Ako variť kaviár z cukety v pomalom hrnci. Kaviár z cukety v pomalom hrnci: klasický recept a ďalšie možnosti. Kaviár z cukety, strúhaný cez mlynček na mäso a varený v pomalom hrnci

Kaviár z cukety je lacné a chutné občerstvenie, ktoré pochádza zo ZSSR. Zelenina nie je drahá, zložky sú rovnaké a varenie nie je ťažké. Dnes môžete ešte viac zjednodušiť prípravu produktu na zimu - použite pomalý sporák.

Poďme analyzovať niektoré z najpopulárnejších receptov na varenie cuketového kaviáru v pomalom hrnci na zimu.

Klasický recept s fotografiou

Túto metódu používajú mnohé ženy v domácnosti a odovzdávajú recept z generácie na generáciu.

Na začiatok potrebujete nasledujúcu sadu zeleniny:

• Cuketa priamo - 3 kilogramy;
• Dve veľké mrkvy;
• Dva alebo tri strúčiky cesnaku;
• Cibuľa - 0,8 kilogramu;
• 0,15 litra rastlinného oleja;
• 200 gramov paradajkovej pasty;
• Lyžička mletej červenej papriky;
• Pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• 2 čajové lyžičky soli;
• Jeden a pol polievkovej lyžice cukru.

Obraciame sa na proces prípravy klasického squashového kaviáru v pomalom hrnci na zimu:

1. Mladé cukety nie sú olúpané, zatiaľ čo v starých je lepšie odrezať vonkajší obal;
2. Zelenina je nakrájaná na kocky, pre tento recept je vhodná stredná veľkosť;
3. Do misky sa pridá 100 gramov oleja, režim opekania alebo pečenia sa zapne na 20 minút. Po zahriatí povrchu zaspávame cibuľu s mrkvou, ktorá je vopred nasekaná mlynčekom na mäso;
4. Po 10 minútach vyprážania sa k zložkám pridá cuketa;
   
5. Uplynulo 20 minút, kuchynský pomocník sa prepne do „chradnutia“, časovač ukazuje hodinu, zatvorte veko;
6. 20 minút po začiatku dusenia pridáme korenie, soľ a cukor. Budúci kaviár sa dôkladne premieša;
   
7. Po ďalších 20 minútach príde rad na paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak a zvyšok oleja, zmes sa opäť premieša;
   
8. 10 minút pred pripravenosťou sa naleje kyselina citrónová;
9. Po vypnutí domáceho asistenta sa tekvicový kaviár ochladí, rozdrví sa mixérom a opäť skončí v miske na 20 minút v režime dusenia. Nemôžete však brúsiť (ako na fotografii), je to voliteľné;
   
10. Výsledný produkt sa okamžite stočí do pohárov.
    

Recept na pikantný cuketový kaviár v pomalom hrnci

Komponenty:

• Kilogram cukety;
• Pol kilogramu cibule;
• Mrkva - 0,6 kg;
• 150 gramov sladkej papriky;
• 50 gramov paradajkovej pasty;
• Rafinovaný rastlinný olej - asi 100 gramov;
• Lyžička cukru, kari, koriander, muškátový oriešok;
• 30 gramov cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Etapy varenia kaviáru z cukety v pomalom hrnci na zimu:

1. Jemne nakrájajte existujúcu cibuľu a cesnak;
2. Na multivarke zapnite režim vyprážania alebo pečenia. Nechajte misku riadne zohriať;
3. Nalejte polovicu oleja, pridajte pripravenú cibuľu a cesnak. Smažte ich (dosť na 7 minút);
4. Nalejte cukor s korením do paradajkovej pasty a nalejte zmes do misy. Zmiešajte budúci kaviár a pokračujte v smažení asi 5 minút;
5. Nakrájajte na stredne veľké kocky cuketu, mrkvu, Paprika;
6. Nalejte ich do opraženej zeleniny a premiešajte. Zapnite režim hasenia na hodinu a zatvorte veko;
7. Po vypnutí Zeleninová zmes ochladí sa (neodstraňujte zo zariadenia), potom sa rozdrví mixérom;
8. Ak je potrebné produkt na zimu zrolovať, potom sa po mixéri vloží squashový kaviár do misky multivarkára, dusenie sa zapne na 20 minút. Až potom sa rozloží do nádob na konzerváciu.

Lahodné Veľmi často sa gazdinky obracajú na svoje staré mamy a mamy, aby sa podelili o osvedčené recepty. Rozhodli sme sa to urobiť aj my a dostali sme taký výber, uhorky budú neuveriteľné!

Ako správne zmraziť čerstvá cuketa na zimu si prečítajte v Nebuďte leniví, pretože v zime z nich radi uvaríte jedlá pre svoju rodinu.

A naučíte sa nakladať uhorky s chuťou ako v obchode. Odteraz môžete zabudnúť na tégliky od uhoriek z obchodu, pretože budete mať vlastné, domáce.

Kaviár z cukety podľa GOST v pomalom hrnci na zimu

Chuť, známa z detstva, nenecháva nikoho ľahostajným. Každý si pamätá obľúbená pochúťka z obchodov s potravinami. Ukazuje sa, že je možné variť kaviár podľa sovietskeho GOST aj v pomalom sporáku a nijako sa nebude líšiť od továrenského.

Požadované komponenty:

• Stredná cuketa - 2 kilogramy;
• Stredná mrkva - pár kusov;
• Cibuľa - 2 kusy (nie veľké);
• 0,1 litra slnečnicového oleja;
• Asi dvesto gramov paradajkovej pasty;
• Polievková lyžica bez sklíčka cukru;
• lyžička soli;
• 1 gram mletého nového korenia a čierneho korenia.

Ako variť squashový kaviár podľa GOST:

1. Cukety sa nakrájajú na polovičné krúžky, mrkva sa rozotrie strúhadlom (ako pri vyprážaní), cibuľa sa zmení na stredne veľké kocky;
2. Olej sa naleje do misky, ktorá sa zahrieva. Režim vyprážania (pečenia) funguje;
3. Zaspávame tam spracovanú zeleninu a čakáme na vzhľad béžového odtieňa v cukety;
4. Zmes sa vyberie, pomocou mixéra sa zmení na kašu a naleje sa späť. Režim hasenia sa aktivuje na 40 minút. Veko sa zatvára;
5. Po uplynutí stanoveného času otvorte veko a pridajte cestoviny s korením, dôkladne premiešajte;
6. V režime kalenia varíme kaviár z cukety ďalších 20 minút;
7. Po vypnutí multivarky vložíme kaviár v súlade s GOST do pohárov a zrolujeme.

Ako uvariť chutné cuketové cestoviny s majonézou

Existuje veľa možností, ako pripraviť túto mňamku na zimu, medzi jednu z obľúbených patrí majonéza.

Ingrediencie:

• 2 kilogramy malej cukety;
• Niekoľko stredných žiaroviek;
• 100 gramov nízkotučnej šalátovej majonézy;
• 150 gramov paradajkovej pasty;
• Jedna polievková lyžica cukru;
• Pol lyžice rastlinného oleja a soli;
• Pol lyžičky mletého čierneho korenia.

Kaviár z cukety s majonézou v pomalom hrnci na zimu sa pripravuje takto:

1. Cibuľa sa jemne naseká pomocou mixéra a naleje sa do misky prístroja;
2. Zaspávame na nej zmiešanú paradajkovú pastu s olejom, potom cukor, soľ, korenie;
3. Nastavili sme režim hasenia na 30 minút;
4. Po uplynutí tejto doby sa kompozícia odstráni a umiestni do nádoby. Čaká v krídlach;
5. Jemne nasekaná cuketa s majonézou sa umiestni do prázdnej misky a dusenie sa zapne na 2 hodiny;
6. 30 minút pred koncom otvorte veko prístroja a nalejte zmes z nádoby, ktorá čakala na ďalšiu fázu;
7. Po skončení multivarky sa tekvicový kaviár s majonézou zroluje na zimu alebo ide do tanierov na konzumáciu už teraz.

Na získanie chutné občerstvenie najlepšie je použiť mladú cuketu dlhú asi 20 centimetrov. Potom nemusíte šúpať ani vyberať semená.

Okrem toho buničina takejto zeleniny obsahuje ešte nehrubé vlákna, ktoré v prípade potreby umožnia kvalitatívne premeniť cuketu na homogénnu kašu.

Ak chcete trochu ušetriť elektrickú energiu, môžete znížiť kalenie odstránením vlhkosti z cukety, kým je ešte surová. Na tento účel sa nakrájaná zelenina naleje do nádoby a posype soľou. Po 20 minútach možno výslednú šťavu scediť a začať s tepelnou úpravou.

Takmer všetky recepty na kaviár z cukety v pomalom sporáku na zimu zahŕňajú predbežné vyprážanie. Toto je klasická požiadavka.

Ak je však pre vás vyprážané z nejakého dôvodu kontraindikované, môžete zeleninu predvariť a potom urobiť všetko podľa receptu, s výnimkou fázy vyprážania. Chuť bude trochu iná, ale zdravotné problémy určite nebudú.

Ponúkam vám môj veľmi jednoduchý recept na cuketový kaviár v pomalom hrnci!

Ak je kaviár tekvicový, potom by mal pozostávať prevažne z cukety, je to logické. Samotné cukety sú však nudné, tak ich rozriedime s inou zeleninou. Sladká paprika, cesnak, cibuľa, čerstvá paradajka – tento rad bude to pravé.

Ak ste si kúpili mladé a jemná cuketa, potom ich už nemusíte čistiť, stačí ich nakrájať na malé kocky. Ale samozrejme, ošúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu tiež nakrájame na malé kocky, nakrájame aj sladkú papriku, po odstránení semienok.

S paradajkou si to urobíme jednoduchšie, nakrájame na štyri časti a nastrúhame, šupka nám zostane v rukách a nasekaná dužina v miske. Na paradajku ihneď nastrúhajte cesnak, získate lahodnú a voňavú omáčku.

"Zbierame" náš budúci squashový kaviár. Najprv nalejte zeleninový olej do misky multivarkára, potom ocot, víno, samozrejme, nalejte cukor a soľ a nalejte našu strúhanú paradajkovo-cesnakovú omáčku. Všetko premiešame, aby sa cukor a soľ rozpustili, a do výslednej omáčky vložíme všetku našu nakrájanú zeleninu.

Ako vidíte, vopred nič nevyprážame, takže kaviár je tiež celkom zdravý a zdravý, ako mnoho jedál z viacerých varičov.

Zeleninu zmiešame s omáčkou a ak chceme, pridáme struk štipľavej červenej papriky, ak máte radi, samozrejme, „ohnivé“ jedlá. Všetky.

Môžete zavrieť veko a spustiť program "Dusenie" na hodinu a pol, nechať cuketový kaviár poriadne podusiť v pomalom hrnci a zelenina zmäkne a veľmi zmäkne, no zároveň sa nerozpustí. kašu, no stále si zachovávajú svoj tvar. Po hodine a pol sa môžete rozložiť do sterilizovaných pohárov zeleninový kaviár a schladiť alebo nechať vychladnúť v pomalom hrnci a jesť.

Recepty na kaviár z cukety na zimu s fotografiou

Ponúkame vám niečo klasické - zámorský, tekvicový kaviár v pomalom hrnci! Jej recept na varenie sa vám určite bude páčiť a nezaberie vám veľa času...

5/5 (3)

Zdravá a chutná cuketa obsahuje veľmi málo kalórií a hodí sa takmer ku každému jedlu. Vďaka svojej vodnatej štruktúre a príjemnej, no zároveň skôr neutrálnej chuti sa táto zelenina ľahko premení na čokoľvek: prílohu k mäsu, kyslé uhorky, iné gazdinky skúsené v kulinárstve pripravia aj cuketový džem! O takomto nezvyčajnom spôsobe ich využitia si však povieme nabudúce, no zatiaľ vám dám niečo klasickejšie - zámorský, tekvicový kaviár v pomalom hrnci!

Teraz toto multifunkčné zariadenie, ktoré kombinuje parný kúpeľ, kastról, panvicu a chradnúci hrniec, žije takmer v každej kuchyni. A, samozrejme, výrazne zjednodušuje proces varenia. zimné prípravy. Ale nech je kuchynský prístroj akokoľvek čarovný, suroviny na cuketový kaviár nepripraví a nepripravia sa ani oni sami. Našťastie to dokáže každý, kto niekedy držal v rukách nôž.

takže, Vezmite nasledujúce produkty:

1. V prvom rade si vezmeme mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame, opražíme na oleji na panvici do zlatista, ale nedopustíme pripálenie a sčernenie.
2. Po správnom vyprážaní ich nalejte do misky multivarkára a navrch rozdrobte cuketu. Je veľmi dôležité, aby boli dobre olúpané a semená - šupka a semená cukety sa nerozvarili do mäkka a tvrdé nečistoty sú v jemnom kaviári zbytočné. Na veľkosti plodov nezáleží, ich dužina zostáva aj v prezretom veku šťavnatá a vodnatá.
3. Nalejte zhora rajčinová pasta, pridáme korenie a premiešame.
4. Potom môžete začať dusiť. V režime "Hasenie". bude trvať proces premeny zmesi zeleniny na kaviár, alebo skôr jeho prvá fáza približne 60 minút. Po uplynutí času musíte prejsť na druhú fázu - brúsenie. Niekto na to používa roztlačovač, niekto mlynček na mäso, niekto premení zmes mixérom na kašu.
   Dôležité: ak použijete mixér, nalejte kaviár do inej nádoby a neponárajte ho do misy multivarkára, inak zničíte povlak!
5. Hotovú zeleninovú kašu opäť priveďte do varu a nalejte do sterilizovaných pohárov.

Je lepšie brať malé poháre do pol litra - otvorený kaviár sa skladuje na krátky čas. Zrolované nádoby zabalíme a necháme v teple asi deň. Po vychladnutí prenesieme na tmavé, chladné miesto - aby sme počkali na našu najlepšiu hodinu na jedálenskom stole.

Určite ste raz v živote vyskúšali tekvicový kaviár z obchodu. No, ako sa vám páčilo? A dnes máte možnosť naučiť sa variť presne to isté, len chutnejšie. Predstavujem verejnosti: kaviár z cukety v pomalom hrnci na zimu je jednoduchý recept s paradajkami. Krok za krokom pripravte čo najviac lahodný kaviár z cukety.

Objavil som tento recept, triediac staré veci mojich rodičov. Faktom je, že moja mama a otec sú viac úspešné recepty zaznamenané samostatne v zošite. Taký rodinný dom kuchárska kniha(v sovietskych časoch to robili mnohí).

Squashový kaviár v pomalom hrnci, varený na zimu doma

Ukazuje sa, ka v obchode, ešte chutnejšie!

Ingrediencie:

• Cuketa - jeden a pol kilogramu,
• Mrkva - kilogram,
• Cibuľa - 0,7 kg.,
• Paradajkové pyré - 700 gramová nádoba,
• Soľ - 3 lyžičky. lyžice,
• Jablčný ocot - 2 tabuľky. lyžice,
• Rastlinný olej - 100 ml.,
• Cukor - 2 a pol čaju. lyžice,
• Paprika - voliteľné a podľa chuti.

Recept na varenie v pomalom hrnci:

1. Mrkvu nastrúhame najemno alebo nasekáme v kuchynskom robote. Cibuľa nakrájaná na krúžky. Všetko vložte do pomalého hrnca a pridajte rastlinný olej. Zapnite režim „vyprážanie“ na 20 minút za stáleho miešania (môžete vyprážať na panvici).

2. Cuketu umyjeme a ošúpeme. Nakrájajte na kocky. Pridajte strúhané paradajky a cuketu do pomalého sporáka k cibuli a mrkve a dajte guláš na hodinu do režimu „dusenie“.

3. Keď vyprší čas. Preložíme do kuchynského robota a pomelieme (zomelieme).

4. Do výslednej kaše pridajte ocot, korenie, soľ a cukor a premiešajte. A znova zapnite režim „hasenie“ v mikrovlnnej rúre na 20 minút.

5. Pripravte si sterilné poháre a rozložte cuketový kaviár.

6. Stočíme. Odkladáme na zimu.

Neviem ako vy, ale moje deti veľmi milujú cuketový kaviár. Len sa pripravte, pretože je už preč. Zmietli ako kobylky. A nemôžete im dokázať, že je to na zimu - dajte tomu viac. Toto je taká lahoda!

Mám články s cuketou na zber na zimu:

Dobrú chuť!

Zaznamenať si:

A tu je ďalší recept na kaviár z cukety na zimu s paradajkami a paprikou.

Kaviár z cukety v pomalom hrnci na zimu: recept s paradajkami a paprikou

Paprika dodáva kaviáru zvláštnu pikantnú chuť. A pridáva sa k amatérovi.

Čo potrebuješ:

• Cuketa - 2 o niečo väčšia ako priemer,
• Mrkva - 2 stredné
• Cibuľa - 2 malé cibule
• Bulharská paprika - 3 kusy,
• Cesnak - 3 strúčiky,
• Paradajka - 4 veci,
• Soľ - 4 čajové lyžičky,
• Cukor jednu lyžičku
• Rastlinný olej - dve polievkové lyžice.

Ako uvariť cuketový kaviár na zimu doma v pomalom sporáku?

1. Všetku zeleninu umyte a očistite. Je lepšie brať cukety mladé, kde je menej semien.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Cuketu a paradajky nakrájame na kocky, papriku na štvorce.

3. Pomalý hrniec dáme na "pečenie" alebo "vyprážanie" (celkový čas 20 minút).

4. Cesnak a cibuľu smažte 5 minút.

5. Pridajte mrkvu a smažte ďalších 5 minút.

6. Zvyšných 10 minút začneme cuketou.

7. Teraz je čas na paradajku a papriku. Pridáme našu zeleninu. Pomalý hrniec nastavíme na „pečenie“ (na tento účel môže byť vhodný režim „pilaf“) na 60 minút.

8. Po uplynutí času rozdrvte mixérom do kašovitého stavu (pre mixér je lepšie použiť plastový nôž, aby ste nepoškodili misku).

9. Pripravíme sterilizované poháre a viečka. Rozvinúť a skrútiť. Dáme do chladničky.

To je všetko. Úžasný lahodný domáci cuketový kaviár s paradajkami a paprikou je pripravený na zimu!

Bez octu sa takýto kaviár skladuje v chladničke. Neuchovávajte ho dlhšie ako 3 mesiace.

Jedzte pre zdravie!

Kaviár z cukety v pomalom hrnci sa zvyčajne varí na paradajke, niekedy sa pridáva majonéza. Je veľmi ľahké variť kaviár v pomalom hrnci, nič sa v ňom nepripáli, nemusíte sledovať proces a miešať. Poháre je potrebné vopred sterilizovať a viečka uvariť, budú potrebné suché. Z uvedeného množstva ingrediencií vyjdú tri 0,5-litrové poháre.

Na prípravu cuketového kaviáru v pomalom sporáku pripravte produkty podľa zoznamu.

Tri olúpané mrkvy na strúhadle, jemne nakrájanú cibuľu. Cuketa alebo cuketa sú olúpané, skrútené v mlynčeku na mäso.

Nalejte všetok olej do misky multivarky, položte cibuľu a mrkvu. V režime "Pečenie" smažte túto zeleninu, trvá to asi 10 minút.

Pridajte cuketu, premiešajte. Multivark prepneme na 1 hodinu do režimu „Hasenie“.

Po 20 minútach pridáme cestoviny, soľ, korenie, cukor.

Na záver pridáme pretlačený strúčik cesnaku a ocot.

Cuketový kaviár uvarený v pomalom hrnci rozložíme do pohárov, zvinieme pomocou kľúča, otočíme a držíme pod prikrývkou, kým nevychladne. Potom odložíme na uskladnenie.

Náš squashový kaviár je pripravený. Príjemnú zimu!