Dor-sinihomejuustokastikkeet. (4 reseptiä). Sininen juustokastike: resepti, ruoanlaittoominaisuudet, oikea annos Dor-sinihomejuustokastike

Yrttijuustokastikkeen valmistaminen on yksinkertainen, helppo ja nopea prosessi. Otamme kauniin palan tuoksuvaa Dor Blue -juustoa.

Leikataan tai hajotetaan Dor Blue suuriksi paloiksi. Katso kuinka herkullinen se näyttää - haluat vain syödä sitä! Mutta ei 🙂

Laita Dor Blue -juusto tehosekoittimeen. Prosessi alkaa pian!

Leikkaamme suuret vihreät sipulit, tilli ja valkosipuli. Sinun ei pitäisi yrittää liian kovaa, kaikki jauhetaan silti homogeeniseksi juustokastikkeeksi, jossa on Dor Blue ja yrttejä.

Laita ainekset tehosekoittimeen ja sulje kansi tiukasti, jotta mikään ei roisku.

Jauhaa kaikki ainesosat perusteellisesti tehosekoittimessa. Joskus sinun on sekoitettava lastalla ja toistettava jauhaminen yhtenäisen sakeuden saamiseksi.

Otamme majoneesia ja laitamme sen muiden ainesosien kanssa. Vaadin vahvasti, että käytät tarkalleen , se tehdään 5 minuutissa, katso minun askel askeleelta resepti valokuvalla. Se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin ostettu, rehellisesti!

Kytke tehosekoitin uudelleen päälle ja jauhaa huolellisesti, kunnes vihreä massa on tasainen. Kaunis, eikö olekin? Siinä se, nyt tiedät kuinka tehdä juustokastiketta kotona!

Suolaa ei tarvitse lisätä, koska dor sininen on jo tarpeeksi suolaista. Itse asiassa voit käyttää enemmän majoneesia, se maistuu edelleen samalla kirkkaalla, joten kokeile sitä lopussa ja säädä sakeus mieleiseksesi! Tehdään yhteenveto.

Juustokastike, jossa on Dor Blueä ja yrttejä. Kuinka tehdä juustokastiketta? Resepti on lyhyt

1. Pesemme ja kuivamme kaikki vihreät.
2. Leikkaa Dor Blue -juusto ja kuivat yrtit suuriksi paloiksi.
3. Laitamme ne tehosekoittimeen ja jauhamme hyvin, sammuta tarvittaessa sekoitin säännöllisesti ja sekoita juustomassa lastalla.
4. Lisätä kotitekoinen majoneesikeitetyt .
5. Jauhaa uudelleen hyvin, kunnes se on täysin homogeenista.
6. Juustokastike, jossa on Dor Blueä ja yrttejä, on valmis.

Onnittelut, tiedät nyt, miten juustokastiketta valmistetaan kotona muutamassa minuutissa! Tulevaisuudessa on paljon enemmän nopeita, täydellisiä aterioita. Jotta et menetä, muista , se on ilmainen! Lisäksi tilatessasi saat lahjaksi kokonaisen kokoelman täydellisiä reseptejä 20 annoksesta, jotka on valmistettu erittäin nopeasti, 5-30 minuutissa!

Yritä valmistaa mausteinen juustokastike Dor Blue: lla ja yrtteillä, jätä kommentit luokituksiin ja muista, että herkullinen ruoanlaitto on tarpeeksi helppoa ja että olet lahjakkaampi kuin luulisi! Nauti ateriastasi!

Yksi suosituimmista lajikkeista maitotuote on Dor-sinihomejuusto. Sitä voidaan syödä yksinään tai käyttää pääainesosana valmistettaessa ruokaa, joka vie kruunun juhlaan jokapäiväinen pöytä... Dorblu-sinihomejuustolla on erityinen maku ja haju, jota kaikki eivät pidä, mutta sitä pidetään herkkuna, eikä se ole kaikkien saatavilla.

Mikä on Dor Blue

Tämä maitotuote kuuluu puolikoviin sinihomejuustoihin, joiden kaloripitoisuus on 350 kcal / 100 g. Dor-sinisellä on suosittuun Roquefortiin verrattuna herkempi ja öljyisempi maku, pikantti ja hieman maustettu. Homeen suonet muodostavat marmoroidun leikatun pinnan, joka luo ainutlaatuisen tuotteen. Muotit eivät ole ihmisille vaarallisia, joten voit käyttää tuotetta pelkäämättä.

Kuinka

Alkuperäinen dorblu-tuote valmistetaan tehtaissa Baijerissa (Saksa) Alppien keskellä. Koostumus sisältää paitsi lehmänmaito ja hometta. Tuotannon aikana juustoon lisätään suolaa ja maitoa hyytäviä entsyymejä. Ei tiedetä, millaista sieniä käytetään, valmistaja pitää tiedot salassa, mutta oletetaan, että se on Penicillium roqueforti -muotti. Tuotteen kypsymisaika on kolmesta viiteen kuukauteen.

Mikä on hyödyllistä

Sinihomejuustossa on runsaasti mineraaleja, vitamiineja, proteiineja, ja ruoansulatuskanava hajottaa sen helposti. Aminohapoilla on positiivinen vaikutus hermosto henkilö. Jos käytät tätä lajiketta säännöllisesti, voit jonkin ajan kuluttua huomata, kuinka uni paranee, ärtyisyys häviää. On suositeltavaa sisällyttää valikkoon murtumien ja vammojen jälkeen tuberkuloosia sairastaville, anemiaa, niveltulehdusta sairastaville. Sinihomejuusto on sallittu pieninä määrinä laktoosi-intoleranssille, koska se sisältää vähintään tätä ainetta.

Mitä he syövät

Jos odotat vieraita, Dor-sinilevy, johon on lisätty hedelmiä tai muita juustoja juustolevyjen koostumukseen, olisi ihanteellinen välipala. Se sopii hyvin viinirypäleiden, päärynöiden, omenoiden kanssa. Sinihomejuuston mausteinen maku on sopusoinnussa täysjyväleivän, pähkinöiden, mukaan lukien mantelit, saksanpähkinät, kuivatut hedelmät. Perinteisesti tarjoillaan puna- tai valkoviinien kanssa. Kulinaaristen aikakauslehtien valokuvassa voidaan todeta, kuinka herkulliset ja maukkaat juustopalat hedelmillä ja marjoilla näyttävät.

Dor-juustoreseptit

Kokit tietävät, mitä Dor sinistä syödään. He eivät ohittaneet tuotetta luodessaan ruokiaan, lisäämällä sitä kastikkeisiin, salaatteihin, lihaan. Se on vain sporbettia, joka on keitetty dorblulla. Kuva osoittaa, mikä ruokahalua kuori tämä on yksinkertainen ruokalaji muodostuu paistamisen aikana. Tämän tai minkä tahansa muun mausteisen mausteisen kulinaarisen mestariteoksen voi valmistaa itse keittiössäsi.

Dor sininen kastike

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 5 annosta.
• Kaloripitoisuus: 320 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lisäys pääruokaan.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Juustokastikkeen valmistaminen ei ole hankalaa, mutta ruokalajin tarjoamiseksi kauniisti, kuten kuvassa, sinun on käytettävä kattilaa. Kastiketta täydennetään spagetilla, kanalla tai rapeilla krutonkeilla. Voit lisätä siihen vihreitä ja viedä sen mukaan piknikille. Tankkaus tekee yksinkertaisesta lounasta mestariteoksen. Säilytä juustokastiketta jääkaapissa lasipurkissa enintään viisi päivää.

Ainekset:

• sinihomejuusto muotilla - 100 g;
• voi - 1 rkl. l.
• maito - 150 ml;
• jauhot - 1,5 rkl. l.
• suola - 1 hyppysellinen;
• jauhettua mustapippuria - 1 hyppysellinen.

Keittotapa:

1. Sulata pienessä kattilassa voita.
2. Aseta jauhot sinne ja vispilä poistaaksesi kaikki kokkareet. Älä sammuta liesi.
3. Odota, kunnes väri on beige.
4. Kaada maito seokseen samalla sekoittaen vispilällä.
5. Kaada hienonnettu Dor Blue -juusto kattilaan.
6. Kun se on sulanut, lisää suolaa ja pippuria.
7. Kaada kastiveneeseen ja tarjoile kuumana.

Salaatti

• Aika: 10 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 3 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 100 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jos haluat yhdistää hedelmiä ja vihanneksia juustoon ja kreikkalainen salaatti jo väsynyt, joten on aika oppia valmistamaan uusi salaatti päärynän ja juuston Dor blue kanssa, ja hemmottele itseäsi ja rakkaitasi. Maitotuotteen suolainen, kermainen maku sopii hyvin makean kanssa mehukas maku hedelmiä. Salaatin koostumus sisältää myös muita yhtä herkullisia komponentteja.

Ainekset:

• puolikova juusto sinimuotilla - 100 g;
• viinirypäleet - 5-6 marjaa;
• päärynä - 1 kpl;
• hunaja - 1 tl;
• salaatin lehdet - useita paloja;
• lime mehu - 1 tl;
• oliiviöljy - 1 rkl. l.
• hienonnettu saksanpähkinä - 1 rkl. l.

Keittotapa:

1. Leikkaa sinihomejuusto suuriksi paloiksi, viinirypäleet pitkittäispuolikkaiksi ja päärynä viipaleiksi. Repäise salaatin lehdet käsillesi.
2. Tankkaa. Voit tehdä tämän lisäämällä hunajaa öljyyn.
3. Sekoita valmistettuja ainesosia. Yläosa kastikkeella ja ripottele pähkinöillä.
4. Tarjoile makean viinin kanssa.

Välipala

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosta per pakkaus: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: alkupala.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Odotatko odottamattomia vieraita, mutta jääkaapissa ei ole mitään, paitsi erinomainen pala juustoa ja vihanneksia? Ei ongelmaa. Of yksinkertaisia \u200b\u200bainesosia voit luoda herkullisen ja tyydyttävän ruokalajin. Kuinka valmistaa se, opit tästä reseptistä. Sinihomejuuston ominaisuus on, että se voi yhdessä tuttujen vihannesten kanssa muuttua alkupalaksi, jonka valmistus ja maku ovat hämmästyttävän helppoja.

Ainekset:

• dor-sinihomejuusto - 50 g;
• kova juusto - 50 g;
• pienet tomaatit, mieluiten kirsikka - 5 kpl;
• munakoiso - 1 kpl .;
• paprika - 1 KPL.;
• porkkanat - 1 kpl .;
• perunat - 1 kpl .;
• jauhot - 0,5 rkl;
• jauhettua mustapippuria,
• sahrami, curry, suola - maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen;
• kebabien vartaat - 5 kpl.

Keittotapa:

1. Leikkaa vihannekset yhtä suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa juusto vastaaviksi paloiksi.
3. Joko kaikki vartaassa missä tahansa järjestyksessä.
4. Tee taikina jauhoilla, suolalla ja mausteilla.
5. Kasta vartaat taikinaan kaikilta puolilta ja laita ne paistamiseen kuumalle paistinpannulle. Sulje kansi ja odota 10 minuuttia. Käännä vartaa ympäri ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Poista kynät varovasti, anna ylimääräisen öljyn valua.
7. Tarjoile alkupala pöydälle, koristele yrtteillä.

Liha juustolla Dor sininen

• Aika: 1 tunti.
• Annosta per pakkaus: 5 annosta.
• Kaloripitoisuus: 300 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: Keskitaso.

Jos haluat tietää kuinka valmistaa herkullisen herkullinen kana juhlapöytä, sitten seuraava resepti on mitä tarvitset. Lean filee tarjous kermainen kastike kevyellä mausteella ja luumujen aromilla ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä tai vieraita. Ruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, mutta se vie vähän aikaa. Halutessasi voit lisätä hieman saksanpähkinät ja vehreys.

Ainekset:

• kanafilee - 500 g;
• dor-sinihomejuusto - 100 g;
• kerma - 1 rkl .;
• luumut - 5 kpl .;
• jauhettu mustapippuri - 1 kpl;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

1. Vatkaa kanafilee, suola ja pippuri.
2. Ripusta liha molemmin puolin. Lisää hienonnettuja luumuja pannulle minuutti ennen keittämistä.
3. Pilko juusto ja aseta se fileelle.
4. Kaada kerma kaiken päälle ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia.
5. Tarjoile liha riisin ja punaviinin kanssa.

Video

Suurimmalle osalle Neuvostoliiton jälkeisen tilan asukkaista saksalaisesta Dor-sinihomejuustosta on tullut ainoa sinimuottijuustoperheen edustaja. Italialaiset ja ranskalaiset juustot eivät ole halpoja, ja vain saksankielinen versio on kaikille edullinen, joten tuote on erittäin suosittu. Dor Blue -juustokastike, jonka resepti tarjoamme sinulle, sopii erinomaisesti lihasta, kalasta ja vihanneksista valmistettaviin ruokiin. Erittäin hyvä juustokastike kanansiipille.

Mitä tiedämme Dor Blueista

Puolikova juusto, valkoisella kuorella. Juusto on kellertävää ja vihreitä raitoja. Dor-sinihomejuuston maku ei ole yhtä terävä kuin useimpien "täysverisempien" kollegoiden maku, se on öljyinen ja pehmeä, jolla on voimakas juustohaju.

Keserai Champignon Hofmeister -yhtiö on tuottanut kuuluisaa tuotetta yli sadan vuoden ajan, mutta resepti pysyy samana ja pidetään salassa. Muotjuusto valmistetaan kellareissa, joissa on tasainen kosteus ja lämpötila. Raaka-aineita ovat pastöroitu lehmänmaito ja sinimuotti. Ikääntyminen kestää kolmesta viiteen kuukauteen.

Kulinaariset asiantuntijat maista, joissa he tuottavat omia sinimuottijuustoja, käyttävät Dor Blueä aktiivisesti käytännössä. Dor-sininen kastike on halvempaa eikä sen maku ole huonompi kuin kalliit kollegat. Juusto on hyvä pohja hedelmille ja juustokapeille ja salaateille. Välipalat sopivat hyvin punaviinin kanssa sisään juustolevyt tätä lajiketta on aina läsnä. Juustoa säilytetään läpäisemättömässä astiassa jääkaapissa makujen vaihdon estämiseksi.

Dor sininen kastike

Sinihomejuustokastikkeet luokitellaan oikeutetusti gourmetiksi; jokaisella huippuluokan kokilla on oma resepti. Dor Blue -kastikkeesta tulee allekirjoitusruoka, varsinkin kun sitä on helppo valmistaa, ja tulos on hienostunut maku ja näyttää erittäin esteettiseltä. Sinihomejuusto on niin omavarainen, että sen makua ja tuoksua ei tarvitse täydentää mausteilla, vain nestettä tarvitaan sakeuden saamiseksi. Vesi, maito, kerma tai smetana voivat olla "ohuempia" - sisällytä ne valitsemaasi reseptiin. Dor Blue -kastiketta ei tarvitse sakeuttaa jauhoilla tai tärkkelyksellä, on parempi lisätä juustoa.

Ehdotettu resepti on yksi muunnelmista, jotka sopivat siipikarjalle, kaninlihalle, keitetty kala tai pasta (pasta). Maku valmis kastike pitäisi olla pehmeää, hieman mausteista, ominaista juustoa. Hapan kerman sakeus juustomurulla.

Kahden annoksen ja seuraavien ruokien valmistaminen kestää 15 minuuttia:

• 200 grammaa Dor-sinihomejuustoa
• Lasillinen kermaa
• Valinnainen - suola, valkopippuri, kardemumma, jauhettu muskottipähkinä
• Yksi pieni sipuli tai purjo
• Lusikallinen voita ruskistamiseen
• Yksi tai kaksi valkosipulinkynsiä

Kastikkeen keittäminen:

1. 1. Leikkaa pieni pala juustosta, noin 30 grammaa, murentua valmiiksi maljaksi.
   2. Riko juusto kattilaan ja kaada puoli lasillista lämmintä kermaa. Hiero lastalla.
   3. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes juusto on täysin liuennut. Sinun ei tarvitse kiehua ja kiehua.
   4. Kokeile: lisää tarvittaessa mausteita.
   5. Tässä vaiheessa kastike on valmis syötäväksi, mutta voit lisätä makuun sipulia ja valkosipulia tai yhtä näistä ainesosista.
   6. Pilko kuorittu sipuli hienoksi ja paista voissa läpikuultavaksi.
   7. Lisää murskattua valkosipulia, hauduta vielä minuutti. Kypsennettynä valkosipuli menettää terävän maun ja haju pehmenee.

Haluaisin tarjota erittäin helposti valmistettavan ja yleensä ehkä yleiskastikkeen, jonka perustana oli grillisiipien kastike, jota yleensä tarjoillaan ravintoloissa. Suuri ja erittäin ystävällinen dacha-yritykseni rakasti sitä niin paljon, että tytöt ja minä pääsimme aina pöydälle kaikille ruokille))

tarvitsemme:

Gram 100 Dor sininen
- valkosipulia maun mukaan. Laitoin yleensä 2-3 neilikkaa tähän määrään (riippuen "pahuudesta")
- tilli,
- pieni tölkki 15% hapankermaa
- majoneesia.

Esimerkiksi ystävä tekee vain hapankermaa, ja haluan lisätä vähän majoneesia, koska mielestäni se laukaisee smetanaa vähän 🙂

kolme juustoa hienolla raastimella, valkosipuli - pilkko yrtit puristimen läpi hienoksi, lisää smetana ja majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti! voit käyttää tehosekoitinta!

lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja olet valmis! 🙂

Resepti 2: Kastike, jossa on Dor Blue ja Roquefort

Reseptiä varten tarvitset:

• muna (keltuainen) - 2 kpl.
• vadelmaetikka - 50 ml
• punainen portti - 75 ml
• dijonin sinappi - 1 rkl
• kasviöljy - 450 ml
• juusto "dor-blue" - 200g
• roquefort-juusto - 100g
• saksanpähkinät - 50g
• suola, valkopippuri - maun mukaan. Vatkaa keltuaiset sekoittimella. Lisää vadelmaetikkaa, ripaus sokeria, punaista porttia ja sinappia.

Kaada kasviöljyä ohuena virtana. Lisää sekoittaen dor blue, roquefort ja jauhetut saksanpähkinät. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Mittasuhteet perustuvat 1 litraan kastiketta. Jos vähennät voin ja juuston määrää, saat vähemmän kastiketta, mutta rikkaampi, kirpeämpi maku.

Resepti 3: Dor Blue Thick -kastike

Dor Blue -paksu kastike on ihanteellinen vihanneksille !!! Sinun ei tarvitse valmistaa kastiketta, kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat esteettömässä muodossa !!! Ei majoneesia !!! Hyödyllinen ja nopea, 2 sekuntia ja olet valmis !!! Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, ja niille, jotka eivät noudata sitä!

Ainekset

• Juusto (dor-sininen muotilla) - 50 g
• Kerma (10%) - 5 rkl. l.
• Kukkakaali (keitetty, vähän, 2 annosta)
• Muna (tuore) - 2 kpl
• Tomaatti - 1 kpl

Kaikki on hyvin yksinkertaista !!! Käytä tehosekoittimella paksu kastike, jossa on paloja Dor Blue -juustoa ja kermaa. Beat ja valmis!
Homogeeninen koostumus, terveellisen homeen voimakas maku! Älä suola !!!
Vatkaa 2 munaa, kaada kaali, lisää hieman suolaa!
Kaada öljypannuun ja paista!

Tarjoilen kukkakaalia ja tuoretta tomaattia. Kastikkeen yhdistelmä on hämmästyttävän maukas sekä kaalin että tomaatin kanssa! Ja mikä tärkeintä, yksinkertainen !!!

Suurimmalle osalle Neuvostoliiton jälkeisen tilan asukkaista saksalaisesta Dor-sinihomejuustosta on tullut ainoa sinimuottijuustoperheen edustaja. Italialaiset ja ranskalaiset juustot eivät ole halpoja, ja vain saksankielinen versio on kaikille edullinen, joten tuote on erittäin suosittu. Dor Blue -juustokastike, jonka resepti tarjoamme sinulle, sopii erinomaisesti lihasta, kalasta ja vihanneksista valmistettaviin ruokiin. Erittäin hyvä juustokastike kanansiipille.

Mitä tiedämme Dor Blueista

Puolikova juusto, valkoisella kuorella. Juusto on kellertävää ja vihreitä raitoja. Dor-sinihomejuuston maku ei ole yhtä terävä kuin useimpien "täysverisempien" kollegoiden maku, se on öljyinen ja pehmeä, jolla on voimakas juustohaju.

Keserai Champignon Hofmeister -yhtiö on tuottanut kuuluisaa tuotetta yli sadan vuoden ajan, mutta resepti pysyy samana ja pidetään salassa. Muotjuusto valmistetaan kellareissa, joissa on tasainen kosteus ja lämpötila. Raaka-aineita ovat pastöroitu lehmänmaito ja sinimuotti. Ikääntyminen kestää kolmesta viiteen kuukauteen.

Kulinaariset asiantuntijat maista, joissa he tuottavat omia sinimuottijuustoja, käyttävät Dor Blueä aktiivisesti käytännössä. Dor-sininen kastike on halvempaa eikä sen maku ole huonompi kuin kalliit kollegat. Juusto on hyvä pohja hedelmille ja juustokapeille ja salaateille. Välipalat sopivat hyvin punaviinin kanssa, tätä lajiketta on aina juustolevyissä. Juustoa säilytetään läpäisemättömässä astiassa jääkaapissa makujen vaihdon estämiseksi.

Dor sininen kastike

Sinihomejuustokastikkeet luokitellaan oikeutetusti gourmetiksi; jokaisella huippuluokan kokilla on oma resepti. Dor Blue -kastikkeesta tulee allekirjoitusruoka, varsinkin kun sitä on helppo valmistaa, ja tulos on hienostunut maku ja näyttää erittäin esteettiseltä. Sinihomejuusto on niin omavarainen, että sen makua ja tuoksua ei tarvitse täydentää mausteilla, vain nestettä tarvitaan sakeuden saamiseksi. Vesi, maito, kerma tai smetana voivat olla "ohuempia" - sisällytä ne valitsemaasi reseptiin. Dor Blue -kastiketta ei tarvitse sakeuttaa jauhoilla tai tärkkelyksellä, on parempi lisätä juustoa.

Ehdotettu resepti on yksi muunnelmista, jotka sopivat siipikarjalle, kaninlihalle, keitetylle kalalle tai pastalle (pastalle). Valmiiden kastikkeiden maun tulee olla pehmeitä, hieman mausteisia, ominaisen juustoaromin. Hapan kerman sakeus juustomurulla.

Kahden annoksen ja seuraavien ruokien valmistaminen kestää 15 minuuttia:

• 200 grammaa Dor-sinihomejuustoa
• Lasillinen kermaa
• Vaihtoehtoisesti - suola, valkopippuri, kardemumma, jauhettu muskottipähkinä
• Yksi pieni sipuli tai purjo
• Lusikallinen voita ruskistamiseen
• Yksi tai kaksi valkosipulinkynsiä

Kastikkeen keittäminen:

1. 1. Leikkaa pieni pala juustosta, noin 30 grammaa, murentua valmiiksi maljaksi.
   2. Riko juusto kattilaan ja kaada puoli lasillista lämmintä kermaa. Hiero lastalla.
   3. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes juusto on täysin liuennut. Sinun ei tarvitse kiehua ja kiehua.
   4. Kokeile: lisää tarvittaessa mausteita.
   5. Tässä vaiheessa kastike on valmis syötäväksi, mutta voit lisätä makuun sipulia ja valkosipulia tai yhtä näistä ainesosista.
   6. Pilko kuorittu sipuli hienoksi ja paista voissa läpikuultavaksi.
   7. Lisää murskattua valkosipulia, hauduta vielä minuutti. Kypsennettynä valkosipuli menettää terävän maun ja haju pehmenee.

Dor Blue -juustokastiketta on helppo valmistaa kotona. Juustolla on niin rikas erikoinen maku ja se tekee erinomaisen paksuuntumistyön.

Dor Blue - sininen kova luokka Saksassa, Ranskassa, Italiassa tuotettu juusto. Valmistuksessa käytetään lehmänmaitoa, suolaa, entsyymejä ja homeviljelmiä, joiden tyyppi on valmistajan salassa. Juuston kevyt kermainen rakenne läpäisee lukuisia sinertäviä homeen juovia. Juusto on tiheä, mureneva. Erityinen aromi, terävä suolainen maku, mausteet määrittelivät sen käytön itsenäisenä ruokalajina salaateissa ja kalassa, vihanneksissa.

Sinihomejuustokastikkeet luokitellaan ansaitusti herkkuiksi, ne ovat jokaisen arvostetun ravintolan valikossa. Jotkut kokit mausta kastike salvia, valkosipulia, valkopippuria, rosmariinia, oreganoa.

Kermakastike kanansiipiä

Kanansiivet - Tämä on edullinen osa kananruhoa, josta voit valmistaa monenlaisia \u200b\u200bruokia. Herkkä ruokavalion liha sopii erinomaisesti liemien, kuumien ja kylmien välipalojen jne. Siivet tarjoillaan sekä tavallisissa kahviloissa että arvostetuissa ravintoloissa. Dor Blue -juusto yhdessä kerman ja smetanan kanssa on erinomainen pukeutuminen kanan liha... Hän tekee kastikkeesta pehmeän, mausteisen, herkullisen.

Ranska ja italialainen juusto on korkea hinta, joten valitsemme kastikkeeksi saksalaisen tuotteen.

Ainekset:

• kerma - 200 ml;
• juusto - 200 g;
• pippuriseos - 1/4 tl;
• muskottipähkinä, kardemumma, valkosipuli - harkintasi mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Keittotapa:

• Leikkaa juusto pieniksi paloiksi, jotta se liukenee nopeammin nesteeseen.
• Kuumenna kerma matalalla lämmöllä, ei kiehuvaa. Lisää juustokuutiot ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen.
• Jauhaa mausteet, lisää kastikkeeseen. Maku, lisää suolaa tarvittaessa.
• Peitä kattila kannella, jolloin kastike sakeutuu ja saa rikkaan maun ja aromin. Tulet paksuun massaan, jolla on hieman pistävä maku ja tyypillinen juustohaju.

Dor Blyu -kastike smetanaa

SISÄÄN perinteinen resepti kerma voidaan korvata smetalla - saatu kastike toimii hyvin myös grillisiipien kanssa tai paistetaan uunissa.

Ainekset:

• juusto - 100 g;
• smetana (15% rasvaa) - 100 ml;
• majoneesi - 25 g;
• sinappi - 20 g;
• kalkki - 1 kappale;
• basilika - 3 lehteä;
• suola.

Keittotapa:

• Jauhaa basilika.
• Lisää smetana, majoneesi, sinappi, sekoita.
• Raasta sinihomejuusto hienolla raastimella.
• Erota puolet kalkista, raasta kuori.
• Yhdistä kaikki tuotteet, sekoita.

Dor Blue -kastike on valmis, se voidaan tarjoilla kanan, lihan ja kalaruokien kanssa.

Juusto Dor Blue sipulilla

Tämä resepti on sovitettu slaavilaiseen ruokaan, jossa kastikkeet sisältävät usein paistettua sipulia.

Ainekset:

• juusto - 150 g;
• raskas kerma - 300 ml;
• hajuton auringonkukkaöljy - 30 ml;
• voi - 30 g;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikka;
• joukko tilliä.

Keittotapa:

• Pilko sipuli hienoksi, raasta valkosipuli hienolla raastimella tai vie puristimen läpi.
• Kuumenna kahden tyyppistä öljyä kattilassa.
• Paista sipuli, kun se on ruskistunut, lisää valkosipuli, pidä kattilassa 2-3 minuuttia.
• Lisää hienonnettu tai karkea raastettu juusto sipuliin.
• Kaada kerma, sekoita, vähennä lämpöä.
• Pidä kastiketta liedellä 5-6 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta seos ei pala.
• Heti kun Dor Blue -kastike sakeutuu, poista se lämmöltä ja lisää siihen hienonnettua tilliä.
• Jäähdytä, tarjoile kanansiipien kanssa.

Dor sininen kastike

Haluaisin tarjota erittäin helposti valmistettavan ja yleensä ehkä yleiskastikkeen, jonka perustana oli grillisiipien kastike, jota yleensä tarjoillaan ravintoloissa.

Suuri ja erittäin ystävällinen dacha-yritykseni rakasti sitä niin paljon, että tytöt ja minä pääsimme aina pöydälle kaikille ruokille))
Mielestäni se on parasta yhdistää kanan ja…. nachos-siruilla

Joten tarvitsemme:
- gramma 100 Dor sinistä
- valkosipulia maun mukaan, laitan tähän määrään yleensä 2-3 neilikkaa (riippuen "pahuudesta")
- tilli,
- pieni tölkki 15% hapankermaa,
- majoneesia.

Esimerkiksi ystävä tekee vain hapankermaa, ja haluan lisätä vähän majoneesia, koska mielestäni se laukaisee hapan kermaa vähän.

Kolme juustoa hienolla raastimella, valkosipuli - leikkaa vihreät hienoksi, lisää smetana ja majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti! Voit käyttää tehosekoitinta!
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja olet valmis!

Dor Blue- ja Roquefort-juustokastike

Reseptiä varten tarvitset:

Muna (keltuainen) - 2 kpl.
vadelmaetikka - 50 ml
punainen portti - 75 ml
Dijonin sinappi - 1 rkl
kasviöljy - 450 ml
juusto "dor blue" - 200g
Roquefort-juusto - 100g
saksanpähkinät - 50g
suola, valkopippuri - maun mukaan. Vatkaa keltuaiset sekoittimella. Lisää vadelmaetikkaa, ripaus sokeria, punaista porttia ja sinappia.
Kaada kasviöljyä ohuena virtana. Lisää sekoittaen dor blue, roquefort ja jauhetut saksanpähkinät. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Mittasuhteet perustuvat 1 litraan kastiketta. Jos vähennät voin ja juuston määrää, saat vähemmän kastiketta, mutta rikkaampi, kirpeämpi maku.

Dor Blue paksu kastike

Dor Blue -paksu kastike on ihanteellinen vihanneksille !!! Sinun ei tarvitse valmistaa kastiketta, kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat esteettömässä muodossa !!! Ei majoneesia !!! Hyödyllinen ja nopea, 2 sekuntia ja olet valmis !!! Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, ja niille, jotka eivät noudata sitä!

Ainekset:
Juusto (dor-sininen muotilla) - 50 g
Kerma (10%) - 5 rkl. l.
Kukkakaali (keitetty, vähän, 2 annosta)
Muna (tuore) - 2 kpl
Tomaatti - 1 kpl
Kaikki on hyvin yksinkertaista !!! Käytä tehosekoittimella paksu kastike, jossa on paloja Dor Blue -juustoa ja kermaa. Beat ja valmis!
Homogeeninen koostumus, terveellisen homeen voimakas maku! Älä suola !!!
Vatkaa 2 munaa, kaada kaali, lisää hieman suolaa!
Kaada öljypannuun ja paista!
Tarjoilen kukkakaalia ja tuoretta tomaattia. Kastikkeen yhdistelmä on hämmästyttävän maukas sekä kaalin että tomaatin kanssa! Ja mikä tärkeintä, yksinkertainen !!!

Sinihomejuustokastike

Klassinen amerikkalainen kastike, joka perustuu siniseen sinihomejuustoon ja crème fraîcheen. Jälkimmäisen puuttuessa on täysin mahdollista käyttää tavallista keskirasvaa hapankermaa tai juustoa tai pehmeää juustoa.

Ainekset:
150 g sinihomejuustoa dor sinistä
6 rkl hapankermaa
3 rkl sitruunamehua
Jauhettua valkopippuria
Murskata tai raastaa karkeasti juusto.
Valuta sitruunamehulla, ripottele pippurilla, lisää smetana.
Jauhaa perusteellisesti ja jäähdytä.

sivustolta otetut reseptit

Haluaisin tarjota erittäin helposti valmistettavan ja yleensä ehkä yleiskastikkeen, jonka perustana oli grillisiipien kastike, jota yleensä tarjoillaan ravintoloissa. Suuri ja erittäin ystävällinen dacha-yritykseni rakasti sitä niin paljon, että tytöt ja minä pääsimme aina pöydälle kaikille ruokille))

tarvitsemme:

- gramma 100 Dor sinistä
- valkosipulia maun mukaan. Laitoin yleensä 2-3 neilikkaa tähän määrään (riippuen "pahuudesta")
- tilli,
- pieni tölkki 15% hapankermaa
- majoneesia.

Esimerkiksi ystävä tekee vain hapankermaa, ja haluan lisätä vähän majoneesia, koska mielestäni se laukaisee smetanaa vähän 🙂

kolme juustoa hienolla raastimella, valkosipuli - pilkko yrtit puristimen läpi hienoksi, lisää smetana ja majoneesi ja sekoita kaikki perusteellisesti! voit käyttää tehosekoitinta!

lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja olet valmis! 🙂

Resepti 2: Kastike Dor Blue- ja Roquefort-juustoilla

Reseptiä varten tarvitset:

• muna (keltuainen) - 2 kpl.
• vadelmaetikka - 50 ml
• punainen portti - 75 ml
• dijonin sinappi - 1 rkl
• kasviöljy - 450 ml
• juusto "dor blue" - 200g
• roquefort-juusto - 100g
• saksanpähkinät - 50g
• suola, valkopippuri - maun mukaan. Voita keltuaiset sekoittimella. Lisää vadelmaetikka, ripaus sokeria, punainen portti ja sinappi.

Kaada kasviöljyä ohuena virtana. Lisää sekoittaen dor blue, roquefort ja jauhetut saksanpähkinät. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

Mittasuhteet perustuvat 1 litraan kastiketta. Jos vähennät voin ja juuston määrää, saat vähemmän kastiketta, mutta rikkaampi, kirpeämpi maku.

Resepti 3: Dor Blue Thick -kastike

Dor Blue -paksu kastike on ihanteellinen vihanneksille !!! Sinun ei tarvitse valmistaa kastiketta, kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat esteettömässä muodossa !!! Ei majoneesia !!! Hyödyllinen ja nopea, 2 sekuntia ja olet valmis !!! Niille, jotka noudattavat ruokavaliota, ja niille, jotka eivät noudata sitä!

Ainekset

• Juusto (dor-sininen muotilla) - 50 g
• Kerma (10%) - 5 rkl. l.
• Kukkakaali (keitetty, vähän, 2 annosta)
• Muna (tuore) - 2 kpl
• Tomaatti - 1 kpl

Kaikki on hyvin yksinkertaista !!! Käytä tehosekoittimella paksu kastike, jossa on paloja Dor Blue -juustoa ja kermaa. Beat ja valmis!
Homogeeninen koostumus, terveellisen homeen voimakas maku! Älä suola !!!
Vatkaa 2 munaa, kaada kaali, lisää hieman suolaa!
Kaada öljypannuun ja paista!

Tarjoilen kukkakaalia ja tuoretta tomaattia. Kastikkeen yhdistelmä on hämmästyttävän maukas sekä kaalin että tomaatin kanssa! Ja mikä tärkeintä, yksinkertainen !!!

Resepti 4: Sininen juustokastike

Klassinen amerikkalainen kastike, joka perustuu siniseen sinihomejuustoon ja crème fraîcheen. Jälkimmäisen puuttuessa on täysin mahdollista käyttää tavallista keskirasvaa hapankermaa tai juustoa tai pehmeää juustoa.

Ainekset:

• 150 g sinihomejuustoa dor sinistä
• 6 rkl hapankermaa
• 3 rkl sitruunamehua
• Jauhettua valkopippuria

Murskaa tai raasta juusto:

Valuta sitruunamehulla, ripottele pippurilla, lisää smetana:

Jauhaa ja jäähdytä huolellisesti

Kaikki reseptit valitsee huolellisesti sivuston kulinaarinen kerho