Roșii fără coajă. Roșiile în suc propriu pentru iarnă. Conserve de roșii ușor sărate

Articolul este publicat cu tema: Conserve de roșii pentru iarnă fără piele. Roșiile decojite sunt de cea mai bună calitate, iar experții culinari nobili apreciază această metodă de conservare. Este ușor complicat de faptul că trebuie să curățați roșiile. Dar se obțin fructe delicioase și dacă le iei cu degetele, atunci la final le vei linge plăcut. Faceți astfel de roșii și veți cunoaște încântarea gustului.

Procesul de decojire a unei roșii nu durează mult. Roșiile spălate se pun într-o strecurătoare și se scufundă într-o cratiță cu apă fierbinte la temperatura de 95 grade C. Se păstrează 1-2 minute, apoi se îndepărtează rapid și, împreună cu o strecurătoare, se scufundă în apă rece timp de 1-2 minute. Drept urmare, pielea este ușor îndepărtată manual sau cu un cuțit.

Roșiile curățate de piele sunt bine așezate în borcane - tăiate felii. Roșiile decojite sunt strânse strâns, fără goluri de aer. Și, atenție, nu sunt pline de nimic altceva, dar trebuie sterilizate imediat. Așa se fac roșiile mari pentru iarnă.

Roșiile sunt de dimensiuni medii și puțin mai mici, fierte întregi. Se curăță de coajă, se pun în borcane și se umplu cu propriul suc de roșii. Sau îl puteți turna pur și simplu cu saramură fierbinte - și acesta este un mod diferit de gătit. Și apoi, vezi rețete cu căi diferite golurile lor.

Este convenabil să mâncați felii de roșii, deoarece este un fel de mâncare gata preparat.

Avem nevoie:

• Roșii cu piele - 5,5 kg
• Sare - 1 linguriță pe borcan de 1 litru
• Zahar - 1 lingura pe borcan de 1 litru
• Oțet 9% - 1 lingură pe borcan de 1 litru

Pentru rețeta noastră, vom lua doar roșii mari, ca în fotografie.

Pe fiecare roșie facem o incizie cu o cruce pentru a îndepărta pielea mai târziu.

Puneți roșiile tăiate în trei bazine și turnați apă clocotită timp de 10 - 15 secunde.

După această procedură, coaja este ușor scoasă din roșie.

Tăiați roșiile curățate în 4 părți și tăiați tulpina.

Așezați cu grijă feliile de roșii feliate într-un borcan curat. Borcanul nu trebuie sterilizat. Feliile trebuie așezate strâns, apăsând ușor pe ele.

Puneți o linguriță grămadă de sare într-un borcan de litru. Sarea trebuie să fie stâncoasă. Rețineți că roșiile ocupă puțin peste jumătate din borcan.

Și o lingură rotunjită de zahăr.

Continuăm să punem feliile de roșie în borcan până sus.

Astfel, umplem cât mai multe cutii.

Avem cutii de 5 litri.

Acoperim borcanele cu capace și punem 3 borcane într-o cratiță pe fundul căreia punem un șervețel.

Se toarnă apă rece peste umerii cutiilor și se pune tigaia pe foc. După fierberea apei, reduceți focul și sterilizați cutii de litri timp de 15 minute.

Cu 2 minute înainte de sfârșitul sterilizării, scoateți capacele și turnați o lingură de oțet în fiecare borcan și gătiți.

Apoi scoatem conservele cu capace din apă și le înfășurăm cu o cheie de cusut.

Astfel, trebuie să înfășurați toate cutiile.

Nu este nevoie să întoarcem cutiile cu capul în jos, le vom înfășura pur și simplu și așa vor sta până se vor răcori complet.

Aici, uite ce fel de roșii se obțin pentru iarnă în propriul suc cu felii și fără piele.

Se păstrează bine chiar și la temperatura camerei și sunt delicioase.

Pentru a pregăti această rețetă, se folosesc roșii roșii ovale de dimensiuni medii sau în formă de prună, precum și roșii mici rotunde cu diametrul de până la 3-4 cm.

Pregătirea rețetei - roșii pentru iarnă:

1. Puneți roșiile într-o strecurătoare sau o plasă de albire și scufundați-le în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi înmuiați-le în apă rece pentru a se răci.
2. Îndepărtați pielea tuturor roșiilor cu degetele sau cu un cuțit.
3. Punem roșiile întregi decojite în borcane pregătite și le umplem cu saramură fierbinte (trebuie să dizolvați 50-60 g de sare pentru 1 litru de apă).
4. Conserve umplute trebuie acoperite cu capace și puse la sterilizare (saramura noastră este fierbinte, ceea ce înseamnă că, după instalare, nu puteți umple spațiul din tigaie cu apă rece, ci doar fierbinte).
5. Sterilizăm borcane cu o capacitate de 0,5 litri timp de 5 - 8 minute, sterilizăm borcane cu o capacitate de 1 litru timp de 10 - 12 minute. Păstrăm raportul din momentul în care fierbe apa.
6. Apoi scoatem borcanele cu capace din apă și le rostogolim imediat. Izolăm și o lăsăm astfel până se răcește.

Salată delicioasă din diferite legume

Roșiile preparate în această rețetă pentru iarnă fără piele pot fi folosite pentru salate și

ca garnitură pentru mâncăruri din carne și pește.

Noi vom avea nevoie:

• 3 kg de roșii coapte cu fructe mici
• 2 kg de roșii mari coapte
• 80 g sare
• 50 g zahăr

Pregătirea rețetei - roșii pentru iarnă:

Roșiile preparate cu o incizie cruciformă sunt scufundate în apă clocotită timp de 1-2 minute și răcite imediat la rece.

Scoateți pielea din fiecare roșie.

Tăiați cu grijă tulpina.

Punem roșii decojite în borcane curate până la umeri.

Prepararea sucului de roșii

Tăiați roșiile mari în bucăți, puneți-le într-o cratiță și puneți-le pe foc. Se amestecă, dar nu se fierbe. Ștergeți apoi masa fierbinte printr-o sită subțire. Ai suc de roșii pentru turnarea fructelor curățate în borcane.

Se dizolvă sarea și zahărul din sucul de roșii. Se toarnă suc peste roșiile din borcane, astfel încât nivelul sucului să fie cu 2 cm sub marginile borcanului. Acoperiți cu capace și după momentul în care apa fierbe într-o cratiță, înmuiați borcane de 1 litru timp de 10 minute.

Scoateți conservele din apă și înfășurați imediat mașina.

Rețeta pentru roșii pentru iarnă în suc propriu cu fructe întregi fără piele este gata.

Avem nevoie de 1 litru de umplutură:

• 15 - 20 g sare
• 20 - 40 g zahăr
• 2-3 g acid citric

Pregătire:

1. Scoateți pielea de la roșiile pregătite într-un mod cunoscut de noi.
2. Se toarnă 2 linguri în borcane curate, dar încă goale ulei vegetalpentru a îmbunătăți gustul.
3. Apoi puneți roșiile curățate în borcane cu ulei.
4. Aduceți apa la fierbere și dizolvați sarea, zahărul și acidul citric la 1 litru.
5. Se toarnă borcane de roșii cu saramură fierbinte și se pasteurizează într-o cratiță din momentul fierberii timp de 10 minute.
6. Scoateți conservele din apă și înfășurați imediat capacele.

Roșii în suc propriu pentru iarnă - rețetă video

Știind multe despre modul de recoltare a roșiilor, chiar și gospodinele cu experiență vor fi surprinse și vă vor lăuda pentru rețete de gătit pe această temă - roșii decojite pentru iarnă.

Dacă vă place să vă odihniți familia cu murături, atunci încercați să pregătiți roșii decojite pentru iarnă: astfel se dovedesc a fi mai fragede și foarte gustoase.

Nu veți regreta eforturile depuse în acest sens, principalul lucru este să alegeți reteta corecta pentru recoltarea de iarnă.

Recoltarea unei roșii fără piele, cele mai delicioase rețete pentru iarnă

Rețetă de roșii murate fără piele

Pentru a mura fructele fără coajă, va trebui să petreceți puțin mai puțin de o oră pe ea.

Pentru 5 porții, luați:

• 800 grame dense, mijlocii, roșii,
• 3 frunze de dafin,
• niște usturoi (o bucată este suficientă),
• jumătate de ardei gras,
• mazăre de ienibahar,
• mărar,
• o lingură de sare măcinată
• 200 de mililitri de apă pură
• câteva linguri de oțet.

Clătiți roșiile și îndepărtați cu grijă cozile de pe ele.

Pentru a scăpa rapid și ușor de piele, puneți o cratiță pe foc, umplând-o pe jumătate cu apă. Când apa din cratiță este fierbinte, puneți roșiile acolo, numărați până la 20, apoi îndepărtați-le cu o lingură cu fante și transferați-le imediat într-un castron cu apă rece.

Așteptați doar două minute, apoi înțepați cu atenție coaja cu o furculiță și coajați toate fructele cu mâna cu degetele.

Puneți mărarul în borcane sterile pregătite din timp (nu vă fie teamă să-l puneți cu umbrele întregi), dafin, piper și usturoi. Adăugați roșii decojite la condimente, deasupra ardei gras.

Aveți grijă de marinată - nu durează mult timp pentru a găti.

Se toarnă apă și oțet într-o cratiță și se adaugă sare acolo. Când apa fierbe, opriți marinada și turnați roșiile peste ele, astfel încât să stea în ea timp de 10 minute.

După timpul specificat, turnați marinada înapoi în cratiță, fierbeți și umpleți borcanele cu ea.

Acum înșurubați-le cu capacele curate și întoarceți-le - marinada ar trebui să se amestece bine. După răcire, scoateți piesa de prelucrat într-un loc adecvat de depozitare.

Aperitiv de roșii decojite

Următoarea rețetă este potrivită ca gustări delicioase, adăugiri la mese pentru prânz sau cină.

În ceea ce privește soiurile, sunt potrivite atât roșiile obișnuite, mijlocii, cât și cele mai mici - roșiile cherry. Folosiți un singur soi.

Încercați să alegeți fructe coapte, dar nu prea coapte, altfel carnea lor va fi mai moale decât este necesar, iar după ce scoateți coaja și le așezați într-un borcan, veți obține un terci de roșii.

Legumele ferme, cu coaja subțire, funcționează cel mai bine.

Sunt necesare foarte puține ingrediente:

• roșii,
• coriandru,
• usturoi.

După ce vă asigurați că roșiile nu sunt deteriorate, clătiți-le cu atenție. De asemenea, verdele trebuie spălat bine și lăsat să se usuce pe un prosop.

Fierbeți puțină apă într-o cratiță, puneți roșiile într-un vas de plastic adecvat, apoi umpleți-le cu această apă. Se toarnă legumele astfel încât apa să le acopere complet. După câteva minute, scoateți și transferați roșiile într-un alt recipient. Așteptați până se răcesc ușor, altfel vă veți arde când îndepărtați pielea.

Faceți o incizie cruciformă îngrijită în pielea fiecărei roșii și, îndoind-o cu un cuțit, începeți foarte încet și cu grijă să îndepărtați pielea.

Acum roșiile sunt gata, decojite - atunci este timpul să le punem într-un borcan. Faceți acest lucru încet și nu încercați să tastați fructele mai strâns, deoarece astfel riscați să le deteriorați sau chiar să le zdrobiți. În același timp, este recomandabil ca banca să încerce să o umple complet (pe cât puteți).

După tocat, așezați-le în borcanul cu roșii, dar nu amestecați - verdele ar trebui să rămână deasupra.

Se fierbe apa de saramură și se adaugă sare, apoi se toarnă peste toate roșiile. Asigurați-vă că folosiți murătura fierbinte!

Nu este nevoie să sterilizați suplimentar conservele, așa că pur și simplu le înfășurați și ascundeți-le sub o pătură caldă peste noapte. Dimineața, băncile pot fi deja eliminate.

Pregătirea ta apetisantă pentru iarnă și fără oțet este gata.

Roșiile fără piele în suc propriu

Și încă o rețetă procurare rapidă roșii pentru iarnă fără coajă, unde nu este necesară sterilizarea.

• Roșii (aproximativ 800 de grame),
• 10 grame de zahăr
• 30 de grame de sare
• 320 grame suc de roșii,
• două grame de acid citric.

Curățăm roșiile după metoda deja cunoscută: mai întâi le clătim corespunzător, apoi le punem într-o strecurătoare și le scufundăm în apă clocotită într-o cratiță timp de două minute.

Scoatem, răcim rapid (apa rece va ajuta aici) și scăpăm cu grijă de pielea de pe toate roșiile.

După curățare, fructele vor trebui clătite cu apă și puse într-un borcan. Nu uitați că este necesar să acționați calm, nu deosebit de zelos și să nu încercați să împingeți toate legumele mai strâns.

După ce toate roșiile sunt așezate, turnați sucul de roșii în borcan.

În loc de suc, saramura fierbinte este potrivită: este preparată din apă, acid citric, zahăr și sare.

Umpleți borcanele cu ele, apoi sigilați cu capacele și lăsați-le să se răcească. Așteptați să se răcească, apoi îndepărtați-le de restul cusăturilor.

Nu trebuie să faci altceva - deliciosul tău conserve de roșii fără piele gata de mâncare.

Există multe rețete de roșii decojite pentru iarnă, deoarece oamenii au observat de mult că consumul acestor legume în această stare este mult mai practic și mai gustos. Metodele de gătit interesante și ingredientele suplimentare vor adăuga, de asemenea, aromă fiecărui produs preparat. Prin urmare, aceste rețete pot fi utile fiecărei gospodine.

Pentru rețetele în care roșiile sunt rulate întregi, sunt necesare legume mici (până la 4 cm în diametru). Rosiile crema sunt ideale. Fructele care prezintă deteriorări mecanice sau alte defecte sunt aruncate.

O metodă simplă pentru a scăpa rapid de piele

A scăpa de pielea roșiilor este ușor dacă știi cum să o faci:

• roșiile sunt sortate și spălate;
• faceți incizii cruciforme pe partea moale;
• albirea se efectuează timp de 2 minute;
• răcit sub apă rece curgătoare;
• îndepărtați pielea, începând de la incizie - după aceea pleacă ușor.

Blanchingul este un tratament pe termen scurt cu apă clocotită sau abur. Procedura se face folosind un strecurător sau puneți legumele direct în recipient.

Opțiuni de gătit

Există multe rețete diferite care implică roșii decojite astăzi, iar unele dintre ele vor fi discutate mai jos.

Rețetă clasică

Ce ar putea fi mai ușor decât rularea clasică a roșiilor? Cu această cusătură, este ușor de pregătit sos de rosiiși, de asemenea, merg minunat cu diverse garnituri.

Componente:

• roșii;
• arpagic;
• sare;
• soluție de oțet 9%.

Roșiile se albesc și se decojesc. Tăiați fiecare dintre ele în 4 părți și îndepărtați urma din tulpină. Roșiile sunt pliate strâns în borcane pregătite, iar cățelele de usturoi tăiate în felii sunt așezate între ele. Presărați conținutul borcanelor cu sare și umpleți borcanele până la gât. Se toarnă oțet. Sterilizați cutii de 3 litri timp de 45 de minute.

Când roșiile sunt strânse strâns, sucul va acționa ca un lichid. După sterilizare, roșiile vor scădea în volum.

În marinadă

Această rețetă se dovedește a fi foarte gustoasă și fragedă, deși este nevoie de un efort pentru a face roșii murate în acest fel.

Componente:

• roșii;
• boabe de piper negru;
• mazăre de ienibahar;
• frunze de pătrunjel sau rădăcină;
• zahăr și sare;
• soluție de oțet 9%;
• apă.

Roșiile preparate sunt așezate în borcane sterilizate de 3 litri strâns una față de cealaltă. Se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 10 minute, acoperindu-le cu capace. După aceea, apa este turnată într-un recipient și marinada se fierbe pe ea. Pentru a face acest lucru, aduceți-l la fierbere, puneți zahăr și sare acolo și la final turnați oțet de masă. Umplutura terminată este returnată înapoi la bănci. Înainte de a rula roșiile murate, adăugați condimente și condimente.

"Cinci minute"

Roșii murate fast food au un gust picant - vor fi indispensabile pentru iubitorii de „picant”.

Componente:

• roșii;
• mărar verde;
• cap de usturoi;
• o jumătate de pălărie de ardei roșu;
• zahăr și sare;
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Se pregătesc roșiile. Marinada este gătită în paralel. Pentru a-l pregăti, luați o cratiță, turnați apă, adăugați zahăr și sare, iar după fierbere turnați o porție de oțet, opriți-o și răciți-o.

Se pregătesc ingrediente picante: mărarul și usturoiul prăjit se spală și se toacă. Ardeiul este eliberat din semințe și, de asemenea, tăiat în jumătăți de inele. Roșiile se pun în borcane amestecate cu ingrediente preparate. Se toarnă marinada caldă și se incubează 24 de ore la temperatura camerei. Rulează.

Aperitiv de roșii decojite

Acest aperitiv are un gust uimitor, gurmanzilor le va plăcea!

Componente:

• roșii;
• păstăi de ardei roșu;
• arpagic;
• pătrunjel;
• zahăr granulat și sare;
• oţet.

Optează pentru roșii de dimensiuni medii, dar acestea ar trebui să fie cărnoase și coapte. Sunt pregătiți pentru albire și pielea este îndepărtată. Apoi tăiați în 2 sau 4 bucăți și tăiați un loc din tulpină. Marinada se pregătește în paralel. Pentru aceasta, morcovii și păstăile de ardei roșu se spală și se toacă. După aceea, sunt lăsați într-o mașină de tocat carne, precum și usturoi.

La masa rezultată a legumelor se adaugă pătrunjel tocat, sare și zahăr. Se amestecă bine și se toarnă oțet. Pregătirea marinadei vegetale este completă.

La final, luați o tavă care se poate bloca și așezați feliile de legume strâns una lângă alta. De sus, acest strat este udat cu această umplutură și începe să așeze următorul strat și așa mai departe. După ce umpleți recipientul, închideți-l cu un capac și duceți-l la frigider timp de 8 ore.

După acest timp, roșiile vor avea o aromă turnantă și vor fi foarte gustoase. Acest fel de mâncare va fi un plus excelent pentru carne și garnituri.

În propriul suc fără oțet

Roșia fără piele este foarte bună ca gustare. Și se adaugă și la primul și al doilea fel de mâncare, fac sosuri și sosuri. Acest produs poate fi obținut în două moduri:

Componente:

• o parte din roșii sunt mici;
• o parte din roșii mari;
• sare și zahăr.

Piei de legume cu fructe mici sunt îndepărtate și ambalate în borcane pregătite de-a lungul umerașelor. Roșiile mari se piure cu un blender. Apoi, trebuie să încălziți masa de roșii la fierbere și să turnați roșiile în ea. După aceea, pasteurizat la o temperatură de 90 de grade. Durata procedurii pentru cutii de 0,5 litri este de o jumătate de oră, 1 litru - 35 de minute și 2 litri - 40 de minute. Apoi ar trebui să-l aruncați.

În saramură

Această rețetă are deja mulți ani și este pregătită într-un butoi sau alt recipient. Pe ea ies roșii sărate picante foarte apetisante.

Componente:

• roșii;
• frunze de coacăz negru;
• zahăr granulat și sare;
• frunza de dafin;
• boabe de piper negru;
• mazăre de ienibahar;
• pulbere uscată de muștar;
• apă.

Frunzele de coacăze sunt așezate pe fundul vasului, apoi roșiile tari, ușor verzi, curățate. În paralel, trebuie să pregătiți o porție de saramură. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr, sare, negru și condiment, frunze de dafin în apă. Conținutul cratiței este adus la fierbere și răcit. Apoi puneți muștar uscat și stați în picioare.

Asigurați-vă că saramura devine transparentă.

Apoi toarnă roșii pe ele, pun o cârpă curată pe suprafața legumelor și opresiune. Scoateți-l într-un loc răcoros.

Cu adaos de miere

Prezența mierii în rulare cu roșii este o combinație foarte interesantă; gurmanzii nu vor rămâne indiferenți față de această rețetă.

Componente:

• roșii;
• arpagic;
• umbrele de mărar;
• hrean și frunze de coacăz negru;
• ardei albi și mazăre neagră;
• seminte de coriandru;
• zahăr granulat și sare;
• Soluție de oțet 9%;
• apă.

Fundul borcanelor de 3 litri este așezat cu ingrediente pregătite: mărar, blat de hrean și frunze de coacăz, usturoi curățat și tocat. Apoi adăugați mazărea și coriandrul. În același timp, roșiile sunt pregătite și, curățate de pe piele, sunt ambalate în cutii.

Apoi iau un recipient mare și încălzesc apa în el până dă în clocot. Turnat în fiecare borcan și păstrat până la o jumătate de oră, acoperit cu un capac. După acest timp, puneți un capac pe recipient și scurgeți lichidul înapoi în tigaie unde a fost încălzit pentru prima dată.

Se încălzește, se aduce la fierbere și se toarnă legumele a doua oară timp de o jumătate de oră. Re-turnat într-o cratiță și reîncălzit. La această apă aromată se adaugă zahăr, sare și miere. Se fierbe câteva minute și se toarnă oțet, se oprește. Pentru a treia oară, marinada este turnată în cele din urmă în cutii de 3 litri. Sigiliu.

Cu usturoi

Rețetele cu usturoi fac rulourile mai aromate și mai apetisante, iar dacă există o mulțime de ele, atunci condimentate.

Componente:

• roșii;
• ceapa bulb;
• capete de usturoi;
• boabe de piper negru;
• frunze de busuioc;
• sare și zahăr;
• soluție de oțet 9%;
• apă.

În primul rând, toate legumele picante sunt pregătite: se spală, iar ceapa și usturoiul se curăță înainte de aceasta. Tăiați ceapa în 4 părți și turnați peste apă clocotită sărată împreună cu usturoiul. Curățați roșiile după albire.

Apoi începe procesul de plasare a ingredientelor în borcane. Începeți cu usturoi și ceapă, apoi adăugați roșii și busuioc. Marinada se pregătește în paralel. Pentru a face acest lucru, sarea, zahărul granulat și piperul sunt turnate în apă clocotită, iar la final - oțet de masă. Turnat în borcane și păstrat până la o jumătate de oră. După ce a trecut acest timp, este turnat prin capac și readus la fierbere. Turnat în borcane și sigilat.

Conserve de roșii ușor sărate

Rețeta, în care roșiile ușor sărate, are, de asemenea, destui adepți.

rețetă pas cu pas cu fotografie

Blankurile din roșii fără piele au un plus imens, deoarece mulți nu mănâncă pielea de roșii, preferând să mănânce doar pulpă moale și suculentă. Roșii rapide Fără piele este o modalitate ușoară de a face o gustare excelentă în câteva minute. Cel mai mult timp îl veți petrece pe curățarea roșiilor, dar dacă le opăriți mai întâi cu apă clocotită, atunci totul va fi mult mai ușor și mai rapid. Pe lângă roșii, puteți adăuga și alte legume, de exemplu, ardei gras si ceapa. Aperitivul va fi mai gustos.

Ingrediente

• 500 g roșii
• 2 ardei dulci
• 1 ceapă
• 5-6 crenguțe de mărar
• 250 ml apă
• 2 lingurițe sare
• 2 lingurițe Sahara
• condimente după gust

Pregătirea

1. Alegeți roșii tari, coapte, pentru murare, fără semne de deteriorare sau deteriorare. Spălați și tăiați cozile de cal. Se toarnă apă clocotită peste ele timp de 4-5 minute. Tăieturile pot fi făcute în coajă pentru a ușura decojirea ulterioară.

2. Scurgeți apa clocotită și curățați roșiile. Părăsiți locul unde a fost atașat tulpina.

3. Măsurați cantitatea corectă de sare și zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente pentru un gust mai luminos și piquancy.

4. Spălați și curățați ardeii grași din interior, scoateți tulpina. Dacă luați un alt soi, de exemplu, Ratunda, atunci aperitivul se va dovedi a avea un postgust picant. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Spălați firele de mărar și tocați-le mărunt.

5. Așezați jumătate din legume și ierburi într-un recipient sau borcan.

6. Puneți unul sau două straturi de roșii peste ardei, ceapă și mărar.

Roșiile în suc propriu nu sunt doar un aperitiv excelent pentru mâncăruri din carne sau pește, ci și un produs excelent, pe baza căruia puteți prepara tot felul de sosuri pe tot parcursul iernii. De exemplu, de multe ori o fac.

Am scris deja despre iarnă, oh. Și vreau să spun că, pregătind legumele de vară pentru utilizarea viitoare, economisiți semnificativ la cumpărarea acelorași rotiri în magazine în timpul sezonului rece.

Deci, nu vă gândiți ce să faceți pentru iarnă, este foarte dificil. De fapt, totul este mult mai ușor. Desigur, trebuie să dedici timp acestui lucru, dar rezultatul merită!

La fel ca în majoritatea lucrurilor, există multe rețete de roșii în suc propriu. Dar principalul lucru în ele este un lucru - își păstrează gustul și aroma. Dar și mai important este că acestea vor fi făcute de propriile mâini și fără a folosi tot felul de agenți de îngroșare și diferite substanțe chimice care sunt atât de umplute cu produse din magazin. Să începem!

Cea mai ușoară rețetă de roșii în suc propriu pentru iarnă fără sterilizare

Aceasta este într-adevăr cea mai simplă rețetă care nu conține condimente, sare sau oțet. Nimic ... doar roșii!

Aceste roșii sunt perfecte pentru a face diverse sosuri pentru paste sau pizza. Pot fi folosite nu numai în sosuri, ci și ca aperitiv la orice fel de mâncare.

Noi vom avea nevoie:

• roșii.

Pregătire:

Mai întâi, turnăm apă cu un palovnik, astfel încât să nu existe o scădere prea puternică a temperaturii. Și apoi îl puteți turna dintr-o cratiță sau fierbător.

Pentru aceasta este mai bine să folosiți fructe mari și suculente.

Roșiile în suc propriu cu oțet - linge-ți degetele!

Oțetul este adesea folosit în bucle. Oferă roșiilor un plus de aromă și aromă. Dar se varsă și ca conservant, datorită căruia conserve de roșii vor fi păstrate pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Noi vom avea nevoie:

• roșii;
• sare - 1,5 linguri la 1 litru de suc de roșii;
• zahăr - 3 linguri la 1 litru de suc de roșii;
• oțet de mere sau vin 6% - 1 lingură pe borcan de 1 litru.

Pregătire:

Pentru 1 litru de piure de roșii, 1,5 linguri de sare și 3 linguri de zahăr.

Roșii delicioase pentru iarnă cu hrean

Această rețetă amestecă o gamă întreagă de arome și arome de legume de vară. Acestea sunt ardei dulci, roșii și usturoi. Și hreanul completează această compoziție incredibilă, umplând roșiile cu aroma sa. Un fel de mâncare incredibil de sănătos pe care îl puteți savura toată iarna!

Noi vom avea nevoie:

• roșii coapte pentru suc - 3 kg;
• roșii de coacere medie - 3 kg;
• usturoi - 100 g;
• hrean - 100 g;
• ardei dulce - 500 g;
• sare - 80 g;
• zahăr - 100 g;
• esență de oțet - 1 lingură;
• boabe de piper - opțional;
• ardei iute - opțional.

Pregătire:

Dacă îți place puțin mai picant, poți tăia și un ardei iute.

Datorită acestei găuri, roșiile noastre ferme se vor marina mai repede.

Video cum să gătești roșiile în propriul suc pentru iarnă fără coajă

În acest videoclip, veți învăța cum să preparați roșii decojite. La urma urmei, mulți nu-i plac, dar preferă să mănânce doar pulpa. De aceea există o rețetă atât de minunată!

Vreau să te avertizez că trebuie să te joci cu decojirea pielii. Dar rezultatul merită lumânarea! Sunt sigur că cei dragi vor fi plăcut surprinși.

Avem nevoie (pentru borcan de 1 litru):

• roșii - 1,5 kg;
• mazăre dulce;
• mazăre de ardei iute;
• frunza de dafin;
• scorțișoară - opțional;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță.

Pregătire:

Roșiile în suc propriu pentru iarnă fără oțet

Și, desigur, pentru acei bucătari cărora nu le place să folosească oțet, există întotdeauna o alternativă. Tot ce avem nevoie pentru buclă sunt roșii și sare. O rețetă minunată de încercat vara asta.

Noi vom avea nevoie:

Pregătire:

Pentru fiecare litru de suc de roșii, adăugați 10 g de sare. Pentru 2 litri - 20 g etc.

1. Punem tigaia pe foc, o lăsăm să fiarbă și fierbem aproximativ trei minute la fierbere mică.
2. Se toarnă sucul într-un borcan.

Așezați cutia pe lama unui cuțit pentru a preveni explozia.

Apa trebuie să fie la aceeași temperatură cu sosul de roșii.

Primele roșii încep deja să se coacă, care, desigur, vor fi consumate proaspete. Dar foarte curând vor fi atât de mulți, încât vor trebui să fie prelucrați într-un fel. Și vă sfătuiesc să vă faceți câteva cutii de roșii în propriul suc. Și cum - acum veți ști cu siguranță!

Bucura-te de masa ta!