Liker od ribizla. Kako napraviti ukusan liker od crnog ribiza kod kuće. Domaće vino od crnog ribiza i borovnica

Pogledat ćemo kako napraviti liker od ribiza kod kuće prema dva provjerena recepta. Bilo koja sorta je prikladna, ali crvene i crne bobice ne mogu se miješati u istom piću. Prije kuhanja voće treba odvojiti od grebena, pažljivo ga razvrstati, uklanjajući pokvarene i pljesnive, inače će se okus pića pogoršati. Alkoholna osnova (alkohol razrijeđen na 40 stupnjeva, votka, dvostruko destilirani mjesečina ili konjak) mora biti visoke kvalitete. Nema drugih zahtjeva, samo se trebate pridržavati tehnologije.

Struktura:

• bobice crnog ili crvenog ribiza (pojedinačno) - svježe, sušene (upola manje nego u receptima) ili smrznute (prethodno odmrznite, zatim upotrijebite zajedno s ispuštenom tekućinom);
• lišće ribiza - poboljšava aromu;
• šećer - može se zamijeniti tekućim medom ili fruktozom;
• alkohol (votka);
• voda - smanjuje snagu i potrebna je za pripremu sirupa.

Kada umjesto šećera koristite med, da biste sačuvali hranjive sastojke, nemojte sirup prokuhati, već ga zagrijte na maksimalno 40 ° C i miješajte dok se med u potpunosti ne otopi u vodi.

Pažnja! Kada inzistirate, važno je odabrati pravu posudu, alkoholna baza trebala bi preklapati sloj bobica najmanje 2-3 cm, po potrebi uliti više alkohola.

Recept likera od crnog ribiza

Sastojci:

• bobice - 1 kg;
• lišće - 6-8 komada;
• votka (alkohol, mjesečina) - 1 litra;
• šećer - 1 kg;
• voda - 750 ml.

Priprema

1. Oprane bobice i lišće stavite u staklenku, prelijte bazom alkohola, čvrsto zatvorite poklopac. Ostavite na toplom i tamnom mjestu 5-7 tjedana. Protresite svakih 5-6 dana.

2. Nakon odležavanja, sadržaj staklenke filtrirajte kroz gazu ili poseban filtar-papir. Iscijedite bobice na suho (više nisu potrebne).

3. Napravite šećerni sirup... Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte šećer i pirjajte dok ne počne pjeniti (oko 4-6 minuta). Zatim uklonite sirup s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.

4. Pomiješajte tinkturu ribiza sa šećernim sirupom. Dobiveni napitak ulijte u boce, dobro zatvorite. Ostavite u hladnjaku 5 dana da poboljšate okus.

Poslužite ohlađeno. Rok trajanja kada se čuva daleko od izravne sunčeve svjetlosti - do 3 godine. Tvrđava je 15-17 stupnjeva.

Recept likera od crvenog ribiza

Sastojci:

• bobice - 1 kg;
• lišće - 5-6 komada;
• votka (alkohol, mjesečina) - 0,5 litara;
• voda - 0,5 litara;
• šećer - 800 grama.

Priprema

1. Stavite bobice u staklenu bocu ili staklenku. Tamo dodajte lišće ribiza i votku (alkohol). Dobro zatvorite, držite 5-6 tjedana na sunčanom mjestu (na prozorskoj dasci). Protresite svakih 7 dana.

2. Procijedite dobivenu infuziju kroz gazu. Iscijedite bobice.

3. Pripremite šećerni sirup prema tehnologiji opisanoj u prethodnom receptu.

4. U infuziju ribiza dodajte hladni sirup, promiješajte, ulijte u staklene boce i dobro zatvorite.

Nakon 5-6 dana možete početi s kušanjem.

Ako se pojave talog ili zamućenost, filtrirajte kroz vatu.

Tvrđava - 10-11%. Rok trajanja (u mračnoj sobi) - do 3 godine.

Unatoč činjenici da se navedeni recepti za likere od ribiza razlikuju samo u omjerima sastojaka, okus pića je vrlo različit.

Grm ribize izdašan je izvor vitamina koji raste u zemlji. Od njegovih plodova prave se kompoti, žele, konzerve i džemovi. Vinari koriste crveni i crni ribiz za izradu vina, mjesečine, likera, likera. Potonji je bogato, viskozno piće. Gotovo u svakom receptu trajanje infuzije likera je 6 - 8 tjedana. No kad se crni ribiz ulije u konjak, ukusni domaći alkohol dobije se za samo 1 tjedan.

Liker od crnog ribiza na konjaku

Jaki liker od crnog ribiza može se kod kuće napraviti od sastojaka kao što su:

• Zrele bobice - 1 kg;
• Voda - 250 ml;
• Šećer - 0,5 kg;
• Konjak - 1 l;
• Listovi ribiza.

Sirovine se sortiraju i isperu, bobice se otkidaju s grana i sipaju u staklenku, gdje se mijese drobljenjem. Slijedeći recept, dodajte u kašu nekoliko listova i cijelu porciju rakije. Posuđe je zatvoreno najlonska kapa a bobice se drže na konjaku točno 7 dana.

Osmi dan, proizvod se filtrira. Šećer i voda pretvaraju se u sirup i kombiniraju s čistim sokom. Gotovo piće je u bocama.

Začinjeni liker od crnog ribiza

Sastojci ukusnog likera od crnog ribiza koji se može napraviti kod kuće za 6 tjedana su:

Plodovi se uklanjaju s odabranih grana i prolaze kroz mlin za meso. Kaša se ulije u staklenku s votkom i baci klinčić. Boca je zatvorena i izložena suncu. Nakon 6 tjedana masa se filtrira i istiskuje kroz višeslojnu gazu.

Hmelj je zaslađen šećerom i flaširan. Povremeno protresite posudu tako da se šećer potpuno otopi. Napitak je spreman za piće kada se gredice otope.

Nema alkoholnog likera od crnog ribiza

Nije potrebno pripremati liker od ribiza na osnovi votke, alkohola i drugih "stupnjeva". Vode i granuliranog šećera ima dovoljno da doma napravite ugodno žensko piće. Također će poslužiti kao poslastica za tinejdžere.

Broj sastojaka:

• Voda - 2 l;
• Šećer - 1 kg;
• Crne bobice - 4 kg.

Čisto voće se stavlja u prikladnu posudu i prekriva šećerom uz upotrebu 0,5 kg. Zatim ulijte vodu i tucite bobice u pire krumpiru, miješajući. Pokrijte posudu čistom gazom i pustite da jagodičasta masa fermentira 1 tjedan. Prva tri dana kaša se miješa, a od 4 do 7 dana u nju se ulije 100 g šećera.

Osmog dana tekućina se ulijeva u bocu koja se dobro zatvara poklopcem. Odozgo se napravi rupa i umetne cijev. Nakon 3 dana u masu se ulije još 100 g šećera i pričeka njegovo potpuno otapanje.

Isti se recept koristi kada je potrebno pripremiti bezalkoholni liker od crvenog ribiza. Još uvijek nije moguće kušati piće, treba pričekati 3 tjedna. Mirisno opojno, ugodnog trpkog okusa puni se u boce i odlaže u tamnu, hladnu sobu.

Brzi recept za liker od crvenog ribiza s votkom

Ako kod kuće trebate brzo napraviti liker od crvenog ribiza, u pomoć će doći recept s votkom.

Popis sastojaka napitka:

Opišimo kako napraviti liker od crvenog ribiza:

1. Lišće se opere i osuši na zraku, raširi na ručniku;
2. Pripremljene bobice šire se u emajliranoj tavi;
3. Listovi se stavljaju na površinu ploda i fito-sirovina se prelije kipućom vodom. Posuđe se zatvara poklopcem i postavlja vrijeme na 12 sati;
4. Masa bobica se filtrira, šećer i limunska kiselina ulijevaju se u čistu tekućinu;
5. Sastav se prokuha i ohladi;
6. Hladna tekućina fiksira se votkom i drži u hladnjaku 3 sata. Kušanje se može obaviti odmah.

Liker od grožđa i grožđa

Prisustvo grožđa u receptu čini liker od crvenog ribiza laganim i mekanim. Dodatni "plus" od upotrebe biljnih materijala druge vrste je smanjenje vremena pripreme pića.

Naučimo kako kod kuće napraviti nevjerojatan liker od crvenog vrtnog grožđa i ribiza.

Gotovi liker ulijeva se u staklene boce i stavlja u hladnu prostoriju, gdje se čuva u vodoravnom položaju.

Crne bobice mogu se koristiti i za pripremu likera od grožđa i grožđa. Glavno je da grožđa ima dvostruko više od glavne komponente.

Pronašli ste grešku? Označite ga i pritisnite Shift + Enter ili

Kako napraviti ukusni liker od običnog ribiza kod kuće. 4 recepta s detaljnim popisom sastojaka i detaljnim uputama.

Trebat će vam puno vremena da doma napravite liker od crnog ribiza s votkom - 6-8 tjedana. Ali rezultat će biti vrijedan toga: ispit će se aromatično, viskozno-slatko, bogato. Ako imate vrlo malo vremena, a alkoholna pića moraju biti gotova do određenog datuma, koristite konjak kao alkoholnu bazu. Ovaj recept stvoren je za samo 7 dana i spremno piće nije ni na koji način inferiorniji od svog kolege, ulivenog votkom.

Pažnja! Pri pripremi likera birajte samo zrelo i svježe voće, isto vrijedi i za alkohol - on mora biti kvalitetan i ne mora biti jeftin. Raznolikost ribiza u ovom slučaju nije bitna.

Ogroman plus takvog pića nije samo u ukusnom okusu, već i u njegovom ljekovitom učinku. Dokazano je da pomaže kod prehlade, bolesti gastrointestinalnog trakta i jača imunološki sustav. Naravno, govorimo o doziranoj upotrebi likera - u značajnim dozama to će samo naštetiti tijelu.

Liker od crnog ribiza (votka)

Napraviti liker od crnog ribiza kod kuće pripremite sljedeće sastojke:

• voće i lišće crnog ribiza - 1kg i 6-8 kom. odnosno;
• granulirani šećer - 1 kg;
• votka - 1l;
• voda - 750 ml.

1. Stavite svježe, cijele bobice i nasjeckane listove ribiza u staklenu posudu.
2. Sastojke prelijte votkom, zatvorite posudu i ostavite da se ulijeva 6 tjedana. Za infuziju odaberite tamno, ali toplo mjesto.
3. Odležalo piće propustite kroz dvostruki filtar od gaze.
4. Sada možete početi kuhati sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i dodajte joj šećer. Smjesu držite na laganoj vatri dok se ne pojavi pjena (obično 8-10 minuta), a zatim uklonite posudu sa štednjaka i ohladite njezin sadržaj na sobnoj temperaturi.
5. Pomiješajte ohlađeni šećerni sirup s infuzijom ribiza, temeljito promiješajte.
6. Ulijte piće u staklene boce, dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto 7 dana. Tijekom tog razdoblja liker će sazrijeti i steći svoj zaštitni znak viskoznosti.

Gotovo piće treba piti ohlađeno.

Liker od crnog ribiza na konjaku

Sljedeći je recept za nestrpljive ljude - liker od crnog ribiza priprema se za samo tjedan dana. Istina, njegov okus neće biti tako bogat kao u prvoj verziji.

Sastojci za domaću kuhinju:

• konjak (prikladna je i rakija) - 500 ml;
• plodovi crnog ribiza (mogu se sušiti) - 250 g;
• voda (za suhe bobice) - 250 ml;
• šećerni sirup - 200 ml.

Koristeći svježe bobice dovoljno ih je isprati i zdrobiti. U slučaju suhog ribiza, uronite ga u kipuću vodu, pokrijte poklopcem i držite 5-7 minuta, a zatim bacite u cjedilo.

Stavite bobice u staklenu posudu, napunite alkoholnom podlogom, čepom i ostavite 7 dana, s vremena na vrijeme miješajući tinkturu. Nakon navedenog razdoblja, filtrirajte tekućinu i pomiješajte sa šećernim sirupom. Ulijte liker od crnog ribiza u boce, dobro zatvorite i ostavite da se ulije još 14 dana.

Liker - mješavina

Predstavljamo vam recept za francuski liker - mješanac, koji je vrlo jednostavno napraviti kod kuće. Izrađuje se od crnog i crvenog (ponekad i bijelog) ribiza.

Glavne komponente:

• crni ribiz - 2 pune čaše;
• crveni ribiz - 1 puna čaša;
• jak alkohol (konjak, votka, alkohol ili rakija) - 750 ml;
• tamni šećer - 2 šalice;
• voda - 250 ml.

Upute za kuhanje:

1. Sortirajte ribiz, dobro isperite i zdrobite tako da svaka bobica daje sok.
2. Kašu stavite u staklenu posudu i prekrijte alkoholnom podlogom.
3. Smjesu temeljito promiješajte, prekrijte posudu polietilenskim filmom i ostavite da se ulije jedan dan. Temperatura bi trebala biti sobna.
4. Nakon 24 sata ponovno zdrobite ribiz i pokrijte staklenku novim filmom. Odredite budući liker u hladnjaku 7-10 dana. Za to bi vrijeme trebao dobiti sočnu, tamnoljubičastu boju.
5. Procijedite piće kroz dvostruku krpu od gaze, izvadite kolač.
6. Pripremite standardni šećerni sirup, ohladite i pomiješajte s tinkturom.
7. Ulijte liker u boce i stavite u hladnjak. Rok trajanja je 3 mjeseca.

Liker od crnog ribiza sa začinima

Sastojci:

• plodovi crnog ribiza - 1 kg;
• šećer - 400 g;
• votka - 1 l;
• klinčić - 5 pupova.

Oprani ribiz prođite kroz mlin za meso, stavite u staklenu bocu, dodajte klinčiće, napunite votkom. Spremnik čvrsto začepite i držite na sunčanom mjestu najmanje 6 tjedana. Zatim procijedite tinkturu, dodajte joj pravu količinu šećera i nakon temeljitog miješanja rasporediti u boce. Posude s vremena na vrijeme treba snažno promućkati da se šećer potpuno otopi. 3-4 dana i slatko, viskozno piće neobičnog pikantnog okusa spremno je za piće!

Postoji jako puno recepata za pripremu ukusnih likera kod kuće. Glavna stvar je da ne zahtijevaju ogromne troškove i desetke sastojaka: šećer, alkohol, ribiz - a liker je spreman oduševiti vas nevjerojatnim ukus! Eksperimentirajte, isprobajte i stvorite nove recepte!

Danas ćemo vas naučiti kako napraviti pravi liker od crnog ribiza kod kuće. Ovo će vas piće ugodno iznenaditi svojom prekrasnom bojom, bogatstvom i nezaboravnim trpkim okusom.

Recept likera od crnog ribiza

Sastojci:

• crni ribiz (bobice) - 990 g;
• šećer - 990 g;
• votka 40% - 990 ml;
• voda za piće - 755 ml;
• lišće ribiza - 6-8 kom.

Priprema

Riješimo crni ribiz, otkinemo ga s grana, isperemo i izbrišemo, položivši ga na ručnik. Listove temeljito istrljajte simpatijom i stavite u bocu. Dodajte bobicu, napunite sve votkom, zatvorite posudu poklopcem i uklonite je 6 tjedana na bilo kojem toplom mjestu. Nakon navedenog vremena ulijte vodu u lonac, ubacite šećer i smjesu pošaljite na umjerenu vatru. Stavite sirup da zavrije i kuhajte 10 minuta. Čim se smjesa zapjeni, pažljivo sklonite posuđe sa štednjaka i ohladite dok se ne zagrije. Sadržaj boce filtrirajte kroz gazu u lonac, ulijte slatki sirup i miješajte dok ne postane jednolična zasićena boja. Piće ulijemo u boce i zatvorimo ih poklopcima. Ako inzistirate oko tjedan dana na hladnom mjestu, tada će liker od crnog ribiza s votkom ispasti ukusniji i bogatiji.

Klasični recept za liker od crnog ribiza

Sastojci:

• alkohol - 990 ml;
• šećer - 405 g;
• bobica crnog ribiza - 990 g.

Priprema

Prerađeni crni ribiz bacite u čistu bocu, dodajte šećer, promiješajte i izvadite posudu na 3 dana u podrum. Nakon što bobica da sok, napunite sadržaj alkoholom i začepite posuđe čepom. Stavimo posudu na tamno, hladno mjesto i ostavimo oko 2 mjeseca. Zatim filtriramo piće, pakiramo u boce i ostavimo 5 dana.

Liker od listova crnog ribiza u slow štednjaku

Sastojci:

• bobice crnog ribiza - 205 g;
• filtrirana voda - 2 l;
• lišće trešnje i ribiza - 100 kom.;
• šećer - 605 g;
• votka - 880 ml;
• limun - prstohvat.

Priprema

Sortiramo bobice, isperemo i ulijemo u posudu multivarka. Isperite lišće trešnje i ribiza, protresite i rasporedite na bobice. Sadržaj napunite hladnom vodom, zatvorite poklopac i kuhajte na odgovarajućem načinu rada 20 minuta. Zatim tekućinu malo ohladite, filtrirajte kroz sito, ubacite šećer i prokuhajte. Zatim bacimo limun, potpuno ohladimo i izlijemo votku. Prije posluživanja napitak promiješajte, flaširajte i ohladite.

Domaći liker od crnog ribiza na konjaku

Sastojci:

• zreli crni ribiz - 255 g;
• - 505 ml;
• voda - 255 ml;
• - 205 ml.

Priprema

Bobice operemo, umijesimo drobljenjem i stavimo u staklenu posudu. Napunite alkoholnom podlogom, čepom i ostavite tjedan dana, povremeno miješajući. Zatim filtriramo tekućinu i kombiniramo je sa slatkim sirupom. Liker od crnog ribiza ulijemo u lijepe staklene boce, čvrsto zatvorimo i ostavimo još 2 tjedna.

Domaći liker od crnog ribiza

Ribiz je korisna biljka, već dugo se koristi njegovo lišće, bobice, pa čak i grančice tradicionalna medicina... Bobice ribiza svih sorti uključene su u mnoge recepte za delikatese, od kojih se pripremaju pekmez, džemovi i sokovi. Od bobica ribiza izvrsno alkoholna pića, od kojih su najpopularnija vino i likeri od ribiza.

Kod kuće je vrlo brzo i jednostavno napraviti alkohol, uključujući i od ribiza. Ove su bobice savršene za takvo piće. Često se priprema s lišćem ribiza dodanim za pojačavanje okusa.

Danas ćemo vas naučiti kako napraviti pravi liker od crnog ribiza kod kuće. Ovo će vas piće ugodno iznenaditi svojom prekrasnom bojom, bogatstvom i nezaboravnim trpkim okusom.
Ovaj se liker može pripremiti ne samo od crnog, već i od crvenog ribiza.

Proizvodi:

1. Crni ribiz - 1 kg.
2. Alkohol ili votka - 1 litra
3. Šećer - 500 gr.
4. Voda - 250 ml.
5. Listovi ribiza

Kako napraviti liker od crnog ribiza:

Sortiramo ribizle, isperemo i umijesimo u dubokoj caklinskoj zdjeli u pire krumpiru.

Na bobice dodajte lišće, napunite alkoholom i inzistirajte na tjedan dana.

Nakon tjedan dana filtriramo tinkturu.

Kuhamo šećerni sirup od vode i šećera i pomiješamo ga s procijeđenom tinkturom.

Gotov liker ulijte u boce i dobro zatvorite.

Nudimo vam još jedan VIDEO RECEPT:

"Kućni recepti" želi vam dobar tek!