Receta: Tufat e mjaltit janë më të butat. Receta e Brumërave të Brumërave të Dhembur me Mjaltë dhe Mbushje Jam

Këto simite mjalti bëhen shpejt, kështu që mund të bëhen lehtë për mëngjes. I gatova për herë të parë. Dhe tani, pasi ta kem provuar, do të them që herën tjetër patjetër që do t’u shtoj lëvore limoni ose portokalli, ose ndoshta rrush të thatë. Tufat e mjaltit janë të shijshme për t’u ngrënë me gjalpë mjalti. Xhami përdorte 200 ml. Mielli mund të shkojë pak më shumë ose pak më pak, do ta ndjeni kur ta përzieni. M’u deshën saktësisht 3 gota për qëndrueshmërinë e duhur.

Një recetë e thjeshtë për simite të mjaltit të kuzhinës ruse hap pas hapi me një foto. Lehtë për t’u gatuar në shtëpi për 40 min. Përmban vetëm 200 kalori.

• Koha e përgatitjes: 11 minuta
• Koha e GATIMIT: 40 minuta
• Kaloritë: 200 kilokalori
• Shërbime: 12 racione
• Rasti: Dreka, meze të lehtë, mëngjes

• Kompleksiteti: Recetë e thjeshtë
• Kuzhina Kombëtare: Kuzhinë ruse
• Lloji i pjatës: Dmbëlsira dhe pasta

Përbërësit për dymbëdhjetë racione

• Për provën
• Maja e thatë 2 lugë
• Gjalpë 100 g
• Mjaltë 2 tbsp l
• Qumësht 1 tbsp.
• Miell gruri 3 tbsp.
• Kripë 0,5 lugë
• Vezë pule 1 copë.
• Për lubrifikim
• Gjalpë 20 g

Gatim hap pas hapi

1. Le të përgatisim produkte: gjalpë, qumësht, vezë (kategoria 1), miell, maja të thatë me veprim të shpejtë dhe mjaltë.
2. Shkrini gjalpin, shtoni qumësht në të dhe përzieni. Ftohet për të ngrohur masën.
3. Shtoni maja të thatë dhe mjaltë. Të përzihen gjithçka.
4. Tani shtoni vezën dhe kripën. Llokoçis mirë përsëri.
5. Së pari, përzieni 2 gota miell të situr. Dhe pastaj shtoni 1/1 filxhan miell. Brumi duhet të jetë i butë dhe ngjitës.
6. Ndani brumin në 12 pjesë dhe formoni, duke zhytur duart në miell, 12 toptha. Vendosni topat në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Mbuloni simite të ardhshme me fletë metalike dhe lërini ashtu për 15 minuta në një vend të ngrohtë. Pastaj pjekim në 200 ° C për rreth 20 minuta. Buns do të praruar pak.
7. Lyejmë rrotullat e nxehta të gatshme gjalpë.
8. Bunat e mjaltit janë gati për mëngjes.

Përgatitni brumin: Përzieni miellin, majanë, sheqerin, 110 ml të një përzierje të qumështit të ngrohtë dhe kefirit (në sasi të barabarta), mbulojeni dhe lëreni për 15 minuta në një vend të ngrohtë. Kur flluskat fillojnë të shfaqen në sipërfaqen e brumit, kjo do të thotë që ajo është gati. Pastaj ne përziejmë përzierjen e mbetur të qumështit të ngrohtë dhe kefir me mjaltë. Ne bëjmë një thellim në miell, shtojmë brumin e krahasuar, vezët, një përzierje të qumështit të ngrohtë dhe kefir me mjaltë, gjalpë të zbutur dhe vaj luledielli. Ne brumë brumë.

Mbulojeni brumin dhe lëreni të vijë për 1 orë në një vend të ngrohtë (mund ta vendosni në raftin e sipërm në furrën e fikur dhe vendosni një tigan me ujë të nxehtë në pjesën e poshtme), gatuajeni dhe lëreni për 30 minuta.

Pastaj brumin e ndajmë në 3 pjesë. Brumi është shumë i butë dhe elastik. Pluhuroni lehtë tryezën me miell, nuk ju duhet shumë miell, vetëm që brumi të mos ngjitet në tryezë.

Hidhni një rreth nga njëra pjesë e brumit. Ne ndahemi në 8 sektorë.

mbështillni brumin. Në skajin e mbetur, bëni 3 prerje.

Ne largohemi për 20-30 minuta për t'u afruar në një vend të ngrohtë.

Përzieni të verdhën e verdhë veze me 1 lugë gjelle qumësht dhe përziejeni mirë. Lubrifikoni sipërfaqen e simiteve. Ne pjekim në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 200 gradë deri në kafe të artë (20 minuta).

Mund të gatuash shpejt reçel molle: 6 mollë mesatare, lëvore dhe zare; Hidhni 100 ml ujë në një tenxhere, shtoni mollë, zieni për 5-10 minuta derisa uji të ziejë. Puro me një blender.
Shtoni sheqer për shije (100 gramë), zieni për 5-10 minuta derisa sheqeri të trashet dhe të tretet.

Këto janë simite të mrekullueshme që morëm !!!

Shpresoj të shijoni dhe surprizoni këndshëm recetën për këto simite të ajrosura !!!

Hidhni qumësht të ngrohtë në një kovë të një makine bukë, shtoni gjalpë të zbutur dhe një vezë, përziejeni pak.

Vendosni mënyrën "Brumë" (kam 1 orë e 30 minuta). Ju mund të gatuani brumin me dorë: shosh miellin, bëni një depresion. Hidhni maja dhe vanilinë në pus. Shkrini mjaltin dhe bashkojeni me qumësht, gjalpë të zbutur, shtoni një vezë dhe kripë, përziejeni mirë. Hidheni këtë përzierje gradualisht në zakon në miell, duke e brumosur brumin. Brumi nuk duhet të jetë i ngushtë, pak ngjitës. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 1 orë që të afrohet. Dhe kjo është si duket brumi pasi të bëhet brumë në një krijues bukë.

Mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë dhe lyejeni me vaj perimesh. Formoni brumin në tufa të rrumbullakëta dhe vendoseni në pergamenë. Mora 14 simite. Për të lyer me tufa, shkrini mjaltin dhe përzieni me gjalpë, përzieni derisa të merret një përzierje homogjene. Lyejini të gjitha simite me këtë përzierje.

Për të spërkatur simite, bluajini kikirikët në një mulli kafeje ose thjesht pritini me thikë.

Spërkatni rrotullat e lyer me yndyrë me kikirikë të copëtuar.

Piqni simite mjalti në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 25-35 minuta - derisa të skuqet lehtë.

Lejoni tufat e mjaltit jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatik të qetësohen dhe mund të shërbehen me qumësht ose çaj. Veryshtë shumë e shijshme të hani këto simite me reçel ose gjalpë. I pres bunsat horizontalisht në gjysmë, jo plotësisht dhe i lyej me gjalpë ose reçel.

• Shtoni një lugë sheqer, maja të thatë dhe dy lugë miell nga sasia totale e miellit sipas recetës për ujë të ngrohtë (35-40 C). Llokoçis, mbulohet dhe lihet për 15 minuta për të aktivizuar majanë. Duhet të shfaqet një shkumë karakteristike.
• Shtoni sheqerin e mbetur (3 tbsp), kripë, sheqer vanilje, vaj perimesh, një vezë dhe qumësht i ngrohtë ose kefir (në rastin tim është kefir). Përzieni gjithçka mirë.
• Shosh gjysmën e miellit atje dhe gatuaj brumin ngjitës.
• Shtoni gjalpë pak të shkrirë dhe përziejeni me duar në brumë.
• Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuani brumin elastik që nuk ju ngjitet në duar.
• Vendoseni brumin në një tas, pasi ta keni lyer pak me vaj perimesh, e shkulni dhe e lini në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë deri në dy orë. Brumi duhet të zgjerohet mirë.

• Ndani brumin në 12 toptha të barabartë. Rrotulloni secilën top në një tortë, lyejeni me perime ose gjalpë, spërkatni me sheqer dhe kanellë (opsionale), paloseni tortën në një listë, paloseni atë në gjysmë dhe bëni një prerje me thikë në vendin e palosjes, por jo plotësisht, shpalosni pjesët e prera me një prerje. Rezulton një simite.

• Ne vendosim simite në një fletë pjekje në një distancë të madhe nga njëri-tjetri, i mbulojmë ato dhe i lëmë për 15-20 minuta për t'u korrigjuar.
• Pjekim në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 30 minuta derisa të skuqet. Udhëzohuni nga furra juaj.
• Ndërsa simite janë akoma shumë të nxehta, lyeni bujarisht me mjaltë të lëngshëm. Nëse mjalti është i trashë, atëherë ngroheni atë pak në mikrovalë.

Falë mjaltit, simite janë thjesht përrallore dhe, për më tepër, shkëlqejnë shumë bukur. Provojeni këtë të shijshme!

Recetë video:

Brumë simite:

• Uji - 120 ml (35-40 Ć)
• Qumësht (ose kefir) - 120 ml (35-40 Ć)
• Sheqeri - 4 tbsp. l (1 në brumë + 3 në brumë)
• Sheqer vanilje - 10 g
• Maja e thatë - 1.5 lugë
• Kripë - 0,5 lugë
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
• Gjalpë - 60 g
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 500 g (± 30 g)

Për më tepër:
Gjalpë ose vaj perimesh + sheqer + kanellë \u003d mbushje
Mjaltë për ngopjen e simiteve të gatshme - rreth 150-200 g