مدخلالصلبة للفصل الشتاء هو الخيار "الضال". "برميل عادي" الخيار في البنوك كخول خيار طائش لذيذ
مرة أخرى وصفة الأسرة "قرن".
قد تكون خداع إلى حد ما، ولكن النتيجة هي بذلها حتما. خيار. الأرض، الأخضر الداكن، ليست كبيرة، مع وسادة صغيرة. حسنا، لي في الماء البارد وثلاثة كل خيار بأيدي، في محاولة لمسح البثور. آلة في الماء البارد جدا، مثالية - الربيع، ليلا أو ساعات في 5-6. من خلال الدواجن المطرزة داخل الخيار تخترق الماء البارد أولا - يصبح العصير، كما هو الحال مع السرير، ثم تمتص بشكل أفضل محلول ملحي. يبقى بنفس الطريقة. 
من المساحات الخضراء الإلزامية:
شبت مظلة، أوراق اللكنة، Estragon، أوراق شجرة عنب الثعلب، البلوط، الكرز (أولئك منهم). ينقع العشب أيضا لمدة ساعة على الأقل. 
التوابل. ستيشن، الثوم، الفلفل الحاد، البازلاء العطر، الغار.
في البنوك المعقمة وضع التوابل والتوابل 
الصف الأول من أكبر الخيار عموديا، ضيق. التمرير مع الأخضر والتوابل. الخيار في اتجاه الترامبرا من الأعلى. التوابل مرة أخرى. محلول ملحي. في 1 لتر من الماء البارد لتقسيم 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح كبير حتى حل كامل. 
صب الحلق وتشديد الشاش. وضعت في الحاوية حيث يمكنهم وستنشر "على وجوههم"، لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.
من خلال اليوم الثاني، سيتم إغلاق الملون، الجزء سيكون في البليت. 
حان الوقت للنهائي. نحن ندمج محلول ملحي على الغلاف مع ثقوب في قدر 
ويغلي، إزالة رغوة سوكيفوفا. 
رغوة سيكون الكثير، حاول رمي كل شيء. ملء مع البنوك الخامة الساخنة، أصبح أقل فهم. من الضروري توزيع بالتساوي لجميع البنوك على الفور. أعلى الماء المغلي وقرش الملح في كل جرة. نغلق مع أغطية الحفاظ على البلاستيك (لمدة 15 ثانية في الماء المغلي). لا تقم بتشغيل بطانية قبل التبريد. 
بينما كانت هناك سنوات عديدة بدون قبو، بعد وضع التبريد في مقدمة الثلاجة لإكمال عملية التخمير. ثم إلى الميزانين في خزانة الملابس في الرواق. لم تكن هناك بطاريات وكان كل شيء على ما يرام. على الأرجح، كان عبثا بالثلاجة، ولكن من الأفضل أن تؤذي. وهكذا في القبو أو الطابق السفلي وانتظر البرد الأول، في حين أن الاجتماع يأتي مرة أخرى. كل ممتع!
© svetikona.
اليوم سأخبرك كيف تحيي الخيار "الضال" لفصل الشتاء في البنوك 3 لتر. وصفة كلاسيكية، أثبتت على مر السنين. الخيار المالحة والمتردد، كما لو كان برميل. سيكونون وجبة خفيفة ممتازة، وانتقل إلى إعداد السلطات والشوربات.
SLESTER FLESTER أكثر ملاءمة في 3 لتر البنوك. تحتاج إلى تحلل فورا باقة الأعشاب ومعالجة الخيار الأعلى، تغفو مع الملح والصب الماء (أنا ملء الماء المغلي، لذلك يبدأ التخمير بشكل أسرع والبنوك مكانة أفضل، لا تنفجر). بعد ذلك، نحن ننتظر لمدة يومين، بينما سيتجول الخيار بنشاط، وبعد ذلك نستفيد محلول ملحي في المقلاة، تغلي وتصب إلى البنوك. لا يلزم إضافة الخل وغيرها من المواد الحافظة. "الضالة" الخيار في البنوك يتم تخزينها تماما 1 سنة وأكثر، وتذوق نفس البراميل، متموج للغاية وأعرق.
وقت الطهي الكلي: 48 ساعة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الخروج: بنك 3 لتر
مكونات
على بنك 3 لتر
- الخيار - حوالي 1.5 كجم (كم سيكون ذلك)
- الشبت - فرع واحد مع مظلات
- الفجل - ورقة واحدة + شريحة من الجذر 1 سم
- الثوم - 3 الأسنان.
- الكرز - 2 ورقة
- الكثيف - 2 ورقة
- ملح قديم - 80 غرام
طبخ
صور كبيرة صور صغيرة
نحن شطفنا مع الصودا، لا تحتاج إلى تعقيم. في الجزء السفلي من كل بنوك 3 لتر، نضع مجموعة من التوابل: الشبت، الفجل (أستخدم ورقة وجذر)، عدة فصوص الثوم، ورقة من الكشمش والكرز.
بالنسبة لأزمة الخيار، لا تنس أن تنص عليهم مسبقا في البرد، يمكنك حتى في الجليد والماء. دعهم "عصا" 3-6 ساعات، واستيعاب بعض الماء، وسوف تكون كثيفة وهش في النهاية. لذلك، املأ الجرار مع الخيار - بإحكام، وضعوا عينات كبيرة في الأسفل، ثم تلك الأصغر. من المستحسن الانفصال حتى يمكن أن يكون الفراغ قدر الإمكان، لأنه عندما يكون لديهم الكثير من "الغليان". هذه المرة كان لدي خيار كبير، لذلك فشلوا في وضعهم بإحكام شديد.
في كل جرة، نغفو الملح - 80 غراما لكل جرة 3 لتر. يجب أن يكون الملح الطباخ المعتاد، كبير، عصبي.
صب الخيار مع الماء المغلي الساخن (أنا ملقاة مباشرة من غلاية). بحيث لا يتم تصدع الزجاج، فإن المسيرات ليست على جدران العلبة، ولكن على الخيار. على رأس جرة تغطي الشاش، مطوية مرتين، وإصلاح عصابات المطاط - لذلك سوف نقدم الوصول الجوي وحماية من الحشرات.
نضع الجرار مع الخيار في الحوض أو استبدال وعاء السلطانية - سيتم سحب العمود الملحي فيه عندما تكون الخيار أرضية. نترك لمدة يومين في هذا النموذج. بالفعل في اليوم الأول، ستلاحظ كيف بدأ التخمير. سوف تصبح محلول ملحي في البنوك موعدا، سوف يكتسب الخيار تدريجيا لون الزيتون، وسوف ترتفع الرغوة إلى السطح.
بعد يومين، يجب دمج الملون في قدر في الققد ويغلي. إنه أكثر ملاءمة للاستنزاف من خلال الغطاء مع الثقوب، إذا لم يكن لديك مثل هذا، فالتقدل فقط الخيار واستنزاف محلول ملحي بعناية في قدر. نظرا لأن جزءا من محلول ملحي قد تم بالفعل "ركض الخيار" عندما تجول الخيار، وحتى الماء سوف يغادر جزءا وسيغادر الجزء مع الرغوة، ثم شعرنا بجرأة كوب واحد آخر من الماء النظيف في قدر. نضع محلول ملحي بالنار، وإحضار الغليان، وإزالة جميع الرغوة من السطح، سيكون هناك الكثير منها. نبدأ محلول النمول حوالي 2-3 دقائق.
املأ مع الخيار المبلل المغلي في البنوك، املأ تحت القمة. نتدحرج مع أغطية - سأضيف تسليم المفتاح مع قبعات القصدير، المسلوق مسبقا. يمكنك استخدام البلاستيك، فهي مناسبة لأولئك الذين يرتدون ملابس بإحكام على الجرة لا تدع الهواء. البنوك تترك بارد ل درجة حرارة الغرفةوبعد أنت لا تحتاج إلى التحول والتفاف! بمجرد تبريدها، نقل إلى التخزين في القبو أو مكان آخر مظلم ومبارك. ستتوقف عملية التخمير في البرد، وستصل الخيار ببطء إلى الحالة، وامتصاص العمود الخليه.
في ملاحظة
- اختر الخيار فقط من هذه الأصناف المناسبة للمخلفات - الخيار الأرضي والتلاميذ. أصناف سلطة ليست مناسبة بشكل قاطع، وسوف تصبح ناعمة ومتعاطف.
- استخدام الملح كبيرا ورصيف.
- تأكد من إضافة الجحيم - إنها تضيف قلة، وكذلك الثوم، مظلات الشبت، ورقة من الكشمش والكرز - وهي مسؤولة عن طعم الشغل، وإعطائها رائحة ومعقولة.
- يمكن استخدام شبت وأوراق شرين طازجة وجافة.
- إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحادة، أضف فلفليا الفلفل الحار إلى قائمة المكونات.
- تخزين الفراغات هي الأفضل في مكان بارد ومظلم. إذا كنت ستحتفظ بالجراعات مع الخيار في ظروف مسطحة، ثم إزالة قدر الإمكان من مشعات الضوء المستقيم والتدفئة. تخزين بنك مفتوح في الثلاجة، تحت غطاء بلاستيكي.
الخيار البني عبارة عن وجبة خفيفة رائعة للحوم والطيور والخضروات، خاصة بالمناسبة ستكون هذه الخيار في فصل الشتاء. كيفية إغلاق خيار فرشاة متموج لذيذ لفصل الشتاء؟ أقترح أثبتت مرارا وتكرارا في عائلتنا وصفة مفضلة في الخيار المفضلة.
لإعداد خيار بني مثل هذه الخيار البني، فمن المستحسن استخدام ساذج العشب (وهو أمر مختلف أيضا المستعمل)، فإنه يجعل الخيار المزيد من البطاطس، ولكن إذا لم يكن هذا العشب - يمكنك الحفاظ على الخيار بدونها. أوراق الكشمش، الكرز، Krena سوف تجعل الخيار أكثر مقرما. يمكن استبدال أوراق الكرز والشمسات بأوراق البلوط أو الجوز.
يشار إلى كمية الملح والماء والمكونات بمقدار 3 لتر أو 3 بنوك بحجم 1 لتر.
المكونات لإعداد الخيار البني:
- الخيار ~ 1.5 كجم
- الملح 100 غرام (أو 4 ملعقة كبيرة. بدون شريحة)
- الماء ~ 1 لتر 200 مل
- الشبت (الأغصان والمظلات) - شعاع
- أوراق الرنين والجذر
- العشب لامعة (Amaranth) - منشورات ووايات
- الثوم 3 الأسنان
- الكرز يترك 3 قطع.
- منشورات الكشمش 3 قطع.
- الفلفل البازلاء السوداء 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التغصات التغضب
- حرق الفلفل الأحمر - في الإرادة والطعم
إعداد الخيار البني:
1. أولا إعداد محلول ملحي. للقيام بذلك، المياه مع الملح تغلي وأطفئ، واسمحوا بارد. سوف الخيار صب محلول ملحي بارد.
2. الخيار غسل جيدا وتصب الماء البارد، واترك لبضع ساعات. من الضروري بحيث الخيار أكثر مقرما، وحتى لا "تأخذ" محلول ملحي من البنك. بعد ذلك، شطفهم وقطع النصائح.
في هذه الأثناء، نقوم بإعداد الأوراق وجذر الفجل والشرج والشبت والشبت وأوراق الكرز والكمن. يمكن قطع المنشورات الكبيرة والسيقان إلى عدة أجزاء.
3. البنوك تعقيم ووضعها في الجزء السفلي من كل: مظلة الشبت، أوراق سخيف قليلا (يمكنك قطعها مسبقا في كبيرة)، قرصة من مرحلة كبيرة المفروم، القرنفل الثوم، ورقة الكشمش وورقة الكرز، حرق الأحمر الفلفل - إذا رغبت في ذلك ولطعم (إذا كنت تحب الحدة)، 5 البازلاء الفلفل الأسود.
وضعت بإحكام معا لوضع الخيار للبقاء أصغر من المساحة الحرة في البنك. من الأعلى، لا يزال وضع الشبت والطهري، شاريتسا (أعلى بأوراق).
كم عدد الوصفات الخيار المملح؟ ربما لا يقرأون. وفي كل من أبرزها، ذوقه. اليوم نحن نقدم لك البليت الجديد لفصل الشتاء - الخيار "الضالة". هذه طريقة لسلمون في البنوك التي تم اختبارها من قبل العديد من المضيفات. يتم الحصول على الخيار من قبل الصلاحية والمتردد، كما لو برميل. سيصبحون وجبة خفيفة ممتازة، وأيضا مناسبة لإعداد السلطات المحاسبات الحساء.
استدعاء الطهي المبتدئين أن أفضل ثمار التمليط هي تربة، تلميذ. الملح يحتاج إلى أن تأخذ كبيرا ورصيف. اللعنة والثوم أضف قدرة، لا جديد - استخدام الجافة. الشبت والشجعة والأوراق الكرز هي المسؤولة عن طعم الشغل، وإعطائها رائحة معترف بها. الفلفل الحار يمنح التنوير إذا كنت لا تحب ذلك، فيمكنك رفض هذا المكون.
النسب على جرة 3 لتر.
مكونات
طبخ
- 1 سوف الخيار أولا استخراج المياه الباردة (3-6 ساعات). يمتصون جزء من الماء وسيكونون أكثر كثافة وهش في النهاية.
- 2 جرة شطف مع الصودا أو مسحوق الخردلوبعد في الجزء السفلي من الخزان، وضعت الشبت (فرع مع مظلات)، الفجل، الثوم (إذا كانت القرنفل كبيرة، وقطعت إلى عدة أجزاء)، وقطع من الفلفل الفلفل الحار، وأوراق الكشمش والكرز.
- 3 ثم ملء الجرة مع الخيار، من المرغوب فيه أن تكون أكثر بطيئة، لأنها "تغلي" مع مريض. فليب الملح من فوق.
- 4 ملء الخيار مع الماء المغلي الساخن. العلوي يمكن أن يجعل مارلي، تحت الجزء السفلي البديل وعاء عميق وتركها في هذا النموذج لمدة 48 ساعة. خلال هذا الوقت، سيصبح محلول ملحي موعدا، سيحصل الخيار على لون الزيتون تدريجيا، وسوف ترتفع الرغوة إلى السطح - وهذا يعني أن الخيار تجولت.
- 5 بعد يومين، استنزاف محلول ملحي في المقلاة ويغلي. منذ أن تم بالفعل جزء من محلول ملحي "نفاد" في عملية التخمير، يمكنك إضافة كوب من الماء النظيف إلى قدر. إزالة مع سطح محلول ملحي كل الرغوة والتفاوض حوالي 2-3 دقائق.
- 6 ملء الخيار مع محلول ملحي ساخن إلى أعلى البنوك. يمكنك استخدام أغطية القصدير أو البلاستيك الحراري، والتي يتم وضعها بإحكام على الجرة ولا تدع الهواء. اترك بارد، تحول وملفوفة لا تحتاج. ثم انتقل إلى التخزين في مكان بارد. ستتوقف عملية التخمير في البرد، والخيار، وامتصاص الملون، وسوف تصل تدريجيا إلى الحالة.