Çfarë të gatuajmë nga kungulli i kripur. Si të gatuajmë kunguj: receta të thjeshta për çdo rast. Kunguj në lëng domate

Sezoni me kripë, shtoni piper. Kungull e jashtme dhe brenda me vaj ulliri, mbushini me përzierjen e përgatitur. Vendosni një fletë pjekje dhe mbuloni secilën kungull me fletë metalike. Në furrë, të nxehur në 200 gradë, vendosni një fletë pjekje me perime të mbushura. Piqni për 50 minuta, kuroni petë, fikni furrën dhe lëreni për 5 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë.

Vendosni fetat e kungujve në një fletë pjekje, lyejeni me vaj ulliri. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 220 gradë dhe piqeni për 35 minuta. Përhapni kungullin e përfunduar në një pjatë dhe derdhni salcën e hudhrës dhe borzilokun. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur si pjatë dytësore.

Derdhni majdanozin, rrihni në dy vezë, shtoni kripë, piper dhe përziejeni. Fshij një veza në një tas të veçantë. Lyejmë kungujt e skuqur me një përzierje djathi dhe bimësh, i bashkojmë në dy rrathë, rrotullohen në miell dhe zhyten në një vezë të rrahur. Skuqini në një tigan me vaj perimesh në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Patissons janë perime të vogla qesharake të një forme të pazakontë, të ngjashme me pjatat fluturuese me dantella.

Patisson është një i afërm i ngushtë i kungullit dhe kungullit. Frutat e saj korren në ditën e pestë ose të gjashtë të pjekjes: kunguj të hijshëm me dëborë janë veçanërisht të butë kur këputen të vegjël. Ato janë aq të bukura sa një kuzhinier i rrallë do të ngrejë dorën për t'i prerë në kube ose unaza. Mishi i kungullit pritet me kujdes, mbushet me mbushje (mish i grirë, kërpudha, perime, bimë, djathë, misër dhe madje edhe krem \u200b\u200bi ëmbël) dhe piqet në furrë ose në skarë. Kungulli është mirë të gatuhet me erëza të nxehta dhe aromatike - ato marrin nuancat më të vogla të shijes.

Jo aq lëng sa kungulleshkat, por të dendura dhe krokante, e mbajnë formën e tyre në mënyrë të përsosur, prandaj ato janë ideale për mbushje dhe servirje elegante të pjatave. Ju duhet të zgjidhni fruta të rinj me madhësi të mesme që kanë një ngjyrë të lehtë të gjelbër të lëkurës, pa gërvishtje dhe shenja të kalbjes.

Lexoni më shumë rreth kungullit, për praninë e vitaminave dhe mikroelementeve në to këtu. Çfarë duhet të gatuani nga kungulli jepet nga të gjithë ata që do të blejnë këtë produkt. Sigurisht, në një mënyrë elementare, kungulli i skuqur do të jetë jashtëzakonisht i shijshëm, por le të shohim se çfarë tjetër mund të gatuash të shijshme dhe interesante nga kungulli.

Përbërësit:

Shpëlajeni kungullin, nëse gatuani nga perime të reja, mos e hiqni lëkurën. Pritini kunguj në shirita të hollë, kripë, përzieni me qepë të copëtuar dhe rrikë, përzieni, shtoni piper. Për salcë, përzieni mustardën me majonezë, vendosni perime, përzieni, spërkatni me bimë të copëtuara imët dhe shërbejeni.

Përbërësit:

Shpëlajeni dhe qëroni perimet dhe pritini trashë. Prisni hudhrën dhe djegës, thajini bimët me një peshqir letre. Nxehni vajin në një tigan të thellë dhe skuqni qepët për 4-5 minuta, duke i trazuar herë pas here. Kalojeni në një enë dhe skuqni kunguj për 3-4 minuta, transferojeni në qepë. Skuqni specat dhe karrotat për 5-6 minuta, shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Grini perimet e skuqura, domatet dhe bimët me një blender ose mulli të mishit, shtoni hudhër dhe djegës dhe lëreni të ziejnë. Ulni nxehtësinë, përzieni dhe gatuajeni për 20-25 minuta. Shtoni sheqer, kripë dhe piper, lëreni të ziejë për 3 minuta, përzieni dhe fikni zjarrin. Për ruajtje, transferoni havjarin në kavanoza të sterilizuara, vulosni, kthejeni dhe mbështillni atë në një batanije të ngrohtë. Mund të shërbehet menjëherë pas gatimit me patate të ziera dhe bukë të thekur.

Përbërësit:

Shpëlajeni kungullin, grijeni, shtoni kripë dhe piper. Shtoni vezë një në një, duke lëvizur fuqishëm me një pirun. Shosh miellin, përzieni dhe piqni petullat në vaj të nxehtë për 2-3 minuta në secilën anë. Shërbejeni me salcë kosi.

Përbërësit:

Për turshi, ju duhet të zgjidhni kunguj të vegjël, pije dhe prerë kërcellin. Vendosni perimet në ujë të valë, gatuajini për pesë minuta dhe transferojini në ujë shumë të ftohtë. Vendosni barëra të larë dhe hudhër të qëruar, erëza, kunguj në kavanoza të përgatitura. Vlim uji, shtoni kripë, sheqer dhe uthull. Derdhni kavanoza me marinadë të nxehtë, mbyllni kapakët dhe lëreni në një vend të ngrohtë.

Përbërësit:

Shpëlajeni kungullin, prerë në qarqe të trasha 1-1,5 cm. Vendoseni në një enë për pjekje me yndyrë, spërkatni secilin rreth me vaj. Sipër hidhni domatet e prera në unaza dhe mishin e grirë, të sprovuar me kripë dhe piper. Dërgojeni në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 15 minuta. Grijeni djathin në një rende të trashë, përzieni me majonezë, vendosni mishin e grirë, gatuajeni për 10 minuta të tjera.

E gjithë kungulli i mbushur duket shumë elegant. Një pjatë e thjeshtë për t’u përgatitur dhe efektive për çdo tryezë festive është e përshtatshme sepse porcionet janë tashmë gati, thjesht duhet të llogaritni numrin e kungujve sipas numrit të mysafirëve.

Përbërësit:

Shpëlarje kunguj, prerë pjesën e sipërme, hiqni me kujdes tul me një lugë, duke lënë muret e trasha pak më shumë se 1 centimetër. Zhyt vazot që rezultojnë në ujë të valë për 3 minuta. Prisni qepën, kafe në vaj luledielli dhe copëtoni me një mulli mishi ose blender së bashku me mishin. Zieni orizin derisa të gatuhet gjysma, përziejeni me mish, sezonin me kripë dhe piper. Mbushni kunguj me mish të grirë, mbuloni me djathë të integruar sipër dhe gatuajeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta. Hiqeni pjatën, hidhni mbi salcë kosi dhe piqni për 10-15 minuta të tjera. Shërbejeni të zbukuruar me bimë të prera imët.

Ide interesante dhe opsionet për pjatat që mund të përgatiten nga kungulli, mund t'i gjeni në seksionin tonë "Receta".

www.calorizator.ru

recetë për sallatë, perime të mbushura, të skuqura dhe të pjekura

Kjo perime është e ulët në kalori - 100 gramë përmban vetëm 19 kilokalori, kështu që pjatat prej saj mund të përfshihen në dietën e njerëzve në dietë. Patissons absorbohen lehtësisht edhe nga trupi i një fëmije, dhe karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e mineraleve dhe vitaminave.

Mbushja është një nga opsionet më të njohura të gatimit për këtë perime. Mbushja mund të jetë shumë e larmishme - kungulli thekson mirë shijen e mbushjeve të perimeve, dhe gjithashtu shkon mirë me mishin. Për mbushje, është më mirë të zgjidhni fruta të rinj të mesëm.

Përbërësit

Recetë e mbushur me kunguj

Lani kunguj, prisni majat, qëroni tulin dhe farat me një lugë. Kulloni vaj nga domatet e thara në diell dhe lyejeni frutat me të jashtë dhe brenda. Prisni imët domatet e thata, shtoni në viçin e bluar dhe përzieni. Prisni imët djathin, shtoni në mishin e grirë, përzieni tërësisht. Kripë masën që rezulton, shtoni piper të kuq dhe të zi për shije.
Zgjidhni përbërësit për kungullin e mbushur sipas shijes tuaj Mbushni kungullin me përzierjen e përgatitur dhe vendoseni në një fletë pjekje, secilën perime e mbuloni fort me letër varaku. Në një furrë të parangrohur në 170 gradë, vendosni një fletë pjekje me perime dhe piqni për 50 minuta. Pastaj hiqni petë dhe mbajeni në furrë edhe për 5 minuta. Shërbejeni kunguj të gatshëm me salcë kosi.

Recetë e mbushur me kunguj të Turqisë

Kungulli i mbushur do t'ju ndihmojë të diversifikoni çdo tryezë festive. Pjata rezulton të jetë e pazakontë dhe e bukur në dizajn - frutat e vegjël shërbejnë si një "pjatë" e shkëlqyeshme për pjekje. Kungulli i mbushur me gjel deti dhe hikërror është i shkëlqyeshëm për një dietë, pasi përfshin vetëm përbërës të shëndetshëm dhe me pak kalori.

Lani përbërësit Patissons, prerë majat dhe pastroni disa tul dhe fara me një lugë. Vendoseni tulin në një tas të veçantë. Zieni hikërrin në ujë të kripur për 8 minuta. Shpëlajeni fileton e gjelit të detit dhe priteni në copa të vogla. Qëroni dhe zare qepët dhe karotat. Përzieni perime dhe tul kungulli, shtoni fileto gjeldeti të copëtuar dhe hikërror të zier.

Sezoni me kripë, shtoni piper. Kungull e jashtme dhe brenda me vaj ulliri, mbushini me përzierjen e përgatitur. Vendosni një fletë pjekje dhe mbuloni secilën kungull me fletë metalike. Në furrë, të nxehur në 200 gradë, vendosni një fletë pjekje me perime të mbushura. Piqni për 50 minuta, kuroni petë, fikni furrën dhe lëreni për 5 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë.

Recetë për kunguj të pjekur me salcë

Frutat delikate të kungujve me mish pak të hidhur shkojnë mirë me bimë dhe hudhër. Kungulli i pjekur me salcë hudhre dhe borzilok është pjata e përsosur e lehtë për çdo pjatë mishi - qofshin ato mish të pjekur në skarë, role të mishit të pjekur ose pjekje.

Lani përbërësit patisson, prerë pjesën e sipërme dhe të poshtme, prerë në 6 pjesë të barabarta dhe pastroni farat me një lugë. Fërkoni pykat me kripë. Shkëputni gjethet e borzilokut nga thuprat, copëtoni hudhrën, shtoni kripë, piper dhe copëtoni bimët me hudhër dhe erëza duke përdorur një blender.

Vendosni fetat e kungujve në një fletë pjekje, lyejeni me vaj ulliri. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 220 gradë dhe piqeni për 35 minuta. Përhapni kungullin e përfunduar në një pjatë dhe derdhni salcën e hudhrës dhe borzilokun. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohur si pjatë dytësore.

Recetë e kungujve të skuqur

Shija neutrale e kungullit lejon që ato të përdoren në një larmi recetash. Këto perime janë një bazë ideale pasi thithin aromat e erëzave dhe ushqimeve të tjera mirë. Kungulli i skuqur mund të shërbehet si një pjatë anësore për pjatat e mishit, si dhe një pjatë e pavarur e plotë në një tryezë ditore ose festive.

Përbërësit Patissons lahen, zhvishen dhe priten në feta të holla. Pastaj shtoni kripë, piper dhe skuqni shpejt në të dy anët në vaj ulliri. Shkrini gjalpin në nxehtësi të ulët në një tenxhere dhe shtoni hudhër të grimcuar në të. Grijeni djathin në një rende të imët, copëtoni imët majdanozin. Shtoni djathë në një enë me gjalpë të shkrirë.

Hidhni majdanozin, rrihni në dy vezë, shtoni kripë, piper dhe përziejeni. Rrihni një vezë pule në një tas të veçantë. Lyejmë kungujt e skuqur me një përzierje djathi dhe bimësh, i bashkojmë në dy rrathë, rrotullohen në miell dhe zhyten në një vezë të rrahur. Skuqini në një tigan me vaj perimesh në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Recetë sallate me kunguj dhe bizele

Pulpa e butë e frutave të rinj të kungujve është e përsosur për të bërë sallata të lehta me perime. Një rostiçeri e pazakontë e bazuar në këtë perime do të jetë një shtesë e mirë për qoftet e gjelit të detit, të avulluara cutlets pule ose mish të pjekur.

Përbërësit Lani patatet, zieni në lëkurat e tyre, ftoheni, qëroni dhe zare imët. Lani kunguj, zieni në ujë të kripur për 15 minuta. Qëroni dhe pritini në kube të mesme. Vezë të ziera fort, ftohen në ujë të ftohtë dhe priten në kube.

Në një enë të veçantë, përzieni kungujt, patatet dhe vezët e copëtuara. Shtoni bizele të njoma në përzierje, pasi kulloni lëngun nga kavanoza. Prisni imët majdanozin, koprën dhe qepët e njoma, shtoni në sallatë. Sezoni me kripë dhe piper, sezoni me vaj ulliri dhe përzieni.

easydine.ru

Një larmi pjatash me kunguj

Çfarë lloj perime apo frutash? Ajo kujton verën me formën e saj të pazakontë të luleve dhe ngjyrat e ndryshme të gëzueshme. Kjo është një perime me një emër interesant - kungull. Klasifikohet si një varietet kungulli, dhe sipas shije pak si palca e perimeve.

Historia e kungullit

Bima e kungullit ka një formë gjysëm shkurre ose shkurre. Gjethet janë mjaft të vështira, lulet janë të verdha, uniseksuale dhe të vetme. Ngjyra dhe forma e frutave varet nga shumëllojshmëria. Kopshtarët preferojnë mini kunguj të gjelbër ose të verdhë në formë pllake. Në të vërtetë, nga gjuha frënge fjala "kungull" përkthehet si "pjatë perimesh".

Patissons u sollën në Evropë nga Amerika në shekullin e 17-të. Pak më vonë, ata u shfaqën në Rusinë Jugore dhe Ukrainën. Në shekullin e 19-të, "pllaka perimesh" tashmë mund të gjenden edhe në Siberi.

Patissons vilen rreth ditës së pestë të pjekjes, ndërsa lëkura e tyre është e hollë, dhe mishi është i butë, i dendur dhe elastik.

Përbërja dhe vetitë

• deri në 4% sheqerna
• shumë fibra
• acid folik
• vitaminat A, B6 dhe C
• kalium dhe magnez

Prania e kaliumit në përbërje dhe mungesa e kolesterolit e bën "pllakën e perimeve" shumë të dobishme për zemrën dhe enët e gjakut. Në këtë perime nuk ka pothuajse asnjë natrium, i cili është i dobishëm për njerëzit për të cilët kripa është kundërindikuar. Mini-kunguj përdoren në dietat e përshkruara për sëmundjet e veshkave dhe të mëlçisë, ulçera, arterosklerozë dhe hipertension.

Veryshtë shumë e rëndësishme që gjatë gatimit mini kungulli të mos humbasë vetitë e dobishme... Një racion përmban gjysmën e vlerës ditore të vitaminës C dhe vetëm 38 kalori. Kjo lejon që ajo të përfshihet në dietat e humbjes së peshës.

Jo shumë njerëz e dinë se sa të larmishme janë pjatat me kunguj. Për shkak të formës së tij të pazakontë, kungulli mund të përdoret si enë për gatimin e pjatave të ndryshme. Në fantazi, ju nuk mund të kufizoni veten, duke përdorur si mbushje, dhe drithëra të ëmbël, dhe mish me perime dhe vetëm merak perimesh.

Mbushja për mbushje mund të ndryshojë:

• viçi i bluar
• fileto pule
• mëlçia e pulës
• gjel deti me hikërror
• perime dhe kërpudha

Patissons përpunohen në të njëjtën mënyrë, pa marrë parasysh se çfarë mbushjeje është zgjedhur - ato lahen, pjesa e sipërme pritet dhe tul hiqet, i cili më pas shtohet në mbushje.

• nëse viçi i grirë (500 g) përdoret për mbushje, atëherë së pari skuqet së bashku me qepë (3 copë), karota të grira (2 copë) dhe tulin e një mini kungulli, pastaj vendoset në "pjata" dhe spërkatet me kopër, kripë dhe piper , i pjekur në furrë për rreth 20 minuta
• fileto pule (500 g) pritet në copa të vogla, qepë (2 copë), domate (3 - 4 copë.) dhe tul i kungujve shtohen në të, gjithçka është skuqur dhe hedhur në "pjata", derdhet me majonezë dhe spërkatet me djathë të integruar, pjekur në furrë për rreth gjysmë ore
• te mëlçia e pulës (500 g) shtoni qepë (2 - 3 copë.), Domate (3 - 4 copë.), Tul kungujsh dhe pak kërpudha (rreth 100 g), gjithçka skuqet dhe vendoset në mini kunguj të përgatitur, spërkatet me djathë të integruar dhe piqet në furrë 20 - 25 minuta
• mishi i gjelit të detit (500 g) duhet të bluhet, hikërror (100 g) - vlim, karota (2 copë) dhe qepë (2 - 3 copë), copëtoni imët, përzieni gjithçka, shtoni tulin e mini-kungujve, mbushni "pjatat" dhe piqni në furrë për rreth një orë
• vegjetarianët mund të bëjnë mish të grirë nga karota (200 - 300 g), qepë (200 - 300 g) dhe tul kungulli, duke e aromatizuar me kripë, piper, salce domatesh dhe majdanoz. Qepeni përzierjen për 15 minuta, vendoseni në “pjata” dhe piqeni për rreth 20 minuta

Mishi i grirë gjithashtu mund të përgatitet nga mishi i derrit ose peshku, shtoni oriz, majonezë dhe djathë në të, zëvendësoni me vezë të zierë të integruar.

Si tjetër të gatuajmë kunguj

Ashtu si kungull i njomë, kungulli, i prerë në feta, mund të skuqet në brumë.

Petë e thjeshtë është e përshtatshme - një vezë e kripur dhe e rrahur me miell gruri. Kungujt priten në feta, zhyten fillimisht në një vezë, pastaj në miell. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Për të pjekur këto perime, ju duhet t'i prerë ato në kube, të skuqen pak në vaj perimesh, të spërkasin me hudhër të copëtuar imët dhe djathë të integruar, të derdhen me majonezë dhe të ziejnë në furrë. Shtoni kripë (për shije) rreth pesë minuta para gatimit.

Gjithashtu, një gatim i mrekullueshëm është përgatitur nga mini kunguj, në të cilin mund të shtoni perime të ndryshme - lakër të freskët, domate, speca, karota, qepë, hudhër dhe bimë. Kunguj të vegjël (500 - 600 g), të prerë në kubikë dhe lakër (300 - 400 g) janë karrota të skuqura pak, të grira (2 copë) janë të zbardhura me qepë (2 - 3 copë). Çdo gjë është e zier, kripë, bimë dhe hudhër (për shije) janë shtuar 5-10 minuta para gatimit.

Të dashuruarit, pasi i grijnë dhe i përziejnë me vezë dhe miell, bëjnë petulla. Lëngu nga kungulli i integruar kullohet, shtohen vezët, mielli i grurit dhe kripa. Pancakes janë skuqur në vaj perimesh. Shërbehet me salcë kosi.

Perime të ndryshme të marinuara

Patissons janë të shkëlqyera për kripë shtëpiake, si gjellë e pavarur, dhe në formën e shumëllojshme.

AT kanaçe litri ju duhet të vendosni kopër, majdanoz, qershi dhe gjethe rrush pa fara, të zezë dhe piper, fletë dafine. Mbushni kavanozët me kunguj, tranguj dhe domate dhe hidhni ujë të valë. Pas 2 - 3 minutash, kullojeni ujin, shtoni (për një kavanoz) një lugë sheqer dhe kripë, një lugë çaji me thelb uthull, zieni shëllirën dhe hidhni në kavanoza për herë të dytë. Mbështilleni, ulni kapakët dhe mbajeni për 12 orë.

Por nuk është e nevojshme të bëni një shumëllojshmëri - e njëjta marinadë mund të përdoret nëse ekziston dëshira për të ruajtur disa kunguj.

Video e shijshme recetë për të bërë kungull turshi:

Fruta të sheqerosura

Një kilogram kungull kërkon 1.2 kg sheqer, 300 g ujë, 3 g acid limoni, pak vanilinë dhe sheqer pluhur.

Kunguj të vegjël priten në feta, dhe zbardhen në ujë të vluar (rreth një minutë), derdhen me ujë të ftohtë. Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer për shurup. Kungulli derdhet me shurup dhe lihet për 10 orë. Pastaj gatuajeni në shurup derisa të zbutet, duke shtuar vanilinë.

Frutat e gatshme të ëmbëlsuara duhet të hidhen në një kullesë. Pasi të jetë tharë shurupi i mbetur, spërkatni fruta të sheqerosura krem ëmbëlsirash dhe të thata.

Mini kunguj mund të përdoren në shumë pjata, gjëja kryesore është të bësh me shpirtin dhe dashurinë. Ato mund të bëhen një zbukurim tryeze në çdo formë.

Gjetët një gabim? Zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter për të na treguar.

edablog.ru

Enët me kunguj - receta si të gatuajmë në shtëpi

Jo të gjithë e dinë që kungulli është shumë i shijshëm dhe produkt i dobishëm... Ju mund ta gatuani këtë perime menyra te ndryshme: ziej, ziej, ruaj, piqem. Shija delikate e kungullit është në harmoni të përsosur me produktet e tjera. Për shkak të formës së saj të ndërlikuar, perimet shërbejnë si një "tenxhere natyrore" në të cilën hostesat shërbejnë pjata anësore.

Kungulli përmban shumë fibra dhe një minimum kalorish, falë vetive të tilla shpesh përdoret ushqimi dietik për njerëzit që duan të humbin peshë. Fruti ka një efekt të dobishëm në zorrë, parandalon kapsllëkun, stimulon sistemin e tretjes dhe ndihmon në rivendosjen e glikogjenit në mëlçi.

Perimet përdoren si profilaksi dhe trajtim për aneminë, arterosklerozën dhe hipertensionin. Frutat e portokallit meritojnë vëmendje të veçantë. Ato promovojnë eliminimin e kolesterolit nga trupi, dhe gjithashtu përmbajnë 4 herë më shumë luteinë se varietetet e tjera, e cila forcon sistemin imunitar, lufton radikalet e lira dhe parandalon formimin e mpiksjeve të gjakut. Nga rruga, kjo substancë ka një efekt të dobishëm në shikimin, i cili është i rëndësishëm për njerëzit e moshuar.

Tani është koha të flasim për atë që është e shijshme të gatuhet nga kungulli i shëndetshëm. Opsioni më interesant dhe i pazakontë është perime e mbushur... Për gatim do t'ju duhet: - viçi i grirë - 150 gram; - karrota - 2 copë; - kungull - 1 copë, pesha e përafërt 350-400 gram; - veze e zier - 1 copë; - qepë -1 copë; - 1 lugë çaji mustardë; - djathë i fortë - 100-150 gram; - kripë, piper, erëza për shije.

Për ta mbushur kungullin, së pari duhet t’i përgatisni: qëroni, pritini për së gjati në dy pjesë dhe hiqni farat dhe thelbin me një lugë. Pastaj shtoni pak kripë në mes dhe lëreni për 10-15 minuta. Kur kungulli jep lëng, është e nevojshme të derdhni lëngun që rezulton.

Tani duhet të përgatisni mbushjen. Karrotat lahen, pastrohen dhe fërkohen në rende të trashë. Qepët gjithashtu duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Tjetra, perimet dërgohen të skuqen në një tigan të nxehtë. Ato duhet të gatuhen për 5-10 minuta, duke i trazuar vazhdimisht dhe më pas të shtoni mish të grirë. Tani të gjithë përbërësit duhet të shuhen, për këtë ju mund të shtoni pak ujë ose paste domate në tigan. Ziejini derisa mishi i grirë të jetë gjysmë i gatuar. Pastaj ju duhet të copëtoni imët vezën dhe ta përzieni atë me pjesën tjetër të përbërësve, të dërgoni atje një lugë mustardë, kripë dhe piper, të përzieni gjithçka.

Tani mund ta mbushni kungullin. Mbushja vendoset në gjysmën e frutave, gjithçka spërkatet sipër me djathë. Perimet duhet të mbështillen me fletë metalike, por jo fort në mënyrë që djathi të mos ngjitet, dhe të dërgohen të piqen në furrë në 180-200 gradë për 20-25 minuta. Pas skadimit të kohës, kungulli i mbushur mund të nxirret dhe të hahet.

Një pjatë më e lehtë për t’u përgatitur që është e përshtatshme për mëngjes, drekë ose darkë dhe nuk ju merr shumë kohë është një omëletë me kunguj. Për gatim do t'ju duhet: - 1 kungull; - 100 gram djathë të fortë; - 3 vezë; - 6 lugë qumësht; - disa degë majdanoz; - erëza për shije.

Patisson duhet të qërohet, të pritet në copa të vogla dhe të skuqet në një tigan të nxehur për 1-2 minuta. Rrihni vezët me qumësht derisa të qetë, shtoni kripë dhe piper për shije dhe derdhni kunguj me përzierjen që rezulton. Mbuloni tiganin me një kapak. Kur omëleta të rritet, duhet ta spërkatni me djathë të grirë hollë dhe ta lini të ziejë për disa minuta. Gjatë kësaj kohe, djathi do të shkrihet, dhe gjellë e shijshme do të jetë gati. Para se të shërbeni, rekomandohet që ta spërkatni me majdanoz të grirë hollë. Në këtë opsion gatimi, kungulli do të dalë shumë i butë, duke u shkrirë në gojë.

www.domashniy.ru

Enët me kunguj në furrë

Patissons referohen perime të shëndetshme, të cilat përmbajnë, përveç vitaminave dhe mineraleve, edhe antioksidantë. Përveç kësaj, kungulli ka aftësinë për të hequr kolesterolin nga trupi, kështu që prania e kungullit në dietën e çdo personi është shumë e dëshirueshme. Nëse gatuani enët me kunguj në furrë, atëherë kjo perime do të mbajë maksimumin e lëndëve ushqyese. Më shpesh, kungulli piqet në furrë, i mbushur para kësaj. Kungulli i mbushur rezulton të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i bukur. Mbushja mund të jetë shumë e ndryshme. Enët me kunguj janë një vakt i shkëlqyeshëm i nxehtë për të gjithë familjen. Përveç kësaj, për shembull, kungulli i mbushur mund të shërbehet edhe në një tryezë festive.

Kunguj të mbushur me mish, nën një kore djathi në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• kunguj - 4 copë;
• djathë i fortë - 200 gr .;
• karrota - 2 copë;
• domate - 1 copë;
• kripë për shije;
• piper zile - 1 copë;
• piper - për shije;
• qepë - 1 copë;
• mish - 300 gr .;
• vaj ulliri.

Procesi i gatimit:

Para së gjithash, lani kunguj. Pastaj prerë me kujdes pjesën e sipërme. Hiqni tulin nga kungulli. Spërkatni kunguj me pak vaj ulliri. Vendosni perimet e përgatitura në një fletë pjekjeje dhe vendosini në furrë për 15 minuta. Piqni kunguj në 200 gradë.

Ndërsa kungulli është duke u pjekur, filloni mbushjen. Qëroni të gjitha perimet dhe më pas copëtoni rastësisht. Lani mishin dhe gjithashtu priteni në copa të vogla.

Kaloni mishin dhe perimet përmes një mulli të mishit.

Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan. Skuqni mishin e skipsuar me perime në një tigan. Mbushni mbushjen me kripë dhe piper.

Hiqni kungujt nga furra. Mbushni kunguj me mish të skuqur. mbuloni perimet me fletë metalike dhe kthejeni në furrë për gjysmë ore.

Grijmë djathin. Sasi e vogël kungull me djathë pas gjysmë ore. Vendosni kungujt në furrë edhe për 10 minuta pa e mbuluar me petë.

Shërbejeni kungullin e pjekur të nxehtë.

Kunguj të pjekur në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• kunguj - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• vaj ulliri - 2 lugë;
• qepë - 1 copë;
• hudhër - 1-2 thelpinj;
• zarzavate për shije;
• kripë dhe piper për shije.

Procesi i gatimit:

Lani kunguj dhe më pas pastroni me një peshqir letre. Pritini majën kungullit me thikë. Duke përdorur një lugë, hiqni butësisht të gjithë pulpën nga kungulli.

Lubrifikoni pjesën e brendshme të kungullit me pak vaj ulliri dhe kripë. Dërgoni kunguj në furrë në një fletë pjekje. Piqni kunguj për rreth 20 minuta në 200 gradë. Kungulli duhet të bëhet i butë.

Qepën e qëruar e grijmë imët. Skuqni qepën në vaj perimesh për pesë minuta. Pastaj shtoni hudhrën e anashkaluar përmes hudhrës. Sasi e vogël piper edhe në qepë.

Përhapni qepët e skuqura mbi kunguj. Pastaj përzënë një në çdo kungull veza e gjalle... Sezoni me kripë dhe piper. Dërgoni kunguj në furrë për 15-20 minuta.

Sasi e vogël kungulli të nxehtë me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.

Kunguj të pjekur me kërpudha në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• kunguj - 4 copë;
• shampanjë - 200 gr .;
• mish i copëtuar - 200 gr .;
• salcë kosi - 70 gr .;
• djathë i fortë - 100 gr .;
• qepë të njoma - 200 gr .;
• vaj perimesh - 30 gr .;
• kripë për shije;
• gjalpë - 70 gr .;
• piper për shije.

Procesi i gatimit:

Përgatitni kunguj për mbushje. Pritini majën kungullit të larë. hiqni tulin me një lugë. Vendosni kunguj në një fletë pjekjeje dhe futeni në furrë për 20-30 minuta, duke e ngrohur atë në 200 gradë.

Prisni imët mishin e kungullit. Skuqni tulin në vaj perimesh. Skuqni gjithashtu qepët e njoma derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pritini kërpudhat në feta, dhe më pas skuqini në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë.

Kombinoni mishin e grirë me qepë të skuqur, kërpudha dhe tul kungulli. Mbushni mbushjen me kripë dhe piper. Mbushni kunguj me mbushjen e përgatitur. Përhapni kunguj me salcë kosi sipër.

Dërgoni kunguj në furrë. Piqni kunguj me kërpudha për 1 orë në 180 gradë. 5-10 minuta para gatimit, spërkatni kunguj me djathë të integruar.

kakprigotovim.ru

Enët me kunguj: 13 receta se çfarë të gatuhet me kunguj

Përzgjedhja e recetave

• Çdo kategori
• Boshllëqet
• Pjekje dhe ëmbëlsira
• Enët kryesore
• Mëngjesi
• Sallata
• Makarona dhe pica
• Meze
• Sanduiçe
• Rizoto
• Pije
• Salca dhe marinata
• Supë

• Çdo gjellë
• Bllokim
• Sallata për dimrin
• Turshi dhe konservim
• Belyashi
• Biskota
• Biskoti
• Petulla
• Brownie
• Bagels
• Buns
• Akesmbëlsira
• Waffles

eda.ru

Receta kungulli | 42 opsione me foto

Kungull në Greqisht (2) Gatuajini kungujt për 3 minuta, pastaj derdhni me ujë të ftohtë. Prisni imët qervilin, grijeni koriandrin dhe specin në një llaç dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve dhe 150 g ujë. Sillni përzierjen në një çiban, mbyllni kapakun dhe va ... Do t'ju duhet: kunguj - 175 g, lëng prej 2 limonësh, trumzë - 1 degëz, fletë dafine - 1 copë, Chervil - 1 bandë, koriandër - 1/4 lugë çaji, piper bizele të zeza - 4 copë, vaj ulliri

Sallatë me kunguj të marinuar Pritini kungujt në kubikë, prisni vezët, prerë patatet e ziera dhe të qëruara në kube, grijeni djathin në një rende të trashë, bashkoni gjithçka, shtoni qepët e njoma të copëtuara, kripën, sezonin me majonezë dhe përziejeni, vendosni në një rrëshqitje në & nbs ... Kërkohet: kunguj të marinuar - 2 copë. ., qepë jeshile - 150 g, patate - 5-6 copë, vezë - 4-5 copë, djathë i përpunuar - 250 g, majdanoz dhe kopër të copëtuar - 3/4 filxhan, majonezë ose vaj perimesh - 100 g, kripë

Sallatë pikante me kunguj ose kunguj të njomë Lani kunguj të vegjël dhe grijini, shtoni qepë të prera imët, rrikë, piper, mustardë, majonezë, përzieni gjithçka mirë. Vendoseni në një tas sallatë dhe spërkatni me qepë të njoma të prera imët. Në vend të kungullit, mund të përdorni ... Do t'ju duhet: kungull - 2-3 copë., Qepë - 1 kokë, rrikë të integruar - 2 tbsp. lugë, majdanoz ose kopër të copëtuar - 2 tbsp. lugë, majonezë - 3/4 filxhan, qepë jeshile, mustardë tryeze, piper i zi i bluar

Kunguj të kripur Prisni kunguj të larë në copa të mëdha, vendosni në kavanoza të përgatitur, vendosni sipër feta piper të ëmbël, shtoni erëza dhe kopër. Shtoni kripë, sheqer në ujë, sillni një çiban, hiqeni nga nxehtësia, shtoni uthull dhe një grenzë të vogël ... Do t'ju duhet: kunguj, speca të ëmbël - 2-3 copë, kopër, allspice - 4-5 bizele, piper i hidhur - 1 pod, kokrra piperi - 10 copë, gjethe dafine - 1-2 copë, ujë - 3 l, kripë - 1 filxhan, sheqer - 1 gotë 1/4, uthull 9% - 1 gotë

Kunguj të konservuar Blanch kungujt e larë në ujë të nxehtë për 3-4 minuta, pastaj ftoheni nën ujë të ftohtë. Vendosni kunguj të përgatitur në kavanoza, derdhni në shëllirë të ngrohtë, rrokullisni dhe sterilizoni për 15-20 minuta. Kërkohet: kunguj, ujë - 1 litër, kripë - 1 lugë

Sallatë me kunguj Pritini patatet dhe kungujt në feta, bashkojini. Shtoni bizele të njoma, qepë të prera imët dhe vezë, sezoni me majonezë, llokoçis ose vendosni në një pjatë në varietete të veçanta. Kur shërbeni, dekorojeni sallatën me zarzavate. Kërkon: qepë të njoma - 50 g, bizele të njoma të konservuara - 100 g, vezë të ziera - 2 copë, kunguj të konservuar - 200 g, patate të ziera - 4 copë, majonezë - 4 tbsp. lugë

Kunguj të skuqur Kunguj, të qëruar, të prerë në feta, kripë, bukë në miell dhe të skuqura në vaj derisa të marrin një ngjyrë të artë. Hidhni kunguj të skuqur me salcë kosi dhe ziejini derisa të zbuten. Para se të shërbeni, dekorojeni me bimë Kërkon: kripë për shije, vaj perimesh - 4 tbsp. lugë, salcë kosi - 4 tbsp. lugë, miell gruri - 1/2 filxhan, kungull - 1 kg

Kunguj të mbushur me kërpudha Piqni patison, prerë lëkurën, hiqni tulin nga mesi dhe priteni atë imët. Zare qepën dhe skuq atë në copa gjalpë pa ndryshim ngjyrash. Prisni kërpudhat, skuqni në vaj perimesh, përzieni me mish të copëtuar ... Kërkohet: qepë - 2 koka, vaj perimesh - 2 tbsp. lugë, gjalpë - 3 tbsp. lugë, kërpudha - 300 g, kungull i vogël - 10 copë, salcë kosi - 1 gotë, kripë - për shije

Kungulli i pjatancës, ose kungulli, është një perime e vogël në formë pjate nga familja Kungull... Emri u huazua nga frëngjishtja dhe rrjedh nga emri pate (byrek), e cila është për shkak të formës së pazakontë të frutave. Patissons janë vendas në Amerikë: ata filluan të kultivohen në Meksikë dhe Guatemalë. Dhe në shekullin e 17-të, perimet u bënë të njohura në Evropë.

Interesante! Kungulli në formë pjate është një i afërm i trangujve dhe pjeprave, por ndryshon prej tyre në tul delikat, që të kujton shijen.

100 g perime të freskëta përmbajnë:

• proteina - 0,6 g;
• yndyrna - 0.0001 g;
• karbohidratet - 5,5 g;
• ujë - 92 g;
• mono dhe disakaride - 4.1 g;
• fibra - 1.3 g;
• acide organike - 0,1 g;
• pektina - 1.0 g;
• substancat e hirit - 0,7 g

Vitaminat:

• B1 - 0.00003 g;
• B2 - 0.00004 g;
• B3 (PP) - 0.0003 g;
• C - 0,023 g

Minerale:

• kalium - 0,12 g;
• kalcium - 0,13 g;
• magnez - 0,25 g;
• natriumi - 0,13 g;
• fosfor - 0,12 g;
• hekur - 0.0004 g.

Kungulli i enëve është një nga perimet me kalori më të ulët (18 kcal për 100 g) dhe nuk përmban yndyrë të ngopur dhe kolesterol.

Kungulli, si anëtarët e tjerë të familjes, janë një depo e vitaminave C dhe A, si dhe kaliumit dhe magnezit - lëndë ushqyese të nevojshme për sistemin kardiovaskular.

Karakteristikat e dobishme

Përfitimet e kungullit lidhen me trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve:

• kancer,
• ateroskleroza,
• mbipesha,
• inflamacion i zorrës së trashë,
• helmimi i etiologjive të ndryshme,
• hipertension,
• anemi,
• ulçera në stomak
• gastrit,
• sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit,
• çrregullime nervore
• çrregullime në sistemin endokrin,
• edemë,
• sëmundja e veshkave
• dysbiosis,
• dhimbje koke

Të gjitha pjesët janë të dobishme në kunguj: lëvorja, farat dhe tuli.

Dëmtimi dhe kundërindikacionet

Përdorimi i kungujve të njomë mund të ndikojë negativisht në shëndetin e grupeve të caktuara të njerëzve:

1. Patissons në çdo formë janë kundërindikuar në çrregullime akute të sistemit të tretjes (diarre të vazhdueshme dhe dispepsi).
2. Pacientët me hipotension duhet të minimizojnë përdorimin e kësaj kulture perimesh.
3. Kungulli në formë pjate përmban oksalate, të cilat rrisin rrezikun e gurëve në veshka dhe në tëmth. Prandaj, njerëzit me sëmundje primare të veshkave dhe fshikëzës së tëmthit do të duhet të zvogëlojnë sasinë e perimeve në menu.
4. Kungulli i konservuar është kundërindikuar për njerëzit me diabet mellitus, probleme me veshkat dhe pankreasin, si dhe për fëmijët nën 10 vjeç.

Kujdes! Nëse një perime futet në dietë për herë të parë, alergjitë janë të mundshme! Prandaj, rekomandohet të filloni me pjesë të vogla.

Përzgjedhja dhe ruajtja

Kur blini, nuk keni nevojë të ndiqni madhësitë e mëdha të frutave - ato zakonisht janë shumë fijore dhe kanë më shumë fara. Zgjidhni ekzemplarë të vegjël me diametër 5-7 cm. Itshtë e rëndësishme që kungulli të duket i rëndë për madhësinë e tij.

Ngjyra e lëkurës është një tregues i freskisë dhe cilësisë. Bleni perime me ngjyra të ndezura, pa njolla dhe gjurmë të kalbjes.

Kungull i njomë kundër kungullit

Kungull i njomë dhe kungulli janë të ngjashëm në përbërje dhe përmbajtje të lëndëve ushqyese. Të dy janë 93% ujë. Por ka edhe ndryshime:

• Forma e frutave: në një kungull të njomë - të zgjatur, të zgjatur, në një tjetër - të rrafshuar, në formë zile.
• Trajtimit të ngrohjes... Kungull i njomë gjithashtu mund të hahet i gjallë, ndërsa kungulli kërkon trajtim të detyrueshëm të nxehtësisë.
• Tul... Një kungull në formë pjate ka një mish të dendur dhe të thatë, ndërsa një kungull ka një mish poroz dhe me lëng.
• Periudha e marrjes... Kungull i njomë mund të futet tek foshnjat si ushqimi i parë plotësues; nuk rekomandohet të përdorni kunguj nën 10 vjeç.
• Shija... Këtu kungull i njomë janë pak inferiorë. Kungulli i skuqur i ngjan kërpudhave, dhe shija e tyre është më e pasur.

Së fundmi, kungulli i pjatave përmban më shumë folate, piridoksinë dhe niacinë sesa kungulli. Përqindja e këtyre përbërjeve për 100 g perime arrin 7.5%.

Jo të gjithë dinë se si të gatuajnë kunguj për dimër, t'i skuqin në një tigan ose të piqen në furrë. Për më tepër, jo të gjithë e dinë që një perime e tillë ekziston fare. Duhet të theksohet se jozyrtarisht kungulli mban një emër që tingëllon si "kungull në formë pjate". Dhe kjo nuk është rastësi. Në fund të fundit, kjo perime është një nga varietetet e kungujve të zakonshëm.

Si rregull, kungujt janë me madhësi të vogël dhe skajet kaçurrelë. Mund të jenë të verdhë, të bardhë dhe jeshile. Shpesh, kungulli në diametër arrin 10-15 centimetra. Duhet të theksohet se një perime e tillë mund të përgatitet në mënyra krejtësisht të ndryshme. Në artikullin e paraqitur do të gjeni më të njohurit dhe receta të thjeshta enët në të cilat përfshihet drejtpërdrejt kungulli i sapo zgjedhur.

Si të gatuajmë kunguj: receta të perimeve të skuqura

Siç u përmend më lart, një perime e tillë jo vetëm që mund të zihet ose piqet, por edhe të skuqet në një tigan. Për këtë na duhen:

• kunguj të freskët me madhësi të vogla - 2 copë;
• vaj luledielli (për tiganisje) - rreth 200 ml;
• miell gruri (për rrokullisjen e produktit) - 2 copë;
• kripë e imët deti, piper i zi piper - shtoni në shije;
• salcë kosi me yndyrë - shërbejeni me një pjatë të gatshme.

Përgatitja e përbërësve

Para se të gatuani kunguj në një tigan, ato duhet të përpunohen me kujdes. Për ta bërë këtë, perimet duhet të lahen, të priten në pllaka të trasha deri në 1 centimetër, dhe pastaj kripë, piper dhe të rrokulliset në miell gruri.

Trajtimit të ngrohjes

Si të gatuajmë kunguj të skuqur? Për ta bërë këtë, merrni një tigan të rregullt, derdhni një sasi të mjaftueshme vaji në të dhe pastaj ngrohni atë në nxehtësi të lartë. Pasi të dalë një tym i lehtë nga yndyra bimore, kërkohet të vendosni pllaka kungulli në enët dhe t'i skuqni në të dy anët derisa të shfaqet një kore e kuqërremtë. Në mënyrë që perimet të humbin një sasi të tepërt të vajit të lulediellit, pas trajtimit të nxehtësisë, rekomandohet t'i vendosni ato në një pecetë letre dhe të qëndroni mbi të për disa minuta.

Prezantimi i saktë në tryezë

Çfarë mund të gatuhet nga kungulli i skuqur në tigan? Si rregull, pllakat e skuqura shërbehen së bashku me salcë kosi me yndyrë. por kuzhinierë me përvojë thonë se perime të tilla bëjnë ushqime të mira. Për ta bërë këtë, përzieni disa lugë majonezë me djathë të grirë dhe hudhër, dhe më pas vendoseni masën që rezulton në një kungull të skuqur dhe sigurojeni rrotullën me një hell. Shërbyer aq aromatik dhe meze të lehtë në tryezën festive, mundësisht të ftohtë.

Gatimi i një pjate të shijshme dhe të përzemërt "Senior Patisson"

Tani ju e dini se si të gatuani kunguj në një tigan. Sidoqoftë, një perime e tillë jo vetëm që mund të skuqet, por edhe të piqet. Pra, për të përgatitur një darkë të shijshme dhe të bukur të quajtur "Senior Patisson", na duhen:

• kunguj të rinj - 3 copë. (për tre racione);
• viçi i grirë, mish derri ose i përzier - 300 g;
• qepë - 2 koka të vogla;
• karota të mesme - 2 copë;
• patëllxhan mesatar - 1 copë;
• shampanjë turshi - 100 g;
• vaj luledielli - disa lugë të mëdha;
• djathë i fortë - 150 g;
• kripë, piper, erëza aromatike - shtoni në shije;
• majonezë krem \u200b\u200bkosi - një lugë ëmbëlsirë për çdo kungull.

Përpunimi i kungullit

Pra, para se të gatuani kungujt në furrë, perimet e freskëta duhet të lahen mirë. Tjetra, duhet të hiqni me kujdes kapakun prej tyre duke përdorur një thikë të mprehtë dhe të gjatë, dhe pastaj të hiqni të gjithë pulpën me fara, duke lënë vetëm mure të dendura me trashësi 1.5 centimetra.

Mish i grirë

Si të gatuajmë kunguj në mënyrë që ato të shërbehen në mënyrë të sigurt në tryezën festive? Për ta bërë këtë, perime të tilla duhet të mbushen dhe pastaj të piqen në furrë.

Për gatim mish i grirë i shijshëm vendosëm të përdorim pak nga mishi i derrit dhe viçi. Megjithëse mund të përdorni vetëm një larmi të mishit tuaj të preferuar.

Përveç mishit të grirë, mbushja për kunguj përmban perime të tilla si qepët, karotat dhe patëllxhanët. Ato duhet të lahen mirë, të qërohen dhe më pas të priten në kube të vogla dhe të vendosen në një tigan të ngrohur më parë me vaj luledielli. Skuqja e përbërësve kërkohet derisa të bëhen paksa të artë. Më tej, perimeve duhet të shtohen mishi i grirë i përzier, kërpudhat turshi të prera në feta të holla, si dhe kripë, erëza aromatike dhe piper. Mbushja për kunguj duhet të përgatitet derisa lagështia të avullohet pjesërisht.

Formimi i një pjate dhe pjekja e tij

Pasi kungulli të jetë përpunuar dhe mbushja të jetë gatuar pjesërisht, mund të vazhdoni me siguri në formimin e drejtpërdrejtë të pjatës. Për ta bërë këtë, vendosni perimet në tenxhere në një fletë furre, dhe pastaj lyejeni pjesën e poshtme të tyre me një sasi të vogël të majonezës me salcë kosi. Më tej, në të njëjtën enë nga kungulli, është e nevojshme të vendosni mishin e grirë të para-përgatitur. Në krye të saj, rekomandohet të lyejmë përsëri me bollëk me majonezë dhe të spërkasim me djathë të integruar. Në fund, enët me kunguj duhet të mbyllen me kapak dhe të vendosen në furrë për 60 minuta.

Si të paraqitet siç duhet në tryezën e ngrënies?

Tani ju e dini se si të gatuani kunguj të shijshëm në furrë. Por si t'i shërbejmë ato në tryezën festive? Për ta bërë këtë, perimet e pjekura duhet të hiqen me kujdes nga furra, të transferohen në pjata të sheshta ose pjata dhe më pas t'u paraqiten mysafirëve të mbyllura drejtpërdrejt. Përveç kësaj pjate, rekomandohet të shërbejnë bimë të freskëta dhe sallatë perimesh. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë kunguj për dimër?

Çuditërisht, perime të tilla jo vetëm që mund të skuqen, të zihen ose të pjeken, por gjithashtu të korren për dimër.

Kungulli i kripur është shumë rostiçeri e shijshmeqë do të zbukurojë çdo tryezë ngrënieje. Rekomandohet të përdorni vetëm perimet më të vogla për përgatitjen e një boshllëku të tillë. Para konservimit të drejtpërdrejtë, ato duhet të lahen plotësisht, duke i kushtuar vëmendje të veçantë skajeve të ribbed.

Nuk është e nevojshme të hiqni lëvozhgën nga kungulli i ri, pasi ajo është e butë dhe e butë. Sidoqoftë, përsëri rekomandohet të priten gjethët, duke bërë qarqe me një diametër prej rreth dy centimetra. Para vendosjes së kungujve në kavanoza të sterilizuara, ato duhet të zbardhen në ujë të vluar për 5-7 minuta. Tjetra, perimet duhet të zhyten në ujë të ftohtë, në të cilin është e dëshirueshme të shtoni disa kube akulli.

Pra, para se të përgatisim kunguj për dimër në një kavanoz tre litërsh, duhet të përgatisim:

Procesi i gatimit

Pas zbardhjes së perimeve dhe sterilizimit të kavanozave, vendosni të gjitha erëzat në pjesën e poshtme të enës së qelqit, përfshirë acid citrik, dhe trangujve. Tjetra, duhet të mbushni enën me gjysmë kungulli dhe më pas të vendosni speca, karafil hudhre, qershi dhe gjethe rrush pa fara. Në krye, ju duhet të vendosni gjysmën e dytë të perimeve dhe domate të copëtuara. Pas kësaj, duhet të vloni ujë të pijshëm dhe të mbushni kavanozin me të. Pas mbajtjes së shëllirës në këtë gjendje, ajo duhet të derdhet përsëri në tigan dhe të vlojë. Në fund, duhet të mbushni kavanozin në një mënyrë të ngjashme dhe shpejt ta rrokullisni me kapak të sterilizuar.

Pas të gjitha veprimeve të ndërmarra kunguj të konservuar duhet të kthehet me kujdes përmbys dhe të mbulohet me një peshqir të trashë. Në këtë gjendje, është e këshillueshme që të mbani kanaçe për saktësisht një ditë, dhe pastaj t'i vendosni në një vend të freskët. Ato mund të konsumohen vetëm pas 1.5-2 muajsh.

Zierje perimesh me kunguj

Si të gatuajmë kunguj me mish? Për këtë na duhen:

• patate - 2 zhardhokë;
• gjokse pule - 400 g;
• kunguj - 1 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 2 copë;
• patëllxhan - 1 copë;
• tranguj - 2 copë;
• majonezë krem \u200b\u200bkosi - 2 lugë të mëdha;
• gjethe dafine, kripë, piper dhe erëza - shtoni në shije.

Përgatitja e përbërësve

Para gatimit të kungujve me mish, të gjitha perimet duhet të përpunohen. Ata duhet të lahen plotësisht, të qërohen nga kërcellët dhe lëvozhgat (nëse është e nevojshme), dhe pastaj të priten në kube të mëdha. Ju gjithashtu duhet të prerë lëkurën nga gjinjtë e pulës, të hiqni kockat dhe t'i copëtoni ato në copa të vogla.

Formimi i pjatave dhe trajtimi i nxehtësisë

Për të përgatitur të tilla drekë e përzemërt duhet të merrni një tenxhere të madhe, ta vendosni në pjesën e poshtme gjoks pule, dhe pastaj në mënyrë alternative vendosni karota, qepë, patëllxhanë, patate, tranguj, kunguj dhe domate. Pas kësaj, të gjithë përbërësit duhet të jenë të kalitur me erëza, të derdhen me ujë të pijshëm dhe majonezë krem \u200b\u200bkosi të shtuar. Pas mbylljes së kapakut, duhet të prisni që supë të vlojë, dhe pastaj vendosni zjarrin në vlerën minimale dhe ziej për një orë.

Shërbyer në tryezë

Tani ju gjithashtu dini se si të gatuani kunguj. Recetat që përdorin një perime të tillë përfshijnë përbërës krejtësisht të ndryshëm dhe mund të kryhen si në sobë ashtu edhe në furrë. Për më tepër, kungulli mund të kripet dhe madje të bëhet turshi.

Zierja e perimeve e bërë me kunguj të stampuar duhet të shërbehet e nxehtë. Përveç saj, është e këshillueshme që të paraqitet një i freskët bukë e bardhë, bimë, salcë kosi ose paste domate... Ju bëftë mirë!