Recept likera od crne ribizle. Liker od crne ribizle. Recept likera od crvene ribizle

Grm ribizle izdašan je izvor vitamina koji raste u zemlji. Od njegovih plodova prave se kompoti, žele, konzerve i džemovi. Vinari koriste crveni i crni ribiz za proizvodnju vina, mjesečine, likera, likera. Ovo drugo je bogato, viskozno piće. U gotovo svakom receptu infuzija likera traje 6 - 8 tjedana. Ali kada se crna ribizla ulije u konjak, ukusni domaći alkohol dobije se za samo 1 sedmicu.

Liker od crne ribizle na konjaku

Jaki liker od ribizle može se kod kuće napraviti od sastojaka kao što su:

• Zrele bobice - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Šećer - 0,5 kg;
• Konjak - 1 l;
• Listovi ribizle.

Sirovine se sortiraju i operu, bobice se beru s grana i sipaju u teglu, gdje se gnječe gnječenjem. Slijedeći recept, dodajte u kašu nekoliko listova i cijeli dio konjaka. Posuđe je zatvoreno najlonska kapa a bobice se drže na konjaku tačno 7 dana.

8. dan proizvod se filtrira. Šećer i voda pretvaraju se u sirup i kombiniraju s čistim sokom. Gotovo piće se flašira.

Začinjeni liker od crne ribizle

Sastojci ukusnog likera od crne ribizle koji se može napraviti kod kuće za 6 tjedana su:

Plodovi se uklanjaju sa odabranih grana i propuštaju kroz mlin za meso. Kaša se sipa u teglu s votkom i baca karanfilić. Boca je zatvorena i izložena suncu. Nakon 6 tjedana, masa se filtrira i istiskuje kroz višeslojnu gazu.

Hmelj je zaslađen šećerom i flaširan. Povremeno protresite posudu tako da se šećer potpuno otopi. Napitak je spreman za piće kada se peleti otope.

Nema alkoholnog likera od crne ribizle

Nije potrebno pripremati liker od ribizle na osnovi votke, alkohola i druge "stepene". Ima dovoljno vode i granuliranog šećera da doma napravite ugodno žensko piće. Takođe će poslužiti kao poslastica za tinejdžere.

Broj sastojaka:

• Voda - 2 l;
• Šećer - 1 kg;
• Crne bobice - 4 kg.

Čisto voće se stavlja u prikladnu posudu i prekriva šećerom sa 0,5 kg. Zatim ulijte vodu i tucite bobice u pire krompiru, miješajući. Pokrijte posudu čistom gazom i pustite da jagodičasta masa fermentira 1 tjedan. Prva tri dana kaša se miješa, a od 4 do 7 dana u nju se sipa 100 g šećera.

Osmog dana tečnost se ulije u bocu koja se dobro zatvara poklopcem. Odozgo je napravljena rupa i umetnuta je cijev. Nakon 3 dana u masu se sipa još 100 g šećera i čeka se njegovo potpuno rastvaranje.

Isti se recept koristi kada je potrebno napraviti bezalkoholni liker od crvene ribizle. Piće još ne možete okusiti, morate pričekati 3 tjedna. Mirisno opojno, prijatnog trpkog okusa, flašira se i odlaže u mračnu, hladnu sobu.

Brzi recept za liker od crvene ribizle s votkom

Ako kod kuće trebate brzo napraviti liker od crvene ribizle, u pomoć će doći recept s votkom.

Popis sastojaka napitka:

Opišimo kako napraviti liker od crvene ribizle:

1. Listovi se operu i osuše na zraku, rašire na peškiru;
2. Pripremljene bobice se šire u emajliranu posudu;
3. Listovi se postavljaju na površinu ploda i fito-sirovina se prelije prokuhanom vodom. Posuđe se zatvara poklopcem i postavlja vrijeme na 12 sati;
4. Masa bobica se filtrira, šećer se sipa u čistu tečnost i limunska kiselina;
5. Sastav se prokuha i ohladi;
6. Hladna tečnost fiksira se votkom i drži u frižideru 3 sata. Degustacija se može obaviti odmah.

Liker od ribizle i grožđa

Prisustvo grožđa u receptu čini liker od crvene ribizle laganim i mekanim. Dodatni "plus" od upotrebe ostalih biljnih materijala je smanjenje vremena pripreme pića.

Naučimo kako kod kuće napraviti nevjerojatan liker od crvenog vrtnog grožđa i ribiza.

Gotov liker se ulije u staklene boce i stavi u hladnu prostoriju, gdje se čuva u vodoravnom položaju.

Crne bobice se takođe mogu koristiti za pripremu likera od ribizle i grožđa. Glavna stvar je da grožđa ima dvostruko više od glavne komponente.

Pronašli ste grešku? Označite ga i pritisnite Shift + Enter ili

Pogledat ćemo kako napraviti liker od ribizle kod kuće prema dva provjerena recepta. Bilo koja sorta je prikladna, ali crvene i crne bobice ne mogu se miješati u istom piću. Prije kuhanja voće treba odvojiti od grebena, pažljivo ga sortirati, uklanjajući pokvarene i pljesnive, inače će se okus pića pogoršati. Alkoholna osnova (alkohol razrijeđen na 40 stepeni, votka, dvostruko destilirani mjesečina ili konjak) mora biti visoke kvalitete. Nema drugih zahtjeva, samo se trebate pridržavati tehnologije.

Sastav:

• bobice crnog ili crvenog ribiza (odvojeno) - svježe, sušene (upola manje nego u receptima) ili smrznute (prethodno odmrznite, a zatim upotrijebite s ispuštenom tečnošću);
• lišće ribizle - poboljšava aromu;
• šećer - može se zamijeniti tečnim medom ili fruktozom;
• alkohol (votka);
• voda - smanjuje snagu i potrebna je za pripremu sirupa.

Kada umjesto šećera koristite med, da biste sačuvali hranjive sastojke, ne dovodite sirup do ključanja, već ga zagrijte na maksimalno 40 ° C i miješajte dok se med u potpunosti ne otopi u vodi.

Pažnja! Kada se inzistira, važno je odabrati pravu posudu, alkoholna baza treba da prekriva sloj bobica najmanje 2-3 cm, ako je potrebno, ulijte još alkohola.

Recept likera od crne ribizle

Sastojci:

• bobičasto voće - 1 kg;
• lišće - 6-8 komada;
• votka (alkohol, mjesečina) - 1 litra;
• šećer - 1 kg;
• voda - 750 ml.

Priprema

1. Oprane bobice i lišće stavite u teglu, prelijte bazom alkohola, dobro zatvorite poklopac. Ostavite na toplom i tamnom mjestu 5-7 tjedana. Protresite svakih 5-6 dana.

2. Nakon odležavanja, sadržaj tegle filtrirajte kroz gazu ili poseban filter papir. Iscijedite bobice na suho (više nisu potrebne).

3. Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte šećer i dinstajte na laganoj vatri dok ne počne pjenjenje (oko 4-6 minuta). Zatim uklonite sirup sa vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

4. Pomiješajte tinkturu ribizle sa šećernim sirupom. Prelijte dobiveni napitak u boce, dobro zatvorite. Ostavite u frižideru 5 dana da poboljšate ukus.

Liker od crne ribizle

Poslužite ohlađeno. Rok trajanja kada se čuva dalje od direktne sunčeve svjetlosti - do 3 godine. Tvrđava je 15-17 stepeni.

Recept likera od crvene ribizle

Sastojci:

• bobičasto voće - 1 kg;
• lišće - 5-6 komada;
• votka (alkohol, mjesečina) - 0,5 litara;
• voda - 0,5 litara;
• šećer - 800 grama.

Priprema

1. Stavite bobice u staklenu bocu ili teglu. Tamo dodajte lišće ribizle i votku (alkohol). Dobro zatvorite, držite 5-6 sedmica na sunčanom mjestu (na prozorskoj dasci). Protresite jednom u 7 dana.

2. Procijedite dobivenu infuziju kroz gazu. Iscijedite bobice.

3. Pripremite šećerni sirup prema tehnologiji opisanoj u prethodnom receptu.

4. U infuziju ribizle dodajte hladni sirup, promiješajte, ulijte u staklene boce i dobro zatvorite.

Nakon 5-6 dana možete početi s kušanjem.

Ako se pojave talog ili zamućenost, filtrirajte kroz vatu.

Liker od crvene ribizle

Tvrđava - 10-11%. Rok upotrebe (u mračnoj sobi) - do 3 godine.

Uprkos činjenici da se navedeni recepti za likere od ribizle razlikuju samo u proporcijama sastojaka, ukus pića je vrlo različit.

Pripremiti liker od crne ribizle kod kuće vrlo je jednostavno. Okus pića se ne razlikuje od gotovog proizvoda iz prodavnice, a može se koristiti čak i u medicinske svrhe u borbi protiv prehlade.

Trebat će vam puno vremena da doma napravite liker od crnog ribiza s votkom - 6-8 tjedana. Ali rezultat će se isplatiti: ispast će da je piće aromatično, viskozno-slatko, bogato. Ako imate vrlo malo vremena, a alkoholna pića moraju biti gotova do određenog datuma, koristite konjak kao alkoholnu bazu. Ovaj recept stvoren je za samo 7 dana, a gotovo piće ni na koji način nije inferiorno u odnosu na kolegu ulivenu u votku.

Ogroman plus takvog napitka nije samo u ukusnom ukusu, već i u njegovom ljekovitom učinku. Dokazano je da pomaže kod prehlade, bolesti gastrointestinalnog trakta i jača imunološki sistem. Naravno, govorimo o doziranoj upotrebi likera - u značajnim dozama to će samo naštetiti tijelu.

LIKER OD CRNE RIBE SA VODKOM

SASTOJCI

Plodovi crne ribizle - 1 kg;
Listovi - 6-8 kom;
Granulirani šećer - 1 kg;
Vodka - 1l;
Voda - 750 ml.

Ili takva doza

1 kg crne ribizle
1 litar alkohola ili votke
500 gr šećera
250 ml vode
lišće ribizle

Ili takva doza

Crna ribizla - 1 kg.
Listovi ribizle - 10 kom.
Votka - 0,5 l.
Šećer - 0,75 kg.
Voda - 3 čaše

PRIPREMA
Stavite svježe, cijele bobice i nasjeckane listove ribizle u staklenu posudu.
Sastojke prelijte votkom, zatvorite posudu i ostavite da se ulije 6 sedmica. Za infuziju odaberite tamno, ali toplo mjesto.
Odležalo piće propustite kroz dvostruki filter od gaze.
Sada možete početi kuhati sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i dodajte joj šećer. Smjesu držite na laganoj vatri dok se ne pojavi pjena (obično 8-10 minuta), a zatim uklonite posudu sa štednjaka i ohladite njen sadržaj na sobnoj temperaturi.
Pomiješajte ohlađeni šećerni sirup sa infuzijom ribizle, dobro promiješajte.
Ulijte piće u staklene boce, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto 7 dana. U tom periodu liker će sazrijeti i steći svoj zaštitni znak viskoznosti.
Gotovo piće treba piti ohlađeno.

PRAH OD CRNE RIBE NA COGNAC-u

Sljedeći recept je za nestrpljive ljude - liker od crne ribizle priprema se za samo tjedan dana. Istina, njegov ukus neće biti tako bogat kao u prvoj verziji.

SASTOJCI

Konjak (rakija je takođe prikladna) - 500 ml;
Plodovi crne ribizle (mogu se sušiti) - 250 g;
Voda (za suhe bobice) - 250 ml;
Šećerni sirup - 200 ml.

Korišćenje svježe bobice dovoljno ih je isprati i zdrobiti. U slučaju suhog ribiza, uronite ga u kipuću vodu, pokrijte poklopcem i držite 5 - 7 minuta, a zatim bacite u cjedilo.
Stavite bobice u staklenu posudu, napunite alkoholnom podlogom, čepom i ostavite 7 dana, s vremena na vrijeme miješajući tinkturu. Nakon navedenog perioda, filtrirajte tečnost i pomešajte sa šećernim sirupom. Sipajte liker od crnog ribiza u boce, dobro zatvorite i ostavite da se ulijeva još 14 dana.

LIKER - POLKRV

Predstavljamo vam recept za francuski liker - mješanac, koji je vrlo jednostavno napraviti kod kuće. Napravljen je od crne i crvene (ponekad bijele) ribizle.

SASTOJCI

Crni ribiz - 2 pune čaše;
Crveni ribiz - 1 puna čaša;
Jaki alkohol (konjak, votka, alkohol ili rakija) - 750 ml;
Tamni šećer - 2 šalice;
Voda - 250 ml.

PRIPREMA
Sortirajte ribiz, dobro isperite i zdrobite tako da svaka bobica daje sok.
Kašu stavite u staklenu posudu i prekrijte alkoholnom podlogom.
Smjesu temeljito promiješajte, prekrijte posudu polietilenskim filmom i ostavite da se ulije jedan dan. Temperatura treba biti sobna.
Nakon 24 sata ponovno zgnječite ribizle i pokrijte teglu novim filmom. Odredite budući liker u hladnjaku 7-10 dana. Za to vrijeme trebao bi dobiti sočnu, tamnoljubičastu boju.
Procijedite piće kroz dvostruku krpu od gaze, izvadite tortu.
Pripremite standardni šećerni sirup, ohladite i pomiješajte s tinkturom.
Sipajte liker u boce i ohladite. Rok trajanja je 3 mjeseca.

LIKER OD CRNE RIBE SA ZAČINOM

SASTOJCI

Plodovi crne ribizle - 1 kg;
Šećer - 400 g;
Votka - 1 l;
Karanfilić - 5 pupoljaka.

Oprane ribizle provucite kroz mlin za meso, stavite u staklenu bocu, dodajte karanfilić, napunite votkom. Posudu dobro začepite i držite na sunčanom mjestu najmanje 6 sedmica. Zatim procijedite tinkturu, dodajte joj potrebnu količinu šećera i nakon temeljitog miješanja rasporedite po bocama. Posude s vremena na vrijeme treba snažno promućkati da se šećer potpuno otopi. 3-4 dana i slatko, viskozno piće neobičnog pikantnog ukusa spremno je za piće!

LIKER "PIJEMO BOŽICO" OD CRNOG RIZIKA I LISTA VIŠNJE

Ovaj prekrasni liker veoma je popularan ne samo kod naše porodice, već i kod sve rodbine i prijatelja koji su imali sreće da ga probaju :)

SASTOJCI

1 šalica bobica crne ribizle;
100 komada. lišće trešnje;
10-15 kom. lišće crne ribizle;
2 litre vode;
500-600 g šećera;
1,5 kašičice limunske kiseline;
250 g alkohola ili 1 boca dobre votke.

PRIPREMA
Oprane bobice i lišće moraju se preliti vodom i prokuhati. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta.
Ocijedite nastalu juhu. Dodajte mu šećer i limunsku kiselinu. Stavite juhu da zavri da se sve otopi.

Procijedite sirup kroz gazu i ohladite.
U hladni sirup dodajte alkohol ili votku - i divno piće je odmah spremno za upotrebu.

Predivan liker "Piće boginja" neophodan je za laganu zabavu.
Važno je da ovaj liker nije samo vrlo ukusan i zdrav, već i vrlo ekonomičan. Napokon, potrošivši poprilično alkohola na njegovu pripremu, dobivate više od dvije litre sjajnog likera!

Zgodno je i što je ovaj liker vrlo jednostavan i brz za pripremu.
Pokušajte to napraviti, i nećete požaliti - definitivno ćete se zaljubiti u mirisnu i laganu damu "Piće boginja"!

Elina Khopryachkova

Liker od crne ribizle s votkom.

Sastojci:

1 kg crne ribizle,

750 g šećera

1 litra jake votke.

Da bismo pripremili ovaj recept za liker od ribizle, sortiramo bobice, ispiremo ih, odvajamo bobice od grančica i sipamo u teglu zajedno sa šećerom.

Zatvorimo teglu i nakon 1,5-2 mjeseca filtriramo oslobođeni sok, dodamo jaku votku ili alkohol, filtriramo i flaširamo.

Liker od crne ribizle na konjaku.

Liker od crne ribizle na konjaku pravi se od: 1 kg bobica, 500 g šećera, 0,25 l vode, 1 l rakije i lišća ribizle.

Sortiramo ribizle, isperemo, odvojimo bobice od grančica, sipamo u staklenku, gnječimo drobljenjem.

Dodajte nekoliko listova ribizle i napunite alkoholom.

Zatvorimo teglu, držimo je 1 sedmicu, a zatim filtriramo.

Kuhamo sirup od šećera i vode i miješamo ga s procijeđenim sokom.

Gotov liker prelijemo u boce.

Liker od crne ribizle sa začinima.

Sastojci: 1 kg crne ribizle, 400 g šećera, 5-6 karanfilića, 1 litra votke.

Sortiramo ribizle, operemo, odvojimo bobice od grančica, prođemo kroz mlin za meso, stavimo u bocu, dodamo klinčiće i napunimo votkom.

Zatvorimo bocu, stavimo je na sunčano mjesto i držimo oko 6 tjedana. Zatim filtriramo sadržaj boce i protisnemo kroz gazu presavijenu u 4-5 slojeva. Dobivenoj tečnosti dodajte šećer i stavite u boce. S vremena na vrijeme protresite boce. Kad se šećer otopi, domaći liker od crnog ribiza smatra se spremnim za piće.

Sastojci: 1,5 kg crvene ribizle, 4-5 listova crvene ribizle, 800 g šećera, 2 čaše vode, 1,5 litre votke.

Sortiramo ribizle, operemo i odvojimo bobice od grančica.

Sipajte bobice u bocu zajedno sa lišćem i napunite. Zatvorimo bocu i držimo na sunčanom mjestu 5-6 sedmica.

Zatim infuziju ocijedimo, filtriramo i dodamo gusti sirup od šećera i vode.

Filtriramo liker od crvene ribizle, flaširamo ga i dobro zatvorimo.

Ribizla je korisna biljka, već dugo se koristi njeno lišće, bobice, pa čak i grančice narodna medicina... Bobice ribizle svih sorti uključene su u mnoge recepte za delikatesne delikatese od kojih se pripremaju džem, džemovi i sokovi. Iz bobica ribizle, od kojih su najpopularniji likeri, dobijaju se izvrsna alkoholna pića.
Liker (lat. Liquor - "tečnost") - aromatično, obično slatko alkoholno piće. Sadržaj šećera do 100 g / l, jačina od 15 do 50 posto. Priprema se od prirodnih sokova, aromatičnih biljnih infuzija.

Kod kuće je vrlo brzo i lako napraviti alkohol, uključujući i od ribizle. Ove bobice su savršene za takvo piće. Često se priprema s lišćem ribizle dodanom za pojačavanje okusa.

Recept za crnu ribizlu

Crna ribizla razlikuje se od bijele i crvene ne samo bojom i izgledom bobica, već i okusom i oblikom rese od jagodičastog voća. Ima opsežniji popis korisnih supstanci i ljekovitih svojstava.

Liker od crne ribizle aromatičan je, ukusan napitak bogate boje, koji se umjerenom konzumacijom obogaćuje korisnim tvarima, poboljšava imunitet i pomaže kod prehlade.

Sastojci:

• crna ribizla (bobičasto voće) - 1,2 kg;
• lišće ribizle - 7-9 kom.;
• šećer - 1 kg;
• votka 40 0 \u200b\u200b- 1 l;
• voda - 750 ml.

1. Odvojite bobice od krupica. Važno je ukloniti trule bobice, jer će one oštetiti okus vina.
2. Pripremite alkoholnu komponentu, bez nje neće uspjeti pripremiti alkohol od ribiza: trebali biste odabrati visokokvalitetnu votku, u ekstremnim slučajevima razrijeđeni jestivi alkohol na 40 stepeni.
3. Za izradu likera bolje je ne koristiti mjesečinu, jer će to utjecati na okus i miris likera. Ako, ipak, postoji želja da se na ovom domaćem proizvodu inzistira na likeru od crnog ribiza, tada mora proći visokokvalitetnu dvostruku destilaciju.
4. Sipajte cijele sortirane bobice u staklenu bocu. Operite listove ribizle, nasjeckajte, dodajte bobicama. Napunite votkom / alkoholom, dobro zatvorite. Gredica treba davati toplu pet do sedam tjedana.
5. Zatim se smjesa hmelja mora filtrirati kroz čistu gazu, sito, posebne papirnate filtere.
6. Sada moramo pripremiti slatki sirup. Sipati prokuhanu vodu u šerpu, dodati šećer. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok ne postane pjenasto (8-10 minuta). Gotov sirup ohladite na sobnu temperaturu.
7. Dodajte ga u tinkturu ribizle, promiješajte. Dobivenu tečnost sipajte u pripremljenu posudu. Dobro zatvorite. Piće možete kušati tek nakon 5-10 dana. Za to vrijeme liker od crne ribizle će se uliti i jasnije pokazati svoj nevjerojatan ukus i aromu.

Prema ovom receptu, kod kuće možete napraviti bilo koji liker od ribizle. Osnovno pravilo: ne miješajte crveno / bijelo i crno voće u jednom piću.

Recept za crvenu ribizlu

Crvena ribizla ima rubinsku boju koju prenosi alkoholna pića... Okus likera od crvene ribizle je lagan, mekan, prijatne kiselosti.

Sastojci:

• crvena ribizla (voće) - 1 kg;
• lišće ribizle - 7-9 kom.;
• votka (40 0 alkohola) - 1/2 l;
• granulirani šećer;
• vode.

1. Pripremljene bobice (bez grožđa) sipajte u čistu bocu ili staklenu teglu. Ulijte votku / alkohol. Dobro je zatvoriti. Stavite bocu na toplo mjesto, po mogućnosti na sunce, pet do šest tjedana.
2. Ulijte tinkturu u čistu posudu kroz gazu / sito.
3. Dalje, morate napraviti sirup. Komponente se uzimaju brzinom: voda 1/2 l + granulirani šećer 800 g po litru tinkture ribizle.
4. Pomiješajte ohlađeni sirup s tinkturom, prelijte u boce, zatvorite čepovima.
5. Za 5-10 dana liker od ribizle će se uliti i biti spreman za kušanje.

Iako ovi recepti za likere od ribizle imaju male razlike u količini sastojaka, imaju potpuno drugačiji okus. Kod kuće možete odjednom napraviti obje verzije likera od ribizle da osjetite razliku.

Recept na konjaku od bijele ribizle

Ovo je recept za vrlo aromatični zlatni liker. Osim što je to ugodno piće koje se služi uz voće, deserte i koristi se za pojačavanje arome i konsolidaciju vina domaćih proizvođača.

Sastojci:

• bijela ribizla (bobice) - 900 g;
• šećer - 800 g;
• konjak - 1 l.

1. Sortirajte plodove bijele ribizle, odvojite bobice od grozdova, uklonite pokvareno bobice. Temeljito isperite. Rasporedite na čisti peškir da se malo osuši.
2. Zgnječite ribizlu drvenom simpatijom. Procijedite i filtrirajte malo soka za pravljenje sirupa, razrijedite ga sa 100 ml prokuhane vode. Za sirup koristite što manje tečnosti.
3. Kašu od bobica ribizle prelijte ohlađenim gustim sirupom. Možete dodati nekoliko usitnjenih listova (do 5 komada).
4. Promiješajte masu. Ostavite 18–20 sati da bobice puste sok.
5. Prelijte konjak preko slijepe ploče. Čvrsto začepiti. Smjesu treba infuzirati 14 do 21 dan. Procijedite kroz dva do tri sloja gaze. Iscijedite tortu.
6. Filtrirajte i flaširajte nastalu tečnost. Čuvati na hladnom mjestu.

Ova količina likera dovoljna je za poboljšanje arome do 20 standardnih boca domaćeg grožđa ili voćnog vina.

Možete napraviti piće sa votkom. U tom će slučaju napitak biti gotovo proziran i izgubit će posebne note konjaka.

Ovaj recept se može koristiti za izradu likera od crvene ribizle.

Razmotrivši sve recepte likera od ribizle, bit će vam lakše odabrati onaj koji vam odgovara. Međutim, ako niste profesionalac, toplo preporučujemo da ne miješate sorte bobica.