Palacinky bez receptu na rastlinný olej. Je možné smažiť palacinky bez oleja

Ako variť recept na palacinky bez masla - úplný popis prípravy tak, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Palacinky môžete smažiť aj bez oleja. A bez mlieka môžete - existujú také recepty. Iba to stojí za to? Mimochodom, „smažte palacinky bez oleja“ - znamená to, že panvicu nemastíte alebo si lievance nepremastíte navzájom? Opäť môžete. A tak a tak.

A o užitočnosti. Palacinky, skôr stále nie najužitočnejší produkt v zásade. Ale aké chutné! Maximálny „úžitok“ z nich získate, keď si ich pripravíte tak, ako vám chutia (s maslom a kyslou smotanou.) A zjete ich v primeranom množstve. Bez toho, aby ste sa nadávali „na kalórie“ a nemysleli na škodlivosť.

Recept na palacinky na mlieku bez vajec recept

Palacinky bez vajec - všeobecné zásady varenia

Palacinky bez vajec môžete piecť na Masopust alebo akýkoľvek iný deň. Mnoho ľudí si myslí, že cesto bez vajec nepôjde, ale to zďaleka neplatí. Ak poznáte nejaké tajomstvá a triky, môžete si ľahko pripraviť chutné palacinky bez vajec. Cesto na také palacinky sa môže ukázať ako tekuté - potom získate tenké a jemné palacinky.

Ak urobíte cesto hustejšie, palacinky budú hustejšie a pružnejšie - môžete do nich zabaliť ľubovoľnú plnku. Palacinky bez vajec je možné piecť v zmesi vody a mlieka. Používa sa tiež múka (lepšia - prémiová), cukor a soľ. Niekedy sa do cesta pridáva hasená sóda alebo zemiakový škrob. Môžete variť palacinky bez vajec a kefíru, tvarohového mlieka a obyčajnej prevarenej vody.

Samotná technika pečenia sa nelíši od prípravy palaciniek s vajíčkami a inými prísadami. Hotové cesto nalejte v tenkej vrstve do rozohriatej a naolejovanej panvice a nechajte každú stranu piecť 40 - 60 sekúnd. Väzbové vlastnosti jedného vajíčka je možné nahradiť dvoma polievkovými lyžicami škrobu, zmesou 30 ml mlieka, 7 ml citrónovej šťavy a pol lyžice sódy alebo zmesou 15 ml mlieka, lyžice škrobu a 30 ml vody.

Podávajú sa hotové palacinky bez vajec rôzne výplne, kyslá smotana, med, džem, sirup atď.

Palacinky bez vajec - príprava jedla a jedál

Čo potrebujete z kuchynského arzenálu: misa na cesto alebo malý kastról, sito, panvica na pečenie palaciniek (špeciálnych alebo nepriľnavých), naberačka, metla, mixér alebo mixér a pohár na odmeriavanie tekutín hromadné výrobky.

Ako pripraviť jedlo: odmerajte potrebné množstvo cukru, soli, mlieka (voda, kefír atď.), Uhaste sódou alebo octom šťavu, roztopte maslo... Múka musí byť preosiata.

Recepty na palacinky bez vajec:

Recept 1: Palacinky bez vajec

Palacinky bez vajec sú tenké, jasné a ľahké. Ak dáte menej cukru, môžete do palaciniek zabaliť mäso alebo osolenú plnku.

• 2,5 pohár múky;
• Liter mlieka;
• Cukor - 2-3 lyžice. l;
• Pol lyžičky soli a sódy;
• 30 ml zeleninový olej;
• Maslo - tretina balenia.

Preosiať múku, zmiešať s cukrom, soľou a sódou. Prilejeme pol litra mlieka. Všetko poriadne premiešajte, aby neboli hrudky. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Nalejte rastlinný olej a znova premiešajte. Zvyšných 500 ml mlieka privedieme do varu a za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme do cesta. Do cesta pridáme rozpustené maslo. Všetky ingrediencie je možné zmiešať pomocou mixéra. Placky pečieme na strednom ohni z každej strany asi minútu. Lepšie je použiť liatinovú panvicu s hrubým dnom. Horúce palacinky bez vajec môžeme podávať s medom, džemom alebo kyslou smotanou. Takéto palacinky môžu byť plnené nesladenou plnkou: syr s bylinkami, kapusta, ryža s vajcami atď.

Recept 2: Palacinky bez vajec v mlieku a vode

Príprava takýchto palaciniek bez vajec je dosť jednoduchá, hlavnou vecou je, že cesto má požadovanú konzistenciu. V recepte sa používa voda, mlieko, prvotriedna múka a cukor a soľ.

• 250 ml vody a mlieka;
• 20 lyžíc (bez šmýkačky) prémiovej múky;
• 90 ml rastlinného oleja (bez parfumácie);
• 4 lyžice. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ;
• Štvrtina čajovej lyžičky octu a sódy bikarbóny.

Preosiať múku, zmiešať so soľou a cukrom. Pridáme mlieko a vodu, cesto miešame dohladka. Pridajte rastlinný olej. Hmotu vyšľahajte mixérom alebo mixérom. Cesto by malo byť dostatočne tenké. Cesto na palacinky nechajte pol hodiny bez vajec. Tento čas je nevyhnutný na to, aby múka uvoľnila lepok a palacinky sa pečú normálne. Pred vyprážaním musíte sódu uhasiť octom a pridať do cesta. Palacinky by sa mali piecť na nepriľnavej panvici. Predhriatá panvica by mala byť namazaná rastlinným olejom. Každá strana je vyprážaná 30 - 60 sekúnd.

Recept 3: Palacinky bez vajec so šľahačkou

Takéto palacinky bez vajec sú veľmi jemné a ľahké. Po ochutnaní hotovej pochúťky je ťažké pochopiť, že neobsahuje vajcia. Šľahačka dodá cestu zvláštnu chuť.

• Mlieko - 3 poháre;
• Pol pohára šľahačky
• Múka - 2 šálky;
• Maslo - 30 g;
• Pol lyžičky cukru;
• Trochu soli.

Maslo pomelieme s cukrom a soľou. Nalejte polovicu mlieka. Pridajte múku a zmes rozšľahajte mixérom. Prilejeme druhú polovicu mlieka a pridáme šľahačkovú smotanu. Všetko poriadne premiešame dohladka. Podľa kvality múky sa môže cesto ukázať ako trochu husté alebo naopak tekuté. V takom prípade môžete naliať viac mlieka alebo pridať trochu múky. Pečieme palacinky horúca panvica... Hotové palacinky môžeme podávať s medom, džemom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom alebo krémovým syrom.

Recept 4: Palacinky bez vajec s banánmi

Lahodné, neobvyklé liečenie pre deti i dospelých. Banánové palacinky bez vajec vyjdú stredne sladké a veľmi aromatické.

• Múka - 4 šálky;
• Cukor - 4 lyžice. l;
• Soda - 1 lyžička;
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• Kyslá smotana - 500 g;
• Voda alebo srvátka - 3,5 šálky;
• Maslo - 200 g;
• 4 banány.

Recept 5: Palacinky bez vajec s jablkami

Ďalšia neobvyklá možnosť pre ovocné palacinky bez vajec. V recepte sa používa múka, cukor, smotana, jablká a maslo. Citrónová kôra dodáva ľahkú sviežu chuť a arómu.

• Múka - jeden a pol pohára;
• Krém - 1 pohár;
• Maslo - 200 g;
• Cukor - 1 pohár;
• Jablká - libra;
• Kôra z dvoch citrónov.

Cukor pomelieme s maslom. Kôru zbavíme kôry z dvoch citrónov a zmiešame s maslom a smotanou. Pridajte múku a vypracujte palacinkové cesto bez vajec. Z výsledného cesta upečieme 4 palacinky rovnakej hrúbky a veľkosti. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte najemno. Podrvené jablká posypeme cukrom, zmiešame s maslom a trochu podusíme na panvici. Placky naplníme jablkami, zvinieme a dáme piecť do rúry do zlatista.

Aby cesto získalo dobré lepivé vlastnosti, odporúča sa ho nechať lúhovať 30-60 minút.

Vhodné náplne do palaciniek bez vajec:

• med s orechmi, čerstvé bobule alebo kúsky ovocia;

• banán nastrúhaný s tvarohom (do zmesi môžete pridať trochu medu, škorice, vanilínu atď.);

• nakrájané jablká restované na masle s prídavkom škorice alebo muškátového orieška;

• rozrezaný dusená kapusta s hubami;

• zmes smotanového syra a nadrobno nakrájaných bylín.

Dokážete smažiť bez oleja?

Moderné panvice umožňujú varenie jedla bez použitia tukov na varenie. Kuchynský riad s nepriľnavým teflónovým alebo keramickým povrchom neumožňuje spálenie pokrmov, rýchlo sa ohrieva a ochladzuje, ľahko sa čistí a pri správnom použití bude slúžiť mnoho rokov.
Nechoďte na najlacnejšie nepriľnavé panvice. Spravidla sa zhoršujú veľmi rýchlo.

Najjednoduchší recept na palacinky bez masla

Na výrobu 6 palaciniek budete potrebovať:

- 1 kuracie vajce;
- 150 gramov mlieka (môžete si vziať kyslé mlieko);
- 0,5 lyžičky cukru;
- 0,5 čajovej lyžičky soli;
- 100 gramov vriacej vody;
- 2-3 lyžice slnečnicového oleja (na miesenie cesta);
- múka (podľa konzistencie).

Vajce rozšľaháme v hlbokej miske. Pridajte cukor, soľ a dobre premiešajte. Potom do zmesi postupne pridáme mlieko a vriacu vodu, vareškou miešame dohladka. Ak si prajete, nemôžete miešať vodu a mlieko, ale ihneď prijať 250 gramov mlieka. Vriaca voda však robí cesto choux. vďaka tomu sú palacinky vďaka tomu čipkované.

Po pridaní tekutín do cesta pridáme múku. Je ťažké okamžite presne určiť, koľko je potrebné: presné množstvo požadovanej múky závisí od veľkosti vajca, ktoré slúžilo ako základ cesta. Najskôr pridáme 3 zaoblené lyžice, dôkladne premiešame. Uvidíte, ako výsledné cesto odkvapkáva z lyžice. Ak je jeho konzistencia podobná veľmi riedkej kyslej smotane, potom nie je potrebné viac múky. Ak sa ukáže, že je tekutý, pridajte ďalšie.

Ďalej do cesta nalejte 2-3 lyžice slnečnicového oleja a všetko miešajte 3 minúty. V zásade nemusíte do cesta vôbec pridávať olej, bude sa stále dobre variť na teflónovej panvici. Už však nedostanete palacinky, ale tortilly.
Pamätajte, že cesto na palacinky nemožno skladovať. Hneď po uvarení začnite smažiť.

Vložte čistú suchú panvicu do ohňa. Teplota vyprážania sa môže líšiť v závislosti od panvice. Takže panvica s hrubým dnom je dobre kalcinovaná a umožňuje vám vyprážať palacinky na nadpriemernom teple. Varia sa však veľmi rýchlo. Naopak, lacnejšie, tenké panvice sa ohrievajú pomaly, takže keď je horúčava vysoká, palacinka horí zvonka a nepečie sa zvnútra. Preto tenké panvice umožňujú palacinky piecť pomaly a na miernom ohni.

Do panvice nemusíte nalievať olej. Keď je dosť teplo, naberte trochu menej ako 1 naberačku cesta a panvicu pomaly nakláňajte pod rôznymi uhlami a nalejte ju na dno panvice. Správna palacinka úplne zakrýva spodok panvice. Po 30-60 sekundách, keď sú okraje placky zhnednuté, ju jemne otočte na druhú stranu. Palacinka sa zvyčajne opeká rýchlejšie na druhej strane. Pri vyprážaní palaciniek je veľmi dôležité používať plastové alebo drevené špachtle, pretože kov môže poškriabať nepriľnavý povrch panvice.

Palacinky boli oddávna tradičným ruským jedlom, ktoré symbolizuje slnko, Maslenicu a rodinu zhromažďujúcu sa pri stole. Správne vyprážané palacinky sú perforované, krásne, chutné a so zlatohnedou kôrkou. Môžu byť nadýchané alebo tenké a chrumkavé.

Aby ste palacinky správne vyprážali, musíte poznať niekoľko dôležitých pravidiel ich varenia. Základnými ingredienciami na výrobu palaciniek sú múka, soľ, voda, vajcia a trochu oleja. Cesto na palacinky musí mať tekutú konzistenciu, ktorá pripomína dobrý hustý kefír. Na výrobu palacinkového cesta je najideálnejšia pšeničná múka, dá sa však ľahko nahradiť obyčajnou, pohánkovou, ražnou alebo ovsenou múkou.
V prípade, že je cesto na palacinky zmiešané s droždím, nemôžete doň pridávať vajcia - alebo sa obmedziť na jedno vajce.

Aby boli palacinky podľa potreby vyprážané, je vhodné pri ich príprave použiť liatinovú panvicu s rukoväťou. Táto panvica by navyše mala slúžiť výlučne na vyprážanie palaciniek. Ak to nie je možné, pred varením palaciniek musí byť panvica dobre zapálená v ohni. Namažte ho olejom pomocou špeciálnej kulinárskej kefky na holenie, ktorá odstráni prebytočný olej a urobí palacinky menej mastnými.

Recept na správnu prípravu palaciniek

Vezmite 1 liter vody (s mliekom alebo bez mlieka), 3-4 vajcia, 2 šálky preosiatej múky, 1 čajovú lyžičku soli, 1-3 lyžice cukru, 2-3 lyžice masla, trochu sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva. Vajcia, maslo, cukor, soľ a prášok do pečiva rozšľaháme mixérom, potom k nim pridáme múku a vodu, hmotu mixérom opäť vyšľaháme do hladka. Cesto necháme 40 minút odstáť, kým múka nenafúkne.
Ak je cesto príliš tekuté, musíte doň pridať múku, ak je príliš husté, zalejte malým množstvom vody.

Hotové cesto premiesime a počkáme, kým sa niekoľkokrát nerozšíri. Keď sa na jeho povrchu začnú objavovať malé krátery, panvicu zahrejte na vysoký oheň a natrite ju olejom. Potom zabaľte rukoväť panvice chňapkou alebo utierkou, aby ste si nespálili prsty, mierne ju nakloňte a nalejte na okraj dna polovicu panvice na cesto na palacinky. Panvicu opäť sklopte dozadu a cesto rovnomerne rozložte po jeho povrchu.

Keď je palacinka hnedá, otočte ju špachtľou a povarte ju, kým nebude mäkká. Hotovú palacinku preložíme na tanier a pred ďalšou plackou si panvicu vymastíme olejom. Takto prepečieme celé cesto. Podávajte správne pripravené palacinky s kyslou smotanou, maslom, medom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo kaviárom.

Ako piecť palacinky? Domáce recepty na palacinky

Palacinky sú tradičným jedlom mnohých národov. V tej či onej podobe ich majú Rusi, Ukrajinci, Briti, Francúzi, Taliani a spolu s dobyvateľmi sa tieto guľaté koláče dostali aj do Ameriky, kde sa tam zmenili na lupienky. Príprava tohto jedla je všade približne rovnaká - iba rôzne národy používajú múku a plnku inak.

Palacinky môžu byť sladké alebo slané a sú možnosti, keď je sladké cesto doplnené slanou plnkou a naopak. Palacinky majú dokonca svoju vlastnú dovolenku, ktorá trvá celý týždeň - Masopust! Ale jedia sa, samozrejme, nielen na sviatky. Palacinky môžete piecť pravidelne - vôbec nenudia.

Toto je jeden z najviac jednoduché jedláa je pripravený z tých produktov, ktoré sú vždy na farme: mlieko, múka, vajcia, maslo a cukor. A aj keď niečo chýba, nevadí! Existuje toľko receptov, že vždy môžete použiť sadu ingrediencií, ktoré má hosteska.

Recept na klasické palacinky z babky

Toto je najjednoduchšia a zároveň najobľúbenejšia verzia palaciniek pre mnohých. Všestranný recept na sladké a slané plnky. Takéto palacinky sú dobré a len tak s maslom.

Oddelíme bielka od žĺtkov. Beat biele v samostatnej miske; Vložte žĺtky do misy, pridajte cukor a soľ, rýchlo premiešajte. Do výslednej hmoty nalejte mlieko, 1 pohár prevarenej vody, pridajte maslo. Dôkladne premiešajte. Do zmesi nalejte po malých častiach preosiatu múku. Dôkladne premiešajte.

Do výslednej masy pridáme bielkoviny a opäť dohladka premiešame. Predhrejte panvicu. Cesto naberajte, nalejte do panvice a rovnomerne rozložte. Smažte z oboch strán domäkka. Placky podávajte horúce tak, že ich poukladáte na tanier a na vrch dáte kôpku masla.

Recept na javorové krémové palacinky

Kanadský štýl. Ak je to žiaduce, sirup je možné nahradiť medom, kondenzovaným mliekom alebo obľúbeným džemom.

Oddelíme bielka od žĺtkov. V miske vyšľaháme sneh z bielkov a soli do peny. Vložte žĺtky do samostatnej misy, pridajte cukor, vanilín a škoricu. Pridajte sódu bikarbónu, premiešajte. Do žĺtkovej zmesi po malých častiach pridáme smotanu a múku. Dobre premiešajte metličkou. Do výslednej hmoty jemne pridajte vyšľahaný sneh z bielkov.

Miešajte a zohrejte panvicu. Pozor: na vyprážanie nemusíte pridávať tuk, v cesta je ho už dosť. Naberačkou naberajte cesto a nalejte ho do panvice bez toho, aby ste ho rozotreli po jeho povrchu. Mali by ste pripraviť palacinky s priemerom 10 - 12 cm. Smažte ich do mäkka. Podávame s javorovým sirupom.

Recept na slané tvrdé syrové palacinky

Najlepšie je uvariť ich raz (po zahriatí stratia palacinky so syrom chuť) a podávať teplé.

Palacinky s tvrdým syrom

Pripravte cesto. Nalejte neúplný pohár prevarenej vody do misy, pridajte niekoľko lyžíc múky, vaječný žĺtok, predtým oddelený od bielkovín, cukru, soli a vanilínu. Miešajte, kým sa nezíska homogénna hmota podobnej konzistencie ako kefír. Podľa potreby pridáme múku.

V samostatnej miske vyšľaháme sneh z bielkov a soli do peny. Pridať k hotové cesto tesne pred pečením palaciniek. Rozpálime panvicu, potrieme maslom. Naberačkou naberieme cesto a nalejeme do panvice. Smažte do mäkka, ale nehnednite.

Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte syr do stredu placky a preložte do tvaru trojuholníka. Vložte do panvice a smažte z oboch strán do zlatista. Podávame s omáčkou alebo kyslou smotanou.

Palacinky bez vajec recept

Tieto palacinky sú skvelou voľbou pre vegetariánov alebo pre alergikov na vaječný bielok.

Preosiať múku. Pridajte do nej soľ, cukor, premiešajte. Zahrejte mlieko (malo by byť teplé, ale nie horúce). Nalejte do múky. Dôkladne premiešajte dohladka bez hrudiek. Sódu bikarbónu uhasíme octom. Do zmesi pridáme múku a mlieko. Nalejte rastlinný olej a nechajte trochu naolejovať na panvici.

Dôkladne premiešajte. Panvicu vymastíme zvyšným olejom. Zhromaždite cesto naberačkou, nalejte do panvice, rozdeľte po celej svojej ploche. Palacinky opekáme z oboch strán domäkka. Podávame horúce. K palacinkám je možné na želanie dodať akúkoľvek plnku: budú dobré so sladkými aj slanými.

Recept na prelamované palacinky

Ich zvláštnou výhodou je „perforovaná“ textúra. Palacinky vyzerajú čipkovane a spolu s náplňou sa stanú skutočnou dekoráciou pre každodenné aj slávnostné stoly.

Vajcia rozbite do hlbokej misy. Pridajte soľ a cukor. Šľaháme do bubliny. Práve vďaka nim budú palacinky jemné. Pridajte polovicu mlieka a zmes opäť dôkladne premiešajte.

Preosiať múku. Po malých častiach za stáleho miešania pridávajte do zmesi mlieka a vajec. Nalejte zvyšnú polovicu mlieka, potom rastlinný olej. Dôkladne premiešame dohladka. Predhrejte panvicu. Cesto naberačkou naberieme a nalejeme do panvice, ktorú rozložíme po celej ploche.

Smažte z oboch strán domäkka. Majte na pamäti, že počas varenia môže byť potrebný ďalší olej. Podávame so sladkou plnkou: ovocie, tvaroh, džem, kondenzované mlieko.

Recept na francúzske pohánkové palacinky

Tradične sa podáva so slanou plnkou. Nasolené maslo, syr, šunka, šampiňóny, mäso atď.

Ak chcete piecť palacinky z tohto receptu, postupujte podľa týchto krokov. Spojte pohánkovú a pšeničnú múku. Pridajte vajce a soľ. Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli. Nalejte do múky po malých častiach. Zmiešať. Do výslednej hmoty nalejte 0,5 litra prevarenej vody.

Dôkladne a rýchlo prešľahajte, až kým nebude hladký. Nechajte pri izbovej teplote 2 - 3 hodiny, aby sa usadili. Keď sa cesto usadí, nalejte do neho ešte trochu vody, aby vám zatieklo.

Mimochodom - pri príprave týchto palaciniek na tradičný recept, Francúzi nepridávajú vodu, ale pivo! Ďalej naberačkou naberajte cesto a nalejte do predhriatej panvice. Rovnomerne rozložte po celej ploche. Smažte do mäkka z oboch strán.

Vaječné palacinky - nielen chutné občerstvenie, ale tiež skvelá alternatíva k palacinkám s mliekom alebo ...

A ja som sa pokúšal variť palacinky bez mlieka a vajec, v čistej vode a dokonca aj bez receptu, a tak, podľa mojej babičky, pravdu povediac, z toho vlastne nič nebolo, dva roky som sa trápil. Cesto neustále vystupuje s hrudkami a chutí nevýrazne, zdanlivo tiež nechutí. Teraz som našiel túto stránku a fungovala prvýkrát. Môj manžel žiada, aby ich varili častejšie. Hurá, som super!

Zatiaľ čo sme sa s matkou rozhodovali, ktoré palacinky uvaríme, my sme sa túlali a komplikovali našu úlohu)) možností je toľko, a to iba na jednej stránke. Teraz spravidla varíme prelamované, klasické a so smotanou, radi to obaľujeme klasickým mäsom a tvarohom, ale k pohánke sme sa ešte nedostali, je to príliš neobvyklé)

Dnes som urobil francúzske pohánkové palacinky. Ukázali sa, že sú veľmi chutné. Takéto som nikdy nevaril. Pripravil som dve porcie - jednu na vode, druhú na pive. Francúzi urobili správnu vec, že \u200b\u200bpridali pivo. Palacinky sa ukázali ako vzdušné. Toto jedlo sa dá bezpečne položiť na sviatočný stôl.

Tipy od najlepších kuchárok: „Aby cesto získalo dobré lepivé vlastnosti, odporúča sa ho nechať vylúhovať 30 - 60 minút. Aby ste získali „nadýchanosť“ palacinkového cesta bez vajec - môžete priamo do cesta pridať trochu suchého droždia, ale nečakajte, kým nevykysne, ale ihneď ho pečte. To isté, ale s hasenou sódou (1/3 čajovej lyžičky sódy bikarbóny + 1 čajová lyžička citrónovej šťavy alebo octu) - pridáva sa priamo do cesta, cesto sa miesi a ihneď sa upekajú malé placky “.

Recept číslo 1: Palacinky na vode

- 3 poháre teplej vody
- 1/3 čajovej lyžičky soli
- 3 lyžice cukru
- 1/3 čajovej lyžičky kurkumy
- 200 g masla
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 3,5 šálky pšeničnej múky

Príprava:
Do vody pridáme soľ, cukor, kurkumu, olej. Na dôkladné premiešanie. Postupne pridávame múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany. Horúcu panvicu zľahka namažte maslom. Znížte teplotu na strednú teplotu a pečte palacinky. Ak sa to urobí správne, budú mať palacinky malé otvory od praskajúcich bublín. Hneď po upečení môže byť palacinka vymastená maslom - rozpusteným ghí alebo len kúskom masla.

Recept číslo 2: Palacinky s mliekom

- 2,5 šálky múky;
- liter mlieka;
- Cukor - 2-3 lyžice. l;
- 1/2 čajovej lyžičky soli;
- Maslo - tretina balenia.

Preosiať múku, zmiešať s cukrom, soľou. Prilejeme pol litra mlieka. Všetko poriadne premiešajte, aby neboli hrudky. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Zvyšných 500 ml mlieka privedieme do varu a za stáleho miešania tenkým prúdom vlejeme do cesta. Do cesta pridáme rozpustené maslo. Všetky ingrediencie je možné zmiešať pomocou mixéra. Placky pečieme na strednom ohni z každej strany asi minútu. Lepšie je použiť liatinovú panvicu s hrubým dnom.

Recept číslo 3: Palacinky s kefírom

- 300 g pšeničnej múky
- sóda bikarbóna - ½ lyžičky.
- kryštálový cukor - 2 lyžice.
- trochu soli
- 350-400 ml kefíru
- 150 ml vody

Zmiešajte suchú časť cesta (múka, sóda, soľ, cukor), po častiach pridajte kefír a dôkladne premiešajte. Vodu privedieme k varu a za stáleho miešania jemne nalejeme do cesta. Takáto príprava palaciniek bez vajec na kefíre vám umožňuje získať perforované elastické palacinky, ktoré sa podávajú s čerstvým medom alebo džemom. Palacinky s krémom môžete plniť do akejkoľvek mäkkej plnky, ale nie sú vhodné na krémovú plnku, pretože otvory sú veľké.

Recept číslo 4: Palacinky s minerálnou vodou

- 2 poháre palacinkovej múky,
- 2%, sýtené sklo minerálka,
- 5 lyžice. zeleninový olej,
- soľ 1/2 lyžičky
- 2 lyžice. Sahara,

Nalejte potrebné množstvo minerálnej vody do čistej hlbokej misy, do nádoby pridajte soľ, cukor a mierne lyžice zmiešajte ingrediencie. Potom začneme postupne pridávať preosiatu pšeničnú múku do tekutiny, zatiaľ čo cesto miesime mixérom zapnutým na strednú rýchlosť. Misu odstavíme a necháme 30 minút vylúhovať múkový polotovar. Asi po 25 - 27 minútach zapnite sporák na strednú úroveň a položte na nich hrniec s potrebným množstvom rastlinného oleja. Keď je tuk horúci, nalejte ho do misy s cestom a znova zmiešajte miešačku s tekutou hmotou, zapnite kuchynský spotrebič na stredné otáčky a na 1 - 2 minúty ho zvýšte na maximum. Cesto je hotové! Pečieme palacinky, panvicu nemastíme olejom. Vyprážanie všetkých palaciniek z daného množstva polotovaru z múky bude trvať asi 10 - 12 minút a výstupom bude podľa veľkosti panvice asi 20 - 22 kusov palaciniek.

Recept číslo 5: Palacinky s kyslou smotanou s banánmi

- Múka - 4 poháre;
- Cukor - 4 lyžice. l;
- sóda - 1 lyžička;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
- kyslá smotana - 500 g;
- Voda alebo srvátka - 3,5 šálky;
- maslo - 200 g;
- 4 banány.

Preosiatu múku zmiešame s cukrom a sódou. pridať kyselina citrónová... Zavedieme kyslú smotanu a postupne prilievame vodu alebo srvátku. Zmes premiešajte pomocou mixéra. Do cesta nalejte rozpustené maslo. Cesto by malo mať krémovú konzistenciu. Banány nastrúhame a vložíme do cesta. Všetko premiešajte a pokračujte v pečení palaciniek. Panvicu rozohrejeme a natrieme maslom. Smažte každú stranu palacinky, až kým nebude jemná.

Recept číslo 6: Palacinky so smotanou s jablkami

- Múka - jeden a pol pohára;
- krém - 1 pohár;
- maslo - 200 g;
- Cukor - 1 pohár;
- Jablká - pol kila;
- Kôra z dvoch citrónov (dodáva ľahkú sviežu chuť a voňavú arómu).

Cukor pomelieme s maslom. Kôru zbavíme kôry z dvoch citrónov a zmiešame s maslom a smotanou. Pridajte múku a vypracujte cesto. Z výsledného cesta upečieme 4 palacinky rovnakej hrúbky a veľkosti. Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte najemno. Podrvené jablká posypeme cukrom, zmiešame s maslom a trochu podusíme na panvici. Palacinky naplníme jablkami, preložíme ich do obálok a dáme piecť do rúry do zlatista.

Recept číslo 7: Palacinky s droždím

- voda - 400 ml;
- pšeničná múka - 2 poháre;
- čerstvé droždie - 20 g;
- 5 lyžice. zeleninový olej;
- kryštálový cukor;
- soľ.

Na palacinky z droždia si najskôr pripravte cesto. Nalejte pohár alebo jeden a pol teplej vody zo všetkého objemu uvedeného v recepte do malej nádoby. Potom pridáme lyžicu cukru, nakrájame droždie a vysypeme múku. Cesto necháme na teplom mieste, kým sa navrchu neobjaví „čiapka“. Po tom nasypte do hlbokej misky zvyšok preosiatej múky, malú štipku soli, jednu alebo dve polievkové lyžice kryštálového cukru. Všetko premiešame. Nalejte zvyšnú teplú vodu tenkým prúdom, 5 lyžice. olej, dôkladne pretrieme suchou zmesou, aby neboli hrudky. Vložíme cesto a výsledné palacinkové cesto opäť premiešame. Cesto na palacinky zakryte pokrievkou a nechajte pôsobiť aspoň 1 hodinu. Počas tejto doby by malo kysnuté cesto niekoľkokrát kysnúť. Ďalej očistené zemiaky navlečte na vidličku, namočte ich do oleja. Rozohrejeme panvicu a vymastíme ju improvizovaným zemiakovým výrobkom. Cesto naberačkou jemne naberajte a nalejte do panvice, aby sa rovnomerne rozložilo po povrchu. upiecť chudé palacinky z každej strany do zlatista. Dáme na hromadu alebo ihneď zabalíme a podávame s teplou k stolu.

Možnosti plnenia palaciniek bez vajec

- med s orechmi, čerstvými bobuľami alebo kúskami ovocia;
- banán nastrúhaný s tvarohom (do zmesi môžete pridať trochu medu, škorice, vanilínu atď.);
- drvené jablká restované na masle s prídavkom škorice alebo muškátového orieška;
- nastrúhaná dusená kapusta s hubami;
- zmes syra a nadrobno nakrájaných bylín.
- kapusta, syr, cesnak alebo zelená cibuľa.

TOP - 15 najlepších receptov na palacinky pre Maslenitsa 2016

V roku 2016 pripadá Týždeň palaciniek na 7. - 13. marca. Špeciálne pre vás sme pripravili TOP - 15 receptov na palacinky, ktoré by mali prekvapiť vašich milovaných členov domácnosti a hostí.

Babské tenké placky s mliekom

zloženie:
3 šálky múky
4 poháre mlieka
2 vajcia
0,5 šálky krému
5 polievkových lyžičiek maslo
50 g slnečnicového oleja
3 lyžice Sahara
0,5 lyžice soľ

Príprava:
Pred použitím preosiať múku. Pridáme vajcia, cukor a soľ.
Prilejeme 2 šálky mlieka a vymiešame dohladka. IN hotové cesto nemali by byť hrudky.
Pridajte krém do cesta.
Maslo rozohrejeme na vodnom kúpeli na tekutý stav a pridáme ho do cesta. Maslo nesmie byť horké!
Cesto by malo byť husté s kyslou smotanou, aby sa krásne rozotieralo po dne panvice, ale nie príliš tekuté.
Na panvici vymastenej niekoľkými kvapkami slnečnicového oleja pečieme z oboch strán tenké palacinky.

zloženie:
3 vajcia
3 lyžice. mlieko
1,5 lyžice. múka
3 lyžice. l rast. oleja
3 lyžice. l cukru
soľ

recept:
Vajcia rozšľaháme v stabilnej pene, pridáme jeden pohár mlieka, soľ, cukor. Do zmesi postupne pridávajte múku, miešajte, kým nezmiznú hrudky. Pridajte zvyšné mlieko, premiešajte a pridajte rastlinný olej. Poriadne prešľaháme a dáme piecť na rozpálenú panvicu (panvicu pred pečením prvej placky vymastím rastlinným olejom). Hotové palacinky vymastíme maslom!

zloženie:
1,5-2 šálky múky
0,5 litra mlieka
3-4 vajcia.
cukor 1 polievková lyžica,
rastlinný olej 1 polievková lyžica.
štipka soli.

Príprava:
Zmiešajte ingrediencie na palacinkové cesto. Nalejte trochu cesta (do odmerky), pridajte kakaový prášok a trochu cukru. Hneď ako biele cesto nalejete do panvice, nalejte cez „výlevku“ tmavé cesto s akýmkoľvek vzorom navrchu, palacinku otočte a vyprážajte. Náplňou môže byť čokoľvek chcete.

Super tenké palacinky

Palacinky pečené podľa tohto receptu sú veľmi, veľmi tenké, elastické a chutné.

zloženie:
Mlieko - 500 ml
Múka - 4 zaoblené lyžice (

150 g)
Škrob - 4 polievkové lyžice (

100 g)
Vajcia - 4 kusy
Rastlinné alebo rozpustené maslo - 2 lyžice
Cukor - 1-2 lyžice (alebo podľa chuti)
Soľ - 0,5 lyžičky

Príprava:
Ak chcete pripraviť palacinky bez malých otvorov, musíte pripraviť cesto bez použitia mixéra.
Na prípravu cesta zmiešajte múku, škrob, soľ a cukor. Pridajte vajcia do suchej zmesi, premiešajte. Za stáleho miešania prilievame postupne teplé mlieko.

Cesto dôkladne premiešajte, aby ste odstránili všetky hrudky. Ak sa ich neviete úplne zbaviť, preceďte zmes cez sitko. Pridajte zeleninové alebo rozpustené maslo. Znova všetko dobre premiešajte. Vo výsledku by ste mali mať dosť tenké cesto. Necháme 30 minút lúhovať. Umožní to nafúknuť múku lepok a vaše palacinky budú pružnejšie a pri pečení sa nebudú trhať.

Panvicu namažte olejom iba pri prvej placke. Všetky ostatné sú na suchej panvici.

Tipy:
- toto cesto obsahuje škrob, ktorý sa nerozpúšťa v mlieku alebo vode. To vedie k tomu, že cesto má neustále sklon k stratifikácii a musí sa miešať. Je vhodné urobiť to pred každou ďalšou sadou cesta naberačkou.
- cesto na také palacinky je dosť tekuté. Vyzerá to skôr ako voda ako cesto. Nesnažte sa ho zahustiť pridaním múky alebo škrobu. V tomto recepte nemusíte sledovať konzistenciu cesta, stačí si vziať toľko, koľko je uvedené v recepte.
- pri vyprážaní palaciniek je veľmi dôležité zvoliť správny teplotný režim. Palacinky by sa mali robiť dostatočne rýchlo. Ak sa palacinka varí príliš dlho, zohrejte ju.
- ak nemáte dostatok skúseností s pražením palaciniek, začnite s panvicou s menším priemerom. čím je panvica väčšia, tým sú zjavnejšie potenciálne problémy.
- recept na super tenké palacinky je určený na prípravu presne tenkých palaciniek. Ak nalejete do panvice príliš veľa cesta, bude pravdepodobne ťažké palacinku prevrátiť bez toho, aby ste ju roztrhli, a bude to trvať príliš dlho. Musíte vyliať toľko cesta, aby ste spodnú časť panvice pokryli tenkou vrstvou.
- cesto s prídavkom škrobu je menej „hutné“ a počas pečenia sa ľahšie láme ako bežné palacinkové cesto, preto je dôležité, aby bola palacinka z jednej strany dostatočne upečená a až potom ju otočte na druhú stranu.
- pretože škrobové palacinky na cesto majú ľahšiu štruktúru a ľahšie sa pri pečení lámu, je potrebné ich otáčať presnejšie ako palacinky z bežného cesta.

Palacinkový koláč "Makovka" s krémom

zloženie:
cesto:
vajce 2 ks
cukor 50 gr
soľ 1/4 lyžičky
mlieko 700 ml
múka 300 gr
rastlinný olej 50 ml

krém:
mlieko 400 ml
cukor 4 lyžice
múka 2 lyžice
maslo 1 polievková lyžica
vaječný žĺtok 3 ks
mak 2 lyžice

Príprava:
1. Pripravte si palacinkové cesto: zmiešajte vajcia, cukor, soľ.
2. Pridajte mlieko a miešajte metličkou. Nalejte preosiatu múku a dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
3. Pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.
4. Pečieme palacinky a dáme do chladničky.
5. Pripravte krém: zmiešajte mlieko, cukor, múku a žĺtky. Pridáme maslo a zohrejeme.
6. Smotanu za stáleho miešania privedieme do varu. Hneď ako krém zhustne, odstavíme ho z ohňa a pridáme mak.
7. Všetko dobre premiešame. Ochlaďte krém. Zostavte palacinkový koláč, na každú palacinku natrite krém, na palacinku 1-2 lyžice smotany.
8. Dajte koláč na pár hodín do chladničky. Doprajte si čaj!

Palacinkový čokoládový koláč na raňajky

zloženie:
palacinky:
- Vajce - 4 kusy
- Mlieko - 1,5 šálky
- Voda - 1 pohár
- Múka - 2 poháre
- kakaový prášok - 1/2 šálky
- Maslo - 6 lyžíc
- Cukor - 2 lyžice
- Vanilín - 2 čajové lyžičky

Plnka:
Šľahačka / Nutella / čokoládová pena alebo čokoľvek voliteľné

Príprava:
Všetky ingrediencie na palacinky zmiešajte v mixéri a šľahajte ich asi 10 sekúnd. Cesto dajte na hodinu do chladničky. Na predhriatej panvici na masle osmažte tenké palacinky.
Preložíme na tanier a potrieme vrstvami palacinky, striedavo s čokoládovou nátierkou a šľahačkou. Navrch posypte kakao a srdiečka pripravte pomocou práškového cukru.

Krémové palacinky s mliekom
Príprava:
cesto:
1. Pol litra mlieka
2. Metličkou rozšľaháme 2 vajcia
3. Pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva a múka dosť na to, aby vzniklo cesto ako z palacinky
4. Potom vylejte 1 pohár vriacej vody, premiešajte.
5. Pridajte 7 polievkových lyžičiek. zeleninový olej.
Cesto je hotové!
6. Smažte ako obvykle na rozpálenej panvici, z oboch strán!

Krémová tvarohová palacinka s višňovým džemom

zloženie:
Na palacinky:
- 375 ml mlieka
- 200 g pšeničnej múky
- 1 vajce
- 40 g cukru
- 25 ml rastlinného oleja

Na plnenie:
- 300 g tvarohu
- 300 ml krému 35%
- 35 g krupicového cukru
- 200 g čerešňového džemu
- 100 ml vody
- 1 lyžička. škrob
- 30 g cukru
- ¼ h. L. škorica
- 30 g mandlí

Príprava:
1. Pripravte si palacinky (mali by ste dostať 9-10 kusov, potrebujete 9).
2. Okraje orežte na plechu s priemerom o 1-2 cm menším ako palacinky.Šľahačku s práškom vyšľahajte do krému a zmiešajte s tvarohom.
3. Zber koláča: 3 palacinky vymastíme krémom, 1 - džemom, potom opäť 3 vymastíme krémom, 1 - džemom a zvyšok - krémom. Boky tiež vymastíme krémom. Dajte do chladničky na 2 hodiny.
4. Mandle zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Olúpte a zľahka rozdrvte v mixéri.
5. Želé uvaríme z vody, škrobu a cukru, na koniec pridáme škoricu a vychladíme.
6. Koláč polejeme želé a posypeme orechmi. Opäť odložíme na hodinu na chladničku.

Jemné palacinky na kefíre s vriacou vodou

zloženie:
múka 1 polievková lyžica.
kefír 1 polievková lyžica.
vriaca voda 1 polievková lyžica.
vajce 2 ks.
cukor 1,5-2 lyžice
sóda 0,5 lyžičky
rastlinný olej 2 lyžice
soľ 0,5 lyžičky

Príprava:
Vajcia rozšľaháme so soľou
Pridajte vriacu vodu bez toho, aby ste prestali šľahať
Nalejte kefír
Preosiatu múku zmiešame so sódou. Pridáme do našej tekutiny, dáme cukor, rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
Cesto nechajte 10 minút.
Pečieme na vymastenej panvici do zlatista.

Placky sú veľmi jemné, čo sa mi spočiatku zle otáčalo. Potom som sa však prispôsobil a všetko sa podarilo.

Čokoládový palacinkový koláč so šľahačkou

zloženie:
- 175 gr múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 4 lyžice kakaa
- 100 g cukru
- 1/4 lyžice soli
- 4 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 350 ml mlieka
- 230 ml hustej smotany
- 30 gr krupicového cukru
- 90 gr rozpustenej čokolády
- ovocie

Príprava:
Zmiešajte 175 g múky, 1 ČL prášku do pečiva, 4 PL kakaa, 100 g cukru a 1/4 ČL soli. 4 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžičky. vanilkový extrakt, 350 ml mlieka. Dobre premiešajte.
Na strednom ohni rozohrejeme panvicu s rastlinným olejom. Keď je panvica horúca, naberačkou nalejte cesto do panvice. Vyprážame jednu stranu.
Pomocou špachtle palacinky jemne prevrátime a na druhej strane ich opekáte do mäkka. Opakujeme, kým nespracujeme všetko cesto.
Palacinky necháme úplne vychladnúť.
Šľahačku vyšľaháme so 4 lyžicami. práškového cukru.
Palacinky namažte šľahačkou, každú palacinku položte na seba.
Navrch ozdobíme ovocím.
Naplníme rozpustenou čokoládou.

Palacinkový koláč s tvarohovou plnkou

prísady
hotové tenké palacinky - 10-12 ks .;
tvaroh - 500 g;
cukor - 1-2 lyžice. l;
vajíčko - 1 ks .;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
sušené marhule alebo hrozienka;
na plnenie:
vajcia - 2 ks .;
cukor - 2-3 lyžice. l;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.

príprava
Pečte tenké palacinky podľa vášho obľúbeného receptu.

Pripravte náplň. Za týmto účelom zomelieme tvaroh s vajcom, cukrom, vanilkový cukor, pridáme nasekané sušené marhule, premiešame.

Vložte plnku na palacinku, zrolujte ju.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Špirálové palacinky s plnkou.

Pripravte si palacinkovú koláčovú náplň. Za týmto účelom mierne rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme kyslú smotanu, vymiešame dohladka.

Celá palacinkový koláč rovnomerne podlejeme podliatím, vložíme tortovú formu do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30-35 minút.

Tenké banánové placky bez masla

zloženie:
pohár mlieka
175 g preosiatej múky
h. l. prášok do pečiva
zrelý banán
2 lyžice. l. Sahara
štipka soli
štipka škorice
Rast. olej na vyprážanie (nie veľa)

Metóda varenia:
1. Banán nakrájame a rozmixujeme v mixéri s mliekom. Rozdrvte na homogénnu tekutú hmotu.
2. V jednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, soľ, škoricu a miešame.
3. Tekutinu nalejeme do suchej zmesi a metličkou zašľaháme.
4. Panvicu dobre rozpálime, pred pražením prvých palaciniek pridáme kvapku oleja.
5. Nalejte cesto podľa čl. l. a dajte mu tvar plochého kruhu.
6. Na jednej strane palacinky pečte, kým sa na strednom ohni neobjavia bublinky.
7. Potom prevrátime.

Krémové palacinky s kefírom

zloženie:
2 lyžice. kefír (je lepšie brať nie mastné)
2 lyžice. múka
2 vajcia
1/2 lyžičky sóda
2-3 st. l. zeleninový olej
soľ, cukor podľa chuti

Príprava:
Zmiešajte kefír, vajcia, múku, soľ, cukor, mierne prešľahajte.
Hodte 1/2 lyžičky do pohára vriacej vody. sóda, rýchlo premiešajte a nalejte do cesta, premiešajte,
necháme 5 minút postáť. Pridajte 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, zmiešajte a smažte palacinky))
Vychádzajú aj tenké a veľmi perforované palacinky) Za recept ďakujeme Marfushe)
Určite pečte na VEĽMI horúcej panvici a potom bude oveľa viac otvorov)

Banánový palacinkový koláč s jogurtom a orechovou polevou

palacinky:
Maslo - 4 lyžice
Veľký zrelý banán - 1 ks (asi 170 g alebo ½ šálky zemiakovej kaše)
Mlieko - 235 ml
Múka - 95 g
Vajce - 4ks
Hnedý cukor - 2 lyžice
Vanilín - ½ čajovej lyžičky
Soľ - ¼ lyžičky
Škorica - ½ čajovej lyžičky
muškátový oriešok - ¼ lyžička
Štipka pomletých klinčekov

Plnka:
Krémový syr - 225 g
Obyčajný jogurt (grécky) - 345 g
Cukor - 65 g
Vanilín - ½ čajovej lyžičky

glazúra:
Ťažká smotana na šľahanie - 120 ml
Hnedý cukor - 50 g
Maslo - 15 g
Nasekané vlašské orechy - 50 g
Vanilín - ½ čajovej lyžičky
Podľa chuti osolíme

Príprava:
V mixéri rozšľaháme banán na pyré, pridáme maslo, a potom zvyšok ingrediencií na palacinky a vyšľaháme dohladka. Nalejte cesto do misy (pomerne riedkej konzistencie), zakryte potravinovou fóliou a dajte aspoň na hodinu do chladničky. Vychladnuté cesto poriadne rozšľahajte a na rozpálenej panvici opečte placky z oboch strán do zlatista.

Plnka: Tvarohový krém vyšľaháme do nadýchaného stavu, postupne pridávame jogurt, cukor a vanilín. Šľaháme do hladka.
Medzi každú palacinku dajte plnku a na zvyšok koláča zvyšok krému.

Na polevu vyšľaháme ručným mixérom na strednej rýchlosti v hrnci smotanu, hnedý cukor a maslo. Zmes privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme ju asi 10 minút za občasného miešania. Pridajte vanilín, soľ a nasekané orechy. Na vrch torty ihneď položte polevu.

Ovsené placky manna

Nežné palacinky bez múky, no, proste vynikajúce! Ukázali sa vynikajúco a topia sa v ústach!

zloženie:
1 polievková lyžica. ovsená múka
1 polievková lyžica. krupica
500 ml kefír
3 vajcia
2 lyžice. l. Sahara
1/2 lyžičky sóda
1/2 lyžičky soľ
3 lyžice. l. zeleninový olej

Príprava:
Zmiešajte v miske krupica a cereálie... Naplňte ich kefírom, premiešajte a nechajte 2 hodiny pôsobiť. Vajcia rozšľaháme, pridáme do misy. Pridajte soľ, cukor a sódu. Nalejte olej, premiešajte. A opekáme palacinky.

Palacinky s nadýchaným mliekom bez receptu na droždie

Ako vyprážať palacinky tak, aby prvá palacinka nebola hrudkovitá, ale aby sa ukázala rovnako krásna a červenkastá ako všetky ostatné. Tajomstvo je jednoduché, panvica musí byť bezchybne čistá a musí byť nielen horúca, ale aj horúca. Nalejte do panvice vrstvu soli a za stáleho miešania smažte, kým soľ nezhnedne. Nalejte soľ, umyte panvicu pod kohútikom a udržujte ju na horúcom ohni päť minút. Toto sa robí vždy v prípadoch, keď panva začne „horieť“. Na panvici s keramickým povrchom sa palacinky vyprážajú štyrikrát rýchlejšie ako na bežnej panvici. Najjednoduchšie mastičnicu vymastíte silikónovou kefou, druhým spôsobom je napichnúť na vidličku kúsok slaniny. A tretí, najgeniálnejší spôsob: nakrájajte cibuľu alebo zemiak na polovicu, nakrájajte ju na vidličku, ponorte do rastlinného oleja a panvicu vymastite tukom.

Na panvici s keramickým povrchom môžete naozaj smažiť palacinky bez oleja, ale potom ju po tucte palaciniek budete musieť umyť od hnedých uhlíkových usadenín. Preto je lepšie povrch mastiť po troch alebo štyroch palacinkách, aj keď bol do cesta pridaný rastlinný olej. Tento recept je určený pre ojedinelý prípad, keď v domácnosti nič nie je a všetci sú hladní (vrátili sa z dovolenky a nestihli si kúpiť jedlo). Nalejte múku do misy, pridajte soľ, pridajte vodu, premiešajte a po malých dávkach pridajte vodu, priveďte na požadovanú hustotu. To je všetko! Zostáva uvariť čaj a okamžite každému postupne podávať horúce palacinky z panvice. Dajte si džem, zlatko a budete sa baviť na rodinnej čajovej párty.

Päť vajec rozbite do misky, zmiešajte s mliekom, soľou, pridajte dva diely kukuričnej múky a jeden diel pšeničnej múky, premiešajte. Tenkým prúdom zalejeme mlieko a miešame, vidličku chvíľu vyšľaháme hotové cesto. Horúcu panvicu vymastíme rastlinným olejom, naberačkou nalejeme cesto. Keď je palacinka na jednej strane opečená, lopatkou ju obrátime na druhú. Hotové palacinky dvakrát preložte, aby vytvorili roh, a orestujte na masle. Takéto palacinky by sa mali jesť okamžite, horúce s kyslou smotanou alebo medom. Múka na palacinky by mala byť vždy preosiata cez sito, potom je múka nasýtená kyslíkom a palacinky sú oveľa jemnejšie. Podľa tohto receptu môžete palacinky pripraviť len z pšeničnej múky, vložiť do nich plnku, zabaliť ich.

Naplnené palacinky vložte do mrazničky a zabezpečte tak rýchle raňajky po celý týždeň. Zahrejte palacinky na zavarenej panvici, v mikrovlnnej rúre alebo v multivarke. Mäsová náplň sa pripravuje dvoma spôsobmi, varené mäso sa nechá prejsť cez mlynček na mäso, na panvici sa najskôr opraží cibuľa a potom sa s ňou mäso opraží. Alebo surové nasekané mäso vložte do osmaženej cibule, miešajte, až kým mleté \u200b\u200bmäso nestratí ružovú farbu, do obidvoch mletého mäsa pridajte korenie a soľ. Opečenú kuraciu pečeň pomelieme v mixéri, pridáme korenie a mleté \u200b\u200borechy. Kapustu nakrájame nadrobno, podusíme na mlieku, zmiešame s posekanými vajcami, cibuľovým perím, kôprom. Čajové lupene ruže zomelieme s cukrom, pridáme trochu škorice a vlašské orechy. Tvaroh zmiešame s surové vajce, vanilka, kandizované ovocie a hrozienka.

Nie každý vie, ako smažiť palacinky z pohánkovej múky, pretože v niektorých regiónoch je takmer nemožné kúpiť pohánkovú múku. Preto si ho môžete vyrobiť sami z pohánky, pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Po rozomletí pohánky musí byť preosiata, získate nádhernú pohánkovú múku. Mlieko zohrejeme, zriedime v ňom droždie, rozšľaháme dve vajcia, pridáme lyžičku cukru, soľ, pridáme jeden diel pšeničnej múky a dva diely pohánky. Zrieďte mliekom alebo vodou do požadovanej konzistencie, zakryte uterákom, odložte na jednu hodinu na teplé miesto. Tieto palacinky sú vynikajúce a nadýchané. Dobre ich opečieme na masle, dáme to doslova kvapku, po ktorej sa vyprážajú ďalšie tri alebo štyri palacinky. Potom znovu vložili trochu masla a tak ďalej, kým sa nevypražia všetky palacinky.

Veľmi chutné a originálne palacinky sa získavajú s prídavkom cibule a korenia. Musíte zobrať dve nie veľmi veľké cibule, nakrájať ich mixérom alebo nastrúhať. Dve vajcia trochu rozšľahajte, zalejte trochou mlieka, pridajte múku. Všetko vyšľaháme metličkou alebo mixérom, potom určite nebudú hrudky. Potom do cesta vložte nakrájanú cibuľu, pridajte korenie s mäsovou príchuťou. Môžete tiež použiť kocky bujónu. Pridajte ešte trochu múky, cesto rozrieďte vodou na konzistenciu klasického palacinkového cesta. Dajte panvicu na oheň, poriadne ju zohrejte, pomocou silikónovej kefy vymastite rastlinným olejom, palacinky osmažte. Tieto palacinky sa veľmi dobre podávajú na raňajky s kyslou smotanou alebo smotanou. Ukazujú sa vynikajúce a dokonale spestrujú každodennú stravu.

20 NAJLEPŠÍCH RECEPTOV NA PANAČKU PRE OILMANA !!!

Maslenica v roku 2015 prichádza 16. februára. Nezostáva veľa času ... a palacinky sa stanú našim pravidelným jedlom na týždeň.

TU SÚ NAJOBĽÚBENEJŠIE RECEPTY Z PALAČKY !!!

1. Babské tenké placky s mliekom

zloženie:

3 šálky múky
4 poháre mlieka
2 vajcia
0,5 šálky krému
5 polievkových lyžičiek maslo
50 g slnečnicového oleja
3 lyžice Sahara
0,5 lyžice soľ

Príprava:

Pred použitím preosiať múku. Pridáme vajcia, cukor a soľ.
Prilejeme 2 šálky mlieka a vymiešame dohladka. V hotovom ceste by nemali byť hrudky.
Pridajte krém do cesta.
Maslo zohrejeme na vodnom kúpeli na tekutý stav a pridáme ho do cesta. Maslo nesmie byť horké!
Cesto by malo byť husté s kyslou smotanou, aby sa krásne rozotieralo po dne panvice, ale nie príliš tekuté.
Na panvici vymastenej niekoľkými kvapkami slnečnicového oleja pečieme z oboch strán tenké palacinky.

2. Zamatové palacinky

zloženie:

3 vajcia
3 lyžice. mlieko
1,5 lyžice. múka
3 lyžice. l rast. oleja
3 lyžice. l cukru
soľ

recept:

Vajcia rozšľaháme v stabilnej pene, pridáme jeden pohár mlieka, soľ, cukor. Do zmesi postupne pridávajte múku, miešajte, kým nezmiznú hrudky. Pridajte zvyšné mlieko, premiešajte a pridajte rastlinný olej. Poriadne prešľaháme a dáme piecť na rozpálenú panvicu (panvicu pred pečením prvej placky potriem rastlinným olejom). Hotové palacinky vymastíme maslom!

3. Palacinky "Zebra"

zloženie:

1,5-2 šálky múky
0,5 litra mlieka
3-4 vajcia.
cukor 1 polievková lyžica,
rastlinný olej 1 polievková lyžica.
štipka soli.

Príprava:

Zmiešajte ingrediencie na palacinkové cesto. Nalejte trochu cesta (do odmerky), pridajte kakaový prášok a trochu cukru. Hneď ako biele cesto nalejete do panvice, nalejte cez „výlevku“ tmavé cesto s akýmkoľvek vzorom navrchu, palacinku otočte a vyprážajte. Náplňou môže byť čokoľvek chcete.

4. Super tenké palacinky

Palacinky pečené podľa tohto receptu sú veľmi, veľmi tenké, elastické a chutné.

zloženie:

Mlieko - 500 ml
Múka - 4 vrchovaté lyžice (~ 150 g)
Škrob - 4 polievkové lyžice (~ 100 g)
Vajcia - 4 kusy
Rastlinné alebo rozpustené maslo - 2 lyžice
Cukor - 1-2 lyžice (alebo podľa chuti)
Soľ - 0,5 lyžičky

Príprava:

Ak chcete pripraviť palacinky bez malých otvorov, musíte pripraviť cesto bez použitia mixéra.
Na prípravu cesta zmiešajte múku, škrob, soľ a cukor. Pridajte vajcia do suchej zmesi, premiešajte. Za stáleho miešania prilievame postupne teplé mlieko.

Cesto dôkladne premiešajte, aby ste odstránili všetky hrudky. Ak sa ich neviete úplne zbaviť, preceďte zmes cez sitko. Pridajte zeleninové alebo rozpustené maslo. Znova všetko dobre premiešajte. Vo výsledku by ste mali mať dosť tenké cesto. Necháme 30 minút lúhovať. Umožní to nafúknuť múku lepok a vaše palacinky budú pružnejšie a pri pečení sa nebudú trhať.

Panvicu namažte olejom iba pri prvej placke. Všetky ostatné sú na suchej panvici.

Tipy:

- také cesto obsahuje škrob, ktorý sa nerozpúšťa v mlieku alebo vode. To vedie k tomu, že cesto má neustále tendenciu sa stratifikovať a musí sa miešať. Je vhodné urobiť to pred každou ďalšou sadou cesta naberačkou.
- cesto na také palacinky je dosť tekuté. Vyzerá to skôr ako voda ako cesto. Nesnažte sa ho zahustiť pridaním múky alebo škrobu. V tomto recepte nemusíte sledovať konzistenciu cesta, stačí si vziať toľko, koľko je napísané v recepte.

- pri vyprážaní palaciniek je veľmi dôležité zvoliť správnu teplotu. Palacinky by sa mali robiť dostatočne rýchlo. Ak sa palacinka varí príliš dlho, zohrejte ju.
- ak nemáte dostatok skúseností s pražením palaciniek, začnite s panvicou s menším priemerom. čím je panvica väčšia, tým sú zjavnejšie potenciálne problémy.
- recept na super tenké palacinky je určený na prípravu presne tenkých palaciniek. Ak nalejete do panvice príliš veľa cesta, bude pravdepodobne ťažké palacinku prevrátiť bez toho, aby ste ju roztrhli, a bude to trvať príliš dlho. Musíte vyliať toľko cesta, aby ste spodnú časť panvice pokryli tenkou vrstvou.
- cesto s prídavkom škrobu je menej „hutné“ a počas pečenia sa ľahšie láme ako bežné palacinkové cesto, preto je dôležité, aby bola palacinka z jednej strany dostatočne upečená a až potom ju otočte na druhú stranu.
- keďže palacinky z cesta so škrobom majú ľahšiu štruktúru a ľahšie sa lámu, keď sa pečú, je potrebné ich otáčať s väčšou presnosťou ako palacinky z bežného cesta.

5. Palacinkový koláč "Makovka" s krémom

zloženie:

cesto:
vajce 2 ks
cukor 50 gr
soľ 1/4 lyžičky
mlieko 700 ml
múka 300 gr
rastlinný olej 50 ml

krém:
mlieko 400 ml
cukor 4 lyžice
múka 2 lyžice
maslo 1 polievková lyžica
vaječný žĺtok 3 ks
mak 2 lyžice

Príprava:

1. Pripravte si palacinkové cesto: zmiešajte vajcia, cukor, soľ.
2. Pridajte mlieko a miešajte metličkou. Nalejte preosiatu múku a dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
3. Pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.
4. Pečieme palacinky a dáme do chladničky.
5. Pripravte krém: zmiešajte mlieko, cukor, múku a žĺtky. Pridáme maslo a zohrejeme.
6. Smotanu za stáleho miešania privedieme do varu. Hneď ako krém zhustne, odstavíme ho z ohňa a pridáme mak.
7. Všetko dobre premiešame. Ochlaďte krém. Zostavte palacinkový koláč, na každú palacinku natrite krém, na palacinku 1-2 lyžice smotany.
8. Dajte koláč na pár hodín do chladničky. Doprajte si čaj!

6. Palacinka čokoládový koláč na raňajky

zloženie:

palacinky:
- Vajce - 4 kusy
- Mlieko - 1,5 šálky
- Voda - 1 pohár
- Múka - 2 poháre
- kakaový prášok - 1/2 šálky
- Maslo - 6 lyžíc
- Cukor - 2 lyžice
- Vanilín - 2 čajové lyžičky

Plnka:
Šľahačka / Nutella / čokoládová pena alebo čokoľvek voliteľné

Príprava:

Všetky ingrediencie na palacinky zmiešajte v mixéri a šľahajte ich asi 10 sekúnd. Cesto dajte na hodinu do chladničky. Na predhriatej panvici na masle osmažte tenké palacinky.

Preložíme na tanier a potrieme vrstvami palacinky, striedavo s čokoládovou nátierkou a šľahačkou. Navrch posypte kakao a srdiečka pripravte pomocou práškového cukru.

7. Krémové palacinky s mliekom

Príprava:

cesto:
1. Pol litra mlieka
2. Metličkou rozšľaháme 2 vajcia
3. Pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva a múka dosť na to, aby vzniklo cesto ako z palacinky
4. Potom vylejte 1 pohár vriacej vody, premiešajte.
5. Pridajte 7 polievkových lyžičiek. zeleninový olej.
Cesto je hotové!
6. Smažte ako obvykle na rozpálenej panvici, z oboch strán!

8. Krémový tvaroh palacinkový koláč s čerešňovým džemom

zloženie:

Na palacinky:
- 375 ml mlieka
- 200 g pšeničnej múky
- 1 vajce
- 40 g cukru
- 25 ml rastlinného oleja

Na plnenie:
- 300 g tvarohu
- 300 ml krému 35%
- 35 g krupicového cukru
- 200 g čerešňového džemu
- 100 ml vody
- 1 lyžička. škrob
- 30 g cukru
- ¼ h. L. škorica
- 30 g mandlí

Príprava:

1. Pripravte si palacinky (mali by ste dostať 9-10 kusov, potrebujete 9).
2. Okraje orežte na plechu s priemerom o 1-2 cm menším ako palacinky.Šľahačku s práškom vyšľahajte do krému a zmiešajte s tvarohom.
3. Zber torty: 3 palacinky vymastíme krémom, 1 - džemom, potom opäť 3 mastíme krémom, 1 - džemom a zvyšok - krémom. Boky tiež vymastíme krémom. Dajte do chladničky na 2 hodiny.
4. Mandle zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 5 minút. Olúpte a zľahka rozdrvte v mixéri.
5. Želé uvaríme z vody, škrobu a cukru, na koniec pridáme škoricu a vychladíme.
6. Koláč polejeme želé a posypeme orechmi. Opäť odložíme na hodinu na chladničku.
9. Jemné palacinky na kefíre s vriacou vodou

zloženie:

Múka 1 polievková lyžica.
kefír 1 polievková lyžica.
vriaca voda 1 polievková lyžica.
vajce 2 ks.
cukor 1,5-2 lyžice
sóda 0,5 lyžičky
rastlinný olej 2 lyžice
soľ 0,5 lyžičky

Príprava:

Vajcia rozšľaháme so soľou
Pridajte vriacu vodu bez toho, aby ste prestali šľahať
Nalejte kefír
Preosiatu múku zmiešame so sódou. Pridáme do našej tekutiny, dáme cukor, rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte, aby neboli hrudky.
Cesto nechajte 10 minút.
Pečieme na vymastenej panvici do zlatista.

Placky sú veľmi jemné, čo sa mi spočiatku zle otáčalo. Potom som sa však prispôsobil a všetko sa podarilo.
10. Čokoládový palacinkový koláč so šľahačkou

zloženie:

175 gr múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 4 lyžice kakaa
- 100 g cukru
- 1/4 lyžice soli
- 4 lyžice rastlinného oleja
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 350 ml mlieka
- 230 ml hustej smotany
- 30 gr krupicového cukru
- 90 gr rozpustenej čokolády
- ovocie

Príprava:

Zmiešajte 175 g múky, 1 ČL prášku do pečiva, 4 PL kakaa, 100 g cukru a 1/4 ČL soli. 4 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžičky. vanilkový extrakt, 350 ml mlieka. Dobre premiešajte.

Na strednom ohni rozohrejeme panvicu s rastlinným olejom. Keď je panvica rozpálená, naberačkou nalejeme cesto do panvice. Vyprážame jednu stranu.
Pomocou špachtle palacinky jemne prevrátime a na druhej strane ich opekáte do mäkka. Opakujeme, kým nespracujeme všetko cesto.
Palacinky necháme úplne vychladnúť.
Šľahačku vyšľaháme so 4 lyžicami. práškového cukru.
Palacinky namažte šľahačkou, každú palacinku položte na seba.
Navrch ozdobíme ovocím.
Naplníme rozpustenou čokoládou.

11. Palacinkový koláč s tvarohovou plnkou

Na výrobu palacinkového koláča budete potrebovať:

Hotové tenké palacinky - 10-12 ks .;
tvaroh - 500 g;
cukor - 1-2 lyžice. l;
vajce - 1 ks;
vanilkový cukor - 1 vrecúško;
sušené marhule alebo hrozienka;
na plnenie:
vajcia - 2 ks .;
cukor - 2-3 lyžice. l;
kyslá smotana - 3 lyžice. l.

Pečte tenké palacinky podľa vášho obľúbeného receptu.

Pripravte náplň. Za týmto účelom rozdrvte tvaroh s vajcom, cukrom, vanilkovým cukrom, pridajte nakrájané sušené marhule, premiešajte.

Vložte plnku na palacinku, zrolujte ju.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Špirálové palacinky s plnkou.

Pripravte si palacinkovú koláčovú náplň. Za týmto účelom mierne rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme kyslú smotanu, vymiešame dohladka.

Celý palacinkový koláč rovnomerne zalejte nalievaním, vložte tortovú formu do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30-35 minút.

12. Tenké banánové placky bez masla

zloženie:

Pohár mlieka
175 g preosiatej múky
h. l. prášok do pečiva
zrelý banán
2 lyžice. l. Sahara
štipka soli
štipka škorice
Rast. olej na vyprážanie (nie veľa)

Metóda varenia:

1. Banán nakrájame a rozmixujeme v mixéri s mliekom. Rozdrvte na homogénnu tekutú hmotu.
2. V jednej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, soľ, škoricu a miešame.
3. Tekutinu nalejeme do suchej zmesi a metličkou zašľaháme.
4. Panvicu dobre rozpálime, pred pražením prvých palaciniek pridáme kvapku oleja.
5. Nalejte cesto podľa čl. l. a dajte mu tvar plochého kruhu.
6. Na jednej strane palacinky pečte, kým sa neobjavia bubliny (na miernom ohni).

7. Potom prevrátime.

13. Krémové palacinky s kefírom

zloženie:

2 lyžice. kefír (je lepšie brať nie mastné)
2 lyžice. múka
2 vajcia
1/2 lyžičky sóda
2-3 st. l. zeleninový olej
soľ, cukor podľa chuti

Príprava:

Zmiešajte kefír, vajcia, múku, soľ, cukor, mierne prešľahajte.
Hodte 1/2 lyžičky do pohára vriacej vody. sóda, rýchlo premiešajte a nalejte do cesta, premiešajte,
necháme 5 minút postáť. Pridajte 2-3 lyžice. l. rastlinný olej, zmiešajte a smažte palacinky))
Vychádzajú aj tenké a veľmi perforované palacinky) Za recept ďakujeme Marfushe)
Určite pečte na VEĽMI horúcej panvici a potom bude oveľa viac otvorov

14. Banánový palacinkový koláč s jogurtom a orechovou polevou

palacinky:
Maslo - 4 lyžice
Veľký zrelý banán - 1 ks (asi 170 g alebo ½ šálky zemiakovej kaše)
Mlieko - 235 ml
Múka - 95 g
Vajce - 4ks
Hnedý cukor - 2 lyžice
Vanilín - ½ čajovej lyžičky
Soľ - ¼ lyžičky
Škorica - ½ čajovej lyžičky
Muškátový oriešok - ¼ čajová lyžička
Štipka pomletých klinčekov

Plnka:
Smotanový syr - 225 g
Obyčajný jogurt (grécky) - 345 g
Cukor - 65 g
Vanilín - ½ čajovej lyžičky

glazúra:
Ťažká smotana na šľahanie - 120 ml
Hnedý cukor - 50 g
Maslo - 15 g
Nasekané vlašské orechy - 50 g
Vanilín - ½ čajovej lyžičky
Podľa chuti osolíme

Príprava:

V mixéri rozšľaháme banán na pyré, pridáme maslo, a potom zvyšok ingrediencií na palacinky a vyšľaháme dohladka. Nalejte cesto do misy (pomerne riedkej konzistencie), zakryte potravinovou fóliou a dajte aspoň na hodinu do chladničky. Vychladnuté cesto poriadne rozšľahajte a na rozpálenej panvici opečte placky z oboch strán do zlatista.

Plnka: Tvarohový krém vyšľaháme do nadýchaného stavu, postupne pridávame jogurt, cukor a vanilín. Šľaháme do hladka.
Medzi každú palacinku dajte plnku a na zvyšok koláča zvyšok krému.

Na polevu vyšľaháme ručným mixérom na strednej rýchlosti v hrnci smotanu, hnedý cukor a maslo. Zmes privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme ju asi 10 minút za občasného miešania. Pridajte vanilín, soľ a nasekané orechy. Na vrch torty ihneď položte polevu.

15. Ovsené placky manna

Jemné palacinky bez múky, no, proste vynikajúce! Ukázali sa vynikajúco a topia sa v ústach!

zloženie:

1 polievková lyžica. ovsená múka
1 polievková lyžica. krupica
500 ml kefír
3 vajcia
2 lyžice. l. Sahara
1/2 lyžičky sóda
1/2 lyžičky soľ
3 lyžice. l. zeleninový olej

Príprava:

V miske zmiešame krupicu a ovsené vločky. Naplňte ich kefírom, premiešajte a nechajte 2 hodiny pôsobiť. Vajcia rozšľaháme, pridáme do misy. Pridajte soľ, cukor a sódu. Nalejte olej, premiešajte. A opekáme palacinky.

16. Prelamované palacinky

zloženie:

Mlieko (2,5% tuku) - 3 a 1/4 šálky
Suché droždie - 10g.
Kuracie vajcia - 2 ks
Prémiová múka - 500g.
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 lyžice

1. Nalejte do misky suché droždie a zrieďte ich štvrtinou pohára dobre zohriateho mlieka, pridajte tam štipku soli a lyžičku cukru. Droždie odložíme na teplé miesto tak, aby „vyšlo“ a začalo bublať.
2. Múku preosejeme cez sitko, pridáme k nej soľ, cukor, vajcia, za stáleho miešania opatrne prilievame mlieko zohriate na sporáku a za stáleho miešania pridáme kvások. Teraz cesto vymiesime do hladka. Uistite sa, že je cesto bez hrudiek. Potom doň pridáme rastlinný olej (vhodné je aj rozpustené maslo) a znova dobre premiešame.
3. Teraz je potrebné cesto zakryť pokrievkou a umiestniť na teplé miesto tak, aby „sedelo“ - to znamená, že sa zväčšuje. Cesto by malo ísť 3-4 krát. Po každom zvýšení sa musí cesto vymiesiť. Dajte pozor, aby vám cesto „neutieklo“, ak vám misa nestačí, nalejte ju do veľkej nádoby. Všeobecne by cesto malo „pasovať“ 2-2,5 hodiny.
4. Keď je cesto hotové, začneme piecť palacinky. Nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a vylejte časť cesta. Ak je cesto vypracované správne, malo by sa naleje do panvice ako pena. Keď je palacinka upečená, lopatkou ju vypáčte a jemne otočte na druhú stranu.

17. Palacinky z fľaše

Robiť palacinky racionálnejšími. Nie sú potrebné žiadne jedlá, vezmeme si plastovú fľašu minerálky a štandardnú súpravu na výrobu palaciniek: 2 vajcia, 10 so šmýkačkou lyžice múky, 3 lyžice cukru, 1/2 lyžičky soli, 3 lyžice rastlinného oleja a 600 gramov mlieka ...
Do fľaše vložíme lievik a zalejeme múkou, cukrom, soľou, zalejeme vajcami, rastlinným olejom a mliekom a veko pevne utiahneme.
A teraz si to všetko vyčítame. Je veľmi výhodné to robiť vo fľaši.
Vezmeme si panvicu, pokvapkáme rastlinným olejom.
Nalejte cesto z fľaše, nalejte ho do panvice a pečte palacinky!
A nemusíte vyprážať všetko cesto naraz, vložte fľašu cesta do chladničky a ráno si môžete na raňajky pripraviť palacinky. V takom prípade budete musieť do cesta pridať teplé mlieko alebo vodu.

18. Palacinky s mliekom

zloženie:

1 polievková lyžica Sahara
štipka soli
1 polievková lyžica. mlieko
1 polievková lyžica. múka
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej

Príprava:

Vajcia dobre rozšľahajte s cukrom a soľou, prilejte mlieko a pridajte múku, na samý koniec miešania pridajte rastlinný olej.
Ak sa vám zdá cesto husté, vmiešajte trochu mlieka alebo vody.
Pečieme na veľmi dobre predhriatej panvici.

19. Palacinky

zloženie:

500 ml kefíru
1 - 2 vajcia (mám jedno)
4 lyžice rastlinného oleja
2 šálky (400 ml) múky
0,5 lyžičky sódy
1 ČL so sklíčkom prášku do pečiva
2-3 lyžice cukru
štipka soli

Príprava:

Zmiešajte všetky suché ingrediencie. Vajce zamiešajte do kefíru, pridajte maslo. Pridajte suchú zmes na kefír a jemne premiešajte (nemusíte veľmi miesiť, aby palacinky nevyšli gumené, múka sa aj tak rozptýli). Predohrejte malú panvicu, prvýkrát namažte olejom, potom už nie je potrebné mazať. Cesto rozotrieme asi 0,5 cm hrubé, lyžicou zarovnáme. Smažte na strednom ohni, zakryté. Keď je cesto trochu tuhnuté, obrátime ho a vyprážame bez pokrievky.

20. Palacinkový tiramisu koláč

zloženie:

Na palacinky:

Maslo - 6 lyžice l. , mlieko - 720 ml, vajce - 6 ks, múka - 1,5 šálky, cukor - 6 lyžice. l., štipka soli, kávový likér / Baileys / brandy - 45 ml.

Pre krém:

Veľké vajce - 3 ks. (biele / žĺtky osobitne), cukor - 150 g, syr mascarpone - 240 g, krémová smotana - 125 ml, kávový likér / Baileys / brandy - 75 ml, tmavá čokoláda - 85 g, štipka soli.

Príprava:

1. Maslo rozpustíme. Mlieko zohrejte v samostatnom kastróle, odstavte ho a ochlaďte asi 10 minút. 2. Múku, vajcia, cukor, soľ a likér zmiešajte v mixéri a vyšľahajte dohladka. Prilejeme mlieko a maslo a znova vyšľaháme cesto. Cesto dajte do chladničky na 6 hodín, najlepšie na noc. Na panvici opečieme z oboch strán tenké placky a dáme na samostatný tanier.

3. Pripravte krém rozšľahaním žĺtkov s ½ šálky cukru a umiestnením vodný kúpeľ... Za stáleho miešania priveďte žĺtky do bledožltého stavu. Ochlaďte to. Misku umyte a osušte. V ňom vyšľahajte bielky so štipkou soli, kým nebudú vzdušné. Pridajte zvyšok šálky cukru сахара a znova šľahajte.

4. Krém dobre vyšľaháme v samostatnej miske. K žĺtkom pridáme mascarpone a likér, potom smotanu a bielka (po pridaní každej ingrediencie vyšľaháme osobitne). Premiešajte, zakryte krémom a dajte na 1-2 hodiny do chladničky.

5. Medzi každú vrstvu palaciniek naneste krém. Koláč dajte na hodinu do chladničky. Po hodine nanesieme na tortu zvyšný krém, na vrch potrieme čokoládu a položíme hotový koláč v chladničke 2 hodiny.

Dáte si týždeň na palacinky? My tiež!

Tieto jemné jablkové placky sú môj najnovší vynález.

Majú o 50% menej múky, bez vajec a sú hnetené na jablkovej omáčke. Takéto palacinky môžu byť jednak husté na podobu amerických, jednak tenké, ako tie, na ktoré sme zvyknutí.

Palacinky sú vzdušné, pórovité a veľmi chutné!
Som si istý, že ich na raňajky uvaríte viackrát. Lahodné s medom! Varenie? Vyskúšajme!

Budeme potrebovať: (12 kusov)

1/2 šálky ovsených vločiek

1/2 hrnčeka múky

1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny (ja používam prášok do pečiva)

3 lyžice. lyžice jablkového octu bez cukru

1 čajová lyžička jablčného octu

3,5-4 lyžice. lyžice cukru

1 šálka (250 ml) mandľového alebo iného mlieka

Škorica podľa chuti

Ovsené vločky zomelieme v mixéri na múku.

Zmiešajte s múkou, sódou, cukrom. Kombinujeme zemiakovú kašu, ocot, mlieko.

Vymiesime cesto a pridáme škoricu.

Panvicu vymastíme olejom iba raz a pečieme naše palacinky.

Pamätajte, že čím viac cukru v palacinkách, tým červenejšie vyjdú.
Ochlaďte na drevenom povrchu, aby palacinky uvoľnili prebytočnú vlhkosť.

Hotový! Podávame s medom, džemom alebo jogurtom!
Dobrú chuť!