Tomatjuice för vintern med en mixer hemma. Tomatjuice recept med foto, hur man lagar mat

Försök att välja mogna tomater utan bulk. Skölj grönsaken och skär i skivor efter att ha tagit bort stjälken.

Använd en mixer eller köttkvarn och mala tomaterna tills de är jämna. Om du har en juicepress blir ditt jobb enklare. Eftersom du inte behöver separera massan. I den här formen är denna hemlagade juice klar att användas, men om du vill förbereda saften under en längre period fortsätter vi att laga mat.
Efter mixern måste saften föras genom en sikt och försök att pressa ut så mycket naturlig juice som möjligt.

För att bevara tomat juicemåste den kokas i 30 minuter på låg värme, från det ögonblick då vätskan kokar. Kom ihåg att rör om saften medan den kokar.

Rulla saften över steriliserade burkar med kokta lock.

Sådan juice kan också frysas, men för detta är det nödvändigt att den svalnar helt. Släng det hårt cellofanpåsar och knyta bra. I detta fall är det nödvändigt att släppa ut luften från förpackningen så mycket som möjligt. Skicka nu till frysen.

Hemlagad tomatjuice kan konsumeras i vilken form som helst efter att den har passerat genom en mixer. Du kan tillsätta salt och malt svartpeppar efter smak. Det är hela det enkla receptet, och du kan med säkerhet berätta för dina vänner, hur man gör tomatjuice (recept med foto) gör det själv. Hemma får du de mest utsökta och hälsosamma dryckerna, så förbered dem själv oftare för din familj och var frisk.

Gjord av färska tomater, hemlagad tomatjuice är inte bara en god och hälsosam dryck utan också en absolut oersättlig ingrediens i köket. En underbar uppfriskande drink på egen hand, tomatjuice är inte bara en av de grundläggande ingredienserna för många rätter, utan också grunden för cocktails, såser och såser. Denna typ av förberedelse i skafferiet är universell och hjälper dig i nästan alla kulinariska situationer! Låt oss börja ?!

För att förbereda tomatjuice för vintern, förbered ingredienserna enligt listan.

Förbered burkar och lock för konservering i förväg. Tvätta burkarna med läsk och sterilisera på något bekvämt sätt (ånga, i ugnen eller mikrovågsugnen), koka locken i 3-5 minuter.

Tvätta och sortera tomaterna. Separera massan från saften. Det är bekvämare och snabbast att använda en juicepress, men om du inte har en kommer en mixer att göra det.

För att förbereda tomatjuice i en mixer, skär tomaten på tvärsidan, lägg i en djup skål och häll kokande vatten över. Låt tomaterna stå i kokande vatten i ca 1-2 minuter, töm sedan hett vatten och skölj med kallt vatten.

Skala tomaterna, ta bort stjälkfästet och skär i stora bitar. Lägg skivorna i en mixerskål och blanda tills de är släta.

Torka av den resulterande tomatpurén genom en sil eller sila genom ostduken vikta i flera lager.

Om det inte fanns någon köksutrustning till hands är det inte heller en anledning att ge upp tomatsaften, för du kan laga den på gammaldags sätt utan att använda någon utrustning.

Skär i så fall tomaterna i stora skivor och placera dem i en emalj eller annan behållare som är lämplig för framställning av tomatjuice.

Koka tomaterna nästan på svag värme. Rör om skivorna regelbundet när de värms upp och tryck ned något för att släppa ut mer juice.

Torka av den resulterande tomatblandningen genom en sil och pressa. Den återstående kakan kan också frysas och användas vid beredningen av olika rätter.

Koka upp den resulterande tomatjuicen på låg värme. När saften kokar kan du tillsätta salt, socker och kryddor efter smak. Jag föredrar att göra en generisk version av saften med en neutral smak, så jag använder inte kryddor.

Koka saften vid en konstant låg koka i 5-10 minuter och skumma av det resulterande skummet. Så snart skummet slutar dyka upp är du klar.

Sänk värmen till låg, häll kokande tomatjuice över beredda burkar och rulla upp.

Vänd burkarna och linda tills de är svala.

Hemlagad tomatjuice är redo för vintern!

Tomatjuice är utsökt och hälsosam. Det är ganska enkelt att förbereda det - det tar inte mycket tid, och resultatet kommer att glädja dig, för drycken blir mycket mer naturlig och mycket billigare! Detta recept är väldigt mångsidigt - du kan bevara eller frysa den färdiga drycken, så den kommer att hålla mycket längre.

Ingredienser för framställning av tomatjuice:

1. Tomater 2 kg

Produkter som inte passar? Välj ett liknande recept från andra!

Lager:

1. Skärbräda
2. En skål
3. Blender (finmask kvarn)
4. Marliya (sikt)
5. Tolkushka (matsked)
6. Gryta (för konservering)
7. Banker (för bevarande)
8. Cellofanpåsar (för frysning)

Beredning av tomatjuice:

Steg 1: Förbered tomaterna.

Tomater måste vara mogna, fria från bucklor och röta. Tvätta var och en ordentligt. Förresten kan mängden tomater variera: från 2 kg erhålls cirka 1,5 liter juice. Skär tomaterna i 2-4 bitar. Var noga med att klippa ut stjälken.

Steg 2: Göra saften.

För tomaterna genom en köttkvarn eller mixer, mala tills den är jämn. Om du har en juicepress kan du använda den, då är uppgiften förenklad och du behöver inte ta bort massan.

Steg 3: Ta bort massan.

Juice med massa kan redan drickas, men om du vill ha en ren dryck utan föroreningar, eller om du vill göra en beredning under lång tid, fortsätter beredningen. För tomatsaften med massa genom en sikt eller ostduk (vikta flera gånger), samtidigt som du hjälper dig med en förälskelse att pressa ut saften så mycket som möjligt. Saften är klar!

Steg 4: Koka saften.

Om du vill göra konserverad juice för vintern eller bara frysa, då måste drycken kokas. Häll den resulterande renade massan i en kastrull och koka över låg värme i 30 minuter från det ögonblick då vätskan börjar koka. I processen är det obligatoriskt regelbundet placera saften med en ren sked.

Steg 5: Gör blankorna.

Vi häller den färdiga saften i steriliserade burkar. Hur man gör dem rena titta på videon här. Det är också nödvändigt att rulla upp med kokta lock.

Om du vill frysa tomatjuice måste du vänta tills den helt svalnat... Sedan häller vi drycken i rena, täta plastpåsar. Vi knyter fast det samtidigt som vi släpper ut luften så mycket som möjligt. Juicen kan nu skickas till frysen.

Steg 6: Servera tomatjuicen.

Saften kan konsumeras när som helst efter att tomaten har passerat genom mixern. Många lägger till salt och svartpeppar. Smaklig måltid!

Konserverad tomatjuice lagras som en vanlig beredning, medan den frysta måste användas inom 6 månader.

Fryst juice används också vid beredning av borsch, såser och andra rätter. Det måste först avfrostas vid rumstemperatur.

Om tomater har grov hud kan den tas bort. För att göra detta, gör ett grunt korsformat snitt på tomaten och häll kokande vatten över den. I detta fall kommer lädret att tas bort på några minuter med en kniv.

Under tillagningen kan du lägga till andra produkter i mixern: äpple, morot, selleri eller gräddfil (kefir).

Jag tänkte själv göra tomatsaft ganska nyligen. Anledningen till detta var Lenas kommentar till, där hon föreslår att man använder färdig juice istället för hela tomater. Nästa steg var i processen för vilken den nämnda saften erhålls. Och det sista halmen var att de besökte mig där med hemlagad tomatjuice medan de besökte min vän. Därför har jag ett annat underbart sätt att bearbeta färska tomater.

Ingredienser för tomatjuice:

färska, röda tomater

salt, socker (efter smak)

Gör tomatjuice:

Endast hela, inte smittade tomater används till juice. Annars kan smak och lukt påverkas. Skala tomaterna från stjälkarna. Skär grovt i 4-6 skivor. Lägg i en stor kastrull, täck över, sätt på eld och koka tills det är ömt. Vilket tar ungefär 10-15 minuter.

Sedan finns det två sätt att bearbeta tomater. Den första är att slipa dem med en mixer. Efter sådan bearbetning, mest hälsosam juice, eftersom det innehåller ämnen från huden och benen. Och det var bara denna juice som de behandlade mig på.

Men jag har ingen mixer (ännu). Därför tar jag på gammaldags en metallsikt och gnuggar tomatmassan genom den. Saften från det andra receptet har en mer bekant smak. Om så önskas kan saften omedelbart saltas eller tillsättas socker. Om du vill förbereda juice för vintern. Sedan, oavsett hur saften gjordes, kokar vi den igen. Och häll det varmt på