وصفة ليكيور عنب الثعلب. ليكيور عنب الثعلب. وصفة ليكيور الكشمش الأحمر

شجيرة الكشمش هي مصدر غني بالفيتامينات التي تنمو في البلاد. تصنع الكمبوت والجيلي والمعلبات والمربيات من ثمارها. يستخدم صانعو النبيذ الكشمش الأحمر والأسود لصنع النبيذ ، لغو ، الخمور ، الخمور. هذا الأخير مشروب غني ولزج. في كل وصفة تقريبًا ، تكون مدة ضخ الخمور من 6 إلى 8 أسابيع. ولكن عندما يتم غرس الكشمش الأسود في الكونياك ، يتم الحصول على كحول لذيذ محلي الصنع في أسبوع واحد فقط.

المسكرات عنب الثعلب على كونياك

يمكن صنع المسكرات القوية عنب الثعلب في المنزل من مكونات مثل:

• التوت الناضج - 1 كجم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• كونياك - 1 لتر ؛
• أوراق الكشمش.

تُفرز المواد الخام وتُغسل ، ثم يُمزق التوت من الفروع ويُسكب في مرطبان ، حيث يُعجن بالسحق. بعد الوصفة ، أضف القليل من الأوراق والجزء الكامل من البراندي إلى العصيدة. الأطباق مغلقة غطاء نايلون ويتم الاحتفاظ بالتوت على كونياك لمدة 7 أيام بالضبط.

في اليوم الثامن ، يتم تصفية المنتج. يتم تحويل السكر والماء إلى شراب وخلطهما مع عصير نقي. الشراب النهائي معبأ في زجاجات.

ليكيور الكشمش الأسود الحار

مكونات الخمور اللذيذة من ثمار الكشمش الأسود ، والتي يمكن صنعها في المنزل خلال 6 أسابيع ، هي:

تتم إزالة الثمار من الفروع المختارة وتمريرها عبر مفرمة اللحم. تُسكب العصيدة في جرة بالفودكا وتُرمى القرنفل. الزجاجة مغلقة ومعرضة للشمس. بعد 6 أسابيع ، يتم ترشيح الكتلة وعصرها من خلال شاش متعدد الطبقات.

القفزات محلاة بالسكر والمعبأة في زجاجات. رج العبوة بشكل دوري حتى يذوب السكر تمامًا. الشراب جاهز للشرب عندما تذوب الحبيبات.

لا يشرب الكشمش الأسود الكحولي

ليس من الضروري تحضير مشروب الكشمش باستخدام الفودكا والكحول وأساس "الدرجة" الأخرى. هناك ما يكفي من الماء والسكر الحبيبي لعمل مشروب لطيف للسيدات في المنزل. سيكون أيضًا بمثابة علاج للمراهقين.

عدد المكونات:

• ماء - 2 لتر ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• التوت الأسود - 4 كجم.

توضع الثمار النظيفة في وعاء مناسب وتغطى بالسكر باستخدام 0.5 كجم. ثم نسكب الماء ونخفق التوت في البطاطس المهروسة باستخدام الخلاط. غطي الوعاء بشاش نظيف واترك كتلة التوت تتخمر لمدة أسبوع. في الأيام الثلاثة الأولى ، يتم تقليب العصيدة ، ومن 4 إلى 7 أيام ، يتم سكب 100 غرام من السكر فيها.

في اليوم الثامن ، يُسكب السائل في زجاجة يمكن غلقها بإحكام بغطاء. يتم عمل فتحة من الأعلى ويتم إدخال أنبوب. بعد 3 أيام ، يتم سكب 100 غرام أخرى من السكر في الكتلة وانتظار حلها الكامل.

يتم استخدام نفس الوصفة عندما يكون من الضروري عمل مشروب كحولي كشمش أحمر غير كحولي. لا يمكنك تذوق المشروب بعد ، عليك الانتظار 3 أسابيع. عطر مسكر مع طعم لاذع لطيف يتم تعبئته ووضعه في غرفة مظلمة وباردة.

وصفة سريعة لمشروب الكشمش الأحمر بالفودكا

إذا كنت في المنزل بحاجة إلى صنع مشروب كحولي من الكشمش الأحمر بسرعة ، فسوف تنقذ وصفة مع الفودكا.

قائمة مكونات المشروبات:

دعونا نصف كيفية صنع مشروب الكشمش الأحمر:

1. تغسل الأوراق وتجفف في الهواء وتنتشر على منشفة ؛
2. ينتشر التوت المحضر في مقلاة مينا ؛
3. توضع الأوراق على سطح الثمرة وتُسكب المادة الخام النباتية بالماء المغلي. تُغلق الأطباق بغطاء وتتوقف لمدة 12 ساعة ؛
4. يتم ترشيح كتلة التوت ، ويصب السكر في سائل نظيف و حمض الستريك;
5. يتم إحضار التركيبة حتى الغليان وتبريدها ؛
6. يتم تثبيت السائل البارد بالفودكا ويحفظ في الثلاجة لمدة 3 ساعات. تذوق يمكن أن يتم على الفور.

الكشمش والعنب المسكرات

إن وجود العنب في الوصفة يجعل مشروب الكشمش الأحمر خفيفًا وناعماً. هناك ميزة إضافية من استخدام مواد نباتية من نوع مختلف تتمثل في تقليل وقت تحضير المشروب.

دعونا نتعلم كيفية صنع مشروب كحولي مذهل من عنب الحديقة الأحمر والكشمش في المنزل.

يُسكب المحلول الجاهز في زجاجات زجاجية ويوضع في غرفة باردة ، حيث يتم تخزينه في وضع أفقي.

يمكن أيضًا استخدام التوت الأسود لتحضير مشروب الكشمش والعنب. الشيء الرئيسي هو أن هناك ضعف عدد العنب المكون الرئيسي.

وجدت الخلل؟ قم بتمييزه واضغط تحول + أدخل أو

سننظر في كيفية صنع مشروبات كشمش محلية الصنع وفقًا لوصفتين مجربتين. أي نوع مناسب ، لكن لا يمكن خلط التوت الأحمر والأسود في نفس المشروب. قبل الطهي يجب فصل الثمار عن النتوءات ، وفرزها بعناية ، وإزالة الفاسدة والعفن ، وإلا فإن طعم المشروب سيتدهور. يجب أن تكون قاعدة الكحول (الكحول المخفف إلى 40 درجة ، الفودكا ، لغو مقطر مزدوج أو كونياك) ذات جودة عالية. لا توجد متطلبات أخرى ، ما عليك سوى الالتزام بالتكنولوجيا.

تكوين:

• توت الكشمش الأسود أو الأحمر (بشكل منفصل) - طازجًا ، مجففًا (نصف الكمية الموجودة في الوصفات) أو مجمدة (تذويبها مسبقًا ، ثم استخدمها مع السائل الناتج) ؛
• أوراق الكشمش - تحسين الرائحة.
• السكر - يمكن استبداله بالعسل السائل أو الفركتوز ؛
• كحول (فودكا) ؛
• الماء - يقلل القوة اللازمة لتحضير الشراب.

عند استخدام العسل عوضًا عن السكر ، حفاظًا على العناصر الغذائية ، لا تغلي الشراب ، بل سخنه حتى 40 درجة مئوية كحد أقصى وحركه حتى يذوب العسل تمامًا في الماء.

انتباه! عند الإصرار ، من المهم اختيار الحاوية المناسبة ، يجب أن تتداخل قاعدة الكحول مع طبقة التوت بمقدار 2-3 سم على الأقل ، وتسكب المزيد من الكحول إذا لزم الأمر.

وصفة ليكيور عنب الثعلب

مكونات:

• التوت - 1 كجم ؛
• الأوراق - 6-8 قطع ؛
• الفودكا (كحول ، لغو) - 1 لتر ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 750 مل.

تجهيز

1. ضعي التوت والأوراق المغسولة في جرة ، واسكبيها فوق قاعدة الكحول ، وأغلقي الغطاء بإحكام. اتركيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 5-7 أسابيع. رج العبوة كل 5-6 أيام.

2. بعد التقادم ، قم بتصفية محتويات الجرة من خلال القماش القطني أو ورق الترشيح الخاص. اعصر التوت حتى يجف (لم تعد هناك حاجة).

3. اصنع محلول سكر... للقيام بذلك ، قم بغلي الماء وأضف السكر واتركه على نار خفيفة حتى تبدأ الرغوة (حوالي 4-6 دقائق). ثم نرفع الشراب عن النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

4. امزج صبغة الكشمش مع شراب السكر. صب المشروب الناتج في زجاجات ، وأغلق بإحكام. اتركيه في الثلاجة لمدة 5 أيام لتحسين المذاق.

ليكيور عنب الثعلب

تقدم مبردة. مدة الصلاحية عند التخزين بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة - تصل إلى 3 سنوات. القلعة 15-17 درجة.

وصفة ليكيور الكشمش الأحمر

مكونات:

• التوت - 1 كجم ؛
• أوراق - 5-6 قطع ؛
• الفودكا (كحول ، لغو) - 0.5 لتر ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سكر - 800 جرام.

تجهيز

1. ضع التوت في زجاجة أو برطمان زجاجي. أضف أوراق الكشمش والفودكا (الكحول) هناك. أغلق بإحكام ، احتفظ به لمدة 5-6 أسابيع في مكان مشمس (على حافة النافذة). رج العبوة كل 7 أيام.

2. قم بتصفية التسريب الناتج من خلال القماش القطني. اعصر التوت.

3. تحضير شراب السكر حسب التقنية الموضحة في الوصفة السابقة.

4. أضف شرابًا باردًا إلى منقوع الكشمش ، واخلطه ، واسكبه في زجاجات زجاجية وأغلقه بإحكام.

بعد 5-6 أيام ، يمكنك البدء في التذوق.

إذا ظهرت رواسب أو عكارة ، فقم بالتصفية من خلال الصوف القطني.

ليكيور الكشمش الأحمر

القلعة - 10-11٪. مدة الصلاحية (في غرفة مظلمة) - تصل إلى 3 سنوات.

على الرغم من حقيقة أن الوصفات المعطاة لمسكرات الكشمش تختلف فقط في نسب المكونات ، إلا أن طعم المشروبات مختلف تمامًا.

من السهل جدًا تحضير المسكرات عنب الثعلب في المنزل. لا يختلف طعم المشروب عن منتج المتجر الجاهز ، ويمكن استخدامه حتى للأغراض الطبية لمحاربة نزلات البرد.

سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنع مشروب كحولي عنب الثعلب مع الفودكا في المنزل - 6-8 أسابيع. لكن النتيجة تستحق العناء: سيصبح المشروب عطريًا ولزجًا وغنيًا. إذا كان لديك القليل من الوقت ، وكان يجب أن يكون الخمور جاهزًا بحلول تاريخ معين ، فاستخدم الكونياك كقاعدة كحولية. تم إعادة إنشاء هذه الوصفة في 7 أيام فقط ، والشراب النهائي ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظيره المشبع بالفودكا.

إضافة ضخمة لمثل هذا المشروب ليست فقط لذيذة المذاق، ولكن أيضًا في عمل الشفاء. ثبت أنه يساعد في نزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي ويقوي جهاز المناعة. بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن تناول جرعات من الخمور - بجرعات كبيرة ، سوف يضر الجسم فقط.

سائل أسود بالفودكا

مكونات

ثمار الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
الأوراق - 6-8 قطع ؛
سكر محبب - 1 كجم ؛
الفودكا - 1 لتر ؛
ماء - 750 مل.

أو مثل هذه الجرعة

1 كجم كشمش أسود
1 لتر من الكحول أو الفودكا
500 غرام سكر
250 مل ماء
أوراق الكشمش

أو مثل هذه الجرعة

الكشمش الأسود - 1 كجم.
أوراق الكشمش - 10 قطع.
الفودكا - 0.5 لتر.
سكر - 0.75 كجم.
ماء - 3 أكواب

تجهيز
ضعي التوت الطازج الكامل وأوراق الكشمش المفرومة في وعاء زجاجي.
صب المكونات بالفودكا ، وأغلق الحاوية واتركها تنقع لمدة 6 أسابيع. للتسريب ، اختر مكانًا مظلمًا ولكنه دافئ.
مرر المشروب القديم من خلال مرشح شاش مزدوج.
الآن يمكنك البدء في طهي الشراب. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء وإضافة السكر إليه. احتفظي بالمزيج على نار خفيفة حتى تظهر الرغوة (عادة 8-10 دقائق) ، ثم أخرجي الوعاء من الموقد وبردي محتوياته إلى درجة حرارة الغرفة.
يُمزج شراب السكر المبرد مع تسريب الكشمش ويُحرّك جيدًا.
يُسكب المشروب في عبوات زجاجية ويُغلق بإحكام ويوضع في مكان مظلم لمدة 7 أيام. خلال هذه الفترة ، سوف ينضج المسكر ويكتسب لزوجة علامته التجارية.
يجب أن يكون المشروب النهائي في حالة سكر مبرد.

مسحوق الكشمش الأسود على الكونياك

الوصفة التالية مخصصة للأشخاص الذين نفد صبرهم - يتم تحضير مشروب الكشمش الأسود في غضون أسبوع واحد فقط. صحيح أن مذاقه لن يكون غنيًا كما في الإصدار الأول.

مكونات

كونياك (البراندي مناسب أيضًا) - 500 مل ؛
ثمار الكشمش الأسود (يمكن تجفيفها) - 250 جم ؛
ماء (للتوت المجفف) - 250 مل ؛
شراب السكر - 200 مل.

باستخدام التوت الطازج يكفي شطفها وسحقها. في حالة الكشمش المجفف ، اغمره في الماء المغلي ، غطيه بغطاء واتركه لمدة 5 إلى 7 دقائق ، ثم تخلص منه في مصفاة.
ضعي التوت في وعاء زجاجي ، واملأيه بقاعدة كحولية ، وفلين ، واتركيه لمدة 7 أيام ، مع تحريك الصبغة من وقت لآخر. بعد الفترة المحددة ، يصفى السائل ويخلط مع شراب السكر. يُسكب المسكرات الكشمش الأسود في زجاجات ، ويُغلق بإحكام ويترك لينقع لمدة 14 يومًا أخرى.

الخمور - نصف دم

نقدم لك وصفة للمشروبات الكحولية الفرنسية - نصف سلالة ، والتي يسهل صنعها في المنزل. وهي مصنوعة من الكشمش الأسود والأحمر (الأبيض أحيانًا).

مكونات

الكشمش الأسود - 2 كوب كامل ؛
الكشمش الأحمر - 1 زجاج كامل ؛
كحول قوي (كونياك ، فودكا ، كحول أو براندي) - 750 مل ؛
سكر داكن - 2 كوب ؛
ماء - 250 مل.

تجهيز
افرز الكشمش واشطفه جيدًا واسحقه حتى تعطي كل حبة عصيرًا.
ضع العصيدة في وعاء زجاجي وقم بتغطيتها بقاعدة الكحول.
حرك الخليط جيدًا ، وقم بتغطية الوعاء بغشاء بولي إيثيلين واتركه ينقع لمدة يوم. يجب أن تكون درجة الحرارة درجة حرارة الغرفة.
بعد 24 ساعة ، اسحق الكشمش مرة أخرى وقم بتغطية الجرة بفيلم جديد. حدد الخمور المستقبلية في الثلاجة لمدة 7-10 أيام. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكتسب اللون الأرجواني الغامق.
صفي المشروب من خلال قطعة قماش شاش مزدوجة ، أزيلي الكعكة.
تحضير شراب السكر القياسي ، برده واخلطه مع الصبغة.
صب الخمور في زجاجات وضعها في الثلاجة. مدة صلاحيتها 3 أشهر.

عصير الليمون الأسود مع التوابل

مكونات

ثمار الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
سكر - 400 جم ؛
الفودكا - 1 لتر ؛
القرنفل - 5 براعم.

مرر الكشمش المغسول عبر مفرمة اللحم ، ضعه في زجاجة زجاجية ، أضف القرنفل ، املأ بالفودكا. فلين الحاوية بإحكام واحتفظ بها في مكان مشمس لمدة 6 أسابيع على الأقل. ثم صفي الصبغة وأضف إليها الكمية الصحيحة السكر ، وبعد الخلط جيداً ، يوزع في زجاجات. يجب رج العبوات بقوة من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. 3-4 أيام ومشروب حلو ولزج بطعم حار غير عادي جاهز للشرب!

الخمور "شراب الإله" من الكشمش الأسود وأوراق الكرز

هذه المسكرات الرائعة تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط مع عائلتنا ، ولكن أيضًا مع جميع أقاربنا وأصدقائنا الذين كانوا محظوظين بما يكفي لتجربته :)

مكونات

1 كوب من التوت شجرة عنب الثعلب;
100 قطعة. أوراق الكرز
10-15 قطعة. أوراق الكشمش الأسود
2 لتر من الماء
500-600 غرام سكر
1.5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
250 غ من الكحول أو زجاجة واحدة من الفودكا الجيدة.

تجهيز
يُسكب التوت المغسول ويترك بالماء ويُغلى. يغلي على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
استنزاف المرق الناتج. أضف السكر وحمض الستريك إليها. اجلب المرق ليغلي ليذوب كل شيء.

يصفى الشراب من خلال القماش القطني ويبرد.
أضف الكحول أو الفودكا إلى الشراب البارد - والمشروب الرائع جاهز للاستخدام على الفور.

المسكرات الرائعة "مشروب الآلهة" لا غنى عنها لحفلة خفيفة.
من المهم أن هذا المسكر ليس فقط لذيذًا وصحيًا جدًا ، ولكنه اقتصادي أيضًا. بعد كل شيء ، بعد أن أنفقت القليل من الكحول في تحضيرها ، تحصل على أكثر من لترين من المشروبات الكحولية الرائعة!

من المريح أيضًا أن هذا المسكرات بسيطة جدًا وسريعة التحضير.
حاول أن تصنعه ، ولن تندم - ستحب بالتأكيد "شراب الآلهة" العطرة والخفيفة!

إلينا خوبرياتشكوفا

ليكيور الكشمش الأسود مع الفودكا.

مكونات:

1 كغم من الكشمش الأسود ،

750 جرام سكر

1 لتر من الفودكا القوية.

لتحضير هذه الوصفة لمشروب الكشمش ، نقوم بفرز التوت وغسله وفصله عن الأغصان وصبه في الجرة مع السكر.

نغلق الجرة ، وبعد 1.5-2 أشهر نقوم بتصفية العصير المُطلق ، وإضافة الفودكا القوية أو الكحول ، وتصفيته وتعبئته.

المسكرات عنب الثعلب على كونياك.

يتكون المسكرات عنب الثعلب على كونياك من: 1 كجم من التوت ، 500 جرام من السكر ، 0.25 لتر من الماء ، 1 لتر من أوراق البراندي والكشمش.

نفرز الكشمش ونشطفه ونفصل التوت عن الأغصان ونصب في جرة ونعجن بسحق.

أضف القليل من أوراق الكشمش واملأها بالكحول.

نغلق الجرة ، ونحتفظ بها لمدة أسبوع ، ثم نصفيها.

نقوم بطهي شراب السكر والماء ونخلطه مع العصير المصفى.

نسكب الخمور الجاهزة في زجاجات.

ليكيور عنب الثعلب مع التوابل.

مكونات: 1 كجم من الكشمش الأسود ، 400 غرام من السكر ، 5-6 فصوص ، 1 لتر من الفودكا.

نفرز الكشمش ونشطفه ونفصل التوت عن الأغصان ونمرره عبر مفرمة اللحم ونضعه في زجاجة ونضيف القرنفل ونملأه بالفودكا.

نغلق الزجاجة ونضعها في مكان مشمس ونحتفظ بها لمدة 6 أسابيع. ثم نقوم بتصفية محتويات الزجاجة والضغط من خلال الشاش المطوي في 4-5 طبقات. أضف السكر إلى السائل الناتج وقم بتعبئته. رج الزجاجات من وقت لآخر. عندما يذوب السكر ، تعتبر المسكرات الكشمش الأسود محلية الصنع جاهزة للشرب.

مكونات: 1.5 كجم من الكشمش الأحمر ، 4-5 أوراق كشمش أحمر ، 800 غرام من السكر ، 2 كوب ماء ، 1.5 لتر من الفودكا.

نفرز الكشمش ونغسل ونفصل التوت عن الأغصان.

صب التوت في زجاجة مع الأوراق واملأها. نغلق الزجاجة ونحفظها في مكان مشمس لمدة 5-6 أسابيع.

ثم نقوم بتصفية التسريب ونضيف شرابًا سميكًا مصنوعًا من السكر والماء.

نقوم بتصفية المسكرات الكشمش الأحمر ونقوم بتعبئتها وإغلاقها جيدًا.

الكشمش نبات مفيد ، منذ فترة طويلة تستخدم أوراقه والتوت وحتى الأغصان الطب الشعبي... يتم تضمين توت الكشمش من جميع الأنواع في العديد من وصفات الحلويات الشهية ، والتي يتم تحضير المربى والمربى والعصائر منها. يتم الحصول على مشروبات كحولية ممتازة من توت الكشمش ، وأشهرها المشروبات الكحولية.
ليكيور (لات. ليكور - "سائل") - شراب عطري ، كحولي حلو عادة. محتوى السكر يصل إلى 100 جم / لتر ، القوة من 15 إلى 50 بالمائة. محضرة من عصائر طبيعية صبغات عطرية عبق الأعشاب.

في المنزل ، من السهل جدًا صنع الخمور ، بما في ذلك من الكشمش. هذه التوت مثالية لمثل هذا المشروب. غالبًا ما يتم تحضيره بأوراق الكشمش المضافة لتعزيز النكهة.

وصفة الكشمش الأسود

يختلف الكشمش الأسود عن الأبيض والأحمر ، ليس فقط في لون ومظهر التوت ، ولكن أيضًا في طعم وشكل شرابات التوت. يحتوي على قائمة أكثر شمولاً بالمواد المفيدة والخصائص الطبية.

المسكرات عنب الثعلب هو مشروب عطري ولذيذ غني بالألوان ، والذي عند تناوله باعتدال يثري الجسم بمواد مفيدة ، ويحسن المناعة ، ويساعد في نزلات البرد.

مكونات:

• الكشمش الأسود (التوت) - 1.2 كجم ؛
• أوراق الكشمش - 7-9 قطع ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• الفودكا 40 0 \u200b\u200b- 1 لتر ؛
• ماء - 750 مل.

1. افصل التوت عن الجريش. لا بد من إزالة التوت الفاسد ، لأنها ستضعف طعم النبيذ.
2. قم بإعداد مكون كحولي ، بدونه ، لن يعمل تحضير الخمور من الكشمش: يجب عليك اختيار الفودكا عالية الجودة ، وفي الحالات القصوى ، قم بتخفيف الكحول الصالح للأكل إلى 40 درجة.
3. من الأفضل عدم استخدام لغو لصنع الخمور ، لأن ذلك سيؤثر على طعم ورائحة المسكرات. بعد كل شيء ، إذا كانت هناك رغبة في الإصرار على مشروب الكشمش الأسود على هذا المنتج محلي الصنع ، فيجب أن يخضع لتقطير مزدوج عالي الجودة.
4. قم بصب حبات التوت الكاملة في زجاجة زجاجية. تغسل أوراق الكشمش وتقطع وتضاف إلى التوت. املأ بالفودكا / الكحول ، وأغلق بإحكام. يجب نقع الحبيبات دافئة لمدة خمسة إلى سبعة أسابيع.
5. ثم يجب ترشيح خليط القفزة من خلال قماش قطني نظيف ومنخل ومرشحات ورقية خاصة.
6. الآن نحن بحاجة إلى صنع شراب حلو. يُسكب الماء المغلي في قدر ، يُضاف السكر. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح رغوة (8-10 دقائق). قم بتبريد الشراب النهائي لدرجة حرارة الغرفة.
7. أضفه إلى صبغة الكشمش ، وحركه. صب السائل الناتج في وعاء جاهز. إغلاق بإحكام. يمكنك تذوق الشراب فقط بعد 5-10 أيام. خلال هذا الوقت ، سوف ينقع المسكرات الكشمش الأسود ويظهر بشكل أوضح طعمه ورائحته المذهلة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك صنع أي نوع من أنواع الكشمش في المنزل. القاعدة الأساسية: لا تخلط الفواكه الحمراء / البيضاء والسوداء في نفس المشروب.

وصفة الكشمش الأحمر

الكشمش الأحمر له لون الياقوت الذي ينقلونه المشروبات الكحولية... طعم مشروب الكشمش الأحمر خفيف ، ناعم ، مع حامضة لطيفة.

مكونات:

• كشمش أحمر (فاكهة) - 1 كجم ؛
• أوراق الكشمش - 7-9 قطع ؛
• الفودكا (40 0 كحول) - 1/2 لتر ؛
• سكر محبب
• ماء.

1. صب التوت المحضر (بدون جرون) في زجاجة نظيفة أو برطمان زجاجي. صب في الفودكا / الكحول. جيد للإغلاق. ضع الزجاجة في مكان دافئ ، ويفضل أن يكون في الشمس ، لمدة خمسة إلى ستة أسابيع.
2. صب الصبغة في وعاء نظيف من خلال القماش القطني / منخل.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى صنع الشراب. تؤخذ المكونات بالمعدل: ماء 1/2 لتر + سكر حبيبي 800 جم لكل لتر من صبغة الكشمش.
4. امزج الشراب المبرد مع الصبغة ، واسكبها في زجاجات ، وختمها بالفلين.
5. في غضون 5-10 أيام ، سوف ينقع المسكر الكشمش ويكون جاهزًا للتذوق.

على الرغم من أن هذه الوصفات الخاصة بمسكرات الكشمش لها اختلافات طفيفة في كمية المكونات ، إلا أن مذاقها مختلف تمامًا. في المنزل ، يمكنك صنع كلا الإصدارين من المسكرات الكشمش في وقت واحد لتشعر بالفرق.

وصفة على الكشمش الأبيض كونياك

هذه وصفة للمشروبات الكحولية الذهبية العطرية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مشروب ممتع يقدم مع الفواكه والحلويات ويستخدم لتعزيز رائحة النبيذ محلي الصنع وتثبيته.

مكونات:

• الكشمش الأبيض (التوت) - 900 جم ؛
• سكر - 800 جم ؛
• كونياك - 1 لتر.

1. قم بفرز ثمار الكشمش الأبيض ، وفصل التوت عن العناقيد ، وقم بإزالة التوت الفاسد. شطف جيدا. انتشر على منشفة نظيفة حتى تجف قليلا.
2. اهرسي الكشمش بسحق خشبي. يصفى ويصفى القليل من العصير لعمل شراب ، ويخفف بـ 100 مل من الماء المغلي. استخدم أقل قدر ممكن من السائل للشراب.
3. صب عصيدة التوت مع شراب سميك مبرد. يمكنك إضافة بعض الأوراق المقطعة (حتى 5 قطع).
4. حرك الكتلة. اتركه لمدة 18-20 ساعة حتى يفرز التوت عصيره.
5. صب الكونياك على الفراغ. كورك بإحكام. يجب نقع الخليط لمدة 14 إلى 21 يومًا. صفي من خلال طبقتين إلى ثلاث طبقات من الشاش. اعصري الكعكة.
6. قم بتصفية وتعبئة السائل الناتج. يخزن في مكان بارد.

هذه الكمية من المسكرات كافية لتحسين رائحة ما يصل إلى 20 زجاجة قياسية من العنب محلي الصنع أو نبيذ الفاكهة.

يمكنك تناول مشروب بالفودكا. في هذه الحالة ، سيكون المشروب شفافًا تقريبًا ويفقد ملاحظات كونياك الخاصة.

يمكن استخدام هذه الوصفة لصنع مشروب الكشمش الأحمر.

بعد النظر في جميع وصفات مشروب الكشمش ، سيكون من الأسهل عليك اختيار النوع الذي يناسبك. ومع ذلك ، إذا لم تكن محترفًا ، فنحن نوصيك بشدة بعدم خلط أنواع مختلفة من التوت.