Ako piecť cookies v slanom náleve na panvici. Keksy so slanou soľankou sú najlepšími receptami na lahodné domáce pečivo do čaju. Klasický rastlinný olej

Tento článok predstavuje niekoľko receptov na sušienky v slanom náleve s podrobnými fotografiami pečenia: chudé, ovsené vločky a použitie kyslých uhoriek a uhoriek.

oznámiť

láska mierne solené uhorky? Potom asi máte od nich kyslú uhorku. Neponáhľajte sa vyliať. Marináda môže byť skvelým základom pre sušienky. Ale nebojte sa, nemá konzervovanú chuť ani vôňu. Upečené sú drobivé so zlatou kôrkou. Príprava doma je dosť ľahká, pretože potrebujete len minimálne množstvo prísad.

Existuje veľa receptov na pečenie v slanom náleve. Ale je to marináda z uhoriek, ktorá dodáva mäte chuť s trochou slanosti do pečene. Zostáva dlho mäkké a vzhľadom pripomína bohaté pečivo.

Ingrediencie pre 30 porcií:

• nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica .;
• kryštálový cukor - 0,5 lyžice .;
• rastlinný olej - ½ lyžice .;
• prvotriedna múka - 3 lyžice .;
• med - 3 lyžice. l;
• popraskaná škorica a zázvorový prášok - každý po 1 lyžičke;
• sóda bikarbóna - 1 lyžička.

recept:

• Vypustite soľanku z nádoby a nezabudnite napnúť z korenia. Ak to bolo v chladničke, potom zohrejte tekutinu na izbovú teplotu, pretože všetky potraviny by mali byť teplé.

Rada. Vezmite si iba čerstvú soľanku, ktorú ste práve otvorili. Ak je príliš slaný, potom množstvo marinády znížte na 3/4 pohára.

• Nalejte marinádu do veľkej nádoby, pridajte cukor a pridajte rastlinný olej. Najlepšie je používať iba rafinovaný olej, pretože nemá výrazný zápach a nemá takú horkú chuť. Suroviny premiešame.

• Vo vodnom kúpeli roztopte med, ale nenechajte ho zovrieť. Alebo použite na recept tekutý med. Zalejeme to marinádou.

• V tejto fáze musíte pridať korenie v nasekanej forme. Určte ich množstvo v závislosti od chuti, ale vezmite do úvahy korenie, ktoré ste pridali do slaného nálevu. V opačnom prípade bude chuť cookies presýtená.

• Odmerajte sódu bikarbónu a pridajte do cesta. Okrem toho nemusíte kaliť sódu octom, namiesto toho to urobí soľanka. Pretože obsahuje kyselinu ako konzervačnú látku.

• Po pridaní prášku môžete sledovať, ako cesto začína peniť. Toto je normálna reakcia medzi sódou bikarbónou a octom a nenechajte sa tým znepokojiť.

Rada. Niektoré ženy v domácnosti radšej pridávajú sódu bikarbónu do múky. V takom prípade je potrebné zmes poriadne premiešať, aby sa sóda rovnomerne rozložila po celej hmote múky. Ak sa tak nestane, sóda zostane v kúskoch cesta a poskytne nepríjemnú dochuť pečeni v slanom náleve.

• Múku niekoľkokrát preosejeme. Pretože recept neobsahuje prášok do pečiva, musí byť obohatený o kyslík. Cookies potom budú vzdušné a pri pečení stúpajú.
• Po slaných častiach pridajte múku a soľanku a cukor a potom cesto dôkladne vypracujte. Malo by sa ukázať, že je elastické a husté, aby forma pri pečení držala.

• Keď je cesto pripravené, zakryte nádobu potravinovou fóliou a vložte ju na pol hodiny do chladničky. Takže všetky ingrediencie sa navzájom „spriatelia“ a pečivo bude chutnejšie.

Rada. Ak dostanete cesto, potom pridajte viac múky. Nie je možné vypočítať presné množstvo produktu, pretože múka môže mať rôzne stupne lepku.

• Stôl posypeme múkou, cesto vyberieme z chladničky a zvinieme ho na tenkú vrstvu. Aby sa dobre upiekol, hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 5 mm. Cesto by ste však zároveň nemali vyvaľkať príliš tenké, inak by sa rýchlo po okrajoch pripálilo.

• Na vykrajovanie koláčikov použite formy alebo obyčajný pohár. Odstráňte prebytočné cesto, znova ho premiešajte a vyvaľkajte ďalšiu vrstvu.

• Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Formu na pečenie vyložíme pergamenom alebo olejom. Cesto preložíme na plech. Vzdialenosť medzi koláčikmi by mala byť asi 4 cm, pretože sa počas varenia zvýši, čo zabráni prilepeniu o okraje.

• Cookies pečieme 10 minút na strednom stupni v rúre. Pripravenosť preverte špáradlom. Ak vyjde z cesta sucho, potom je pečivo hotové. Cookies sa podávajú studené.

Recept na sušienky z rajčiaka

Keď v chladničke takmer nič nie je, ale chcete skutočne niečo chutné, pripravte si sušienky v marináde z konzervovanej zeleniny. Ak na uhorkovom slanom náleve získa pečivo mätovú chuť, potom na slanom náleve z paradajok sú sušienky pikantnejšie a jemné.

Výrobky na recept:

• paradajkový nálev - ½ lyžice .;
• mastná majonéza - 3 lyžice. l;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 1 polievková lyžica. l;
• biely cukor - 4 lyžice. l;
• stredne veľké vajce - 2 ks .;
• rafinovaný rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• sóda bikarbóna - 1 lyžička;
• preosiata múka - 3 lyžice.

Metóda varenia:

• Nalejte soľanku do pohára, preceďte z prebytočného korenia a bylín. Marináda z konzervovaná paradajka sa dá zriediť uhorkou z uhorky alebo kapusty. Konajte preto podľa svojho vkusu.

• Odmerajte cukor a pridajte ho do soľanky. Môžete použiť bežný biely cukor alebo hnedý cukor. Ale iba v druhom prípade znížte jeho množstvo na 2 lyžice. l. Cukor musí byť v tekutine úplne rozpustený. Za týmto účelom vložte nádobu na 1 minútu do mikrovlnnej rúry.

• Pridajte sódu bikarbónu do marinády. Zmes začne peniť. Dôkladne premiešajte soľanku, aby sóda pracovala rovnomerne.

• Na ľahké cestá použite prémiovú múku. Iné odrody cookie stmavnú. Múku určite preosejte a preneste celý objem do hlbokej misy.

• V strede urobte priehlbinku, zalejte pripravenou tekutinou.

• Jedno vajce rozšľahajte do samostatnej nádoby, pridajte majonézu a kyslú smotanu. Zmes vyšľaháme mixérom dohladka.

• Spojte múku, soľanku a vajcia. Cesto zľahka premiešame lyžičkou.

• Nakoniec pridáme rafinovaný rastlinný olej a cesto poriadne vypracujeme.

• Hotové cesto necháme 15-20 minút odstáť. Nechajte ho na stole pri izbovej teplote.

• Aby sa cesto nelepilo na stôl, poprášime ho múkou. Vytvorte z guľky koláč, ktorý potom rozvaľkajte valčekom na vrstvu s hrúbkou 0,5 cm Vystrihnite koláčiky špeciálnymi figúrkami.

• Plech vymastíme maslom alebo vysypeme tenkou vrstvou múky. Cesto naň jemne preložte. Rozbijeme druhé vajce a oddelíme žĺtok od bieleho. Pomocou silikónového štetca naneste žĺtok na horná vrstva sušienky.

• Rúru predhrejeme na 200 stupňov a dáme koláčiky piecť. Čas varenia bude závisieť od veľkosti súboru cookie.

Ovsené vločky slané sušienky s višňovou plnkou

Cookies s prídavkom soľanky sa pripravujú nielen podľa jednoduchý recept... Môžete ho upiecť s akoukoľvek plnkou alebo prídavnou prísadou, napríklad ako napr cereálie... V tomto prípade je hlavnou vecou pozorovať technológiu miesenia cesta.

Výrobky na recept:

• akýkoľvek nálev z konzervovanej zeleniny - ½ lyžice .;
• kryštálový cukor - ½ lyžice. + 1 polievková lyžica. l. Na plnenie;
• pšeničná múka - ¾ st .;
• ovsené vločky - 1,5 lyžice .;
• rafinovaný olej - ¼ st.;
• sóda bikarbóna - ½ lyžičky;
• drvená škorica podľa vkusu;
• mrazené čerešne - 100 gr .;
• krupicovy cukor na ozdobu.

Recept na varenie:

• Najskôr je potrebné pripraviť plnku tak, aby mala čas pred pridaním do cesta vychladnúť. Čerešne dáme do nádoby, podlejeme cukrom a dáme na sporák.

• Pomalý oheň. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, pridajte trochu tepla a čerešne duste najviac 5 minút. Stiahneme z tepla a úplne ochladíme. Potom sirup scedíme a čerešne poukladáme na papierové utierky. Takto odstránite prebytočnú vlhkosť z plodu.

• Pripravte marinádu (preceďte a zohrejte na izbovú teplotu). Aby sa cukor najlepšie rozpustil v oleji, musí sa drviť. Ak máte práškový cukor, tak ho použite. Pridajte cukor, korenie a sódu bikarbónu. Potom zmes poriadne premiešajte.

• Ovsené vločky zomelieme v mixéri, takže zrná budú veľké. Pre jemnejšiu konzistenciu ich na mlynčeku na kávu zomeliete na múku. Zmiešame s múkou a zmes preosejeme 2 krát. Bude teda obohatený o kyslík.

• Nalejte cesto do masla, premiešajte a nalejte všetku múku naraz.

• Vymiesime cesto. Mal by mať lepkavú textúru a nemal by byť príliš hrubý.

• Predhrejte rúru na 170 stupňov. Plech prikryjeme pergamenom na pečenie. Vlhké ruky, odtrhnite kúsok cesta, stočte do guľky a dajte na formu. Potom ľahko stlačte a vytvorte v strede priehlbinu.

• Takto vyložte celé cesto. Do priehlbiny vložte jednu čerešňu. Z uvedeného počtu ingrediencií získate asi 15 kusov. sušienky.

• Pečieme ho v rúre 20 minút alebo kým nebude mäkký. Cookies posypeme krupicovym cukrom. Robte to ale iba na vychladnutom ceste, inak sa prášok roztopí.

Ako piecť chudé sušienky v slanom náleve

Pre tých, ktorí sa postia alebo neradi pridávajú do cesta vajíčka, existuje recept na chudé pečenie. Pripravuje sa tiež v slanom náleve. Ďalej môžete pridať ľanové semiačka, ovsené vločky alebo otruby. Ale zároveň správne vypočítajte množstvo suchých prísad v recepte.

Lean Cookie produkty:

• prémiová múka - 400 g;
• ovsené vločky - 100 g;
• biely cukor - 150 g;
• olivový olej - 120 ml .;
• marináda z uhoriek - 1 polievková lyžica .;
• prášok do pečiva - 10 g.

Postup práce:

• Všetko zmerajte potrebné výrobky... Tento recept je možné miesiť v kuchynskom robote. Nalejte soľanku do misy a pridajte všetok cukor. Tekutinu dôkladne premiešajte, kým sa zrná nerozpustia.

• Bez vypnutia mixéra tenkým prúdom nalejte rastlinný olej. Namiesto olivového oleja môžete použiť sezamový olej alebo ho nahradiť rafinovaným slnečnicovým olejom.

• V samostatnej nádobe zmiešajte prášok do pečiva s múkou. Zmes preosejeme a pridáme všetko naraz do cesta.

• Potom vylejte ovsené vločky a cesto poriadne premiešajte. Nie je potrebné ho preosievať, môžete ho ihneď pridať z balenia.

• Hotové cesto vyberte z misy a dobre premasírujte rukami. Zrolujte do gule a odpočívajte 20 - 30 minút. Cesto zabaľte potravinovou fóliou, aby sa zabránilo pokrytiu potravinovou fóliou.

• Cesto by malo byť elastické. Keďže obsahuje olej, môžete ho bez múky vyvaľkať priamo na stole.

• Cookies nakrájajte na ľubovoľný tvar, preložte na plech na pečenie a vložte do rúry. Pečieme múkový výrobok pri teplote 190 stupňov, kým nebude mäkký. Na cesto s prídavkom ovsených vločiek budete potrebovať asi 40 minút.

• Po vychladnutí je potrebné použiť pečivo. Podľa želania ozdobte práškom alebo bobuľovým džemom.

Domáce keksy z kyslej kapusty

Bežným jedlom na stole v zime je kyslá kapusta. Necháva jej veľa soľanky. Neponáhľajte sa vyliať. Pečivo varené na báze kapustovej marinády nie je o nič menej chutné ako na náleve z uhoriek alebo paradajok.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• nálev z kyslá kapusta - 150 ml;
• jogurt alebo kefír - 100 ml .;
• rastlinný olej - 6 lyžice. l;
• sóda bikarbóna - 1 lyžička;
• múka najvyššej triedy - koľko sa bude brať;
• kryštálový cukor na prášok.

Pracovný proces:

• Zelnú soľanku prepasírujte cez sitko. Fermentovaný mliečny výrobok, podobne ako marináda, sa musí zohriať na izbovú teplotu. Nerobte to však na sporáku, nechajte ingrediencie len tak hodinu ležať na stole.

• Nalejte kefír a marinádu do rôznych nádob a do každej pridajte polovicu sódy. Dôkladne premiešajte, počkajte, kým prestane pôsobiť kyslá reakcia. Potom spojte obe tekutiny dohromady a znova ich premiešajte.

• Najlepšie je na test použiť neparfumovaný rastlinný olej. Nalejte ju do misy. Múku preosejeme a po malých dávkach pridávame do cesta. Najskôr ho premiesime vidličkou.

• Keď získa hustú konzistenciu, pokračujte v miesení rukami. Cesto necháme odpočívať. Za týmto účelom pokryte nádobu uterákom alebo potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 2 hodiny. Môžete ho tiež nechať vychladnúť cez noc.

• Cesto vyvaľkáme na hrubú vrstvu. Príliš tenké koláče urobia sušienky tuhými a rýchlo sa zapália po okrajoch. Polotovary nakrájame v ľubovoľnom tvare, posypeme cukrom.

• Navrch môžete navyše položiť ďalšiu vrstvu cesta, ktorú stačí len pevne prilepiť k základni. Nebojte sa - obe formy budú upečené.

• Cookies sa pečú veľmi rýchlo. Toto vám bude trvať 15 minút pri teplote rúry na 200 stupňov. Plech navyše netreba naolejovať, pretože je už v ceste.

• Ak nechcete použiť zrniečka cukru, posypte ich hotové sušienky práškový cukor. Musíte to ale urobiť na vychladnutom pečive, inak sa prášok roztopí.

Ako pripraviť slané cookies na panvici

Ak nemáte rúru, potom to nie je dôvod, aby ste sa vzdali pečenia. Pretože cesto v slanom náleve je pripravené rýchlo, môžete ho jednoducho vyprážať na panvici. Ale až potom by mali byť sušienky rozložené na papierových utierkach, aby sa prebytočný tuk absorboval.

Výrobky na panvici na vyprážanie:

• akákoľvek marináda z konzervovanej zeleniny - 1 polievková lyžica .;
• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica .;
• pšeničná múka - 2,5 lyžice .;
• rastlinný olej bez zápachu - 3 lyžice. l;
• sóda - 0,5 lyžičky.

recept:

• Nalejte teplú soľanku do veľkej nádoby, pridajte cukor a pridajte rastlinný olej. Zmes dobre premiešajte.

• Múka musí byť preosiata a zmiešaná so sódou bikarbónou. Namiesto toho môžete použiť prášok do pečiva, ktorý je tiež potrebné zmiešať s múkou pred pridaním do tekutiny. Nalejte suchú zmes do misy a vypracujte cesto.

• Musí to byť tesné. Ak vám vznikne sypká hmota, potom pridajte viac múky. Posypte ho iba po malých častiach, aby sa cesto neupchalo.

• Cesto určite nechajte niekoľko hodín odležať v igelite alebo vrecku. Počas tejto doby bude sóda bikarbóna reagovať so soľankou, vďaka čomu budú sušienky vzdušné a drobivé.

• Na reznú dosku prisypte trochu múky. Cesto rozvaľkajte na hrúbku najviac 0,5 cm. Pretože budú mať sušienky niekoľko vrstiev, nemusí sa na panvici husté cesto upiecť.

• Z hmoty vykrajujte okrúhle tvary. K tomu môžete použiť akýkoľvek riad, ktorý je pre vás vhodný, napríklad hrnček alebo pohár.

• Po obvode každého tvaru nakreslite vidličkou výkres. Netlačte však príliš silno, aby cesto zostalo neporušené.

• Kruh preložíme na polovicu, potom opäť zabalíme do stredu. Cesto netlačte, malo by si udržať tvar.

• Pred odoslaním cookies na panvicu ju dobre rozohrejte s olejom. Dajte cesto na vyprážanie najskôr z jednej strany.

• Akonáhle sú zlatohnedé, otočte koláčik a pokračujte v smažení na druhej strane.

• Pri tomto spôsobe pečenia nebudete vedieť skontrolovať pripravenosť zápalkou. Takže rozdeľte cookies a prezrite si ich. Ak je cesto vo vnútri stále vlhké, pokračujte vo varení.

Ako pripraviť medovníčky s perníkom v slanom náleve

Kto nemá rád obyčajné sušienky, použije do cesta ďalšie prísady. Chudé pečivo oveľa lepšie chutí so sušenými slivkami a vlašskými orechmi. Pikantnosť môžete pridať pridaním korenia. Ak chcete, aby bol súbor cookie dietetický, nahraďte cukor medom.

Ingrediencie na recept:

• akákoľvek múka - 30 g;
• paradajková marináda - 100 ml .;
• rastlinný olej - ¼ st .;
• mletý zázvor - 1 lyžička;
• med akejkoľvek konzistencie - 3 lyžice. l;
• sušené slivky a vlašské orechy - každá po 50 g

Návod na používanie:

• Najskôr nalejte do misky rastlinný olej. Bežný slnečnicový olej môžete nahradiť akýmkoľvek iným, nie však maslom.

• Do masla pridáme zázvor a med. Pre tento recept môžete použiť akýkoľvek med a nemusíte ho topiť vo vodnom kúpeli. Pridajte k zmesi marinádu. Môže to byť aj uhorka alebo cuketa.

• Tekutinu miešajte dohladka. Je dôležité, aby boli zložky rovnomerne rozložené v celej zmesi.

• Múku preosejte, aby bolo pečenie vzdušné a drobivé. Pridajte do cesta. Časť múky môžete tiež nahradiť kakaovým práškom, ktorý dodá pečivu čokoládovú chuť.

• Cesto dobre premiesime. Nemalo by sa to držať vašich rúk. Množstvo upravte podľa toho, akú múku používate. Múka prvého stupňa má teda vyšší lepok ako v najvyššej alebo druhej triede.

• Odstráňte vlašské orechy zo škrupiny, osušte ich na suchej panvici a nakrájajte. Sušené slivky by mali byť zaparené vo vriacej vode, potom si dať obrúsok. Suché ovocie nakrájajte na malé kúsky.

• Do hotového cesta je potrebné pridať prísady. Takže sušené ovocie a orechy sú rovnomerne rozložené na múkovú hmotu. Cesto vymiesime rukami.

• Potom ju vložte na noc do chladničky. Ráno opäť premiešame.

• Vrstvu vyvaľkáme na rovný povrch. Jeho hrúbka bude závisieť od vášho vkusu. Takže ak chcete chrumkavé pečivo, potom cesto rozriedte. Zo hustejšieho cesta vznikne jemnejšia sušienka.

• Hmotu vytvarujte pomocou polotovarov a preneste do pergamenu na pečenie. Ale nemôžete ho použiť, pretože v ceste je veľa rastlinného oleja.

• Čas pečenia bude závisieť od hrúbky cookies. Na tenké pečivo potrebujete 15 minút pri teplote rúra 180 stupňov.

Ako pripraviť slané sušienky

Existuje veľa receptov na pečenie v slanom náleve. Vo väčšine prípadov ide o ploché sušienky, v lepšom prípade o doplnky vo forme orechov a sušeného ovocia. Ale také cesto je ideálne na výrobu plnených bagiet.

Cookie výrobky:

• nálev s uhorkami - 1 polievková lyžica .;
• biely cukor - 8 lyžice. l;
• rafinovaný olej - 0,5 lyžice .;
• prémiová múka - 0,5 kg .;
• vanilín - podľa chuti;
• prášok do pečiva alebo sóda - 1 lyžička;
• varenie čierneho čaju - na mazanie.

Proces varenia:

• Všetky zložky by mali mať izbovú teplotu, aby mohli vzájomne pôsobiť. Nalejte marinádu do nádoby na miesenie cesta. Okamžite do nej nasypte cukor a zmes miešajte, kým sa zrná nerozpustia.

• Do tekutiny pridáme maslo a vanilín. Na cesto môžete použiť akékoľvek korenie, musí sa však kombinovať s náplňou v bageloch. Hmotu tiež miešajte dohladka, aby sa maslo rovnomerne rozložilo na cesto.

• Odmerajte múku, pridajte do nej sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva. Premiešame lyžicou a zmes preosejeme. Nalejte ju do tekutiny.

• Vypracujte tuhé cesto, ktoré by sa vám nemalo držať na rukách. V prípade potreby pridajte viac múky. Hmotu necháme odpočívať.

• Po pár hodinách cesto opäť premiesime a vyvaľkáme. Pretože bagely budú vyrobené z niekoľkých vrstiev, jeho hrúbka by nemala presiahnuť 0,5 cm.

• Hmotu nakrájajte na dva obdĺžniky. Na každom vystrihnite trojuholníky, ako je znázornené na fotografii.

• Na širokú časť obrobku položte náplň. Nepoužívajte ho príliš veľa, inak sa džem pri pečení zapečie. Rožte bagel od základne trojuholníka po vrch.

• Pripravte si takto sušienky z celého objemu cesta a opatrne ich položte na povrch. Nechajte trochu prísť hmotu.

• Plech vystelieme pergamenom a poukladáme naň bagely. Umiestnite ich vo vzdialenosti 2 - 3 cm od seba, pretože sa počas varenia zväčšia. Cesto navrch vymastite čajovými lístkami a posypte cukrom.

• Rúru predhrejeme na 200 stupňov a koláčiky pečieme asi 20 minút do zlatista.

• Hotové sušienky vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Ak nechcete navrch použiť cukor, potom posypte práškovým cukrom.

• Pečivo nemá žiadnu soľankovú príchuť. Najlepšie je však použiť marinádu z čerstvo otvorenej nádoby. Pretože časom mení svoju chuť.

Príprava domácich slaných koláčikov je jednoduchá. Takéto podrobné krok za krokom recepty, pre ktoré je potrebné minimum výrobkov a akákoľvek konzervovaná marináda. Dobrú chuť!

Ďalší recept obyčajné cookies na slanom náleve bez použitia vajec, pozri video:

oznámiť

Ďalší článok

Ďalší protikrízový recept.

Pamätám si, že mame nič nechýbalo, všetko išlo do varenia. Vedela kombinovať také produkty, ktoré by mi nikdy nenapadli. Napríklad cukor a nálev, napríklad uhorka. Z toho sa získali sušienky vynikajúce svojou chuťou. A ako si viete predstaviť cesto bez kuracie vajcia? To sa jej však aj podarilo, pretože vajcia boli v tej dobe vzácnym produktom. Preto vám popíšem recept, ktorý obsahuje všetky tieto hrozienka a je veľmi jednoduchý. Pečivo vyrobené z uhorky soľanky je drobivé a bohaté. Dnes som nielen jedol, ale robil som to aj sám.

Ingrediencie na prípravu uhorkových slaných koláčikov:
Uhorka (ja používam uhorku, na želanie tiež ľubovoľnú) 1 pohár
Kryštálový cukor 1 pohár
Slnečnicový olej (odporúčam vám brať bez zápachu) pol pohára
Pšeničná múka najvyššej triedy 3 šálky
Sóda 1 lyžička
(ZAČAL som NA 2 NORMÁCH)
Nalejte soľanku, slnečnicový olej a kryštálový cukor do hlbokej misy, veľmi dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna hmota. Uhorka, odporúčam ti vziať si čerstvú uhorku, aby bola chutná a aby nebola trpká. Ak máme veľmi slaný, mali by ste ho vziať menší, potom môžete použiť 3/4 šálky.

Múku preosejte cez sito, aby ste ju zbavili hrudiek. Ďalej nalejte do misy a pridajte lyžicu sódy bikarbóny. Nemalo by sa to uhasiť, pretože soľanka to urobí za nás. Všetko poriadne premiešajte. Cesto trochu trváme (15 minút), potom ho na tenko vysypaný múkou vyvaľkajte nie veľmi na tenko.

Potom môžete pomocou svojej fantázie pripraviť samotný cookie. Môžete to jednoducho zaobliť, ak existujú vykrajovače súborov cookie, môžete ich použiť. Ak máte túžbu, môžete vystrihnúť rôzne zvieratá alebo kvety. Komu sa to páči viac.

Plech prikryte pergamenovým papierom (ak tam nie je, plech jednoducho vymastíte olejom) a rúru vyhrejte na 200 stupňov. Cookies vyložíme na plech so vzdialenosťou 3 - 4 centimetrov medzi nimi, aby malo cesto pri pečení priestor na rozširovanie. Vložte plech na pečenie do rúry na 10 minút Cookies by mali byť mierne zhnednuté. Neodporúčam piecť príliš dlho, pretože cookies sa ukážu ako nie drobivé, ale tvrdé. Potom produkty vyberieme z rúry a dôkladne ochladíme. Môžete ju však zakryť čistou kuchynskou utierkou.

a keďže mi ešte ostáva veľa soľanky, rozhodol som sa hľadať zaujímavé recepty a vziať to na vedomie, sem pridám z fotografie, aby som ju nestratil.

Úžasný soľankový košíček

zloženie:

• nálev z uhoriek - 1 pohár
• múka - 3 šálky
• cukor - 1 pohár
• rastlinný olej - 1/3 šálky
• sóda - 1 lyžička. (alebo prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. l.)
• vanilín

Nakladaný košíček v pomalom sporáku:

V hrnčeku zmiešajte všetky ingrediencie: soľanku (myslím, že aj paradajková), slnečnicový olej, cukor a vanilín. Pridajte sódu bikarbónu a múku. Zmiešať.

Mali by ste dostať husté cesto. Podľa želania môžete do cesta pridať hrozienka, orechy, čokoládu.

Cesto dáme do misy. Misu som nemastil olejom, pretože cesto ho obsahuje dostatok, kvôli čomu sa koláč nelepí na steny.

Nastavili sme režim „pečenie“. upiecť nálevový koláč v pomalom hrnci 60 minút.

Na konci tohto času koláč prevrátite a v režime „pečenie“ ho ešte asi 20 minút opekáte.

Hotový koláč vyberte z multivarky a dozdobte podľa chuti.

Koláče s uhorkou soľankou.

Vezmeme pohár soľanky, pohár cukru, 20 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2-3 poháre múky, 1 čajová lyžička sódy.

soľanku zmiešame s cukrom, maslom, pridáme sódu a múku, vypracujeme cesto trochu hustejšie ako na palacinky.
Plech vymastíme maslom a koláče jemne položíme lyžicou a všetko pošleme do rúry na 10-15 minút.
Dobrú chuť!
Rýchle, chutné, jednoduché!

Slané palacinky

Zrazu ráno som chcel palacinky a chlieb sa minul neprimerane, ale absolútne sa mi nechce bežať do obchodu. Ale z čoho ich variť, kefír a srvátka stagnujú a chutia trochu trpko. Čo robiť, vzdať sa varenia palaciniek? Prečo? Existuje východisko. Všetky horlivé ženy v domácnosti majú teraz v zálohe rôzne kyslé uhorky, takže namiesto kefíru alebo srvátky môžete použiť kyslú uhorku.

Soľankové cesto sa mi veľmi páčilo, takže ho budem naďalej používať v rôznych druhoch pečiva. A určite budem „lenivé“ nálevové cookies vyrábať viackrát a radím ti vyskúšať :)

Pripravíme si palacinky!

Palacinky na uhorkovom náleve sú veľmi chutné a korenené. Nemajú mliecna chutale je tu pikantná aróma, ktorá dodáva týmto palacinkám zvláštnu príchuť. Prvýkrát som ich začal variť, keď som potreboval upiecť palacinky, ale v chladničke nebolo nič mliečne a poprosil som babku. Potom mi poradila, aby som to skúsila na slanom náleve. Bol som veľmi podozrivý z jej návrhu, ale aj tak som to skúsil a vôbec som neľutoval. Z náplne sú veľmi dobré syry, vajcia, pečeň. Sladká plnka nebude fungovať, pretože majú slanú chuť. Sú tiež skvelou alternatívou pre ľudí s alergiou na mlieko.

Tento recept je veľmi aktuálny teraz, keď začína týždeň Maslenica. Palacinky odporúčam piecť nielen podľa môjho obľúbeného receptu, ale vyskúšať aj čo najviac nových. Napríklad minulý rok som našla úžasné palacinky so škrobom, krémom a čokoládovými palacinkami. Určite sa s vami o ne podelím.

22. februára 2014 Katya-Mommy

zloženie:

• 1 vajce (na každý pohár soľanky)
• 1 polievková lyžica. priehľadný nálev chutný z uhoriek alebo paradajok alebo rôzne
• 2 lyžice kryštálový cukor
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Múka 130-140g alebo kým nie je cesto tenké, ale nie vodnaté
• Rastlinný olej do cesta 1 polievková lyžica. + na vyprážanie prvého a praženie plnené

Dobrý deň, milé hostesky! Máte záujem o výrobu chutného a zdravého pečiva? V takom prípade sa môžete pripraviť chutné koláčiky na uhorkovom náleve, ktorý poteší maximum možný prínos, originálna chuť.

Vlastnosti vytvárania súborov cookie

Keksy so slaným nálevom sú originálne pečivo. Aj nálev z uhoriek sa dá úspešne použiť. Hlavnou úlohou je zvoliť správny recept.

Mnoho obdivovateľov zdravého a chutného pečiva ako mäkké slané cesto. Podľa želania môžete do cesta pridať orechy, sušené ovocie a ďalšie prísady. Všetko, čo sa vám páči, je vhodné ako výplň:

• citrónová kôra alebo pomaranče;
• orechy;
• sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, sušené bobule, datle.

Tieto pečivo je možné pripraviť so sezamovými semiačkami alebo citrónom, aby sa zvýraznila bohatá chuť.

Cesto sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo. vďaka použitiu soľanky a odmietnutiu pridávať ďalšie prísady, ako je sóda, prášok do pečiva, miesime strmo. V budúcnosti sa dá mäkké strmé cesto vyvaľkať pomocou valčeka, čím sa vytvoria originálne figúrky.

Aj chudé sušienky vyrobené v slanom náleve bez prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny budú tvrdé a chrumkavé. Ďalšou dôležitou výhodou bude jeho dlhodobé skladovanie. Rýchlu prípravu nadchnú aj fanúšikovia mäkkého a drobivého pečiva.

Jednoduché sušienky v slanom náleve vás potešia svojimi výhodami a originálnou chuťou. Navyše obsah kalórie v pochúťke bude nižší ako v tradičnej pochúťke.

Tradičný recept pre začínajúce gazdinky

Klasický recept vás prekvapí ľahkosťou pečenia v uhorkovom slanom náleve. Pečivo je možné variť na panvici alebo v rúre, ale varenie v rúre sa považuje za klasiku.

zloženie:

• 500 gramov múky;
• 10 lyžíc nálevu z uhoriek;
• 7 lyžíc rastlinného oleja a cukru;
• pol čajovej lyžičky sódy z haseného octu;
• štipka vanilínu.

Metóda varenia:

1. Uhorka nálevu sa naleje do hlbokej platne.
2. Pridá sa do nej cukor, rastlinný olej, uhasená sóda, štipka vanilínu.
3. Potom sa všetky ingrediencie zmiešajú. Múka sa postupne pridáva. Možno budete potrebovať viac múky. Cesto by malo byť v každom prípade chudé, jemné a elastické.
4. Hotové cesto ľahko zaostáva za pracovnou plochou, takže nemusíte používať veľké množstvo naliatej múky. Potom sa dá cesto vyvaľkať na hrúbku 0,5-1 centimetra. V budúcnosti je možné cesto rozotrieť na plech s čajovými lyžičkami alebo vykrojiť kruhy pomocou pohára, na kučeravé pochúťky použite formičky. Ak si prajete, môžete si pripraviť cookies, ktoré sa vyvalcujú cez mlynček na mäso a tvarujú z nich „klobásy“. Akákoľvek možnosť pečenia sa považuje za vhodnú.
5. V ďalšej fáze sa sušienky položia na plech na pečenie, ktorý je predbežne namazaný rastlinným olejom alebo na neho položený pergamenový papier. Potom sa sušienky varia v rúre na 180 stupňov. Za týmto účelom trvať 15-20 minút. Cookies budú zlatohnedé, jemné a chrumkavé.

Takúto postupnú prípravu pečiva v slanom náleve ocení ľahkosť začínajúcich gazdiniek.

Základné kulinárske tajomstvá

Chceli by ste sa dozvedieť viac o pečení v slanom náleve? Existujú dôležité kulinárske tipy, ktorým musíte venovať osobitnú pozornosť.

1. Cookies budú jemné, jemné. Pečivo by však nemalo byť preexponované v rúre alebo na panvici.
2. Cookies môžu byť varené rôznymi spôsobmi. Predpokladá sa, že sa použije cesto rôznej hrúbky a schopnosť vytvárať pečivo originálneho tvaru. Tenké sušienky bude hustá a chrumkavá, hustá - mäkká.
3. Hasenú sódu je možné nahradiť citrónovou šťavou.
4. Domáce nakladané sušienky je vhodné skladovať vo vrecku, ale až po úplnom vychladnutí.
5. Aj začínajúca gazdinka môže piecť nakladané ovsené sušienky alebo pečivo s prídavkom ďalších prísad. Práve tento druh pečiva v slanom náleve bude chutný a zdravý.

Prihláste sa na odber môjho blogu a dozviete sa veľa zaujímavých vecí o pečení!

Soľanky sú prekvapivo prekvapivé chutné pečivo, ktorý sa hodí k čaju. Jeho príprava je jednoduchá, suroviny sú najbežnejšie, ale výsledkom je vynikajúca pochúťka! Cookies v slanom náleve sú drobivé, chrumkavé, voňavé a bez soľanky absolútne bez zápachu. Jedná sa o všestranné pečivo, ktoré je vhodné ako pre milovníkov škrobového pečiva, tak aj pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, pretože táto pochúťka patrí k chudým dezertom. Okrem toho sa na prípravu takýchto cookies používa iná soľanka. Cookies môžete pripraviť s nálevom z uhoriek alebo paradajok. Každý má iný vkus, preto sa niekomu páči jeden, niekto iný. Ale bez ohľadu na to, aký druh soľanky sa použije, výsledok bude skvelý, pripraví sa trochu slaného chudého sušienky, ktorého chuť bude mierne pikantná.

Ako sa však také cookies vyrábajú, aký je recept a čo je na to potrebné? Pozrime sa na túto problematiku bližšie v tomto článku. Pretože takéto súbory cookie je možné pripraviť rôznymi spôsobmi, zvážime niekoľko možností ich prípravy.

Na výrobu tohto súboru cookie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• pohár nálevu z uhoriek;
• pohár cukrového piesku;
• pol pohára rafinovaného slnečnicového oleja;
• 3 lyžice. múka (prvotriedna pšenica);
• lyžička sódy bikarbóny.

Takéto cookies sa pripravujú v slanom náleve nasledovne:

1. Vezmeme misku hlbšie, nalejeme do nej uhorkovú soľanku, pridáme rafinovaný olej, rovnako ako cukrový piesok, túto hmotu dobre premiešame, mala by vyjsť hmota s homogénnou konzistenciou. Navyše si všimnite, že nálev by mal byť čerstvý, chutný, bez horkosti. Ak je soľanka príliš slaná, potom stačí tretina pohára.

2. Potom musíte vysypať vopred preosiatu múku do misy, pridať sódu, nemusíte ju hasiť, pretože v ceste je soľanka. Všetko dobre premiešame a necháme cesto pätnásť minút. Ďalej musíte pracovnú plochu posypať múkou a vyvaľkať cesto nie príliš riedke.

3. A teraz môžete zapnúť fantáziu pri výrobe samotných cookies. Môžete dať pečeni obvyklý guľatý tvar, alebo môžete použiť formy alebo vystrihnúť kvety, zvieratá, čo sa vám páči.

4. Cookies sa pečú v rúre. Pergamen rozložíme na plech alebo ho jednoducho vymastíme olejom, rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Cookies neukladáme veľmi tesne na plech (so vzdialenosťou troch centimetrov), pretože počas pečenia sa cesto bude zdvíhať a rozširovať. Pečieme nie viac ako desať minút, to je celkom dosť.

5. Mierne opečené koláčiky už vyberieme z rúry. Nepreháňajte to, pretože namiesto rozdrobeného pečiva dostanete tvrdé. Cookies dobre vychladnite a zakryte utierkou.

6. Ak chcete obohatiť chuť sušienok a dať im atraktívnejší vzhľad, môžete použiť práškový cukor, ktorý nasypete na túto úžasnú pochúťku.



Recept na sušienky z rajčiaka

Na prípravu tohto chudého cookie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pohár nálevu z paradajok;
• pohár cukru;
• 0,5 lyžice. rafinovaný rastlinný olej;
• 4 lyžice. múky;
• lyžička sódy bikarbóny;
• jeden žĺtok (na mazanie koláčikov).

Ako pripraviť paradajkové soľanky:

1. Do paradajkového nálevu nalejte rastlinný olej a pridajte cukor. Na spodku pohára sa odporúča nechať trochu oleja, bude sa vám to hodiť na konci miesenia, na miesenie cesta si budú musieť mastiť ruky (vďaka tejto akcii sa vám cesto nebude držať na rukách).

2. Potom by ste mali do výslednej hmoty naliať sódu a múku. Je lepšie nevylievať všetku múku hneď, pohár môžete nechať na neskôr, postupne na konci pridávať múku. S múkou to teda prehnať nemôžete.

3. Cesto je miesené, vďaka čomu bude mäkké, nezanášané múkou, nebude sa vám držať na rukách, pretože obsahuje rastlinný olej.

4. Hotové cesto prikryte uterákom a nechajte vylúhovať dvadsať minút.

5. Potom by ste mali kúsok cesta odštipnúť, vyvaľkať z nej klobásu a nakrájať na malé rovnaké kúsky. Urobte to so zvyšným cestom.

6. Každý kus by mal byť okrúhly. Ďalej sú sušienky rozložené na plech a potreté vyšľahaným žĺtkom potreté zlatou kôrkou.

7. Cookies sa pečú asi pätnásť minút v rúre na 180 stupňov. Malo by dobre hnednúť.



Recept na sušienky so slanou soľankou

Pripravte si nasledujúce jedlá:

• 150 ml rafinovaného oleja;
• 200 g pšeničnej múky;
• lyžička prášku do pečiva;
• 150 ml soľanky (na výber uhorka alebo paradajka);
• 8 čl. l. Sahara.

Túto chudú pochúťku pripravujeme takto:

1. Tento recept je dosť jednoduchý. Najskôr by ste mali soľanku skombinovať so slnečnicovým olejom a cukrom.

2. Potom sa k tejto hmote pridá prášok do pečiva s múkou.

4. Potom na dosku, na ktorú budeme vyvaľkať cesto, prisypeme múku. Cesto by malo mať hrúbku asi 3 milimetre. Zoberieme formu a vykrajujeme budúce cookies.

5. Potom sme dali naše sušienky na plech, ktorý zakryjeme pergamenom.

6. Cookies by sa mali piecť asi dvadsať minút, zatiaľ čo teplota v rúre by nemala byť nižšia ako 180 stupňov.



Cookies so soľankou a margarínom

Vyžadujú sa tieto produkty:

• 250 g preosiatej múky;
• 75 g cukrového piesku;
• 80 ml kefíru;
• tri vajcia;
• 80 ml soľanky;
• 100 g mäkkého margarínu.

Spôsob vytvárania súborov cookie je nasledovný:

1. Šľahajte kefír, zmäkčený margarín, cukor a vajcia, kým nevznikne jednotná konzistencia. Skontrolujte, či je cukor úplne rozpustený.

2. Potom do výslednej hmoty pridáme múku, ktorú je potrebné vopred preosiať, a tiež zalejeme soľankou, všetko dobre premiešame.

4. Pripravte stôl, dobre posypte múkou.

5. Potom si naše cesto rozdelíme na niekoľko malých rovnakých častí a vyvaľkáme múku. Z každej časti vytvarujte malé okrúhle sušienky.

6. Na sušienky jemne posypte cukrom.

7. Pripravte si plech, ktorý vymastite olejom a vyložte pripravené sušienky.

8. Tieto sušienky sa pečú v slanom náleve asi tridsať minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.



Cookies so soľankou a margarínom cez mlynček na mäso

Výrobky by mali byť pripravené nasledovne:

• 170 g margarínu;
• pár vajec;
• 200 g cukru;
• 60 ml akejkoľvek soľanky;
• štipka sódy bikarbóny;
• 500 g múky.

Tieto cookies varíme v slanom náleve takým jednoduchým spôsobom:

1. Začnime pripravovať cesto. Zvážme podrobne recept. A tak najskôr musíte poraziť margarín pri izbovej teplote (mäkkej) bielený cukrom.

2. Potom do výslednej hmoty pridajte soľanku s vajcami a znova dobre prešľahajte.

3. Potom musíte pridať zmes sódy a múky a podľa konzistencie vymiesiť husté cesto, ktoré by však nemalo byť lepkavé.

4. Už pripravené cesto musí byť rozdelené na časti, ktoré by mali prechádzať cez mlynček na mäso, zo skrúteného cesta musia byť nakrájané malé párky rovnakej dĺžky.

5. Teraz môžete tieto cookies piecť, prešli cez mlynček na mäso. Vezmeme plech na pečenie, položíme pergamen, rozložíme sušienky kúsok od seba a pošleme ich do rúry, ktorú vopred vyhrejeme na 190 stupňov, po dvadsiatich minútach vyberieme chutné hotové sušienky.