Pentru ca legumele să piardă o cantitate excesivă de ulei de floarea soarelui, după tratamentul termic, se recomandă să le puneți pe un șervețel de hârtie și să stați pe el câteva minute.

Prezentare corectă la masă

Ce se poate găti din dovleac prăjit în tigaie? De regulă, farfuriile rumenite sunt servite împreună cu smântână grasă. dar bucătari cu experiență susține că aceste legume fac gustări bune. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați câteva linguri de maioneză cu brânză rasă și usturoi și apoi așezați masa rezultată într-o dovleac prăjită și asigurați rulada cu o frigăruie. Este recomandabil să serviți un aperitiv atât de parfumat și consistent la masa festivă rece.

Gătit un fel de mâncare delicioasă și consistentă "Senior Patisson"

Acum știi să gătești dovleac într-o tigaie. Cu toate acestea, o astfel de legumă nu poate fi doar prăjită, ci și coaptă. Deci, pentru a pregăti un prânz delicios și frumos numit „Senior Patisson”, avem nevoie de:

• dovleac tânăr - 3 buc. (pentru trei porții);
• carne tocată de vită, porc sau mixtă - 300 g;
• ceapa - 2 capete mici;
• morcovi mijlocii - 2 buc .;
• vinete medii - 1 buc;
• șampoane murate - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - câteva linguri mari;
• brânză tare - 150 g;
• sare, piper, condimente aromate - adăugați după gust;
• maioneza smantana - o lingura de desert pentru fiecare dovleac.

Prelucrare squash

Deci, înainte de a găti dovleceii la cuptor, legumele proaspete trebuie spălate bine. Apoi, trebuie să îndepărtați cu atenție capacul cu ajutorul unui cuțit ascuțit și lung, apoi scoateți toată pulpa cu semințe, lăsând doar pereți densi cu grosimea de 1,5 centimetri.

Carne tocată

Cum să gătești dovleceii, astfel încât să poată fi serviți în siguranță la masa festivă? Pentru a face acest lucru, astfel de legume trebuie umplute și apoi coapte la cuptor.

Pentru gatit carne tocata delicioasa am decis să folosim o parte din porc și carne de vită. Deși puteți folosi doar o varietate de carne preferată.

Pe lângă carnea tocată, umplutura pentru dovlecei conține legume precum ceapă, morcovi și vinete. Ar trebui să fie spălate bine, curățate de coajă, apoi tăiate cubulețe mici și așezate într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui. Prăjirea ingredientelor este necesară până când devin ușor aurii. Mai mult, legumele trebuie adăugate carne tocată amestecată, ciuperci murate tăiate în felii subțiri, precum și sare, condimente aromate și piper. Umplutura pentru dovlecei trebuie pregătită până când umezeala este parțial evaporată.

Formarea vaselor și coacerea

După ce dovleacul a fost procesat și umplutura este parțial gătită, puteți trece în siguranță la formarea directă a vasului. Pentru a face acest lucru, puneți legumele în oale pe o frunză de cuptor, apoi ungeți-le fundul cu o cantitate mică de maioneză de smântână. Mai mult, în același recipient cu dovlecei, este necesar să plasați carne tocată pre-pregătită. Pe deasupra, se recomandă să ungi din nou abundent cu maioneză și să stropi cu brânză rasă. La final, vasele pentru dovlecei trebuie închise cu un capac și introduse în cuptor pentru 60 de minute.

Cum să vă prezentați corect la masa de luat masa?

Acum știi să gătești dovleac delicios la cuptor. Dar cum să-i servim la masa festivă? Pentru a face acest lucru, legumele coapte trebuie scoase cu grijă din cuptor, transferate pe farfurii plate sau farfurii și apoi prezentate oaspeților direct închise. Pe lângă acest fel de mâncare, este recomandat să serviți ierburi proaspete și salată de legume. Poftă bună!

Cum să gătești dovlecei pentru iarnă?

În mod surprinzător, astfel de legume nu numai că pot fi prăjite, tocate sau coapte, ci și recoltate pentru iarnă.

Dovleacul sărat este foarte gustare delicioasăcare va lumina orice masă. Este recomandat să folosiți doar cele mai mici legume pentru a prepara un astfel de martor. Înainte de conservare directă, acestea trebuie spălate bine, acordând o atenție deosebită marginilor nervurate.

Nu este necesar să scoateți coaja de la dovleac tânăr, deoarece este fragedă și moale. Cu toate acestea, se recomandă totuși tăierea tulpinilor, făcând cercuri cu un diametru de aproximativ doi centimetri. Înainte de a pune dovleceii în borcane sterilizate, acestea trebuie să fie albite în apă clocotită timp de 5-7 minute. Apoi, legumele trebuie să fie scufundate în apă rece, în care este indicat să adăugați câteva cuburi de gheață.

Deci, înainte de a pregăti dovleacul pentru iarnă într-un borcan de trei litri, ar trebui să pregătim:

Procesul de gătit

După albirea legumelor și sterilizarea borcanelor, puneți toate condimentele pe fundul recipientului de sticlă, inclusiv acid citricși castraveți. Apoi, ar trebui să umpleți jumătatea recipientului cu dovlecei, apoi puneți pe ei ardei grași, căței de usturoi, cireșe și frunze de coacăz. Deasupra, trebuie să așezi a doua jumătate a legumelor și a roșiilor tocate. După aceea, trebuie să fierbeți apă potabilă și să umpleți borcanul cu ea. După ce a menținut saramura în această stare, ar trebui să fie turnată înapoi în tigaie și adusă la fierbere. La final, trebuie să umpleți borcanul într-un mod similar și să-l înfășurați rapid cu capace sterilizate.

După toate acțiunile întreprinse conserve de dovlecei trebuie întors cu grijă cu susul în jos și acoperit cu un prosop gros. În această stare, este recomandabil să păstrați conservele exact o zi, apoi să le puneți într-un loc răcoros. Se pot consuma numai după 1,5-2 luni.

Tocanita de legume cu dovlecei

Cum se gătește dovleceii cu carne? Pentru aceasta avem nevoie de:

• cartofi - 2 tuberculi;
• piept de pui - 400 g;
• dovlecei - 1 buc .;
• roșii - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• vinete - 1 buc .;
• castraveți - 2 buc .;
• maioneza smantana - 2 linguri mari;
• frunze de dafin, sare, piper și condimente - adăugați după gust.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a găti dovlecei cu carne, toate legumele ar trebui procesate. Acestea trebuie spălate bine, curățate de pe tulpini și coji (dacă este necesar) și apoi tăiate în cuburi mari. De asemenea, trebuie să tăiați pielea de pe pieptul de pui, să îndepărtați oasele și să le tăiați în bucăți mici.

Formarea vaselor și tratamentul termic

Pentru a pregăti o cină atât de consistentă, ar trebui să luați o cratiță mare, să o puneți pe fundul ei. piept de pui, apoi puneți alternativ morcovi, ceapă, vinete, cartofi, castraveți, dovlecei și roșii. După aceea, toate ingredientele trebuie aromate cu condimente, turnate cu apă de băut și adăugate maioneză smântână. După închiderea capacului, ar trebui să așteptați să fiarbă bulionul, apoi să puneți focul la valoarea minimă și să fierbeți timp de o oră.

Servind la masă

Acum știi și să gătești dovlecei. Rețetele care utilizează o astfel de legumă includ ingrediente complet diferite și pot fi efectuate atât pe aragaz, cât și în cuptor. Mai mult, dovleacul poate fi sărat și chiar murat.

Tocanța de legume făcută cu dovleac în relief trebuie servită fierbinte. Pe lângă aceasta, este recomandabil să prezentați pâine albă proaspătă, ierburi, smântână sau pasta de tomate... Poftă bună!