Online bordsbokningar ur restauratörernas synvinkel: bra eller dåligt? Hur man bokar bord Hur man planerar framåt

Förmågan att boka bord på en restaurang hjälper till att lindra mycket stress. Du behöver inte slösa bort tid på att leta efter en plats med lediga platser eller vänta på att ett bord ska bli gratis. Tack vare bokningstjänsten får du bara trevliga känslor från middagen på en restaurang och kommer att kunna fokusera helt på dina samtalspartner.

Steg

Hur man planerar framåt

Välj en restaurang. Först och främst måste du bestämma vilken institution du vill besöka. Inte alla restauranger tillåter dig att boka bord, även med hög beläggning. Till exempel i små eller nya restauranger kanske det här alternativet inte är tillgängligt på grund av bristen på vanliga kunder. Innan du försöker boka bord bör du ta reda på institutionens regler.

1. Bestäm antalet gäster. När du har valt en restaurang måste du bestämma hur många som kommer att äta middag med dig. Väntetiderna kan variera beroende på företagets storlek. Till exempel, om det bara är två av er, blir det förmodligen lättare att hitta ett bord, men uppgiften blir svårare om ett företag på 10 personer planeras. Antalet personer kan också påverka hur mycket i förväg du behöver för att boka bord.

   • Även om du inte är säker på om en person kan komma, boka fortfarande ett bord med den personen i åtanke. Bättre att ha en plats vid bordet än att leta efter en annan stol i en hel anläggning.

2. Välj datum och tid. Mängden ledigt utrymme kan bero på veckodagen. Till exempel är det vanligtvis lättare att boka bord på en vardag än på en helg. Det är också lättare att hitta ett gratis bord under de "tysta timmarna" än under de vanliga "högtiderna" till frukost, lunch eller middag.

   • Planera alltid ett ledigt datum och tid om anläggningen inte har fria tabeller den dag du ursprungligen valde.

3. Kontrollera din telefon och inkorg regelbundet för uppdateringar. När du har bokat ett bord online ska du få en bekräftelse via e-post eller i ett meddelande. I vissa fall måste du följa en länk eller trycka på en knapp för att bekräfta din beställning. Du kan också skicka länkar för att avbryta eller ändra bokningstiden i händelse av ett sådant behov.

   • Många bordsbokningssidor erbjuder också rabattkuponger och specialpoängprogram som kan lösas in för olika tjänster.
   • Om det inte finns någon avbokningslänk, vänligen ring restaurangen per telefon.

• Många restauranger med hög trafik erbjuder inte någon reservationstjänst, så det finns köer nära populära platser. Förbered dig på att vänta om du vill komma in i en sådan anläggning.
• Kreditkortsföretag erbjuder ofta restaurangrabatter som en del av deras belöningsprogram för att locka fler kunder, och vissa elitkort kan till och med erbjuda exklusiv tillgång till populära anläggningar.

Varningar

• Vissa restauranger kräver att du anger ditt kreditkortsnummer när du bokar bord och tar ut en avgift för utebliven ankomst om du inte dyker upp i tid och avbokar i förväg.

Boka bord för dina gäster. Kunderna kommer att vara glada över att de garanterat kommer till sin favoritanläggning, och du kommer att kunna bättre kontrollera och analysera hallen.

Bordsreservationer finns tillgängliga och öppna:

- på enheter med iOS 11 och senare;

- på alla tabletter med Android;

- i affischansökan för Windows.

För att boka bord:

≡ och välj Ny reservation.

I fönstret Ny bokningange datum och tid, antal gäster och varaktighet den tid bordet är upptaget.

Skriva telefonnummer och köparens namn.

I fält Grupp välj en grupp kunder i bonus- eller rabatteringssystemet från listrutan. Om du inte har kundgrupper, skapa dem i adminpanelen på fliken Marknadsföring → Kundgrupper.

I fält Kommentar skriv gästernas önskemål eller allt som är viktigt att veta om bokningen. Till exempel "barnstol", "blomvas".

Klicka på Välj en tabell och välj en tabell på hallskartan.

💡 För att snabbt acceptera en bokning, välj tabellpå hallskartan och klicka + Ny bokning.

Visa, bekräfta och avboka bokningar i bokningskalendern:

Klicka i det övre högra hörnet på ≡ och välj Bokning.

På fliken Schema se timschemat för gratis och bokade bord för en dag:

— gula intervall visa tabeller med öppna kvitton och tiden tabellen är upptagen;
— i blått visar tidsintervallet under vilket tabellen är reserverad. Den visar bokningens starttid, kundnamn och antal gäster.
Öppna bokningskortet för att avbryta bokningen eller bekräfta bordsbokningen och öppna kvittot.

1. På fliken Lista se schemat av alla reserverade tabeller, kontakter och önskemål från gästerna.

Kontroll för varje rum och bord.

Boka bord på ett kafé kan hittas just nu på Find-A-Table

Find-A-Table låter dig boka bord på det bästa caféet

När du har en gratis kväll skapar det en bra ursäkt för att besöka ett kafé eller restaurang. Invånare och gäster i staden Krasnodar hade tur. De kan välja ett av de bästa kaféerna med utmärkt service och mat från sitt hem. För dessa ändamål fungerar onlinetjänsten Find-A-Table, som erbjuder ett stort urval av anläggningar för alla smaker, i ordets riktiga mening. På tjänstens webbplats kan du boka ett bord på ett kafé, studera recensioner och servicenivån för vart och ett av de föreslagna objekten. Tack vare den utmärkta informationsbasen kan du ta reda på allt du behöver veta och välja den bästa lösningen för din fritid.
Att gå med ett besök på ett kafé kan nu bli mycket mer tillgängligt och intressant. Tillgängligheten på middag förklaras av det faktum att alternativkatalogen innehåller många anläggningar i mellanprisklassen. Förresten kan du begränsa det själv i sökfältet. Läckra rätter, utmärkt kundservice och en mysig atmosfär garanteras i alla restauranger som väljs på Find-A-Table. Du behöver bara boka bord på ett kafé för dig själv.
Find-A-Table bryr sig inte bara om bekvämligheten med att välja restaurang, utan också om möjligheterna att spendera tid i allmänhet. Glöm tråkiga TV-nätter! Den nya tjänsten kommer att informera dig om vilka fester och fester som planeras i Krasnodar.

Find-A-Table gör det enkelt att boka bord på ett kafé!

Hur väljer jag det bästa kaféet för kvällspausen? Kanske bör du börja med den typ av anläggning du vill besöka. Sortimentet stannar inte bara på kaféer, restauranger och sushibarer. Listan över kategorier innehåller både glassbarer och anläggningar med konfektyr, grillrestauranger, karaokeklubbar och till och med gastropubar. Ölrestauranger, konstkaféer, självbetjäningsrestauranger, förortskomplex fortsätter denna lista. Har du fortfarande inte bestämt dig för var du ska boka bord på ett kafé för ditt företag? Kolla sedan in ämnena mer detaljerat på Find-A-Table-webbplatsen. Var och en av dem beskrivs mer än i detalj.
Passande rätter hjälper dig att göra din middag unik. Köket i varje restaurang är utmärkt på sitt eget sätt, men tack vare tjänsten kan du inte bara välja en bra meny utan en meny som matchar kulturen hos ett visst folk eller till och med en hel era. Du kan till exempel välja anläggningar med sovjetisk mat, med azerbajdzjanska, uzbekiska, ryska, italienska eller till och med jugoslaviska. Flera dussin alternativ lämnar dig inte utan en utsökt middag.

Vi har nyligen lanserat Yell Restaurants - en applikation som låter dig enkelt boka bord på din favoritrestaurang online. Det perfekt lösning för gäster, men hur passar det restaurangägare? Vi bestämde oss för att intervjua HoReCa-experter, och deras åsikter var olika.

Alexander Uvarov, VD "Tiki Bara »

Onlinebokningstjänster är ett logiskt steg i utvecklingen av e-handel. En annan fråga är hur mycket ett sådant format efterfrågas av kunderna och hur fördelaktigt det är för restaurangerna själva.

Å ena sidan är bokningssystem online ett viktigt alternativ för gäster som aktivt använder modern internetteknik. Med deras hjälp kan en person snabbt boka bord i sin favoritrestaurang, var som helst - i en trafikstockning eller vid ett möte. Och om en restaurang inte hänger med i tiden, riskerar den att förlora sådana kunder.

Å andra sidan måste vi ärligt erkänna att medan onlinebokningstjänster är mer användbara för gästerna än för anläggningen, och restauranger samarbetar med dem bara på grund av populariteten hos mobilteknik. När det gäller lönsamhet är onlinebokningstjänster inte en ytterligare källa för att locka gäster, utan snarare en mellanhand som kräver en viss procentandel av checken.

Dessutom är arbetet med sådana tjänster en extra börda för restaurangpersonalen, som förutom att kommunicera med gästerna spenderar tid och ansträngningar på att kommunicera med cheferna för bokningstjänsten. Dessutom är bokningssystemen i sig långt ifrån perfekta: det finns allvarliga brister i gästernas beräknings- och verifieringsschema, programvarufel uppstår regelbundet etc.

Onlinebokningar idag utgör en mycket liten andel av det totala antalet bokningar på Tiki Bar. Och utebliven pris för onlinebokningar är mycket högre jämfört med vanliga telefonbokningar. En enkel psykologisk faktor är här: ju mer en person anstränger sig för att boka bord - ringa ett samtal - desto mer seriöst tar han det, och onlinebokning med en knapptryckning skapar en illusion av optionalitet.

I allmänhet är onlinebokningstjänster snarare ett extra alternativ för våra gäster, vilket inte genererar intäkter för Tiki-Bar. Faktum är att själva förekomsten eller frånvaron av onlinebokning i dag inte är en avgörande faktor för en kund att besöka en restaurang.

Dmitry Stilin, marknadschef för Pub Life Group (Knacka & Tunna Pub , The Tipsy Pub, Lion's Head Pub ochBerusad Anka Pub )

Det kan tyckas för vissa att det skulle vara bättre för gästerna att besöka sin egen webbplats, men onlinebokningstjänster spenderar pengar på marknadsföring och din anläggning är fortfarande i en gynnsam position genom att placeras på dem. Antalet bokningar som görs via tjänster varierar mycket beroende på restaurangens koncept. Mest av allt, genom tjänster, finns det en reservation i de så kallade familjerestaurangerna.

En tjänst som placerar dig på dess sidor är ett plus för anläggningen, oavsett antalet bokningar som görs genom den. Vanliga kunder kommer fortfarande att boka direkt. När allt kommer omkring har varje vanlig restaurang onlinebokningar på sin webbplats och sådana tjänster är inte grundläggande. Men eftersom de är där måste restaurangen vara närvarande för att öka publikens räckvidd. 10% av kontrollen är ett perfekt samarbetssystem som inte belastar personalen med beräkningar och memorering från tredje part. Det specifika beloppet per gäst är inte alltid lönsamt alternativ för en restaurang, men med ett stort flöde är det helt enkelt obekvämt.

Valeria Efremova, generaldirektör för restaurangen " »

Det var för oss som detta system av någon anledning absolut inte fungerade. Vi samarbetar med många företag men ingen speciell effekt observeras. Detta händer av flera anledningar. Till exempel den mänskliga faktorn. Så, en operatör som accepterar en ansökan om bankett via telefon (och ofta gästerna ringer) är mer benägna att övertala honom till en restaurang som är mer lönsam för honom - kanske han älskar det själv, eller kanske han får en separat provision för detta. Tabeller bokas i förväg främst för ett romantiskt möte eller företag. Företaget har ofta redan en favoritplats. Om mötet är affärsmässigt kommer institutionen sannolikt att väljas ut på territoriell basis (här eftersom du har tur och restaurangen inte kan ändra någonting), men älskare kommer troligen att ägna tillräcklig uppmärksamhet åt sökningen, och om din är romantisk och välsmakande (och vi har det så), kommer de definitivt.

Som du kan se är sannolikheten för att beställa ett bord inte särskilt stor. Lägg till den här tävlingen, avbokning / icke-ankomst, spekulation i bokningen (till exempel för semestrar) etc. - vi får resultatet av vår restaurang - det här är i genomsnitt 1-2 bord per vecka. Därför lägger vi inte speciella satsningar på dessa tjänster. Vi är naturligtvis tillmötesgående på dem, "att vara", men vi har inte illusioner.
Den mest effektiva metoden för online-marknadsföring är fortfarande Yandex Direct.

Hur många gäster ska en sådan tjänst ta med sig till din restaurang för att du ska kunna använda dess tjänster?

Det verkar som att svaret är uppenbart - ju mer desto bättre. Föreställ dig dock att du har en full sittplats i hallen genom att förbeställa online. Samtidigt minskar din vinst med% provision och vanliga gäster har ingenstans att bo. Återigen är den genomsnittliga räkningen viktig, inte antalet personer.

Vad måste göras för att göra onlinebokning populär bland ryska användare?

Alla företag (inom tjänstesektorn) baseras i allmänhet på mode och / eller lathet. Du måste bygga vidare på detta. Du kan samtidigt erbjuda tjänsten att betjäna en taxi vid en viss tidpunkt, förbeställa och förbetala för beställningen (dvs gästen förbereder en beställning för kvällen via webbplatsen i förväg - en sådan mini-bankett erhålls), en musiker med val av en viss repertoar etc.
Detta är när det gäller service och latskap. Det är inte så svårt att göra det modernt. En onlinebokningssida är inte en bit av arkitektonisk konst som en gång byggts och inte kan fixas. Du kan experimentera och du måste varva ner.

Alexey Pospekhov, verkställande direktör för FUTUR CAPITAL-fonden

Vår stiftelse har övervägt flera projekt för bordsbokning online, både baserat på befintliga kassasystem och separat programvara.

Denna lösning är utan tvekan en cool och nödvändig funktion, men allt är som vanligt - det vilar mot särdragen i lokala ryska affärsprocesser.

Låt oss börja med det faktum att 90% av marknaden för kassasystem i Ryssland tillhör UCS-företaget (mjukvarumärke - RKEEPER) som kännetecknas av en total sovjetisk strategi för sina produkter. 50% av detta företag, för inte så länge sedan, köptes av Rambler, tack vare vilket de bifogar hela HORECA-ekosystemet - från bokningstabeller till att integrera fintech-mobiltjänster med ett lojalitetsprogram.

Den andra delen av bordsbokningar vilar på den personliga faktorn, när chefen för anläggningen med en handvåg, för en "viktigare gäst", kan riva en onlinebokning, vilket kommer att skada rykte för inte så mycket anläggningen som mobiltjänsten som tillhandahöll denna tjänst.

Det fanns ingen länk till den genomsnittliga kontrollen i våra projekt.

Vi såg den mest lämpliga affärsmodellen, där anläggningar betalade en viss fast kostnad (från 50 till 350 rubel) för en person som kom igenom en liknande tjänst. Alla andra beslut är ganska svåra att genomföra, och stöter också mot personalens motivation "i fältet".

I vilket fall som helst, om Rambler framgångsrikt omorganiserar UCS-företaget och introducerar nya funktioner i sin RKEEPER-programvara, är det omöjligt att konkurrera med ett företag som äger 90% av marknaden. För sin del kommer Rambler att kunna erbjuda restauranger i utbyte mot en liten provision utökade alternativ för lojalitetsprogrammet, betalningar från smartphones och andra lösningar som kommer att tvinga restaurangchefer att använda sina lösningar.