Lëng domate për dimrin me një blender në shtëpi. Receta e lëngut të domates me foto, si të gatuhet

Mundohuni të zgjidhni domate të pjekura, pa dhëmbë. Shpëlajeni perimet dhe pritini në feta, pasi të keni hequr kërcellin.

Duke përdorur një blender ose mulli të mishit, bluajini domatet derisa të qetë. Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh, puna juaj do të jetë më e lehtë. Meqenëse nuk do të ketë nevojë të ndahet tul. Në këtë formë, ky lëng i bërë në shtëpi është gati për t’u përdorur, por nëse dëshironi ta përgatisni lëngun për një periudhë më të gjatë, atëherë ne vazhdojmë gatimin.
Pas blenderit, lëngu duhet të kalojë nëpër një sitë dhe të përpiqet të shtrydh sa më shumë lëng natyral që të jetë e mundur.

Në mënyrë që të ruhet lëng domate, duhet të zihet për 30 minuta në nxehtësi të ulët, nga momenti kur vlon lëngu. Mos harroni ta trazoni lëngun gjatë zierjes.

Rrotulloni lëngun mbi kavanoza të sterilizuara me kapak të zier.

Gjithashtu, një lëng i tillë mund të ngrihet, por për këtë është e nevojshme që të qetësohet plotësisht. Derdhni atë fort qese celofani dhe lidheni mirë. Në këtë rast, është e nevojshme të lirohet ajri nga paketa sa më shumë që të jetë e mundur. Tani dërgojeni në frigorifer.

Lëngu i domates në shtëpi mund të konsumohet në çdo formë pasi të ketë kaluar nëpër një blender. Mund të shtoni kripë dhe piper të zi të bluar për shije. Kjo është e gjithë receta e thjeshtë, dhe ju mund t'u tregoni me besim miqve tuaj, si të bëni lëng domate (recetë me foto) beje vete. Në shtëpi, merren pijet më të shijshme dhe të shëndetshme, prandaj përgatitini ato vetë më shpesh për familjen tuaj dhe jini të shëndetshëm.

I bërë nga domate të freskëta, lëngu i domates në shtëpi nuk është vetëm një pije e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe një përbërës absolutisht i pazëvendësueshëm në kuzhinë. Një pije e mrekullueshme freskuese më vete, lëngu i domates nuk është vetëm një nga përbërësit themelorë për shumë pjata, por gjithashtu baza për kokteje, gravie dhe salca. Kjo lloj përgatitje në qilar është universale dhe do t'ju ndihmojë në pothuajse çdo situatë kuzhinës! Le të fillojmë ?!

Për të përgatitur lëng domate për dimër, përgatitni përbërësit sipas listës.

Përgatitni kanaçe dhe kapakë për ruajtje paraprakisht. Lani kanaçet e sodës dhe sterilizoni në çdo mënyrë të përshtatshme (me avull, në furrë ose mikrovalë), zieni kapakët për 3-5 minuta.

Lani dhe renditni domatet. Ndajeni tulin nga lëngu. Moreshtë më i përshtatshëm dhe më i shpejtë për të përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, por nëse nuk e keni, do të bëjë një blender.

Për të bërë lëng domate në një blender, prerë lëkurat e domateve kryqëzisht, vendoseni në një enë të thellë dhe mbulojeni me ujë të valë. Lërini domatet në ujë të vluar për rreth 1-2 minuta, pastaj kullojeni ujin e nxehtë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë.

Qëroni domatet, hiqni shtojcën e kërcellit dhe pritini në copa të mëdha. Vendosni fetat në një tas blender dhe përziejini derisa të qetë.

Fshini purenë e domates që rezulton përmes një sitë ose kullojeni përmes napës së palosur në disa shtresa.

Nëse nuk kishte pajisje kuzhine në dorë, kjo gjithashtu nuk është një arsye për të hequr dorë nga bërja e lëngut të domates, sepse mund ta gatuani në mënyrën e vjetër, pa përdorur ndonjë pajisje.

Në këtë rast, prisni domatet në feta të mëdha dhe vendosini në një smalt ose enë tjetër të përshtatshme për të bërë lëng domate.

Sillni domatet të ziejnë gati në zjarr të ngadaltë. Llokoçis fetat në mënyrë periodike ndërsa nxehen, duke shtypur pak për të lëshuar më shumë lëng.

Fshijeni përzierjen e domates që rezulton përmes një sitë dhe shtrydhni. Torta e mbetur mund të ngrihet dhe të përdoret në përgatitjen e pjatave të ndryshme.

Lëreni lëngun e domates që rezulton të ziejë në zjarr të ngadaltë. Kur lëngu vlon, ju mund të shtoni kripë, sheqer dhe erëza për shije nëse dëshironi. Unë preferoj të bëj një version universal të lëngut me një shije neutrale, kështu që nuk përdor erëza.

Zieni lëngun në një çiban të ulët të vazhdueshëm për 5-10 minuta, duke hequr shkumën që rezulton. Sapo shkuma pushon së shfaquri, ke mbaruar.

Ulni nxehtësinë në të ulët, derdhni lëng domate të valë mbi kavanoza të përgatitura dhe mbështilleni.

Kthejeni kanaçet dhe mbështilleni derisa të ftohet.

Lëngu i domates në shtëpi është gati për dimrin!

Lëngu i domates është i shijshëm dhe i shëndetshëm. Quiteshtë mjaft e lehtë për ta përgatitur - nuk do t'ju marrë shumë kohë, dhe rezultati do t'ju pëlqejë, sepse pija do të jetë shumë më e natyrshme dhe shumë më e lirë! Kjo recetë është shumë e shkathët - mund të ruani ose ngrini pijen e gatshme, kështu që do të zgjasë shumë më gjatë.

Përbërësit për të bërë lëng domate:

1. Domatet 2 kg

Produktet nuk janë të përshtatshme? Zgjidhni një recetë të ngjashme nga të tjerët!

Inventari:

1. Dërrasë prerëse
2. Tas
3. Blender (mulli me rrjetë të hollë)
4. Marliya (sitë)
5. Tolkushka (lugë gjelle)
6. Tavë (për ruajtje)
7. Bankat (për ruajtje)
8. Qese celofani (për ngrirje)

Përgatitja e lëngut të domates:

Hapi 1: Përgatitni domatet.

Domatet duhet të jenë të pjekura, pa zhytje dhe kalbje. Lani secilin mirë. Nga rruga, sasia e domateve mund të ndryshojë: nga 2 kg, merret afërsisht 1.5 litra lëng. Pritini domatet në 2-4 copë. Në këtë rast, sigurohuni që të prisni kërcellin.

Hapi 2: Bërja e lëngut.

Kaloni domatet përmes një mulli mishi ose blender, bluajini derisa të qetë. Nëse keni një shtrydhëse frutash e perimesh, mund ta përdorni, atëherë detyra thjeshtohet dhe nuk keni nevojë të hiqni tulin.

Hapi 3: Hiqni tulin.

Lëng me tul mund të pihet tashmë, por nëse doni një pije të pastër pa papastërti ose bëni një përgatitje për një kohë të gjatë, atëherë përgatitja vazhdon. Kaloni lëngun e domates me tul përmes një sitë ose pëlhurë me qumësht (palosur disa herë), ndërsa ndihmoni veten me një shtypje për të shtrydhur lëngun sa më shumë që të jetë e mundur. Lëngu është gati!

Hapi 4: Zieni lëngun.

Nëse dëshironi të bëni lëng i konservuar për dimër ose thjesht ngrijë, atëherë pija duhet të zihet. Hidhni masën e pastruar që rezulton në një tenxhere dhe gatuajeni mbi nxehtësi të ulët për 30 minuta nga momenti kur lëngu fillon të vlojë. Në proces, është e detyrueshme në mënyrë periodike vendosni lëngun me një lugë të pastër.

Hapi 5: Bërja e boshllëqeve.

Ne derdhim lëngun e përfunduar në kavanoza të sterilizuara. Si t’i bëni të pastër shikoni videon këtu. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të rrokulliset me kapak të zier.

Nëse dëshironi të ngrini lëng domate, do të duhet të prisni derisa të bëhet ftohur plotësisht... Pastaj e derdhim pijen në qese plastike të pastra dhe të dendura. Ne e lidhim mirë, ndërsa lëshojmë ajrin sa më shumë që të jetë e mundur. Lëngu tani mund të dërgohet në frigorifer.

Hapi 6: Shërbejeni lëngun e domates.

Lëngu mund të konsumohet në çdo fazë pasi domatet të kalojnë përmes blenderit. Shumë shtojnë kripë dhe piper të zi. Ju bëftë mirë!

Lëngu i konservuar i domates ruhet si një përgatitje e rregullt, ndërsa lëngu i domates së ngrirë duhet të përdoret brenda 6 muajve.

Lëngu i ngrirë përdoret gjithashtu në përgatitjen e bores, salcave dhe pjatave të tjera. Së pari duhet të shkrihet në temperaturën e dhomës.

Nëse domatet kanë lëkurë të ashpër, ajo mund të hiqet. Për ta bërë këtë, bëni një prerje të cekët në formë kryqi në domate dhe derdhni ujë të valë mbi të. Në këtë rast, lëkura do të hiqet për disa minuta me thikë.

Gjatë procesit të gatimit, ju mund të shtoni ushqime të tjera në blender: mollë, karotë, selino ose salcë kosi (kefir).

Kohët e fundit po mendoja të bëja vetë lëng domate. Arsyeja për këtë ishte komenti i Lena-s, ku ajo sugjeron të përdorni lëng të gatshëm në vend të domateve të plota. Hapi tjetër ishte në procesin e të cilit merret lëngu i përmendur. Dhe kashta e fundit ishte se, ndërsa po vizitonin mikun tim, ata më trajtuan atje me lëng domate të bërë në shtëpi. Prandaj, unë kam një mënyrë tjetër, të mrekullueshme për përpunimin e domateve të freskëta.

Përbërësit për lëng domate:

domate të freskëta, të kuqe

kripë, sheqer (për shije)

Bërja e lëngut të domates:

Vetëm domatet e plota, jo të ndotura përdoren për lëng. Përndryshe, shija dhe aroma mund të ndikohen. Qëroni domatet nga kërcelli. Prerë trashë në 4-6 feta. Vendoseni në një tenxhere të madhe, mbulojeni, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të zbutet. E cila zgjat rreth 10-15 minuta.

Pastaj ka dy mënyra për të përpunuar domate. E para është që të bluaj ato me një blender. Pas një përpunimi të tillë, më së shumti lëng i shëndetshëm, sepse përmban substanca nga lëkura dhe kockat. Dhe ky është lloji i lëngut që unë u mjekova.

Por, unë nuk kam një blender (akoma). Prandaj, në mënyrën e modës së vjetër, unë marr një sitë metalike dhe fërkoj tulin e domateve përmes tij. Lëngu nga receta e dytë ka një shije më të njohur. Nëse dëshironi, lëngu mund të kripet menjëherë ose të shtohet sheqer. Nëse dëshironi të përgatitni lëng për dimrin. Pastaj pavarësisht se si është bërë lëngu, ne e sjellim atë përsëri në një çiban. Dhe derdh atë të nxehtë në