¿Cuántas calorías tiene un tomate? Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de jugo de tomate. Cuántas calorías tiene un tomate: valor nutricional y energético

Los tomates son una verdura común y favorita, muy extendida en todo el mundo y que se encuentra en casi todas las cocinas nacionales.

El contenido calórico de los tomates, como todas las verduras, es pequeño.... Pero, como todas las verduras, contienen un gran número de sustancias útiles y su uso es muy importante para la salud humana.

¿Cuántas calorías tienen los tomates? En promedio, 100 g de tomates contienen de 20 a 26 calorías. La cantidad de calorías que contienen los tomates depende de su madurez y variedad. Las calorías más bajas (así como las más saludables y sabrosas) son los tomates cherry. El contenido calórico de los tomates cherry es de 15-18 kcal por 100 g. El contenido calórico de los tomates de jardín y de invernadero, dependiendo de la variedad, puede ser de 20 a 26 kcal por 100 g. El contenido calórico de 1 tomate mediano ( con un peso de 80-100 g) es de 20-22 kcal. El contenido calórico de 1 tomate cherry mediano (peso de unos 20 g) es de solo 3-4 kcal. El contenido calórico de 1 tomate "corazón bovino" u otra variedad grande es de aproximadamente 70 kcal.(con un peso medio de 300 g).

El bajo contenido calórico de los tomates permite que se utilicen como un producto dietético abundante, y el alto contenido de nutrientes ha proporcionado a los tomates un lugar digno en la lista de alimentos para una dieta saludable.

Los beneficios de los tomates

Estas verduras mejoran la digestión debido a su contenido de ácido, pectina y fibra. La fibra también contribuye al hecho de que los tomates limpian los intestinos y todo el cuerpo de toxinas y toxinas, eliminan el exceso de colesterol y reducen los niveles de azúcar en sangre. También ayudan con el estreñimiento, ya que la fibra mejora la motilidad intestinal.

No solo bajo contenido calórico los tomates los hacen vegetales saludables para la figura... Las sustancias que contienen contribuyen a la descomposición de las grasas y a la eliminación de sales y exceso de líquido del organismo, aliviando así la hinchazón. El potasio, que es rico en tomates, fortalece el músculo cardíaco y mejora su función, además, ayuda a eliminar la sal del organismo y mejorar la función renal. Estos vegetales son útiles para prevenir la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos, previenen la aterosclerosis, fortalecen los vasos sanguíneos, también son útiles para las hemorroides; Los tomates limpian los riñones y la vejiga, previenen el cáncer y ralentizan el envejecimiento del cuerpo humano. El licopeno es un antioxidante muchas veces más eficaz que la vitamina E. Gracias a la leucopina, los tomates mantienen la juventud y la salud de una persona durante tanto tiempo.

Los tomates son buenos para el cuerpo masculino, ya que tienen un efecto beneficioso sobre la calidad y cantidad de esperma. Los tomates son especialmente útiles para los fumadores, ya que contribuyen a la eliminación de las toxinas del organismo que una persona inhala junto con el humo del tabaco. Estas verduras tienen un suave efecto diurético y colerético, lo que asegura la eliminación del cuerpo de todo lo que no debería estar en él: toxinas, productos de descomposición, exceso de colesterol, sal, etc.

Características beneficiosas y el bajo contenido calórico de los tomates hizo que muchas personas se preguntaran: ¿es posible adelgazar con los tomates? Se encontró la respuesta: es fácil adivinar cuál es.

¿Es posible perder peso con tomates?

Los tomates son uno de los más productos efectivos en la lucha contra el exceso de peso. Y ni siquiera se trata del bajo contenido calórico de los tomates. El punto está en su composición especial, la presencia de ciertas sustancias en lo que explica la efectividad de los tomates para bajar de peso.

La principal de estas sustancias es el licopeno.

El licopeno es el pigmento rojo de los tomates. Además de sus propiedades antioxidantes fuertemente pronunciadas, el licopeno es útil para perder peso: mejora la digestión, afecta positivamente la absorción de nutrientes de los alimentos en el estómago y los intestinos, pero lo más importante es que promueve la descomposición de grasas y elimina sus productos de descomposición y exceso de colesterol del cuerpo. El licopeno también mantiene un equilibrio ácido-base normal en el cuerpo. La mayor parte del licopeno se encuentra en los tomates cuyo color es más brillante. Hay mucho en los tomates cherry.

El licopeno no solo contribuye a la pérdida de peso: los tomates mejoran el metabolismo, limpian el cuerpo, alivian la hinchazón y eliminan el exceso de sal de los tejidos corporales.

Existen dietas especiales y mono-dietas sobre tomates para adelgazar, pero de hecho, para cuidar tu figura, basta con comer una determinada cantidad de tomates o platos con ellos todos los días o casi todos los días, o sustituir la cena. con una taza de ensalada de verduras frescas con tomates. Los días de ayuno se organizan con tomates o jugo de tomate para limpiar el cuerpo, uno de los platos favoritos de las personas que hacen dieta es la sopa de tomate light. Debido al bajo contenido calórico de los tomates y la amplia posibilidad de usarlos en la cocina, las personas utilizan con éxito estas sabrosas verduras saludables en su dieta.

Cuántas calorías tienen los tomates: comidas bajas en calorías

Lo mas un plato sencillo por comida dietetica de tomates es una ensalada de tomate y pepino. Es mejor repostarlo jugo de limon, aceite de oliva o yogur bajo en grasa. El contenido calórico de los tomates con pepinos y jugo de limón será de aproximadamente 50 kcal por taza (240-250 g), agregar mantequilla o yogur lo aumentará en 50-60 kcal.

Los tomates se pueden guisar y freír. El contenido calórico de los tomates fritos es de aproximadamente 54 kcal por 100 g., cuando se agrega aceite, aumenta a 73 kcal por 100 g. El contenido calórico de los tomates fritos con queso es de 124 kcal por 100 g, y el contenido calórico de los tomates fritos en salsa de queso y huevo es de 129 kcal por 100 g.

En cristal jugo de tomate contiene alrededor de 50 kcal. taza sopa de tomate con hierbas "pesa" alrededor de 100 kcal, y una taza de sopa de tomate con arroz y ajo, alrededor de 150 kcal. El contenido calórico de los tomates rellenos depende de la carne picada: con mantequilla, ajo y perejil - 79 kcal por 100 g, cebolla y requesón - 66 kcal por 100 g. El contenido calórico de los tomates horneados con ajo y hierbas con queso es de aproximadamente 95 kcal por 100 g.

Los tomates van bien con casi cualquier cosa. Se pueden acompañar con carnes o aves, así como con pescados o mariscos. Combinan bien con cereales salados, verduras, patatas, legumbres y productos lácteos.

Contraindicaciones

Sin embargo, comer tomates no es beneficioso para todos; para algunos, puede ser perjudicial. La primera contraindicación es la alergia. Vale la pena abstenerse de comer tomates para las personas que padecen enfermedades renales, así como urolitiasis o colelitiasis. No es deseable usar tomates para la gastritis (especialmente con una mayor acidez del jugo gástrico), úlcera de estómago o úlcera duodenal. Los tomates están contraindicados para la gota y la artritis. Los pacientes hipertensos no deben usar tomates en escabeche y salados, y es mejor que todos se nieguen a usar tomates verdes, ya que contienen sustancias nocivas para el cuerpo humano.

Las propiedades beneficiosas de los tomates se utilizan ampliamente en la medicina popular, cosmetología casera y cocina. Los tomates son una valiosa fuente de macro y microelementos. Incluyen vitaminas A, E y grupo B, fibra, ácidos fólico y ascórbico, magnesio, potasio, fósforo. El consumo regular de tomates reduce la presión arterial, aumenta el apetito y previene el cáncer. Además, es un producto dietético. 1 pieza, según variedad y calibre, contiene de 15 a 25 kilocalorías.

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Valor energético y nutricional

El tomate es un vegetal favorito conocido por sus propiedades nutricionales. Debido a su bajo contenido calórico, se incluye en la dieta de las personas que planean deshacerse de los kilos de más.

Para determinar el valor energético de una verdura, es necesario tener en cuenta el método de preparación. La tabla muestra la proporción de KBZhU por 100 gramos de producto.

Características beneficiosas

Debido a su composición, los tomates tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana:

• El consumo regular de verduras frescas previene la aparición de enfermedades cardíacas y vasculares y normaliza los niveles de colesterol en sangre.
• Los tomates verdes mejoran el metabolismo y estimulan la actividad mental.
• Un vaso de jugo de tomate al día ayuda a bajar la presión arterial y ralentiza el proceso de envejecimiento del cuerpo. Es recomendable beberlo sin sal, ya que una bebida con sal reduce la absorción de nutrientes.
• Los tomates fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y mejoran la composición de la sangre.

El tomate es bueno para la salud de hombres, mujeres y niños. A continuación, se analizan en detalle sus beneficios y daños para el cuerpo de un adulto y un niño.



Para los hombres

La verdura contiene licopeno y alfa-tomatina, antioxidantes, cuyo contenido en el cuerpo ralentiza la formación de células cancerosas y reduce el riesgo de cáncer de próstata en los hombres. Los científicos realizaron un experimento científico, cuyos resultados demostraron su efectividad.

En Francia, los tomates se llaman manzanas del amor, ya que aumentan la potencia y son una fuente natural de energía.



Mejillones: contenido calórico y BJU, beneficios y daños para la salud

Para mujeres

Los beneficios de los tomates para las mujeres:

• Reduce la probabilidad de desarrollar cáncer de mama.
• Aumenta la elasticidad de la piel, nutre e hidrata la piel.
• Ayuda a deshacerse de los kilos de más.

Para una mujer embarazada, los beneficios de una verdura radican en el ácido fólico que contiene. Asegura el curso normal del embarazo y previene malformaciones fetales.

Para niños

Los pediatras recomiendan introducir tomates en la dieta de un niño a partir de los diez meses. Debe comenzar los alimentos complementarios con una cucharadita de jugo de tomate o pulpa de fruta fresca. Cuando su bebé tenga un año, puede alimentarlo tomate crudo, después de pelarlo de la cáscara.

Reglas de alimentación complementarias:

1. 1. Los frutos deben estar maduros. No alimente a su hijo con tomates amarillos y verdes.
2. 2. Los niños no deben comer frutas en escabeche, saladas y enlatadas, ya que contienen mucha sal y vinagre.
3. 3. No debe comprar verduras de invernadero para su bebé, ya que contienen sustancias químicas nocivas.

Contraindicaciones

En algunos casos, los tomates pueden ser dañinos para la salud humana, por lo tanto, antes de usarlos, debe familiarizarse con las contraindicaciones. En presencia de una serie de enfermedades, se debe reducir el consumo de verduras:

• Artritis, gota, enfermedad renal.
• Colelitiasis.
• El período de exacerbación de enfermedades del sistema digestivo.
• Aumento de la acidez del estómago.

Recetas de tomate

Los platos de tomate pueden ser consumidos de forma segura por personas que controlan su figura y cuentan la cantidad de calorías en la dieta. A continuación se muestran las recetas deliciosos platos.

Huevos revueltos con tomates




Los huevos revueltos con cebolla y tomate es un plato sencillo de cocinar. Lista de ingredientes requeridos:

• aceite de oliva - 1 cucharada l.;
• cebolla - 1 pieza;
• tomates - 4 piezas.;
• huevos de gallina - 6 piezas.;
• Hierbas frescas;
• sal, pimienta negra y roja al gusto.

Preparación:

1. 1. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite de oliva hasta que esté transparente.
2. 2. Cortar los tomates en cubos y agregarlos a la cebolla en la sartén. Sazone con sal, pimienta y mezcle los ingredientes.
3. 3. Romper los huevos en una sartén, tapar los huevos y freír hasta que estén tiernos durante cinco minutos a fuego lento.
4. 4. Espolvoree el desayuno con hierbas frescas. Sirva con crema agria y verduras frescas.

Ensalada ligera de pollo




Ingredientes para la ensalada:

• filete de pollo - 200 g;
• aceite - 1 cucharada. l.;
• tomates - 200 g;
• judías verdes - 100 g;
• cebollas - ½ cebolla;
• rúcula - 1 manojo;
• sal, pimiento rojo molido - al gusto.

Preparación:

1. 1. Cortar el filete de pollo en trozos, espolvorear con condimentos y freír a la parrilla o en una sartén.
2. 2. Hervir los frijoles durante 10-12 minutos hasta que estén tiernos. Frijoles hervidos poner en un colador y enfriar.
3. 3. Picar finamente la cebolla.
4. 4. Cortar los tomates en gajos y mezclar con rúcula, cebolla y frijoles.
5. 5. Rocíe las verduras con aceite y revuelva todos los ingredientes. Cubra con trozos de pollo. ¡Ensalada lista!

Verduras variadas para el invierno




Lista de ingredientes para una lata de 1,5 l:

• pepinos - 500 g;
• tomates - 350 g;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta negra - 3 guisantes;
• eneldo, perejil - tres ramas cada uno;
• vinagre 9% - 30 ml;
• sal - 3 cucharadas. l. con un tobogán;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• agua - 750 ml.

Preparación:

1. 1. En el fondo de un frasco esterilizado, ponga algunas hierbas frescas, ajo y pimienta negra picados en rodajas.
2. 2. Remoje los pepinos en un recipiente con agua fría durante 3 horas. Luego, póngalos en un frasco, presionándolos con fuerza.
3. 3. Ponga los tomates encima de los pepinos. Agrega el eneldo, el ajo y el perejil.
4. 4. Vierta agua hirviendo sobre las verduras. Cierre el frasco con una tapa y déjelo por 15 minutos.
5. 5. Drene el agua de la jarra, agregue sal, azúcar y vinagre. Llevar a ebullición la marinada y verter sobre las verduras.
6. 6. Cierre bien el frasco con una tapa, colóquelo boca abajo y envuélvalo en una toalla tibia. Cuando esté completamente frío, transfiéralo al sótano.

Y un poco de secretos ...

La historia de una de nuestras lectoras Alina R .:

Mi peso fue especialmente deprimente para mí. Gané mucho, después del embarazo pesaba hasta 3 luchadoras de sumo juntas, es decir 92 kg con un aumento de 165. Pensé que se me saldría el estómago después de dar a luz, pero no, al contrario, comencé a ganar peso. ¿Cómo afrontar los cambios hormonales y la obesidad? Pero nada desfigura o rejuvenece a una persona como su figura. Cuando tenía 20 años, aprendí por primera vez que las chicas con sobrepeso se llaman "MUJER" y que "no cosen esa talla". Luego, a los 29, divorcio de su marido y depresión ...

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¿Y cuándo encontrar todo este tiempo? Y sigue siendo muy caro. Especialmente ahora. Por lo tanto, elegí un camino diferente para mí ...

Es extraño imaginar que una vez en Rusia no conocían una baya tan maravillosa y, lo más importante, útil como el tomate. Sí, no se sorprenda, el tomate familiar, que todo el mundo percibe como un vegetal, es en realidad una baya. Pero la principal pregunta que se hacen los amantes de esta "manzana dorada" no es su afiliación botánica. ¿Es mucho más importante para ellos saber cuántas calorías tiene un tomate?

Este tema cobra especial relevancia en el verano, cuando la abundancia de tomates en los estantes, junto con el deseo general de perder un par de kilogramos antes de irse de vacaciones, te hace pensar en reemplazar las guarniciones ordinarias por ensaladas ligeras de tomates y hierbas. ¿Es aconsejable un reemplazo de este tipo y tendrá algún efecto?

Ciertamente lo hará. Y aunque es bastante difícil responder directamente a la pregunta de cuántas calorías tiene un tomate, todo depende del tamaño de la fruta en sí, así como de si se cultivó en invernadero o en campo abierto, los nutricionistas todavía llaman algunas cifras promedio.

Así, el invernadero en el que no supere las 14 kcal por 100 gramos se convierte en el líder de la competencia en contenido calórico. producto. Las frutas promedio, expresadas en campo abierto, tienen un indicador ligeramente más alto: 19 kcal / 100 g. Y el mayor contenido calórico de las frutas grandes y carnosas es de unas 23 kcal / 100 g.

Por tanto, resulta obvio que el tomate es una base excelente para la nutrición dietética. Y su versatilidad en la cocina le permite cocinar cualquier plato, desde jugos ligeros hasta sopas complejas como el gazpacho. En otras palabras, pueden desplazar fácilmente más alimentos altos en calorías y poco saludables de nuestra dieta diaria, sin dañar el sabor de los alimentos que comemos.

Una vez resuelta la pregunta de cuántas calorías tiene un tomate, surge la siguiente: ¿qué utilidad tiene? ¿Y no será perjudicial para la salud comerlo en cantidades importantes, especialmente si los platos están cocidos?

Para saber para qué sirve un tomate, conviene analizar más de cerca su composición. Los tomates contienen cantidades importantes de vitaminas, minerales y antioxidantes. Todo el mundo conoce los beneficios de las vitaminas desde pequeños, pero lo que nos aportan el resto de componentes de esta valiosa baya roja merece la pena hablar con más detalle.

En primer lugar, la importante cantidad de magnesio y potasio que contienen los tomates y los platos preparados a partir de ellos los hacen indispensables para las personas con enfermedades cardiovasculares.

Los fitoncidas, también incluidos en la fruta, ayudan al cuerpo a combatir las bacterias y la inflamación, y la serotonina tiene un efecto beneficioso en el trabajo. sistema nervioso.

Pero el ingrediente principal de los tomates es, por supuesto, el licopeno. Esta sustancia es única en sus propiedades y es un componente importante en la prevención de enfermedades como el cáncer de cuello uterino en las mujeres o el cáncer de próstata en los hombres. Bajo su influencia, la división y todo tipo de mutaciones del ADN se ralentizan. Además, el licopeno es un poderoso antioxidante que le permite combatir con éxito los radicales libres y contribuye al rejuvenecimiento del cuerpo.

Curiosamente, un tomate es uno de los pocos productos que, después de tratamiento térmico solo se vuelve más útil. En este caso, la concentración de licopeno útil aumenta varias veces. Y para una mejor asimilación de esta sustancia, es necesario comer un tomate con una pequeña cantidad de grasa. Incluso durante una dieta, vale la pena agregar un poco a la ensalada de tomate. aceite vegetal, porque ahora, sabiendo cuántas calorías tiene un tomate, estamos seguros de que no dañará nuestra figura, sino que solo acelerará la absorción de nutrientes.

Pero al mismo tiempo, los nutricionistas señalan que el consumo excesivo de tomates a menudo puede sobrecargar el cuerpo, por lo tanto, se considera que la dosis óptima para su uso no es más de 1 kg por día o 2 vasos de jugo de tomate.

Un tomate - mejor bocadillo, adición sabrosa para una ensalada o una excelente comida independiente. Con su bajo contenido calórico, se prescriben incluso para quienes siguen la dieta más estricta.

Un tomate fresco o en escabeche no contiene más de 20 calorías por cada 100 gramos de producto.

La única excepción puede ser una dieta baja en carbohidratos o un "secado" deportivo cuando se pueden comer tomates, pero solo en cantidades muy modestas, no más de 100-200 gramos.

¿En qué se diferencia el valor nutricional del tomate normal y el tomate cherry?

Para ensaladas o sándwiches pequeños, los canapés no son excelentes para los tomates comunes, sino para los tomates escarlata brillantes en miniatura, que se llaman tomates cherry debido a su similitud con las cerezas.

Buenas noticias para quienes prefieren estos tomates: en términos de contenido calórico, son incluso más bajos que los tomates convencionales de invernadero. Sin embargo, de manera insignificante, solo un par de calorías.

El contenido calórico de los tomates cherry es de aproximadamente 18 calorías por cada 100 gramos de producto.

Sin embargo, como cualquier otra variedad de esta hortaliza, los tomates son casi un 94% de agua, lo que es la peculiaridad de su escaso valor nutricional.

Los gourmets notan que tales tomates difieren en sabor. A menudo se usan en conservación, pero es más sabroso y saludable usarlos aún frescos.

¿Cómo calcular el contenido calórico de un tomate con sal o pepino?

Por supuesto, el contenido calórico de los alimentos depende en gran medida de cómo los ingiera. En general, un tomate bajo en calorías puede ser una comida muy nutritiva si se come en pequeñas porciones, por ejemplo, con mayonesa. Sin embargo, las opciones más populares para comer tomates frescos son simplemente espolvorear con sal. Al mismo tiempo, la sal no afecta el valor nutricional del tomate., pero el peligro de un plato así para perder peso sigue ahí.

Al irritar las paredes del estómago, esta comida agria-salada puede provocar un ataque de apetito descontrolado y, en lugar de un refrigerio ligero de verduras, la comida puede convertirse en algo más sustancioso.

Será mucho más saludable utilizar un tomate, mezclando en proporciones iguales:

• con pepino - 18 calorías;
• con col china- 16 calorías por 100 gramos;
• con rábanos - 20 calorías;
• con cebollas verdes (plumas) - 19 calorías;
• judías verdes - 22 calorías;
• calabacín - 18 calorías

Otras verduras frescas también son adecuadas para estos fines. Al calcular el contenido calórico de una ensalada con tomate, debes tener en cuenta todos los ingredientes. Ten en cuenta que en estas ensaladas ligeras de primavera, el aceite o la salsa que se usa para aderezar puede contener la mayor proporción de calorías, por lo que es mejor optar por un saludable aceite de oliva y vinagre balsámico.

A veces, los tomates se pelan para ensaladas. Esto es fácil de hacer: solo necesita verter agua hirviendo sobre la fruta, luego la piel se pelará sin problemas.

Un tomate, sin piel, tendrá un sabor mucho más suave e incluso perderá parte de sus calorías; en este caso, el valor nutricional no superará las 16 calorías por cada 100 gramos de producto.

Por cierto, es mejor usar un tomate incluso cuando hay problemas con la digestión; aunque la piel de esta verdura es comestible, todavía está mal digerida y puede obstruir los intestinos.

¿Para qué sirve un tomate?

Sin duda, un tomate es delicioso, pero sus ventajas no solo están en su excelente sabor, sino también en sus beneficios para el organismo. Entonces 100 gramos de tomate fresco contienen:

• proteínas - 0,7 gramos;
• grasa - 0,3 gramos;
• carbohidratos - 4.5 gramos;
• fibra dietética - 1 gramo;
• vitamina A - 133,00 mcg (15% del valor diario para un adulto);
• betacaroteno - 0,80 mg (16% del DV);
• vitamina C - 25,00 mg (28% del valor diario).

Además, el tomate contiene potasio, cobre, cromo y muchos otros vitaminas útiles y microelemento v.

Los médicos han demostrado durante mucho tiempo que el consumo regular de tomates contribuye al hecho de que los consumidores de esta verdura padecen un orden de magnitud menor de enfermedades cardiovasculares o cáncer.

Esto se ve facilitado por el licopeno y el ácido fólico, que se encuentran en los tomates.

Y también los tomates ayudan:

• mejorar la visión;
• para mejorar el trabajo de los intestinos con estreñimiento regular;
• en la prevención de la urolitiasis.

Los tomates también contienen una sustancia como la tiamina, que es un tónico general. Gracias a él, las personas se sienten más alegres y más alegres, y el cuerpo obtiene la fuerza para combatir las infecciones y los virus con mayor facilidad.

Ventajas de la dieta del tomate

Los tomates a menudo se convierten en la base de diversas dietas e incluso mono-dietas (cuando se consume un solo producto, sin indulgencias y variedad). Por supuesto, al elegir una dieta tan escasa de solo tomate, debe consultar con su médico y controlar cuidadosamente su bienestar durante la dieta.

Pero en general los tomates, si se consumen regularmente durante varios días, pueden afectar el peso, ya que ayudará:

• como diurético para eliminar el exceso de humedad del cuerpo;
• como un laxante suave para limpiar los intestinos;
• mejorar los procesos metabólicos del cuerpo;
• sentir ligereza;
• niveles más bajos de colesterol.

Por cierto, para una dieta y una mono-dieta, es mejor elegir tomates frescos, sin importar de qué tipo. Los salados o en escabeche para estos fines no son en absoluto adecuados; por el contrario, pueden despertar el apetito y la sed, y también, si se consumen en exceso durante una dieta escasa, dañar completamente el estómago y el sistema digestivo.

Contraindicaciones para la dieta del tomate.

Por supuesto, el tomate es un producto casi universal para quienes buscan deshacerse de centímetros extra de cintura, sin embargo, no es apto para todos para un uso habitual. Los tomates frescos no se recomiendan para quienes son propensos a los siguientes trastornos:

• enfermedad del riñon;
• gastritis, úlcera;
• aumento de la acidez;
• colelitiasis.

Pero los tomates salados no deberían aparecer a menudo en las mesas de los pacientes hipertensos.

Además, los tomates también son un alérgeno bastante fuerte, porque su mayor consumo puede desarrollar afecciones tan dolorosas como eccema y urticaria. Cuando aparecen los primeros síntomas, es mejor consultar a un médico de inmediato.

El tomate es una de las verduras más populares. Se consume crudo, se elaboran jugos de él, y también se agrega a ensaladas, primeros y segundos platos, y en lata. Esta verdura es útil para diversas enfermedades y su sabor la convierte en una invitada bienvenida en todas las mesas. Este artículo detalla los beneficios y peligros de los tomates.

Descripción y distribución biológica

El tomate (tomate) es una planta perteneciente a la especie del género "Nightshade" de la familia "Solanaceae". Se le conoce como cultivo de hortalizas. La palabra "tomate" en la traducción del italiano significa "manzana dorada".

La planta tiene un sistema de raíces muy desarrollado que crece y se forma extremadamente rápido. Las raíces pueden penetrar en el suelo hasta una profundidad de 1 metro o más y formarse en cualquier parte del tallo. Esto hace posible que el tomate se multiplique no solo por semillas, sino también por hijastros, esquejes.

El tallo de un tomate está acampanado o erecto, alcanzando una altura de 2 metros o más, y las hojas se disecan en grandes lóbulos pinnadas. La planta tiene flores amarillas pequeñas y poco llamativas, recogidas en racimo.

Los frutos de la verdura tienen diferentes formas. Pueden ser pequeños, medianos y grandes. El color de la fruta es de rosa a frambuesa, de blanco a amarillo dorado.

La planta es termofílica. Se cultiva mejor a 22-25 ° C. El cultivo de hortalizas tiene una actitud negativa a la alta humedad del aire, pero responde de manera sensible al riego abundante. Para su crecimiento y desarrollo, necesita una buena iluminación y una iluminación suplementaria en el período de plántula.

La patria del tomate es América del Sur. En este continente, sus formas semi-culturales y salvajes todavía crecen.

En una obra titulada "Historia general de los asuntos de Nueva España" (1547-1577), hay una mención anterior al tomate. Bernardino de Sahagún describió las propiedades medicinales de esta planta, basándose en los datos de los aztecas (su tratamiento de la enfermedad de la monstruosidad en adultos y el resfriado común en recién nacidos).

A mediados del siglo XVI (incluso entonces se sabía mucho sobre los beneficios y peligros de las verduras), el tomate llegó a España y Portugal. De allí pasó a Italia, Francia y otros países europeos. La primera receta con esta planta se publicó en libro de cocina 1692 año.

En el siglo XVIII, el tomate comenzó a cultivarse en Rusia como planta ornamental. Pronto recibió el estatus de cultivo alimenticio gracias a los esfuerzos del científico A.T. Bolotov.

Durante mucho tiempo, la verdura se consideró inadecuada para el consumo humano e incluso venenosa. Un libro de texto estadounidense incluso describió un caso en el que uno de los chefs intentó envenenar a George Washington con un tomate.

Composición y contenido calórico del tomate.

Contenido calórico: por 100 gr. el tomate representa unas 19 kcal.

Valor nutricional (por 100 g de producto):

• grasas - 4%;
• proteínas - 17,7%;
• carbohidratos - 78,3%.

La planta contiene: azúcares, ácidos orgánicos, proteínas, fibra, almidón, pectina y sustancias minerales. La ceniza de tomate contiene: sales de potasio, sodio, fósforo, hierro, magnesio, minerales (azufre, silicio, yodo, vanadio, zinc, cobalto, cloro y otros).

Los frutos son ricos en carotenoides, vitaminas C, fólico, orgánico, ácidos grasos de alto peso molecular y fenol carboxílicos. Esta parte de la planta contiene antocianinas, saponinas triterpénicas, estearinas, ácido abscísico.

El tomate es famoso por sus propiedades dietéticas, nutritivas, gusto, así como propiedades útiles. La colina, que forma parte de ella, reduce la cantidad de colesterol en la sangre, fortalece el sistema inmunológico, previene los cambios grasos en el hígado y promueve la producción de hemoglobina.

Debido a toda la rica composición anterior, un tomate se considera un vegetal muy útil (lea sobre los peligros a continuación)

Aplicación de tomates

1. Al cocinar.

El tomate es una de las hortalizas populares que se cultivan anualmente. Los jardineros lo aprecian por la variedad de variedades y la capacidad de respuesta a la tecnología agrícola utilizada. La planta se cultiva tanto en las parcelas como en casa.

Las frutas de tomate se comen frescas, fritas, hervidas y enlatadas. Se utilizan para hacer puré de papas, pastas, jugos, ketchup, lecho y otras salsas. En España, frio platos de verduras- gazpacho, salmorejo.

Los tomates secos son ricos en licopeno y otros nutrientes, por lo que a menudo se agregan a las sopas. Los tomates frescos pierden la mayor parte de su peso cuando se secan al sol. Para obtener 1 kg de mezcla seca se necesitan de 8 a 14 kg de frutos.

1. En medicina.

Los tomates se utilizan frescos para la preparación de mezclas medicinales. El jugo de tomate se usa con fines medicinales.

Los beneficios y daños de los tomates.

Características beneficiosas:

1. La composición de la fruta incluye una gran cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del cuerpo. Esta verdura es rica en fibra - fibra dietética que mejoran significativamente el funcionamiento de los intestinos y contribuyen a su limpieza.
2. El tomate se conoce como diurético. Es útil para personas que padecen enfermedades de los riñones y la vejiga.
3. Los frutos de la planta contienen vitamina B, calcio y potasio. Su inclusión en la dieta ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y el corazón, reducir la presión arterial, mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas.
4. El tomate es un producto dietético. Después de usarlo, surge una sensación de saciedad.
5. La composición de la fruta incluye hierro, un oligoelemento necesario para la hematopoyesis normal y el transporte de oxígeno a las células sanguíneas. Es útil comer una verdura para fortalecer el sistema nervioso, eliminar los efectos del estrés, mejorar el sueño, ya que es rica en magnesio.
6. Según los resultados de la investigación, los tomates están indicados para personas que sufren de mal humor. El consumo regular de estas verduras mejora el estado de ánimo y reduce la fatiga.
7. Los tomates son ricos en fitoncidas, sustancias que tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

El tomate está contraindicado en las siguientes enfermedades:

1. Úlcera estomacal.
2. Gastritis ácida.
3. Pancreatitis aguda.
4. Acidez.

No es recomendable abusar del tomate para la gota, la enfermedad renal y la artritis, ya que contienen ácido oxálico y purinas (en pequeñas cantidades), sustancias que afectan negativamente al metabolismo de la sal.

Los componentes beneficiosos que componen el tomate, después del tratamiento térmico, se convierten en compuestos inorgánicos nocivos para el ser humano. Por lo tanto, no debe abusar de las frutas hervidas y enlatadas, así como de sus jugos (especialmente los que contienen almidón y azúcar), ya que esto está plagado de la formación de cálculos en la vejiga y los riñones.

Para evitar la acidez estomacal, el dolor, la hinchazón y las náuseas en las enfermedades gastrointestinales crónicas, la siguiente técnica ayudará: antes de comer tomates, debe ponerlos en agua hirviendo durante 20 segundos, enjuagarlos con agua fría y luego liberarlos de la piel. De la misma manera, puede procesar la fruta para prevenir los espasmos de la vesícula biliar que ocurren con la enfermedad de cálculos biliares.

Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de jugo de tomate.

Características beneficiosas:

200 ml de jugo de tomate contienen 1 ml de caroteno, una sustancia que el cuerpo convierte en vitamina A. Las personas que beben regularmente esta bebida en estaciones cálidas se sienten mejor en invierno y otoño que las que no lo hacen.

Hay una prueba para determinar si el cuerpo tiene suficiente vitamina A. Necesita permanecer a la luz y luego ir a una habitación oscura. Si los ojos se acostumbran a la oscuridad en más de 6 segundos, entonces la persona debe aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina A.

Incluir jugo de tomate en su dieta puede ayudarlo a perder peso. Es útil tomar 1 vaso de esta bebida después de 40 años para fortalecer el sistema cardiovascular y prevenir la aterosclerosis. El jugo de verduras está indicado para pacientes hipertensos, así como para aquellos con anemia y angina de pecho.

Beber una bebida saludable es beneficioso para la diabetes, ya que ayuda a reducir el azúcar en sangre. Puede beber jugo de tomate para mejorar la memoria, así como para reducir la presión ocular, por ejemplo, con glaucoma. Es recomendable tomarlo para gastritis con baja acidez, tras infarto de miocardio y en determinadas formas de cálculos renales.

Los estudios han demostrado que el consumo constante de jugo de tomate previene la trombosis de las venas de las piernas. Las personas que practican un estilo de vida sedentario son susceptibles a esta dolencia.

Esta bebida es eficaz para combatir la fatiga crónica y el estrés. Los expertos realizaron una encuesta entre personas de diversas profesiones y edades para identificar su dieta. Más de 200 encuestados participaron en la encuesta, de los cuales solo el 35% bebía jugo de tomate de vez en cuando. Los científicos han asociado con tales indicadores el nerviosismo, que es tan común entre la población. Se ha comprobado que la ingesta de una bebida medicinal promueve la producción de serotonina, también llamada "hormona de la alegría". Es él quien se encarga de aliviar la fatiga y superar los efectos del estrés.

El jugo de tomate contiene licopeno, una sustancia que le da a la bebida su color rojo y también destruye los radicales libres en el cuerpo humano. Esto explica el hecho de que beber bebidas de frutas frescas previene el cáncer.

El jugo de tomate es remedio efectivo para combatir el estreñimiento. Suprime la putrefacción en los intestinos y mejora el funcionamiento de este órgano. Además, la bebida medicinal es famosa por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Contraindicaciones para el uso de jugo de tomate:

1. Piedras en los riñones o en la vejiga (para evitar el dolor).
2. Gastritis con alta acidez, úlcera péptica, colecistitis, pancreatitis.
3. La edad de los niños hasta los 6 meses (se puede administrar a bebés de un año, después de diluir la bebida con agua).

No recomendado combine el jugo de tomate con alimentos ricos en almidón, ya que esto puede provocar cálculos en la vejiga y los riñones. Una bebida recién exprimida, consumida en grandes cantidades, puede causar malestar estomacal severo.

Cómo preparar adecuadamente el jugo de tomate.

jugo de tomate: beneficios y daños

Con fines medicinales, lo mejor es consumir jugo elaborado en casa. Contiene más nutrientes que los que se compran en la tienda. Además, puedes estar 100% seguro de la calidad de una bebida casera.

Si usa un exprimidor, la pulpa de la verdura permanecerá en él, como resultado de lo cual se perderán la mayoría de los compuestos valiosos. Por eso es recomendable preparar el jugo utilizando una picadora de carne, un robot de cocina o una licuadora.

Antes de hacer una bebida hay que pelar los tomates. Para hacer esto, sumérjalos en agua hirviendo durante unos segundos y luego empapelos bruscamente con agua fría. Puede deshacerse de las semillas filtrando el jugo a través de una gasa gruesa.

Los tomates verdes contienen la sustancia venenosa solanina, por lo que solo se pueden usar frutas maduras para cocinar. El jugo preparado se puede condimentar con eneldo o perejil finamente picado. El uso de sal y pimienta comprometerá los beneficios para la salud de la bebida.

Los beneficios y daños de los tomates cherry:

Beneficio:

1. La composición de la fruta incluye licopeno, una sustancia que reduce la probabilidad de desarrollar dolencias del sistema cardiovascular, enfermedades oncológicas del esófago, estómago y pulmones. El licopeno es un compuesto soluble en grasa, por lo que es aconsejable condimentar los tomates con crema agria o aceite vegetal.
2. Las cerezas son ricas en vitamina K, que es esencial para la absorción de calcio y la función renal.
3. Comer tomates pequeños puede ayudar a mejorar su estado de ánimo y aliviar rápidamente el hambre. Se recomienda comer con una avería, dolencias del sistema cardiovascular, enfermedades del tracto gastrointestinal, anemia.

Los tomates cherry están contraindicados para las siguientes enfermedades:

1. Úlcera péptica (la cantidad máxima diaria de frutas no debe exceder los 100 g).
2. Intolerancia individual al producto.
3. Desordenes metabólicos.
4. Colelitiasis.

Recetas populares

1. Al toser.

Muela 900 g de tomates frescos con una picadora de carne, agregue 1 cabeza de ajo y 100 g de raíces de rábano picante. Revuelva todos los ingredientes. Tomar 20 g del producto 3 veces al día 1/3 hora antes de las comidas. Guarde el remedio popular en el refrigerador.

1. Con aterosclerosis, anemia, obesidad.

Tome jugo de tomate en una cantidad de 150 ml 3 veces al día 1/4 hora antes de las comidas.

Usar ensaladas de verduras, que incluyen 200-300 g tomates frescos.

1. Para el estreñimiento.

Tome 1 vaso de jugo de tomate 1-2 veces al día 1/3 hora antes de las comidas. El curso de tratamiento es de 2-3 semanas.

1. Con trastornos metabólicos.

Picar 5 dientes de ajo y 900 g de tomates frescos con una picadora de carne. Añadir a los componentes: 300 g de manzanas ácidas, 100 gr. pimienta picada (dulce). Mezcle todos los componentes. Toma 2 cucharadas. l. fondos 1/3 hora antes de las comidas 3 veces al día.

1. Con enfermedades del hígado.

Vierta 30 ml de miel en 200 gramos de jugo de tomate recién exprimido. Mezcle todos los ingredientes. Tomar el producto en una cantidad de 100 ml. 3 veces al día.

En proporciones iguales, mezcle el jugo de tomate con salmuera y Chucrut(100 ml cada uno). Tomar 1/3 de taza después de las comidas 3 veces al día.

1. Con avería.

Beber 200 ml de jugo recién exprimido mezclado con 10 g de eneldo picado y perejil para el desayuno.

1. Con piel endurecida.

Haga compresas de pulpa vegetal para las áreas problemáticas.

1. Con acné, pigmentación.

Limpiar la piel con una rodaja de tomate fresco.

1. Con varices.

Aplique papilla hecha con tomates frescos a las áreas afectadas. Retire el producto después de pellizcar la piel y aplique crema agria sobre él, moviéndose hacia arriba desde el pie.

1. Con heridas purulentas, furúnculos, erisipela, escaras y eczemas.

Aplique la pulpa de frutas frescas a las áreas dañadas 2-3 veces al día.

1. Para la sarna.

Freír 2 partes de tomates frescos en 1 parte de aceite. Aplique aceite en las áreas afectadas 1-2 veces al día.

1. Pregunta: "¿Es un tomate una fruta, verdura o baya?" - se ha convertido en objeto de numerosas discusiones científicas. Botánicamente, esta planta es una baya. Los ingleses no distinguen entre los conceptos de "fruta" y "fruta". A fines del siglo XIX, la Corte Suprema de Estados Unidos dictaminó que los tomates son vegetales para poder cobrar adecuadamente los aranceles aduaneros, y en 2001 los miembros de la Unión Europea decidieron que los tomates deben considerarse frutas.
2. En Kamenka se erige un monumento llamado "Gloria al tomate".
3. El tomate es 90% agua. Mucho más .

Podemos hablar sin cesar de las propiedades beneficiosas de los tomates. Esta verdura es extremadamente rica en hierro y es conocida por sus cualidades nutricionales, aromatizantes y dietéticas. Con moderación (en ausencia de contraindicaciones), su uso solo será beneficioso.