Špageti s pastom od rajčice i češnjaka recept. Tjestenina u tijestu od rajčice. Tjestenina s tijestom od rajčice i sirom

Ako samo skuhate tjesteninu i prelijete je kečapom, ispasti će dosadno i otrcano. U međuvremenu, špageti u umaku od rajčice mogu postati izvrsno jelo, koji je pogodan ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol... Ali, naravno, za pripremu takvih zanimljivo jelo morat će se malo više potruditi.

Da bi jelo bilo uspješno, morate odabrati prave sastojke. Prije svega kupite "prave" špagete. Trebali bi ih izrađivati \u200b\u200bod tvrde pšenice, samo će u ovom slučaju zadržati oblik i ne pretvoriti se u neaktivnu spojenu grudu.

Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju, nikako ih nemojte prekuhati. Što ako tjestenina bit će dodatno dinstano u umaku, a zatim trebate kuhati 1-2 minute manje nego što je naznačeno na pakiranju.

No čak i dobro kuhani špageti samo su tjestenina, a umak određuje okus jela. Pripremiti umak od rajčice, možete uzeti svježu rajčicu. Da bi to učinili, trebat će ih slomiti. Pire od rajčice možete uliti pomoću stroja za mljevenje mesa, miješalice ili najobičnijeg ribeža. I tako da u gotov umak nije naišao na sjeme, pire trebate obrisati kroz sito.

Ako kod kuće nema rajčice, za izradu umaka možete koristiti pastu od rajčice razrijeđenu u vodi. Možete dopuniti raznim povrćem, kao i mljevenim mesom, mesom, plodovima mora. Umak od rajčice dobro se slaže sa svim navedenim sastojcima.

Zanimljivosti: u Italiji se proizvodi više od 600 vrsta tjestenine, ali svejedno više od 60% svih tjestenina koje Talijani kupuju čine špageti.

Špageti s umakom od rajčice

Ispada vrlo ukusan umak od rajčice od. Za njegovu pripremu trebate uzeti zrelu, mesnatu rajčicu. Vodenasto voće neće napraviti ukusan umak.

• 2 velike rajčice;
• 1 glava luka;
• 1 mahuna paprike, po mogućnosti crvene;
• 3 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica kopra, cilantra i bosiljka;
• 0,5 žličice soli;
• 1 žličica šećera
• 30 ml biljnog ulja;
• 250 gr. špageti;
• 50 gr. tvrdi sir (za posluživanje).

Operite rajčicu, umočite je na minutu u kipuću vodu i skinite joj kožicu. Zatim rajčicu narežemo na velike kriške, izrežemo mjesto na kojem je pričvršćena stabljika i očistimo sjeme. Paradajz sameljite dok ne pasirate u blenderu.

Savjet! Ako nema svježeg bosiljka, tada u umak možete staviti 1-2 žličice suhe aromatične biljke. Ali ne biste trebali isključiti ovaj sastojak, on daje poseban okus umaku.

Izrežite kopar i cilantro, izrežite listove bosiljka i izrežite ih na isti način. Sameljite bilje u miješalici zajedno s oljuštenim češnjakom. Pomiješajte bilje s češnjakom s pastom od rajčice.

Čišćenje babura paprika od sjemena i narežite ga na male kockice. Luk također sitno nasjeckamo.

Zagrijte u loncu biljno ulje, na njemu popržite luk. Pržite uz povremeno miješanje dok ne porumeni. Ulijte masu od rajčice u prženi luk, pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte 5-7 minuta.

Umaku dodajte nasjeckanu papriku, posolite po ukusu, dodajte šećer. Dobro promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri još 10 minuta.

Dok se umak dinsta, skuhajte špagete. Gotove špagete rasporedimo na tanjure. Ulijte umak od rajčice i pospite ribanim sirom.

• 400 gr. mljeveno meso;
• 1 glava luka;
• 1 mala mrkva;
• 1 rajčica;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice paste od rajčice
• sol, crni papar, suhi bosiljak po ukusu;
• 250 gr. špageti.

Skuhajte špagete i paralelno kuhajte umak tako da budu istodobno spremni.

Na tavi popržite sitno nasjeckani luk i sitno naribanu mrkvu. Pržite u drugoj tavi nasjeckano meso, tijekom postupka prženja dodajte sol i crni papar po ukusu. Pržite mljeveno meso dok ne omekša, povremeno miješajući.

Gotovom mljevenom mesu dodajte prženi luk s mrkvom, sitno nasjeckanu rajčicu (rajčici je bolje ukloniti kožicu). Dodajte pastu od rajčice i promiješajte. Ulijte vodu u tavu, odredite količinu na oko, moramo dobiti prilično gusti umak. Dinstajte 15 minuta, dodajte nasjeckani češnjak na kraju pirjanja.

Špageti s kobasicama

Špagete možete brzo poslužiti s kobasicama u umaku od rajčice.

• 300 gr. špageti;
• 300 gr. kobasice;
• 2 glavice luka;
• 3 češnja češnjaka;
• 150 gr. tvrdi sir;
• 1,5 žlice paste od rajčice;
• 1 čaša vode;
• sol, papar po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Nasjeckajte luk nožem, narezan na male kockice. Kobasice narežite na kriške. Ako umjesto kobasica koristimo kobasice ili kuhane kobasice, tada ih treba rezati na kockice.

Pastu od rajčice razrijedimo čašom vode, što bi rezultiralo prilično gustim sokom od rajčice. Posolite masu od rajčice. Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša. Kad je luk pržen, dodajte mu kobasice, lagano ih zapecite. Ulijte sok od rajčice, dodajte listove lovora i začinite začinima po ukusu. Isključite vatru i umaku dodajte nasjeckani češnjak. Pomiješajte.

Sir naribamo. Špagete kuhajte dok ne omekšaju. U vruće špagete ulijte ribani sir i prelijte umakom od rajčice s kobasicama. Sve miješamo i pripremljeno jelo rasporedimo na tanjure.

Špageti sa škampima u umaku od rajčice

Možete napraviti umak od špageta i rajčice. Jelo se brzo priprema, ispada ukusno i zdravo.

• 300 gr. špageti;
• 300 gr. oguljene škampi;
• 4 rajčice;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 svežanj peršina;
• 2 žlice umaka od soje
• crni papar, limunova korica po ukusu;
• ulje za prženje;

Nema ništa ugodnije od doma koji dočekuje mirisnom hranom i toplinom! I kako osigurati takvu uistinu domačnost, ako se svaki dan vrtimo u kolu rutine, svakodnevnog života i rute od kuće do kuće? Možda vrijedi svladati recept s potpisom koji ne zahtijeva puno energije? Tjestenina je prikladna s Ovo je pravi čarobni štapić za neženja i domaće domaćice, univerzalni samostalno jelo i izvrstan prilog za svaki dan. Pa krenimo na posao!

Sami kuhamo

Što će potencijalni kuhar trebati stvoriti ukusna tjestenina iz tijesto od rajčice? Naravno, bilo bi lijepo opskrbiti se paketom špageta. Pakiranje od dvjesto grama učinit će jelo najmanje tri velika dijela. Trebat će vam i jedan veliki luk, maslinovo ulje, 100 grama tvrdi sir, sol i malu teglu paste od rajčice (oko 60 grama). Dodajte crni papar, zeleni luk, bosiljak i peršin za svjetliji okus. Gotovo svi ovi proizvodi na zalihi su revne domaćice, pa biste trebali obratiti pažnju samo na postupak kuhanja, ostavljajući prostor za maštu.

Na posao!

Počinjemo kuhati tjesteninu s tijestom od rajčice. Prije svega, skuhajte ih u kipućoj slanoj vodi. Za kuhanje će trebati oko 10 minuta. Gotovu tjesteninu stavimo u cjedilo. U međuvremenu ogulite luk i narežite ga na kockice. Stavite duboku tavu s maslinovim uljem i nasjeckanim lukom na vatru. Ulje zagrijavamo oko 2-3 minute. Luku dodajte pastu od rajčice i malo vode. Dodajte sol i papar po ukusu. Gotovo je gotov od paste od rajčice. Bit će gust bez vode, ali izvrsna je podloga za aromatični sos. Gotovu tjesteninu nije potrebno ispirati, jer im oštar pad temperature oduzima veći dio okusa i hranjivih svojstava. Sada morate posuti jelo ribanim sirom i začinskim biljem.

Vrijednost jela

Zašto mi uopće volimo tjesteninu, to je hranjivo jelo. Kao drugo, priprema se vrlo brzo: ukusan ručak može se pripremiti za samo 10 minuta. Treće, tjestenina je univerzalna, jer je u savršenom skladu sa svim vrstama umaka, kao i aromama. Izvrsni su prilog mesnim i ribljim jelima.

Povijest

Naravno, tjestenina s tijestom od rajčice došla nam je iz talijanska kuhinja... Tamo je ovo jelo odavno postalo tradicionalno u svakom domu, zajedno s pizzom. Njegova je povijest mnogo drevnija.

Prema legendi, tjesteninu je u Europu donio venecijanski trgovac Marko Polo koji je putovao Kinom. Drugi povjesničari pojavu tjestenine čak pripisuju neolitiku. Prva tjestenina sastojala se od brašna pomiješanog s vodom i sušenog na suncu. Tada se tjestenina nije kuhala, već samo pekla. U jelo su dodani mnogi začini. Tako se tradicija dodavanja cimeta, grožđica i drugih aromatičnih sastojaka tijestu za tjesteninu još uvijek čuva na Siciliji.

Jelo je bilo idealno za talijansko podneblje, pa je stoga brzo postalo uobičajeno. Ni evolucija paste nije usporila. Putnici i mornari počeli su ga koristiti. Tjesteninu su posebno voljeli zbog njezinog roka trajanja. Metode izrade tjestenine također su se počele mijenjati. Sad se tjestenina počela kuhati i oblikovati u različite oblike.

Danas je tjestenina univerzalno jelo koje vole gotovo svi, bez obzira na socijalni status, nacionalnost i dob. Rajčica je najpopularnija zbog svoje jednostavnosti, sočnosti i bogatog okusa. Završno jelo može biti hranjivije dinstanjem mljevenog mesa, narezanog piletine i proljetnog povrća s pastom od rajčice. Za aromu mnogi dodaju timijan, korijander, suneli hmelj i čak pinjoli... Ovo jelo uvijek pozdravlja sve vrste varijacija, pa dobar tek i daljnja kulinarska dostignuća!

Tjestenina u tijestu od rajčice idealna je opcija za večeru u slučaju da stignu neočekivani gosti ili u slučaju da vam se jede, a dugo stajanje uz štednjak jednostavno je lijeno. Postupak kuhanja neće dugo trajati.

Ukusno je i obilno jelokoje će voljeti vaši prijatelji i obitelj. Pogodan je za ljubitelje vegetarijanskog jelovnika, kao i one koji poštuju post.

Tjestenina u tijestu od rajčice može poslužiti kao glavno jelo, prilično je hranjiva, no po želji se može poslužiti i kao prilog, na primjer s kotletima ili šniclama.

Jelo će biti još ukusnije ako ga prije posluživanja pospite ribanim sirom ili svježim začinskim biljem! A ako tjesteninu napunite maslacem, učinit će jelo još zadovoljnijim.

Kako kuhati tjesteninu u tijestu od rajčice?

Priprema:

25 minuta
5 porcija

Sastojci:

Tjestenina - 1 pakiranje
Češnjak - 3 klinčića
Paradajz pasta - 200 gr.
Luk lukovica - 1 kom.
Sir (po želji) - 100 gr.
Sol, papar - po ukusu
Suncokretovo ulje

1. Skuhajte tjesteninu do stanja.

2. Ogulite luk i češnjak, temeljito isperite i sitno nasjeckajte.

3. Zagrijte suncokretovo ulje na tavi i na njemu pržite češnjak i luk par minuta, a zatim dodajte pastu od rajčice, začine i nastavite kuhati još 3 minute.
4. Sir naribajte na finom ribežu.

5. Ulijte gotovu tjesteninu u tavu, temeljito promiješajte s tijestom od rajčice i povrćem. Kuhajte još oko 2 minute.
6. Poslužite jelo vruće. I prije posluživanja tjestenine u pasti od rajčice, možete je posuti ribanim sirom. Dobar tek!

Kad pri ruci nema gotovog kečapa, možete ga sami skuhati ukusni umak te ih nadopuniti tjesteninom. Kako napraviti špagete s pastom od rajčice, pročitajte u nastavku.

Špageti s pastom od rajčice - recept

Sastojci:

• pasta od rajčice - 80 g;
• filtrirana voda - 200 ml;
• špageti - 200 g;
• šećer - 30 g;
• svježa rajčica - 2 kom.;
• sol;
• češnjak - 2-3 češnja;
• papar.

Priprema

Kuhajte špagete dok se gotovo ne skuhaju. Rajčicu prelijte kipućom vodom i narežite na kockice. Pastu od rajčice razrijedimo u vodi. U zagrijano ulje dodajte sitno nasjeckani češnjak, dodajte šećer i sol. Kad se pojavi karakterističan miris, dodajte pastu od rajčice razrijeđenu u vodi i pustite da zavrije. Promiješajte i ostavite 10 minuta. Dodajte rajčicu i papriku. Maknite masu s vatre nakon vrenja. Špagete stavite na tanjure i prelijte umakom od rajčice.

Špageti s mljevenim mesom i pastom od rajčice - recept

Sastojci:

• špageti - 400 g;
• mljeveno meso - 400 g;
• - 4 žlice. žlice;
• sir - 200 g;
• luk - 130 g;
• voda - 120 ml;
• papar;
• sol.

Priprema

Skuhajte špagete. Nasjeckajte luk i stavite ga u tavu da porumeni. Širimo mljeveno meso i pržimo, dobro miješajući. Dodajte malo soli, slomite s paprom po ukusu. Rajčicu razrijedite u vodi i ulijte je u tavu. Promiješajte, pokrijte poklopcem i pustite da se dinsta 15 minuta. Stavite špagete na tanjur, na to stavite mljeveno meso, pospite sirom i poslužite.

Špageti sa sirom, šunkom i pastom od rajčice

Sastojci:

• - 150 g;
• sir - 100 g;
• paradajz pasta - 1 žlica žlica;
• špageti - 200 g;
• origano - ½ žličice;
• rafinirano biljno ulje - 20 ml;
• maslac - 30 g;
• sol.

Priprema

Pastu od rajčice razrijedite vodom do guste konzistencije sok od rajčice voda. Posolite po ukusu, dodajte origano. Sameljite sir. Na tavi otopite maslac, dodajte biljno ulje i pričekajte dok se ne otopi. Stavite šunku nasjeckanu na kockice i pržite je 5-6 minuta. Ulijte umak od rajčice i kuhajte 5 minuta. Skuhajte špagete, ocijedite vodu. Dodajte sir, ljuti umak i promiješajte.

Špageti s pastom od rajčice i češnjakom

Sastojci:

Priprema

Oguljeni češnjak i luk sitno nasjeckajte. Rastopite maslac i pirjajte pripremljeno povrće. Kuhajte tjesteninu dok ne bude kuhana. Izrada umaka za špagete od paste od rajčice. Da biste to učinili, stavite tijesto od rajčice u tavu i miješajući kuhajte oko minutu. Stavite šećer, ulijte vodu i kuhajte dok ne postane gusto. Dodajte začine, dodajte sol po ukusu. Gotove špagete stavite na tanjur, prelijte umakom, zdrobite začinskim biljem.

Police trgovina pune su obilja raznih okusa jela za večeru. Međutim, svi savršeno dobro znamo da njihov sastav ne blista blagotvorno za tijelo. Stoga bi najbolje rješenje bilo sami pripremiti dodatak prilogu. Na primjer, umak za tjesteninu.

Umak od tjestenine s sirom obično je tradicionalni dodatak prilogu. Rijetki nisu probali. Isprobajte sljedeći korak po korak recept.

Što trebaš:

• brašno - 2 žlice. žlice;
• mlijeko - 1 čaša;
• rast. ulje - 1 žlica. žlica;
• sir tvrde sorte - 200 g;
• isušivanje. ulje - 50 g;
• začiniti;
• papar;
• sol.

Tavu dobro zagrijte ulijevanjem biljnog ulja. Odaberite uređaj s dubokim dnom radi lakšeg kuhanja i boljih rezultata. Maslacu dodajte brašno, lagano promiješajte i pržite dok smjesa ne dobije blago zlatnu boju.

U budući umak u tankom mlazu ulijte mlijeko. Ponovno promiješajte i pustite da zavrije. Nakon toga dodajte sir, nariban na srednje ribežu, začine i mekani maslac. Najbolje je da ga izvadite iz hladnjaka unaprijed, jer komad leda neće biti najbolji sastojak. Prelijte tjesteninu vrućim umakom odmah nakon što je spremna.

Recept za tijesto od rajčice

Umak od paste od rajčice jednostavan je, ali istodobno vrlo ukusan recept pripremajući aditive za čak i najsrednjiji prilog.

Što trebaš:

• tom. tjestenina - 2 žlice žlice;
• luk - 1 kom;
• rajčica - 3 kom.;
• maslina. ulje - 4 žlice. žlice;
• šećer - 1 prstohvat;
• sol;
• papar;
• začiniti.

Luk se sitno nasjecka i pirja u tavi s uljem dok ne postane proziran. Rajčice se podlijevaju kipućom vodom, ogulite, nasjeckaju i dodaju luku. Pirjajte smjesu i miješajte dovodeći je do gustog stanja. Nakon toga dodajte pastu od rajčice, sol, začine i šećer. Nastavljamo kuhati na laganoj vatri 15 minuta ili dok se ne postigne određeno zasićenje ili debljina, što vam se više sviđa.

Kako napraviti umak od kiselog vrhnja?

Želite isprobati nešto suptilnije? Zatim kuhajte za tjesteninu umak od kiselog vrhnja.

Što trebaš:

• kiselo vrhnje - ½ šalice;
• lim. sok - 1 žličica;
• sol - ½ žličice;
• šećer - ½ žličice;
• papar.

Kiselo vrhnje rasporedimo u malu posudu, gdje ćemo naknadno pripremiti umak. Tamo dodajte sol, šećer i papar. Temeljito promiješajte. Nakon toga, svakako ga kušajte. Ako vam se čini da u dodatku nema dovoljno "kiselosti", možete dodati žličicu limunovog soka. Također, umak od kiselog vrhnja može se razrijediti s ostalim sastojcima. Na primjer, začinsko bilje ili češnjak. Možete biti ograničeni samo vlastitom maštom i preferencijama okusa.

Opcija s gljivama

Izrada umaka za tjesteninu od gljiva vrlo je jednostavna. Uz to, ovaj dodatak može uljepšati i najskromniju večeru.

Što trebaš:

• gljive - 400 g;
• luk - 2 kom.;
• sušeni bosiljak - 2 žličice;
• sol - 1 žličica;
• vrhnje srednje masnoće - ½ šalice;
• papar.

Luk se oguliti, sitno nasjeckati i pirjati na tavi dok ne postane proziran. Nasjeckajte gljive što je moguće manje i popržite ih zajedno s lukom. Treba pričekati trenutak kada će sva vlaga iz njih potpuno ispariti. Nakon toga ulijemo vrhnje u tavu, posolimo i popaprimo po ukusu, dodamo bosiljak. Također možete dodati svoje omiljene začine. Umak se kuha dok ne postane dovoljno gust. Može se poslužiti odmah s tjesteninom, bez čekanja da se ohladi.

Umak od vrhnja

Krem umak za tjesteninu je također klasični receptkako možete "uljepšati" jednostavan prilog.

Što trebaš:

• teška krema - 1 čaša;
• isušivanje. ulje - 50 g;
• brašno - 1 žlica. žlica;
• češnjak - 1 režanj;
• peršin;
• sol;
• papar;
• začiniti.

Uključite laganu vatru na štednjaku i tamo stavite posudu s maslacem da se potpuno otopi. Dodajte vrhnje, žlicu brašna i umak kuhajte najviše 5 minuta. Sitno nasjeckajte peršin, a češnjak nasjeckajte u preši za češnjak. Odmah smo ih stavili kremasti umak... Ne zaboravite stalno miješati. Na samom kraju dodaju se svi potrebni začini i začini. Čim smjesa počne ključati, sklonite posudu sa štednjaka i poslužite vruću s tjesteninom.

Bešamel za špagete

Malo tko nije čuo za talijanski umak "Bechamel", koji se tradicionalno poslužuje uz prave špagete ili bilo koju drugu vrstu tjestenine. Obavezno ga pokušajte izraditi sami!

Što trebaš:

• mlijeko - 3 čaše;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• rast. ulje - 2 žlice. žlice;
• isušivanje. ulje - 50 g;
• sol;
• začiniti.

Pomiješamo obje vrste maslaca (kremasta komponenta prvo se mora rastopiti), dodajući im brašno. Stavili smo posudu na štednjak, uključujući srednju vatru i postupno ulijevali mlijeko u tankom mlazu. U ovom slučaju, umak se neprestano miješa. Posolite, stavite na laganu vatru i kuhajte Bechamel 10 minuta.

Ako želite ne pregust umak, po potrebi možete dodati malo više mlijeka. Ako, naprotiv, trebate kuhati dok smjesa ne dobije konzistenciju koja vam je potrebna u smislu gustoće. Nakon kuhanja, "Bešamel" se poslužuje s tjesteninom odmah vrućom. Možete ga čuvati u hladnjaku ili čak u zamrzivaču. Međutim, trebalo bi ga odmrzavati isključivo u vodenoj kupelji, jer će inače postati kiselo.

Talijanski umak bolognese

Možemo reći da je Bolognese talijanska verzija naš tradicionalni ruski makaroni "mornarski stil", ali sa svojim posebnim okusom. Molimo vaše ukućane ukusan ručak ili večera koristeći sljedeći korak po korak recept.

Što trebaš:

• mljeveno meso - 400 g;
• rajčica - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom.;
• luk - 1 kom;
• češnjak - 3 češnja;
• tom. tjestenina - 3 žlice. žlice;
• sol;
• začiniti.

Mrkva se nariba na srednje ribežu, a luk sitno nasjecka. Smjesa povrća prži se na tavi s uljem dok ne omekša. Nakon toga pržite mljeveno meso, nakon što rasporedite povrće. Najbolja opcija je koristiti drugu čistu tavu. To je učinjeno tako da mljeveno meso zadrži mesnati okus. Posolite i popaprite prema vašim ukusnim preferencijama. Što se tiče spremnosti, bolje je poštivati \u200b\u200bzlatnu sredinu: mljeveno meso ne smije biti previše sirovo, ali ne smije biti ni suho.

Što trebaš:

• dimljena slanina - 300 g;
• luk - 2 kom.;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• vrhnje s niskim udjelom masti - 100 ml;
• sol.

Luk i slaninu narežite na male kockice. Prvo popržite slaninu do lagane prozirnosti, a zatim dodajte luk. Ako volite gljive, tada ih možete dodati umaku, prethodno fino nasjeckavši. Smjesu temeljito ispržite, u nju stavite brašno. Promiješajte i pažljivo ulijte vrhnje.

Umak se kuha na laganoj vatri i kuha dok ne postane blago žućkaste boje. Posolite i dodajte začine. Špageti ili tjestenina preliju se umakom odmah nakon kuhanja, dok je još vruć.

Varijacija umaka od mljevene tjestenine

Još jedan recept za vrlo ukusan i zadovoljavajući umak za tjesteninu, koji će zasigurno uljepšati prilog.

Što trebaš:

• rajčica u vlastiti sok - 1,5 kg;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• bulg. papar - 2 kom.;
• češnjak - 5 češnja;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• bosiljak - 2 žlice žlice;
• začiniti;
• sol;
• papar.

Možete koristiti gotove rajčice u konzervi u vlastitom soku ili možete uzeti svježe, narezati ih na komade i samljeti u blenderu, ali ne dok ne postanu glatki. Trebalo bi biti malo grudica. Paprika i luk sitno su nasjeckani, češnjak nasjeckan u preši za češnjak.

Mljeveno meso pržite u loncu na umjerenoj vatri, gdje će se pripremati umak. Tamo dodajte povrće i začine. Nakon toga vatra se smanjuje na najmanju moguću mjeru, a na sam kraj stavlja se nasjeckana rajčica. Sol i papar po ukusu. Kad je umak spreman, služi se vruć sa svježom tjesteninom.