Dor Blue pendir ilə souslar. (4 resept). Mavi Pendir sousu: resepti, bişirmə xüsusiyyətləri, düzgün təqdim edilən Dor mavi pendir sousu

Pendir sousunu göyərti ilə bişirmək sadə bir prosesdir, asan və sürətli. Gözəl bir ətirli Dor Blue pendirini alırıq.

Dor Blue-nu böyük parçalara ayırırıq. Görün necə də dadlı görünür - sadəcə yemək istəyirsən! Amma yox 🙂

Dor Blue pendirini qarışdırıcıya qoyun. Proses tezliklə başlayacaq!

Böyük yaşıl soğan, şüyüd və sarımsaq kəsdik. Həqiqətən sınamağa ehtiyac yoxdur, eyni şəkildə, hər şey Dor Blue və göyərti ilə homojen bir pendir sousuna çevriləcəkdir.

Tərkibləri qarışdırıcıya qoyun və qapağı möhkəm bağlayın ki, heç bir şey sıçramasın.

Bütün maddələr bir qarışdırıcıda yaxşıca üyüdülür. Bəzən bir spatula ilə qarışdırmaq və vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün daşları təkrarlamaq lazımdır.

Mayonez alırıq və digər maddələrlə qoyuruq. Dəqiq istifadə etməyinizi qətiyyətlə israr edirəm , 5 dəqiqədə edilir, bax mənim addım-addım resept foto ilə. Düzü, satın alınanlardan daha sağlam və dadlıdır!

Yenidən qarışdırıcıyı açın və yaşıl kütlə bərabər olana qədər hərtərəfli üyütün. Gözəl, deyilmi? Budur, indi evdə pendir sousu necə edəcəyinizi bilirsiniz!

Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki dor mavisi onsuz da kifayət qədər duzludur. Əslində, daha çox mayonez istifadə edə bilərsiniz, yenə də eyni parlaq dadı var, buna görə də sonunda sınayın və uyğunluğu öz zövqünüzə uyğunlaşdırın! Xülasə edək.

Dor Blue və göyərti ilə pendir sousu. Pendir sousu necə hazırlanır? Resept qısa

1. Bütün yaşılları yuyuruq və quruyuruq.
2. Dor Blue pendirini və quru otları böyük parçalara ayırın.
3. Onları bir qarışdırıcı dəyirmana qoyduq və yaxşıca üyüdük, zəruri hallarda qarışdırıcıyı söndürün və pendir kütləsini bir spatula ilə qarışdırın.
4. Əlavə et evdə hazırlanmış mayonezbişmiş .
5. Tamamilə homojen olana qədər yenidən yaxşıca çəkin.
6. Dor Blue və göyərti ilə pendir sousu hazırdır.

Təbrik edirik, artıq evdə pendir sousunu bir neçə dəqiqədə necə edəcəyinizi bilirsiniz! Gələcəkdə daha sürətli, tam yeməklər olacaqdır. Darıxmamaq üçün əmin olun , pulsuzdur! Əlavə olaraq, abunə olduğunuzda, 5 ilə 30 dəqiqə arasında çox tez hazırlanan 20 yeməkdən tam reseptlər toplusunu hədiyyə olaraq alacaqsınız!

Dor Blue və göyərti ilə ədviyyatlı bir pendir sousu hazırlamağa çalışın, qiymətləndirmə ilə şərh yazın və dadlı yemək bişirməyin kifayət qədər asan olduğunu və xəyal edə biləcəyinizdən daha istedadlı olduğunuzu unutmayın! Nuş olsun!

Məşhur növlərdən biridir süd məhsulları Dor mavi pendir. Öz-özünə yeyilə bilər və ya şənlikdə tacı alacaq bir yeməyin hazırlanmasında əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. gündəlik masa... Dorblu mavi pendirinin hamının bəyənmədiyi özünəməxsus bir dadı və qoxusu var, amma incəlik sayılır və hamı üçün əlçatmazdır.

Dor Blue nədir

Bu süd məhsulu 350 kkal / 100 qr kalori dəyəri olan yarı sərt mavi pendirlərə aiddir.Dor Blue, məşhur Roquefort ilə müqayisədə daha incə və yağlı dadı, ədviyyəli, az ədviyyəli. Kalıp damarları, misilsiz bir məhsul yaradan mərmər kəsilmiş bir səth yaradır. İnsanlar üçün küf təhlükəli deyil, buna görə məhsulu qorxmadan istifadə edə bilərsiniz.

Necə

Orijinal dorblu məhsulu, Bavariya (Almaniya) Alpları arasındakı fabriklərdə hazırlanır. Kompozisiya yalnız deyil inək südü və kif. İstehsal zamanı pendirə duz və süd laxtalanma fermentləri əlavə olunur. Hansı göbələyin istifadə edildiyi bilinmir, istehsalçı məlumatları gizli saxlayır, ancaq Penicillium roqueforti kalıbı olduğu düşünülür. Məhsulun yetişmə müddəti üç aydan beş aya qədərdir.

Nə faydalıdır

Mavi pendir minerallarla, vitaminlərlə, zülallarla zəngindir və mədə-bağırsaq traktından asanlıqla həzm olunur. Amin turşuları müsbət təsir göstərir sinir sistemi şəxs. Bu çeşiddən müntəzəm istifadə edirsinizsə, bir müddət sonra yuxunun necə yaxşılaşdığını görə bilərsiniz, əsəbilik yox olur. Sınıq və zədələnmələrdən sonra, vərəmli, anemiya, artritli insanlar üçün menyuya daxil edilmək tövsiyə olunur. Laktoza dözümsüzlük üçün az miqdarda mavi pendirə icazə verilir, çünki bu maddənin minimumunu ehtiva edir.

Nə ilə yeyirlər

Qonaqlar gözləyirsinizsə, pendir lövhələrinin tərkibinə meyvələr və ya digər növ pendirlər əlavə olunan Dor mavi boşqab ideal bir qəlyanaltı olardı. Üzüm, armud, alma ilə yaxşı gedir. Kəskin dad göy Pendir kəpəkli çörək, badam, qoz, quru meyvələr daxil olmaqla qoz-fındıqla uyğunlaşır. Ənənəvi olaraq qırmızı və ya ağ şərablarla verilir. Kulinariya jurnallarındakı fotoşəkildə meyvə və giləmeyvə ilə iştahaaçan və dadlı pendir parçalarının necə göründüyünü qeyd etmək olar.

Dor mavi pendir reseptləri

Aşpazlar Dor Blue-nu nə ilə yediklərini bilirlər. Yeməklərini hazırlayarkən, souslara, salata, ətə əlavə edərkən məhsulu görməməzlikdən gəlmədilər. Yalnız dorblu ilə bişirilmiş spagetti. Fotoşəkildə bunun nə iştahaaçan bir qabığı olduğunu göstərir sadə yemək bişirmə zamanı əmələ gəlir. Bu və ya ədvalı bir dadı olan hər hansı digər kulinariya şahı mətbəxinizdə özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Dor mavi sousu

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 5 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 320 kcal / 100 g.
• Məqsəd: əsas yeməyə əlavə etmək.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: Orta.

Pendir sousu bişirmək hiyləgər bir iş deyil, ancaq fotoşəkildə olduğu kimi yeməyi gözəl bir şəkildə təqdim etmək üçün bir qazan istifadə etməlisiniz. Spagetti, toyuq və ya xırtıldayan krutonlar sousa əlavə olunur. Üzərinə göyərti əlavə edib özünüzlə gəzintiyə apara bilərsiniz. Yanacaq doldurma sadə bir naharın şah əsərinə çevriləcəkdir. Pendir sousunu bir şüşə qabda soyuducuda beş gündən çox saxlamalısınız.

Tərkibi:

• kalıblı mavi pendir - 100 q;
• kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• süd - 150 ml;
• un - 1,5 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 çimdik;
• qara qara bibər - 1 çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Kiçik bir qazanda əridin kərə yağı.
2. Unu oraya qoyun və qarışıqları götürmək üçün çırpın. Sobanı söndürməyin.
3. Bej rəngini gözləyin.
4. Çırpma ilə qarışdırarkən südü qarışığa tökün.
5. Doğranmış Dor Blue pendirini bir qazana tökün.
6. Əriyəndən sonra duz və istiot əlavə edin.
7. Bir su gəmisinə tökün və isti xidmət edin.

Salat

• Vaxt: 10 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiya: 3 porsiya.
• Kalori miqdarı: 100 kcal / 100 g.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: asandır.

Meyvə və tərəvəzləri pendirlə birləşdirməyi sevirsinizsə yunan salatı onsuz da yorğun, buna görə necə bişirməyi öyrənməyin vaxtı gəldi yeni salat armud və pendir ilə Dor mavi, özünüzü və sevdiklərinizi əzizləyin. Acı qaymaqlı dad süd məhsulu, meyvənin şirəli şirəli dadı ilə yaxşı uyğun gəlir. Salatın tərkibi eyni dərəcədə iştahaaçan digər komponentləri də əhatə edir.

Tərkibi:

• mavi kalıblı yarı sərt pendir - 100 q;
• üzüm - 5-6 giləmeyvə;
• armud - 1 ədəd;
• bal - 1 çay qaşığı;
• kahı yarpaqları - bir neçə parça;
• əhəng suyu - 1 çay qaşığı;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• doğranmış qoz - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Mavi pendiri böyük parçalara, üzümləri uzununa yarıya, armudu dilimlərə kəsin. Əllərinizlə kahı yarpaqlarını yırtın.
2. Yanacaq doldurun. Bunu etmək üçün yağa bal əlavə edin.
3. Hazırlanmış maddələri qarışdırın. Üstünü sarğı ilə əlavə edin və qoz-fındıq ilə çiləyin.
4. Şirin şərab ilə xidmət edin.

Qəlyanaltı

• Vaxt: 30 dəqiqə.
• Konteyner başına porsiyon: 5 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 200 kcal / 100 g.
• Məqsəd: məzə.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: Orta.

Gözlənilməz qonaqlar gözləyirsiniz, amma soyuducuda əla bir pendir və tərəvəz xaricində heç nə yoxdur? Problem deyil. Of sadə maddələr dadlı və yarada bilərsiniz doyurucu yemək... Bişirmək üçün necə, bu reseptdən öyrənəcəksiniz. Mavi pendirin bir xüsusiyyəti, tanış tərəvəzlərlə birlikdə inanılmaz hazırlıq və dad rahatlığı məzəsinə çevrilə bilməsi.

Tərkibi:

• dor mavi pendir - 50 g;
• sərt pendir - 50 q;
• kiçik pomidor, tercihen albalı - 5 ədəd;
• badımcan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 PC .;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kartof - 1 ədəd;
• un - 0,5 osh qaşığı;
• qara bibər,
• zəfəran, köri, duz - dadına görə;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• kabab üçün şiş - 5 ədəd.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəzləri bərabər ölçülü parçalara ayırın.
2. Pendiri oxşar hissələrə kəsin.
3. Şişlərin üstündə hər şeyi istənilən qaydada gəzdirin.
4. Un, duz və ədviyyatla xəmir hazırlayın.
5. Şişləri hər tərəfə xəmirə batırın və qızartmaq üçün isti bir tavaya qoyun. Qapağı bağlayın və 10 dəqiqə gözləyin. Şişi çevirin və 5 dəqiqə daha bişirin.
6. Kanepeleri yavaşca çıxarın, artıq yağın boşalmasına icazə verin.
7. Məzə süfrəyə xidmət edin, otlarla bəzəyin.

Dor mavi rəngli ət

• Vaxt: 1 saat.
• Konteyner başına porsiyon: 5 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 300 kcal / 100 g.
• Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: Avropa.
• Çətinlik: Orta.

Dadlı bir iştahaaçan toyuğun bişirilməsini bilmək istəyirsinizsə bayram süfrəsi, sonra aşağıdakı resept sizə lazım olanıdır. Tenderdə yağsız fileto qaymaqlı sous quru gavalı yüngül bir ədviyyə və ətir ilə hər bir ailə üzvünü və ya qonağı sevindirəcəkdir. Yeməyin hazırlanması çox sadədir, lakin bir az vaxt tələb olunur. İstəyirsinizsə, bir az əlavə edə bilərsiniz qoz və yaşıllıq.

Tərkibi:

• toyuq filesi - 500 q;
• dor mavi pendir - 100 q;
• krem - 1 osh qaşığı;
• quru gavalı - 5 ədəd;
• üyüdülmüş qara bibər - 1 ədəd;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq filesi, duz və istiot vurun.
2. Əti hər iki tərəfdən yuyun. Yeməkdən bir dəqiqə əvvəl tavaya doğranmış ərik əlavə edin.
3. Pendir doğrayın və fileto əlavə edin.
4. Hər şeyin üzərinə krem \u200b\u200btökün və qapağın altında 10 dəqiqə daha qaynadın.
5. Etə düyü və qırmızı şərab ilə xidmət edin.

Video

Postsovet məkanının sakinlərinin əksəriyyəti üçün Alman Dor mavi pendir mavi kalıbı olan pendir ailəsinin yeganə nümayəndəsi oldu. İtalyan və Fransız pendirləri ucuz deyil və yalnız Alman versiyası hər kəs üçün əlverişlidir, buna görə məhsul çox populyardır. Tarifi sizə təqdim etdiyimiz Dor Blue pendir sousu ət, balıq və tərəvəzdən hazırlanan yeməklər üçün idealdır. Toyuq qanadları üçün çox yaxşı pendir sousu.

Dor Blue haqqında nə bilirik

Ağ qabıqlı yarı sərt pendir. Pendir yaşıl zolaqlarla sarımsıdır. Dor Blue pendirinin dadı daha çox "təmiz" həmyaşıdlarının əksəriyyətininki kimi kəskin deyil, yağlı və zərifdir, bariz pendir qoxusuna malikdir.

Keserai Champignon Hofmeister şirkəti yüz ildən çoxdur məşhur məhsulu istehsal edir, resept eyni qalır və gizli saxlanılır. Kalıp pendir daimi nəm və temperaturlu zirzəmilərdə hazırlanır. Xammal pasterizə edilmiş inək südü və mavi kalıbdır. Yaşlanma üç aydan beş aya qədər davam edir.

Dor Blue istehsal etdikləri ölkələrin kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən praktikada fəal şəkildə istifadə olunur öz pendirləri mavi kiflə. Dor mavi sousu daha ucuzdur və heç də geri qalmır dadmaq bahalı analoqlar. Pendir meyvə və pendir kanepeleri və salat üçün əsas kimi yaxşıdır. Qəlyanaltılar qırmızı şərabla yaxşı birləşir pendir boşqabları bu müxtəliflik həmişə mövcuddur. Tatlar mübadiləsinin qarşısını almaq üçün pendir soyuducuda keçirilməz bir qabda saxlanılır.

Dor mavi sousu

Mavi pendir sarğıları haqlı olaraq gurme kimi təsnif edilir; hər yüksək dərəcəli aşbazın öz resepti var. Dor Blue sousu, xüsusən də hazırlanması asan olduğundan nəticə zərif bir ləzzətlə məmnun qaldığına və çox estetik göründüyünə görə imza yeməyiniz olacaq. Mavi pendir o qədər özünə yetər ki, dadına və ətirinə ədviyyat əlavə etmək lazım deyil, yalnız uyğun bir tutarlılıq vermək üçün maye lazımdır. Su, süd, qaymaq və ya xama "incə" rolunu oynaya bilər - onları seçdiyiniz reseptə daxil edin. Dor Blue sousunu un və ya nişasta ilə qatmaq lazım deyil, pendir əlavə etmək daha yaxşıdır.

Təklif olunan resept, quş əti, dovşan əti üçün uyğun olacaq dəyişikliklərdən biridir. qaynadılmış balıq və ya makaron (makaron). Dadı hazır sous yumşaq, bir az ədvalı, xarakterik bir pendir aromatı olmalıdır. Pendir qırıntıları ilə xama tutarlılığı.

İki porsiya və aşağıdakı qidaların hazırlanması 15 dəqiqə çəkir:

• 200 qram Dor mavi pendir
• Bir stəkan krem
• İstəyə görə - duz, ağ bibər, hil, torpaq hindistan cevizi
• Bir kiçik soğan və ya bir az pırasa
• Qızartmaq üçün bir qaşıq kərə yağı
• Bir-iki diş sarımsaq

Sosu bişirmək:

1. 1. Bitmiş yeməyə xırdalamaq üçün pendirdən təxminən 30 qram kiçik bir parça kəsin.
   2. Pendir bir tencereye parçalayın və yarım stəkan isti qaymaq tökün. Bir spatula ilə ovuşdurun.
   3. Pendir tamamilə həll olunana qədər yavaş odda qızdırın. Qaynatmaq və qaynatmaq lazım deyil.
   4. Sınayın: lazım olsa ədviyyat əlavə edin.
   5. Bu anda sous yeməyə hazırdır, ancaq ləzzətə soğan və sarımsaq və ya bu maddələrdən birini əlavə edə bilərsiniz.
   6. Soyulmuş soğanı incə doğrayın və şəffaf olana qədər kərə yağı ilə qarışdırın.
   7. Əzilmiş sarımsaq əlavə edin, bir dəqiqə qovurun. Bişdikdə sarımsaq kəskin ləzzətini itirir və qoxu daha yumşaq olur.

Hazırlanması çox asan və ümumiyyətlə, ümumiyyətlə restoranlarda verilən barbekü qanadları üçün sousu olan universal bir sous təklif etmək istəyirəm. Böyük və çox səmimi bir dacha şirkətim onu \u200b\u200bo qədər çox sevirdi ki, qızlar və mən həmişə bütün yeməklər üçün masaya gəldik))

bizə lazım olacaq:

Gram 100 Dor mavi
- dadmaq üçün sarımsaq. Ümumiyyətlə bu miqdarda 2-3 diş ("pislik" dən asılı olaraq) qoyuram.
- şüyüd,
-% 15 xama kiçik bir qab
- bir az mayonez.

Bir dostum, məsələn, yalnız xama ilə işləyir və bir az mayonez əlavə etməyi sevirəm, çünki mənim fikrimcə xama bir az yola verir 🙂

gözəl bir sürtgəcdə üç pendir, sarımsaq - bir mətbuat vasitəsi ilə otları incə doğrayın, xama və mayonez əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın! bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz!

dadına görə duz və istiot əlavə edin və işiniz bitdi! 🙂

Tarif 2: Dor Blue və Roquefort pendirli sous

Resept üçün sizə lazım olacaq:

• yumurta (sarısı) - 2 ədəd.
• moruq sirkəsi - 50 ml
• qırmızı port - 75 ml
• dijon xardal - 1 xörək qaşığı
• bitki yağı - 450 ml
• pendir "dor-blue" - 200g
• rokfor pendir - 100 qr
• qoz - 50 qr
• duz, ağ bibər - dadına görə.Sarılarını mikserlə çırpın. Moruq sirkəsi, bir çimdik şəkər, qırmızı liman və xardal əlavə edin.

İncə bir axınla bitki yağı tökün. Əlavə edin, qarışdırın, dor blue, roquefort və üyüdülmüş qoz. Duz və ağ bibər ilə mövsüm.

Bu nisbətlər 1 litr sousa əsaslanır. Kərə yağı və pendir miqdarını azaldarsanız, daha az sousa sahib olacaqsınız, ancaq daha zəngin, daha ləzzətli bir ləzzət.

Tarif 3: Dor Blue Qalın Sousu

Dor Blue qalın sousu tərəvəzlər üçün idealdır !!! Sousu bişirməyə ehtiyac yoxdur, bütün vitaminlər və minerallar əlçatan bir formada !!! Mayonez yoxdur !!! Faydalı və sürətli, 2 saniyə və işiniz bitdi !!! Pəhriz saxlayanlar üçün və buna riayət etməyənlər üçün!

Tərkibi

• Pendir (kalıblı dor-mavi) - 50 g
• Krem (% 10) - 5 qaşıq qaşığı. l.
• Gül kələm (qaynadılmış, az, 2 porsiya üçün)
• Yumurta (təzə) - 2 ədəd
• Pomidor - 1 ədəd

Hər şey çox sadədir !!! Dor Blue pendir və qaymaq parçaları ilə qalın bir sous hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Döyün və bitdi !!!
Homojen bir tutarlılıq, sağlam kalıbın bariz dadı! Duzlama !!!
2 yumurta çırpın, kələmin üzərinə tökün, bir az duz əlavə edin!
Kərə yağı ilə qızartma qabına tökün!

Gül kələm və təzə pomidor ilə xidmət etdim. Sosun birləşməsi həm kələm, həm də pomidorla heyrətamiz dərəcədə dadlıdır! Və ən əsası sadədir !!!

Postsovet məkanının sakinlərinin əksəriyyəti üçün Alman Dor mavi pendir mavi kalıbı olan pendir ailəsinin yeganə nümayəndəsi oldu. İtalyan və Fransız pendirləri ucuz deyil və yalnız Alman versiyası hər kəs üçün əlverişlidir, buna görə məhsul çox populyardır. Tarifi sizə təqdim etdiyimiz Dor Blue pendir sousu ət, balıq və tərəvəzdən hazırlanan yeməklər üçün idealdır. Toyuq qanadları üçün çox yaxşı pendir sousu.

Dor Blue haqqında nə bilirik

Ağ qabıqlı yarı sərt pendir. Pendir yaşıl zolaqlarla sarımsıdır. Dor Blue pendirinin dadı daha çox "təmiz" həmyaşıdlarının əksəriyyətininki kimi kəskin deyil, yağlı və zərifdir, bariz pendir qoxusuna malikdir.

Keserai Champignon Hofmeister şirkəti yüz ildən çoxdur məşhur məhsulu istehsal edir, resept eyni qalır və gizli saxlanılır. Kalıp pendir daimi nəm və temperaturlu zirzəmilərdə hazırlanır. Xammal pasterizə edilmiş inək südü və mavi kalıbdır. Yaşlanma üç aydan beş aya qədər davam edir.

Dor Blue, öz pendirlərini mavi kalıpla istehsal etdikləri ölkələrin kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən təcrübələrində aktiv şəkildə istifadə olunur. Dor mavi sousu daha ucuzdur və dad baxımından bahalı həmkarlarından heç də geri qalmır. Pendir meyvə və pendir kanepeleri və salat üçün əsas kimi yaxşıdır. Qəlyanaltılar qırmızı şərabla yaxşı birləşir, bu çeşid həmişə pendir qablarında mövcuddur. Tatlar mübadiləsinin qarşısını almaq üçün pendir soyuducuda keçirilməz bir qabda saxlanılır.

Dor mavi sousu

Mavi pendir sarğıları haqlı olaraq gurme kimi təsnif edilir; hər yüksək dərəcəli aşbazın öz resepti var. Dor Blue sousu, xüsusən də hazırlanması asan olduğundan nəticə zərif bir ləzzətlə məmnun qaldığına və çox estetik göründüyünə görə imza yeməyiniz olacaq. Mavi pendir o qədər özünə yetər ki, dadına və ətirinə ədviyyat əlavə etmək lazım deyil, yalnız uyğun bir tutarlılıq vermək üçün maye lazımdır. Su, süd, qaymaq və ya xama "incə" rolunu oynaya bilər - onları seçdiyiniz reseptə daxil edin. Dor Blue sousunu un və ya nişasta ilə qatmaq lazım deyil, pendir əlavə etmək daha yaxşıdır.

Təklif olunan resept quşçuluq, dovşan əti, qaynadılmış balıq və ya makaron (makaron) üçün uyğun olacaq dəyişikliklərdən biridir. Bitmiş sousun dadı yumşaq, bir az ədvalı, xarakterik bir pendir aromatı ilə olmalıdır. Pendir qırıntıları ilə xama tutarlılığı.

İki porsiya və aşağıdakı qidaların hazırlanması 15 dəqiqə çəkir:

• 200 qram Dor mavi pendir
• Bir stəkan krem
• İstəyə görə - duz, ağ bibər, hil, torpaq hindistan cevizi
• Bir kiçik soğan və ya bir az pırasa
• Qızartmaq üçün bir qaşıq kərə yağı
• Bir-iki diş sarımsaq

Sosu bişirmək:

1. 1. Bitmiş yeməyə xırdalamaq üçün pendirdən təxminən 30 qram kiçik bir parça kəsin.
   2. Pendir bir tencereye parçalayın və yarım stəkan isti qaymaq tökün. Bir spatula ilə ovuşdurun.
   3. Pendir tamamilə həll olunana qədər yavaş odda qızdırın. Qaynatmaq və qaynatmaq lazım deyil.
   4. Sınayın: lazım olsa ədviyyat əlavə edin.
   5. Bu anda sous yeməyə hazırdır, ancaq ləzzətə soğan və sarımsaq və ya bu maddələrdən birini əlavə edə bilərsiniz.
   6. Soyulmuş soğanı incə doğrayın və şəffaf olana qədər kərə yağı ilə qarışdırın.
   7. Əzilmiş sarımsaq əlavə edin, bir dəqiqə qovurun. Bişdikdə sarımsaq kəskin ləzzətini itirir və qoxu daha yumşaq olur.

Dor Blue pendir sousunu evdə etmək asandır. Pendir belə zəngin özünəməxsus bir dada malikdir və qalınlaşdırma üçün əla bir iş görür.

Dor Blue - mavi ağır dərəcəli Almaniya, Fransa, İtaliyada istehsal olunan pendir. İstehsalında inək südü, duz, fermentlər və küf mədəniyyətindən istifadə olunur, növü istehsalçı tərəfindən gizli saxlanılır. Pendirin yüngül qaymaqlı quruluşu çoxsaylı mavi zolaq ilə nüfuz edir. Pendir sıx, qırıntılıdır. Xüsusi ətir, kəskin duzlu dad, ədviyyat onun istifadəsini əvvəlcədən təyin etmişdir müstəqil yemək, salatlarda və balıqda, tərəvəzdə.

Mavi pendir sousları ləzzət olaraq layiqincə təsnif edilir, hər prestijli restoranın menyusundadır. Bəzi aşpazlar sousu adaçayı, sarımsaq, ağ bibər, rozmarin, oregano ilə dadlandırırlar.

Toyuq qanadları üçün qaymaq sousu

Toyuq qanadları - Bu, müxtəlif növ yeməklər hazırlaya biləcəyiniz bir toyuq cəmdəkinin ucuz bir hissəsidir. Zərif pəhriz əti bulyonlar, isti və soyuq qəlyanaltılar hazırlamaq üçün idealdır. Qanadlar həm adi kafelərdə, həm də prestijli restoranlarda verilir. Dor Blue pendir, qaymaq və xama ilə birlikdə əla sarğı olacaqdır toyuq əti... Sousu incə, ədviyyatlı, dadlı edəcəkdir.

Fransız və İtalyan pendir yüksək bir qiymətə sahibdir, buna görə sous üçün bir Alman məhsulu seçəcəyik.

Tərkibi:

• krem - 200 ml;
• pendir - 200 q;
• bibər qarışığı - 1/4 çay qaşığı;
• hindistan cevizi, hil, sarımsaq - sizin mülahizənizlə;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

• Pendir mayedə daha sürətli həll olması üçün kiçik parçalara kəsin.
• Kremi qaynar deyil, yavaş atəşdə qızdırın. Pendir kublarını əlavə edin və davamlı qarışdıraraq qızdırın.
• Ədviyyatları üyüdün, sousa əlavə edin. Dadı çəkin, lazım olduqda duz əlavə edin.
• Tencereyi qapaqla örtün, bu sousun qalınlaşmasına və zəngin bir ləzzət və ətir əldə etməsinə imkan verəcəkdir. Sonda bir az kəskin dadı və xarakterik bir pendir qoxusu olan qalın bir kütlə ilə bitəcəksiniz.

Xama ilə Dor Blyu sousu

IN ənənəvi resept krem xama ilə əvəz edilə bilər - yaranan sous barbekü qanadları və ya sobada bişmiş qanadlarla da yaxşı işləyəcəkdir.

Tərkibi:

• pendir - 100 q;
• xama (% 15 yağ) - 100 ml;
• mayonez - 25 g;
• xardal - 20 q;
• əhəng - 1 ədəd;
• reyhan - 3 yarpaq;
• duz.

Pişirmə üsulu:

• Fesleğeni üyüdün.
• Xama, mayonez, xardal əlavə edin, qarışdırın.
• Mavi pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
• Əhəngin yarısını ayırın, qabığını sürtün.
• Bütün məhsulları birləşdirin, qarışdırın.

Dor Blue sousu hazırdır, toyuq, ət, balıq yeməkləri ilə süfrəyə verilə bilər.

Pendir Dor Blue soğanla

Bu resept souslarda tez-tez qızardılmış soğan olan Slavyan mətbəxi üçün uyğunlaşdırılmışdır.

Tərkibi:

• pendir - 150 q;
• ağır krem \u200b\u200b- 300 ml;
• iysiz günəbaxan yağı - 30 ml;
• kərə yağı - 30 g;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• bir dəstə şüyüd.

Pişirmə üsulu:

• Soğanı xırda doğrayın, sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və ya mətbuatdan keçirin.
• Bir qazanda iki növ yağı qızdırın.
• Soğanı qızartın, qaraldıqda sarımsağı əlavə edin, bir qazanda 2-3 dəqiqə saxlayın.
• Soğana incə doğranmış və ya iri sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
• Krem tökün, qarışdırın, istiliyi azaltın.
• Qarışığın yanmasının qarşısını almaq üçün sousu daim qarışdıraraq sobada 5-6 dəqiqə saxlayın.
• Dor Blue sousu qatılaşan kimi oddan götürün, üzərinə doğranmış şüyüd əlavə edin.
• Soyudun, toyuq qanadları ilə xidmət edin.

Dor mavi sousu

Hazırlanması çox asan və ümumiyyətlə, ümumiyyətlə restoranlarda verilən barbekü qanadları üçün sousu olan universal bir sous təklif etmək istəyirəm.

Böyük və çox səmimi bir dacha şirkətim onu \u200b\u200bo qədər çox sevirdi ki, qızlar və mən həmişə bütün yeməklər üçün masaya gəldik))
Məncə, ən yaxşısı toyuq və… ilə birləşdirilmişdir. nachos fişləri ilə

Buna görə bizə ehtiyacımız var:
- qram 100 Dor mavi
- dadına görə sarımsaq, ümumiyyətlə bu miqdarın üzərinə 2-3 diş qoyuram ("kin" dən asılı olaraq)
- şüyüd,
-% 15 xama kiçik bir qab,
- bir az mayonez.

Bir dostum, məsələn, yalnız xama ilə işləyir və bir az mayonez əlavə etməyi sevirəm, çünki mənim fikrimcə xama bir az yola salır.

Gözəl bir sürtgəcdə üç pendir, sarımsaq - bir mətbuat vasitəsi ilə otları incə doğrayın, xama və mayonez əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın! Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz!
Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, bitdi!

Dor Blue və Roquefort pendir sousu

Resept üçün sizə lazım olacaq:

Yumurta (sarısı) - 2 ədəd.
moruq sirkəsi - 50 ml
qırmızı port - 75 ml
Dijon xardal - 1 xörək qaşığı
bitki yağı - 450 ml
pendir "dor blue" - 200g
Rokfor pendir - 100 qr
qoz - 50 qr
duz, ağ bibər - dadına görə.Sarılarını qarışdırıcı ilə çırpın. Moruq sirkəsi, bir çimdik şəkər, qırmızı liman və xardal əlavə edin.
İncə bir axınla bitki yağı tökün. Əlavə edin, qarışdırın, dor blue, roquefort və üyüdülmüş qoz. Duz və ağ bibər ilə mövsüm.

Bu nisbətlər 1 litr sousa əsaslanır. Kərə yağı və pendir miqdarını azaldarsanız, daha az sousa sahib olacaqsınız, ancaq daha zəngin, daha ləzzətli bir ləzzət.

Dor Blue qalın sousu

Dor Blue qalın sousu tərəvəzlər üçün idealdır !!! Sousu bişirməyə ehtiyac yoxdur, bütün vitaminlər və minerallar əlçatan bir formada !!! Mayonez yoxdur !!! Faydalı və sürətli, 2 saniyə və işiniz bitdi !!! Pəhriz saxlayanlar üçün və buna riayət etməyənlər üçün!

Tərkibi:
Pendir (kalıblı dor-mavi) - 50 g
Krem (% 10) - 5 qaşıq qaşığı. l.
Gül kələm (qaynadılmış, az, 2 porsiya üçün)
Yumurta (təzə) - 2 ədəd
Pomidor - 1 ədəd
Hər şey çox sadədir !!! Dor Blue pendir və qaymaq parçaları ilə qalın bir sous hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Döyün və bitdi !!!
Homojen bir tutarlılıq, sağlam kalıbın bariz dadı! Duzlama !!!
2 yumurta çırpın, kələmin üzərinə tökün, bir az duz əlavə edin!
Kərə yağı ilə qızartma qabına tökün!
Gül kələm və təzə pomidor ilə xidmət etdim. Sosun birləşməsi həm kələm, həm də pomidorla heyrətamiz dərəcədə dadlıdır! Və ən əsası sadədir !!!

Mavi Pendir sousu

Elit mavi mavi pendir və krema fraîche əsasında hazırlanmış klassik Amerika sousu. İkincisi olmadıqda, adi orta yağlı xama və ya kəsmik və ya yumşaq pendir istifadə etmək olduqca mümkündür.

Tərkibi:
150 qr mavi pendir dor mavidir
6 xörək qaşığı xama
3 xörək qaşığı limon suyu
Torpaq ağ bibər
Pendiri əzin və ya qaba sürtün.
Limon suyu ilə çiləyin, bibərlə çiləyin, xama əlavə edin.
Hərtərəfli üyüdün və sərinləyin.

reseptlər saytdan götürülmüşdür

Hazırlanması çox asan və ümumiyyətlə, ümumiyyətlə restoranlarda verilən barbekü qanadları üçün sousu olan universal bir sous təklif etmək istəyirəm. Böyük və çox səmimi bir dacha şirkətim onu \u200b\u200bo qədər çox sevirdi ki, qızlar və mən həmişə bütün yeməklər üçün masaya gəldik))

bizə lazım olacaq:

- qram 100 Dor mavi
- dadmaq üçün sarımsaq. Bu məbləğə ümumiyyətlə 2-3 diş qoyuram ("kin" dən asılı olaraq)
- şüyüd,
-% 15 xama kiçik bir qab
- bir az mayonez.

Bir dostum, məsələn, yalnız xama ilə işləyir və bir az mayonez əlavə etməyi sevirəm, çünki mənim fikrimcə xama bir az yola verir 🙂

gözəl bir sürtgəcdə üç pendir, sarımsaq - bir mətbuat vasitəsi ilə otları incə doğrayın, xama və mayonez əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın! bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz!

dadına görə duz və istiot əlavə edin və işiniz bitdi! 🙂

Tarif 2: Dor Blue və Roquefort pendirli sous

Resept üçün sizə lazım olacaq:

• yumurta (sarısı) - 2 ədəd.
• moruq sirkəsi - 50 ml
• qırmızı port - 75 ml
• dijon xardal - 1 xörək qaşığı
• bitki yağı - 450 ml
• pendir "dor-blue" - 200g
• rokfor pendir - 100 qr
• qoz - 50 qr
• duz, ağ bibər - dadına görə.Sarılarını mikserlə çırpın. Moruq sirkəsi, bir çimdik şəkər, qırmızı liman və xardal əlavə edin.

İncə bir axınla bitki yağı tökün. Əlavə edin, qarışdırın, dor blue, roquefort və üyüdülmüş qoz. Duz və ağ bibər ilə mövsüm.

Bu nisbətlər 1 litr sousa əsaslanır. Kərə yağı və pendir miqdarını azaldarsanız, daha az sousa sahib olacaqsınız, ancaq daha zəngin, daha ləzzətli bir ləzzət.

Tarif 3: Dor Blue Qalın Sousu

Dor Blue qalın sousu tərəvəzlər üçün idealdır !!! Sousu bişirməyə ehtiyac yoxdur, bütün vitaminlər və minerallar əlçatan bir formada !!! Mayonez yoxdur !!! Faydalı və sürətli, 2 saniyə və işiniz bitdi !!! Pəhriz saxlayanlar üçün və buna riayət etməyənlər üçün!

Tərkibi

• Pendir (kalıblı dor-mavi) - 50 g
• Krem (% 10) - 5 qaşıq qaşığı. l.
• Gül kələm (qaynadılmış, az, 2 porsiya üçün)
• Yumurta (təzə) - 2 ədəd
• Pomidor - 1 ədəd

Hər şey çox sadədir !!! Dor Blue pendir və qaymaq parçaları ilə qalın bir sous hazırlamaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Döyün və bitdi !!!
Homojen bir tutarlılıq, sağlam kalıbın bariz dadı! Duzlama !!!
2 yumurta çırpın, kələmin üzərinə tökün, bir az duz əlavə edin!
Kərə yağı ilə qızartma qabına tökün!

Gül kələm və təzə pomidor ilə xidmət etdim. Sosun birləşməsi həm kələm, həm də pomidorla heyrətamiz dərəcədə dadlıdır! Və ən əsası sadədir !!!

Tarif 4: Mavi Pendir Sousu

Elit mavi mavi pendir və krema fraîche əsasında hazırlanmış klassik Amerika sousu. İkincisi olmadıqda, adi orta yağlı xama və ya kəsmik və ya yumşaq pendir istifadə etmək olduqca mümkündür.

Tərkibi:

• 150 qr mavi pendir dor mavidir
• 6 xörək qaşığı xama
• 3 xörək qaşığı limon suyu
• Torpaq ağ bibər

Pendir xırdalayın və ya sürtün:

Limon suyu ilə çiləyin, bibərlə çiləyin, xama əlavə edin:

Taşlayın və hərtərəfli sərinləyin

Bütün reseptlər saytın kulinariya klubu tərəfindən diqqətlə seçilir