Mitä manuaalinen cappuccino-valmistaja tarkoittaa? Parhaan cappuccino-kahvinkeittimen ominaisuudet. Klikkaus!

Kahvi on melko suosittu juoma kaikkialla maailmassa: sitä juodaan Amerikassa, Euroopassa ja Aasiassa.

Kahvijuomien reseptejä on tuhansia, joista monet ovat peräisin Italian rannikolta.

Tähän sisältyy myös cappuccino - yksi suosituimmista kahvivaihtoehdoista, oikea valmistelu joka riippuu suurelta osin maitovaahdosta.

Hieman cappuccinosta

Cappuccino ilmestyi 1700-luvulla Itävallassa ja oli aluksi seos kahvia, kermaa ja munankeltuaisia.

Sitten sitä kutsuttiin "Kapuzineriksi", tutumpi moderni nimi - cappuccino - esiintyi vasta 1900-luvulla Italiassa. Sen nimi liitettiin kapusiinien järjestykseen, joka oli olemassa 1700-luvulla: heidän kylpytakkeissaan oli tyypillinen ruskea väri ja punertava sävy - täsmälleen sama kuin tuloksena oleva juoma.

Cappuccino on levinnyt pääasiassa Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, jälkimmäisessä kulutusjohtaja on Italia: siellä kahvia juodaan useimmiten aamiaiseksi.

Asiantuntijaneuvonta: Posliini on parasta käyttää juomana: toisin kuin paperikupit tai lasi, posliini säilyttää lämmön parhaiten.

Cappuccino koostuu espressosta, maidosta ja vaahdotetusta maitovaahdosta. Jälkimmäinen saadaan käyttämällä kuumaa höyryä. Tavallinen musta kahvi kaadetaan kuppiin kolmanneksella, loput tilasta täytetään maitovaahdolla. Haluttaessa juomaan lisätään mausteita (suklaa, kaneli jne.) Tai koristeltu päällysteellä stensiileillä luomalla latte-taidetta.

Maitovaahdon saamiseksi latte- tai cappuccino-tuotteille käytetään erityisiä laitteita, joita kutsutaan cappuccinatorsiksi. Ne auttavat saavuttamaan kiinteän ja kiinteän vaahdon, joka koristaa juomaa. Kaikki cappuccino-valmistajat on jaettu kahteen tyyppiin: mekaaniseen ja automaattiseen.

Mekaaninen

Niitä kutsutaan myös "kannuksi". Ne koostuvat kahdesta osasta: maitosäiliöstä ja vispilästä. Jälkimmäinen lyö juoman vaahdoksi, minkä jälkeen valmis maitovaahto siirretään manuaalisesti kupilliseen kahvia.

Mekaanisten cappuccino-valmistajien etuja ovat:

• helppokäyttöisyys;
• kyky säätää vaahdon tiheys ja pehmeys itse;
• hiljaisempi työ;
• pesun helppous;
• kyky käyttää minkä tahansa kahvinkeittimen kanssa;
• alhaiset kustannukset: erillisen cappuccino-keittimen ostaminen maksaa vähemmän kuin kahvinkeittimen täydellinen vaihto.

On hyödyllistä huomata: Toisin kuin automatisoidut cappuccinaattorit, manuaalisten avulla voit säätää vaahdon tiheyttä ja antaa omistajille mahdollisuuden luottaa täysin heidän makuunsa.

Mekaanista cappuccinatorea on kahta tyyppiä:

1. Koostuu vain vispilästä, mitä tahansa sopivaa kuppia voidaan käyttää astiana. Se toimii kuin tehosekoitin ja ruoskaa maitoa helposti muutamassa minuutissa. Voidaan käyttää sähköllä tai paristoilla.
2. Koostuu niiden kulhosta ja vispilästä, on myös nimi aerochino. Vatkain ja kuppi on kierretty tiukasti toisiinsa ja estävät maidon vuotamisen piiskaamalla. Samalla malli on usein varustettu lisätoiminnoilla: kupin lämmitys, tilojen valinta jne. Jotkut vaihtoehdot voidaan liittää kahvinkeittimeen ja toimia sen kanssa.

Kapselikoneille

Monet koneiden kapselien valmistajat tarjoavat erikoiskapseleita maitojauhetta, mutta saadun juoman maku on merkittävästi huonompi kuin todellinen, juuri valmistettu vaahto.

Huomautus: melkein kaikissa kapselikoneissa ei ole täysin cappuccino-valmistajaa, ja siksi on tarpeen ostaa lisäksi manuaalinen, josta se on kirjoitettu yllä.

Automaattinen

Tällaiset laitteet on jo rakennettu kahvinkeittimeen; ulkopuolelta näkyy vain ohut putki. On mekaanisia ja automaattisia tyyppejä.

Ensimmäisiä kutsutaan usein panarelloksi, heidän toimintansa perustuu spraypullon periaatteeseen. Cappuccino-valmistaja on metalliputki, josta höyrysuihku tulee ulos korkeassa paineessa.

Tuottavuuden lisäämiseksi putkeen laitetaan erityinen suutin, jossa on paljon reikiä. Höyry kulkee niiden läpi, mikä antaa sinulle mahdollisuuden lyödä maitoa paljon nopeammin ja paremmin.

Tämän mallin käyttäminen on hyvin yksinkertaista: sinun on kaadettava tuote astiaan, laskettava suutin siellä ja käynnistettävä laite, kääntämällä astiaa hieman vatkaamiseksi. Älä laske panarelloa liian matalalle, muuten maito roiskuu. Säiliötä on tarpeen pitää niin, että suutin ei mene liian syvälle.

Automaattimalleissa tai autokapinoimureissa höyrylaimennussuuttimessa on erillinen haara maidon saantiin - ohut putki. Se lasketaan maitosäiliöön (se voi olla jopa yksinkertainen pussi), jonka jälkeen cappuccino-valmistaja ottaa tarvittavan määrän maitoa itse, vaahdottaa sen ja siirtää sen heti kupilliseen kahvia.

Tämä on helpompi ja kätevämpi tapa, jonka avulla saat heti cappuccinon tai latteen tuhlaamatta ylimääräisiä vaivoja: sinun ei tarvitse ottaa maitosäiliötä, siirtää vaahtoa jne.

Toisaalta maitoputki on huuhdeltava perusteellisesti, eikä se näytä kovin houkuttelevalta.

Yksi automaattisten cappuccinatorien tyypeistä on malleja, joissa on irrotettava maitosäiliö. Ulkopuolelta tällaiset kahvinkeittimet näyttävät houkuttelevammilta, ja maidon kanssa irrotettava osa on helppo säilyttää jääkaapissa ja helppo puhdistaa.

Huomautus: Ilmeisistä eduista huolimatta automaattiset cappuccinaattorit eivät käytännössä salli sinun säätää vaahdon tiheyttä kuten manuaaliset.

Pohjimmiltaan juoman valmistus tällaisissa laitteissa tapahtuu kahdessa vaiheessa:

• kahvinkeitin valmistaa kahvin ensin;
• sitten on vuoro vaahdottaa maitoa.

Joissakin kehittyneemmissä ja kalliimmissa malleissa on kaksi kattilaa. Näin voit valmistaa kaksi kupillista kahvia samanaikaisesti tai tuhlata aikaa vaihtaessasi prosesseja. Esimerkki: Latte macchiaton valmistamiseksi vatkaa ensin maito ja kaada sitten kahvi. Mutta vaahdotuksen jälkeen kone tarvitsee jonkin aikaa jäähtyä, ja vaahdolla on aikaa laskeutua. Tämän estämiseksi ostetaan kahvinkeittimet, joissa on kaksi kattilaa.

Upotettujen mallien edut ja haitat

Sisäänrakennettujen mallien etuja ovat:

• vaahdotusaika: maito vaahtoaa alle minuutissa;
• ei tarvitse ostaa muita laitteita;
• kyky valmistaa useita vaihtoehtoja juomille: cappuccino, latte ja niiden muunnelmat;
• luotettavuus ja yksinkertaisuus: vaahdon saamiseksi sinun tarvitsee vain painaa painiketta.

Haittoja ovat:

• itse kahvinkeittimen suuret mitat: viittaa malleihin, joissa on kaksi kattilaa;
• korkea hinta;
• tarve huuhdella sekä kone että cappuccino-kone, ja tämä on tehtävä jokaisen kahvivalmistelun jälkeen, muuten maitopisarat hapanevat ja pilaavat seuraavan annoksen juomaa.

Kuinka tehdä oikea valinta

Kun valitset cappuccino-kahvinkeittimellä varustetun kahvinkeittimen, sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi vaahdon valmistusmenetelmään myös itse laitteen ominaisuuksiin.

Nämä sisältävät:

1. Teho: mitä korkeampi se on, sitä nopeammin juoma on valmis.

Harkitse: mitä nopeammin cappuccino valmistetaan, sitä vähemmän kahvi on vahvempaa.

1. Käytetyt raaka-aineet: onko se valmis jauhettu kahvi, vilja tai kapselit - valinta riippuu omistajan henkilökohtaisista mieltymyksistä ja ominaisuuksista. Esimerkiksi ostaminen kapseli kahvinkeitin, kannattaa valmistautua kapselien jatkuvaan ostamiseen. Jos valinta tehdään jauhettua jauhetta käyttävälle kahvinkeittimelle, sinun on valmistauduttava tarpeeseen ostaa erillinen kahvimylly, jos on tarpeen käyttää täysjyvätuotteita.
2. Laitteen koko: mitä vähemmän vapaata tilaa keittiössä, sitä vähemmän kahvinkeittimen tulisi olla. Joissakin tapauksissa on kannattavampaa ostaa pienikokoinen kahvinkeitin ja manuaalinen cappuccino-keitin, jotka voidaan tarvittaessa helposti irrottaa.
3. Toiminnallisuus: viivästetty käynnistys, kyky keskeyttää prosessi, muuttaa jauhamisnopeutta ja -astetta ja paljon muuta.

On tärkeää tietää: mitä enemmän auto voi tehdä, sitä kalliimpi se maksaa - tämä osto on perusteltu vain, jos omistaja ymmärtää kahvia ja on valmis kokeilemaan erilaisia \u200b\u200breseptejä.

1. Mahdollisuus lämmittää kuppeja: cappuccinoa valmistetaan yksinomaan lämpimissä astioissa, ja siksi on suositeltavaa, että kone voi lämmittää lasin itse.
2. Laitteen lujuus, käytetyt materiaalit ja toimintakunto. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota valmistajaan. Se voi olla joko yritys, joka on erikoistunut yksinomaan kahvinkeittimiin (esimerkiksi "Delongy"), ja yritys, joka tuottaa erityyppisiä laitteita (esimerkiksi "Bosch"). On tärkeää, että yrityksellä on palvelukeskus kaupungissa, ja varaosia voit helposti ostaa, jos laitteet yhtäkkiä poistuisivat käytöstä.

Kun valitset cappuccino-valmistajan, on tärkeää kiinnittää huomiota:

1. Saatavilla oleva kahvinkeitin: jos talossa on jo kahvinkeitin, mutta ilman cappuccino-valmistajaa ja omistaja ei aio vaihtaa sitä, sinun tulisi rajoittaa manuaaliseen malliin. Omistaja päätti vaihtaa kahvinkeittimen kokonaan, kannattaa laskea, olisiko kannattavampaa korvata kahvimylly, kahvinkeitin ja cappuccino-kahvinkeitin yhdellä laitteella.
2. Cappuccino-valmistajan tarve: Jos omistaja valmistaa latteen kerran vuodessa, ei ole mitään syytä ostaa erikoistunutta ja kallista kahvinkeittimen mallia, jossa on sisäänrakennettu cappuccinatore - on parempi rajoittaa itsesi manuaaliseen.
3. Koko mitat: jos cappuccinonvalmistajalla on erillinen maitosäiliö, sinun on jätettävä sille enemmän tilaa pöydälle. Toisaalta tällaiset laitteet näyttävät arvokkaammilta ja tyylikkäimmiltä. Jos ulkonäkö ei ole kovin tärkeä, voit rajoittua automaattiseen kahvinkeittimeen oljella tai suosia Panarelloa.

Kahvijuomien keksimisestä lähtien ihmiset ovat jatkuvasti yrittäneet antaa heille erityisen maun ja aromin käyttämällä erilaisia \u200b\u200blisäaineita: maitoa, kermaa, kanelia jne.

Cappuccino ja latte ovat suosituimpia kahvivaihtoehtoja kaikkialla maailmassa. Niiden valmistamiseksi on välttämätöntä lyödä maito tai kerma elastiseksi vaahdoksi, joka voidaan tehdä vain erityisten cappuccinatorien avulla.

Voit tutkia cappuccinator-prosessia tarkemmin katsomalla videota:

Maidonvaahdotin on erityinen laite, joka on suunniteltu vaahtoamaan pysyvää ja herkullista maitovaahtoa. Pohjimmiltaan tällaisia \u200b\u200blaitteita käytetään ennen erilaisten kahvijuomien juomista: ja cappuccinoa.

Moderni maidonvaahdotin, jonka arvosteluissa mainitaan vain sen positiiviset ominaisuudet, on monen tyyppistä: suuttimen muodossa (kiinnitetty kahvinkeittimiin) ja autonominen. Koneen suuttimen toimintaperiaate perustuu sumuttimen yksinkertaistettuun rakenteeseen, jonka avulla höyry alkaa sekoittua maitoon. Tuloksena on pysyvä maitovaahto.

Mikä on heidän eronsa?

Kahden vaahdotintyypin ero on se, että suutin toimii vain yhdessä kahvinkeittimen kanssa. Siinä on säätö reiän rakoon, jonka läpi neste tulee maitovaahdottimeen. Tämän tyyppisissä laitteissa on myös putki, joka on asetettava maitoon. Sumuttimen paineen vuoksi tästä astiasta tuleva maito liikkuu nopeasti ja vaahdotusputkeen vedettynä sekoittuu höyryn kanssa.

Toisessa tyypissä maito vaahdotetaan erityisessä astiassa, jossa on erityinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu jousi, jota käyttää sähkömoottori. Tämä moottori, kun jousi pyörii, kyllästää maidon kuplilla. Joten esimerkiksi Borkin maidonvaahdottimella on seuraava toimintajakso: kaada maito säiliöön ja sulje se kannella. Kytke seuraavaksi itse cappuccinatore päälle, ja muutamassa minuutissa sinulla on kova ja maukas maitovaahto.

Maidonvaahdottimen hoito

Lisäksi maitovaahdotin voidaan lämmittää tai lämmittää. Mikä on erittäin tärkeää, modernit cappuccinovalmistajat eivät vaadi erityistä hoitoa, koska tällainen laite on melko helppo purkaa - sinun tarvitsee vain ottaa lasi mukinpidikkeestä ja poistaa kansi. Se on pestävä astianpesukoneessa tai käsin hanan alla, ja kansi ja suihkepullo lämpimässä vedessä. Näin tapahtuu, että vaahdottimeen jää pieni maitotuote, joka voidaan käyttää myöhemmin. Tässä tapauksessa voit jättää maitosäiliön jääkaappiin.

Mielenkiintoista on, että joillakin maitovaahdottimilla on monia etuja muihin järjestelmiin verrattuna. Voit esimerkiksi annostella nestemäärää tarpeidesi mukaan sekä säätää vaahdon tiheyttä ottaen huomioon

Puhallusaineiden haitat

Mutta pidämme myös tärkeänä varoittaa sinua joistakin haitoista, joita maidonvaahdottimella voi olla. Joten, cappuccinatorin suurin haittapuoli on, että et voi valvoa tarkasti valmiin maitovaahdon määrää, koska se lyötään kannuun, minkä jälkeen se kaadetaan manuaalisesti kuppiin eikä syötetä välittömästi siihen.

Itse nesteen lämpötila voi myös vaikuttaa vaahtoon. Esimerkiksi kylmä maito sopii vaahdottimien malleihin, jotka toimivat höyryllä tai muulla lämmitysmenetelmällä. Jos sinulla on yksinkertaisempi vaahdotinmalli, maito on esikuumennettava, koska se antaa sinulle erinomaisen maitovaahdon laadun.

Tässä tapauksessa maidon lämpötilan tulisi olla yli 40 astetta, minkä seurauksena vaahdon stabiilisuus taataan. Mutta olkoon niin kuin onkin, on tärkeää, että maito ei ole kovin kuumaa, koska se voi jo käydä 60 asteen lämpötilassa. Mutta kaikki eivät pidä tällaisesta maidosta!

Jopa noin 30 vuotta sitten tosi gourmetit tekivät kahvia jauhetusta juurisikurista ja uskoivat, että tällaisella juomalla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Paljon on kuitenkin muuttunut sen jälkeen. Jalon juoman modernit ystävät haluavat tehdä kahvia hämmästyttäväksi italialaisia \u200b\u200breseptejä, jonka ansiosta voit nauttia aromaattisista latteista, frappeista, espressosta, macchiatosta.

Mutta näiden juomien pakollinen "ominaisuus" on hyvin kermavaahtoinen maitovaahto, jonka voi muodostaa vain korkealaatuinen maitovaahdotin. Juuri hänestä keskustellaan tässä artikkelissa.

Mikä on puhallusaine?

Maidonvaahdotin tai, kuten sitä kutsutaan myös, cappuccinator, on laite, joka rikastuttaa sitä hapella samalla, kun lypsää maitoa, minkä seurauksena nesteen pinnalle muodostuu paksu vaahto.

Tämän tekniikan ansiosta on mahdollista valmistaa espressopohjaisia \u200b\u200bkahvijuomia, joiden maku on parantunut perinteiseen kahviin verrattuna. Cappuccinonvalmistajia on kahta päätyyppiä: mekaaninen (manuaalinen) ja automaattinen, joka on kytketty kahvinkeittimeen.

Automaattinen maitovaahdotin on varustettu ruiskupullolla, joka sekoittaa maitoa kuumaan höyryyn. Tämän prosessin ansiosta juoman pinnalle muodostuu kaunis maitovaahto. Mekaanisella laitteella varustetussa versiossa paksua vaahtoa lyötään nesteen rikastamisen vuoksi ilmakuplilla: ruostumattomasta teräksestä valmistetussa astiassa, johon maitoa kaadetaan, on jousi, jonka pyöriminen saa vaahdon muodostumaan.

Steam cappuccino maker: laitteen ominaisuudet

Miksi tarvitset höyrymaitovaahdotinta? Kahvinkeittimien omistajat tuskin olisivat tyytyväisiä vain klassisen kahvin juomiseen.

Ja maukkaan ja aromaattisen juoman valmistamiseksi lisäämällä maitoa joskus ei yksinkertaisesti voi tehdä ilman kaunista ja herkkää vaahtoa.

Tällaisessa tilanteessa höyrykappuccino-valmistaja voi auttaa. Mitä hän voi tehdä?

Tämän nerokkaan laitteen ansiosta voit valmistaa helposti seuraavan tyyppisiä juomia:

• cappuccino;
• macchiatto;
• huijaus;
• latte;
• mochaccino.

Höyryvaahdotin liitetään kahvinkeittimeen kahdella tavalla:

• Joissakin laitemalleissa vatkain on kytketty Panarellon sijaan. Kun kahvinkeitin kytketään päälle, maito vedetään automaattisesti erityisellä putkella vaahdottimeen, jossa vaahto muodostuu. Sitten se kaadetaan erityisen reiän läpi kuppiin;
• Nykyaikaisissa kahvinkeitinmalleissa cappuccinonvalmistajat on joko integroitu itse laitteeseen tai ne on liitetty annostelijan erityiseen liittimeen. Tässä tapauksessa maitojuoma valmistetaan painamalla vain yhtä painiketta, koska koko prosessi on automaattinen.

Molemmissa versioissa cappuccino-valmistaja itse toimii samalla tavalla. Ainoa ero on, että toinen vaihtoehto on automatisoitu. Tällaiset laitteet maksavat kuitenkin paljon enemmän. Lisäksi joissakin malleissa vaahdottaja huuhdellaan itsenäisesti, joten laitteen onnellisen omistajan ei tarvitse edes puhdistaa laitteita juoman valmistamisen jälkeen.

Erillinen lyöjä: tyypit ja ominaisuudet

Mikä on erillinen lyöjä? Jo nimen perusteella käy selväksi, että tämä tekniikka toimii itsestään, ilman että se on kytketty kahvinkeittimeen.

Samaan aikaan on olemassa kahdenlaisia \u200b\u200bautonomisia puhallusaineita:

• Manuaalinen. Tämän tyyppinen laite muistuttaa hyvin käsisekoitinta, ja se toimii samalla periaatteella: nestemäinen vaahto johtuu vispilän asettamisesta siihen, minkä seurauksena maito rikastuu nopeasti;
• Automaattinen. Vaahdotin on ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö, jossa on erityinen jousi, jota käyttää sähkömoottori. Jousen liike tekee maidosta vaahtoavan. Tällaiset laitteet voidaan toimittaa lämmityksen kanssa tai ilman.

Taloudellisin vaihtoehto on luonnollisesti manuaalisen modernin vaahdottimen ostaminen. Tällainen laite voi toimia verkosta tai paristoista. Se on melko helppo hoitaa, eikä laite itse vie paljon tilaa.

perheellesi

Kuinka valita oikea maidonvaahdotin? Laitteiden valinta määräytyy suurelta osin kahvinkeittimen läsnäolon perusteella. Jos sinulla ei ole sitä, "epäiltyjen" ympyrä kaventuu itsenäisiksi lyöjiksi.

Kuinka valita oikea mekaaninen puhallusaine?

• Hinta. Jos et aio maksaa siistiä summaa laitteille, edullisin vaihtoehto on "kahvimylly". Manuaaliset vaahdottajat ovat halpoja, mutta muodostuneen vaahdon laatu ei ole huonompaa kuin automaattiset;
• Lämmitystoiminto... Jotkut erillisistä säiliövaahdoista on varustettu lisäspiraaleilla, jotka lämmittävät maitoa. Lämpimien juomien ystävien tulisi kiinnittää huomiota tämän tyyppisiin laitteisiin;
• Lähtö. On selvää, että kannettavan laitteen hoitaminen on paljon helpompaa, tähän riittää vain huuhtelemaan metallisuulake;
• Lisätoiminnot... Valitettavasti manuaalisilla vatkaimilla ei käytännössä ole lisävaihtoehtoja, mutta automaattiset vatkaimet voidaan varustaa kätevällä näytöllä ja ohjauspainikkeilla, jotka vastaavat jousen nopeudesta. Mitä nopeammin se pyörii, sitä paksumpaa maitovaahto muodostuu.

Mutta miten valita cappuccino-kahvinkeitin kahvinkeittimeen:

• Valvonnan tarve... Valitsemalla cappuccino-valmistajan, jota käytetään Panarellon sijasta, sinun on seurattava prosessia alusta loppuun. Tässä tapauksessa joskus on vaarana palovamma kuumalla maidolla, jos valittu astia ei ole tarpeeksi syvä;
• Hinta. Kahvinkeittimeen integroidut cappuccinonvalmistajat ovat mukavimpia käyttää, mutta myös kalleimpia;
• Lisätoiminnot... Aktivoi höyrystin vain painamalla käynnistyspainiketta. Samanaikaisesti kahvinkeittimeen integroidut mallit voidaan lisäksi varustaa näytöllä ja painikkeilla maidon lämpötilan, vaahtotiheyden jne. Säätämiseen.
• Lähtö. Vaahtoputkilla varustetut höyrymekaaniset vaahdottimet ruiskuttavat usein maitoa, joten jokaisen kahvin jälkeen sinun on pyyhittävä tahratut pinnat. Lisäksi vaahdottimien, joita ei ole integroitu laitteistoon, on huuhdeltava putket jokaisen valmistelun jälkeen.

Jotta et tule pettymään saadun kahvin laadussa, sinun on otettava huomioon seuraavat suositukset:

• Maukkaan ja paksun maitovaahdon muodostamiseksi sopii vain kokonainen ja riittävän rasvainen maito (yli 5%);
• Kun käytetään mekaanista " kahvihanat», Etusijalle mallit, joissa on riittävän suuret suuttimet, ne antavat paksumpaa vaahtoa;
• Käytä vain laadukasta kahvia juomien valmistukseen. Sitten, yhdessä ilmavan maitovaahdon kanssa, juoma antaa upean aromin.

Miksi tarvitset maitovaahdotinta? Jos pidät itseäsi konservatiivisena etkä pidä edellä mainittuja juomatyyppejä oikeana kahvina, esitetyt tiedot eivät todennäköisesti kiinnosta sinua.

Mutta todelliset gourmet-ystävät, jotka arvostavat maidon kahvin herkkä aromi, rakastavat varmasti laitteita, joiden ansiosta he onnistuvat luomaan herkät ja maukkaat kahvijuomat paksulla ja kauniilla maitovaahdolla.

Jos aloitat joka aamu vahvalla haudutetulla kahvilla, sinulla on todennäköisesti erityinen kone tai turkki sen valmistamiseksi. Todella maukkaalla kahvilla on oltava ilmava, paksu maitovaahto. Se on yhtä tärkeä juomassa kuin kahvityyppi. Lisäksi sen tulisi olla tiheä, eikä se laskeudu heti kupin pohjaan. Ihanteellinen tila on, kun se voidaan syödä lusikalla.

Voit saada tällaista vaahtoa, jos sinulla on kallis ammattilainen kahvinkeitin, joka tarjoaa ohjelman juomien (latte, cappuccino, macchiato) valmistamiseen. Talous ei kuitenkaan aina anna sinun ostaa tällaista keittiöyksikköä. Onneksi tämä ei ole ainoa vaihtoehto. Voit tehdä vaahtoa kotona, tähän tarvitset maitovaahdottimen.

Mille laite on tarkoitettu?

Maitovaahdottimen avulla voit valmistaa herkullista kahvia paksu vaahto... Laite lämmittää maidon haluttuun lämpötilaan (huolimatta siitä, että se pääsee karkaamaan) ja piiskaa sen.

Vatkaamisprosessin aikana muodostuu ilmakuplia, jotka ympäröivät maidon sisältämiä rasvoja ja proteiineja. Tämän vuoksi vaahto kestää pitkään, ei laskeudu, sillä on oikea, ilmava koostumus.

Oikean maidon valinta

Kun kaadat maitoa cappuccino-keittimeen (maitovaahdotin), sinun on tiedettävä joitain sääntöjä, joista lopputulos riippuu.

Monet ihmiset ajattelevat, että kun valitset rasvaisen, kotitekoista maitoa vaahto osoittautuu paksummaksi ja paremmaksi - tämä on myytti. Vatkaamisprosessin aikana rasva laskeutuu kerman muodossa eikä käytännössä yhdisty proteiinin ja ilman kanssa. Tämän seurauksena vaahto joko ei toimi lainkaan tai putoaa nopeasti kuppiin.

Täysmaito on avain menestykseen. On parasta valita tavallinen, pakattu, UHT.

Maitoa voidaan käyttää erilainen rasvapitoisuus (0%: sta 3,5%: iin).

Manuaalinen kiinnitys

Maidonvaahdotin on laite, joka piiskaa maidon paksuksi vaahdoksi käyttämällä erityistä suurella nopeudella pyörivää vispilää. Ne voidaan jakaa kahteen ryhmään: manuaalinen ja automaattinen.

Kädessä pidettävä laite muistuttaa jonkin verran sekoitinta tai sekoitinta. Riittää, että kaadetaan maito mukiin, laitetaan vispilä sinne ja aloitetaan vispilä. Vaahto muodostuu melko nopeasti vanteen ainutlaatuisen muodon ansiosta. Laitteessa on kaksi AA-paristoa. Keskimääräiset kustannukset ovat 500 ruplaa.

Kun valitset manuaalisen vaahdottimen, sinun on otettava huomioon yksi pieni vivahde - maidon lämpötila. Sen tulisi olla 40-60 ° C. Jos maito on ylikuumentunut, se käpristyy kokonaan vatkaamalla. Lämpötila on ilmoitettua alhaisempi, vaahdon laatu on riittämätön.

Automaattinen laite

Automaattisessa maitovaahdottimessa on erityinen vispilä ja lämmityskomponentti, jotka kaikki yhdessä antavat erinomaisen tuloksen. Vaahto tulee paksua. Tällaisia \u200b\u200blaitteita käytetään jopa ammattikeittiöissä ja kahviloissa.

Vaahdotin toimii verkkovirralla. Riittää, että kaadat tarvittavan määrän maitoa, painat painiketta, ja kone tekee kaiken puolestasi. Samanaikaisesti 1 litra maitoa muutetaan paksuksi vaahdoksi minuutissa. Sitten laite sammuu automaattisesti.

Laitteen hinta on 2-10 tuhatta ruplaa. Sen avulla voit valmistaa paitsi paksun vaahdon kahville, latteelle, cappuccinolle, mutta se soveltuu myös erilaisten kastikkeiden valmistamiseen.

On monia yrityksiä, jotka tarjoavat vastaavia laitteita. Tunnetuin maitovaahdotin, jonka arviot ovat erittäin myönteisiä, on Lattemento. On myös yksinkertaisempia malleja, kaikki riippuu yksilöllisistä mieltymyksistäsi ja taloudellisista mahdollisuuksistasi.

Hemmottele itseäsi aromaattisella kahvilla aamulla, älä unohda kevyttä, ilmavaa, paksua maitovaahtoa, joka antaa erityisen, ainutlaatuisen maun. Ripottele juomaan tummaa suklaata ja nauti tuloksesta.