व्हिप्ड क्रीम कैसे बनायें 20. मस्कारपोन और व्हीप्ड क्रीम कैसे बनायें। मिक्सर के साथ मोटी फोम बनाना

क्रीम लोकप्रिय है दूध उत्पाद... यह वसा को अलग करके ताजा पूरे दूध से प्राप्त किया जाता है।

आज क्रीम हमारे देश में लगभग हर व्यक्ति के भोजन की टोकरी का एक अभिन्न अंग है। वे बिक्री के किसी भी बिंदु पर बेचे जाते हैं। इस डेयरी उत्पाद को कॉफ़ी में मिलाया जाता है, और इससे स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट व्यवहार करने के लिए, आपको अक्सर क्रीम को चाबुक की जरूरत होती है।

हमारे लेख में और पढ़ें कि कैसे 20 प्रतिशत क्रीम को सही तरीके से कोड़ा जाए और एक ही समय में क्या उपयोग किया जाए।

पकाने हेतु निर्देश

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चोटियों को 20 प्रतिशत की वसा सामग्री के साथ क्रीम को मारने की प्रक्रिया काफी सरल है। लेकिन वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से निर्देशों का पालन करना चाहिए और आवश्यक क्रियाओं को लगातार करना चाहिए।

• सही तरीके से और कुशलता से क्रीम को एक मोटी फोम में भरने के लिए, आपको कुछ बर्फ की आवश्यकता होती है। इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए सांचों का उपयोग करके आप इसे घर पर स्वयं तैयार कर सकते हैं।
• क्रीम खुद, साथ ही कंटेनर जिसमें आप इसे कोड़ा मारेंगे, ठंडा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में बीटिंग बाउल और दूध उत्पाद रखें।

क्रीम को फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद क्रिस्टलीकृत हो जाता है और किसी भी चीज़ के लिए बेकार हो जाता है - न तो कोड़े मारने के लिए, न ही आत्म-उपभोग के लिए।

• सांचों में पानी जमने के बाद और बर्फ में बदल गया है, और उन्हें चाबुक के लिए क्रीम और व्यंजन ठंडा हो गए हैं, हम प्रत्यक्ष प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं।
• सांचों से जमी बर्फ के टुकड़ों को बाहर निकालें और उन्हें एक गहरे कटोरे में रखें। फिर हम कारखाने के पैकेजिंग से डेयरी उत्पाद को पिटाई के लिए तैयार व्यंजनों में डालते हैं और इस कंटेनर को बर्फ के साथ कंटेनर में डालते हैं। जरूरी! इस प्रक्रिया को जितनी जल्दी हो सके किया जाना चाहिए ताकि कुछ भी गर्मी का समय न हो। यदि आप गर्म वस्तुओं और एक गर्म डेयरी उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो व्हिपिंग प्रक्रिया सही ढंग से काम नहीं करेगी।
• कांटा, मूंछ, मिक्सर या ब्लेंडर के साथ व्हिस्क। जाहिर है, आधुनिक रसोई इकाइयों का उपयोग करते हुए, यह प्रक्रिया कई गुना तेज होगी, लेकिन विशेष उपकरणों की अनुपस्थिति में, आप अधिक पारंपरिक विधि का सहारा ले सकते हैं।

• क्रीम को गाढ़ा होने तक पकाएं, जिसमें कुछ समय लग सकता है। क्रीम तैयार करने के लिए, आपको 20 प्रतिशत वसा की मात्रा वाली क्रीम लेनी चाहिए। लेकिन अगर आप कम कैलोरी वाले भोजन का पालन करते हैं या फिट रहते हैं, तो कम वसा वाले क्रीम के साथ क्रीम करेंगे।
• आप कटोरे को पलट कर तत्परता की जांच कर सकते हैं - उत्पाद कंटेनर से बाहर नहीं गिरना चाहिए। यदि आप जोखिम नहीं लेना चाहते हैं और इस तरह की चरम विधि लागू करते हैं, तो आप तत्परता को अलग तरीके से निर्धारित कर सकते हैं - क्रीम की सतह पर चोटियां दिखाई देने लगेंगी।

जरूरी! उस क्रीम का ध्यान रखें विभिन्न वसा सामग्री और विभिन्न निर्माताओं को अलग-अलग तरीकों से कोड़ा जा सकता है। सबसे पहले, इसमें अलग-अलग समय लग सकता है, और दूसरी बात, कुछ निर्माताओं की क्रीम (विशेष रूप से सस्ते ब्रांडों के लिए) को बिल्कुल भी नहीं चाटा जा सकता है।

क्या जोड़ना है?

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अतिरिक्त सामग्री को व्हीप्ड क्रीम में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, साधारण डेसर्ट के लिए, वे अक्सर जोड़ते हैं वनीला शकर... यदि आप एक केक बनाना चाहते हैं, तो आप डेयरी उत्पाद में थोड़ा जिलेटिन जोड़ सकते हैं (1 लीटर क्रीम प्रति 2 चम्मच की दर से)। इसके अलावा, जिलेटिन को पहले से ठंडे पानी में भिगोया जाना चाहिए, फिर उबला हुआ, फ़िल्टर्ड, ठंडा किया जाता है, और उसके बाद ही जोड़ा जाता है। इसे सीधे व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान किया जा सकता है।

यदि आप एक अमीर और अधिक स्वादिष्ट क्रीम बनाना चाहते हैं, तो आप व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान अंडे या गाढ़ा दूध जोड़ सकते हैं।

व्हीप्ड क्रीम - इस वाक्यांश में कितना जादू है। इस तथ्य के बावजूद कि आजकल आप व्हीप्ड क्रीम के साथ किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, चाहे वह केक पर हो या फल के साथ कटोरे में परोसा हो। मुझे लगता है कि आप इस बात से सहमत होंगे कि यह कई लोगों की पसंदीदा मिठाई है और कुछ इसे मना कर देंगे। इसलिए, हर गृहिणी बस घर पर क्रीम को ठीक से मारने में सक्षम होने के लिए बाध्य है।

व्हिपिंग के लिए किस तरह की क्रीम खरीदनी है

क्रीम अलग है। बहुत पहले और मुख्य बिंदु जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह वसा सामग्री है। यहां, कोई सवाल नहीं है, अगर आप शराबी व्हीप्ड क्रीम बनाना चाहते हैं, तो उनकी वसा की मात्रा कम से कम 30% वसा होनी चाहिए (स्टोर में, एक नियम के रूप में, वे 33% व्हिपिंग के लिए क्रीम बेचते हैं - यह आदर्श है)। थकावट संभव है, लेकिन नीचे एक वसा सामग्री के साथ, 20 प्रतिशत या 10 प्रतिशत भी कहें, तो आपको इसे नहीं लेना चाहिए। 20% और 10% की वसा सामग्री के साथ क्रीम, सिद्धांत रूप में, व्हीप्ड किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए आपको स्टेबलाइजर्स जोड़ना होगा: जिलेटिन, प्रोटीन या एक रोगन (आप इसे सुपरमार्केट या विशेष दुकानों के किराना विभागों में खरीद सकते हैं)। नतीजतन, आप एक निश्चित नहीं बल्कि मिल जाएगा मक्खन मलाई वांछित परिणाम से दूर, जो आपको पसंद नहीं हो सकता है।

लेकिन अगर आपके पास असली होममेड क्रीम है। ठंडे पानी या दूध के साथ उन्हें पतला करना बेहतर होता है (फैटी उत्पाद के 250-300 मिलीलीटर के लिए, 100-120 मिलीलीटर तरल की आवश्यकता होती है)।

लेकिन वसा की मात्रा हमेशा ध्यान देने लायक नहीं होती है। तथ्य यह है कि क्रीम को पशु उत्पत्ति और सब्जी की क्रीम में भी विभाजित किया गया है। पशु क्रीम प्राकृतिक दूध से बना है: आप इसे बाजार में और दुकान में दादी से खरीद सकते हैं। लेकिन वनस्पति मूल की क्रीम ताड़ के तेल से बनाई जाती है, उनके लिए अतिरिक्त रासायनिक योजक (गाढ़ा और स्टेबलाइज़र) जोड़ा जाता है। उनकी पैकेजिंग में उनकी तैयारी के लिए विस्तृत निर्देश हैं। उन्हें समस्याओं के बिना मार दिया जाता है। और वैसे, वनस्पति क्रीम में वसा का प्रतिशत कोई भूमिका नहीं निभाता है। इसलिए, वे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो अपने आंकड़े का पालन करते हैं और कम कैलोरी वाले डेसर्ट पसंद करते हैं।

जो लोग वनस्पति क्रीम में रुचि रखते हैं, उनके लिए मैं आपको एक वीडियो देखने की सलाह देता हूं कि कैसे वे अद्भुत गैलीलियो कार्यक्रम से औद्योगिक उत्पादन (7:44 से) में बनाए जाते हैं।

तैयारी के क्षण

• कोड़े मारने से पहले, रेफ्रिजरेटर में क्रीम और क्रीम दोनों को एक कंटेनर के साथ ठंडा करना आवश्यक है, जिसमें आप क्रीम को व्हिप करेंगे (1 घंटा पर्याप्त होगा)। इसी समय, प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप व्हिस्कर और कंटेनर को फ्रीजर में निकाल सकते हैं (फिर 15 मिनट ठंडा होने के लिए पर्याप्त होगा)। लेकिन किसी भी मामले में क्रीम को फ्रीजर में न डालें, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, वे अब रसीला फोम में कोड़े नहीं मारेंगे, लेकिन बस स्तरीकरण करें। इसलिए, केवल रेफ्रिजरेटर में क्रीम को फ्रिज करें;
• व्हिपिंग कंटेनर में क्रीम डालने से पहले अच्छी तरह से हिलाएँ। तो ऊपर से एकत्रित वसा को कुल द्रव्यमान के साथ सजातीय तक मिलाया जाता है। तदनुसार, आपकी क्रीम अंततः सजातीय होगी;
• उच्च किनारों वाले संकीर्ण कंटेनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि नहीं, तो एक विस्तृत एक करेगा, लेकिन इसे झुकाए रखने की आवश्यकता होगी (व्हिस्की को जितना संभव हो उतना क्रीम में डुबोया जाना चाहिए)।

क्या और कैसे मीठा करना है

क्रीम के अलावा, आपको चीनी की आवश्यकता होगी। चीनी कुछ तरल को अवशोषित करती है और एक चिपचिपे सिरप में बदल जाती है। इसके कारण, फोम के हवा के बुलबुले की दीवारें लोचदार हो जाती हैं और दूध वसा के कण दृढ़ता से उन पर बस जाते हैं, यह जम जाता है और फोम को आवश्यक मात्रा देता है। इसी समय, न केवल पाउडर चीनी या चीनी इस कार्य के साथ सामना कर सकते हैं।

• बेशक, क्रीम को मीठा करने के लिए पाउडर चीनी का उपयोग करना बेहतर है। और सचमुच इसे पहले से गाढ़ी क्रीम में छलनी के माध्यम से बहाएं;
• लेकिन अगर आप नियमित रूप से चीनी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे शुरुआत में ही जोड़ें। यह चीनी के अनाज को भंग करने की अनुमति देगा। और तैयार क्रीम में, चीनी दांतों पर नहीं फटेगी;
• पेशेवर इस तथ्य के कारण खजूर से नारियल और चीनी का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं कि नारियल और खजूर के टुकड़े भंग नहीं होते हैं - क्रीम विषम होगा;
• शहद मीठी बनाने वाली क्रीम के लिए भी बहुत अच्छा है। लेकिन आपको व्हिप करने से बहुत पहले इसे जोड़ना होगा। इसलिए, समय पहले से निर्धारित करें। शहद को गर्म क्रीम (कमरे के तापमान) में मिलाया जाता है, इसे हिलाया जाता है और फिर रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। फिर हमेशा की तरह ठंडा क्रीम कोड़ा;
• इसके विपरीत, वेज सिरप पहले से ही मोटी क्रीम में एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके जोड़ा जाता है (1-2 बड़े चम्मच पर्याप्त से अधिक होगा)।

घर पर व्हीप्ड क्रीम को ठीक से कैसे बनाया जाए

• एक ब्लेंडर का उपयोग न करें - यह इस मामले में एक सहायक नहीं है;
• लेकिन मिक्सर करेगा। मिक्सर के साथ शुरू करना और मैनुअल व्हिसकिंग के साथ अंत करना बेहतर है - ताकि व्हीप्ड क्रीम तैयार होने पर उस क्षण को याद न करें;
• एक बार में बड़ी मात्रा में क्रीम को कोड़ा मारने की कोशिश न करें। वैकल्पिक रूप से, व्हिपिंग के लिए 200-300 मिलीलीटर का उपयोग किया जाता है। यदि आपको अधिक क्रीम की आवश्यकता है, तो क्रीम को 2 या 3 सेट में विभाजित करना बेहतर है;
• बहुत शुरुआत में, मिक्सर को न्यूनतम गति पर घुमाएं, व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान, गति बढ़ाएं (अधिकतम मध्यम गति);
• अंत में, मिक्सर को अचानक बंद न करें। शुरुआत में उसी तरह आगे बढ़ें - धीरे-धीरे गति कम करें;
• आपको कैसे पता चलेगा कि क्रीम तैयार है? पहली चीज जो आपकी आंख को पकड़ती है वह संचलन का समापन है। साथ ही वे मोटे हो जाएंगे (वे अपना आकार बनाए रखेंगे)। याद रखें कि मिक्सर को थोड़ा पहले बंद करना बेहतर है और, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें हाथ की चोंच के साथ समाप्त करें। औसतन, 33% वसा वाले क्रीम में 4-6 मिनट लगते हैं, और 38%, 1-2 मिनट में;
• यदि आप देखते हैं कि आपकी क्रीम मक्खन में बदलने की कगार पर है (लेकिन अभी तक स्तरीकृत नहीं हुई है), तो थोड़ा तरल क्रीम जोड़ें और धीरे से इसे हरा दें (अपने हाथों से एक व्हिस्क का उपयोग करके)।

यदि आप अभी भी इसे चाबुक से पीटते हैं, और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं और दुकान चलाने का समय नहीं है, तो निराश मत होइए! ताजा तेल एक अच्छी क्रीम भी बना सकता है। इसे 20-30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में भेजें (यह थोड़ा पिघल जाएगा), जिलेटिन या एक रोगन के अतिरिक्त के साथ धीमी गति से हराया। यह एक स्वादिष्ट मक्खन क्रीम बना देगा।

अब, मिक्सर या व्हिस्क के बिना उन लोगों के लिए अच्छी खबर है। आप एक साधारण प्लास्टिक कंटेनर में पाउडर चीनी और क्रीम डाल सकते हैं (इस मामले में, कम से कम 30% वसा की मात्रा सुनिश्चित करें)। कवर करें और बस अच्छी तरह से हिलाएं। मेरा विश्वास करो, परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा! वैसे, एक शांत पिकनिक विचार (बहुत आसान - अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना)।

क्रीम को गाढ़ा कैसे बनाये

इसलिए, यदि आपने उपरोक्त जानकारी पढ़ी है, तो, सिद्धांत रूप में, आप पहले से ही सुरक्षित रूप से रसोई में जा सकते हैं। हालांकि, ऐसा होता है कि आप सब कुछ सही करते हैं, और क्रीम किसी भी में कोड़ा नहीं मारता है। या आवश्यक वसा सामग्री की क्रीम खरीदने के लिए बिल्कुल भी कोई रास्ता नहीं है। यह वह जगह है जहां नींबू का रस, प्रोटीन, जिलेटिन या एक विशेष रोगन के रूप में पूरक बचाव के लिए आते हैं। हमें उन्हें उनका अधिकार देना चाहिए - जब सही तरीके से संभाला जाता है, तो परिणाम सुखद होता है।

नींबू का रस

यदि आपकी क्रीम किसी भी तरह से नहीं चलती है, तो नींबू का रस वास्तव में फर्क कर सकता है। इसके अलावा, यह मदद कर सकता है, भले ही आपके पास वसा की मात्रा कम हो। मुख्य बात सावधानी से कार्य करना है। सबसे पहले, अनुपात का निरीक्षण करें: 200-250 मिलीलीटर क्रीम में एक चौथाई नींबू की आवश्यकता होगी। दूसरे, नींबू का रस पहले से नहीं डाला जा सकता है। इसे हल्के से मार पड़ी क्रीम में जोड़ा जाना चाहिए, एक बार में थोड़ा, जबकि कोड़ा मारना चाहिए।

जेलाटीन

जिलेटिन 1/4 tbsp की दर से जोड़ा जाता है। 1 गिलास क्रीम में जिलेटिन के बड़े चम्मच। सच है, जिलेटिन को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। उपयोग करने से पहले, इसे पानी से भरना चाहिए (विशिष्ट पैकेज पर अनुपात देखें) और इसे प्रफुल्लित होने दें। फिर स्टोव पर गर्म करें, लेकिन एक उबाल नहीं लाएं। तनाव और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर धीरे-धीरे मिक्सर को बंद किए बिना हल्के से फेंटी हुई क्रीम में डालें।

इसके अलावा, जिलेटिन क्रीम में ही भंग किया जा सकता है। जिलेटिन के साथ क्रीम की कुल मात्रा के तीसरे भाग को डालो। उदाहरण के लिए, 3 कप क्रीम के लिए, 1 चम्मच जिलेटिन लें। इस मामले में, हम 2 ग्लास को हरा देंगे, और तीसरे में जिलेटिन डालेंगे। हम इंतजार करते हैं जब तक जिलेटिन सूज नहीं जाता (1-2 घंटे), फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करें (बिना उबाल के)। इसे फिर से ठंडा होने दें। इसके बाद, क्रीम को 2 गिलास अलग से सेट करने की प्रक्रिया में भंग जिलेटिन के साथ जोड़ें। बेशक, स्पष्टता के लिए एक बार में बहुत सारी क्रीम को नहीं मारना बेहतर है - मुझे आशा है कि आपको यह विचार मिलेगा।

खुद के अनुपात के साथ प्रयोग करें। ध्यान दें कि क्रीम की वसा सामग्री जितनी कम होगी, आपको उतनी ही अधिक जिलेटिन की आवश्यकता होगी।

प्रोटीन

प्रोटीन को सावधानी से जर्दी से अलग किया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। अगला, आप प्रोटीन और क्रीम को अलग-अलग कर सकते हैं, फिर उन्हें सावधानी से संयोजित करें। या आप क्रीम को हल्के से कोड़ा कर सकते हैं, तरल प्रोटीन जोड़ सकते हैं और कोड़े मारना जारी रख सकते हैं।

अधिक बार प्रोटीन और जिलेटिन को गैर-वसा क्रीम में जोड़ा जाता है।

क्रीम के लिए रोगन

इसे 8 ग्राम के पेपर बैग में छोड़ा जाता है। रचना में संशोधित स्टार्च और आइसिंग शुगर शामिल हैं। निर्माता का दावा है कि 20 से 30% वसा सामग्री के साथ 200-250 मिलीलीटर क्रीम को चाटने के लिए एक पाउच पर्याप्त है। हालांकि, यदि आप 20 प्रतिशत क्रीम को चाबुक लगाने का फैसला करते हैं, तो आपको थोड़ा और मोटा होना चाहिए। इस तथ्य पर भी विचार करें कि क्रीम तुरंत गाढ़ा नहीं होगा। उन्हें मारो और दो मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

इस थिकनेस में एक कमी है: यह क्रीम को स्टोर केक पर "कृत्रिम" स्वाद देगा। हालाँकि यह वही है जिसे कोई पसंद करता है।

कुछ लोग घर पर 1 बड़ा चम्मच के साथ क्रीम थिकनेस को बदलने की सलाह देते हैं। बिना स्लाइड के स्टार्च (200 मिली)। एक संदिग्ध विचार - अधिक बार क्रीम बहुत सुखद aftertaste के साथ प्राप्त किया जाता है। यद्यपि आप प्रयोग कर सकते हैं: जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद और रंग ...

व्हीप्ड क्रीम के साथ क्रीम

व्हीप्ड क्रीम की तुलना में स्वादिष्ट क्या हो सकता है? - फ्लेवर्ड क्रीम! यह व्हिपिंग के बहुत अंत में एक या किसी अन्य स्वाद को जोड़ने के लायक है और आपको एक शानदार क्रीम मिलेगी। सबसे सस्ती वेनिला और नींबू ज़ेस्ट है, इसके अलावा, आप कुछ बेली, कहलुआ, अमरेटेट, आदि जोड़ सकते हैं। यह सब आपके स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

आप साधारण क्रीम को लक्जरी क्रीम में बदलने के लिए निदर्शी व्यंजनों के लिए वीडियो देख सकते हैं।

आप व्हीप्ड क्रीम में कंडेन्स्ड मिल्क भी मिला सकते हैं। लेकिन अगर आप उबले हुए गाढ़े दूध के साथ क्रीम कोड़ा मारते हैं, तो आपको सिर्फ एक बेहतरीन मूस मिलता है। आप इस मिठाई को फल, नट्स और चॉकलेट के साथ परोस सकते हैं।

हमारा लेख समाप्त हो गया है। आशा है कि हमने आपकी मदद की। पाक जीत!

प्रत्येक परिचारिका को अपने परिवार को खुश करना पसंद है स्वादिष्ट व्यंजन... घर पर एक पफ केक बनाने के लिए, व्हीप्ड क्रीम का उपयोग अक्सर किया जाता है, जो चीनी और मक्खन (वसा के आवश्यक प्रतिशत के साथ) का उपयोग करना बहुत आसान है। सरल नियमों और सुझावों का पालन करके, आप एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उपचार तैयार कर सकते हैं जो हर किसी को पसंद आएगा। नीचे क्रीम को व्हिप करना सीखें।

व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए कैसे

सजाने वाले केक के लिए व्हीप्ड क्रीम विकल्प अलग हो सकते हैं: चीनी, नींबू का रस, जिलेटिन, वेनिला या प्रोटीन के साथ। क्रीम के लिए हमेशा सजातीय, स्वादिष्ट और केक को खराब न करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा। कैसे सही ढंग से क्रीम कोड़ा:

• एक मोटी क्रीम स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको केवल एक फैटी उत्पाद (33% से) का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• कटाई से पहले दस मिनट के लिए फ्रीजर में कटोरे और मिक्सर की जगह रखें;
• कम गति पर फुसफुसाहट शुरू करें;
• कम से कम पांच मिनट के लिए द्रव्यमान को मारो।

कौन सी क्रीम व्हिपिंग के लिए बेस्ट है

एक स्थिर और हवादार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, 33% वसा से क्रीम का उपयोग करना आवश्यक है। यदि आप 10 या 20 प्रतिशत लेते हैं, तो आप केवल कोड़े मारने से सकारात्मक प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे। आपको विशेष गाढ़ा, स्टेबलाइजर्स या जिलेटिन जोड़ना होगा, लेकिन आप अच्छी उपस्थिति और स्वादिष्ट क्रीम के बारे में भूल सकते हैं। उन लोगों की तुलना में जिनमें रासायनिक योजक होते हैं, यह अधिक महंगी भारी प्राकृतिक क्रीम से सस्ता नहीं निकलेगा।

व्हिपिंग क्रीम को गाढ़ा कैसे करें

क्रीम कोड़ा क्यों नहीं है? अक्सर कारण सरल होता है - यह उत्पाद में वसा की कमी है। मुख्य नियम: व्हीप्ड क्रीम केक क्रीम बनाने के लिए, उन्हें 33% से ऊपर वसा सामग्री के साथ, उच्च गुणवत्ता का ताजा होना चाहिए। प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करके मलाईदार द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए, आप जिलेटिन, नींबू का रस का एक चम्मच, और अंडे का सफेद जोड़ सकते हैं।

व्हीप्ड क्रीम व्यंजनों

व्हीप्ड क्रीम के लिए कई व्यंजनों हैं, घर पर यह विनम्रता बनाना बहुत सरल है। वे चीनी, जिलेटिन, नींबू का रस, प्रोटीन द्रव्यमान, विशेष thickeners और पाउडर चीनी के साथ मार पड़ी है। तकनीक मुख्य नियम पर आधारित है - गहन चाबुक। आप एक ब्लेंडर, मिक्सर या "दादी का रास्ता" का उपयोग कर सकते हैं - एक कांटा।

चीनी के साथ

• खाना पकाने का समय: 13 मिनट।
• कंटेनर प्रति सेवारत: 6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 255 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।

व्हीप्ड क्रीम को चीनी के साथ बनाया जा सकता है। क्रीम के लिए दानेदार चीनी का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है: जब व्हीप्ड किया जाता है, तो यह भंग नहीं होगा, यह आपके दांतों पर पीसने के लिए अप्रिय होगा। इसे जोड़ने से पहले, यह एक कॉफी की चक्की या एक क्लासिक ब्लेंडर का उपयोग करके पाउडर में जमीन है। चीनी जोड़ते समय कोई विशिष्ट अनुपात नहीं होते हैं, मिठास को व्यक्तिगत रूप से समायोजित किया जाता है।

सामग्री:

• क्रीम 35% - 500 मिलीलीटर;
• पूरी चीनी - 50 ग्राम या स्वाद के लिए;
• वैनिलिन - 1 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक ठंडा कंटेनर और मिक्सर संलग्नक लें। क्रीम जोड़ें।
2. कम चाबुक की गति का चयन करें।
3. तीन मिनट के बाद, चीनी (धीरे-धीरे) जोड़ें।
4. अंत में वैनिलिन जोड़ें।

पिसी चीनी

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• कंटेनर प्रति सेवारत: 4 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 1000 किलो कैलोरी / 400 ग्राम।
• उद्देश्य: केक के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: सरल।

नाजुक और हवादार क्रीम का उपयोग किसी भी पेस्ट्री, केक और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में किया जाता है, इसे फलों के मूस के साथ पूरक किया जा सकता है, जो क्रीम को एक उत्तम स्वाद देगा। घर पर टॉपिंग बनाने के लिए, आपको कड़ाई से नुस्खा का पालन करना चाहिए, अनुशंसित अनुपात बनाए रखना चाहिए और बटर क्रीम (फोटो) को फुलाने के नियमों का पालन करना चाहिए, फिर यह किसी के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएगी। हलवाई की दुकान.

सामग्री:

• क्रीम 33% से कम नहीं - आधा लीटर;
• आइसिंग शुगर - 50 ग्राम;
• वैनिलिन - 2 जी।

खाना पकाने की विधि:

1. फ्रीजर में एक कटोरा रखें, चिल व्हिस्क, मलाईदार द्रव्यमान। इस समय, कमरे के तापमान पर एक कंटेनर में चीनी और वैनिलिन जोड़ें और हलचल करें।
2. कम गति पर चिल्ड क्रीम को फेंटें। जब वे थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो पाउडर डालें।
3. यदि क्रीम अपना आकार धारण करती है या नरम चोटियाँ दिखाई देती हैं, तो फुसफुसाना बंद करें।

जिलेटिन के साथ

• खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
• कंटेनर प्रति सेवारत: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की जटिलता: आसान।

क्रीम किसी भी मिठाई के लिए एकदम सही है। के साथ अच्छी तरह से चला जाता है कचौड़ी का आटा, टार्टलेट, बिस्किट केक... मक्खन भरने की तुलना में क्रीम कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। इस क्रीम को घर पर तैयार करने के लिए किसी विशेष ज्ञान या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। फ़ोटो और तैयारी के साथ चरण-दर-चरण अनुशंसाओं के लिए, नीचे देखें।

सामग्री:

• गैर-तरल भारी क्रीम - 600 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• वैनिलिन - पैक;
• आइसिंग शुगर - 45 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम उत्पाद को ठंडा करें, हलचल करें, धीरे-धीरे वैनिलिन और पाउडर जोड़ें जब तक कि एक मोटी फोम प्रकट न हो (कठोर चोटियां)।
2. एक चम्मच जिलेटिन को तब तक भिगोकर रखें जब तक उसमें सूजन न आ जाए, कम गर्मी पर पूरी तरह से घुलने के लिए गर्म करें (उबालें नहीं)।
3. क्रीम और जिलेटिन को मिलाएं, हलचल करें, ठंडा करें।

ब्लेंडर के साथ क्रीम को व्हिप कैसे करें

यदि कोई मिक्सर नहीं है, तो एक ब्लेंडर का उपयोग करें। मध्यम गति पर एक मिनट के स्विच के बाद, न्यूनतम गति पर सीटी बजाकर शुरू करें। ब्लेंडर का उपयोग करते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि आप एक उच्च गति का उपयोग नहीं कर सकते हैं - द्रव्यमान को "पीटा" जा सकता है, वे स्तरीकरण करना शुरू कर देंगे। खाना पकाने का समय ब्लेंडर की शक्ति पर निर्भर करता है।

मिक्सर

क्रीम बनाने के लिए मिक्सर सबसे उपयुक्त उपकरण है। उपयोग करने से पहले दस मिनट के लिए फ्रीजर में संलग्न करें (जल्दी से ठंडा हो जाता है)। गति # 1 पर एक हाथ मिक्सर के साथ हरा करना शुरू करें, फिर तेजी से गाढ़ा करने के लिए नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें, उच्च गति # 3 पर समाप्त करें। रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे तक स्टोर करें।

whisk

अगर घर पर कोई इलेक्ट्रॉनिक "हेल्पर्स" नहीं हैं तो क्रीम कैसे तैयार करें? डेसर्ट बनाने के लिए एक शराबी द्रव्यमान को एक व्हिस्की के साथ हाथ से प्राप्त किया जा सकता है। चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। वांछित मोटाई प्राप्त करने के लिए एक तीव्र गति से छोटे भागों में मारो। खाना कैसे पकाए, स्टेप बाय स्टेप वीडियो, नीचे फोटो देखें

वीडियो

नाजुक मलाईदार क्रीम भी सबसे अधिक देता है सादा केक नाजुक परिष्कार और अविश्वसनीय स्वाद। यही कारण है कि क्रीम सभी प्रकार के डेसर्ट और बेक्ड सामानों में मुख्य सामग्री में से एक है। लेकिन हर गृहिणी क्रीम को हवादार द्रव्यमान में बदलने का प्रबंधन नहीं करती है। लेकिन क्रीम को सही तरीके से कोड़ा कैसे मारें ताकि केक महान हो जाए, और उत्सव खराब न हो? यह पता चला है कि आपको बस इतना करना है कि क्रीम को अच्छी तरह से चुनें और इसे चाबुक करते हुए कुछ चालें रहें।

क्रीम एक स्वादिष्ट डेयरी उत्पाद है जो पूरे दूध से वसा अंश को अलग करके बनाया जाता है। खुदरा नेटवर्क 10 से 35% वसा सामग्री के साथ पास्चुरीकृत रूप में क्रीम प्राप्त करता है।
इसके पोषण मूल्य के कारण, क्रीम को दैनिक और के लिए अनुशंसित किया जाता है आहार खाद्य... क्रीम में रासायनिक घटकों के अलावा, दूध वसा के अलावा, पर्याप्त प्रोटीन, खनिज तत्व, साथ ही विटामिन ए, डी, सी, पीपी, आदि होते हैं।

क्रीम तेल, सॉस, ड्रेसिंग और विभिन्न प्रकार के पाक उत्पादों के लिए उपयुक्त है। ग्रेटर क्रीम पूरी तरह से एक स्थिर झरझरा फोम में मार पड़ी है, इसलिए इसे पेस्ट्री व्यंजनों की तैयारी के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

सही व्हिपिंग क्रीम का चयन कैसे करें

स्टोर के समतल पर, आप विभिन्न प्रकार की क्रीम खरीद सकते हैं: सूखा, ताजा, डिब्बाबंद, फैटी या वसा रहित। इन सभी का उपयोग रसोई में विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लेकिन, एक क्रीम बनाने के लिए, आपको एक ऐसी क्रीम चुनने की ज़रूरत है जो अच्छी तरह से कोड़े मार देगी। सही विकल्प बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित बातों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• क्रीम वाले पैकेज में न्यूनतम वसा सामग्री 30% होनी चाहिए। दूध वसा का द्रव्यमान अंश जितना अधिक होता है, व्हिपिंग क्रीम उतना ही मोटा होता है। कम वसायुक्त क्रीम क्रीम के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन उनकी स्थिरता वांछित उपस्थिति को बहुत खराब बनाए रखती है।
• केवल प्राकृतिक दूध वसा अच्छी तरह से मार पड़ी है। खरीदते समय, संरचना का अध्ययन करें, यह मोटा, स्टेबलाइजर्स, ताड़ के तेल और अन्य योजक से मुक्त होना चाहिए।
• उत्पादन की तारीख की जांच करने के लिए मत भूलना। केवल ताजा क्रीम पूरी तरह से व्हीप्ड है। एक उत्पाद जो पहले से ही कई दिनों से खड़ा है, व्हीप्ड होने पर अलग हो सकता है।
• स्टोर में क्रीम के लिए भंडारण की स्थिति पर विचार करें। उन्हें प्रशीतन इकाई के समतल पर रखा जाना चाहिए, न कि फ्रीजर में।

गुणवत्ता वाली क्रीम का चयन करने के लिए बहुत परीक्षण और त्रुटि की आवश्यकता होती है। विभिन्न निर्माताओं से उत्पाद का परीक्षण करें और सबसे अच्छा विकल्प चुनें।

जरूरी! आप स्टोर में तैयार किए गए व्हीप्ड क्रीम खरीद सकते हैं, लेकिन इस तरह के उत्पाद में कई हानिकारक योजक और संरक्षक होते हैं, इसलिए इसका उपयोग करना बहुत अवांछनीय है।

किन कारणों से क्रीम कोड़ा नहीं मार सकता

बहुत बार, गृहिणियां जो पहली बार क्रीम कोड़ा मारती हैं, उन्हें बहुत अप्रिय आश्चर्य का सामना करना पड़ता है। हवादार मलाईदार द्रव्यमान के बजाय, उनके पास मट्ठा और मक्खन पर आधारित दो-चरण मिश्रण होता है। ज्यादातर अपने खराब पाक कौशल के बारे में सोचकर परेशान हो जाते हैं, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि सबसे पेशेवर शेफ भी इस तरह के परिणाम से प्रतिरक्षा नहीं करते हैं। ऐसी पाक विफलताओं के लिए मुख्य दोषी निम्नलिखित कारण हैं:

• क्रीम काफी मोटी नहीं थी।
• क्रीम प्री-चिल्ड नहीं थी।
• चीनी को समय से पहले जोड़ा गया।
• गलत अनुलग्नक चयनित।
• क्रीम वनस्पति तेलों की अशुद्धियों के साथ नकली निकला।

दिलचस्प! क्रीम का पोषण मूल्य यह है कि यह फॉस्फोलिपिड्स में समृद्ध है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

उपकरण चयन और क्रीम की तैयारी

यदि यह पहली बार है जब आपके हाथों में क्रीम का पैकेज मिला है, तो आप शायद सोच रहे हैं कि इसे कैसे मारना है। अनुभवी कन्फेक्शनरों का आश्वासन है कि इस उत्पाद को विभिन्न रसोई उपकरणों के साथ व्हीप्ड किया जा सकता है, जिस पर गति को विनियमित किया जाता है। केवल एक चीज जिसे आपको उपयोग नहीं करना चाहिए, एक मिक्सर या ब्लेंडर पर मानक चाकू संलग्नक हैं। उनकी मदद से, आप क्रीम को मक्खन और तरल में बदल देंगे। आपका सबसे अच्छा दांव एक हैंड ब्लेंडर और मिक्सर का उपयोग करना है ताकि आप व्हिपिंग क्रीम की तीव्रता को नियंत्रित कर सकें।

तो, क्रीम का चयन किया गया है, तकनीक तैयार है, अब आपको मक्खन क्रीम बनाने के लिए सब कुछ तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे प्रमुख बिंदु:

1. क्रीम को +5 .. + 7 .ed तक ठंडा किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए रख सकते हैं। किसी भी मामले में आपको फ्रीजर डिब्बे में क्रीम नहीं डालना चाहिए, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, आपको गुच्छे के साथ दही का दूध मिलेगा।
2. अनुभवी शेफ आपको व्यंजन और उपकरण के हिस्सों को ठंडा करने की सलाह देते हैं जो क्रीम के संपर्क में आएंगे। अनुकूल वातावरण बनाने के लिए, आप कई घंटों के लिए कटोरे और संलग्नक को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
3. छाछ के लिए, चीनी के बजाय आइसिंग शुगर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे एक छलनी के साथ निचोड़ा जाना चाहिए ताकि क्रीम में गांठ न हों।

व्हिपिंग क्रीम: कुकिंग सीक्रेट्स

जब क्रीम चाबुक के लिए तैयार है, तो आप क्रीम की तैयारी के चरण में आगे बढ़ सकते हैं:

1. एक कटोरे में क्रीम डालो। यह एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से एक कटोरा हो सकता है, या उच्च किनारों के साथ कोई भी कटोरा हो सकता है। यदि कटोरे बहुत अधिक नहीं हैं और एक ही समय में एक विस्तृत तल है, तो हराकर मलाईदार द्रव्यमान में पूरी तरह से डूब नहीं पाएंगे और इसे गुणात्मक रूप से मारेंगे। यदि आप एक और डिश नहीं ले सकते हैं, तो बस कोड़ा मारने के दौरान इसे एक कोण पर थोड़ा झुकाएं ताकि क्रीम एक समान संरचना प्राप्त कर ले।
2. पूरी मात्रा में समान रूप से वसा को वितरित करने के लिए क्रीम को अच्छी तरह से हिलाओ। यदि आपको क्रीम के एक बड़े हिस्से को चाबुक करने की आवश्यकता है, तो इसे कई राउंड में करना सबसे अच्छा है। इष्टतम भाग 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं है।
3. एक उच्च कोड़ा गति क्रीम के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह तीव्रता तुरन्त मक्खन पकाना होगा। आपको धीमी गति से फुसफुसाते हुए शुरू करने और धीरे-धीरे मध्यम पर स्विच करने की आवश्यकता है।
4. व्हिपिंग क्रीम की अवधि विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है। उत्पाद की ताजगी, इसका घनत्व, ठंडा तापमान और उपयोग किए जाने वाले नलिका के प्रकार यहां एक भूमिका निभाते हैं। लेकिन, व्हिप्ड क्रीम बनाने में औसतन 5-7 मिनट लगते हैं।
5. आप क्रीम के प्रकार से तत्परता निर्धारित कर सकते हैं: यदि व्हिस्क से निशान फैलाना बंद हो गया है, तो क्रीम पहले ही व्हीप्ड कर दिया गया है।
6. अब मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, ताकि क्रीम के बजाय आप तेल तैयार न करें। धीरे-धीरे गति कम करें और मिक्सर बंद करें।

दिलचस्प! इतिहासकारों का एक कूबड़ है कि व्हिपिंग क्रीम का आविष्कार सबसे पहले फ्रेंकोइस वेल्ट ने किया था, जो 17 वीं शताब्दी के मध्य में चेंटीली के कम्यून के क्षेत्र में एक महल में हेड वेटर के रूप में कार्य करता था।

• अगर आप पकाते हैं कस्टर्डआप व्हिपिंग शुरू करने के 1.5-2 मिनट बाद आइसिंग शुगर को एक पतली धारा में जोड़ना शुरू करें। यदि आप प्रारंभिक अवस्था में पाउडर जोड़ते हैं, तो क्रीम तरल हो सकती है, और यदि आप पाउडर के पूरे हिस्से को एक साथ जोड़ते हैं, तो क्रीम में गांठ दिखाई देगी।
• यदि आपको एक बहुत मोटी केक क्रीम बनाने की आवश्यकता है, तो आप क्रीम में एक विशेष स्टार्च-आधारित मोटाकार जोड़ सकते हैं।
• यदि व्हिपिंग प्रक्रिया नियोजित नहीं है और क्रीम किसी भी तरह से नहीं चलती है, तो आप ¼ नींबू का रस जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।
• आप मक्खन को गाढ़ा करने के लिए खाद्य जिलेटिन या अगर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करने और क्रीम में जोड़ने की आवश्यकता है। क्रीम बनाने के लिए अनुमानित अनुपात: making बड़ा चम्मच। एल। जिलेटिन क्रीम के 250 मिलीलीटर में।

एक नोट पर! रेफ्रिजरेटर में व्हिप्ड क्रीम की शेल्फ लाइफ 24 घंटे है।

वास्तव में, व्हिपिंग क्रीम की तकनीक में कुछ भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि गुणवत्ता वाली क्रीम खरीदना और अनुभवी पेस्ट्री शेफ की सिफारिशों का पालन करना है। प्रयोग करें, नए व्यंजनों की खोज करें और अपनी छाछ को हमेशा कोमल और स्वादिष्ट बनाएं।

व्हीप्ड क्रीम क्रीम या केक सजाने, कॉफी क्रेमा और आदर्श दोनों है स्वादिष्ट मिठाई... लेकिन, हर गृहिणी इस विनम्रता को एक और एकमात्र कारण के लिए तैयार करने का कार्य नहीं करेगी: क्रीम को व्हीप्ड नहीं किया जाएगा।

क्या घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाना वास्तव में असंभव है, और जो कुछ बचा है वह स्टोर एनालॉग का उपयोग करना है? यह पता चला है कि सब कुछ उतना जटिल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात कुछ नियमों का पालन करना है, और आप अपने घर को लगभग हर दिन एक नाजुक हवादार मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं।

व्हिप क्रीम कैसे

1. मुख्य स्थितियों में से एक "सही" वसा सामग्री है। यह कम से कम 30 - 40% होना चाहिए, कम वसा वाली सामग्री की क्रीम बस कोड़ा नहीं मारेंगी

2. तापमान: ठंडा बेहतर है। इसका मतलब यह नहीं है कि क्रीम बर्फ के टुकड़ों के साथ होनी चाहिए: बस उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें और उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दें

3. व्यंजन - एक व्हिस्क या एक साधारण मिक्सर। यदि आप एक मिक्सर का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे कम गति से शुरू करें, धीरे-धीरे इसे बढ़ाएं। जैसे ही क्रीम गाढ़ा होना शुरू होता है, फिर से धीरे-धीरे न्यूनतम गति पर स्विच करें। उपयोग करने से पहले थोड़े समय के लिए सभी व्यंजन फ्रिज में रखें।

4. Whipping समय - 1 से - 3 मिनट। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो आप परिणामस्वरूप तेल और सीरम को जोखिम में डालते हैं।

5. स्वाद के लिए क्रीम में नमक और आइसिंग शुगर मिलाएं। यह सरल कारण के लिए चीनी नहीं जोड़ने के लिए बेहतर है कि इसे भंग करने का समय नहीं होगा। 500 मिलीलीटर क्रीम के लिए, धीरे-धीरे 60 ग्राम आइसिंग शुगर और एक चुटकी नमक मिलाएं (स्वाद के लिए आप इसमें वैनिलिन मिला सकते हैं)

6. Additives:
कोको - आपको व्हीप्ड क्रीम को एक चॉकलेट स्वाद देने के लिए केवल 1 चम्मच की आवश्यकता है;
वेनिला और बोर्बन - 1 चम्मच प्रत्येक, के लिए उपयुक्त अखरोट का केक;
बादाम - बेरी केक के लिए;
नींबू उत्तेजकता या नींबू का रस - थोड़ा खट्टा जोड़ देगा (200 मिलीलीटर के लिए:। नींबू)।

क्रीम कोड़ा क्यों नहीं है?

1. समाप्ति तिथि की जाँच करें। हो सकता है कि यह पहले ही समाप्त हो गया हो।

2. अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत क्रीम का उपयोग न करना बेहतर है - वे बहुत बुरी तरह से कोड़े मारते हैं।

क्या होगा अगर क्रीम कोड़ा नहीं मारता है?

1. यदि आप सब कुछ सही ढंग से कर रहे हैं, और क्रीम अभी भी कोड़ा नहीं मारता है - नींबू का रस या एक विशेष रोगन जोड़ें (धीरे-धीरे क्रीम को व्हीप्ड करें)

2. केवल खरीदी गई क्रीम को कोड़ा न डालें - इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रखें, या रात भर भी बेहतर रखें

3. 100 मिलीलीटर पानी में 1.5 tbsp भंग किया जा सकता है। जेलाटीन। कमरे के तापमान को ठंडा करें, लेकिन जमने के लिए नहीं, और क्रीम में जोड़ें। यह गाढ़ा होगा और अच्छी तरह से पकड़ जाएगा

हम आशा करते हैं कि अब आप जानते हैं कि क्रीम को सही तरीके से कोड़ा कैसे मारना है, और आपको एक हवादार और मिलेगा नाजुक मिठाई.

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