Hur många kalorier finns det i en tomat? Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av tomatjuice. Hur många kalorier finns det i en tomat: närings- och energivärde

Tomater är en vanlig och favoritgrönsak, utbredd över hela världen och finns i nästan alla nationella rätter.

Kaloriinnehållet i tomater, som alla grönsaker, är litet... Men som alla grönsaker innehåller de Ett stort antal användbara ämnen och deras användning är mycket viktig för människors hälsa.

Hur många kalorier finns det i tomater? I genomsnitt innehåller 100 g tomater 20 till 26 kalorier. Hur många kalorier som finns i tomater beror på deras mognad och variation. Den lägsta kalorin (liksom den hälsosammaste och godaste) är körsbärstomater. Kaloriinnehållet i körsbärstomater är 15-18 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i trädgårds- och växthustomater, beroende på sort, kan vara från 20 till 26 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i 1 medelstor tomat ( väger 80-100 g) är 20-22 kcal. Kaloriinnehållet i 1 medium körsbärstomat (vikt ca 20 g) är bara 3-4 kcal. Kaloriinnehållet i 1 "bovine heart" -tomat eller annan stor sort är cirka 70 kcal(med en genomsnittlig vikt på 300 g).

Tomats låga kaloriinnehåll gör att de kan användas som en rejäl kostprodukt, och det höga innehållet av näringsämnen har gett tomater en värdig plats i listan över livsmedel för en hälsosam kost.

Fördelarna med tomater

Dessa grönsaker förbättrar matsmältningen på grund av deras syra-, pektin- och fiberinnehåll. Fiber bidrar också till att tomater rensar tarmarna och hela kroppen för gifter och gifter, tar bort överskott av kolesterol och sänker blodsockernivån. De hjälper också till med förstoppning, eftersom fiber förbättrar tarmmotiliteten.

Inte bara lågt kaloriinnehåll tomater gör dem hälsosam grönsak för figur... Ämnena i dem bidrar till nedbrytning av fetter och eliminering av salter och överflödig vätska från kroppen, vilket lindrar svullnad. Kalium, som är rikt på tomater, stärker hjärtmuskeln och förbättrar dess funktion, dessutom hjälper det till att eliminera salt från kroppen och förbättra njurfunktionen. Dessa grönsaker är användbara för att förhindra bildandet av blodproppar i blodkärlen, de förhindrar åderförkalkning, stärker blodkärlen, de är också användbara för hemorrojder; Tomater rengör njurarna och urinblåsan, förebygger cancer och bromsar människokroppens åldrande. Lykopen är en antioxidant som är många gånger effektivare än vitamin E. Det är tack vare leukopin som tomater behåller en persons ungdom och hälsa så länge.

Tomater är bra för den manliga kroppen, eftersom de har en gynnsam effekt på kvaliteten och kvantiteten av spermier. Tomater är särskilt användbara för rökare, eftersom de bidrar till att eliminera toxiner från kroppen som en person inhalerar tillsammans med tobaksrök. Dessa grönsaker har en mild diuretisk och koleretisk effekt, vilket säkerställer att allt som inte bör finnas i kroppen tas bort - toxiner, sönderfallsprodukter, överskott av kolesterol, salt, etc.

Fördelaktiga funktioner och det låga kaloriinnehållet i tomater fick många att undra: är det möjligt att gå ner i vikt på tomater? Svaret hittades - det är lätt att gissa vad det är.

Är det möjligt att gå ner i vikt på tomater

Tomater är en av de mest effektiva produkter i kampen mot övervikt. Och det handlar inte ens om tomats låga kaloriinnehåll. Poängen är i deras speciella sammansättning, närvaron av vissa ämnen som förklarar effektiviteten av tomater för viktminskning.

De viktigaste av dessa ämnen är lykopen.

Lykopen är det röda pigmentet i tomater. Förutom de starkt uttalade antioxidantegenskaperna är lykopen användbart för viktminskning: det förbättrar matsmältningen, påverkar positivt absorptionen av näringsämnen från mat i magen och tarmarna, men viktigast av allt, det främjar nedbrytning av fett och tar bort deras nedbrytningsprodukter och överskott av kolesterol från kroppen. Lykopen upprätthåller också en normal syra-bas-balans i kroppen. Mest lykopen finns i de tomater vars färg är den ljusaste. Det finns mycket av det i körsbärstomater.

Inte bara lykopen bidrar till viktminskning - tomater förbättrar ämnesomsättningen, renar kroppen, lindrar svullnad, tar bort överskott av salt från kroppsvävnader.

Det finns specialkost och monodiet på tomater för viktminskning, men för att ta hand om din figur räcker det bara att äta en viss mängd tomater eller rätter med dem varje dag eller nästan varje dag, eller byta ut middag med en kopp färsk grönsaksallad med tomater. Fasta dagar ordnas på tomater eller tomatjuice för att rengöra kroppen, en av de mest favoriträtterna för bantare är lätt tomatsoppa. På grund av det låga kaloriinnehållet i tomater och den stora möjligheten att använda dem i matlagning använder människor framgångsrikt dessa välsmakande friska grönsaker i sin kost.

Hur många kalorier finns det i tomater: kalorimåltider

Mest en enkel maträtt för dietmat av tomater är en tomat-gurka sallad. Det är bäst att tanka det citron juice, olivolja eller fettsnål yoghurt. Kaloriinnehållet i tomater med gurkor och citronsaft kommer att vara cirka 50 kcal per kopp (240-250 g), tillsats av smör eller yoghurt ökar det med 50-60 kcal.

Tomater kan stekas och stekas. Kaloriinnehållet i stekta tomater är cirka 54 kcal per 100 g, när olja tillsätts, ökar den till 73 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i stekta tomater med ost är 124 kcal per 100 g, och kaloriinnehållet i stekta tomater i ost och äggsås är 129 kcal per 100 g.

I glas tomat juice innehåller ca 50 kcal. Kopp tomatsoppa med örter "väger" cirka 100 kcal, och en kopp tomatsoppa med ris och vitlök - cirka 150 kcal. Kaloriinnehållet i fyllda tomater beror på köttfärs: med smör, vitlök och persilja - 79 kcal per 100 g, lök och keso - 66 kcal per 100 g. Kaloriinnehållet i tomater bakade med vitlök och örter under ost är cirka 95 kcal per 100 g.

Tomater passar bra till nästan vad som helst. De kan serveras med kött eller fjäderfä, samt fisk eller skaldjur. De passar bra med salta spannmål, grönsaker, potatis, baljväxter och mejeriprodukter.

Kontraindikationer

Att äta tomater är dock inte fördelaktigt för alla - för vissa kan det vara skadligt. Den allra första kontraindikationen är allergi. Det är värt att avstå från att äta tomater för personer som lider av njursjukdom, liksom urolithiasis eller kolelithiasis. Det är oönskat att använda tomater för gastrit (särskilt med ökad surhet i magsaft), magsår eller duodenalsår. Tomater är kontraindicerade för gikt och artrit. Hypertensiva patienter ska inte använda inlagda och saltade tomater, och det är bättre för alla att vägra att använda gröna tomater - de innehåller ämnen som är skadliga för människokroppen.

De fördelaktiga egenskaperna hos tomater används ofta folkmedicin, hemmakosmetologi och matlagning. Tomater är en värdefull källa till makro- och mikroelement. De innehåller vitamin A, E och grupp B, fiber, folsyra och askorbinsyra, magnesium, kalium, fosfor. Regelbunden konsumtion av tomater sänker blodtrycket, ökar aptiten och förhindrar cancer. Dessutom är det en kostprodukt. 1 bit, beroende på sort och storlek, innehåller från 15 till 25 kilokalorier.

DET ÄR VIKTIGT ATT VETA! Spåkvinnan Baba Nina:"Det kommer alltid att finnas gott om pengar om du lägger dem under kudden ..." Läs mer >>

Visa allt

Energi och näringsvärde

Tomat är en favoritgrönsak känd för sina näringsfördelar. På grund av dess låga kaloriinnehåll ingår det i kosten för människor som planerar att bli av med extra kilo.

För att bestämma en grönsaks energivärde är det nödvändigt att ta hänsyn till metoden för dess beredning. Tabellen visar förhållandet KBZhU per 100 gram produkt.

Fördelaktiga funktioner

På grund av sin sammansättning har tomater en fördelaktig effekt på människors hälsa:

• Regelbunden konsumtion av färska grönsaker förhindrar förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar och normaliserar kolesterolhalten i blodet.
• Gröna tomater förbättrar ämnesomsättningen och stimulerar mental aktivitet.
• Ett glas tomatjuice om dagen hjälper till att sänka blodtrycket och bromsar kroppens åldrande. Det är lämpligt att dricka det utan salt, eftersom en drink med salt minskar absorptionen av näringsämnen.
• Tomater stärker blodkärlens väggar och förbättrar blodsammansättningen.

Tomat är bra för mäns, kvinnors och barns hälsa. Nedan diskuteras dess fördelar och skador för en vuxen och ett barns kropp i detalj.



För män

Grönsaken innehåller lykopen och alfa-tomatin, antioxidanter, vars innehåll i kroppen bromsar bildandet av cancerceller och minskar risken för prostatacancer hos män. Forskare genomförde ett vetenskapligt experiment, vars resultat bevisade deras effektivitet.

I Frankrike kallas tomater för kärlek, eftersom de förstärker styrkan och är en naturlig energikälla.



Musslor - kaloriinnehåll och BJU, hälsofördelar och skador

För kvinnor

Fördelarna med tomater för kvinnor:

• Minskar sannolikheten för att utveckla bröstcancer.
• Ökar hudens elasticitet, ger näring och återfuktar huden.
• Hjälper till att bli av med extra kilo.

För en gravid kvinna ligger fördelarna med en grönsak i folsyran som den innehåller. Det säkerställer normal graviditet och förhindrar fostermissbildningar.

För barn

Barnläkare rekommenderar att man introducerar tomater i ett barns kost från tio månader. Du bör börja kompletterande mat med en tesked tomatjuice eller färsk fruktmassa. När din baby är ett år kan du mata honom rå tomat, efter att ha skalat det från skalet.

Kompletterande matningsregler:

1. 1. Frukterna måste vara mogna. Mata inte ditt barn med gula och gröna tomater.
2. 2. Barn ska inte äta inlagda, saltade och konserverade frukter, eftersom de innehåller mycket salt och ättika.
3. 3. Du ska inte köpa växthusgrönsaker till din baby, de innehåller skadliga kemikalier.

Kontraindikationer

I vissa fall kan tomater vara skadliga för människors hälsa, därför bör du bekanta dig med kontraindikationerna innan du använder dem. I närvaro av ett antal sjukdomar bör konsumtionen av grönsaker minskas:

• Artrit, gikt, njursjukdom.
• Cholelithiasis.
• Perioden med förvärring av sjukdomar i matsmältningssystemet.
• Ökad surhet i magen.

Tomatrecept

Tomaträtter kan säkert konsumeras av människor som övervakar deras figur och räknar antalet kalorier i kosten. Nedan finns recepten läckra rätter.

Äggröra med tomater




Äggröra med lök och tomater är en enkel maträtt att laga. Lista över nödvändiga ingredienser:

• olivolja - 1 msk l.;
• lök - 1 st.
• tomater - 4 st .;
• kycklingägg - 6 st .;
• färska kryddor;
• salt, svart och rödpeppar efter smak.

Förberedelse:

1. 1. Skär löken i halva ringar och fräs i olivolja tills den är genomskinlig.
2. 2. Skär tomaterna i tärningar och lägg i löken i pannan. Krydda med salt, peppar och blanda ingredienserna.
3. 3. Bryt äggen till en stekpanna, täck äggen och stek tills de är mjuka i fem minuter på svag värme.
4. 4. Strö frukosten med färska örter. Servera med gräddfil och färska grönsaker.

Lätt kycklingsallad




Ingredienser till salladen:

• kycklingfilé - 200 g;
• olja - 1 msk. l.;
• tomater - 200 g;
• gröna bönor - 100 g;
• lök - ½ lök;
• rucola - 1 gäng;
• salt, mald rödpeppar - efter smak.

Förberedelse:

1. 1. Skär kycklingfilén i bitar, strö över kryddor och stek på grillen eller i en kastrull.
2. 2. Koka bönorna i 10-12 minuter tills de är mjuka. Kokta bönor lägg i ett durkslag och svalna.
3. 3. Hacka löken fint.
4. 4. Skär tomaterna i klyftor och blanda med ruccola, lök och bönor.
5. 5. Ringla grönsakerna med olja och rör om alla ingredienser. Toppa med kycklingbitar. Sallad klar!

Blandade grönsaker för vintern




Ingrediensförteckning för en 1,5 l burk:

• gurkor - 500 g;
• tomater - 350 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• svartpeppar - 3 ärtor;
• dill, persilja - tre grenar vardera;
• ättika 9% - 30 ml;
• salt - 3 msk. l. med en bild;
• socker - 2 msk. l.;
• vatten - 750 ml.

Förberedelse:

1. 1. Lägg i färska örter, vitlök och svartpeppar hackad i skivor längst ner i en steriliserad burk.
2. 2. Blötlägg gurkorna i en skål med kallt vatten i 3 timmar. Lägg dem sedan i en burk och tryck ihop dem tätt.
3. 3. Lägg tomaterna ovanpå gurkorna. Tillsätt dill, vitlök och persilja.
4. 4. Häll kokande vatten över grönsakerna. Stäng burken med lock och låt stå i 15 minuter.
5. 5. Töm vattnet från burken, tillsätt salt, socker och ättika till den. Koka upp marinaden och häll över grönsakerna.
6. 6. Stäng burken ordentligt med ett lock, vänd den upp och ner och linda den i en varm handduk. När det är helt svalt, överför det till källaren.

Och lite om hemligheter ...

Berättelsen om en av våra läsare Alina R.:

Min vikt var särskilt deprimerande för mig. Jag fick mycket, efter graviditeten vägde så mycket som 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg med en ökning med 165. Jag trodde att min mage skulle lossna efter förlossningen, men nej, tvärtom, jag började gå upp i vikt. Hur hanteras hormonella förändringar och fetma? Men ingenting skymtar eller gör en person yngre än hans figur. I 20 -årsåldern fick jag först veta att överviktiga tjejer kallas ”KVINNA” och att ”de syr inte den storleken”. Då 29 år gammal, skilsmässa från sin man och depression ...

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laser fettsugning kirurgi? Erkänt - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - gasolmassage, kavitation, RF -lyft, myostimulering? Något mer prisvärt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en konsultnäringsläkare. Du kan naturligtvis försöka springa på ett löpband, till galenskap.

Och när ska man hitta hela tiden? Och det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Därför valde jag ett annat sätt för mig själv ...

Det är konstigt att föreställa sig att de en gång i Ryssland inte visste om en så underbar och, viktigast av allt, användbar bär som en tomat. Ja, bli inte förvånad, den välbekanta tomaten, som alla uppfattar som en grönsak, är faktiskt ett bär. Men huvudfrågan som älskare av detta "gyllene äpple" ställer sig är inte dess botaniska tillhörighet. Det är mycket viktigare för dem att veta hur många kalorier som finns i en tomat?

Denna fråga blir särskilt relevant under sommaren, när överflödet av tomater på hyllorna, i kombination med den allmänna önskan att gå ner ett par kilo innan du går på semester, får dig att tänka på att ersätta vanliga tillbehör med lätta sallader av tomater och örter. Är en sådan ersättning lämplig, och kommer det att ha effekt?

Det kommer det säkert att göra. Och även om det är ganska svårt att direkt svara på frågan om hur många kalorier det finns i en tomat, beror allt på fruktens storlek, liksom på om den odlats i ett växthus eller i öppen mark, dietister kallar fortfarande några genomsnittliga siffror.

Så växthuset som inte överstiger 14 kcal per 100 gram blir ledande i tävlingen i kaloriinnehåll. produkt. Genomsnittlig frukt, uttryckt i öppen mark, har en något högre indikator - 19 kcal / 100 g. Och det högsta kaloriinnehållet i stora köttiga frukter är cirka 23 kcal / 100 g.

Således blir det uppenbart att tomaten är en utmärkt grund för kostnäring. Och dess mångsidighet i matlagning gör att du kan laga alla rätter från det - från lätta juicer till komplexa soppor som gazpacho. Med andra ord kan de lätt förtränga mer kaloririka och ohälsosamma livsmedel från vår dagliga kost, samtidigt som de inte skadar smaken av maten vi äter.

Efter att frågan om hur många kalorier som finns i en tomat är löst, dyker nästa upp - hur användbar är den? Och kommer inte att äta det i betydande mängder vara hälsoskadligt, särskilt om rätterna tillagas?

För att ta reda på vad en tomat är användbar för är det värt att analysera dess sammansättning närmare. Tomater innehåller betydande mängder vitaminer, mineraler och antioxidanter. Alla vet om fördelarna med vitaminer från en ung ålder, men vad resten av komponenterna i detta värdefulla röda bär ger oss är värt att prata mer detaljerat.

Först och främst gör den betydande mängden magnesium och kalium som finns i tomater och rätter tillagade av dem oumbärlig för personer med hjärt -kärlsjukdomar.

Fytoncider, som också ingår i frukten, hjälper kroppen att bekämpa bakterier och inflammation, och serotonin har en gynnsam effekt på arbetet nervsystem.

Men huvudingrediensen i tomater är naturligtvis lykopen. Detta ämne är unikt i sina egenskaper och är en viktig komponent för att förebygga sjukdomar som livmoderhalscancer hos kvinnor eller prostatacancer hos män. Under dess inflytande saktar divisionen och alla typer av DNA -mutationer. Likopen är också en kraftfull antioxidant som gör att du framgångsrikt kan bekämpa fria radikaler och bidrar till föryngring av kroppen.

Intressant nog är en tomat en av få produkter som efter värmebehandling det blir bara mer användbart. I detta fall ökar koncentrationen av användbar lykopen i den flera gånger. Och för bättre assimilering av detta ämne måste du äta en tomat med en liten mängd fett. Även under en diet är det värt att lägga till lite i tomatsalladen vegetabilisk olja, för nu vet vi hur många kalorier det finns i en tomat, vi är säkra på att det inte kommer att skada vår figur, utan bara påskynda absorptionen av näringsämnen.

Men samtidigt noterar nutritionister att överdriven konsumtion av tomater ofta kan överbelasta kroppen, därför anses den optimala dosen för dess användning vara högst 1 kg per dag eller 2 glas tomatjuice.

En tomat - bästa mellanmålet, välsmakande tillägg för en sallad eller en fantastisk fristående måltid. Med sitt låga kaloriinnehåll är de ordinerade även för dem som är på den striktaste kosten.

En färsk eller inlagd tomat innehåller inte mer än 20 kalorier per 100 gram produkt.

Det enda undantaget kan vara en kolhydratfattig kost eller sport "torkning" när tomater kan ätas, men bara i mycket blygsamma mängder-högst 100-200 gram.

Hur skiljer sig näringsvärdet av vanlig tomat och körsbärstomat?

För sallader eller små smörgåsar är kanapéer inte bra för vanliga tomater, men för miniatyr, ljusa skarletröda tomater, som kallas körsbärstomater på grund av deras likhet med körsbär.

Goda nyheter för dem som föredrar dessa tomater - de är ännu lägre i kalorier än vanliga växthustomater. Dock obetydligt - bara ett par kalorier.

Kaloriinnehållet i körsbärstomater är cirka 18 kalorier per 100 gram produkt.

Men som alla andra sorter av denna grönsak är tomater nästan 94% vatten, vilket är särartet med deras låga näringsvärde.

Gourmeter noterar att sådana tomater skiljer sig åt i smak. De används ofta för bevarande, men det är godare och hälsosammare att använda dem fortfarande färska.

Hur beräknar jag kaloriinnehållet i en tomat med salt eller gurka?

Naturligtvis beror kaloriinnehållet i maten till stor del på hur du äter det. I allmänhet kan en lågkaloritomat vara en mycket näringsrik måltid om den äts i små portioner, till exempel med majonnäs. Men de mer populära alternativen för att äta färska tomater är helt enkelt att strö över salt. Samtidigt påverkar salt inte tomatens näringsvärde., men faran med en sådan maträtt för att gå ner i vikt är fortfarande kvar.

Genom att irritera väggarna i magen kan sådan sur-salt mat orsaka en attack av okontrollerad aptit och istället för ett lätt mellanmål på grönsaker kan maten förvandlas till något mer väsentligt.

Det blir mycket hälsosammare att använda en tomat och blanda i lika stora proportioner:

• med gurka - 18 kalorier;
• med kinesisk sallad- 16 kalorier per 100 gram;
• med rädisor - 20 kalorier;
• med grön lök (fjädrar) - 19 kalorier;
• gröna bönor - 22 kalorier;
• zucchini - 18 kalorier

Andra färska grönsaker är också lämpliga för dessa ändamål. När du beräknar kaloriinnehållet i en sallad med tomat bör du ta hänsyn till alla ingredienser. Tänk på att i dessa lätta vårsallader kan oljan eller såsen som används för dressing innehålla den största andelen kalorier, så det är bättre att välja hälsosam olivolja och balsamvinäger.

Ibland skalas tomater till sallad. Detta är lätt att göra - du behöver bara hälla kokande vatten över frukten, sedan skalas skalet av utan problem.

En tomat, utan hud, kommer att smaka mycket mjukare och till och med förlora en del av sina kalorier - i detta fall kommer näringsvärdet inte att överstiga 16 kalorier per 100 gram produkt.

Förresten, det är bättre att använda en tomat även när det finns problem med matsmältningen - även om huden på denna grönsak är ätbar, är den fortfarande dåligt smält och kan täppa till tarmarna.

Vad är användningen av en tomat?

Utan tvekan är en tomat utsökt, men dess fördelar är inte bara i dess utmärkta smak, utan också i dess fördelar för kroppen. Så 100 gram färsk tomat innehåller:

• proteiner - 0,7 gram;
• fett - 0,3 gram;
• kolhydrater - 4,5 gram;
• kostfiber - 1 gram;
• vitamin A - 133,00 mcg (15% av det dagliga värdet för en vuxen);
• betakaroten - 0,80 mg (16% av DV);
• vitamin C - 25,00 mg (28% av det dagliga värdet).

Förutom, tomat innehåller kalium, koppar, krom och många andra användbara vitaminer och mikroelement v.

Läkare har länge bevisat att regelbunden konsumtion av tomater bidrar till att ätarna i denna grönsak är en storleksordning mindre som lider av hjärt -kärlsjukdomar eller cancer.

Detta underlättas av lykopen och folsyra, som finns i tomater.

Och även tomater hjälper:

• förbättra synen;
• att förbättra tarmarnas arbete med regelbunden förstoppning;
• vid förebyggande av urolithiasis.

Tomater innehåller också ett ämne som tiamin, som är en allmän tonic. Tack vare honom känner människor sig mer glada och gladare, och kroppen får styrkan att bekämpa infektioner och virus lättare.

Fördelar med tomatdieten

Tomater blir ofta grunden för olika dieter och till och med monodieter (när endast en produkt konsumeras, utan avlats och variation). Naturligtvis, när du väljer en sådan mager tomatdiet, måste du rådgöra med din läkare och noggrant övervaka ditt välbefinnande under kosten.

Men generellt tomater, om de konsumeras regelbundet i flera dagar, kan påverka vikten, som kommer att hjälpa:

• som ett diuretikum för att ta bort överflödig fukt från kroppen;
• som ett milt laxermedel för att rengöra tarmarna;
• förbättra kroppens metaboliska processer;
• känna lätthet;
• lägre kolesterolnivåer.

Förresten, för en diet och en monodiet är det bättre att välja färska tomater, oavsett vilken typ. Saltade eller syltade för dessa ändamål är inte alls lämpliga - de kan tvärtom väcka aptit och törst, och även om de konsumeras överdrivet under en mager kost kan de helt skada magen och matsmältningssystemet.

Kontraindikationer för tomatdieten

Naturligtvis är tomat nästan en universell produkt för dem som vill bli av med extra centimeter i midjan, men den är inte lämplig för alla för regelbunden användning. Färska tomater rekommenderas inte för dem som är benägna att följande störningar:

• njursjukdom;
• gastrit, sår;
• ökad surhet;
• kolelithiasis.

Men saltade tomater ska inte ofta dyka upp på borden hos hypertensiva patienter.

Dessutom är tomater också ett ganska starkt allergen, eftersom deras ökade konsumtion kan utveckla sådana smärtsamma tillstånd som eksem och nässelfeber. När de första symptomen uppstår är det bättre att omedelbart uppsöka läkare.

Tomat är en av de mest populära grönsakerna. Det konsumeras rått, juicer görs av det och läggs också till sallader, första och andra rätter och konserverade. Denna grönsak är användbar för olika sjukdomar, och dess smak gör den till en välkommen gäst på varje bord. Denna artikel beskriver fördelarna och farorna med tomater.

Biologisk beskrivning och distribution

Tomat (tomat) är en växt som tillhör arten av släktet "Nightshade" av familjen "Solanaceae". Det är känt som en grönsaksgröda. Ordet "tomat" i översättning från italienska betyder "gyllene äpple".

Växten har ett mycket utvecklat rotsystem som växer och bildas extremt snabbt. Rötter kan gå ner i jorden till ett meters djup eller mer och bildas på vilken del av stammen som helst. Detta gör det möjligt för tomaten att föröka sig inte bara med frön, utan också med styvbarn, sticklingar.

En stamm av en tomat ligger eller är upprätt och når en höjd av upp till 2 meter eller mer, och bladen dissekeras i stora lober, fina. Växten har små och omärkliga gula blommor, samlade i en raceme.

Grönsakens frukter har olika former. De kan vara små, medelstora och stora. Fruktens färg är från rosa till hallon, från vitt till guldgult.

Växten är termofil. Den odlas bäst vid 22-25 ° C. Grönsaksodling har en negativ inställning till hög luftfuktighet, men reagerar lyhört på riklig vattning. För tillväxt och utveckling behöver den bra belysning och kompletterande belysning under plantperioden.

Tomats hemland är Sydamerika. På denna kontinent växer fortfarande dess halvkulturella och vilda former.

I ett verk med titeln "General History of New Spain Affairs" (1547-1577) nämns tomaten tidigare. Bernardino de Sahagun beskrev denna plantas medicinska egenskaper, baserat på data från aztekerna (hans behandling av ögonsjukdom hos vuxna och förkylning hos nyfödda).

I mitten av 1500 -talet (även då var mycket känt om fördelarna och farorna med grönsaker), tomaten fördes till Spanien och Portugal. Därifrån åkte han till Italien, Frankrike och andra europeiska länder. Det första receptet med denna växt publicerades i kokbok 1692 år.

På 1700 -talet började tomaten odlas i Ryssland som prydnadsväxt. Snart fick den status som en livsmedelsgröda tack vare ansträngningarna från forskaren A.T. Bolotov.

Under lång tid ansågs grönsaken olämplig som livsmedel och till och med giftig. En amerikansk lärobok beskrev till och med ett fall där en av kockarna försökte förgifta George Washington med en tomat.

Tomatens sammansättning och kaloriinnehåll

Kaloriinnehåll: för 100 gr. tomat står för cirka 19 kcal.

Näringsvärde (per 100 g produkt):

• fetter - 4%;
• proteiner - 17,7%;
• kolhydrater - 78,3%.

Växten innehåller: sockerarter, organiska syror, proteiner, fibrer, stärkelse, pektin och mineralämnen. Tomataska innehåller: salter av kalium, natrium, fosfor, järn, magnesium, mineraler (svavel, kisel, jod, vanadin, zink, kobolt, klor och andra).

Frukterna är rika på karotenoider, vitaminer, C, folsyra, organiska fett- och fenolkarboxylsyror med hög molekylvikt. Denna del av växten innehåller antocyaniner, triterpen -saponiner, steariner, abscisinsyra.

Tomaten är känd för sin kost, näringsrika, smak, liksom användbara egenskaper. Kolin, som är en del av det, sänker mängden kolesterol i blodet, stärker immunsystemet, förhindrar fettförändringar i levern och främjar produktionen av hemoglobin.

På grund av alla ovanstående rika sammansättningar - anses en tomat vara en mycket användbar grönsak (läs om farorna nedan)

Applicering av tomater

1. I matlagning.

Tomaten är en av de populära grönsakerna som odlas årligen. Trädgårdsmästare uppskattar det för olika sorter och lyhördhet för jordbrukstekniken som används. Växten odlas på tomterna, liksom hemma.

Tomatfrukter äts färska, stekta, kokta och konserverade. De används för att göra potatismos, pasta, juice, ketchup, lecho och andra såser. I Spanien, kallt grönsaksrätter- gazpacho, salmorejo.

Torkade tomater är rika på lykopen och andra näringsämnen, så de läggs ofta till soppor. Färska tomater tappar det mesta av sin vikt när de torkas i solen. För att få 1 kg torr blandning behövs 8 till 14 kg frukt.

1. Inom medicin.

Tomater används färska för beredning av medicinska blandningar. Tomatjuice används för medicinska ändamål.

Fördelar och skador med tomater

Fördelaktiga funktioner:

1. Fruktens sammansättning innehåller en enorm mängd vitaminer, mineraler och näringsämnen som har en positiv effekt på kroppens funktion. Denna grönsak är rik på fibrer - kostfiber som avsevärt förbättrar tarmarnas funktion och bidrar till dess rengöring.
2. Tomat är känd som ett diuretikum. Det är användbart för personer som lider av njure- och urinblåssjukdomar.
3. Växtens frukter innehåller B -vitaminer, kalcium och kalium. Dess inkludering i kosten hjälper till att stärka blodkärlen och hjärtat, sänka blodtrycket, förbättra hudens, hårets och naglarnas skick.
4. Tomaten är en kostprodukt. Efter att ha använt det uppstår en mättnadskänsla.
5. Fruktens sammansättning inkluderar järn - ett spårelement som är nödvändigt för normal blodbildning och syretransport till blodkroppar. Det är användbart att äta en grönsak för att stärka nervsystemet, eliminera effekterna av stress, förbättra sömnen, eftersom den är rik på magnesium.
6. Enligt forskningsresultat indikeras tomater för personer som lider av dåligt humör. Regelbunden konsumtion av dessa grönsaker förbättrar humöret och minskar trötthet.
7. Tomater är rika på fytoncider - ämnen som har antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

Tomat är kontraindicerad vid följande sjukdomar:

1. Magsår.
2. Sur gastrit.
3. Akut pankreatit.
4. Halsbränna.

Det är inte tillrådligt att missbruka tomater för gikt, njursjukdom och artrit, eftersom de innehåller oxalsyra och puriner (i små mängder) - ämnen som påverkar saltmetabolismen negativt.

De fördelaktiga komponenterna i tomaten, efter värmebehandling, förvandlas till oorganiska föreningar som är skadliga för människor. Därför bör du inte missbruka kokta och konserverade frukter, liksom deras juice (särskilt de som innehåller stärkelse och socker), eftersom detta är fylld med bildandet av stenar i blåsan och njurarna.

För att undvika halsbränna, smärta, uppblåsthet och illamående vid kroniska mag -tarmsjukdomar, hjälper följande teknik: innan du äter tomater måste du lägga dem i kokande vatten i 20 sekunder, skölj dem med kallt vatten och frigör dem sedan från huden. På samma sätt kan du bearbeta frukten för att förhindra gallblåsor som uppstår vid gallstenssjukdom.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av tomatjuice

Fördelaktiga funktioner:

200 ml tomatjuice innehåller 1 ml karoten - ett ämne som omvandlas till vitamin A i kroppen. Människor som regelbundet dricker denna dryck under varma årstider mår bättre på vintern och hösten än de som inte gör det.

Det finns ett test för att avgöra om kroppen har tillräckligt med vitamin A. Du måste stanna i ljuset och sedan gå in i ett mörkt rum. Om ögonen vänjer sig vid mörkret på mer än 6 sekunder, bör personen öka intaget av mat rik på vitamin A.

Att inkludera tomatjuice i din kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Det är användbart att ta 1 glas av denna dryck efter 40 år för att stärka det kardiovaskulära systemet och förhindra åderförkalkning. Grönsaksjuice är indicerat för hypertensiva patienter, liksom för personer med anemi och angina pectoris.

Att dricka en hälsosam dryck är fördelaktigt för diabetes eftersom det hjälper till att sänka blodsockret. Du kan dricka tomatjuice för att förbättra minnet, samt minska ögontrycket, till exempel med glaukom. Det är lämpligt att ta det för gastrit med låg surhet, efter hjärtinfarkt och i vissa former av njursten.

Studier har visat att konsekvent konsumtion av tomatjuice förhindrar bentrombos. Människor som utövar en stillasittande livsstil är mottagliga för denna sjukdom.

Denna dryck är effektiv för att bekämpa kronisk trötthet och stress. Experter genomförde en undersökning bland människor i olika yrken och åldrar för att identifiera deras kost. Mer än 200 respondenter deltog i undersökningen, varav endast 35% drack tomatjuice då och då. Forskare associerade med sådana indikatorer nervositeten, som är så vanlig bland befolkningen. Det har bevisats att en medicinsk dryck främjar produktionen av serotonin, även kallat "glädjens hormon". Det är han som ansvarar för att lindra trötthet och övervinna effekterna av stress.

Tomatjuice innehåller lykopen, ett ämne som ger drycken dess röda färg och även förstör fria radikaler i människokroppen. Detta förklarar det faktum att att dricka färsk fruktdryck förhindrar cancer.

Tomatjuice är effektivt botemedel för att bekämpa förstoppning. Det undertrycker förruttnelse i tarmarna och förbättrar detta organs funktion. Dessutom är den medicinska drycken känd för sina antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

Kontraindikationer för användning av tomatjuice:

1. Njur- eller urinblåsa (för att undvika smärta).
2. Gastrit med hög surhet, magsår, cholecystit, pankreatit.
3. Barns ålder upp till 6 månader (kan ges till ettåriga spädbarn efter att ha spädt drycken med vatten).

Rekommenderas inte kombinera tomatjuice med stärkelsehaltiga livsmedel, eftersom detta kan leda till att stenar uppträder i blåsan, njurarna. En färskpressad dryck som konsumeras i stora mängder kan orsaka allvarliga magbesvär.

Hur man förbereder tomatjuice på rätt sätt

tomatjuice: fördelar och skador

För medicinska ändamål är det bäst att konsumera juice framställd hemma. Den innehåller mer näringsämnen än köpt. Dessutom kan du vara 100% säker på kvaliteten på en hemlagad drink.

Om du använder en juicepress, kommer grönsakens frukt att finnas kvar i den, vilket leder till att de flesta värdefulla föreningarna går förlorade. Det är därför det är lämpligt att förbereda juice med köttkvarn, matberedare eller mixer.

Innan du dricker, måste tomaterna skalas. För att göra detta, doppa ner dem i kokande vatten i några sekunder och skölj dem sedan kraftigt med kallt vatten. Du kan bli av med fröna genom att filtrera saften genom tjock gasväv.

Omogna tomater innehåller den giftiga substansen solanin, så endast mogna frukter kan användas för matlagning. Den beredda saften kan smaksättas med finhackad dill eller persilja. Användningen av salt och peppar kommer att äventyra dryckens hälsofördelar.

Fördelar och skador med körsbärstomater:

Dra nytta av:

1. Fruktens sammansättning inkluderar lykopen - ett ämne som minskar sannolikheten för att utveckla sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, onkologiska sjukdomar i matstrupen, magen och lungorna. Lykopen är en fettlöslig förening, så det är lämpligt att krydda tomater med gräddfil eller vegetabilisk olja.
2. Körsbär är rika på vitamin K, vilket är viktigt för kalciumabsorption och njurfunktion.
3. Att äta små tomater kan hjälpa till att förbättra ditt humör och snabbt lindra hunger. De rekommenderas att äta med en uppdelning, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, sjukdomar i mag -tarmkanalen, anemi.

Körsbärstomater är kontraindicerade för följande sjukdomar:

1. Magsår (den maximala dagliga mängden frukt bör inte överstiga 100 g).
2. Individuell intolerans mot produkten.
3. Metaboliska störningar.
4. Cholelithiasis.

Folkrecept

1. Vid hosta.

Mal 900 g färska tomater med köttkvarn, tillsätt 1 vitlök och 100 g pepparrotsrötter. Blanda alla ingredienser. Ta 20 g av produkten 3 gånger om dagen 1/3 timme före måltiderna. Förvara folkmedicinen i kylskåpet.

1. Med åderförkalkning, anemi, fetma.

Ta tomatjuice i en mängd av 150 ml 3 gånger om dagen 1/4 timme före måltiderna.

Använda sig av grönsaksallader, som inkluderar 200-300 g färska tomater.

1. För förstoppning.

Ta 1 glas tomatjuice 1-2 gånger om dagen 1/3 timme före måltiderna. Behandlingskursen är 2-3 veckor.

1. Med metaboliska störningar.

Hacka 5 vitlöksklyftor och 900 g färska tomater med köttkvarn. Lägg till komponenterna: 300 g sura äpplen, 100 gr. hackad peppar (söt). Blanda alla komponenter. Ta 2 msk. l. medel 1/3 timme före måltider 3 gånger om dagen.

1. Med leversjukdomar.

Häll 30 ml honung i 200 gram färskpressad tomatjuice. Blanda alla ingredienser. Ta produkten i en mängd av 100 ml. 3 gånger om dagen.

Blanda tomatjuice och i lika stora proportioner surkål(100 ml vardera). Ta 1/3 kopp efter måltider 3 gånger om dagen.

1. Med ett sammanbrott.

Drick 200 ml färskpressad juice blandad med 10 g hackad dill och persilja till frukost.

1. Med härdad hud.

Gör kompresser från grönsaksmassa till problemområden.

1. Med akne, pigmentering.

Torka av skalet med en skiva färsk tomat.

1. Med åderbråck.

Applicera välling gjord av färska tomater på de drabbade områdena. Ta bort produkten efter att du har nypat huden och applicera gräddfil på den, rör dig uppåt från foten.

1. Med purulenta sår, kokar, erysipelas, liggsår och eksem.

Applicera massa från färsk frukt till skadade områden 2-3 gånger om dagen.

1. För skabb.

Stek 2 delar färska tomater i 1 del olja. Applicera olja på de drabbade områdena 1-2 gånger om dagen.

1. Fråga: "Är en tomat en frukt, grönsak eller bär?" - har blivit föremål för många vetenskapliga diskussioner. Botaniskt är denna växt ett bär. Britterna skiljer inte mellan begreppen "frukt" och "frukt". I slutet av 1800 -talet slog USA: s högsta domstol fast att tomater är grönsaker för att på rätt sätt samla in tullar och 2001 beslutade medlemmarna i Europeiska unionen att tomater skulle betraktas som frukter.
2. Ett monument som heter "Ära för tomaten" uppförs i Kamenka.
3. Tomat är 90% vatten. Mycket mer .

Du kan prata oändligt om tomats fördelaktiga egenskaper. Denna grönsak är extremt rik på järn och är känd för sina närings-, smak- och kostkvaliteter. Med måtta (i avsaknad av kontraindikationer) kommer dess användning endast att vara fördelaktig.