Dom / Pekara/ Džem od tikvica - najbolji recepti za zimu. Marmelada od bundeve s tikvicama i narančom Recept za pekmez od cvatova tikvica i bundeve

Marmelada od tikvica - najbolji recepti za zimu. Marmelada od bundeve s tikvicama i narančom Recept za pekmez od cvatova tikvica i bundeve

Danas ćemo prema provjerenom receptu pripremiti neobičan džem od bundeve s narančom i tikvicama, dodati kako bismo pojačali i obogatili okus. Tikvice će, međutim, poput bundeve, lako upiti bogat okus citrusa. Zahvaljujući načinu mljevenja, rijetko tko će pogoditi od čega je vaša svijetla delicija, a dodatke će zasigurno zatražiti čak i oni koji ne vole bundevu u prehrani. Predlažemo da pređemo s riječi na djela. Pripremimo bundevu, u našoj verziji, neku vrstu kašnika i ostale sastojke prema popisu.

- bundeva - 550 g,
- mlade tikvice - 140 g,
- narančasta - 1 kom.,
- šećer - 630 g,
- limunska kiselina - prstohvat,
- voda - 55-60 ml,
- začini - po ukusu.

Prije svega, izravno ćemo se pozabaviti čišćenjem bundeve - uzimamo oštar nož, uklanjamo gornji sloj s narančastim povrćem. Zatim podijelite bundevu na dvije polovice, oštrom žlicom sastružite pulpu i sjemenke sa svake. Tek sada bundevu šaljemo pod mlaz hladne vode, temeljito je isperemo i osušimo.

Zatim nam treba zdjela blendera s metalnim nastavkom za "nož", u koju bacamo nasumično nasjeckanu bundevu, način rezanja nije bitan, budući da ćemo je na kraju ipak samljeti.

Mlade tikvice također ispiremo i sušimo, nasječemo ih proizvoljno, šaljemo u zdjelu miješalice. Tamo stavite polovicu narezane naranče, prethodno oguljene i bijele, mekane. Iscijedite sok iz druge polovice izravno u zdjelu miksera.

Uključujemo najveću brzinu, sameljemo sastojke nekoliko minuta. Ostavite blender da se malo odmori, ponovite opet mljevenje. Rezultat je smjesa koja izgleda poput mrvice srednje veličine.

Uzimamo tavu s debelim dnom, u nju stavljamo svijetlu smjesu iz zdjele, dodamo malo vode i šećer u prahu.

Šaljemo tavu na štednjak, dovedemo sadržaj do vrenja, na srednjoj vatri kuhamo naš džem oko 35-40 minuta. Ako vaša tava ima premaz koji se ne lijepi, ne brinite, pekmez ostavljamo da se sam kuha, ako nema takvog premaza, povremeno zavirite i promiješajte marmeladu da ne zagori. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte prstohvat limunske kiseline.

Vreli džem pakiramo u staklenke. Tegle peremo i steriliziramo, radimo i s poklopcima.

Hermetički ga zatvorimo, jedan dan ohladimo naopako, staklenke omotamo dekom. Ako vam ostane malo džema, stavite ga u prekrasnu zdjelu, skuhajte čaj i uživajte u odmoru.

Uživajte u jelu!
Podsjetimo, zadnji put smo kuhali

Tražim neobični recepti marmelada od bundeve? Ne može biti lakše!. Raznolikost je impresivna: sa suhim marelicama, limunom i narančom, jabukama, kruškama, cimetom, orašastim plodovima i drugim dobrotama.

To je isključivo jednogodišnja biljka zdravo povrće... Od nje se pravi mnogo zanimljivih i ukusnih jela. Zahvaljujući karnitinu sadržanom u bundevi bit će posebno koristan za one koji su odlučili smršavjeti. A vitamin C bit će izvrsna potpora imunološkom sustavu zimi.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za marmeladu od bundeve su:

Brzi recept:
1. Odlijepite.
2. Bundevu narežite na kockice.
3. Pokriti granuliranim šećerom.
4. Dodajte narezani limun.
5. Prokuhajte nekoliko puta.

Pet recepata s džemom od bundeve s najnižim kalorijama:

Korisni savjeti:
... Izgled džema bit će zanimljiviji ako se povrće nareže na kriške, poput ananasa.
... Limeta je izvrsna zamjena za limun.
... Neće biti suvišno u recept dodati naranče ili suhe marelice.
. Marmelada od bundeve može u budućnosti postati nadjev za pečenje, dodatak slatkim žitaricama, sladoledu, kremama.

U posljednje vrijeme teško je iznenaditi receptima za egzotične deserte. Danas za zimu kuhamo džem od tikvica s narančom, bundevom, limunom. Tikvice su naj virtuozniji pretendenti na sve povrće. Marinirani začinima, lako podsjećaju na okus gljiva. Dodajte malo trešnjeve šljive sa šećerom i povrće će se pretvoriti u ananas.

Svi recepti za delicije isprobani su više puta, odobreni od strane svih članova obitelji. Svakako probajte, napravite barem staklenku, a zatim odlučite što vam se više sviđa.

Kako odabrati tikvice

U pripremi ukusan desert nema posebnih tajni. No, izboru glavnog sastojka mora se pristupiti kompetentno. Obično se savjetuje uzimanje mladih primjeraka mliječne zrelosti. Bez koštica su, lako se režu i ne moraju se ljuštiti.

Ali oni imaju značajan nedostatak - sirup u izratku ispada vodenast, ne previše gust. Ako želite skuhati pravi džem, viskozan, gust, odaberite povrće "starosti". Veliki, mesnat. No, svakako birajte sjemenke.

Što možete dodati osim poznatog voća? Eksperiment! Kuhajte s malinama, brusnicama, jabukama, višnjama, kruškama, sušenim marelicama, bananama. Stavite orahe, listiće mente, cimet, vaniliju - desert će postati aromatičniji. Tehnologija kuhanja slična je prezentiranim receptima.

Džem od tikvica - recept s limunom

Najpopularniji recept ukusne poslastice- s limunom. Tikvici nedostaje kiselost, limun će lako nadomjestiti nedostajuće.

Uzeti:

Tikvice - kilogram.
Šećer je kilogram.
Limun (možete 2, ako želite kiselo).

Korak po korak recept za kuhanje:

Pripremite sastojke za rad. Povrće narežite na kockice bez guljenja. Ako je povrće prestaro, prezrelo, pa ga izvadite. Kod mladih je dopušteno ne uklanjati dio sjemena.
Kocke povrća stavite u lonac. Prelijte šećerom.
Nakon sat vremena provjerite je li se šećer otopio.
Stavite lonac na štednjak dok ne zavrije.
Dodajte limun, izrezan na male komadiće izravno s korom.
Kuhajte 15 minuta. Izvadite iz plamenika, pustite da se ohladi.
Savjetujem vam da masu ponovno prokuhate, tada će postati gušća, a komadići povrća lijepo će lebdjeti u jantarnom sirupu. Nakon toga, distribuirati bankama, smotati.

Marmelada od tikvica s narančom

Ova delicija ne odaje samo aromu i izvrstan okus, već i zadivljujuće lijepu boju jantara.

Trebalo bi:

Tikvice - 1 kg.
Šećer - 4 šalice.
Naranče - 3 kom.

Kako kuhati:

Očistite povrće, ako je potrebno, od sjemenki. Izrežite na male kocke, oko centimetra.
Naranče operite, podijelite s korom na male kockice.
Stavite u zajedničku posudu za kuhanje, pospite zaslađivačem, promiješajte. Ostavite da se ulije i dajte sok 4-5 sati (pojavit će se ranije - kuhajte).
Pustite da zavrije na umjerenoj vatri, kuhajte 20 minuta. Opet odložite - pustite da se komadići natope u sirupu.
Nakon 4-5 sati kuhajte posljednji put ¼ sat, uz lagano prokuhavanje.
Rasporedite u staklenke, zatvorite.

Kako napraviti marmeladu od naranče i limuna za zimu

Dva predstavnika agruma savršeno se kombiniraju i nadopunjuju, dajući slastici posebnu aromu i okus.

Marmelada od tikvica i bundeve

Dugo se nitko neće iznenaditi slatkim pripravcima od prijateljske tikve od bundeve. Lijep bonus za ovog recepta u onome što se može kuhati i zimi, ako su među zalihama sačuvana dva prekrasna povrća.

Bundeva - 400 gr.
Tikvice - 150 gr.
Šećer - 0,5 kg.
Muškatni oraščić - ½ male žlice.
Limunska kiselina - 2 prstohvata.
Voda.

Kako napraviti džem:

Povrće ogulite, narežite na proizvoljne komade.
Presavijte u gustin miješalice, nasjeckajte dok se ne izmrvi.
Premjestite masu u posudu, dodajte šećer.
Pustite da provri. Pirjati na laganoj vatri 30-35 minuta.
Dodajte muškatni oraščić limunska kiselina... Ako je masa pregusta, poprskajte je vodom. Pustite da masa prokuha, kuhajte 5 minuta, rasporedite po staklenkama.

Kako kuhati pekmez u sporo kuhači

Zapanjujući sunčani pekmez ispasti će ako ga skuhate u sporom štednjaku. U jantarnom sirupu će plutati jaki komadi, poput marmelade.