Recept: Medové buchty sú najjemnejšie. Nafúknuté kynuté cesto s medom a jablkovým džemom

Tieto medové buchty sa vyrábajú rýchlo, takže sa dajú ľahko pripraviť na raňajky. Varila som ich prvýkrát. A teraz, keď som to ochutnal, poviem, že nabudúce do nich určite pridám citrónovú alebo pomarančovú kôru, alebo možno hrozienka. Medové buchty sú vynikajúce na konzumáciu s medovým maslom. Pohár spotreboval 200 ml. Múka môže ísť o niečo viac alebo o niečo menej, po zmiešaní to budete cítiť. Na správnu konzistenciu mi trvalo presne 3 poháre.

Jednoduchý recept na medové buchty ruskej kuchyne krok za krokom s fotografiou. Jednoduché varenie doma za 40 min. Obsahuje iba 200 kalórií.

• Časová náročnosť: 11 minút
• Čas varenia: 40 minút
• Kalórie: 200 kilokalórií
• Porcie: 12 porcií
• Príležitosť: Obed, občerstvenie, raňajky

• Zložitosť: Jednoduchý recept
• Národná kuchyňa: Ruská kuchyňa
• Druh jedla: Zákusky a pečivo

Ingrediencie na dvanásť porcií

• Na skúšku
• Suché droždie 2 lyžičky
• Maslo 100 g
• Med 2 lyžice l.
• Mlieko 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka 3 lyžice.
• Soľ 0,5 lyžičky
• Kuracie vajcia 1 ks.
• Na mazanie
• Maslo 20 g

Krok za krokom varenie

1. Pripravíme si výrobky: maslo, mlieko, vajcia (kategória 1), múku, suché rýchločinné droždie a med.
2. Maslo rozpustíme, pridáme k nemu mlieko a miešame. Ochlaďte, aby sa hmota zahriala.
3. Pridajte suché droždie a med. Všetko zmiešať.
4. Teraz pridajte vajíčko a soľ. Opäť dobre premiešajte.
5. Najskôr vmiešajte 2 šálky preosiatej múky. A potom pridajte 1/1 šálky múky. Cesto by malo byť mäkké a lepkavé.
6. Cesto rozdelíme na 12 častí a tvarujeme, ponoríme ruky do múky, 12 guličiek. Guľky poukladajte na vymastený plech. Budúce žemle prikryte alobalom a nechajte ich takto 15 minút na teplom mieste. Potom pečieme pri 200 ° C asi 20 minút. Žemle budú mierne pozlátené.
7. Hotové horúce závitky vymastíme maslo.
8. Medové buchty sú pripravené na raňajky.

Pripravte cesto: Zmiešajte múku, droždie, cukor, 110 ml zmesi teplého mlieka a kefíru (v rovnakom množstve), zakryte ich a nechajte 15 minút pôsobiť na teplom mieste. Keď sa na povrchu cesta začnú objavovať bubliny, znamená to, že je hotové. Potom zmiešame zvyšnú zmes teplého mlieka a kefíru s medom. V múke urobíme prehĺbenie, pridáme zladené cesto, vajcia, zmes teplého mlieka a kefíru s medom, zmäknuté maslo a slnečnicový olej. Cesto vymiesime.

Cesto prikryjeme a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste (vo vypnutej rúre ho môžeme dať na hornú poličku, na spodnú dáme panvicu s horúcou vodou), premiesime a necháme 30 minút.

Potom cesto rozdelíme na 3 časti. Cesto je veľmi jemné a elastické. Ľahko poprášte stôl múkou, nepotrebujete veľa múky, len aby sa cesto nelepilo na stôl.

Z jednej časti cesta vyvaľkáme kruh. Rozdeľujeme na 8 sektorov.

zabaliť cesto. Na zvyšnom okraji urobíme 3 zárezy.

Necháme 20 - 30 minút, aby sme sa priblížili na teplé miesto.

Žĺtka zmiešajte s 1 lyžicou mlieka a dobre premiešajte. Namažte povrch drdolov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov do zlatista (20 minút).

Môžete rýchlo variť jablkový džem: 6 stredne veľkých jabĺk, olúpaných a nakrájaných na kocky; Nalejte 100 ml vody do hrnca, pridajte jablká, povarte ich 5-10 minút, kým voda zovrie. Purée s mixérom.
Pridajte cukor podľa chuti (100 gramov), povarte ho 5-10 minút, kým cukor nezhustne a nerozpustí sa.

Toto sú úžasné buchty, ktoré sme dostali !!!

Dúfam, že vás recept na tieto vzdušné buchty potešil a príjemne prekvapil !!!

Nalejte teplé mlieko do vedra pekárničky, pridajte zmäknuté maslo a vajce, mierne premiešajte.

Nastavte režim „Cesto“ (mám 1 hodinu a 30 minút). Cesto môžete miesiť ručne: múku preosejte, urobte priehlbinku. Do jamky nalejte droždie a vanilín. Roztopíme med a spojíme s mliekom, zmäknutým maslom, pridáme vajce a soľ, dobre premiešame. Túto zmes nalejte postupne do ryhy v múke, vypracujte cesto. Cesto by nemalo byť pevné, trochu lepkavé. Cesto nechajte 1 hodinu na teplom mieste, aby sa priblížilo. A takto vyzerá cesto po miesení v pekárni.

Plech pokryjeme pergamenom a vymastíme rastlinným olejom. Cesto vyformujte do okrúhlych žemlí a položte na pergamen. Dostal som 14 žemlí. Aby ste žemle namazali, roztopte med a zmiešajte s maslom, miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Touto zmesou vymastíme všetky žemle.

Ak chcete posypať buchty, rozdrvte arašidy na mlynčeku na kávu alebo jednoducho nakrájajte nožom.

Pomastené rohlíky posypeme nasekanými arašidmi.

Medové buchty pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 25-35 minút - kým mierne nezhnednú.

Nechajte mimoriadne chutné voňavé medové buchty vychladnúť a môžete ich podávať s mliekom alebo čajom. Je veľmi chutné jesť tieto žemle s džemom alebo maslom. Žemle nakrájam vodorovne na polovicu, nie úplne a vymastím maslom alebo džemom.

• Pridajte lyžicu cukru, suché droždie a dve polievkové lyžice múky z celkového množstva múky podľa receptúry do teplej (35-40 C) vody. Premiešajte, zakryte a nechajte 15 minút pôsobiť, aby sa kvasinky aktivovali. Mala by sa objaviť charakteristická pena.
• Pridajte zvyšný cukor (3 lyžice), soľ, vanilkový cukor, zeleninový olej, vajíčko a teplé mlieko alebo kefír (v mojom prípade je to kefír). Všetko dobre premiešajte.
• Tam preosejte polovicu múky a vypracujte lepkavé cesto.
• Pridajte mierne rozpustené maslo a rukami ho vmiešajte do cesta.
• Pridajte zvyšok múky a vypracujte elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
• Cesto dajte do misy, po miernom vymastení rastlinným olejom ho trhajte a nechajte ho na teplom mieste hodinu a pol až dve hodiny. Cesto by sa malo dobre roztiahnuť.

• Cesto rozdelíme na 12 rovnakých guličiek. Každú guľku vyvaľkáme na koláč, vymastíme ju zeleninou alebo maslom, posypeme cukrom a škoricou (voliteľné), koláč preložíme do valčeka, preložíme na polovicu a v mieste preloženia urobíme rez nožom, nie však úplne, rozrezané časti rozložíme vykrojením. Ukázalo sa, že buchta.

• Drdoly dáme na plech do veľkej vzdialenosti od seba, zakryjeme ich a necháme 15 - 20 minút na kyprenie.
• Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 minút do zlatista. Nechajte sa viesť vašou rúrou.
• Kým sú žemle ešte veľmi horúce, veľkoryso ich namažte tekutým medom. Ak je med hustý, potom ho trochu zohrejte v mikrovlnnej rúre.

Vďaka medu sú žemle jednoducho rozprávkové a navyše veľmi krásne svietia. Vyskúšajte tento vynikajúci!

Video recept:

Buchtové cesto:

• Voda - 120 ml (35-40 Ć)
• Mlieko (alebo kefír) - 120 ml (35-40 Ć)
• Cukor - 4 lyžice. l. (1 do cesta + 3 do cesta)
• Vanilkový cukor - 10 g
• Suché droždie - 1,5 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Maslo - 60 g
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 500 g (± 30 g)

Dodatočne:
Maslo alebo rastlinný olej + cukor + škorica \u003d plnka
Med na impregnáciu hotových žemlí - asi 150 - 200 g