Jugo de tomate para el invierno con licuadora en casa. Receta de jugo de tomate con foto, cómo cocinar.

Trate de elegir tomates maduros y sin abolladuras. Enjuague la verdura y córtela en rodajas, después de quitarle el tallo.

Usando una licuadora o picadora de carne, muele los tomates hasta que estén suaves. Si tiene un exprimidor, su trabajo será más fácil. Ya que no necesitarás separar la pulpa. De esta forma, este jugo casero está listo para usar, pero si quieres preparar el jugo por más tiempo, seguimos cocinando.
Después de la licuadora, el jugo debe pasar por un colador y tratar de exprimir la mayor cantidad de jugo natural posible.

Para preservar jugo de tomate, se debe hervir durante 30 minutos a fuego lento, desde el momento en que hierve el líquido. Recuerde remover el jugo mientras hierve.

Enrolle el jugo sobre frascos esterilizados con tapas hervidas.

Además, dicho jugo se puede congelar, pero para esto es necesario que se haya enfriado por completo. Derramarlo apretado bolsas de celofán y atar bien. En este caso, es necesario liberar el aire del paquete tanto como sea posible. Ahora envía al congelador.

El jugo de tomate casero se puede consumir en cualquier forma después de haber pasado por una licuadora. Puedes agregar sal y pimienta negra molida al gusto. Esa es toda la receta simple, y puedes contarles con confianza a tus amigos: como hacer jugo de tomate (receta con foto) hazlo tu mismo. En casa se obtienen las bebidas más deliciosas y saludables, así que prepáralas tú mismo con más frecuencia para tu familia y mantente saludable.

Hecho de tomates frescos, el jugo de tomate casero no solo es una bebida sabrosa y saludable, sino también un ingrediente absolutamente insustituible en la cocina. Una bebida refrescante maravillosa por sí sola, el jugo de tomate no solo es uno de los ingredientes básicos para muchos platos, sino también una base para cócteles, salsas y salsas. ¡Tal preparación en la despensa es universal y lo ayudará en casi cualquier situación culinaria! Empecemos ?!

Para preparar jugo de tomate para el invierno, prepare los ingredientes según la lista.

Prepare latas y tapas para su conservación con anticipación. Lave las latas de refresco y esterilícelas de cualquier manera conveniente (al vapor, en el horno o microondas), hierva las tapas durante 3-5 minutos.

Lavar y clasificar los tomates. Separe la pulpa del jugo. Es más conveniente y rápido usar un exprimidor, pero si no tienes uno, una licuadora servirá.

Para hacer jugo de tomate en una licuadora, corte la piel de los tomates en forma transversal, coloque en un recipiente hondo y cubra con agua hirviendo. Deje los tomates en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos, luego drene el agua caliente y enjuague con agua fría.

Pelar los tomates, quitar el tallo y cortarlos en trozos grandes. Coloque las rodajas en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Limpie el puré de tomate resultante a través de un colador o cuele a través de una gasa doblada en varias capas.

Si no había equipo de cocina a mano, esto tampoco es una razón para dejar de hacer jugo de tomate, porque puede cocinarlo a la antigua, sin usar ningún equipo.

En este caso, corte los tomates en rodajas grandes y colóquelos en un esmalte u otro recipiente adecuado para hacer jugo de tomate.

Lleve los tomates a casi hervir a fuego lento. Revuelva las rodajas periódicamente mientras se calientan, presionando ligeramente para liberar más jugo.

Limpie la mezcla de tomate resultante a través de un colador y exprima. El pastel restante también se puede congelar y utilizar en la preparación de varios platos.

Lleve el jugo de tomate resultante a ebullición a fuego lento. Cuando el jugo hierva, puede agregar sal, azúcar y especias al gusto si lo desea. Prefiero hacer una versión universal del jugo con un sabor neutro, así que no uso especias.

Hierva el jugo a fuego lento constante durante 5-10 minutos, quitando la espuma resultante. Tan pronto como la espuma deje de aparecer, habrá terminado.

Reduzca el fuego a bajo, vierta el jugo de tomate hirviendo sobre los frascos preparados y enrolle.

Voltea las latas y envuélvelas hasta que se enfríen.

¡El jugo de tomate casero está listo para el invierno!

El jugo de tomate es delicioso y saludable. Es bastante fácil de preparar, no le llevará mucho tiempo y el resultado lo complacerá, ¡porque la bebida será mucho más natural y mucho más barata! Esta receta es muy versátil: puede conservar o congelar la bebida terminada, por lo que durará mucho más.

Ingredientes para hacer jugo de tomate:

1. Tomates 2 kg

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Inventario:

1. Tabla de cortar
2. cuenco
3. Licuadora (picadora de carne de malla fina)
4. Marliya (tamiz)
5. Tolkushka (cucharada)
6. Cazuela (para la conservación)
7. Bancos (para conservación)
8. Bolsas de celofán (para congelar)

Preparación de jugo de tomate:

Paso 1: Prepara los tomates.

Los tomates deben estar maduros, sin abolladuras ni pudrición. Lave bien cada uno. Por cierto, la cantidad de tomates puede variar: de 2 kg, se obtienen aproximadamente 1,5 litros de jugo. Corta los tomates en 2-4 rodajas. En este caso, asegúrese de cortar el tallo.

Paso 2: Hacer el jugo.

Pase los tomates por una picadora de carne o licuadora, muela hasta que quede suave. Si tiene un exprimidor, puede usarlo, entonces la tarea se simplifica y no necesita quitar la pulpa.

Paso 3: Retire la pulpa.

El jugo con pulpa ya se puede beber, pero si desea una bebida pura sin impurezas, o si desea hacer una preparación durante mucho tiempo, la preparación continúa. Pasa el jugo de tomate con pulpa por un colador o gasa (doblada varias veces), mientras te ayudas con un aplastamiento para exprimir el jugo tanto como puedas. ¡El jugo está listo!

Paso 4: Hervir el jugo.

Si quieres hacer jugo enlatado para el invierno o simplemente congelar, luego la bebida debe hervirse. Vierta la masa purificada resultante en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos desde el momento en que el líquido comienza a hervir. En el proceso, es obligatorio periódicamente coloca el jugo con una cuchara limpia.

Paso 5: Hacer los espacios en blanco.

Vertimos el jugo terminado en frascos esterilizados. Cómo limpiarlos mira el video aquí. También es necesario enrollar con tapas hervidas.

Si desea congelar jugo de tomate, tendrá que esperar hasta que completamente enfriado... Luego vertimos la bebida en bolsas de celofán limpias y densas. Lo atamos bien, dejando salir el aire lo máximo posible. El jugo ahora se puede enviar al congelador.

Paso 6: Sirve el jugo de tomate.

El jugo se puede consumir en cualquier etapa después de que los tomates pasen por la licuadora. Muchos agregan sal y pimienta negra. ¡Buen provecho!

El jugo de tomate enlatado se almacena como preparación regular, mientras que el jugo de tomate congelado debe usarse dentro de los 6 meses.

El jugo congelado también se usa en la preparación de borscht, salsas y otros platos. Primero debe descongelarse a temperatura ambiente.

Si los tomates tienen la piel áspera, se pueden quitar. Para hacer esto, haga un corte superficial en forma de cruz en el tomate y vierta agua hirviendo sobre él. En este caso, el cuero se quitará en cuestión de minutos con un cuchillo.

Durante el proceso de cocción, puede agregar otros alimentos a la licuadora: manzana, zanahoria, apio o crema agria (kéfir).

Hace poco estuve pensando en hacer jugo de tomate yo mismo. La razón de esto fue el comentario de Lena, donde sugiere usar jugo listo para usar en lugar de tomates enteros. El siguiente paso fue en el proceso del cual se obtiene el jugo mencionado. Y la gota que colmó el vaso fue que, mientras visitaba a mi amigo, allí me trataron con jugo de tomate casero. Por lo tanto, tengo otra forma maravillosa de procesar tomates frescos.

Ingredientes para jugo de tomate:

tomates rojos frescos

sal, azúcar (al gusto)

Hacer jugo de tomate:

Para hacer jugo, solo se usan tomates enteros, no contaminados. De lo contrario, el sabor y el olor pueden verse afectados. Pela los tomates de los tallos. Cortar en trozos grandes de 4 a 6 rodajas. Coloque en una cacerola grande, cubra, prenda fuego y cocine hasta que estén tiernas. Lo que tarda unos 10-15 minutos.

Luego, hay dos formas de procesar tomates. La primera es molerlos con una batidora. Después de dicho procesamiento, la mayoría jugo saludable, porque contiene sustancias de la piel y los huesos. Y fue solo este jugo con el que me trataron.

Pero no tengo licuadora (todavía). Por lo tanto, a la antigua usanza, tomo un colador de metal y froto la pulpa de los tomates a través de él. El jugo de la segunda receta tiene un sabor más familiar. Si lo desea, el jugo se puede salar inmediatamente o agregar azúcar. Si quieres preparar jugo para el invierno. Luego, independientemente de cómo se haya hecho el jugo, déjelo hervir nuevamente. Y verterlo caliente