Brüssel göbələk ilə salat cücərir. Göbələk və soğan resepti ilə Brüssel lahanası - dadlı Brüssel lahanasını necə bişirmək olar Göbələk və tərəvəz ilə Brüssel lahanası

Həm böyüklər, həm də uşaqlar Brüssel cücərtilərinin oyuncağa bənzər kiçik başlarını yeməyi sevirlər. Ancaq nədənsə belə kələm bəzən çox kəskin, acı bir dada malikdir. Ondan qurtulmaq üçün Brüssel cücərtilərinə soyuq su tökün, qaynadın, suyunu boşaltın. Sonra təzə su tökün və bişirmədən bir neçə dəqiqə bişirin. Hər bir başı yarıya böldüyünüz təqdirdə, qalan hər hansı bir acılıq, bitki yetişdirmə zamanı yox olacaq. Kələmin kiçik başları ən incə və acı olmayan ləzzətə malikdir.

Bu resept üçün həm təzə, həm də dondurulmuş Brüssel cücərtilərindən istifadə edə bilərsiniz. İstəsəniz, incə doğranmış soğanları göbələk və Brüssel cücərtiləri ilə qızartmaq olar, lakin bu kələm çeşidinin xüsusi zövqünə görə məcburi tərkib hissəsi deyil.

Təzə göyərti ilə bəzədilmiş göbələkli Brüssel lahanası da süfrəyə verilə bilər bayram süfrəsi, hətta həqiqi gurmeler də bu yeməyin dadını bəyənəcəkdir.

Bütün gündəlik cansıxıcı olduqda, monoton qida boğazdan keçmir və makaron və kolbasa onsuz da darıxdırıcıdır - pəhriz dəyişdirmək barədə düşünməyin vaxtı gəldi. - bu menyunu diversifikasiya etmək, onu xüsusi etmək, bir az nəzərə çarpan və parlaq etmək üçün əla bir yoldur. Nəticədən narahat olursunuzsa, Brüssel lahanasını necə bişirəcəyinizi bilmirsiniz və ya ondan nə bişirəcəyinizə hələ qərar verməmisiniz, bu adi ağ kələm kimi sadədir.

Tərkibi:
• 700 q brusel cücərti,
• 400 q göbələk,
• 2 soğan,
• 3-4 diş sarımsaq
• 350 ml. tərəvəz suyu,
• 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı,
• Duz və qara bibər.

Tərəvəzlər həm təzə, həm də dondurulmuş olaraq istifadə edilə bilər, göbələklər şampinonlar istifadə etmək daha yaxşıdır və bulyon istənilən ola bilər. Yemək tez və asanlıqla hazırlanır.

Bu növ tərəvəzin istifadəsi çox asandır. Kiçik ölçüsü və cəlbedici görünüşü və rəngi ilə orijinal forması, demək olar ki, hər yeməkdə Belçika yaxalı göyərti istifadə etməyə imkan verir. Qızardılır, bişirilir, sobada bişirilir, qaynadılır və yemək üçün istifadə olunur müxtəlif salatlar və nəfis bayram yeməklərinin bəzədilməsi.

Yeməyin dadlı olması üçün yeməyi dadlandırmalısınız ətirli otlar və əlbəttə ki, təzə olanları istifadə etmək daha yaxşıdır.

Göbələk və soğan resepti ilə Brüssel lahanası

Yeməyi hazırlayın, başlarını yuyun və göbələkləri soyuq suda yuyun.

Kələmi qaynadılmış su ilə bir qazana batırın və orta istidə 10 dəqiqə qaynatın. Böyük kələm başlarını bölmək daha yaxşıdır və bişirərkən suya dəfnə yarpağı, bir neçə noxud istiot və bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

Yağı dərin bir tencerede qızdırın və soğanı qısa müddətə yarım halqa şəklində qızardın.

Göbələkləri doğrayın, soğanın üzərinə qoyun, qarışdırın və göbələklər qismən bişənə qədər 4-5 dəqiqə daha qızartmağa davam edin.

Doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Sarımsağı qalan maddələr ilə birlikdə yüksək istilikdə bir dəqiqədən çox qarışdırın və qovurun.

2 stəkan isti bulyon tökün, qaynadın, üzərinə qaynadılmış Brüssel cücərtiləri əlavə edin və örtün.

Göbələkli kələm yavaş bir atəşdə nəmin bir hissəsi udulana qədər və bir hissəsi buxarlanana qədər orta dərəcədə qaynar ilə qaynadılır.

Yemək bişirmək üçün bir çox seçim və üsul var. Brüssel lahanasını pendirlə bişirə və ya sobada bişirib xama və ətirli ev çörəyi ilə xidmət edə bilərsiniz.

Brüssel lahanası üçün üst sərt yarpaqları götürün və kötükü bir az kəsin.

Şampinonları yumşaq bir fırça ilə diqqətlə kirdən təmizləyin. Şampinonları yuymamaq daha yaxşıdır (yalnız lazım olduqda), çünki bu göbələklər çox nəm çəkir.

Yerkökü soyun və yuyun.

Sonra bütün tərəvəzləri kəsdik: Brüssel cücərtilərinin və şampinonların başları yarıya bölündü - təxminən eyni ölçüdə, yerkökü - göbələk və kələm kimi kiçik parçalara bölündü.

Brüssel cücərtilərini azca duzlanmış suda bişirin, buna əlavə limon suyu əlavə edə bilərsiniz (bunun həddindən artıq acılığın aradan qaldırıldığına inanılır).

Kələmi təxminən 10 dəqiqə qaynatın, sonra bir ələyin üzərinə qoyun. Parlaq yaşıl rəngin qorunması üçün qaynadılmış kələmi çox soyuq su ilə silməlisiniz.

Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın.

Qızdırılmış bitki yağı olan bir tavada əvvəlcə doğranmış soğanı yumşalana qədər azca qızartın. Sonra üzərinə doğranmış şampinonlar və yerkökü əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Artıq nəm çıxana qədər hər şeyi qarışdıraraq hər şeyi birlikdə qovurun. Qızartmanın ən sonunda doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, qarışdırın.

Un əlavə edin, tərəvəzlə qovurun, yaxşı qarışdırın.

Sonra tərəvəz suyu (və ya sadəcə su) tökün, sousu qatılaşana qədər bişirin. Hər şeyi krem \u200b\u200bilə ağartın (ancaq bunsuz edə bilərsiniz).

Ən sonunda qaynadılmış Brüssel lahanasını əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə daha bişirin, belə ki sousda islatmağa vaxt tapsın.

Brüssel cücərtilərinin dəstələri bəlkə də ən gözəl və qeyri-adi tərəvəz məhsuludur. Kələm filialları yetişmə mərhələsində bir az yaşıl üzüm və ya qara bibərə bənzəyən kiçik kələm başları ilə səpilir. Kələm bazarda çox əvvəl ortaya çıxdı, əvvəllər belə bir tərəvəz yalnız böyük bir supermarketdə satın alına bilər və o zaman da həmişə çeşidlərdə təqdim olunmurdu. Son zamanlarda tərəvəz mədəniyyəti çatışmazlığı dayandırdı, lakin hər kəs hələ də bu "yaşıl körpələri" necə bişirəcəyini bilmir və bilmir.

Tərkibi:

• Eyni ölçülü 10-15 kələm başı;
• 5-7 ədəd. orta ölçülü şampinonlar;
• 1-2 çili üzük
• 1 çay qaşığı doğranmış zəncəfil kökü;
• bitki yağı;
• duz, qara istiot.

Brüsseldən olan bağbanların tərəvəz mədəniyyətini ləzzətlə bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz? - tam olaraq dadlı yeməkçox aşpazlıq bacarığı olmadan evdə etmək asandır.

Ləzzətli Brüssel lahanalarını necə bişirmək olar

Tava içinə 2-3 xörək qaşığı tökün. l. bitki yağı. Çili və zəncəfili yaydıq. Zəncəfilin soyulmasına ehtiyac yoxdur. Bu, yalnız görünüşü təsir edir, dadı yox.

Kələmin sapını kəsin. Göbələkləri yuyuruq, su damcılarından bir dəsmal ilə quruturuq.

3 dəqdən sonra. kələm və göbələklərin başlarını düzəldin, 2-4 hissəyə kəsin. Böyük kələminiz varsa, onu yarıya bölün.

Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Göbələklərin suyu kələm bişirmək üçün kifayət olmalıdır. Ancaq bütün nəmin buxarlanmaması üçün tavanı bir qapaq ilə də örtmək olar.

Göbələkləri və kələmləri çəhrayı, şirəli, lakin artıq maye qoymadan buraxın.

1 dəq. yumşalana qədər duz ilə mövsüm. Brüssel cücərtiləri göbələk hazırdır! Tarif sadə, sürətli, eyni zamanda dadlıdır!

Nuş olsun!

1. Kələm duzlu suda təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra soyuq su ilə yuyun. Hər kələm başını 2 hissəyə kəsin.
2. Yerkökü yuyun, bişənə qədər bir az suda qaynadın, sonra soyudun, soyun və incə qısa zolaqlara kəsin.
3. Turşu göbələklərini qaynadılmış suda yaxalayın və liflər boyunca incə dilimlərə kəsin. Soğanları soyun, yuyun və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
4. Yaşıl soğanları soyuq su altında yaxşı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
5. Turşu göbələkləri, qaynadılmış Brüssel lahanası, yerkökü, soğan və sarımsağı birləşdirin.
6. Bitki yağı, limon suyu, qara bibər, duzdan bir sarğı hazırlayın və salatın üzərinə tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
7. Hazırlanmış salatı doğranmış yaşıl soğanla səpin. Islatmaq üçün soyuducuya yarım saat qoyun.