Qızartma qabda duzlu suda peçenye necə bişirilir. Yağsız duzlu peçenye çay üçün dadlı evdə hazırlanan xəmir xəmirləri üçün ən yaxşı reseptlərdir. Klassik bitki yağı

Məqalədə duzlu peçenye üçün bir neçə resept təqdim olunur addım-addım photos çörəkçilik: yağsız, yulaf ezmesi və xiyar və pomidor turşularının istifadəsi.

Deyin

Sevgi az duzlu xiyar? Onda yəqin ki, onlardan bir turşu var. Tökməyə tələsməyin. Marinad çərəzlər üçün əla əsas ola bilər. Ancaq narahat olmayın, konservləşdirilmiş dadı və qoxusu yoxdur. Bişmiş məhsullar qızıl qabığa bükülmüşdür. Evdə etmək kifayət qədər asandır, çünki yalnız minimum miqdarda maddələrə ehtiyacınız var.

Duzlu suda bişirmək üçün bir çox resept var. Ancaq nanə dadını qaraciyərə bir az duzluluq verən xiyar turşusudur. Uzun müddət yumşaq qalır və bişmiş məhsullara bənzəyir.

30 porsiya üçün maddələr:

• xiyar turşusu - 1 maddə;
• toz şəkər - 0,5 xörək qaşığı;
• bitki yağı - yemək qaşığı;
• premium un - 3 qaşıq;
• bal - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• doğranmış darçın və zəncəfil tozu - hər biri 1 çay qaşığı;
• çörək soda - 1 çay qaşığı.

Resept:

• Duzlu suyu bankadan boşaltın və ədviyyatlardan süzdüyünüzdən əmin olun. Soyuducuda olsaydı, mayeni qızdırın otaq istiliyi, çünki bütün yeməklər isti olmalıdır.

Şura. Yalnız təzə açdığınız təzə duzlu suyu götürün. Çox duzludursa, şoraba miqdarını glass stəkana qədər azaldır.

• Şoraba böyük bir qaba tökün, şəkər əlavə edin və bitki yağı əlavə edin. Yalnızca təmizlənmiş yağdan istifadə etmək yaxşıdır, çünki açıq bir qoxu yoxdur və bu qədər acı dadmaz. Tərkibi qarışdırın.

• Bal banyosunu su banyosunda əridin, ancaq qaynatmasına icazə verməyin. Və ya resept üçün balı maye bir tutarlılıqda istifadə edin. Onu şoraba tökün.

• Bu mərhələdə ədviyyatları doğranmış formada əlavə etməlisiniz. Zövqünə görə miqdarını təyin edin, ancaq duzlu suya əlavə etdiyiniz ədviyyatları nəzərə alın. Əks təqdirdə, çərəzlərin dadı o qədər doymuş olacaq.

• Çörək soda ölçün və xəmirə əlavə edin. Bundan əlavə, soda sirkə ilə söndürmək lazım deyil; bunun əvəzinə duzlu su bunu edəcəkdir. Tərkibində konservant kimi turşu olduğu üçün.

• Toz əlavə etdikdən sonra xəmirin köpüklənməsinə başlaya bilərsiniz. Bu çörək soda ilə sirkə arasındakı normal reaksiya və bunun sizi narahat etməsinə icazə verməyin.

Şura. Bəzi evdar qadınlar una soda əlavə etməyi üstün tuturlar. Bu vəziyyətdə, soda bütün un kütləsi boyunca bərabər paylanacaq şəkildə qarışığı yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Bu edilmədiyi təqdirdə, soda xəmirin tərkibində qalacaq və duzlu suda qaraciyərə xoşagəlməz bir dad verəcəkdir.

• Unu bir neçə dəfə ələyin. Tarifdə bir qabartma tozu olmadığı üçün oksigenlə zənginləşdirilməlidir. Biskvit daha sonra havadar olacaq və bişdikdə qalxacaq.
• Kiçik hissələrlə şəkərlə duzlu suya un əlavə edin və sonra xəmiri yaxşıca yoğurun. Formun bişirmə zamanı tutması üçün elastik və sıx olmalıdır.

• Xəmir hazır olduqdan sonra konteynerə qida filmi qoyun və soyuducuya yarım saat qoyun. Beləliklə, bütün maddələr bir-biri ilə "dostlaşır" və bişmiş məhsullar daha dadlı olacaqdır.

Şura. Bir xəmir alırsınızsa, daha çox un əlavə edin. Məhsulun dəqiq miqdarını hesablamaq mümkün deyil, çünki un fərqli dərəcədə özü ola bilər.

• Masanın üstünə un səpin, xəmiri soyuducudan çıxarın və nazik bir təbəqəyə yığın. Yaxşı bişməsi üçün təbəqənin qalınlığı 5 mm-dən çox olmamalıdır. Ancaq eyni zamanda xəmiri çox incə gəzdirməməlisiniz, əks halda tez kənarlarında yanacaq.

• Çərəzləri kəsmək üçün qəliblər və ya adi bir şüşə istifadə edin. Artıq xəmiri götürün, yenidən yoğurun və başqa bir təbəqə çəkin.

• Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını perqament və ya yağ ilə düzün. Xəmiri bir təbəqəyə köçürün. Çərəzlər arasındakı məsafə təqribən 4 sm olmalıdır, bişirmə zamanı qalxacağı üçün kənarlarında qalmağın qarşısını alır.

• Çörəkləri sobada orta səviyyədə 10 dəqiqə bişirin. Bir diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın. Xəmirdən quru çıxsa, bişmiş məhsullar hazırdır. Çərəzlər soyuq verilir.

Pomidor duzlu peçenye resepti

Soyuducuda demək olar ki, heç bir şey olmadıqda, lakin həqiqətən dadlı bir şey istədiyiniz zaman, konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən şoraba hazırlanan peçenye hazırlayın. Xiyar duzlu suyunda, bişmiş məhsullar nanə dadı alırsa, pomidor duzlu suyunda çərəzlər daha ədviyyatlı və həssas olur.

Resept üçün məhsullar:

• pomidor turşusu - yemək qaşığı;
• yağlı mayonez - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• yüksək yağlı xama - 1 osh qaşığı. l.;
• ağ şəkər - 4 qaşıq qaşığı. l.;
• orta ölçülü yumurta - 2 ədəd;
• təmizlənmiş bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• çörək soda - 1 çay qaşığı;
• ələnmiş un - 3 qaşıq qaşığı.

Pişirmə üsulu:

• Duzlu suyu bir stəkana tökün, artıq ədviyyat və otlardan süzün. Marinat konservləşdirilmiş pomidor xiyar və ya kələm turşusu ilə seyreltilə bilər. Buna görə zövqünüzə uyğun hərəkət edin.

• Şəkəri ölçün və duzlu suya əlavə edin. Adi şəkər və ya qəhvəyi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq yalnız ikinci vəziyyətdə, miqdarını 2 xörək qaşığı qədər azaldın. l. Şəkər mayedə tamamilə həll olunmalıdır. Bunu etmək üçün qabı mikrodalğalı sobaya 1 dəqiqə qoyun.

• Şoraba soda əlavə edin. Qarışıq köpüklənməyə başlayacaq. Soda bərabər işləməsi üçün duzlu suyu yaxşıca qarışdırın.

• Yüngül xəmirlər üçün birinci dərəcəli undan istifadə edin. Digər növlər çərəzi qaraldır. Unu süzdüyünüzdən və bütün həcmi dərin bir qaba köçürdüyünüzdən əmin olun.

• Mərkəzdə bir depressiya yaradın, hazırlanmış mayeni tökün.

• Bir yumurtanı ayrı bir qaba çırpın, mayonez və xama əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çırpın.

• Unu, duzlu suyu və yumurtanı birləşdirin. Xəmiri bir qaşıqla azca qarışdırın.

• Sonda təmizlənmiş bitki yağı əlavə edib xəmiri yaxşıca yoğurun.

• Hazır xəmir 15-20 dəqiqə dayana bilər. Otaq temperaturunda masanın üzərinə qoyun.

• Xəmirin masaya yapışmaması üçün unla tozlayın. Bir topdan bir tort hazırlayın, sonra 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə içərisinə bir əyləc ilə yuvarlayın.Çərəzləri xüsusi rəqəmlərlə kəsin.

• Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ya incə bir un qatına səpin. Xəmiri yumşaq bir şəkildə ona köçürün. İkinci yumurtanı parçalayın və sarısını ağdan ayırın. Silikon bir fırça istifadə edərək, sarısını tətbiq edin üst qat Peçenyelər.

• Fırını 200 dərəcə qızdırın və bişirmək üçün peçenye qoyun. Pişirmə müddəti çərəzin ölçüsündən asılı olacaq.

Albalı içlikli yulaf ezmesi duzlu peçenye

Duzlu su əlavə olunan peçenye yalnız uyğun olaraq hazırlanmır sadə resept... Məsələn, hər hansı bir doldurma və ya əlavə tərkib hissəsi ilə bişirə bilərsiniz taxıl... Bu vəziyyətdə əsas şey xəmir yoğurma texnologiyasına riayət etməkdir.

Resept üçün məhsullar:

• konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən istənilən turşu - b osh qaşığı;
• toz şəkər - ½ osh qaşığı. + 1 osh qaşığı. l. Doldurma üçün;
• buğda unu -. st.;
• yulaf ezmesi - 1,5 osh qaşığı;
• təmizlənmiş yağ -. st .;
• çörək soda - ½ çay qaşığı;
• dadmaq üçün əzilmiş darçın;
• dondurulmuş albalı - 100 qr .;
• bəzək üçün şəkər tozu.

Yemək resepti:

• Əvvəlcə xəmirə əlavə etmədən əvvəl sərinləmək üçün vaxtı olması üçün içlik hazırlamalısınız. Albalı bir qaba qoyun, şəkərlə örtün və ocağın üstünə qoyun.

• Yavaş bir atəş qoyun. Şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin, bir az od əlavə edin və albalıları 5 dəqiqədən çox bişməyin. İstidən çıxarın və tamamilə soyudun. Sonra şərbəti boşaltın və albalıları kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Bu, fetusdan artıq nəmi çıxaracaqdır.

• Turşu hazırlayın (süzün və otaq temperaturuna qədər qızdırın). Şəkərin yağda ən yaxşı həll olması üçün əzilməlidir. Əgər şəkər tozunuz varsa, onda istifadə edin. Şəkər, ədviyyat və soda əlavə edin. Sonra qarışığı hərtərəfli qarışdırın.

• Yulaf ununu bir qarışdırıcıda üyüdün, beləliklə dənələr böyük olacaq. Daha incə bir tutarlılıq üçün onları bir qəhvə dəyirmanı üzərinə un halına gətirin. Unla qarışdırın və qarışığı 2 dəfə süzün. Beləliklə oksigen ilə zənginləşdiriləcəkdir.

• Xəmirə kərə yağı tökün, qarışdırın və bir anda bütün unları tökün.

• Xəmiri yoğurun. Yapışqan bir toxuma olmalıdır və çox qalın olmamalıdır.

• Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını çörəkçilik perqamenti ilə örtün. Əllərinizi isladın, bir xəmir parçasını qoparın, topa bükün və qəlib qoyun. Sonra yüngülcə basıb ortada bir depressiya yaradın.

• Bütün xəmiri bu şəkildə düzün. Bir albalı boşluğa qoyun. Müəyyən edilmiş maddələr sayından təxminən 15 ədəd əldə edəcəksiniz. Peçenyelər.

• Sobada 20 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin. Çərəzləri şəkər tozu ilə səpin. Ancaq bunu yalnız soyudulmuş xəmirdə edin, əks halda toz əriyəcək.

Yağsız peçenye duzlu suda necə bişirilir

Oruc tutan və ya xəmirə yumurta əlavə etməyi sevməyənlər üçün yağsız çörək bişirmə resepti var. Duzlu suda da hazırlayır. Əlavə olaraq, kətan toxumu, yulaf ezmesi və ya kəpək əlavə edə bilərsiniz. Ancaq eyni zamanda reseptdəki quru maddələrin miqdarını düzgün hesablayın.

Lean Cookie Məhsulları:

• premium un - 400 q;
• yulaf ezmesi - 100 q;
• ağ şəkər - 150 q;
• zeytun yağı - 120 ml.;
• xiyar turşusu - 1 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - 10 q.

İşin gedişi:

• Hər şeyi ölçün zəruri məhsullar... Bu resept bir yemək prosessorunda yoğrula bilər. Duzlu suyu qaba tökün və bütün şəkəri əlavə edin. Mayeni taxıllar həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın.

• Mikseri söndürmədən incə bir axında bitki yağı tökün. Zeytun yağı əvəzinə susam yağı istifadə edə bilərsiniz və ya təmizlənmiş günəbaxan yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.

• Çörək tozunu unla ayrı bir qabda qarışdırın. Qarışığı ələyin və hamısını bir anda xəmirə əlavə edin.

• Sonra yulaf ununu tökün və xəmiri yaxşıca qarışdırın. Ələkdən keçirilməsinə ehtiyac yoxdur, dərhal paketdən əlavə edə bilərsiniz.

• Hazır xəmir qabdan çıxarın və əllərinizlə yaxşı yoğurun. Bir topa bükün və 20-30 dəqiqə istirahət edin. Xəmiri qida plyonkası ilə örtməməsi üçün xəmir filmi ilə sarın.

• Xəmir elastik olmalıdır. Tərkibində kərə yağı olduğundan onu unsuz masanın üzərinə düzə bilərsiniz.

• Çərəzləri istənilən formada kəsin, perqamentlə örtülmüş xörək qabına köçürün və sobaya qoyun. Un məhsulunu 190 dərəcə istilənənə qədər bişirin. Yulaf ezmesi xəmiri üçün təxminən 40 dəqiqə vaxt lazımdır.

• Soyuduqda bişmiş məhsullar yemək lazımdır. İstədiyiniz təqdirdə toz və ya giləmeyvə mürəbbəsi ilə bəzəyin.

Evdə hazırlanmış kələm turşu peçenyeleri

Qışda masada yayılmış bir yemək duzlu kələmdir. Ona çoxlu duzlu su qoyur. Tökməyə tələsməyin. Kələm turşusu əsasında bişmiş xəmir xəmirləri turşu xiyar və ya pomidordan az dadlı deyil.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• turşu lahana turşusu - 150 ml.;
• qatıq və ya kefir - 100 ml.;
• bitki yağı - 6 qaşıq qaşığı. l.;
• çörək soda - 1 çay qaşığı;
• ən yüksək dərəcəli un - nə qədər alınacaq;
• toz üçün şəkərli şəkər.

Tərəqqi:

• Kələm duzlu suyunu bir ələkdən süzün. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu, şoraba kimi, otaq temperaturuna qədər qızdırılmalıdır. Ancaq ocağın üstündə bunu etməyin, yalnız bir saatlıq maddələrin masanın üstünə qoyun.

• Fərqli qablara kefir və şoraba tökün və hər birinə soda yarısını əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, turşu reaksiyası fəaliyyətini dayandırana qədər gözləyin. Sonra iki mayeni birləşdirin və yenidən qarışdırın.

• Xəmir üçün ətirsiz bitki yağı istifadə etmək ən yaxşısıdır. Qabın içinə tökün. Unu ələyin və xəmirə kiçik hissələrə əlavə edin. Əvvəlcə çəngəllə yoğurun.

• Qalın bir tutarlılıq olduqda, əllərinizlə yoğurmağa davam edin. Xəmir istirahət etsin. Bunu etmək üçün konteynerə bir dəsmal və ya ərzaq filmi ilə örtün və soyuducuda 2 saat saxlayın. Bir gecədə sərinləmək üçün də buraxa bilərsiniz.

• Xəmiri qalın bir təbəqə halına gətirin. Çox nazik tortlar peçenyeni sərtləşdirəcək və kənarlarda tez yandıracaq. Boşluqları istənilən formada kəsin, şəkərlə çiləyin.

• Əlavə olaraq, başqa bir xəmir qatını üstünə qoya bilərsiniz, sadəcə bazaya möhkəm yapışdırın. Narahat olma - hər iki forma da bişəcək.

• Çərəzlər çox tez bişirilir. Bu, 200 dərəcəlik bir sobada 15 dəqiqə çəkəcəksiniz. Bundan əlavə, qabda xəmirdə olduğu üçün çörək qabının yağlanmasına ehtiyac yoxdur.

• Əgər şəkər dənələrindən istifadə etmək istəmirsinizsə, onda çiləyin hazır peçenye şəkər pudrası. Ancaq bu soyudulmuş bişmiş məhsullarda edilməlidir, əks halda toz əriyəcəkdir.

Bir tavada duzlu peçenye necə hazırlanır

Bir soba yoxdursa, bu çörəkçilikdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Salamura içərisindəki xəmir tez hazırlandığından, sadəcə bir tavada qızartmaq olar. Ancaq yalnız bundan sonra peçenye kağız dəsmalların üstünə qoyulmalıdır ki, artıq yağ əmilir.

Tava içərisindəki çərəzlər üçün məhsullar:

• konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən hər hansı bir şoraba - 1 xörək qaşığı;
• toz şəkər - 1 osh qaşığı;
• buğda unu - 2,5 osh qaşığı;
• iysiz bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• soda - 0,5 çay qaşığı.

Resept:

• Böyük bir qaba isti duzlu su tökün, şəkər əlavə edin və bitki yağı əlavə edin. Qarışığı yaxşı qarışdırın.

• Un ələkdən keçirilməli və soda ilə qarışdırılmalıdır. Bunun əvəzinə maye əlavə etmədən əvvəl unla birləşdirilməsi lazım olan qabartma tozundan istifadə edə bilərsiniz. Quru qarışığı bir qaba tökün və xəmir yoğurun.

• Sıx olmalıdır. Boş bir kütləniz varsa, daha çox un əlavə edin. Xəmiri tıxamamaq üçün yalnız kiçik hissələrə səpin.

• Xəmirin bir iki saatlıq bir plastik örtükdə və ya bir çantada oturmasına əmin olun. Bu müddət ərzində çörək soda duzlu su ilə reaksiya verəcək, biskvitləri havadar və qırıntılı edəcəkdir.

• Bir kəsmə taxtasına bir az un səpin. Xəmiri 0,5 sm-dən çox olmayan qalınlığa qoyun, peçenye bir neçə qat olacağından qalın xəmir tavada bişməyəcək.

• Kütlədən yuvarlaq formaları kəsin. Bunu etmək üçün, sizin üçün uyğun hər hansı bir qabdan istifadə edə bilərsiniz, məsələn, bir kupa və ya şüşə.

• Hər bir formanın ətrafını bir çəngəl ilə bir rəsm çəkin. Ancaq xəmirin toxunmaması üçün çox basmayın.

• Dairəni yarıya bölün, sonra yenidən ortada sarın. Xəmirə basmayın, şəklini saxlamalıdır.

• Çərəzləri tavaya göndərməzdən əvvəl yağla yaxşı qızdırın. Xəmiri əvvəlcə bir tərəfə qızartmaq üçün qoyun.

• Qızıl qəhvəyi olduqdan sonra çərəzi çevirin və digər tərəfdən qovurmağa davam edin.

• Bu bişirmə üsulu ilə hazırlığı bir kibritlə yoxlaya bilməyəcəksiniz. Buna görə çərəzləri parçalayıb gözdən keçirin. Xəmirin içi hələ çiysə, bişməyə davam edin.

Duzlu suda zəncəfilli bal peçenyesi necə hazırlanır

Sadə çərəzləri sevməyənlər üçün xəmirə əlavə maddələr istifadə edin. Yağsız bişmiş məhsullar quru gavalı və qoz ilə daha yaxşı dadlanır. Ədviyyatlar əlavə edərək pikans əlavə edə bilərsiniz. Çərəzi pəhriz etmək üçün şəkəri bal ilə əvəz edin.

Resept üçün maddələr:

• hər hansı bir un - 30 g;
• pomidor turşusu - 100 ml .;
• bitki yağı -. st .;
• torpaq zəncəfil - 1 çay qaşığı;
• hər hansı bir tutarlılığın balı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
• quru gavalı və qoz - 50 qr.

İstismar təlimatları:

• Əvvəlcə qaba bitki yağı tökün. Adi günəbaxan yağını başqa bir əvəz edə bilərsiniz, ancaq kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.

• Kərə yağına zəncəfil və bal əlavə edin. Bu resept üçün hər hansı bir bal istifadə edə bilərsiniz və su banyosunda əritmək lazım deyil. Qarışığa şoraba əlavə edin. Xiyar və ya kabak da ola bilər.

• Mayeyi hamar olana qədər qarışdırın. Tərkiblərin qarışıq boyunca bərabər paylanması vacibdir.

• Unu ələyin, belə ki çörək havadar və qırıntılı olacaq. Xəmirə əlavə edin. Unun bir hissəsini bişmiş məhsullara şokolad ləzzəti verəcək kakao tozu ilə də əvəz edə bilərsiniz.

• Xəmiri yaxşı yoğurun. Əllərinizə yapışmamalıdır. Məbləği hansı undan istifadə etdiyinizə görə tənzimləyin. Beləliklə, birinci dərəcəli un, ən yüksək və ya ikinci sortdan daha yüksək bir glutenə malikdir.

• Qozu qabıqdan çıxarın, quru qızartma qabda qurudun və doğrayın. Quru gavalı qaynar suda buxarlanmalı, sonra salfet qoyulmalıdır. Quru meyvələri kiçik parçalara ayırın.

• Hazır xəmirə qatqılar əlavə edilməlidir. Beləliklə, qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq un kütləsi üzərində bərabər paylanacaqdır. Xəmiri əllərinizlə yoğurun.

• Sonra bir gecədə soyuducuya qoyun. Səhər yenidən qarışdırın.

• Qatı düz bir səthə yuvarlayın. Qalınlığı zövqünüzdən asılı olacaq. Beləliklə xırtıldayan bişmiş məhsullar istəsəniz, xəmiri incəldin. Daha qalın xəmir daha yumşaq bir peçenye edəcəkdir.

• Kütləni boşluqlarla şəkilləndirin və bişirmək üçün perqamentə köçürün. Ancaq xəmirdə bir çox bitki yağı olduğundan istifadə edə bilməzsiniz.

• Pişirmə müddəti çərəzin qalınlığından asılı olacaq. Açıqdır nazik bişmiş məhsullar istilikdə 15 dəqiqəyə ehtiyacınız var soba 180 dərəcə.

Salamura peçenye necə hazırlanır

Duzlu suda bişirmək üçün bir çox resept var. Əksər hallarda bunlar düz peçenye, ən yaxşı halda qoz-fındıq və quru meyvələr şəklində əlavələrdir. Ancaq belə bir xəmir doldurulmuş simit hazırlamaq üçün idealdır.

Çərəz məhsulları:

• xiyar ilə turşu - 1 xörək qaşığı;
• ağ şəkər - 8 qaşıq qaşığı. l.;
• təmizlənmiş yağ - 0,5 qaşıq qaşığı;
• premium un - 0,5 kq.;
• vanilin - dadmaq;
• qabartma tozu və ya soda - 1 çay qaşığı;
• qara çay dəmləmək - yağlama üçün.

Pişirmə prosesi:

• Bütün maddələr bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqə qura bilməsi üçün otaq temperaturunda olmalıdır. Xəmir yoğurmaq üçün bir qaba şoraba tökün. Dərhal içərisinə şəkər tökün və qarışığı taxıllar həll olunana qədər qarışdırın.

• Mayeye yağ və vanilin əlavə edin. Xəmir üçün hər hansı bir ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq simit içlikləri ilə birləşdirilməlidir. Kütləni hamar olana qədər qarışdırın, belə ki, kərə yağı xəmirə bərabər paylansın.

• Unu ölçün, üzərinə soda və ya qabartma tozu əlavə edin. Bir qaşıqla qarışdırın və qarışığı süzün. Mayenin üzərinə tökün.

• Əlinizə yapışmamalı olan sərt xəmir yoğurun. Lazım gələrsə daha çox un əlavə edin. Kütlə istirahət etsin.

• Bir neçə saatdan sonra xəmiri yenidən yoğurun və çəkin. Simitlər bir neçə təbəqədən hazırlanacağından qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmamalıdır.

• Kütləni iki düzbucaqlı şəklində kəsin. Fotoşəkildə göstərildiyi kimi hər birində üçbucaqlar kəsin.

• Doldurmağı iş parçasının geniş hissəsinə qoyun. Ondan çox istifadə etməyin, əks halda çörək bişirərkən mürəbbə bişəcək. Simidi üçbucağın dibindən yuxarıya doğru yuvarlayın.

• Hamurun bütün həcmindən bu şəkildə peçenye hazırlayın və diqqətlə səthə qoyun. Kütlə bir az gəlsin.

• Çörək qabını perqamentlə düzün və simitləri üzərinə qoyun. Onları bir-birindən 2-3 sm məsafədə yerləşdirin, çünki pişirmə zamanı ölçüləri artacaqdır. Xəmiri çay yarpaqları ilə yağlayın və üzərinə şəkər səpin.

• Fırını 200 dərəcə qızdırın və çərəzləri təxminən 20 dəqiqə qızarana qədər bişirin.

• Hazır peçenyeni sobadan çıxarın və sərinləyin. Üzərindən şəkər istifadə etmək istəmirsinizsə, o zaman şəkər tozu ilə çiləyin.

• Bişmiş məhsullarda duzlu ətir yoxdur. Ancaq ən yaxşısı təzə açılan bir bankadan şoraba istifadə etməkdir. Zaman keçdikcə dadı dəyişir.

Bişirmək ev çərəzləri duzlu suda çox sadədir. Belə ətraflı addım-addım reseptlər, bunun üçün minimum məhsul və istənilən konservləşdirilmiş şoraba tələb olunur. Nuş olsun!

Başqa bir resept adi peçenye yumurta istifadə etmədən duzlu suda, videoya baxın:

Deyin

Növbəti məqalə

Başqa bir böhran əleyhinə resept.

Xatırlayıram ki, anamdan heç nə əskik deyildi, hər şey yemək bişirməyə başladı. Heç vaxt düşünməyəcəyim bu cür məhsulları necə birləşdirəcəyini bilirdi. Məsələn, xiyar kimi şəkər və turşu. Öz-özlüyündə əla olduğu ortaya çıxdı dadmaq peçenye. Və xəmirsiz necə xəyal edə bilərsiniz toyuq yumurtası? Ancaq o da müvəffəq oldu, çünki zamanlarında yumurta az məhsul idi. Buna görə sizə bütün bu kişmişləri ehtiva edən və çox sadə bir resept izah edəcəyəm. Xiyar duzlu su ilə hazırlanan xəmir xırdalanır və zəngindir. Bu gün nəinki yedim, özüm də etdim.

Xiyar duzlu peçenye hazırlamaq üçün maddələr:
Turşu (xiyar istifadə edirəm, isterseniz başqa birini də edə bilərsiniz) 1 stəkan
Toz şəkər 1 stəkan
Günəbaxan yağı (qoxusuz qəbul etməyinizi məsləhət görürəm) yarım stəkan
Ən yüksək dərəcəli 3 stəkan buğda unu
Soda 1 çay qaşığı
(2 STANDARTDAN BAŞLADIM)
Dərin bir qaba duzlu su, günəbaxan yağı və şəkərli şəkər tökün, homojen bir kütlə əldə etmək üçün çox yaxşı qarışdırın. Turşu, dadlı və acı olmamaq üçün təzə xiyar götürməyinizi məsləhət görürəm. Çox duzluyuqsa, daha kiçik götürməlisiniz, sonra 3/4 fincan istifadə edə bilərsiniz.

Unu qabıqlardan təmizləmək üçün bir ələkdən keçirin. Sonra bir qaba tökün və bir qaşıq qabartma soda əlavə edin. Söndürülməməlidir, çünki duzlu su bunu bizim üçün edəcəkdir. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Hamuru bir az israr edirik (15 dəqiqə), sonra unla səpilən iş yerinə çox incə yayırıq.

Sonra çərəzin özünü hazırlamaq üçün xəyalınızı istifadə edə bilərsiniz. Yalnız yuvarlaqlaşdırmaq olar, peçenye varsa, istifadə edə bilərsiniz. Bir arzunuz varsa, fərqli heyvanları və ya çiçəkləri kəsə bilərsiniz. Kim daha çox sevirsə.

Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün (orada yoxdursa, sadəcə qabı yağla yağlaya bilərsiniz) və sobanı 200 dərəcə qızdırın. Çərəzləri arasına 3-4 santimetr məsafədə bir çörəkçilik təbəqəsinə düzürük, belə ki, xəmir bişəndə \u200b\u200bgenişlənməyə yer var. Çörək qabını sobaya 10 dəqiqəyə qədər qoyun.Çərəzlər bir az qızardılmalıdır. Çörəkləri çox uzun müddət tövsiyə etmirəm, çünki çərəzlər qırıq deyil, sərt olacaqdır. Sonra məhsulları sobadan çıxarırıq və hərtərəfli sərinləyirik. Bununla birlikdə təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtmək olar.

və hələ də kifayət qədər duzlu su qaldığından, baxmağa qərar verdim maraqlı reseptlər, və qeyd edin, itirməmək üçün buraya bir fotoşəkil əlavə edin.

İnanılmaz Duzlu Cupcake

Tərkibi:

• xiyar turşusu - 1 stəkan
• un - 3 stəkan
• şəkər - 1 stəkan
• bitki yağı - 1/3 fincan
• soda - 1 çay qaşığı. (və ya qabartma tozu - 1 xörək qaşığı. l.)
• vanilin

Yavaş ocaqda turşu turşusu:

Bir stəkanda bütün maddələri qarışdırın: duzlu su (pomidorun da yaxşı olduğunu düşünürəm), günəbaxan yağı, şəkər və vanilin. Çörək soda və un əlavə edin. Qarışdırın.

Qalın bir xəmir almalısınız. İstəsəniz, xəmirə kişmiş, qoz-fındıq, şokolad əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri bir qaba qoyun. Mən qabı yağla yağlamadım, çünki xəmir kifayət qədərdir, çünki tort divarlara yapışmır.

"Pişirmə" rejimini təyin etdik. Bişirin yavaş bir ocakda turşu tortu 60 dəqiqə.

Bu vaxt keçdikdən sonra tortu çevirin və "bişirmə" rejimində 20 dəqiqə daha qızartın.

Bitmiş tortu çox pişiricidən çıxarın və zövqə görə bəzəyin.

Xiyar salamura ilə tortlar.

Bir stəkan duzlu su, bir stəkan şəkər, 20 qaşıq götürürük. yemək qaşığı bitki yağı, 2-3 stəkan un, 1 çay qaşığı soda.

duzlu suyu şəkər, kərə yağı ilə qarışdırın, soda və un əlavə edin, xəmir pancake ilə müqayisədə bir az qalın yoğurun.
Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və tortları bir qaşıqla yavaşca uzatın və hər şeyi sobaya 10-15 dəqiqə göndərin.
Nuş olsun!
Sürətli, dadlı, sadə!

Duzlu pancake

Səhər qəflətən pancake istədim və çörək yersiz tükəndi və mağazaya qaçmaq istəmirəm. Ancaq onları nədən bişirmək lazımdır, kefir və zərdab durğun və bir az acıdır. Nə etmək lazımdır, yemək bişirməkdən imtina edin? Niyə? Çıxış yolu var. Artıq bütün qeyrətli evdar qadınların mağazasında müxtəlif turşular var, beləliklə kefir və ya zərdab əvəzinə xiyar turşusundan istifadə edə bilərsiniz.

Duzlu xəmir çox xoşuma gəldi, buna görə müxtəlif növ bişmiş məhsullarda istifadə etməyə davam edəcəyəm. Və mütləq bir dəfədən çox "tənbəl" turşu peçenyesi hazırlayacağam və sınamağınızı məsləhət görürəm :)

Gəl pancək hazırlayaq!

Xiyar duzlu suyundakı pancake çox dadlı və həssasdır. Onlar yoxdur süd dadılakin bu pancake xüsusi bir ləzzət verən ədviyyatlı bir ləzzət var. İlk dəfə pancake bişirmək lazım olduqda bunları bişirməyə başladım, amma soyuducuda südlü bir şey yox idi və nənəmdən soruşdum. Sonra mənə duzlu suda sınamağımı məsləhət gördü. Mən onun təklifindən çox şübhələnirdim, amma hər halda onu sınadım və heç peşman olmadım. Dolmalardan pendir, yumurta, qaraciyər çox yaxşıdır. Şirin doldurma duzlu olduqları üçün işləməyəcəkdir. Bunlar həm də süd allergiyası olan insanlar üçün əla alternativdir.

Bu resept indi Maslenitsa həftəsi başlayanda çox aktualdır. Yalnız sevdiyim reseptə görə pancake bişirməyi tövsiyə edirəm, həm də mümkün qədər çox yenisini sınayın. Məsələn, keçən il nişasta, xəmir və şokoladlı pancake ilə möhtəşəm pancake tapdım. Onları mütləq sizinlə bölüşəcəyəm.

22 Fevral 2014Katya-Ana

Tərkibi:

• 1 yumurta (hər stəkan duzlu su üçün)
• 1 osh qaşığı. şəffaf turşu, xiyar və ya pomidordan ləzzətli və ya müxtəlifdir
• 2 osh qaşığı şəkər tozu
• Qara bibəri dadmaq üçün üyüdün
• 130-140q un və ya xəmir incə, lakin sulu olmayana qədər
• Xəmirdə bitki yağı 1 osh qaşığı. + birincisini qızartmaq və doldurulmuş qovurma üçün

Yaxşı günlər, əziz sahibələr! Dadlı və faydalı xəmir xörəkləri hazırlamaqla maraqlanırsınız? Bu vəziyyətdə hazırlaşa bilərsiniz dadlı peçenye maksimum zövq alacaq xiyar turşusunda mümkün fayda, orijinal zövq.

Çərəz hazırlama xüsusiyyətləri

Duzlu xəmir çörəkləri orijinal bişmiş məhsullardır. Hətta xiyar turşusu da uğurla istifadə edilə bilər. Əsas vəzifə düzgün resept seçməkdir.

Yumşaq duzlu xəmir kimi sağlam, dadlı bişmiş məhsulların bir çox pərəstişkarı. İstəsəniz, xəmirə qoz-fındıq, quru meyvələr və digər maddələr əlavə edə bilərsiniz. İstədiyiniz hər şey bir doldurucu kimi uyğun gəlir:

• limon qabığı və ya portağal;
• qoz-fındıq;
• quru meyvələr: quru ərik, quru ərik, kişmiş, quru giləmeyvə, xurma.

Bu bişmiş məhsullar zəngin ləzzəti artırmaq üçün susam və ya limonla hazırlana bilər.

Xəmir çox asandır və tez hazırlanır. duzlu suyun istifadəsi və buna əlavə edilməməsi sayəsində dik yoğurun əlavə maddələrsoda, qabartma tozu kimi. Gələcəkdə yumşaq dik xəmir orijinal bir fiqur yaradaraq bir əyləc ilə yuvarlana bilər.

Çörək tozu və ya soda olmadan duzlu suda hazırlanmış yağsız peçenye belə sərt və xırtıldayan olacaqdır. Digər bir vacib üstünlüyü uzun müddətli saxlanması olacaq. Yumşaq və qırıntılı bişmiş məhsulların pərəstişkarları da sürətli hazırlıqdan məmnun qalacaqlar.

Salamura içərisindəki sadə peçenye faydaları və orijinal dadı ilə sizi sevindirəcəkdir. Bundan əlavə, incəliyin kalori miqdarı ənənəvi incəlikdən daha az olacaqdır.

Təcrübəsiz evdar qadınlar üçün ənənəvi resept

Klassik resept xiyar duzlu suyunda bişirmə rahatlığı ilə sizi təəccübləndirəcəkdir. Xəmirləri bir tavada və ya sobada bişirmək olar, ancaq sobada bişirmək klassik sayılır.

Tərkibi:

• 500 qram un;
• 10 xörək qaşığı xiyar turşusu;
• 7 xörək qaşığı bitki yağı və şəkər;
• yarım çay qaşığı söndürülmüş sirkə soda;
• bir çimdik vanilin.

Pişirmə üsulu:

1. Xiyar turşusu dərin bir boşqaba tökülür.
2. Üzərinə şəkər, bitki yağı, söndürülmüş soda, bir çimdik vanilin əlavə olunur.
3. Sonra bütün maddələr qarışdırılır. Un tədricən əlavə olunur. Daha çox un lazım ola bilər. Hər halda, xəmir yağsız, yumşaq və elastik olmalıdır.
4. Hazır xəmir asanlıqla işləyən səthdən geri qalır, buna görə çox miqdarda tökülmüş un istifadə etmək lazım deyil. Sonra xəmir 0,5-1 santimetr qalınlığa qədər yuvarlana bilər. Gələcəkdə xəmir çay qaşığı ilə bir bişirmə təbəqəsinə yayıla bilər və ya bir stəkan ilə dairələri kəsdirə bilərsiniz, qıvrılmış ləzzətlər üçün qəliblərdən istifadə edin. İstəsəniz, ət dəyirmanı ilə yuvarlanan və "kolbasa" halına gətiriləcək peçenye hazırlaya bilərsiniz. İstənilən çörək bişirmə seçimi uyğun sayılır.
5. Növbəti mərhələdə peçenye əvvəlcədən bitki yağı ilə yağlanmış və ya üzərinə perqament kağız qoyulmuş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur. Sonra peçenye sobada 180 dərəcə bişirilir. Bunun üçün 15-20 dəqiqə çəkin. Çərəzlər qızıl qəhvəyi, yumşaq və xırtıldayan olacaq.

Duzlu suda xəmir işlərinin belə bir addım-addım hazırlanması, təcrübəsiz evdar qadınların rahatlığı ilə qiymətləndiriləcəkdir.

Əsas kulinariya sirləri

Duzlu çörək bişirmə haqqında daha çox bilmək istərdinizmi? Xüsusi diqqət yetirməli olduğunuz vacib kulinariya məsləhətləri var.

1. Çərəzlər yumşaq, həssas olacaq. Bununla birlikdə, bişmiş məhsullar sobada və ya tavada həddindən artıq məruz qalmamalıdır.
2. Çərəzlər müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Fərqli qalınlıqda xəmirdən və orijinal formada bişmiş məhsullar yaratmaq qabiliyyətindən istifadə edilməlidir. İncə peçenye sıx və xırtıldayan, qalın - yumşaq olacaq.
3. Sönmüş soda limon suyu ilə əvəz edilə bilər.
4. Evdə hazırlanmış duzlu peçenyelərin bir çantada saxlanılması məsləhətdir, ancaq tamamilə soyuduqdan sonra.
5. Təcrübəsiz bir ev xanımı belə əlavə maddələr əlavə edərək duzlu yulaf peçenyesi və ya xəmir bişirə bilər. Dadlı və faydalı olacaq bu cür duzlu bişmiş məhsullardır.

Bloguma abunə olun və çörəkçiliklə bağlı bir çox maraqlı şeyi öyrənin!

Duzlu peçenye təəccüblüdür dadlı xəmir xəmirləri, çay ilə yaxşı gedir. Hazırlanması sadədir, maddələr ən çox yayılmışdır, amma nəticə əla bir incəlikdir! Salamura içərisindəki çərəzlər xırtıldayan, xırtıldayan, ətirli, tamamilə duzlu qoxusuzdur. Bu, həm nişastalı xəmir sevənlər, həm də rəqəmlərini izləyənlər üçün uyğun olan çox yönlü bir xəmirdir, çünki bu incəlik arıq desertlərə aiddir. Üstəlik, bu cür çərəzlərin hazırlanması üçün istifadə olunur fərqli duzlu su... Xiyar turşusu və ya pomidor turşusu ilə peçenye edə bilərsiniz. Hər kəsin fərqli zövqü var, buna görə kimsə birini, birini başqa birini sevir. Ancaq hansı duzlu su istifadə olunmasından asılı olmayaraq nəticə əla olacaq, dadı biraz ədvalı olacaq bir az duzlu yağsız peçenye bişiriləcək.

Bəs bu cür peçenye necə hazırlanır, resepti nədir, bunun üçün nə tələb olunur? Bu yazıda bu məsələyə daha ətraflı baxaq. Bu cür çərəzlər müxtəlif yollarla hazırlana bildiyindən hazırlanması üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirəcəyik.

Bu çərəzi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• bir stəkan xiyar turşusu;
• bir stəkan şəkər qumu;
• yarım stəkan təmizlənmiş günəbaxan yağı;
• 3 osh qaşığı. un (birinci dərəcəli buğda);
• bir çay qaşığı soda.

Belə peçenye duzlu suda aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Bir qabı daha dərindən alırıq, içərisinə xiyar duzlu su tökürük, təmizlənmiş yağ əlavə olaraq şəkər qumu əlavə edirik, bu kütləni yaxşı qarışdırırıq, bərabər bir tutarlılığa sahib bir kütlə çıxmalıdır. Üstəlik, şoraba təzə, dadlı, acı olmadan olmalıdır. Duzlu su çox duzdursa, stəkanın üçdə biri kifayətdir.

2. Bundan sonra ələnmiş unu bir qaba tökməlisiniz, soda əlavə edin, söndürməyinizə ehtiyac yoxdur, çünki xəmirdə bir duzlu su var. Hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və xəmiri on beş dəqiqə saxlayırıq. Sonra, iş səthinə un səpməlisiniz və xəmiri çox incə çıxarmalısınız.

3. İndi çərəzləri özləri hazırlamaq üçün xəyalları aça bilərsiniz. Qaraciyərə adi yuvarlaq bir forma verə bilərsiniz və ya qəliblərdən istifadə edə və ya istədiyiniz hər hansı bir çiçəyi, heyvanı kəsə bilərsiniz.

4. Çərəzlər sobada bişirilir. Pergamenti bir çörək qabına yayırıq və ya sadəcə yağla yağlayırıq, sobanı 200 dərəcə qızdırırıq. Çərəzləri çörəkçilik təbəqəsinə (üç santimetr məsafədə) çox sıx qoymuruq, çünki bişirmə zamanı xəmir qalxacaq və genişlənəcəkdir. On dəqiqədən çox olmayan bir müddətdə bişiririk, bu kifayətdir.

5. Artıq sobadan biraz qızardılmış peçenye çıxarırıq. Həddən artıq etməyin, çünki qırıntılı bişmiş məhsullar əvəzinə çətin olanları alacaqsınız. Çərəzləri yaxşı bişirin və çay dəsmalı ilə örtün.

6. Çərəzlərin ləzzətini zənginləşdirmək və onlara daha cəlbedici bir görünüş vermək üçün istifadə edə bilərsiniz şəkər pudrasıbu ecazkar incəliyə səpərək.



Pomidor duzlu peçenye resepti

Bu yağsız çərəzi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• bir stəkan pomidor turşusu;
• bir stəkan şəkər;
• 0,5 qaşıq qaşığı. təmizlənmiş bitki yağı;
• 4 osh qaşığı. un;
• bir çay qaşığı qabartma soda;
• bir sarısı (peçenye yağlamaq üçün).

Pomidor duzlu peçenye necə hazırlanır:

1. Pomidor duzlu suyuna bitki yağı və şəkər əlavə olunmalıdır. Stəkanın altına bir az yağ qoymağınız məsləhətdir, yoğurma sonunda lazımlı olacaq, xəmir yoğurmaq üçün əllərinizi yağlamalı olacaqsınız (bu hərəkət sayəsində xəmir yapışmayacaq əlləri).

2. Sonra meydana gələn kütləyə soda və un tökməlisiniz. Bütün unu dərhal tökməməyiniz daha yaxşıdır, stəkanı sonradan tərk edə bilərsiniz, sonunda da un əlavə edin. Beləliklə, onu unla aşdıra bilməzsiniz.

3. Xəmir yoğrulur, nəticədə yumşaq olacaq, unla tıxanmayacaq, tərkibində bitki yağı olduğundan əllərinizə yapışmayacaq.

4. Hazır xəmiri dəsmal ilə örtün, dəmləmək üçün iyirmi dəqiqə saxlayın.

5. Sonra bir xəmir parçasını sıxıb içərisindən bir kolbasa gəzdirib kiçik eyni hissələrə kəsməlisiniz. Bunu qalan xəmirlə edin.

6. Hər parça yuvarlaq olmalıdır. Sonra, peçenyelər bir qaba düzülür və qızıl qabıq üçün çırpılmış sarısı ilə sürtülür.

7. Çərəzlər 180 dərəcə sobada təxminən on beş dəqiqə bişirilir. Yaxşı qızarmalıdır.



Yağsız duzlu peçenye resepti

Aşağıdakı qidaları hazırlayın:

• 150 ml təmizlənmiş yağ;
• 200 q buğda unu;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 150 ml duzlu su (seçim üçün xiyar və ya pomidor);
• 8 sənət. l. Sahara.

Bu yağsız incəliyi bu şəkildə hazırlayırıq:

1. Bu resept olduqca sadədir. Əvvəlcə duzlu suyu günəbaxan yağı və şəkərlə birləşdirməlisiniz.

2. Sonra bu kütləyə un ilə bir qabartma tozu əlavə olunur.

4. Sonra xəmirin üzərinə yuvarlayacağımız taxtaya un səpin. Xəmir təxminən 3 millimetr qalınlığında olmalıdır. Bir qəlib götürüb gələcək çərəzləri kəsirik.

5. Bundan sonra çərəzlərimizi perqamentlə örtdüyümüz bir çörək qabına qoyun.

6. Çərəzlər təxminən iyirmi dəqiqə bişirilməlidir, sobadakı temperatur isə 180 dərəcədən aşağı olmamalıdır.



Duzlu və marqarinli peçenye

Aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

• 250 g ələnmiş un;
• 75 q şəkər qumu;
• 80 ml kefir;
• üç yumurta;
• 80 ml duzlu su;
• 100 qr yumşaq marqarin.

Çərəzlərin hazırlanması üsulu belədir:

1. Kefir, yumşaldılmış marqarin, şəkər və yumurtaları vahid bir tutarlılıq yaranana qədər çırpın. Şəkərin tamamilə həll olunduğunu yoxlayın.

2. Sonra əvvəlcədən süzülməli olan kütləyə un əlavə edirik və duzlu su tökürük, hər şeyi yaxşı qarışdırırıq.

4. Masanı hazırlayın, unla yaxşıca səpin.

5. Bundan sonra xəmirimizi bir neçə kiçik bərabər hissəyə bölün və una bükün. Hər hissədən kiçik yuvarlaq çərəzlər düzəldin.

6. Çərəzlərin üstünə yavaşca şəkər səpin.

7. Çörək qabını hazırlayın, yağla yağlayın və hazırlanmış peçenyeləri düzün.

8. Bu peçenyelər 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada otuz dəqiqə duzlu suda bişirilir.



Bir ət dəyirmanı vasitəsilə duzlu və marqarinli peçenye

Məhsullar aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

• 170 q marqarin;
• bir neçə yumurta;
• 200 q şəkər;
• 60 ml hər hansı bir duzlu su;
• bir çimdik çörək soda;
• 500 g un.

Bu çərəzləri duzlu suda belə sadə bir şəkildə bişiririk:

1. Xəmir hazırlamağa başlayaq. Gəlin resepti ətraflı nəzərdən keçirək. Beləliklə, əvvəlcə marqarini otaq temperaturunda (yumşaq) şəkərlə ağartmaq lazımdır.

2. Sonra yaranan kütləyə yumurta ilə duzlu su əlavə edin və yenidən yaxşıca çalın.

3. Bundan sonra soda və un qarışığı əlavə edin və qatılığa görə qalın bir xəmir yoğurun, ancaq yapışqan olmamalıdır.

4. Artıq hazırlanmış xəmir bir ət dəyirmanından keçirilməli olan hissələrə bölünməlidir; bükülmüş xəmirdən eyni uzunluqda kiçik kolbasa kəsilməlidir.

5. İndi bir ət dəyirmanından keçən bu çərəzləri bişirə bilərsiniz. Bir çörək qabı götürürük, perqament qoyuruq, peçenyeləri bir-birimizdən bir az aralı yayırıq və əvvəlcədən 190 dərəcəyə qədər qızdırdığımız sobaya göndəririk, iyirmi dəqiqədən sonra ləzzətli hazır peçenye çıxarırıq.