Əllə hazırlanmış bir kapuçino istehsalçısı nə deməkdir? Ən yaxşı kapuçino qəhvə maşınının xüsusiyyətləri. Tıklayın!

Qəhvə bütün dünyada kifayət qədər populyar bir içkidir: Amerika, Avropa və Asiyada içilir.

Bir çoxu İtaliyanın sahillərindən gələn qəhvə içkiləri üçün minlərlə resept var.

Buraya ən populyar qəhvə seçimlərindən biri olan kapuçino da daxildir. düzgün hazırlıq bu, əsasən süd köpüyündən asılıdır.

Bir az kapuçino haqqında

Cappuccino 18-ci əsrdə Avstriyada ortaya çıxdı və əvvəlcə qəhvə, qaymaq və yumurta sarısı qarışığı idi.

Sonra "Kapuziner" adlandı, daha tanış bir müasir ad - kapuçino - yalnız XX əsrdə İtaliyada ortaya çıxdı. Adı 17-ci əsrdə mövcud olan Capuchinlərin əmri ilə əlaqələndirildi: paltarları qırmızı rəngli bir xarakterik qəhvəyi rəngə sahib idi - nəticədə ortaya çıxan içki ilə eynidır.

Cappuccino əsasən Şimali Amerika və Avropada yayılmışdır, ikincisində istehlakda lider İtaliyadır: qəhvə ən çox səhər yeməyində içilir.

Ekspert məsləhəti: İçki içmək üçün çini istifadə etmək ən yaxşısıdır: kağız fincan və ya şüşədən fərqli olaraq, çini istiliyi daha yaxşı saxlayır.

Bir kapuçino espresso, süd və köpüklü süd köpükündən ibarətdir. İkincisi isti buxar istifadə edilərək əldə edilir. Standart olaraq, düz qara qəhvə bir fincana üçdə bir qədər tökülür, qalan yer süd köpüyü ilə doldurulur. İstəyirsinizsə, ədviyyatlar (şokolad, darçın və s.) İçkiyə əlavə edilir və ya üstündə şablonlarla bəzədilərək latte sənəti yaradılır.

Latte və ya kapuçino üçün süd köpüyü əldə etmək üçün kapuçinatorlar deyilən xüsusi cihazlar istifadə olunur. İçkini bəzəyəcək möhkəm və möhkəm köpük əldə etməyə kömək edirlər. Bütün kapuçino istehsalçıları iki növə bölünür: mexaniki və avtomatik.

Mexanik

Bunlara "sürahi" də deyilir. İki hissədən ibarətdir: süd qabı və çırpma. İkincisi, içkini köpük halına gətirir, sonra bitmiş süd köpüyü əl ilə bir fincan qəhvəyə köçürülür.

Mexanik kapuçino istehsalçılarının üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

• istifadə rahatlığı;
• köpükün sıxlığını və tüklüliyini özünüz tənzimləmək bacarığı;
• daha sakit iş;
• yuyulma rahatlığı;
• hər hansı bir qəhvə maşını ilə istifadə etmə qabiliyyəti;
• aşağı qiymət: ayrı bir kapuçino istehsalçısının alınması bir qəhvə istehsalçısının tam dəyişdirilməsindən daha az xərclənəcəkdir.

Qeyd etmək lazımdır: Avtomatik kapuçinatorlardan fərqli olaraq, əl ilə hazırlananlar köpük sıxlığını tənzimləməyə imkan verir və sahiblərinə zövqlərinə tam etibar etmək imkanı verir.

İki növ mexaniki kapuçinsator var:

1. Yalnız bir çırpıcıdan ibarətdir, istənilən uyğun fincan qab kimi istifadə edilə bilər. Bir qarışdırıcı kimi işləyir və bir neçə dəqiqə ərzində südü asanlıqla qamçılayır. Elektrik və ya batareyalarla işləyə bilər.
2. Çanaq və çırpıcıdan ibarətdir, həmçinin aerochino adı var. Çırpma və stəkan bir-birinə sıx şəkildə vidalanır və çırpma zamanı südün tökülməsinin qarşısını alır. Eyni zamanda, model tez-tez əlavə funksiyalarla təchiz olunur: fincan istiləşmə, rejim seçimi və s. Bəzi variantlar qəhvə maşınına qoşula bilər və onunla işləyə bilər.

Kapsül maşınları üçün

Maşınlar üçün bir çox kapsul istehsalçısı toz südlü xüsusi kapsullar təklif edir, lakin yaranan içkinin dadı real, təzə hazırlanmış köpükdən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır.

Qeyd: demək olar ki, bütün kapsul maşınlarında tamamilə kapuçino istehsalçısı yoxdur və buna görə də yuxarıda təsvir edilmiş əl ilə bir də almaq lazımdır.

Avtomatik

Bu cür cihazlar onsuz da qəhvə maşınına quraşdırılmışdır; xaricdən yalnız incə bir boru görünür. Mexanik və avtomatik növlər var.

Birincisi tez-tez panarello adlanır, hərəkətləri bir sprey şüşə prinsipinə əsaslanır. Kapuçino istehsalçısı, yüksək təzyiq altında bir buxar jeti çıxdığı metal bir borudur.

Məhsuldarlığı artırmaq üçün boruya çoxlu delikli xüsusi bir nozzle qoyulur. Buxar onlardan keçir, bu da südün daha sürətli və daha yaxşı qamçılanmasına imkan yaradır.

Bu modeldən istifadə etmək çox sadədir: məhsulu bir konteynerə tökməlisiniz, burunda nozzle endirib cihazı açmalısınız, daha yaxşı çırpmaq üçün konteynerə azca döndərməlisiniz. Panarello'yu çox aşağı endirməyin, əks halda süd püskürəcək. Konteyneri tutmaq lazımdır ki, nozzle çox dərinə getməsin.

Avtomatik modellərdə və ya avtokappüksinatorlarda buxar sulandırma nozzle süd qəbulu üçün ayrı bir qola malikdir - incə bir boruya. Südlü bir qaba endirilir (sadə bir çanta da ola bilər), bundan sonra kapuçino istehsalçısı lazımi miqdarda südü öz-özünə götürüb köpükləndirir və dərhal bir fincan qəhvəyə köçürür.

Bu, əlavə bir səy sərf etmədən dərhal bir kapuçino və ya latte əldə etməyə imkan verən daha asan və daha rahat bir yoldur: süd qabını çıxarmaq, köpüyü dəyişdirmək və s.

Digər tərəfdən, süd boruları yaxşıca yaxalanmalıdır və çox cəlbedici görünmür.

Avtomatik kapuçino istehsalçılarından biri, çıxarıla bilən süd qabı olan modellərdir. Xarici olaraq, bu cür qəhvə maşınları daha cəlbedici görünür və südlü çıxarıla bilən hissəsini soyuducuda saxlamaq və təmizləmək asandır.

Qeyd: açıq üstünlüklərə baxmayaraq, avtomatik kapuçinatorlar praktik olaraq köpük sıxlığını manuel olanlar kimi tənzimləməyə imkan vermir.

Əsasən, bu cür cihazlarda bir içki hazırlanması iki mərhələdə baş verir:

• qəhvə maşını əvvəlcə qəhvə dəmləyəcək;
• onda südü köpükləndirmək növbəsidir.

Bəzi daha inkişaf etmiş və bahalı modellərdə iki qazan var. Bu, eyni zamanda iki fincan qəhvə hazırlamağa və ya proseslər arasında keçid zamanı itirməmənizə imkan verir. Misal: Latte macchiato hazırlamaq üçün əvvəlcə südü çırpın, sonra qəhvəni tökün. Ancaq köpükləndikdən sonra maşının soyuması üçün bir az vaxt lazımdır və köpükün yerləşməsi üçün vaxtı olur. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün iki qazanlı qəhvə maşınları alırlar.

Yerləşdirilmiş modellərin müsbət və mənfi cəhətləri

Daxili modellərin üstünlüklərinə aşağıdakılar daxildir:

• köpükləmə vaxtı: süd bir dəqiqədən az müddətdə köpürür;
• əlavə cihazlar almağa ehtiyac yoxdur;
• içkilər üçün bir neçə seçim hazırlamaq bacarığı: kapuçino, latte və onların dəyişiklikləri;
• etibarlılıq və sadəlik: köpük almaq üçün yalnız bir düyməni basmaq lazımdır.

Dezavantajlara aşağıdakılar daxildir:

• qəhvə istehsalçısının özünün böyük ölçüləri: iki qazanlı modellərə aiddir;
• yüksək qiymət;
• həm də maşını, həm də kapuçinatoru yaxalamaq lazımdır və bu hər qəhvə hazırlanmasından sonra edilməlidir, əks halda süd damcıları turşuya çevriləcək və içkinin növbəti hissəsini pozacaqdır.

Düzgün seçim etmək üçün necə

Bir cappuccinatore ilə bir qəhvə maşını seçərkən yalnız köpük hazırlama üsuluna deyil, eyni zamanda bölmənin öz xüsusiyyətlərinə də diqqət yetirməlisiniz.

Bunlara daxildir:

1. Güc: nə qədər yüksəkdirsə, içki daha sürətli hazır olacaqdır.

Düşünün: kapuçino nə qədər tez hazırlanırsa, qəhvə o qədər güclü olmaz.

1. İstifadə olunan xammal: hazır olacaq üyüdülmüş qəhvə, taxıl və ya kapsul - seçim sahibinin şəxsi seçimlərindən və imkanlarından asılıdır. Məsələn almaq kapsul qəhvə maşını, daimi kapsul almağa hazırlaşmağa dəyər. Seçim üyüdülmüş toz istifadə edən bir qəhvə istehsalçısının lehinə edilərsə, tam taxıldan istifadə etmək lazım gəlsə, özünüzü ayrı bir qəhvə dəyirmanı almaq ehtiyacına hazırlamalısınız.
2. Aparat ölçüsü: mətbəxdə boş yer nə qədər az olsa, qəhvə maşını o qədər az olmalıdır. Bəzi hallarda, lazım olduqda asanlıqla çıxarıla bilən kiçik ölçülü bir qəhvə bişirən və bir manuel kapuçino istehsalçısı almaq daha sərfəli olacaqdır.
3. İşlevsellik: təxirə salınmış başlanğıc, prosesi dayandırmaq, daşlama sürətini və dərəcəsini dəyişdirmək və daha çox şey.

Bilmək vacibdir: avtomobil nə qədər çox şey edə bilərsə, bir o qədər bahalı olacaq - bu alış yalnız sahibinin qəhvəni başa düşməsi və fərqli reseptləri sınamağa hazır olması halında əsaslandırılacaqdır.

1. Fincanları əvvəlcədən qızdırmaq imkanı: kapuçino yalnız isti yeməklərdə hazırlanır və buna görə də maşının şüşəni təkbaşına qızdırması məsləhətdir.
2. Cihazın gücü, istifadə olunan materiallar və iş şəraiti. İstehsalçıya da diqqət yetirməlisiniz. Yalnız qəhvə maşınlarında ixtisaslaşmış bir şirkət ola bilər (məsələn, "Delongy") və müxtəlif növ avadanlıqlar istehsal edən bir şirkət (məsələn, "Bosch"). Şirkətdə olması vacibdir xidmət mərkəzi avadanlıqlar birdən sıradan çıxsa, şəhərdə və ehtiyat hissələri asanlıqla alına bilər.

Bir kapuçino istehsalçısı seçərkən aşağıdakılara diqqət yetirmək vacibdir:

1. Mövcud qəhvə bişirən: evdə onsuz da bir qəhvə maşını varsa, ancaq bir kapuçino istehsalçısı olmadan və sahibi onu dəyişdirmək niyyətində deyilsə, özünüzü bir modellə məhdudlaşdırmalısınız. Sahibi qəhvə istehsalçısını tamamilə dəyişdirməyə qərar verdi, qəhvə dəyirmanı, qəhvə bişirən və kapuçino istehsalçısının bir cihazla əvəzlənməsinin daha sərfəli olmayacağını hesablamağa dəyər.
2. Bir kapuçino istehsalçısı üçün ehtiyac: sahibi ildə bir dəfə bir latte hazırlayırsa, daxili bir kapuçinsator ilə qəhvə maşınının ixtisaslaşmış və bahalı bir modelini satın almağın bir mənası yoxdur - özünüzü əl ilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.
3. Ümumi ölçülər: cappuccino istehsalçısının ayrı bir süd qabı varsa, masada bunun üçün daha çox yer qoymalısınız. Digər tərəfdən, bu cür cihazlar daha prestijli və zərif görünür. Görünüş çox vacib deyilsə, özünüzü bir samanla avtomatik bir qəhvə bişirənlə məhdudlaşdıra və ya Panarello'ya üstünlük verə bilərsiniz.

Qəhvə içkilərinin icadından bəri insanlar davamlı olaraq müxtəlif qatqılar: süd, qaymaq, darçın və s. İstifadə edərək onlara xüsusi bir dad və ətir verməyə çalışırlar.

Cappuccino və latte, dünyada bilinən ən populyar qəhvə seçimlərindəndir. Onları hazırlamaq üçün süd və ya qaymaqları yalnız xüsusi kapuçinatorların köməyi ilə edilə bilən elastik bir köpüyə çırpmaq lazımdır.

Videoya baxaraq kapuçinatorun işini daha ətraflı öyrənə bilərsiniz:

Süd köpürən, davamlı və ləzzətli süd köpüyünün köpürülməsi üçün hazırlanmış xüsusi bir cihazdır. Əsasən, bu cür avadanlıq müxtəlif qəhvə içmələrindən əvvəl istifadə olunur: və kapuçino.

Rəylərində yalnız müsbət keyfiyyətlərindən bəhs edən müasir süd köpürücü bir neçə növə malikdir: nozzle şəklində (qəhvə maşınlarına yapışdırılmış) və müstəqil. Dəzgahın maşın üzərində işləmə prinsipi buxarın südlə qarışmağa başladığı atomizatorun sadələşdirilmiş dizaynına əsaslanır. Nəticə davamlı bir süd köpüyüdür.

Onların fərqi nədir?

İki növ köpükləyici arasındakı fərq, nozzle yalnız bir qəhvə maşını ilə birlikdə işləyə bilər. Mayenin süd köpürdüyünə daxil olduğu çuxur boşluğu üçün bir tənzimləmə var. Ayrıca, bu tip avadanlıqlarda südün içərisinə qoyulması lazım olan bir boru var. Atomlaşdırıcıdakı təzyiq səbəbindən bu qabdakı süd sürətlə hərəkət edir və köpük borusuna çəkilərək buxarla qarışır.

İkinci növdə, süd paslanmayan poladdan hazırlanmış və elektrik mühərriki ilə idarə olunan xüsusi bir yay olduğu xüsusi bir qabda köpürülür. Bu motor, yay döndükdə, südü baloncuklarla doyurur. Beləliklə, məsələn, Bork süd köpürdücü aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığını həyata keçirir: çəni süd tökün və qapaq ilə bağlayın. Sonra, kapuçino istehsalçısının özünü açın və bir neçə dəqiqədən sonra sərt və dadlı süd köpüyünə sahib olacaqsınız.

Süd köpürən qulluq

Bundan əlavə, süd köpüyü qızdırıla və ya qızdırıla bilər. Həm də çox vacib olan müasir kapuçino istehsalçıları xüsusi bir qayğıya ehtiyac duymurlar, çünki belə bir cihazın sökülməsi olduqca asandır - yalnız stəkanı stəkandan çıxarıb qapağını çıxarmanız lazımdır. Qabyuyan maşında və ya kranın altında əllə yuyulmalı, qapağı və sprey şüşəsi isti suda olmalıdır. Elə olur ki, köpükdə daha sonra istifadə edilə bilən bir az süd məhsulu qalır. Bu vəziyyətdə süd qabını soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Maraqlıdır ki, bəzi süd qarışdırıcıların digər sistemlərə nisbətən bir çox üstünlükləri var. Məsələn, tələblərinizə görə maye miqdarını doza, həmçinin köpük sıxlığını tənzimləyə bilərsiniz.

Əsən maddələrin dezavantajları

Bununla yanaşı, süd köpürdüyünün bəzi dezavantajları barədə sizi xəbərdar etməyi də vacib hesab edirik. Beləliklə, kapuçinatorun əsas dezavantajı hazır süd köpükünün miqdarını dəqiq bir şəkildə idarə edə bilməməyinizdir, çünki bir qabda çırpıldıqdan sonra əl ilə stəkana tökülür və dərhal içərisinə verilmir.

Mayenin özünün temperaturu da köpüyü təsir edə bilər. Məsələn, soyuq süd buxar və ya başqa bir isitmə üsulu ilə işləyən köpük modelləri üçün uygundur. Daha sadə bir köpürdücü modeliniz varsa, südün əvvəlcədən qızdırılması lazımdır, çünki bu sizə əla süd köpük keyfiyyəti verəcəkdir.

Bu vəziyyətdə süd istiliyi 40 dərəcədən çox olmalıdır, bunun nəticəsində köpük sabitliyi təmin olunur. Ancaq ola bilsin ki, südün çox isti olmaması vacibdir, çünki onsuz da 60 dərəcədə qıvrılmağa başlaya bilər. Ancaq belə süd hər kəsin xoşuna gəlməyəcək!

Təxminən 30 il əvvəl də, həqiqi qurmanlar qəhvəyi hindiba-dan qəhvə hazırladılar və belə bir içkinin özünəməxsus bir dadı və aromasına sahib olduğuna inanırdılar. Ancaq o vaxtdan bəri çox şey dəyişdi. Nəcib bir içkinin müasir biliciləri qəribə üçün qəhvə hazırlamağı üstün tuturlar İtalyan reseptləri, bunun sayəsində aromatik latte, frappe, espresso, macchiato dadını çıxara bilərsiniz.

Ancaq bu içkilərin məcburi "atributu" yaxşı çırpılmış süd köpüyüdür, onu yalnız yüksək keyfiyyətli süd köpürgəsi əmələ gətirə bilər. Bu məqalədə müzakirə ediləcək onun haqqında.

Bir üfürücü nədir?

Bir süd köpürdüyü və ya deyildiyi kimi bir kapuçinator, südü çırparkən oksigen ilə zənginləşdirən bir cihazdır, bunun sayəsində mayenin səthində qalın bir köpük əmələ gəlir.

Bu texnika sayəsində ənənəvi qəhvə ilə müqayisədə yaxşılaşdırılmış dadı olan espresso əsaslı qəhvə içkilərini hazırlamaq mümkündür. Kapuçino istehsalçılarının iki əsas növü var: qəhvə maşınına qoşulmuş mexaniki (mexaniki) və avtomatik.

Avtomatik süd köpürücü südü isti buxarla qarışdıran bir sprey şüşə ilə təchiz olunmuşdur. Bu proses sayəsində içkinin səthində gözəl bir süd köpüyü əmələ gəlir. Mexanik bir cihaz olan versiyada, mayenin hava baloncukları ilə zənginləşdirilməsi səbəbindən qalın köpük çırpılır: südün töküldüyü paslanmayan polad bir qabda, fırlanması köpük əmələ gətirən bir yay var.

Buxar kapuçino istehsalçısı: cihaz xüsusiyyətləri

Niyə buxar süd köpürdüyünə ehtiyacınız var? Qəhvə maşınlarının sahibləri çətin ki, yalnız klassik qəhvə içməklə kifayətlənsinlər.

Və süd əlavə edərək dadlı və ətirli bir içki hazırlamaq üçün bəzən sadəcə gözəl və zərif köpük olmadan edə bilməzsiniz.

Belə bir vəziyyətdə buxar kapuçino istehsalçısı kömək edə bilər. Nə edə bilər?

Belə bir usta cihaz sayəsində aşağıdakı içkilər növlərini asanlıqla hazırlaya bilərsiniz:

• kapuçino;
• macchiatto;
• leche;
• latte;
• mochaccino.

Buxar qarışdırıcılar qəhvə maşınına iki yolla bağlanır:

• Bəzi avadanlıq modellərində çırpıcı Panarello əvəzinə birləşdirilir. Qəhvə maşını işə salındıqda, süd avtomatik olaraq köpük əmələ gəldiyi xüsusi bir boru ilə köpürdüyə çəkilir. Sonra xüsusi bir çuxurdan bir fincana tökülür;
• Müasir qəhvə maşınlarında kapuçino istehsalçıları ya cihazın özünə inteqrasiya olunur, ya da paylayıcıdakı xüsusi bir konnektorla birləşdirilir. Bu vəziyyətdə, südlü içkilər yalnız bir düyməyə basaraq istehsal olunur, çünki bütün proses avtomatikdir.

Hər iki versiyada da cappuccinatore özü eyni şəkildə işləyir. Yeganə fərq, ikinci variantın daha avtomatlaşdırılmış olmasıdır. Bununla belə, bu cür avadanlıqlar daha çox xərc tələb edir. Bundan əlavə, bəzi modellərdə köpükləndirici müstəqil olaraq yuyulur, buna görə avadanlıqların xoşbəxt sahibi içki hazırladıqdan sonra avadanlıqları təmizləmək məcburiyyətində deyil.

Bağımsız çırpıcı: növləri və xüsusiyyətləri

Bağımsız çırpıcı nədir? Artıq adı ilə bu texnikanın bir qəhvə maşınına qoşulmadan öz-özünə işlədiyi aydın olur.

Eyni zamanda, iki növ müstəqil üfürmə agenti var:

• Əl ilə. Bu tip cihaz bir əl qarışdırıcıyı çox xatırladır və eyni prinsipdə işləyir: südün oksigenlə zənginləşdiyi sürətlə fırlanma səbəbi ilə bir çırpma daxil olduğu üçün maye köpüklənir;
• Avtomatik. Köpürtmə, elektrik mühərriki ilə idarə olunan, içərisində xüsusi bir yay olan paslanmayan polad bir çəndir. Bulağın hərəkəti südü köpükləndirir. Bu cür avadanlıq istiliklə və ya istilik olmadan təmin edilə bilər.

Aydındır ki, ən büdcəli seçim əl ilə hazırlanmış süd köpürdüyü alınması olacaq. Belə bir cihaz bir şəbəkədən və ya batareyalardan işləyə bilər. Baxımı olduqca asandır və cihazın özü çox yer tutmur.

ailəniz üçün

Doğru süd köpürdüyü necə seçilir? Böyük ölçüdə avadanlıq seçimi bir qəhvə maşınının olması ilə müəyyən edilir. Əlinizdə deyilsə, "şübhəlilərin" dairəsi təkbaşına döyənlərə qədər daralmışdır.

Doğru mexaniki üfləmə agentini necə seçmək olar?

• Qiymət. Avadanlıq üçün səliqəli bir məbləğ çıxarmaq niyyətində deyilsinizsə, ən çox büdcə seçimi "qəhvə qarışdırıcı" olacaqdır. Əl ilə köpürənlər ucuzdur, lakin əmələ gələn köpükün keyfiyyəti avtomatik köpüklərdən geri qalmır;
• İstilik funksiyası... Bəzi müstəqil tank qamçıları südü qızdıran əlavə spirallarla təchiz olunmuşdur. İsti içkilərin biliciləri bu tip avadanlıqlara diqqət yetirməlidirlər;
• Ayrılmaq. Aydındır ki, əl cihazına qulluq etmək daha asandır, bunun üçün yalnız metal nozzle yaxalamaq kifayətdir;
• Əlavə funksiyalar... Təəssüf ki, əl çırpıcılarında praktik olaraq heç bir əlavə seçim yoxdur, lakin avtomatik çırpıcılar yay sürətindən məsul olan əlverişli bir ekran və idarəetmə düymələri ilə təchiz edilə bilər. Daha sürətli fırlanırsa, süd köpüyü daha qalın olur.

Ancaq bir qəhvə maşını üçün bir kapuçino istehsalçısı necə seçilir:

• Nəzarətə ehtiyac... Panarello əvəzinə istifadə edilən bir kapuçino istehsalçısı seçib prosesi başdan sona qədər izləməlisiniz. Bu vəziyyətdə, bəzən seçilmiş qab kifayət qədər dərin deyilsə, isti südlə qızartma təhlükəsi var;
• Qiymət. Qəhvə maşınına inteqrasiya edilmiş kapuçino istehsalçıları istifadəsi ən rahat, eyni zamanda ən bahalıdır;
• Əlavə funksiyalar... Buxar çırpıcısını aktivləşdirmək üçün yalnız başlanğıc düyməsini basmalısınız. Eyni zamanda, qəhvə maşınına inteqrasiya olunmuş modellər əlavə olaraq süd istiliyi, köpük sıxlığı və s. Tənzimləmək üçün bir ekran və düymələrlə təchiz edilə bilər.
• Ayrılmaq. Köpük boruları ilə təchiz olunmuş buxar mexaniki köpüklər tez-tez süd çiləyir, buna görə hər qəhvədən sonra ləkələnmiş səthləri silmək lazımdır. Bundan əlavə, avadanlıqla birləşdirilməyən köpükləyicilərin hər hazırlıqdan sonra boruları yuyması lazımdır.

Nəticədə yaranan qəhvənin keyfiyyətindən məyus olmamaq üçün aşağıdakı tövsiyələri dinləməyə dəyər:

• Dadlı və qalın süd köpüyünün əmələ gəlməsi üçün yalnız tam və kifayət qədər yağlı süd (% 5-dən çox) uyğundur;
• Mexaniki istifadə edərkən " qəhvə qarışdırıcıları», Kifayət qədər böyük nozzle olan modellərə üstünlük verin, daha qalın köpük verirlər;
• İçkilər hazırlamaq üçün yalnız yüksək keyfiyyətli qəhvədən istifadə edin. Sonra, havadar süd köpüyü ilə birlikdə içki gözəl bir qoxu verəcəkdir.

Niyə süd köpürdüyə ehtiyacınız var? Özünüzü mühafizəkar hesab edirsinizsə və yuxarıda göstərilən içki növlərini həqiqi qəhvə hesab etmirsinizsə, təqdim olunan məlumatların sizi maraqlandıracağı ehtimalı yoxdur.

Ancaq qəhvənin südlü zərif ətrini qiymətləndirən həqiqi gurmeler, qalın və gözəl süd köpüyü ilə zərif və ləzzətli qəhvə içkilərinin yaradılmasına imkan verən avadanlıqları mütləq sevəcəklər.

Hər səhər güclü bir dəmlənmiş qəhvə ilə başlayırsınızsa, yəqin ki, onu hazırlamaq üçün xüsusi bir maşın və ya türk var. Həqiqi dadlı qəhvədə havadar, qalın bir süd köpüyü olmalıdır. İçkidə qəhvə növü qədər vacibdir. Üstəlik, sıx olmalıdır, dərhal kubokun altına yerləşməməlidir. İdeal vəziyyət qaşıqla yeyilə biləcəyi zamandır.

Bahalı bir mütəxəssisiniz varsa, belə köpük əldə edə bilərsiniz qəhvə maşını, içki hazırlamaq üçün bir proqram təmin edən (latte, cappuccino, macchiato). Ancaq maliyyə həmişə belə bir mətbəx vahidi almağa imkan vermir. Xoşbəxtlikdən bu yeganə seçim deyil. Evdə köpük edə bilərsiniz, bunun üçün süd köpürdüyünüz lazımdır.

Cihaz nə üçündür?

Süd köpürən, ləzzətli qəhvə hazırlamağa imkan verir qalın köpük... Cihaz südü istənilən temperaturda qızdırır (qaçacağından narahat olmayın) və qamçılayır.

Çırpma prosesi zamanı südün tərkibindəki yağları və zülalları əhatə edən hava baloncukları əmələ gəlir. Bu səbəbdən köpük uzun müddət davam edir, çökməz, düzgün, havadar bir tutarlılığa sahibdir.

Doğru südün seçilməsi

Kapuçino istehsalçısına süd tökərkən (süd qarışdırıcı), son nəticənin asılı olacağı bəzi qaydaları bilməlisiniz.

Bir çox insan yağlı birini seçərkən, ev südü köpük daha qalın və daha yaxşı olacaq - bu bir mifdir. Çırpma prosesi zamanı yağ krem \u200b\u200bşəklində çökür və praktik olaraq protein və hava ilə birləşmir. Nəticədə köpük ya ümumiyyətlə işləmir, ya da fincan içərisində sürətlə düşür.

Bütün süd müvəffəqiyyətin açarıdır. Ən yaxşısı adi, paketli, UHT seçməkdir.

Süd istifadə edilə bilər müxtəlif yağ tərkibi (0% -dən 3.5% -ə qədər).

Manual qurğu

Süd köpürdücü, sürəti yüksək sürətlə dönən xüsusi bir çırpma köməyi ilə südü qalın bir köpük halına gətirən bir cihazdır. Onları iki qrupa bölmək olar: əl və avtomatik.

Əl cihazı bir qədər qarışdırıcı və ya qarışdırıcıyı xatırladır. Bir kupa süd tökmək, orada bir çırpma endirmək və çırpmağa başlamaq kifayətdir. Jantın unikal forması sayəsində köpük olduqca tez əmələ gəlir. Cihaz iki AA batareyası ilə işləyir. Orta qiymət 500 rubldur.

Əl ilə qarışdırıcı seçərkən bir kiçik nüansı - südün istiliyini nəzərə almalısınız. 40-60 ° C olmalıdır. Süd çox qızdırılıbsa, çırpıldıqda tamamilə qıvrılır. İstilik göstəriləndən aşağı olacaq, köpük qeyri-kafi keyfiyyətdə olacaq.

Avtomatik cihaz

Avtomatik süd köpürücünün xüsusi bir çırpma və istilik komponenti var, bunların hamısı əla nəticə verir. Köpük qalın çıxır. Bu cür cihazlar peşəkar mətbəxlərdə və çayxanalarda belə istifadə olunur.

Köpürücü elektrik enerjisindən istifadə olunur. Lazımi miqdarda süd tökmək, bir düyməni basmaq kifayətdir və maşın sizin üçün hər şeyi edəcəkdir. Bu vəziyyətdə 1 litr süd bir dəqiqədə qalın bir köpük halına gətirilir. Sonra cihaz avtomatik olaraq sönür.

Cihazın dəyəri 2 ilə 10 min rubl arasındadır. Yalnız qəhvə, latte, kapuçino üçün qalın bir köpük hazırlamağa imkan vermir, həm də müxtəlif souslar hazırlamaq üçün əlverişlidir.

Bənzər cihazlar təklif edən bir çox şirkət var. Rəyləri son dərəcə müsbət olan ən məşhur süd köpürücü Lattemento. Daha sadə modellər də var, hər şey fərdi seçimlərinizə və maliyyə imkanlarınıza bağlıdır.

Səhər aromatik qəhvə ilə özünüzü əzizləyin, xüsusi, bənzərsiz bir ləzzət verən yüngül, havadar, qalın süd köpüyü haqqında unutmayın. İçkinin üzərinə tünd şokolad səpin və nəticədən zövq alın.