Slatko ne znači loše: zobeni kolačići s jabukama. Kako napraviti jabučne zobene pahuljice zobene pahuljice

Sama fraza - domaće pečenje, već stvara neku vrlo ugodnu atmosferu. A miris zobenih pahuljica s jabukama u vašem domu zasigurno će svaki dan učiniti ljepšim i ljubaznijim. Znajući da vrlo često vi i ja jednostavno nemamo dovoljno vremena za složeno pečenje, predlažem rješenje!

Skuhajmo zobene pahuljice s jabukama po receptu koji vam neće oduzeti puno vremena i truda, a rezultat će vam sav trud sa zanimanjem isplatiti. Štoviše, takvi kolačići neće biti samo ukusni, već i korisni.

Danas će nam pomoći kod štednjaka biti izvrstan video recept iz "U kuhinji" - ne ostavljam autora recepta bez komplimenta i hvala - sve je ugodno i razumljivo.

Sastojci za izradu zobenih pahuljica od jabuke

• Zobene pahuljice (tanke pahuljice) - 100 grama ili 5 zaobljenih žlica;
• Brašno - 90 grama ili 5 zaobljenih žlica;
• Jabuke - 125 grama;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Maslac - 50 grama;
• Šećer - 5 žlica ili agavin sirup - 100 mililitara;
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Cimet - 1 žličica
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica ili prstohvat vanilina
• Stolna sol.

Recept od jabučnih zobenih pahuljica

Što se tiče pećnice, mi ćemo svoje mirisno čudo od zobenih pahuljica peći na temperaturi od +190 C petnaest minuta. Ali "poslušajte" svoj tanjur, kod nas su različiti, što znači da se načini rada mogu razlikovati.

Jabuke je potrebno narezati na male kockice, ali ni u kojem slučaju ih ne smijete ribati - na taj će način izgubiti sok, ali to nam ne treba. Po želji dodajte u kolačiće.

Mislim da ćete definitivno uspjeti i organizirat ćete čajnu zabavu "zobene pahuljice" kod kuće za cijelu obitelj ili prijatelje, uz tople razgovore i ljubazne osmijehe - atmosfera je povoljna)

A ako želite - povedite ih sutra s vama na posao, a onda će i ovaj divan domaći miris biti s vama tamo. Pokušajte češće maziti sebe i najmilije domaćom hranom, jer jelo kuhano s ljubavlju automatski postaje ukusnije. Pogotovo ako su to vaši kolačići od zobenih pahuljica.

Obožavam zobene pahuljice, jednostavno ne mogu živjeti bez njih. Pogotovo kad se kod kuće pojavio proizvođač jogurta, jedem kolačiće, oprane domaćim kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili ukusnim jogurtom. Ovaj je recept poseban - s dodatkom cimeta, jabuka, grožđica i orašastih plodova. Kolačići s nadjevima mekši su, dobro drže oblik, ne zamućuju se i izvrsni su u pećnici. Zobeni kolačići s jabukama i orašasti plodovi, ne samo ukusni, već i vrlo zdravi. Zobene pahuljice sadrže veliku količinu vlakana i važne elemente u tragovima za ljudsko tijelo, poput željeza, cinka, kalija, magnezija, kalcija i drugih, kao i vitamine E i B1. Ispada da nema puno kolačića, možete sigurno uzeti dvostruki dio proizvoda.

Biskvitni proizvodi:

• jaje 1 kom.
• mljeveni cimet - žličica
• zobene pahuljice "Hercules" 100-110 grama
• maslac 65 grama
• pšenično brašno 100 grama
• jabuka 1 srednja
• grožđice 35 grama
• vanilija 2 g ili vanilin šećer 10 grama
• lješnjaka ili oraha 2 žlice
• soda pola žličice ugašena octom
• granulirani šećer 65 grama (tko voli jako slatko, možete dodati i do 150 grama)

Ako volite zobene pahuljice bez dodataka, pokušajte ga još lakše pripremiti nego s jabukama, a okus je izvrstan, glavno je da se kolačići ne osuše u pećnici.

Recept:

Istucite omekšani maslac s granuliranim šećerom dok ne postane pahuljast. Ako maslac niste pripremili unaprijed, izrežite ga, možete ga čak prekriti šećerom i ostaviti na sobnoj temperaturi.

Ni u kom slučaju se ne biste trebali topiti u tavi.
Bez prestanka mućenja, umutite jaja, dodajte prosijano brašno, vaniliju i cimet, stavite dok ne postane glatko. Na kraju dodajte sodu, ugašenu octom, promiješajte.

Isperite grožđice u vrućoj vodi.
Lagano sameljite ili nasjeckajte orašaste plodove.
Ogulite jabuku, izvadite sjemenke i narežite pulpu na kockice.
Ulijte pahuljice u tijesto, pomiješajte s jabukama, orasima, grožđicama.

Pleh obložite pergament papirom, lagano podmažite maslacem, nisam podmazao. Uključite pećnicu da se ugrije.
Tijesto premažemo žlicom na udaljenosti od oko dva tri centimetra (u pećnici će se malo povećati). Nisam koristila žlicu, već mokrim rukama motane kuglice tijesta, pa će pečeni proizvodi izgledati urednije.

Volim zobene pahuljice, ali kupljeni su, za moj ukus, preslatki i sastav možda sadrži ne najkorisnije sastojke.

Ovaj recept za kolačiće pronađen je na jednoj od internetskih stranica. Pokazalo se toliko uspješnim i jednostavnim da su sve daljnje pretrage zaustavljene.

Kao i obično, ovim sam kolačićima počastila svoje najmilije, a vrijedi napomenuti da se svima svidio njihov ukus. Stoga ispunjavam brojne zahtjeve i širim se detaljan recept s fotografijom zobenih pahuljica s jabukama, orasima i grožđicama.

Prema mojim zapažanjima, mogu se koristiti bilo koje jabuke, bolje je uzeti orahe, a grožđice trebaju biti što slatke. Ako možete eksperimentirati s orasima i suhim voćem, tada je potrebna prisutnost jabuka.

Recept domaćih zobenih pahuljica

Većinu vremena provodi u pripremi sastojaka. U jednoj velikoj zdjeli pomiješajte suhu hranu: brašno, prašak za pecivo, cimet.

Ogulite jabuke i narežite na sitne komade, orahe nasjeckajte u blenderu ili nožem, samo isperite i osušite grožđice.

Što više jabuka, kolačići će biti mekši, ali nemojte pretjerivati \u200b\u200bkako bi kolačići ostali atraktivni.

Sada umijesimo tijesto. Maslac sobna temperatura istucite zajedno sa šećerom i vanilijom. Ako se to radi mikserom, tada će cijeli postupak trajati 2-3 minute.

Nakon što su se maslac i šećer pretvorili u homogenu masu, tukući bez prestanka, dodajte redom dva jaja.

Sad je vrijeme da dodamo suhe sastojke koje smo pripremili na samom početku. Nastavljamo tući tijesto.

Na kraju, dodajte žitarice, jabuke, orašasti plodovi i grožđice. Sve je teže i teže miješati, trebalo bi biti.

Nakon što se svi sastojci ravnomjerno pomiješaju, možete početi oblikovati kolačiće.

Od gotove mase mokrim rukama oblikujte male kuglice (promjera 3-4 cm) i stavite ih na lim za pečenje prekriven pergament papirom. Od navedene količine hrane napravim dva lista peciva od zobenih pahuljica.

korak po korak recept s fotografijom

Ako još niste probali domaće zobene pahuljice s jabukama, svakako ispecite i isprobajte. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano, glavna stvar je koristiti kvalitetni proizvodidobar maslac, na primjer. Preporučljivo je koristiti prerađenu zobene pahuljice, odnosno mogu se kuhati kipućom vodom. Ako imate grube pahuljice, tada ih možete uliti u posudu miješalice i pomicati 10-15 sekundi. Oni će najvjerojatnije biti zdrobljeni ne u brašno, već u stanje malih mrvica - što je potrebno. Uzmite bilo koju jabuku po ukusu. Ali ako je kiselo, onda je bolje igrati na sigurno i dodati još šećera.

Sastojci

• 70 g maslaca
• 4 žlice. l. Sahara
• 200 g zobenih pahuljica
• 1 jabuka
• 2 prstohvata soli
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 jaje
• 5 žlica. l. pšenično brašno
• mljeveni cimet po želji

Priprema

1. Stavite granulirani šećer u duboku posudu i ubacite komad mekog maslaca.

2. Sada maslac i šećer možete pobijediti mikserom ili dobro samljeti žlicom.

3. Vozite svježe kokošje jaje u masu od šećera i maslaca, počnite miješati. Može se miješati žlicom ili pjenjačom.

4. Masa bi trebala postati više ili manje homogena. Ako je maslac previše smrznut, posudu možete staviti u vodenu ili parnu kupelj i neprestano miješati kako se jaje ne bi zgrušalo.

5. Sad ulijte zobene pahuljice u posudu. Jedan od načina za ubrzavanje postupka je prelivanje pahuljica malom količinom kipuće vode (50 ml), a zatim će vrlo brzo nabubriti.

6. U posudu ulijte prosijano pšenično brašno.

7. Svježa jabuka operite i naribajte na gruboj ili sitnoj ribežu ne dodirujući jezgru.

8. Temeljito promiješajte svu hranu. Ako pahuljice niste prelili kipućom vodom, tada trebate tijesto za kolačiće neko vrijeme stajati kako bi zobene pahuljice upile vlagu i postale mekane.

Korak 1. U zasebnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, prosijano brašno, cimet, prašak za pecivo i vaniliju.

Cimet pomaže povećati protok krvi zbog svoje oštrine i gubitka kilograma, kao i većina začina.

Korak 2. Očišćenu jabuku naribajte na finom ribežu.

Za razliku od voća izrezanog na komade, zobeni kolačići s ribanim jabukama su više mrvičasti i nježniji. Također sprječava jabuke da gore i čini kolačiće vlažnima.

Korak 3. Naribanu jabuku pomiješajte lopaticom s tučenim bjelanjkom.

Da bi protein umutio u jaku pjenu i ne otpao, mora se ohladiti i umutiti u hladnoj zdjeli s prstohvatom soli. Za 100% rezultat možete lagano "zamrznuti" posudu u kojoj ćete umutiti protein stavljajući ga u hladnjak ili zamrzivač na 10-15 minuta.

Korak 4. Smjesu od jaja i jabuka dodajte suhim sastojcima opisanim u koraku 1 i ponovno promiješajte.

Da bjelančevine ne bi otpale i ne postale tekuće, to se ne može učiniti miješalicom, samo lopaticom pokretima odozdo prema gore.

Korak 5. Spremno tijesto trebao bi ispasti gust i lagano ljepljiv za ruke. Kako bismo povećali viskoznost i gustoću, tijesto smo zamotano u prozirnu foliju stavili u hladnjak na 20 minuta. Za to vrijeme pahuljice će nabubriti, a kolačići će postati mekši.

Korak 6. Gotove poluproizvode stavite na lim za pečenje prekriven pergament papirom, oblikujte kuglice od tijesta. Peći na 180 0 20 minuta dok ne porumeni.

Korak 7. Gotovi zobeni pahuljice s jabukama, kao i bilo koji drugi dijetalno jelo, ispada ne baš slatko, ali puno zdrave kalorije i energije. Ako tijekom prehrane nemate dovoljno male kulinarske podvale, razmazite se ili.

Uživajte u jelu!